Receitas tradicionais

Receita de tortas de pêssego

Receita de tortas de pêssego

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Tortas e tortas
  • Tortas doces e tortas
  • Tortas e tortas de frutas

Uma deliciosa e leve sobremesa de verão ou também pode ser servida como um doce canapé. Sirva com creme de leite, creme, sorvete ou simplesmente puro.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1 lata de pêssegos
  • 1 pacote de Pidy® pronto para encher tortinhas
  • açúcar de confeiteiro, a gosto

MétodoPreparação: 15min ›Pronto em: 15min

  1. Abra e escorra a lata de pêssegos, corte as fatias de pêssegos em fatias finas. Disponha as fatias finas delicadamente no sentido horário sobre a torta, sobrepondo ligeiramente. Polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro e sirva.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(0)

Resenhas em inglês (0)


Tarte de creme de pêssego

Para fazer a crosta: coloque 1 1/4 xícaras de farinha, manteiga e 2 colheres de sopa de creme de leite no processador de alimentos e pulse para combinar. Quando a massa formar uma bola, aplique com as mãos levemente enfarinhadas no fundo e nas laterais de uma forma de torta não untada de 25 cm com fundo removível com laterais de 1/2 polegada ou em um prato redondo para gratinar. Asse por cerca de 15 minutos, até que a crosta esteja firme, mas não dourada. Deixe esfriar enquanto prepara o recheio.

Abaixe a temperatura do forno para 350 ° F.

Para fazer o recheio: Se usar pêssegos frescos, descasque e corte os pêssegos em fatias grossas. Organize as fatias de pêssego fresco ou enlatado em círculos sobrepostos no topo da crosta, até que esteja completamente coberto. Encha a crosta em demasia, pois os pêssegos se acumulam durante o cozimento.

Misture as gemas, 3/4 xícaras de creme de leite, açúcar e 1/4 xícara de farinha e bata até ficar homogêneo. Despeje a mistura sobre os pêssegos.

Coloque a forma de torta em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 1 hora, até que o creme endureça e fique dourado claro. Cubra com uma tenda de papel alumínio se a crosta ficar muito escura. Transfira a forma de torta para uma gradinha para esfriar. Quando esfriar, remova a parede lateral da panela.

Para fazer o esmalte, combine as conservas ou geleia e limonada. Espalhe com um pincel de confeiteiro por cima da torta quente. Sirva a torta morna, em temperatura ambiente, ou gelada.

* Cook & # 8217s Nota: Se usar pêssegos frescos, polvilhe com um pouco de suco de limão após fatiar.


Resumo da receita

  • ¼ xícara) de açúcar
  • ¼ colher de chá de pó de cinco especiarias chinesas
  • 1 ovo batido
  • 1 colher de chá de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 pêssegos grandes, cada um cortado em 8 fatias
  • 1 pacote (15 onças) de massa para torta refrigerada

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C). Forre uma assadeira com uma esteira de silicone.

Misture o açúcar e o pó de cinco especiarias chinesas em uma tigela pequena. Bata o ovo e a água em outra tigela.

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Quando a manteiga espumar, arrume os pêssegos em uma única camada na frigideira. Despeje a mistura de açúcar sobre os pêssegos cozidos, virando os pêssegos uma vez, até o açúcar derreter, borbulhar e a calda ficar com uma cor bronzeada, cerca de 2 minutos. Transfira os pêssegos e a calda para uma tigela para esfriar completamente.

Corte as crostas da torta em oito rodelas de 4 1/2 polegadas. Defina rodelas na assadeira preparada e dobre as bordas de cada crosta para formar uma borda de 1/2 polegada. Pincele cada crosta com a mistura de ovos.

Coloque 2 rodelas de pêssego, com os lados do caroço voltados uma para a outra, no centro de cada torta. Coloque 1 fatia de pêssego no centro, com a pele para cima, entre os outros dois pêssegos. Regue o excesso de xarope sobre os pêssegos.


Normalmente, mantenho um estoque da minha crosta de torta perfeita no congelador para esses momentos de frutas frescas. Durante todo o verão, ele é útil para deliciosas tortas, galettes e tortas como essas.

