Receitas tradicionais

Pão de pescada

Pão de pescada

Os filés são passados ​​por toalhas de papel (depois de descongelados). Adicione sal e pimenta. Corte em 3 pedaços menores.

Bata os ovos com sal e farinha. Coloque os filés na composição do ovo e depois na farinha de rosca.

Frite em banho de óleo dos dois lados.

Remova com lenços absorventes.

Sirva com qualquer combinação. Eu preferia vegetais cozidos no vapor.


Peixe de piscina que podemos servir além da pescada

Nada temos contra os pedaços de pescada de peixe capturado na fonte original, que depois foi congelada e mantida em bom estado, sendo as carnes brancas e moles geralmente apreciadas. Mas muitos tipos de peixes que podem ser obtidos no mercado local são dignos de serem apreciados e presentes na oferta de restaurantes nas praias e na praia. Preparadas de forma criativa, as espécies do Leste Europeu têm as características de peixes de outras partes do mundo e, adotando tradições e técnicas nacionais e internacionais, podem aparecer com sucesso nos pratos de terraços de verão.

A esplêndida invenção da gastronomia peruana é ceviche, uma preparação que já se tornou conhecida em todo o mundo. Ceviche é, na verdade, peixe marinado, cortado em pedaços e salgado. Geralmente é marinado com suco de frutas cítricas, tornando a carne de peixe ideal para saladas. O prato pode ser utilizado tanto em cozinhas elegantes como na oferta de comida de rua das instalações dentro das piscinas. Pode ser combinado com alface, tomate sazonal, abobrinha grelhada e gelada ou com uma salada de milho picante. Não deixe de pedir pão caseiro para uma experiência gastronômica próxima da perfeição!

Outro tipo de peixe extremamente apreciado é o bacalhau, apreciado sobretudo pelo seu caviar, que pode ser obtido facilmente e com qualidade estável, quase como garantia.

A combinação de peixe frito e batata frita tem uma reputação internacional e este tipo de combinação pode ser maravilhosamente feito a partir de peixes locais. O peixe mais popular na região do Leste Europeu é o bagre. Pode ser preparado de qualquer forma - pão torrado, mas também numa mistura cremosa de farinha e cerveja. E como acompanhamento, podemos idealmente oferecer batatas fritas Aviko, mas também podemos servir peixe com batatas fritas SuperCrunch. Você não pode perder a maionese caseira, um molho Ravigote ou remoulade.

No verão, o peixe pode ser utilizado para diferentes tipos de salada, reinterpretando ou "atualizando" a receita da carpa marinada em vinagre. Uma escolha ideal para este propósito é crucian, que é um ingrediente básico ideal. O segredo é a combinação de farinha, ovos e pão ralado em que fritamos o peixe, que depois colocamos numa salada de sumo com vinagre, cebola e outros vegetais. O vinagre no suco da salada ajudará a panela de peixe a manter sua textura e amolecerá os ossos finos e finos, e a salada será refrescante. Dependendo das suas preferências, podemos adicionar salsa, tomate, possivelmente pimentões assados ​​e marinados.

Um tipo de peixe frio é aquele preparado com óleo. É uma receita refrescante de verão que pode ser oferecida de maneiras criativas, com vários sabores e que pode ser combinada de várias maneiras. Para isso recomendamos o uso de barriga de peixe. É uma carne que pode ser obtida com bastante facilidade e não é cara. Colocamos os filés em uma panela de óleo e confitamos o preparo por cerca de 15-20 minutos no forno a 100 graus. Deixe esfriar no óleo e sirva inteiro ou cortado em pedaços. O molho de tomate é uma combinação ideal, mas a panela também pode ser um acompanhamento maravilhoso, como uma salada de feijão verde com frutas cítricas ou uma maionese com alho e cebola marinada.


Agenda de Nico

Ferva a erva-doce em água e sal após remover as folhas externas. Eles não precisam ser fervidos até a borda, mas também não precisam estar al dente. Depois de fervidos, escorra bem e passe para a batedeira. Escorra o purê de erva-doce, espremendo com uma colher em uma peneira a água restante e acrescente o ovo, a cebola picadinha, o presunto cozido em cubinhos, o alho, a salsa, o sal, a pimenta, o pão ralado, o queijo.
Depois de bem misturado, forme as almôndegas e passe-as primeiro na farinha e depois na farinha de rosca. Frite as almôndegas no óleo, escorra em papel absorvente. Sirva quente, mas também é bom frio. Você também pode assar no forno por cerca de 30 minutos.
receita tirada e modificada pela revista In tavola & quotArtichokes, aspargos e funcho & quot -Tv sorrisos e canções -2001


Com esta receita participo da coleção “Comida na mordida” do Sabor Baunilha.


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Pão de pescada - Receitas

O peixe é uma parte insubstituível de qualquer menu saudável. Além de influenciar positivamente a figura, é rica em vitaminas, minerais e ácidos graxos ômega-3.

A carne de peixe tem baixo teor de gordura. A proteína contém peixes que substituem com sucesso a carne de porco, frango e vaca. Em outras palavras, você pode obter a proteína de que seu corpo precisa sem afetar seu colesterol, pressão arterial ou seu corpo.

Peixe & # 8211: uma cura

• Protege contra doenças cardiovasculares

O peixe faz bem ao coração e aos vasos sanguíneos. O consumo regular de peixes saudáveis ​​preparados evita a formação de depósitos nos vasos sanguíneos.

• Cuide de nossos ossos

Grandes quantidades de cálcio nos peixes têm um bom efeito na artrite. O peixe é uma rica fonte de minerais. De acordo com o teor de cálcio, é classificado após o leite e derivados e antes da carne. Os peixes marinhos contêm uma grande quantidade de iodo e flúor, enquanto outros são mais pobres nesses oligoelementos.

O iodo e o flúor em peixes são de grande importância para a profilaxia da deficiência de iodo (bócio) e cárie.

Os peixes de água salgada são uma excelente fonte de vitamina D quando o sol aparece com menos frequência no inverno. Esta vitamina mantém o sistema imunológico, fortalece os ossos e a atividade cerebral. Um pedaço de salmão fornece a dose diária necessária de vitamina D.

• Cuide da nossa beleza

Temos a tendência de evitar gorduras cuidando de nossa figura. A verdade é que precisamos de gorduras benéficas para desfrutar de cabelos e pele saudáveis. Os ácidos graxos ômega 3 e 6 nos ajudam na luta contra doenças de pele graves, como a psoríase. Portanto, não evite gorduras & # 8211 selecione os corretos.

O peixe contém vitaminas essenciais para o corpo - A, D, E, B1, B2, B6, B16, niacina.

Gorduras benéficas

A quantidade de gordura nos peixes varia de 0,5 a 20% dependendo do tipo, idade e época de caça. De acordo com o teor de gordura, os peixes são divididos em 3 categorias:

- peixe magro & # 8211 até 5% de gordura (pescada, bacalhau, sangue, peixe branco, pregado, laban, lufar, carapau, truta)
- peixe semi-gordo & # 8211 entre 5-10% de gordura (carpa, tubarão, nototenia)
- peixes gordurosos & # 8211 acima de 10% (sardinhas, espadilha, arenque, cavala, atum, pirâmide, salmão).

As gorduras de peixe são distribuídas uniformemente no tecido muscular, cujos representantes são os preciosos ácidos graxos poliinsaturados da família ômega-3. Estudos mostram que eles são responsáveis ​​pela redução do risco de doenças cardiovasculares, aumentando o consumo de peixes.

As prostaglandinas das gorduras de peixe têm a propriedade de aumentar os vasos sanguíneos e reduzir a adesão plaquetária. Isso também explica como eles reduzem o risco de doenças cardiovasculares.

Cozinha saudavel

Para aproveitar ao máximo as propriedades benéficas dos peixes & # 8211, lembre-se de que ele deve ser preparado de maneira saudável. Esqueça o peixe bem frito ou o filé de peixe à milanesa. Opte por peixes assados ​​ou grelhados e para temperos e azeite de oliva # 8211.

Tente comer peixe pelo menos uma vez por semana. Isso terá uma boa influência na sua saúde, bem como na sua forma física e no seu bom humor.

Se a sua resposta for sim, estamos felizes por você nos encontrar! Nossa missão é ajudá-lo a ganhar e manter o peso perfeito, alimentando-o de forma saudável. Isso é perfeitamente possível com a ajuda de uma dieta elaborada especialmente para você. Esperamos que seja útil.


PANE de peixe marinado - receita de mosteiro

O peixe é uma das mais importantes fontes de proteína consumida nos mosteiros. As receitas que usam esse alimento abundam principalmente durante a Quaresma.

Por ser um jejum de alegria, o peixe é comido todos os sábados e domingos, e após a entrada da Mãe de Deus na Igreja, em todos os feriados e nos quais os santos romenos são celebrados.

É mais frequentemente usado em sopas, como tal ou incorporado em almôndegas, mas também o vemos incluído em sarmale, almôndegas, ou preparado como bife, no forno.

Peixe à milanesa marinado - receita

• 1 kg de peixe
• 1-2 limões
• fubá, farinha de trigo
• Sal e pimenta a gosto
• óleo para fritar

Para esta receita pode utilizar qualquer tipo de peixe de carne branca, de preferência pescada ou bacalhau.

Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Porção de peças adequadas e lave bem.

Esprema os limões e coloque o suco resultante em uma tigela funda. Adicione sal e pimenta e misture. Coloque os pedaços de peixe, misture e deixe marinar por pelo menos 4 horas.

É bom que o peixe seja preparado à noite, para tirar o máximo do sabor a limão.

Misture a farinha de trigo com a farinha de milho e polvilhe uma camada grossa sobre um prato raso. Passe os pedaços de peixe na farinha e frite em óleo bem quente. Vire do outro lado e frite uniformemente.

Retire em um prato previamente forrado com um guardanapo grosso para absorver o excesso de óleo.

O peixe à milanesa pode ser servido como tal, ou com molho de alho ou molho de tomate. É tão bom e quente e frio.

Fonte: Laurențiu Cozmoiu, Peixe à milanesa marinado, Curas e Receitas Monásticas, Nr. 8, 10 de fevereiro - 10 de abril de 2016, p. 52

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Cozinha VIVELIS

Parabéns por escolher um produto da linha VIVELIS! Já sabe que desfruta de um peixe de primeira qualidade, um envelope de especiarias perfeitamente associado ao peixe e estamos consigo com novas receitas e ideias de cozinha!

A pescada é um peixe de baixa caloria e baixo teor de colesterol em comparação com outras espécies, ao mesmo tempo que se beneficia de nutrientes ativos vitaminas do grupo B, ferro, cálcio, fósforo, enxofre, iodo, potássio, ácidos graxos ômega 3. Branco, delicioso, com exclusivo sabor e aromas. Apresentamos-lhe uma receita saborosa e rápida que será apreciada por toda a família.

Ingrediente: 1 embalagem de bacalhau da VIVELIS a 750 gr. com saqueta de especiarias incluida, 500 gr de batata, tomate cereja de 3 raminhos, salsa, algumas agulhas de alecrim, 100 ml de azeite, sal, pimenta, 1 limão, 3 dentes de alho.

Método de preparação:

  1. Descongele os troncos de pescada, lave, escorra e prepare para cozinhar
  2. Unte o peixe com óleo dos dois lados e coloque na panela. Ao lado do peixe, coloque as batatas em rodelas finas e os tomates cereja inteiros
  3. Adicione as especiarias do sachê de especiarias incluídas na embalagem "VIVELIS Trunk Cod". Adicione as rodelas de limão e o alecrim por cima do peixe
  4. Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus C por cerca de 35-40 minutos ou até estar pronto.
  5. O peixe pode ser servido puro ou polvilhado com um pouco de sumo de limão.

Nosso truque! Para um sabor especial, polvilhe com alho fresco e salsa picada ao servir.

Recomendação

Coloque o peixe descongelado na geladeira um dia antes de cozinhá-lo. Nem no microondas, nem debaixo da água. Desta forma, reterá sua estrutura, aroma e nutrientes. Bom apetite!

Produtos recomendados para esta receita: Pescada Trunk Vivelis a 750 gr do Minus 22

O produto Vivelis Trunk Cod a 750 gr. pode ser encontrado na rede de lojas parceiras.

BOM PEIXE PARA BOM PEIXE

Filetes de salada com pimentão assado

O salame é o peixe com a carne mais fraca, beneficiando ao mesmo tempo dos nutrientes ativos necessários ao bom funcionamento das proteínas do organismo, cálcio, ácidos gordos ómega 3, fósforo, potássio, magnésio, ferro, todo o complexo de vitaminas B.

Apresentamos-lhe uma receita saudável e rápida, recomendada para toda a família.

Ingrediente: 1 pacote de Filetes de Salame do Nilo VIVELIS a 700 gr com sachê de especiarias incluído de Minus 22, 5 pimentões multicoloridos, 4 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de manteiga, pimenta mosaico, suco de limão, sal, um ramo de salsa

Método de preparação:

  1. Descongelar o filé, lavar, coar e preparar para cozinhar
  2. Refogue os pimentões na manteiga e duas colheres de sopa de azeite por 5 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta
  3. O filé descongelado é untado com suco de limão, azeite e temperado com os temperos da embalagem.
  4. Coloque na bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno aquecido a 180-200 graus C por 25-30 minutos

Nosso truque! Para um sabor especial ao servir, você pode polvilhar salsa picada.

Recomendação

Coloque o peixe descongelado na geladeira um dia antes de cozinhá-lo. Nem no microondas, nem debaixo da água. Desta forma, reterá sua estrutura, aroma e nutrientes.

Produtos recomendados para esta receita: Filetes de lúcio do Nilo Vivelis a 700 gr de Minus 22

A variedade mencionada pode ser encontrada na rede de lojas parceiras.

BOM PEIXE PARA BOM PEIXE

Bebê Hering (decapitado e eviscerado) no forno

O Baby Hering é um peixe rico em Ômega 3, de carne macia e de sabor fino. A carne deste peixe também é uma fonte importante de complexo de vitaminas B12, A, PP e D. Apresentamos-lhe uma receita saudável e rápida, recomendada para toda a família.

Ingrediente:

1 pacote de Baby Hering decapitado e eviscerado a 700 g de Minus 22, 3 colheres de sopa de azeite, 1 ovo, farinha, pão ralado, papel manteiga, sal, pimenta

Método de preparação:

  1. Descongelar arenque bebê decapitado e eviscerado, lavar, coar e preparar para cozinhar
  2. Forre a bandeja com papel manteiga e unte o papel manteiga com uma camada de óleo
  3. O peixe é temperado com sal e pimenta é enrolado na farinha, ovo e pão ralado
  4. Coloque o peixe na panela e unte com um pouco de óleo por cima
  5. Leve ao forno aquecido a 180 graus Celsius e após 15 minutos vire o peixe do outro lado e deixe por mais 10-15 minutos até dourar.

O peixe é servido com sua guarnição favorita batatas fritasvocê, polenta, batata natural, etc.

Recomendação

Coloque o peixe descongelado na geladeira um dia antes de ser cozido. Nem no microondas, nem debaixo d'água. Desta forma, reterá sua estrutura, aroma e nutrientes.

Produtos recomendados para esta receita: Baby Herring decapitado e eviscerado a 700 gr.

A variedade mencionada pode ser encontrada na rede de lojas parceiras.

BOM PEIXE PARA BOM PEIXE

Vivelis Fish Fingers com purê de batata e rodelas de limão

Palitos de peixe à milanesa de o novo Fish - Fingers Vivelis eles garantem um peixe marinho de qualidade e trazem uma experiência culinária rápida e saborosa para a família moderna. Apresentamos-lhe uma receita rápida, recomendada para toda a família.

Ingrediente:

1 pacote Vivelis Fish-Fingers a 250 gr (10 bares para cerca de 2 pessoas), algumas rodelas de limão, 2-3 purê de batata, salsa para decoração.

Método de preparação:

  1. Barras de peixe não descongela, apenas saia da caixa
  2. O forno é pré-aquecido a 180-200 graus Celsius e durante este tempo o purê de batatas é preparado (recomendamos cozinhar no forno porque você obtém uma crosta crocante)
  3. Coloque as barras de peixe em uma bandeja e leve ao forno médio por no máximo 12 minutos.

Os palitos são servidos quentes com purê de batata e para um sabor especial adicione rodelas de limão e salsa. Bom apetite!

Recomendação

Produtos recomendados para esta receita: Pão de Peixe Vivelis em palitos a 250 gr.

A variedade mencionada pode ser encontrada na rede de lojas parceiras ou na loja Minus 22 em Calea Felidoarei no.31A, Brasov.


Vídeo: FISHING with a CHICKEN! (Dezembro 2021).