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Receita de Jammy Biscuit Squares

Receita de Jammy Biscuit Squares

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  • Tipo de prato
  • Biscoitos e bolachas

Esses biscoitos apimentados são um verdadeiro deleite a qualquer hora do dia. Eles são pontilhados com nozes picadas e têm uma camada de geleia de morango dentro.

29 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 24 biscoitos

  • 225g de manteiga
  • 200g de açúcar refinado
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/8 colher de chá de cardamomo moído
  • 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 250g de farinha simples
  • 115g de nozes picadas
  • 170g de geléia de morango

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1hr› Tempo extra: 1hr resfriamento ›Pronto em: 2hr20min

  1. Pré-aqueça o forno a 170 C / Gás 3. Unte uma assadeira quadrada de 20 cm.
  2. Bata a manteiga até ficar macia e fofa. Adicione o açúcar refinado aos poucos, até obter um creme claro e fofo. Junte as gemas.
  3. Peneire o cardamomo, a pimenta da Jamaica e a farinha. Aos poucos, adicione à mistura de manteiga e mexa para combinar bem. Junte as nozes picadas.
  4. Espalhe 1/2 da massa no prato preparado, espalhando uniformemente. Cubra com geléia de morango e cubra com o restante da massa.
  5. Asse em forno pré-aquecido por 1 hora ou até dourar levemente. Deixe esfriar e corte em quadrados de 3,75 cm.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(33)

Resenhas em inglês (32)

Eu sou da America. A farinha aqui na Sérvia é diferente da que temos em casa. Você pode me dizer qual farinha usar? Eu vi t-400 e t-500; devo adicionar fermento ou bicarbonato de sódio e sal? Eu realmente preciso de ajuda com os usos da farinha. Obrigado.-15 de janeiro de 2011

Eu estou comendo eles agora mesmo enquanto escrevo este comentário e eles são yummmyyy ... Eles eram tão fáceis de fazer, mas fazem biscoitos absolutamente fabulosos! Ame-os e com certeza os tornarei de novo! -24 de dezembro de 2010

Tornou mais saudável. Substituí a manteiga por margarina light e usei açúcar mascavo macio em vez de açúcar refinado, então eles ficaram mais saudáveis, mas ainda com um sabor excelente! -24 de dezembro de 2010


Loiras Jammie Dodger

Eu certamente faço! Aquele biscoito clássico de infância que amamos muito (pelo menos no Reino Unido) resistiu ao teste do tempo e com razão.

Se você não é do Reino Unido e está se perguntando o que diabos é um trapaceiro de jammie, deixe-me informá-lo. É um biscoito tipo shortbread quebradiço (cookie) com um meio cheio de geleia. Bonitos, eles não são?

Eles são instantaneamente reconhecíveis com sua bela marca registrada no meio. Os sabores disponíveis são morango, framboesa e agora limão. Houve alguns sabores de edição limitada, mas na minha opinião, eles não eram realmente tão bons. Ainda não encontrei os limões, mas estou procurando por eles!

Então, o que posso dizer sobre essas deliciosas loiras furiosas de jammie, além do fato de que são ainda mais deliciosas do que você poderia imaginar?

Eu vi algumas versões dessas loiras na internet e todas elas parecem fabulosas. Há muito tempo que pretendo fazê-los.

Eu finalmente escolhi uma receita da revista Olive, mas como de costume, tive que mudá-la um pouco & # 8211 nunca posso deixar uma receita sozinha!


Biscoitos de manteiga do sul com geléia de Bourbon de morango

Porque todos nós precisamos de um biscoito fácil, macio e, oh, tão escamoso e amanteigado!

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Tempo total: 45 minutos

Porções: 12 biscoitos

Calorias: 211kcal

Ingredientes

Biscoitos
  • 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 2 palitos (16 colheres de sopa) de manteiga salgada fria, em cubos, mais manteiga derretida, para escovar
  • 1 xícara de leitelho frio
  • 60 gramas de cream cheese, fatiado em 3 fatias (opcional)
  • sal marinho em flocos
Geléia de Bourbon de Morango
  • 3 1/2 xícaras de morangos frescos ou congelados, picados
  • 1/4 xícara de mel
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 1 colher de sopa de bourbon
  • 2 colheres de sopa de geléia de morango

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

2. Em um processador de alimentos, misture a farinha, o fermento, o sal e a manteiga. Pulsar até que a mistura se aglomere para formar bolas maiores do tamanho de uma ervilha. Regue com o soro de leite coalhado até que a massa fique com aspecto "felpudo". A massa ficará um pouco seca.

