Receitas tradicionais

Couve de Bruxelas com salmão

Couve de Bruxelas com salmão

Receita de couve de Bruxelas de salmão de de 11-12-2019

A couve de bruxelas com salmão são um aperitivo colorido e saboroso, definitivamente diferente do habitual. Basicamente, apenas três ingredientes (enfim, se você não gosta de romã, salmão defumado ou couve de Bruxelas, esta receita não é para você) para um resultado de dar água na boca que também agrada a vista ... este prato entre os petiscos de Natal, na minha opinião causaria uma ótima impressão na tabela de feriados;)

Método

Como fazer couve-de-bruxelas de salmão

Primeiro, descasque as couves de Bruxelas (removendo as folhas estragadas mais externas e a parte final do caule e gravando um pequeno X bem no caule) e escalde-as em água fervente com sal por 10 minutos, depois escorra e corte-as ao meio.

Refogue os rebentos em uma frigideira antiaderente com a manteiga para dar sabor.
Enquanto isso, descasque a romã e divida as fatias de salmão em pedaços menores.

Monte o prato, colocando os rebentos na base e depois juntando primeiro o salmne e depois a romã.

Depois de temperadas com sal, pimenta e suco de limão a gosto, as couves-de-bruxelas de salmão estão prontas para servir.


Robalo com legumes ao vapor

1) Lave e limpe todos os vegetais. Pique as 2 variedades de batatas branco e roxo, em seguida, descasque-os. Deite todos os legumes no vaporizador, começando pelas batatas que demoram mais a cozinhar. Em seguida, adicione na sequência 4 Couve de bruxelas, 100 g de Quinoa, 10 espargos e finalmente 4 pequenos novas cenouras.

2) Quando estiver quase cozido, adicione 4 filetes de robalo de 200 g cada, o que leva cerca de 8 minutos para cozinhar, em seguida, ajuste óleo E sal Apenas o suficiente.

3) Para provar, você pode dar sabor ao robalo e vegetais cozidos no vapor com especiarias ou óleos aromatizados. Você também pode variar os tipos de vegetais de acordo com seu gosto e sazonalidade.

Você gostou deste prato leve? A receita é do chef Davide Carannante que tem abraçado o projeto desde 2009 Mãe azeitona mudou-se para Milão para dar asas à sua criatividade e assinar algumas receitas da conhecida marca de restaurantes. Você pode saborear este e outros pratos em um dos 3 lugares da Itália: 2 na capital lombarda e 1 em Nápoles.

Está curioso para saber outros primeiros pratos, segundos pratos ou aperitivos do cardápio recém-reformado? Há salmão gratinado, creme de tomate quente de bacalhau assado com azeitonas e alcaparras, salada de polvo em um pão achatado de batata com aroma de limão, camarão vermelho siciliano, sopa de leguminosa orgânica, espaguete com tomate de Piennolo del Vesuvio, risoto com Brunello, o espaguete all'isolana (clique aqui para saber como prepará-los em casa com as próprias mãos) e, claro, muitas pizzas com ingredientes de primeira qualidade.


Salmão Assado e Couve de Bruxelas

O muito bom salmão E Couve de bruxelas al Forno, é uma receita fácil de fazer, com alguns ingredientes simples. Muito apetitoso, graças ao pão ralado que coloco na superfície, o que deixa o prato crocante, saboroso e com um alourado absolutamente convidativo. Os rebentos são cozidos no vapor e depois salteados com o salmão picado. Em seguida, basta colocá-los em um prato, polvilhar com pão ralado e colocá-los no forno. O jogo está feito e o resultado, garanto-vos é excelente! eu amo o Couve de bruxelas com seu sabor amargo que vai bem com o salmão fresco. Eu queria fazer algo original - centrado no objetivo!

No entanto, não devemos esquecer o quão saudável é este vegetal, aliás como toda a família do repolho, esses brotos são ricos em propriedades benéficas, antioxidantes e protetoras para o nosso organismo, além de conterem muitos minerais e vitaminas.

Você pode visitar minha página no Facebook e gostar de estar sempre atualizado sobre minhas novas receitas. Também estou no Pinterest e Instagram! Lá você encontrará todas as minhas pranchas.


