Receitas tradicionais

Torta de chocolate com chocolate para uma garota

Torta de chocolate com chocolate para uma garota

Faz 12 tortas de uva montadas

Se você não tiver uma ponta de massa grande, simplesmente corte a ponta do saco de pasteleiro e passe-a pela abertura. As tortas acabadas podem não ser tão perfeitas, mas ainda assim terão um gosto bom.

Ingredientes

Tortas Whoopie

  • 1¾ xícara de farinha de trigo e muito mais
  • ½ xícara (embalada) de açúcar mascavo claro
  • ½ xícara de iogurte integral puro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro

Enchimento e montagem de baunilha

  • 1 pacote de 8 onças de cream cheese, amolecido
  • 10 colheres de sopa (1¼ palitos) de manteiga sem sal, amolecida
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro

Equipamento especial

  • Uma grande ponta simples (cerca de ½ – ¾ polegada de diâmetro) e um saco de confeitar

Preparação de Receita

Tortas Whoopie

  • Pré-aqueça o forno a 350 °. Forre uma assadeira de beiradas baixas com papel manteiga.

  • Bata a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela média; deixou de lado.

  • Bata os ovos, o óleo, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o iogurte e a baunilha em uma tigela grande até incorporar bem. Gradualmente, acrescente os ingredientes secos até ficarem bem misturados, raspando cuidadosamente as laterais da tigela com uma espátula de borracha. A massa deve ser um pouco dura para que não se espalhe muito quando encanada (teste - se espalhar, misture 1–2 colheres de sopa de farinha).

  • Usando um saco de confeitar com uma ponta grande e plana, canalize círculos de 2 "de diâmetro na assadeira preparada, deixando 1½" entre eles. Segure o saco de confeitar completamente na vertical para ajudar a conseguir rodadas agradáveis. Se você tiver que esperar entre os lotes, mantenha a massa refrigerada.

  • Assim que a assadeira estiver cheia, transfira para o forno e asse até que voltem ao toque, 8–10 minutos. Transfira para uma gradinha; deixe esfriar completamente.

Enchimento e montagem de baunilha

  • Coloque o cream cheese e a manteiga na tigela grande da batedeira com o batedor em formato de pá e bata em velocidade média até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos. Com o motor ligado, adicione o açúcar de confeiteiro, ½ xícara de cada vez, e bata até obter um creme claro e fofo, raspando as laterais da tigela conforme necessário, por cerca de 5 minutos. Adicione a baunilha e o sal e misture em velocidade baixa até ficar bem misturado.

  • Vire metade das tortas geladas resfriadas de modo que fiquem com o lado plano para cima. Usando uma espátula, coloque uma bola do tamanho de um níquel de glacê no centro de cada uma e cubra com as tortas restantes.

  • Avance: O recheio de baunilha pode ser guardado até 5 dias no frigorífico. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de encher.

Receita de One Girl Cookies, Brooklyn, fotos da Condé Nast Entertainment

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Fazendo Whoopie Pie em One Girl Cookies

Seção de Críticas

O Relatório de Receita

Ingredientes:
1 xícara de manteiga amolecida
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo escuro
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 ovo
1/3 xícara de cacau para assar
2 colheres de sopa de leite
1 3/4 xícaras de farinha AP
1/4 colher de chá de fermento em pó
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de gotas de chocolate meio amargo

Em uma tigela grande, bata a manteiga, os açúcares e a baunilha. Junte o ovo. Adicione o cacau e o leite. Junte a farinha e o fermento numa mistura cremosa com as nozes e as gotas de chocolate. Enrole colheres de chá de massa em bolas e coloque em assadeiras não untadas. Asse em forno a 350 graus por 10-12 minutos.

Veredito:
Afirmativo!! Desde que encontrei essa receita, há duas semanas, fiz esses cookies QUATRO VEZES. E ainda não consegui tirar uma foto deles - eles sumiram rápido demais! Acredite em mim quando digo que esses biscoitos são divinos e amados por todos que os provam! Definitivamente, um novo favorito nosso!

P.S. Meu marido recomenda que você coloque uma camada de cobertura de chocolate entre dois biscoitos. Porque simplesmente não há chocolate suficiente nesses biscoitos.

Sem comentários:


Caroline Makes.

Misture o leitelho e a baunilha e adicione metade à mistura de manteiga. Misture lentamente os ingredientes secos, exceto as nozes. Despeje o leitelho restante e misture, em seguida, acrescente as nozes. Refrigere a mistura por 30 minutos.

Coloque uma colher cheia na sua forma de torta (obrigado David!) Ou em uma assadeira. Asse por cerca de 10 minutos e deixe esfriar.

Eu tentei fazer a receita de creme de manteiga suíço de baunilha do livro, que envolve bater claras de ovo, açúcar e xarope dourado em uma panela de água fervente, mas obviamente fiz algo errado porque a mistura ficou muito líquida e eu não pude usá-la para colocar as tortas de massa juntas. Eu tirei algumas fotos bonitas de qualquer maneira :-)

5 comentários:

Sua avó tinha bom gosto - eu também adoro chicotes de nozes! Estes ficam lindos e adoram o debrum e a noz na parte superior. :)

Ótima ideia e por acaso eu tinha chicotes de nozes na minha cabeça para o W como eu os AMO! Posso ainda tentar fazê-los, como em chicotes de chocolate assados! OBRIGADO por entrar no TTT com esta GRANDE inscrição! Karen

Oi Caroline, isso parece realmente delicioso. Deve ter um lindo sabor de nozes com todas aquelas nozes nele.

Isso parece incrível !! Adoro o chocolate quente e as nozes por cima. Excelente entrada para AlphaBakes, um golpe triplo! :)

Luvly! Eu nunca experimentei tortas de massa.

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