3. Vire a massa em uma superfície limpa e bata em um quadrado de 1 polegada de espessura. Corte a massa em 4 pedaços. Adicione 1 fatia de cream cheese em 3 dos quadrados, pressionando suavemente para nivelar. Empilhe as peças com cobertura de cream cheese umas sobre as outras. Adicione a peça final (sem cream cheese) no topo da pilha (veja as fotos acima). Pressione para baixo para nivelar. Polvilhe a superfície com farinha e enrole a massa em um retângulo de 1 polegada de espessura. Corte em 12 biscoitos. Transfira para uma assadeira forrada de pergaminho e congele por 10-15 minutos, para esfriar.

4. Retire os biscoitos do congelador e pincele com manteiga derretida. Transfira para o forno e leve ao forno por 20-25 minutos, até dourar por cima.

5. Enquanto isso, faça a geléia. Adicione os morangos, o mel e o suco de limão em uma panela média em fogo alto. Leve para ferver, para cozinhar por 5-8 minutos ou até que a geleia reduza e engrosse 1/3. Junte a geléia e o bourbon, cozinhe por 1-2 minutos e retire do fogo.

6. Sirva os biscoitos quentes com manteiga e geléia. Eu gosto de sal marinho por cima também!

Notas de receita

Substituto do leitelho: embora seja melhor usar leitelho, você também pode usar apenas leite ou creme de leite. Para fazer soro de leite caseiro: Combine 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre. Deixe a mistura descansar por 5 a 10 minutos até que engrosse levemente e pequenos pedaços coalhados comecem a se formar. Use conforme as instruções acima.

Esta receita foi publicada originalmente no Half Baked Harvest.

Compartilhe suas criações doces conosco @BritandCo e marque @HalfBakedHarvest!

O autor do livro de receitas best-seller do New York Times de Half Baked Harvest e Super Simple, Tieghan Gerard, cria receitas inspiradas nas pessoas e lugares que ela mais ama. Fotógrafa de comida, estilista e desenvolvedora de receitas, Tieghan compartilha seu trabalho em seu blog, Half Baked Harvest. Acompanhe em seu site e canais sociais para uma mistura generosa de receitas salgadas, doces, saudáveis ​​e indulgentes. com uma boa quantidade de chocolate.

Yum. Mal posso esperar para fazer isso neste fim de semana!


Resumo da receita

  • 1 xícara de manteiga amolecida
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ¾ xícara de farinha de trigo
  • 2 xícaras de aveia em flocos
  • ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ½ xícara de nozes picadas
  • ¾ xícara de conservas de frutas, qualquer sabor

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C). Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas.

Em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar homogêneo. Junte a farinha, a aveia, o bicarbonato de sódio e a canela na mistura de creme. Misture as nozes. Reserve 2 xícaras da mistura. Pressione a mistura restante uniformemente no fundo da assadeira preparada. Espalhe as conservas sobre a base e esfarele a mistura de aveia reservada por cima.

Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos até dourar. Deixe esfriar antes de cortar em quadrados.


Nossas receitas de biscoitos de barra mais decadentes para fazer sempre que você precisar de um deleite doce

Os biscoitos de barra são uma categoria especial de sobremesa. Como se um biscoito e uma folha de bolo se juntassem em perfeita harmonia, essas guloseimas manuais são feitas para pegar e ir para assar e levar. Quando chega a temporada de férias no Sul, biscoitos em barra recheados com caramelo, chocolate e caramelo são entregues em lotes sobre lotes de latas de presentes de alimentos e, no verão, biscoitos em barra de frutas com geléia enchem cada mesa de churrasco familiar quando um bolo de camadas acaba de ganhar.