Couves de Bruxelas de Salmão - Receitas

51 comentários:

Bom dia Chiara. receita interessante vamos tentar.
Beijos e boa semana de viajantes gananciosos.

Eu fui do ódio (a abordagem promocional foi desastrosa, eles eram muito amargos!) Para um amor profundo tanto que agora eu tenho um grande banquete deles. Emparelhamento tentador com amêndoas e sabor agridoce, acho que vou gostar muito. Um grande beijo boa semana

P.S. a panela com o & quotcestino & quot ^ __ ^ é linda

Muito convidativo, parabéns, bela apresentação. bom começo de semana. Beijos.

Faço parte dessa categoria que os adora, então qualquer forma de cozinhá-los que não seja o slito é bem-vinda. Isso me inspira muito! Obrigado
Um beijo

Mamma mia desde que eu não comi couve de Bruxelas, a última vez que eu fiz elas estavam gratinadas !! Eu sou louco por isso, mas depois fico enjoado porque como demais !!
Tenho que experimentá-los com vinagre balsâmico, devem ser espetaculares!
Tenha uma boa semana!

Querida, eu absolutamente preciso experimentá-los também!
Um abraço

Parece muito bom e gosto, eu adoro!

Querida você me deliciou x bn cn essa delícia e sabe que eu amo e sempre amei os brotos mesmo que tenham 1 gosto amargo mas se cozidos com 1 pedacinho de vinagre remove e eles ficam realmente especiais. D. Coloquei 3 mudas no jardim e ainda são muito pequenas, então ou vou comprá-las ou espero que as minhas cresçam. D. Eu te abraço com força, te parabenizo e sobrecarrego a todos. D.

Oh, que maneira ótima de cozinhar couves. . .Eu amo-o!

Eu não os amo particularmente, mas no último período eu os redescobri. sua receita é convidativa e deliciosa, gostei de todos os ingredientes que utilizou, parabéns
Simona

Olá querida, sou Claudietta, muito obrigada pela mensagem ao post .. muito bom .. estava pensando .. posso passar todos os elogios? Você tem um blog maravilhoso !! Eu quase adiciono você também. ) até logo beijos!

Nós amamos brotos! costumamos fazer com avelãs, mas a versão balsâmica com amêndoa parece igualmente saborosa! até logo então!
Beijo Beijo

Esta é uma boa forma de cozinhar os rebentos.

O meu problema é que gosto mesmo das couves-de-bruxelas. mas luto para encontrá-los aqui.
Enfim obrigada pela receita .. beijos

Que foto linda e convidativa, bom olá segunda-feira

Como os adoro, fui imediatamente roubar a receita

Minha querida, adoro-os loucamente, por isso agradeço a receita particularmente saborosa e original. Muito bom um grande beijo

Esse plat ravissant !! Tout ce que j & # 39aime) Bon lundi ma belle :)) xxx

como já falei sobre as MULHERES NA WEB, poderei & # 39 vencer o tabu & # 39 & # 39 dos brotos.

@ As viagens dos glutões: boa semana para vocês, viajantes também!

@ Federica: obrigada querida, é um presentinho que ganhei há algum tempo. Eu também os odiava no passado, agora os amo.

@ Sara: obrigada pela visita, boa semana para você também ..

@ catmint: bem, vejo que somos nulerosos por amá-los .. um grande beijo ..

@Giusy, obrigado pela visita, muito boa semana ..

@marifra: me diga se você fizer, você verá que vai gostar! Um abraço

@ Zondra art: obrigada por vir, querida Zondra, muitos beijos de trieste

@ novelinadelorto: você vai ter as mudas, que linda Alina! Eu te abraço com força e desejo uma feliz semana

@ A árvore da carambola: obrigado por visitar a Simona, boa semana

@ Claudietta: obrigada querida Fico feliz que tenha gostado do meu blog, volto em breve e entretanto penso no seu concurso! um abraço

@Manuela e silvia: olá gêmeas, até com avelãs devem ser super! um grande beijo .. duplo!

@ lefrancbuveur: obrigado! boa noite.

@ EliFla: Encontro-os em quase todos os supermercados, embalados. Obrigada por apareceres ..