Se você não quiser fazer uma crosta de torta do zero, fique à vontade para torná-las super fáceis usando as folhas de crosta de torta enroladas e preparadas.


Tarte de pêssego fresco

Este post pode conter links afiliados. Por favor, consulte minha política de divulgação para obter mais informações.

Se você adora pêssegos frescos e maduros, então esta tarte de pêssego fresca é para você! Os pêssegos não são cozidos no forno, por isso mantêm o sabor e a textura maravilhosos recém-colhidos. Pêssegos suculentos + massa de tarte amanteigada = pêssego perfeito!

Por favor, diga que não estou sozinho, que não sou a única pessoa que se deixa seduzir pela visão e pelo cheiro de uma montanha de pêssegos recém colhidos. Eu os vejo e imagino todas as coisas inteligentes e astutas que farei com eles. Parte de mim sabe que há 0,01% de chance de realmente aprender a fazer este ano, mas outra parte, mais delirante, me imagina alinhando fileiras de metades de pêssego recém-enlatadas e coisas assim, "Sim, isso é totalmente preciso e é provável que aconteça. ” O autoengano é forte aqui, pessoal.

Então, em vez disso, o que fazemos é comê-los crus até ficarmos completamente fartos de pêssegos. Eu os coloco em todos os produtos assados ​​imagináveis. Eu os dou aos vizinhos porque não estou acima de comprar o afeto das pessoas. E então, quando o último deles está chacoalhando na caixa parecendo um pouco enrugado e pior para o desgaste, eu corto e congelo para futuros smoothies. O sistema, se é que se pode chamá-lo assim, funciona muito bem, considerando todas as coisas.

Tenho um bom amigo que odeia tortas de frutas cozidas e nunca entendi isso até experimentar esta Tarte de Pêssego Fresca. Agora, eu ainda gosto de tortas de pêssego, mas há algo mais puro e inegável pêssego sobre esta versão de fogão sem assar. Não vou parar de fazer tortas de pêssego, mas definitivamente vou alternar esta receita com mais frequência, porque ela realmente captura o essência de pêssegos frescos, e isso é algo para comemorar.


Estas receitas de pêssego são a essência do verão

Claro, um pêssego maduro tem um gosto ótimo sozinho, mas combinado com ingredientes doces ou salgados, eles são absolutamente deliciosos. Comece selecionando o melhor pêssego e, em seguida, escolha uma receita estelar para transformá-lo em algo de outro mundo. Para obter conselhos sobre como fazer exatamente isso, leia sobre & mdash; você já abordou ambas as capas.

Os pêssegos são um tipo de fruta com caroço e atingem o pico de maturação em julho e agosto. Você pode encontrá-los disponíveis no início do verão e às vezes até mesmo na baixa temporada, quando provavelmente vêm da América do Sul. Quando for comprar pêssegos na barraca da fazenda ou no supermercado, procure frutas que tenham um aroma perfumado e uma polpa que ceda um pouco quando pressionada suavemente. Se o pêssego tiver cortes, manchas escuras ou for duro como pedra ou mole, não compre. Uma coloração verde indica que a fruta não está madura.

Os pêssegos podem ser brancos ou amarelos, e vale a pena provar diferentes variedades para ver qual você prefere e pensar em qual cor se encaixa melhor no prato que você está preparando. Um bom exemplo de quando a cor da sua fruta realmente importa é a nossa salada de pêssego em tons de ombr e águia, que mostra os pêssegos brancos e amarelos.

Dependendo do tipo de pêssego, é classificado como clingstone ou freestone. Quer saber qual você tem? Verifique como é fácil desalojar o caroço da carne. Na maioria das vezes, você descobrirá que tem um freestone, onde o caroço e a fruta se separam com facilidade.