Então, se você é tão louco por biscoitos como nós, olhe para esses biscoitos ultra-decadentes para ver você durante todos os meses do ano, seja começando com barras de abacaxi amanteigadas, barras de Hello Dolly antiquadas ou amendoim super achocolatado barras de manteiga. Estas são 22 das nossas receitas de biscoitos de barra mais adoradas de todos os tempos.


Perguntas frequentes rápidas

Posso dobrar essa receita?

Sim, você pode facilmente dobrar esta receita. Use uma assadeira de 9 & # 21513 polegadas se você dobrar. Com certeza você vai querer dobrar essa receita, é tão boa!

Posso tornar esta receita vegana?

Sim absolutamente! Você pode trocar a manteiga por manteiga vegana, margarina sem sal ou óleo de coco.

Posso usar morangos frescos para fazer barras de geleia de morango?

Esta receita é uma adaptação das barras de migalhas de mirtilo que compartilhei no ano passado. Achei que seria fácil apenas substituir os mirtilos por morangos picados, mas fiquei um tanto desapontado ao ver que a receita não funcionou de forma alguma com morangos frescos.

Basicamente, os morangos frescos adquirem uma coloração rosa avermelhada opaca na hora do cozimento e também liberam bastante umidade, o que afetou a textura dessas barras. Além disso, eles não tinham aquele sabor intenso de morango. Portanto, não recomendo adicionar morangos frescos aqui. Porém, esta receita funciona muito bem para outras frutas vermelhas.

Se você tem muitos morangos e realmente quer usá-los, você pode fazer uma compota de morango e usá-la nesta receita. Você pode encontrar a receita da compota no meu post de morango.

É um passo a mais, mas vale a pena!

Como guardar essas barras de crumble de geléia?

Guarde essas barras em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 a 3 dias (somente se durarem tanto tempo: D).
Ou guarde na geladeira por até 1 semana.

Você pode congelar essas barras?

Você pode definitivamente fazer isso à frente e congelar. Armazene as barras em um contêiner próprio para freezer, separe as barras com uma camada de papel manteiga para que não grudem. Congele por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente quando estiver pronto para servir.


Jammie Dodger Blondies!

Doces e deliciosos Jammie Dodger Blondies! Com uma Deliciosa Massa Blondie, Chips de Chocolate Branco, Geléia de Framboesa e Jammie Dodgers!

Oh, ei! Esta é provavelmente uma das receitas mais solicitadas que já postarei. Sei que falo muito isso, mas honestamente & # 8230 outro dia fiz uma postagem de solicitação de receita no Instagram e genuinamente mais de 200 pessoas disseram Jammie Dodger Blondies & # 8230 a coisa boa é que eles já estavam assados ​​e prontos para postar aqui !

Porque Jammie Dodger Blondies são algo tão requisitado, eu queria acertar a receita! Essa beleza é um casamento entre minhas Bakewell Blondies que já são tão adoradas e minhas outras blondies como as minhas Easter Blondies!

Blondies são semelhantes aos brownies no fato de que às vezes podem ser um pouco complicados de assar & # 8211, mas honestamente, depois de quebrá-los, valem 100% o esforço! As loiras são as mais sonhadoras do que sonhador quando se trata de traybakes.

Costumo receber muitas perguntas & # 8220O que & # 8217s a diferença entre loiras e barras de biscoitos & # 8221 & # 8211 e, acredite, elas são diferentes. Uma barra de biscoito é literalmente apenas um biscoito que foi assado em forma de traybake! Basta não colocá-los em cookies individuais! Blondies, no entanto, são uma versão sem chocolate ou & # 8216white & # 8217 de um brownie! Ingredientes muito semelhantes a um brownie, mas sem base de chocolate!

Alguns blondies usam uma base de chocolate branco para a receita & # 8211 e eu adoro isso, mas geralmente, prefiro deixar isso de lado. Você pode adicioná-lo, mas acho que é mais bem-sucedido sem ele! Em vez disso, uso gotas de chocolate branco! Se você não conseguir encontrar gotas de chocolate branco, pode simplesmente cortar o chocolate branco no tamanho de lascas!