@ Stefania: Stefania, boa semana e obrigada pela visita

@ barbara: copie barbara também, um grande beijo ..

@ Lady Boheme: mas então somos tantos que os amamos, eu nunca teria dito isso! um grande abraço e boa semana querida Paola!


A ELEGÂNCIA DO POLVO

Mas que grande retorno Sara. Eu realmente não tinha esse na Cristiana's, e vou copiá-lo para você agora mesmo. Eu pego o salmão. Eu tenho o brisè, eu sempre preparo mais e o brócolis siciliano comprei esta manhã. que receita linda. OK. amanhã procuramos bom salmão, beijos e boa noite, Flavia

Obrigado!! A escolha me parece perfeita e também o uso de brotos. frequentemente colocado em banho-maria !! Com o receitista estou aprendendo muitas coisas. inclusive de colocar o tamanho das bandejas que uso: vou tomar mais cuidado! Acha que virei muito por aquela forma retangular: não é fácil de encontrar e sabe o que aconteceu com ela? Trouxe um doce para uma amiga sem passar para um prato para evitar que quebrasse e ela, acreditando que era descartável. jogou !! Um grande beijo cri

nossa, que bom, brotos são minha paixão e você sabe disso! tão bem vestido que posso servi-los muito bem. um beijo!

Obrigada meninas !! Fiz uma escolha muito boa.
Cristão. com o esforço que também fiz para encontrar aquele molde, teria começado a chorar se tivesse acontecido comigo. mas o meu é com o fundo destacável e nunca vou levá-lo direto para um jantar !!


Pesquisar receitas de filé de salmão

Os filés de salmão são marinados em sumo de limão, manjericão, salsa, alho e vinho e depois cozidos em papel alumínio no forno. A receita de hoje é & # 8230 Filé de salmão em papel alumínio. Filetes de salmão assados ​​com amêndoas são um bom segundo prato, leve e simples. Apresentação. Os filés de salmão ao estilo mediterrâneo são um excelente segundo prato de peixe, que contém todos os sabores do sul e liberta aromas típicos.


Couves-de-Bruxelas holandesas

Ingredientes

Categoria

Para quantas pessoas: 4

Custo: 2,50 e euro

Dificuldade: 2

Minutos: 35 min

Vegetal muito difundido no norte da Europa, as chamadas couves-de-Bruxelas são cultivadas em quase toda parte e se prestam a muitas "interpretações".

O resultado nos deixou muito satisfeitos, e aqui está a receita:

Em seguida, coloque-os em água fervente com sal abundante por 15 minutos. Isso serve para amolecê-los e para colocar um pouco de água dentro antes de sua passagem na panela.

Leve à frigideira a manteiga, logo que toda a manteiga derreta, coloque numa peneira os rebentos previamente escorridos e os rebentos "parcheggiati".

Vire bem para que a manteiga enrole os brotos em toda a superfície, ganhando sabor, por cerca de 10 minutos, depois acrescente duas colheres de sopa de creme de leite.

Vamos abrir um pequeno parêntese: (

O cr & egraveme fra & icircche ou, se preferir & quotpanna sour & quot; um creme tradicional da cozinha francesa, (mas também usado em outros países)

Alternativamente, você pode usar o apanna normal com a adição de uma colher de sopa de vinagre.

) parêntese fechado. cozinhe os rebentos nas natas por mais 10 minutos e.

Aqui estamos nós, simples, baratos, rápidos. Sabor do Norte da Europa assegurado. até mesmo eles às vezes têm uma palavra a dizer na cozinha.


SALMÃO ASSADO

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS:

- 4 bifes de salmão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- meio copo de vinho branco
- sal
- Farinha


Limpe os ossos dos bifes de salmão. Unte uma frigideira com um pouco de azeite virgem extra. Farinha os bifes de salmão com farinha e coloque-os na frigideira, tempere com sal e alecrim.

Asse a 200 & # 176C, depois de 5/6 minutos retire a panela do forno e molhe os bifes de salmão com um pouco de vinho branco, continue cozinhando por cerca de 20 minutos.


Sirva com cenouras cozidas.

