Receitas tradicionais

Frango Assado De Milho

Frango Assado De Milho

Ingredientes

  • 1 1/4 libra de peito de frango desossado e sem pele
  • 6 xícaras de pão de milho em cubos
  • 8 fatias de pão, em cubos
  • 1 cebola média, picada
  • Duas latas de 10,75 onças de creme condensado de canja de galinha
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 1/2 colher de chá de sálvia esfregada
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Coloque o frango em uma frigideira grande, cubra com água e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 12-14 minutos ou um termômetro de carne inserido no centro do frango indica 170 graus. Escorra e corte em cubos.

Em uma tigela grande, misture os ingredientes restantes. Adicione o frango. Transfira para uma assadeira untada de 13 por 9 polegadas.

Asse, descoberto, por 45 minutos ou até que esteja bem aquecido.

Fatos Nutricionais

Porções 10

Calorias por dose 508

Equivalente de folato (total) 161µg40%

Riboflavina (B2) 0,5 mg 31,2%


Resumo da receita

  • 1/2 xícara de óleo de milho e mais para assadeira
  • 1 1/4 xícaras de fubá amarelo fino e mais para assadeira
  • 1 1/2 xícara de leite integral
  • 1 lata (14,75 onças) de milho creme
  • 3 ovos grandes
  • 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de chá de sal kosher (usamos Diamond Crystal)
  • 8 onças de cheddar, ou uma mistura de cheddar e Monterey Jack, desfiado (2 xícaras)
  • 2 xícaras de frango cozido desfiado ou peru (10 onças)
  • 1/2 xícara de folhas de coentro frescas picadas e mais para servir
  • 1/2 xícara de jalapeños em conserva fatiados, escorridos
  • Salsa, para servir (opcional)

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pincele levemente uma assadeira de 3 litros ou 9 por 13 polegadas com óleo. Polvilhe com fubá para cobrir, batendo para tirar o excesso. Asse até o fubá escurecer levemente e desprender um aroma tostado, 3 a 4 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

Em uma tigela grande, misture o óleo, o leite, o milho, os ovos, o bicarbonato e o sal. Junte a farinha de milho para combinar. Despeje metade da massa no fundo do prato. Polvilhe com queijo, frango, coentro e jalapeños. Cubra com a massa restante (será apenas o suficiente para cobrir). Asse até dourar e um testador inserido no centro saia limpo, 55 a 60 minutos. Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos, depois sirva com molho e mais coentro.


Por Meg Jones - esposa, mãe,
profissional, contribuidor

É um dia triste e chuvoso no final de outubro. O vírus está aumentando, a eleição está pendente e "EU QUERO MINHA MAMÃ!"

Dias como este me fazem lembrar, e hoje fico pensando na comida caseira da minha mãe. Eu era uma criança dos anos 60, então a maior parte do que comíamos vinha de uma caixa ou lata, e adorei tudo.

Nossa massa padrão era espaguete com molho de espaguete (ainda posso ouvir o jingo na minha cabeça), embora não esteja mais em produção, ainda posso sentir o gosto. Estrogonofe de carne feito com sopa de creme de cogumelos servido sobre macarrão de ovo - um dos favoritos. O bolo de carne era outro padrão, assim como o “camarão da Louisiana”, um prato tão misturado com xerez que mal conseguia engolir quando era criança.

Em seguida, havia café desleixado ou crabwiches quentes para o jantar de domingo. E, finalmente, uma costeleta de porco com tomate e fatias de cebola assada no arroz que todos os meus irmãos lembram com carinho, mas que eu lembro como sendo como comer um bocado de bolas de algodão - TÃO secas (aquelas eram as dias em que a carne de porco era bem cozida para evitar a triquinose. Lembra?).

É engraçado pensar nesses pratos e depois pensar em nossa família nos últimos 15 anos. Meus filhos vão lhe dizer que nossas refeições reconfortantes são risoto com camarão e ervilhas (minha maneira de colocar vegetais neles quando eram pequenos), ou penne com atum italiano, corações e azeitonas de alcachofra ou uma assadeira cheia de frango coxas, batatas aos quartos, cogumelos, fatias de cebola roxa e azeitonas Kalamata. Na minha opinião, esses pratos são todos muito simples, com ingredientes que normalmente temos à mão, mas eles não poderiam estar mais longe da comida oferecida a mim na minha juventude.

Ao longo dos anos, tentei minha sorte em alguns dos jantares de minha mãe. O bolo de carne que fiz para minha família foi um fracasso total, mesmo quando coloquei os ovos cozidos no centro, conforme me foi ensinado por um colega de quarto da faculdade. O feedback foi, basicamente, "se você tem que fazer isso, faça almôndegas".

The Reluctant Gourmet se orgulha de seu molho à bolonhesa, então eu nunca me preocupei em tentar replicar o molho de espaguete espaguete. Eu tentei sloppy joe's (muito bagunçado & # 8211!) E crabwiches (que serve carne de caranguejo com queijo derretido ??), e pulei a caçarola de camarão Louisiana e porco nojento. E eu nunca experimentei a sobremesa favorita da mamãe - toranja grelhada com mel. Eu deveria.

Como é preparado?

O meu prato favorito da minha mãe era frango assado com pão de milho. Fiz uma vez para minha família e minhas meninas acharam "estranho" e não pareceram gostar muito, então nunca voltei a fazer isso. Até agora.

Talvez seja meu desejo por tempos mais simples, mas enquanto estou aqui sentado olhando para a paisagem cinza, posso sentir o cheiro e o gosto daquela caçarola. O que o tornava tão bom era a fusão da gordura do frango da pele no pão de milho assado. E do meu ponto de vista, foi a combinação em uma garfada que parecia meio extravagante ... talvez tenha sido minha noção inicial de “en croute”?

Minha mãe usou apenas coxas e pernas para este prato, o que aumentou a riqueza. Embora eu não me lembre, imagino que ela usou uma mistura de caixa para pão de milho, embora fazê-lo do zero não seja particularmente cansativo. De qualquer forma, não poderia ter sido mais fácil de fazer.

Ela usava coxas e pernas de frango com osso e pele, uma por pessoa, então, durante a maior parte da minha infância, fomos três, já que sou muito mais jovem do que meus irmãos. Ela queimou as coxas e as pernas em uma frigideira de ferro fundido, usando um pouco de Crisco.

Uma vez que estivessem suficientemente bronzeados por fora, ela os arrumou como se fosse um grupo de nadadores sincronizados em um círculo - perna / coxa / perna / coxa / perna / coxa, com a parte carnuda da perna apontando para fora da circular frigideira. Tudo parecia se encaixar tão bem.

Em seguida, ela despejou a massa do pão de milho sobre o frango grelhado e assou até que o pão de milho estivesse pronto, de acordo com as instruções “habituais” de cozimento. Sempre havia um pouco de frango por cima do pão, o que tornava mais fácil descobrir onde cortar ao servir as porções.

Eu sempre comia o frango e o pão de milho combinados, meus filhos raspavam o pão de milho do frango com uma faca. Como minha mãe sempre dizia, felicidade é ter alternativa.

Mal posso esperar para fazer isso esta noite. Vou usar minha mistura favorita de bolo de milho, Krusteaz Honey Cornbread, mas incluí uma versão "do zero" na receita do RG. E quem sabe, se eu ficar MUITO inspirado, posso grelhar um pouco de grapefruit para a sobremesa.


Esta caçarola de frango e pão de milho satisfará seus desejos de peru e molhos

É uma noite de terça-feira normal ou Dia de Ação de Graças? Será difícil dizer quando esta caçarola digna de férias estará na mesa em apenas 40 minutos.

Estamos em meados de agosto e de repente você está com vontade de comer peru e molho no Dia de Ação de Graças. Ainda faltam três meses para o Dia do Peru, e isso é três meses a mais para esperar & # x2014o que você faz? Você prepara esta caçarola de frango e pão de milho rápida e fácil. Você pode até mesmo prepará-lo na metade do tempo usando frango assado comprado na loja e pão de milho embalado. Mesmo se você decidir usar ingredientes caseiros, a preparação não poderia ser mais fácil.

Comece salteando & # xE9 o aipo e a cebola em uma frigideira até que os vegetais estejam macios & # x2014 provavelmente por volta de 7 minutos. Combine o pão de milho esfarelado e a temporada de aves em uma tigela. Adicione metade da mistura de pão de milho no fundo de uma assadeira untada. Pegue suas cebolas salteadas e aipo e misture com frango, caldo de galinha, creme de leite, ovo, cogumelos fatiados, pimenta vermelha seca esmagada e sal. Passe a mistura sobre o pão de milho. Em seguida, espalhe a metade restante da mistura de pão de milho e regue com manteiga. Asse a caçarola a 350 graus coberta por 30 minutos ou até espumante. Remova a tampa e cubra com queijo Cheddar picado ralado. Asse descoberto por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja dourado. Você pode decorar com salsa de folhas planas, se preferir.

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Para fazer a receita com antecedência, simplesmente prepare até a etapa 4 & # x2014, mas não cubra o pão de milho com manteiga ainda. Cubra-o com papel alumínio resistente e leve ao freezer por até um mês. Deixe a caçarola descongelar na geladeira durante a noite. Pouco antes de assar, coloque a manteiga por cima do pão de milho. Siga as instruções de cozimento conforme as instruções.


1/6 da caçarola: 305 calorias, 2,5g de gordura total (0,5g de gordura sat), 719mg de sódio, 48g de carboidratos, 2,5g de fibra, 21,5g de açúcares, 23,5g de proteína

SmartPoints Green Plan& valor reg 9 *
Plano Azul (Estilo Livre&troca) SmartPoints& valor reg 7 *
SmartPoints do Plano Roxo& valor reg 7 *

Preparação: 15 minutos
Cozinhar: 50 minutos

Ingredientes:

1 xícara de grãos de milho doce congelados

1 xícara de pimentão picado

12 oz. peito de frango sem pele cozido e desfiado

2 colheres de sopa. Adoçante natural sem calorias que mede como o açúcar

3/4 xícara de milho creme em lata

1/3 xícara (cerca de 3 grandes) de clara de ovo ou substituto de ovo líquido sem gordura

1/3 xícara de iogurte grego natural sem gordura

Coberturas opcionais: creme azedo light, cebolinha picada

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Pulverize uma assadeira 8 & quot X 8 & quot com spray antiaderente.

Leve uma frigideira grande borrifada com spray antiaderente para fogo médio-alto. Adicione o milho congelado, a cebola e a pimenta. Cozinhe e mexa até ficar quase macio, 6 a 8 minutos.

Transfira o conteúdo da frigideira para uma tigela grande. Adicione o frango e o molho de churrasco e misture bem. Transfira para a assadeira e alise a superfície.

Em uma tigela média-grande, misture a farinha, a fubá, o adoçante, o fermento e o sal. Misture bem. Adicione milho em forma de creme, clara de ovo / substituto e iogurte. Misture até ficar uniforme.

Despeje a mistura sobre o conteúdo da assadeira e alise a superfície. Asse até que um palito inserido na cobertura saia limpo, 35 - 40 minutos.

Dica HG: Se estiver usando adoçante duas vezes mais doce que o açúcar, reduza pela metade a quantidade de adoçante indicada na receita. Leia esses rótulos com atenção!

Mastigue isto:

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SmartPoints e valor reg * não é o que você esperava? Seguimos o mesmo método que WW (anteriormente conhecido como Vigilantes do Peso) ao calcular o valor de uma receita: Adicionamos o SmartPointsValores & reg * dos ingredientes individuais usando o Criador de receitas, não a calculadora. (Muitos alimentos têm valor zero e permanecem zero nas receitas.)

* Os valores SmartPoints e reg para esses produtos e / ou receitas foram calculados pela Hungry Girl e não são um endosso ou aprovação do produto, receita ou seu fabricante ou desenvolvedor pela WW International, Inc., o proprietário da marca registrada SmartPoints e reg.

Hungry Girl fornece informações gerais sobre alimentação e estilo de vida. Estas informações e quaisquer materiais vinculados não se destinam e não devem ser interpretados como conselhos médicos, nem substituem a experiência ou tratamento médico profissional. Clique aqui para obter mais informações.


Caçarola de frango com pão de milho

As caçarolas de verão são pratos fáceis de fazer para toda a família, e esta não é exceção. Cornbread Chicken Casserole é uma caçarola farta e com queijo que é ótima para um piquenique. Você pode ajustar a quantidade de queijo no prato de acordo com o gosto da sua família. Você pode até deixar o frango de fora e prepará-lo como acompanhamento para o próximo churrasco. De qualquer forma, é uma maneira simples de fazer um delicioso prato de broa de milho. A receita inclui até um pouco de pimenta em pó para um chute. Todos com amor esta receita fácil de caçarola de frango, especialmente você.

Forno para Método de Cozinha, Caçarola

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Eu adoro todas as versões de pão de milho e faz uma ótima caçarola. Esta será uma receita divertida para mudar e adicionar vegetais diferentes, como abobrinha picada ou jalapenos picados para um pouco mais de calor. É maravilhoso poder ajustar o tamanho da receita também. Temos uma pequena família.

Todo mundo adora a caçarola de milho nos potlucks, então acho que vou tentar esta. A blogueira de receitas diz que gostaria de colocar jalapenos ou cebolinhas nele, e eu concordo! Mas, infelizmente, seus filhos não comeriam. Eu entendi aquilo. Tenho um neto que come comida com um pouco de calor, mas os outros não.

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Caçarola de frango e pão de milho

A comida caseira tem sido o nome do jogo nas últimas semanas e meses. Tenho usado meu forno muito mais do que o normal. Acho que todos nós poderíamos usar o conforto de uma boa refeição caseira durante esses tempos difíceis. E não há muito que é mais reconfortante do que uma boa porção quente desta caçarola de frango e pão de milho!

Esta caçarola começa com uma mistura generosa de frango e vegetais e, em seguida, termina com um pão de milho caseiro fácil. O resultado final é algo semelhante a um empadão, mas com um toque mais sulista com o pão de milho.

Eu mantive este prato leve usando peitos de frango e substituindo leite de amêndoa sem açúcar para o leite normal. Também usei caldo de galinha sem sal. Fora isso, este prato é muito simples e direto. É bastante infalível e perfeito para uma refeição durante a semana.

Esta caçarola, como a maioria das caçarolas, é uma refeição em uma tigela. Não há necessidade de lados aqui! Vegetais, carnes e carboidratos, tudo em uma deliciosa mordida!

Caçarola de Frango e Pão de Milho
TheSkinnyFork.com

Frango e vegetais para finalizar com um pão de milho caseiro rápido e fácil para fazer uma torta de frango ao estilo sulista. Delicioso e rápido de fazer. Perfeito para noites de semana!

Tempo de preparação: 10 minutos • Hora de cozinhar: 30 minutos

Ingredientes:
• 1/3 C. Manteiga
• 1 cebola média, Em cubos
• 1 (16 onças) saco de ervilhas e cenouras congeladas
• 1/3 C. Farinha
• 2/3 C. Leite de amêndoa sem açúcar
• 2 grandes peitos de frango desossados ​​e sem pele, Cozido e desfiado ou picado
• 1 1/4 C. caldo de galinha sem sal
• Sal e pimenta para degustar

Pão de milho:
• 2 (14,5 onças) de lata de milho com creme 'sem adição de sal'
• 2 C. Farinha de milho com fermento
• 4 claras de ovo
• 1/2 C. Queijo Cheddar Ralado com Gordura Reduzida
• Sal e pimenta para degustar

Instruções:
Derreta a manteiga a 1/3 C. em uma panela grande e adicione 1 cebola picada.

Cozinhe por alguns minutos ou até que a cebola esteja macia.

Adicione 16 onças. congelar ervilhas e cenouras e continuar a cozinhar até que os vegetais não estejam mais congelados e sejam totalmente aquecidos.

Junte a farinha de 1/3 do C. e cozinhe por um ou dois minutos.

Lentamente, acrescente o leite de amêndoa 2/3 C. e leve ao fogo brando até engrossar um pouco.

Adicione os 2 peitos de frango cozidos e picados e o caldo de frango 1 1/4 C.

Pré-aqueça o forno a 400 graus F. e cubra levemente o interior de uma assadeira de 13x9 ”com spray antiaderente.

Transfira a mistura de frango e vegetais para o fundo da assadeira, reserve.

Em uma tigela grande, misture as 2 latas de creme de milho, 2 C. fubá, 4 claras de ovo, 1/2 C. cheddar e sal e pimenta a gosto.

Despeje a mistura sobre o frango na assadeira.

Leve ao forno para assar por 30-45 minutos ou até que o pão de milho esteja cozido.

Depois de pronto, retire do forno e divida uniformemente entre pratos ou tigelas para saborear na hora!

Fotos passo a passo:

Alegações nutricionais: Alta fibra • Sem amendoim • Sem soja • Sem peixe • Sem marisco • Sem carne de porco • Sem carne vermelha • Sem crustáceos • Sem aipo • Sem mostarda • Sem gergelim • Sem tremoços • Sem moluscos • Sem álcool • Sem adição de açúcar • Sem Sulfito


Há anos sou obcecado pela Pensão de Miss Mary Bobo e # 8217s. Mike & # 8217s esteve na Miss Mary Bobo & # 8217s duas vezes em viagens para a destilaria Jack Daniel & # 8217s. Ah, e ele encontrou Lynne Tolley nas duas vezes. Sim. Ele sabe que fico com ciúmes, então toda vez que ele vai, ele me traz um novo livro de receitas da loja de presentes. Da última vez, ele me mandou uma mensagem com fotos dos livros que eles têm, só para ter certeza de que eu não tinha o que ele queria comprar. Eu tenho cerca de 4 dos livros de receitas de Miss Marry Bobo & # 8217s e Jack Daniel & # 8217s. Nesta última viagem, ele me deu o Miss Mary Bobo & # 8217s Boarding House Cookbook e é incrível. É toda a comida sulista que cresci adorando quando minha avó cozinhava.

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Portanto, esta caçarola é incrível. É cremoso e tem pão de milho, o que nunca é uma má ideia e é incrivelmente bom. Mike e # 8217 não gostavam do molho tradicional de Ação de Graças, e a combinação de pão de milho de sálvia o lembrava um pouco demais daquele sabor. Se não for sua praia, você pode deixar o sábio de fora e tudo ainda terá um gosto incrível! Eu & # 8217fiz esta caçarola dos dois jeitos e amo os dois.

Eu gosto de fazer um pouco de pré-preparação ao fazer este jantar. Asso meu pão de milho na manhã de um ou dois dias antes. Você precisará de um todo Panela de 9 por 13 polegadas disso. Em seguida, você pode deixar o pão de milho pendurado na assadeira em seu balcão até que esteja pronto para fazer o jantar. Outra maneira de apressar as coisas é pegar um frango assado no armazém, tirar a pele, desfiar o frango, adicionar à mistura de creme de leite e colocar tudo em uma 2 travessa de caçarola de 1/2 litro. Eu & # 8217m tudo sobre como economizar tempo durante a semana.


Caçarola De Frango Com Tamale

Como você sabe, acabei de voltar de Nova York pela primeira vez. Aqui está o que eu adorei. Senti que a cidade como um todo era impulsionada, vibrante & # 8230todos pareciam estar a caminho de algo importante e de uma mudança de vida.

Tenho certeza de que o ritmo pode se tornar cansativo depois de um tempo, mas durante os quatro dias que estive lá eu gostei dele.

Como eu estava lá para o programa de MBA do meu marido e # 8217s, visitamos a sede do Google, WeWork, Getty Images, a sede da NFL e fizemos um tour pelas Nações Unidas.

Em qualquer chance de encontrarmos algo bom para comer. Por alguma razão, não encontramos nenhuma boa comida mexicana.

Não estou dizendo que não existe, mas não o encontramos. Quando cheguei em casa, estava com muita vontade de comer comida mexicana. Nós comíamos pelo menos duas vezes por semana e eu estava passando por grandes retiradas.

Esta Caçarola de Tamale de Frango é leve o suficiente para alimentar seus filhos e picante o suficiente para manter os adultos interessados.

Gente, a crosta é uma versão macia de pão de milho como este suflê de milho cozido apenas o suficiente para que fique unido, mas macio o suficiente para que você pense que está comendo algo incrivelmente indulgente.

Eu quero alimentar isso para todos que eu conheço. Fuh real. Limpamos toda a panela.

A crosta junta-se rapidamente com algumas pimentas verdes Old El Paso, mistura para pão de milho, creme de milho, creme de leite, ovo e cominho.Se você tem uma receita de pão de milho que gostaria que fosse para uma frigideira 8 & # 2158, sinta-se à vontade para usá-la. Estamos usando para uma panela 9 & # 21513 porque queremos apenas uma camada fina.
Cozinhe a mistura apenas até que as bordas comecem a dourar. A mistura continuará a cozinhar depois que o frango for colocado por cima e assado.
Frango assado funciona muito bem neste prato. Misture com um pouco de molho de enchilada vermelha Old El Paso.Cubra com queijo & # 8230Um pouco de coentro picado adiciona cor e sabor.

Você deve cobrir com um pouco de creme de leite, abacate em cubos e tomate picado.

Você vai querer fazer isso para sua família, para sua amiga que acabou de ter um bebê e para qualquer pessoa que você queira fazer feliz!


Ingredientes

  • Tamanho da porção: 1 (461,1 g)
  • Calorias 610,9
  • Gordura total - 37,6 g
  • Gordura saturada - 16,8 g
  • Colesterol - 298,8 mg
  • Sódio - 1829,4 mg
  • Carboidrato Total - 42,8 g
  • Fibra dietética - 4,7 g
  • Açúcares - 12,4 g
  • Proteína - 24,9 g
  • Cálcio - 211,4 mg
  • Ferro - 3,9 mg
  • Vitamina C - 6,6 mg
  • Tiamina - 0,3 mg

Passo 1

Misture o pão de milho, 1/2 xícara de manteiga derretida, cebola picada, salsa, aipo, 3/4 colher de chá de sal, tempero de aves e pimenta-do-reino em uma tigela grande misture delicadamente com um garfo. Coloque a mistura de pão de milho em uma assadeira untada de 13 x 9 x 2 polegadas. Disponha o frango picado sobre a mistura de pão de milho e reserve.

Passo 2

Derreta 1/4 de xícara de manteiga em uma panela em fogo baixo, acrescente a farinha e o sal, mexendo até ficar homogêneo. Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Aos poucos, adicione o caldo de galinha e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que a mistura esteja bem aquecida.

Etapa 3

Junte o leite e os ovos mexendo bem. Aos poucos, adicione a mistura de leite à mistura de caldo de frango e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura fique espessa e borbulhante.

Passo 4

Passe o molho sobre o frango. Asse a 375 graus sem a tampa por 45 minutos ou até que a mistura esteja bem aquecida.