Agora nas receitas: um pêssego suculento e suculento é um ingrediente muito mais versátil do que você imagina. Os pêssegos aparecem em receitas para degustar no café da manhã, almoço, jantar e sobremesa. A fruta é o companheiro doce perfeito para uma série de proteínas, então experimente fazer pêssegos em conserva com costeletas de frango frito crocante ou transforme-os em um molho picante para ser servido com uma colher sobre o bife. Os pêssegos funcionam em saladas doces e vegetais. E, é claro, eles certamente impressionarão em sapateiros, tortas, tortas, sorvetes e em quase todas as sobremesas com frutas.

Além de combinações perfeitas, também incluímos receitas que são ótimas para eventos de verão. Experimente trazer uma torta gigante ou barras de crumble de torta de pêssego para seu próximo churrasco, festa na piscina ou potluck & mdashboth são tão saborosos e bonitos que você com certeza estará voltando para casa com um prato vazio. Refresque-se com picolés de pêssego e goiaba ou uma bebida adulta enriquecida com vodka feita de misturas de pêssegos e hortelã. E não perca um Grilled Peach Old Fashioned & mdashit é o coquetel perfeito para uma noite quente de verão.


Resumo da receita

  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/4 xícara de açúcar granulado
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de casca de limão ralada finamente
  • 7 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 ovo grande
  • 1 gema de ovo grande
  • 1/4 xícara mais 2 colheres de sopa de conservas de pêssego
  • 3 a 4 pêssegos brancos firmes, cortados em fatias de 1/2 polegada
  • Açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Pré-aqueça o forno a 375 graus e posicione uma grade no terço inferior do forno. Em um processador de alimentos, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento, as raspas de limão e a manteiga e pulse para misturar. Adicione o ovo inteiro e a gema e processe até obter uma massa macia. Vire a massa sobre uma superfície de trabalho e sove até formar uma massa. Pressione a massa uniformemente sobre o fundo e as laterais de uma forma de torta estriada de 10 1/2 polegadas com fundo removível.

Espalhe 1/4 de xícara das conservas na massa e arrume as fatias de pêssego em círculos concêntricos por cima. Asse por 20 minutos, até que os pêssegos estejam macios e a crosta ainda um pouco clara. Pincele as 2 colheres de sopa de conserva restantes sobre os pêssegos e asse por mais 30 minutos, até que os pêssegos estejam macios e a crosta esteja dourada. Polvilhe imediatamente a torta com açúcar de confeiteiro e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos antes de cortá-la em fatias e servir.


Tarte de pêssego

Esta elegante torta de pêssego é uma sobremesa fácil de preparar que apresenta lindamente os produtos frescos do verão. Tem um gosto melhor quando servido gelado e é a sobremesa perfeita para uma noite quente de verão. Um lindo leque de pêssegos fatiados cobre um recheio de mascarpone sobre uma crosta de massa de amêndoa. Você nem precisa descascar os pêssegos frescos. Na verdade, a cor da casca do pêssego adiciona uma cor adorável à torta. Esse brilho adorável em cima da torta é conseguido escovando geléia de damasco aquecida sobre os pêssegos frescos fatiados. É um truque fácil que faz uma torta de frutas parecer que veio direto de uma confeitaria sofisticada.

Uma torta de frutas frescas como esta pode ser preparada na noite anterior e mantida na geladeira até a hora de fatiar e servir. É melhor apreciado com um ou dois dias assando a crosta para evitar que fique empapado. Se você não tiver uma forma de torta canelada com fundo removível, uma forma de mola pode ser usada em seu lugar. Nesse caso, pressione a crosta apenas na parte inferior e 2,5 cm nas laterais da assadeira.

Se você gostaria de fazer uma torta de pêssego fora da estação, certifique-se de selecionar pêssegos enlatados que foram embalados com suco e escorra bem antes de cortá-los na espessura desejada para espalhar por cima da torta. Cerca de 8 fatias de pêssego equivalem a uma xícara.


Mini Tortas De Pêssego Com Queijo De Cabra E Mel

Quando não comemos pêssegos frescos direto sobre a pia com o suco escorrendo pelos pulsos, provavelmente os colocamos nas mini tortinhas de pêssego salgadas da chef Erin McDowell e rsquos com queijo de cabra e mel. Eles têm a quantidade certa de doçura e tempero para deixar nossa boca com água por mais e mdasheven melhor, eles são surpreendentemente fáceis de fazer.