Como você pode ver, é uma receita muito simples e rápida, mas como você sabe, o peixe é muito importante na nutrição. O salmão é um peixe nativo dos mares do norte (Suécia, Noruega, Canadá) muito rico em "ômega3" que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e reduzir o colesterol no sangue.


Receitas de Claudia e Andre

Para fazer essa receita me inspirei no blog da Simona, "A tutto cucina". Só no dia em que comprei as couves ela postou essa receita e eu não perdi tempo tentando, com pequenas mudanças é claro. Meus pais não gostaram muito dos brotos quando os comprei, mas no final, junto com as linguiças, eles comeram sem objeções. Obrigado Simona por compartilhar!

  • 1 Kg de couve de Bruxelas
  • Salsichas 500 gr
  • 1 cebola grande, cortada
  • 150 ml de cerveja lager
  • azeite, sal, pimenta
  • 2 dentes de alho

Lave, corte os rebentos em 3-4 dependendo do seu tamanho e cozinhe-os durante 5 minutos em água a ferver com sal e escorra. Descasque, corte a cebola em rodelas finas e refogue junto com o alho bem pequenininho em 2 colheres de sopa de azeite virgem extra por cerca de 2 minutos, temperando com sal.
Misture os rebentos com a cebola e um fiozinho de azeite virgem extra, adicione sal se necessário, pimenta e coloque no fundo de um refratário. Corte os enchidos na diagonal com os cortes e coloque-os por cima dos rebentos. Polvilhe com cerveja e leve ao forno pré-aquecido a 200 & # 176 por cerca de 15 minutos. Junte os rebentos, vire as salsichas e continue a cozinhar durante mais 10 minutos. Sirva as salsichas e os rebentos na mesa, acompanhando com a mostarda. Uma combinação perfeita!


Couves de Bruxelas de Salmão - Receitas

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Comentários

Este segundo prato é realmente fantástico. Leve, perfumada e saborosa, já estou com água na boca!
p.s. Vou guardar o conselho sobre como escolher o salmão selvagem para preferir o de viveiro!

Obrigado querido, fico feliz com sua aprovação :-)

Um prato gostoso e gostoso .. e ao mesmo tempo leve e saudavel! Beijos e bom fim de semana: - *

Obrigado Claudia e feliz começo de semana para você & lt3

pena lutar para encontrar o selvagem e aí em Milão o peixe custa muito, gosto do seu esperando poder saboreá-lo realmente mais cedo ou mais tarde! Tenha um bom fim de semana

Também encontro salmão selvagem congelado ou fumado .. na Itália é quase impossível encontrá-lo fresco!

obrigado pelas dicas sobre salmão ex a receita !!
Beijos

Obrigado a vocês x visitantes & lt3

Esta informação relativa à agricultura intensiva é muito importante. Você fez uma ótima escolha de comida tia e cozinhou o salmão então deve ser gostoso. Beijos

Obrigado Veronica, fico feliz em concordar :-)

Nossa, você não sabe mais o que comer. e pensar que a fazenda parecia uma boa resposta tanto para a saúde (tornando o consumo de pescado mais frequente) quanto para a carteira! Esperamos encontrá-lo, aqui conosco, e não ter que fazer como os ursos! Mesmo assim, parabéns pelas informações e pela receita, caro Consu.

Obrigado Cecilia, você encontrará facilmente salmão selvagem congelado ou defumado no supermercado ou pergunte ao seu peixeiro de confiança :-)

Fresco, de nós, só vejo o outro. Selvagem eu vi congelado, (ou fumado) você diz que é bom? Eu certamente prefiro que você cozinhe para mim :-) aquele lindo prato de saúde e bondade chama .. ah se chama! (também pão.)

Também uso o congelado ou defumado dependendo da receita. Fresh ainda não foi capaz de encontrá-lo, mas certamente é uma escolha melhor do que a cultivada ^ _ *

Muito duro fresco ou selvagem congelado, às vezes Picard e selvagem fumado neste período. Eu tomo nota e tenha um bom fim de semana

Obrigado Edwiges e boa semana para você & lt3

infelizmente o homem abusou e agora muitos alimentos não são mais tão saudáveis ​​e equilibrados, uma pena, nem sempre é possível encontrar e comprar alimentos saudáveis, esse salmão selvagem talvez eu encontre neste período se tiver sorte, obrigado querida, sua postagem está muito clara, boa noite

Obrigada Paola x visita ex ter gostado do meu post! Você pode encontrar salmão selvagem congelado o ano todo .. afie seus olhos no seu supermercado ^ _ *

Não está bem, seus pratos são de infinito requinte.
Beijos, Paola.

Obrigada Paola e por pensar que nem gostei desse prato :-P

Você tem toda a razão, Consu, a ingestão nutricional de peixe livre é decididamente maior e em qualquer caso, sim, a criação intensiva é prejudicial tanto para vacas quanto para peixes!
Aqui não é fácil encontrar fresco, congelado não sei, nunca procurei, escolho de graça quando compro fumado! Os rebentos agridoces são excelentes!
Um abraço e boa gente!

Você verá que encontrará facilmente alimentos congelados até mesmo no supermercado! Também fresco, tenho dificuldade em encontrar ^ _ *
Obrigado Silvietta & lt3

Que prato lindo, cheio de aromas e sabores :)
Um beijo

Obrigada Daniela, fico muito feliz que você tenha gostado ^ _ ^

Que prato tentador e com os rebentos que adoro *. * Tenho absolutamente que tentar cozinhá-lo :)

Obrigada Faith, mal posso esperar para ter sua opinião sobre o gosto do post ^ _ *

Realmente um artigo muito interessante, eu não sabia sobre salmão selvagem. Brava Consu! )

Brava Consu! Como nutricionista, sempre desaconselho peixes de criação.
Um abraço!

Fico feliz em concordar :-) Na verdade minha nutricionista abriu meus olhos para mim também ^ _ ^

Não sei se começaria com salmão ou couve, que também são uma descoberta que fiz recentemente. O certo é que esse prato me provoca muito.
Bom fim de semana,
V.

Obrigada querida, fico feliz por conhecer seus gostos ^ _ ^

Uau, Consu, eu não sabia essas coisas sobre peixes de viveiro. A partir de agora, vou escolher com mais cuidado os peixes que trago para a mesa! Obrigado querido pelo conselho valioso e obrigado por compartilhar esta receita deliciosa e rica em nutrientes!
Um grande abraço,
Mary :)

Só posso agradecer por essas lindas palavras & lt3

uma cozinha que adoro particularmente, o vapor mantém a carne macia e o sabor intacto, excelente acompanhamento com couves!

Na minha casa nós amamos salmão, eu realmente acho que vou tentar essa sua versão colorida e leve em breve, oh yeah! (também rima, heheheh.)
Um grande beijo estrela e feliz domingo

Obrigado Simo, você me faz feliz ^ _ ^

Uma receita muito boa, Consu, e acima de tudo obrigado por todos os conselhos sobre o salmão. Um grande beijo para amanhã :)

Obrigado a vocês x visitantes & lt3

Você sabe que eu também prefiro o selvagem? Nem sempre consigo encontrar, tenho que falar a verdade, mas antes de comprar, sempre pergunto :) Receita gostosa, leve e cheia de sabor. Um abraço e boa noite: *

Obrigado querida, eu sabia que você concordaria com a minha escolha ^ _ ^

Linda receita, uma combinação leve e delicada mas muito intrigante, parabéns!

Querida Consuelo, muito obrigada pelo precioso conselho a respeito da escolha do salmão (peixes de que gosto muito, mas que sempre achei cultivados com aquela cor viva de que você está falando). Acredite, não sabia que era devido a semelhante tratamentos.
Espero conseguir encontrar o selvagem, mesmo congelado, da próxima vez irei olhar com atenção no balcão refrigerado).
Muito obrigado pelo artigo, útil e interessante para definitivamente levar em consideração).
Parabéns também pela receita linda e original, as combinações que você usou me inspiram muito, muito boas como sempre :)).
Um grande beijo e boa semana :)).
Rosy

Muito obrigado Rosy, você verá que no balcão de congelados do seu supermercado você encontrará o salmão de que estou falando :-)


Vídeo: RECEITA SALMÃO COM COUVE DE BRUXELAS E ERVAS (Novembro 2021).