Quando se trata de obter a massa certa & # 8211, é uma linha tênue entre misturar a mistura o suficiente, mas sem exagerar! Eu tendo a derreter minha manteiga até ficar líquida (mas não dividir) & # 8211 e, em seguida, misturar meu açúcar & # 8217s na manteiga por cerca de 2 minutos. Eu uso uma mistura 50/50 de açúcar granulado branco e açúcar mascavo claro, mas se você quiser a cor loira mais clara e clássica é só usar todo granulado branco!

Então, adiciono meus ovos e bato novamente até ficar homogêneo. Os ovos vão soltar um pouco a mistura, mas não se preocupe! Se você quiser adicionar um sabor como baunilha, este é o ponto de fazê-lo !! É opcional porque a doçura vem das gotas de chocolate branco e da geléia, mas também é delicioso se você incluí-lo e tiver um dente doce como eu!

Em seguida, adiciono a farinha e a maisena. Você pode perguntar por que você adiciona amido de milho? E isso & # 8217s porque cria uma textura épica. No entanto, se você não tiver acesso ao amido de milho (ou amido de milho, como é conhecido em outros países), você pode deixá-lo de fora. Eu simplesmente adoro e uso amido de milho frequentemente em meus assados!

No momento em que você mistura a massa, ela não deve ser incrivelmente grossa como uma mistura para bolo, mas também não deve ser fácil de despejar. Normalmente preciso espalhar um pouco a mistura na lata, mas não é uma tarefa difícil. Eu uso uma lata 9 & # 2159 & # 8243 & # 8211 e ele cria o tamanho perfeito do blondie! Se você usar uma lata menor, VAI precisar de mais tempo para assar, pois o volume será muito grande!

Eu uso geléia de framboesa nesses blondies porque os dodgers de jammie que eu uso têm sabor de framboesa! Você pode usar qualquer tipo de geléia que desejar, seja morango, sem sementes, conservas de amora, coalhada de limão ou assim por diante! Tudo o que você realmente deseja funcionará & # 8211 & # 8217s apenas melhor manter as mesmas quantidades para não exagerar e fazer a mistura não assar!

Você pode fazer seu próprio jammie dodgers caseiros & # 8211, mas eu acho que os comprados em tamanho normal cabem PERFEITAMENTE na lata quadrada 9 & # 2159 & # 8243, e faça um dodger jammie por fatia! Você pode usar mini, ou uma mistura, ou menos! Seria difícil usar mais & # 8230 mas você me entende!

Quando se trata de cozimento real, você precisa encontrar o equilíbrio perfeito. Quando tiro as loiras do forno, o meio balança ligeiramente. A bandeja inteira não deve & # 8217t balançar & # 8211, mas ainda deve haver um pouco no meio, pois os loiros continuarão a assar um pouco na forma. Um teste de espeto é difícil, pois geleia ou chocolate derretido podem sair nele & # 8211, mas não deve haver nenhuma massa crua!

Se os seus louros ainda parecem crus, você pode ter misturado demais a mistura (assim como os brownies demoram mais em alguns fornos!) & # 8211 cubra com papel alumínio e asse em incrementos de 5 minutos. Se você não tiver certeza, uma vez que os loiros jammie dodger esfriarem totalmente & # 8211 você pode & # 8216definir & # 8217 na geladeira por algumas horas, o que irá firma-los bem, dar a melhor textura e torná-los mais fáceis de cortar!

Gostaria que loiras e brownies fossem mais fáceis de pegar & # 8211 e, pessoalmente, para mim, eles são hoje em dia, mas devo ter feito mais de 1000 bandejas deles agora! Eu amo essas loiras Jammie Dodger MUITO & # 8211 e espero que você também! x


Bolo de Cenoura com glacê de cream cheese

Gosto de manter as coisas o mais simples possível aqui no & # 8216traybakes & amp more & # 8217. Então, este Bolo de Cenoura com Cobertura de Requeijão se encaixa no projeto! Você não precisa de um mixer, você só precisa de uma tigela. OK, então você precisa de uma tigela para a cobertura também, mas só precisa de uma tigela de cada vez. Apenas bata tudo junto, despeje na sua lata e leve ao forno. Nenhuma lata extravagante necessária & # 8211 Eu até usei minha lata de traybake regular para isso. Que coze mais rápido, então você ganha bolo mais cedo. É realmente uma situação ganha-ganha.


Loiras Chewy Jammy Dodger

Levemente assado demais? Pode ser. Mas você pode aprender com meus erros e não deixá-los no forno por alguns minutos a mais. Você é bem-vindo.

As loiras Jammy Dodger já foram feitas antes, então não há nada de único aqui, mas o que eu posso prometer a você é uma forma fácil de fazer deliciosas e bastante infalíveis loiras de caramelo, com um redemoinho de geleia de framboesa e um biscoito crocante de Jammy Dodger em cima.

Se eu posso fazê-los, você também pode!

Katie diz que eles têm gosto de cereja bakewell, o que é estranho, visto que não há absolutamente nenhuma cereja em qualquer lugar perto dessas gracinhas. Espero que seja o extrato de amêndoa que ela está experimentando, que embora opcional, eu definitivamente recomendaria adicionar. Eu nunca conheci um produto assado que não pudesse ser melhorado com uma pitada de extrato de amêndoa.


1. Aqueça o forno a 140 ° C (ou 160 ° C para um forno sem ventilador, que é a melhor opção para esta receita, se disponível). Forre uma assadeira com pergaminho ou papel de silicone - sugiro que você faça isso mesmo que a sua assadeira seja antiaderente.

2. Misture a farinha, o fermento e o açúcar em uma tigela. Junte os ovos batidos, aos poucos, certificando-se de que cada adição seja incorporada antes de adicionar a seguinte. Continue até obter uma massa firme, talvez não seja necessário adicionar todo o ovo. A massa não deve ser pegajosa. Se for fazer biscoitos de chocolate, acrescente a farinha extra e tome cuidado com a quantidade de ovo que colocar (pois o chocolate derretido também aumentará a viscosidade da mistura).

3. Agora é hora de adicionar o sabor escolhido (a quantidade de cada um deles é suficiente para dar sabor a todo o lote de massa).

uma. Para os biscoitos de pistache e cranberry, pique grosseiramente as nozes de pistache e os cranberries secos e adicione-os à massa de biscotti com as raspas de limão. Misture os ingredientes aromatizantes com as mãos até que estejam incorporados por igual.

b. Para os biscotti de avelã e tâmaras, pique as nozes grosseiramente, mantendo-as em pedaços (algumas podem permanecer inteiras). Pique as tâmaras grosseiramente e acrescente à massa dos biscotti com as nozes e as raspas de limão. Misture com as mãos até incorporar bem.

c. Para os biscoitos de chocolate, amêndoa e laranja, derreta o chocolate em uma tigela sobre água quente e deixe esfriar até ficar morno. Pique as amêndoas grosseiramente. Adicione o chocolate derretido à massa do biscoito e mexa até incorporar uniformemente. Junte a mistura para formar uma massa firme. Adicione as amêndoas, as gotas de chocolate, as raspas de laranja e o extrato de baunilha. Misture estes ingredientes com as mãos até incorporar bem.

4. Depois de adicionar os sabores, vire a massa do biscotti sobre uma superfície enfarinhada, sove delicadamente e divida ao meio.

5. Enrole cada pedaço de massa em um longo tronco, com cerca de 4 cm de diâmetro. Coloque os dois troncos em sua assadeira forrada, espaçando-os pelo menos 5 cm, pois a mistura vai se espalhar um pouco. Asse no forno por 30-35 minutos.

6. Deixe os troncos esfriarem na bandeja por 10 minutos para que a massa fique um pouco mais firme e, em seguida, transfira para uma tábua. Corte as toras, na diagonal, em rodelas de 2-3 cm de espessura.

7. Coloque as fatias, com o lado cortado para cima, na assadeira. Volte ao forno por 20-30 minutos ou até que os biscotti estejam totalmente secos, virando-os na metade. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente. Esses biscoitos guardam bem em um recipiente hermético.


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Becky Excell Criador de receitas sem glúten, fotógrafo e autor de 'How To Make Anything Gluten-free. Com sede em Londres / Essex, Reino Unido.