& ldquoCom a massa folhada comprada na loja, é realmente fácil e, uma vez que você os corta em quadrados, não há desperdício ou sobras, & rdquo o autor de O padeiro destemido diga-nos. E sobre aquela massa comprada em uma loja: prometemos que ninguém saberá a diferença. & ldquoO segredo é mantê-lo simples. Apenas empilhando três ingredientes que se complementam, você obtém essas tortas lindas. Isso é algo que eu comeria, dois desses e uma salada no almoço ou jantar e, em seguida, almoço e jantar. & rdquo

Uma pitada final de flocos de pimenta vermelha esmagados junta tudo e voil & agrave, you & rsquove tem uma refeição linda e sem esforço no seu prato. Embora, você possa querer fazer um segundo lote & diabos & rsquem ser tão bom.

6 pêssegos médios (902g) & # x2014halved, sem caroço e fatiado e frac14 polegadas de espessura

2 colheres de chá de pimenta vermelha esmagada

2 folhas de massa folhada congelada comprada na loja, descongelada na geladeira durante a noite

1 cebola roxa pequena (75g), cortada em fatias finas

8 onças (226g) de queijo de cabra

Pimenta do reino moída na hora

1. Prepare os pêssegos e a massa folhada: Pré-aqueça o forno a 400 & degF. Em uma tigela grande, misture os pêssegos com o mel e os flocos de pimenta vermelha esmagados. Deixou de lado.

2. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda as folhas de massa folhada com & frac de 14 polegadas de espessura. Corte cada folha em 6 quadrados iguais e você deve terminar com um total de 12 quadrados.

3. Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga e arrume os quadrados de massa uniformemente entre elas.

4. Monte as tortas: Coloque uma colher de sopa cheia de queijo de cabra no centro de cada quadrado de massa folhada e pressione até formar uma camada uniforme. Por cima do queijo de cabra, coloque algumas rodelas de cebola roxa e cubra generosamente com as rodelas de pêssego. Tempere as tortas com pimenta-do-reino moída na hora.

5. Asse as tortas até a crosta ficar bem dourada e os pêssegos macios, 15 a 17 minutos. Transfira as tortas para uma gradinha e deixe esfriar por 5 a 10 minutos antes de servir.


Como fazer esta receita de torta de pêssego

Esta receita simples de torta de pêssego não se trata de atalhos comprados em lojas. Ainda usa crosta caseira e demora um pouco para montar. No entanto, é uma visão mais simples e leve da torta deslumbrante da minha mãe. Primeiro, ele usa nossa crosta de torta de centeio, que tem um pouco de farinha de centeio para adicionar um sabor de noz e um pouco de nutrientes. É significativamente menor do que uma torta tradicional, a casca da torta é pequena e assada com apenas uma borda muito fina ao redor da borda.

Isso permite espalhar uma fina camada de mascarpone de mel sobre toda a crosta, em vez de um recheio denso e cremoso. Para imitar o sabor da torta de pêssego da minha mãe & # 8217s, adicionei um toque de baunilha que traz uma vibração semelhante. Para a cobertura desta torta de pêssego, um pêssego maduro e suculento, cru e cortado em fatias finas dispostas em espiral. É polvilhado com algumas folhas frescas de tomilho e, em seguida, regado com um pouco de mel. E para uma decoração final, algumas pequenas estrelas recortadas da massa da torta restante. O resultado? Perfeição.

Esta é considerada uma receita de sobremesa saudável? Depende da sua definição de saudável. Ele contém manteiga, farinha e queijo mascarpone. Mas é feito com ingredientes de alimentos inteiros, tem uma porção pequena e é adoçado naturalmente com mel. Para nós, esse é um final saudável para uma refeição de verão. Então, se você está procurando uma torta deslumbrante ou uma torta traidora, esta receita simples de torta de pêssego acertou em cheio para nós. Feliz temporada de pêssegos!

Você adora receitas de sobremesas com mascarpone? Aqui estão algumas de nossas sobremesas favoritas com queijo mascarpone: