Receitas tradicionais

Você não vai acreditar como esses 14 restaurantes superam seus hambúrgueres

Você não vai acreditar como esses 14 restaurantes superam seus hambúrgueres

No que diz respeito à criatividade e à arte no mundo da fast-casual food, os hambúrgueres são a tela em branco definitiva (junto com a pizza). Há anos, os cardápios de hambúrguer incluem uma ampla variedade de coberturas bizarras e engenhosas, desde clássicos como bacon e abacate a itens mais complexos como barriga de porco assada e kimchi apimentado. Mas os lugares nesta lista estão aumentando a aposta, criando o que pode ser as combinações de cobertura mais ultrajantes já imaginadas.

Você não vai acreditar como esses 14 restaurantes superam seus hambúrgueres (Apresentação de slides)

Então, que tipos de coberturas são malucas o suficiente para fazer esta lista? Que tal um hambúrguer coberto com um disco de molho frito à milanesa e cozido na hora, de modo que, quando o comensal faminto der a primeira mordida, o molho quente derretido escorra e cubra o hambúrguer? Ou talvez um hambúrguer de tofu coberto com banana frita e salada de batata? Certamente um hambúrguer coberto com sorvete de baunilha e calda de chocolate quente se encaixa no projeto.

Era uma vez, se você quisesse coberturas em seu hambúrguer, suas únicas opções seriam queijo, bacon, alface, tomate e assim por diante. Mas também houve um tempo em que muitos chefs não colocavam hambúrgueres em seu menu porque era considerado uma culinária simples. Hoje, no entanto, as linhas entre o intelectual e o vulgar foram borradas e desbotadas, e quase todo restaurante tem algum tipo de hambúrguer em seu cardápio. Mas, uma vez que você escolheu uma mistura de carne e um pão, de que outra forma se diferenciar? Isso mesmo: as coberturas.

Quer se trate de um hambúrguer coberto com ingredientes doces, como manteiga de amendoim cremosa e fatias de banana com açúcar e canela, ou uma criação saborosa completa com sashimi de atum apimentado, esses hambúrgueres são o epítome da criatividade culinária.

Portanto, continue lendo para saber quais 15 restaurantes estão preparando seus hambúrgueres com as criações mais loucas.

White Trash Burger - Bukowski’s Tavern, Boston


Este restaurante de Boston e a taverna oferece um hambúrguer com um de seus pratos exclusivos: queda de lixo branco. O molho inclui queijo americano, pimentas verdes, jalapeños, tomates em cubos, cebolas em cubos e chips de tortilha de milho - o hambúrguer de lixo branco é coberto com o molho mais uma pilha de anéis de cebola empanados com cerveja.

The Frenchie - DBGB, Cidade de Nova York


Daniel Boulud é o padrinho de oferecer hambúrgueres sofisticados em restaurantes finos, e sua DBGB serve um hambúrguer tão luxuoso que exige um lugar nesta lista. O Frenchie começa com carne premium habilmente cozida e coberta com barriga de porco crocante, cebolas caramelizadas, rúcula, cornichons e mostarda.

Reportagem adicional de Molly Aronica.


15 receitas de camarão super saudáveis

Explore qualquer uma dessas receitas saudáveis ​​de camarão e você terá uma refeição saborosa sem engordar. Essas receitas de camarão foram selecionadas com base na facilidade de preparo e na saúde do corpo. Eles só fazem o corte se usarem quantidades razoáveis ​​de óleo e gordura, ou se fornecerem uma refeição completa com um vegetal para acompanhar o camarão. Também incluímos algumas receitas fáceis de camarão que podem ser usadas como lanches ou aperitivos, mantendo-se saudáveis.


1. Coquetel de Camarão Torrado Fácil
Este é um dos coquetéis de camarão mais saborosos que existem, é super fácil de preparar e pode ser preparado rapidamente para uma festa improvisada ou apenas quando você está com muita fome e precisa de algo para segurá-lo até o jantar. Eles estão usando camarão cru, mas para tornar isso ainda mais fácil, você pode comprar camarão pré-cozido e depois é só descongelar e preparar o molho especial de coquetel Paleo para mergulhá-los. O método deles assa o camarão e é ainda fácil e produzirá resultados mais saborosos.

2. Camarão com alho escaldante
Esta é uma maneira de servir um prato quente de camarão com alho, mantendo a sua saúde em mente. O alho ficou pesado, então você não perderá o sabor, e há um pouco de colorau para completar. Se você quiser adicionar um pouco de calor à mistura, eles dizem que você pode adicionar alguns flocos de pimenta vermelha para fazer o truque. Não há vegetais neste prato, então certifique-se de cozinhar um lado deles para fazer uma refeição Paleo completa e se fornecer mais nutrientes, vitaminas, minerais e fibras. Paleo funciona porque consiste em porções aproximadamente iguais de carne e vegetais, não apenas uma dieta centrada na carne.

3. Camarão Alho Limão
Alho e limão são uma combinação popular, especialmente no mundo dos pratos de camarão. Eles refogados e fazem com que pareçam dignos de um restaurante, que é algo pelo qual você deve se esforçar em suas aventuras na culinária Paleo. Quanto melhor a aparência da refeição, melhor será o sabor em um nível psicológico. Portanto, não tenha medo de mexer um pouco nas coisas até que pareçam certas. E tente prepará-lo de uma forma que dê vontade de comê-lo. Todos os ingredientes que eles usam são projetados para promover a saúde e evitar alimentos que podem realmente te atrasar.

4. Camarão e Pesto Zinguine
Eles estão usando zinguine aqui, linguine "macarrão" feito de abobrinha, então você não está apenas evitando o trigo, você está evitando um pacote de carboidratos e calorias. O pesto vai dar todo o sabor que você precisa neste prato, feito da maneira clássica com manjericão, azeite de oliva extra virgem, alho e pinhão. Esta é uma refeição completa graças ao recheio de abobrinha para os vegetais, e deve mantê-lo satisfeito depois de comê-lo. Comparado a um linguine de pesto de camarão normal, este é obviamente o caminho a percorrer, pois oferece os benefícios da abobrinha, em vez das desvantagens da massa tradicional.

5. Camarão Paleo Simples
Eles estão usando meio quilo de camarão selvagem para fazer esta receita que apelidaram de Camarão Paleo Simples. A parte simples pode estar na lista de ingredientes, que deixa tudo de fora, exceto os ingredientes essenciais, ou pode se referir ao processo de cozimento, que consiste em marinar o camarão e cozinhá-lo em apenas alguns minutos. Limão e alho serão os sabores proeminentes, mas eles estão cozinhando-os em manteiga orgânica, que se você preferir, pode usar ghee, e se quiser torná-lo completamente sem laticínios, pode usar azeite de oliva. Nossa escolha seria o ghee, pois dará um sabor amanteigado e saboroso ao camarão.

6. Camarão Camarão Saudável Fácil & # 038
Camarão camarão não acabaria em qualquer outro programa de dieta além do Paleo, mas isso porque eles são muito restritivos e têm uma mentalidade da velha escola quando se trata do que é saudável ou não. Esta receita de camarão scampi é considerada fácil de fazer e saudável para você, então vamos ver o que eles descobriram. Eles excluíram a manteiga em que os camarões geralmente nadam e substituíram por azeite de oliva, uma gordura mais saudável que a manteiga. Todos os sabores certos de camarão scampi estão lá, então você simplesmente tem que verificar isso se você é um fã de scampi e pensou que não poderia ter.

7. Camarão Paleo Spicy Orange
Esta receita o impedirá de ligar para o serviço de entrega chinês local, o que por si só pode salvá-lo de uma refeição pouco saudável e mantê-lo no caminho do Paleo. Tem um sabor parecido com o de Orange Chicken, mas usa camarão, e fornece um chute que você geralmente não consegue com um Orange Chicken. A cor neles é incrível e os ingredientes são todos naturais e projetados para fornecer a você um sabor intenso enquanto mantém um estilo de vida ativo e saudável. Dizem que você pode servir no espinafre baby, como mostrado, ou em uma cama de arroz de couve-flor frito. Boa ideia!

8. Camarão Fumado com Alho
A páprica defumada fornece o sabor defumado neste prato de camarão e alho. Há uma boa mistura de ingredientes que o acompanham, então você obterá uma boa mistura de sabores aqui que complementam o camarão. O camarão tem uma maneira de assumir o sabor das especiarias e temperos que você usa com ele, e usando xerez durante o processo de cozimento, você ajudará a tornar o camarão bonito e macio e infundi-lo com o sabor do vinho, sem realmente adicionar álcool à refeição. Certifique-se de combinar este prato com um lado de vegetais que é tão grande quanto sua porção de camarão.

9. Hambúrgueres de Camarão
Colocar camarão em forma de hambúrguer é apenas o próximo passo lógico para um comedor Paleo, e você não vai acreditar como é fácil fazer isso. Comer um hambúrguer todas as noites não é realmente a maneira Paleo de comer, embora seja permitido que provavelmente não seja a coisa mais saudável que você poderia fazer. Fazer um hambúrguer de camarão é uma boa maneira de agitar as coisas, se você está comendo muito carne vermelha no Paleo ultimamente. Embora a carne bovina seja permitida no Paleo, você deve variar o que come, e o camarão pode ser uma boa maneira de fazer isso, fornecendo proteínas da mesma forma que a carne bovina.

10. Camarão refogado e espinafre
O espinafre torna qualquer refeição mais saudável e faz sua mágica funcionar com esta receita de camarão refogado. Refogar é apenas uma palavra chique para cozinhar coisas rápido no fogão em uma frigideira, tornando isso rápido, fácil e saudável porque você estará usando menos gordura. A lista de ingredientes está repleta de itens Paleo amigáveis ​​que foram verificados pela ciência moderna como sendo saudáveis ​​para você, incluindo pimentões de duas cores diferentes que fornecem vitaminas e antioxidantes. Esta é uma boa refeição para fazer quando você não quer se preocupar em fazer um prato separado.

11. Salada de Camarão em Copos de Endívia
Fazer uma salada de camarão pode não parecer muito Paleo, mas Paleo tem tudo a ver com vegetais, por isso é uma boa ideia servi-lo com escarola. Estes barcos podem ser usados ​​como aperitivo, ou podem servir para um almoço ligeiro quando necessitar de preparar algo de forma rápida e fácil. Eles podem parecer um pouco extravagantes, mas é apenas a apresentação. O preparo real é bastante simples, você mistura a salada de camarão, tira as tiras de escarola e enche os copos.

12. Camarão Curry Grelhado
Esta é uma maneira de obter o sabor de um curry de camarão sem realmente ter que fazer uma refeição completa de curry. Cada um desses camarões tem uma bela cobertura de sabor de curry e uma ótima cor. Eles combinam bem com legumes ao estilo indiano, ou basicamente qualquer prato de legumes. A melhor parte é que eles tornaram este Shake n 'Bake fácil, basta marinar o camarão em um saco e grelhar por alguns minutos e você está pronto para comer.

13. Camarão Grego com Abobrinha
Esta receita de camarão grego é aquela que você vai querer colocar em sua coleção pessoal de receitas e voltar a ela repetidas vezes. Há muita coisa acontecendo nesta refeição em uma tigela, e tudo isso é bom para você. Um dos benefícios de se tornar Paleo é que você está usando ingredientes saudáveis ​​e em sua forma bruta. Nada sai de uma caixa ou contém um monte de produtos químicos. Desde o início, você está comendo alimentos que são intrinsecamente mais saudáveis ​​para você. Esta mistura de ingredientes é um ótimo exemplo de como o Paleo o mantém saudável.

14. Satay de camarão
Satay é um alimento popular em muitas partes do mundo, e você pode usar basicamente qualquer carne, como boi, frango ou porco, mas aqui eles estão usando camarão. O sabor é bastante exclusivo do satay, e eles estão mostrando como fazer aqui usando leite de coco e uma mistura de temperos para marinar antes de grelhar. Não se apresse ou pule esta etapa, ou você não terá o sabor satay que está tentando realizar.

15. Rolinhos de Camarão Picante
Estes são um ótimo aperitivo se você está procurando uma preparação para uma refeição, ou se você está entretendo convidados e quer poder se juntar a eles nas festividades sem quebrar sua promessa Paleo. Eles parecem muito sofisticados, como algo que você compraria em um restaurante chique de sushi, mas são incrivelmente fáceis de fazer e vão ganhar fãs sempre que você os servir. Certifique-se de usar uma maionese Paleo amigável para a maionese e, fora isso, esta receita é boa para ir em pouco tempo e com pouco esforço.


30 melhores receitas de peru para refeições substanciais à noite durante a semana

Não gostamos de ter favoritos, mas se tivéssemos que escolher uma proteína favorita, bem, bife !, iríamos com peru moído. Porque? Para começar, este básico enxuto marca todas as caixas: é saudável, é fácil de cozinhar e tem sabor suficiente para manter a nós e nossos filhos satisfeitos o dia todo. Além do mais, é o ingrediente básico de muitas de nossas receitas favoritas.

Aqui, compilamos nossas receitas de peru moído absolutamente favoritas para que você possa encontrar novas maneiras de usar peru moído, produzindo refeições que sua família vai adorar. Nossas ideias incluem controles deslizantes de qualidade de restaurante carregados com rissóis de salsicha para o café da manhã mais leves e magros, além de toneladas de ótimas receitas de sopas e almôndegas também. Temos algo aqui que quase todo mundo vai adorar. Claro, não seria uma lista adequada de receitas de peru sem pelo menos algumas receitas de caçarola e um hambúrguer de peru exclusivo. Incluímos vários & mdash, mas nosso favorito é o hambúrguer de bagel de peru do próprio Ree Drummond: ela ensanduicha a carne entre dois bagels deliciosos. O ingrediente secreto? Um toque de molho inglês e um fichário de gema de ovo!

É hora de levar esta proteína favorita da família para o próximo nível. Vamos preparar algo delicioso esta noite!


Panquecas de batata

Quem precisa de panquecas de batata frita em óleo que o deixam cheio e pesado? Espere até experimentar esta versão saborosa, crocante e integral que é 100% livre de óleo.

Ver receita


Agora vamos falar sobre fichários.

E não o tipo que você traz para a escola. Como os hambúrgueres de feijão preto mantêm sua forma?

  • Migalhas de pão. Usei migalhas de pão sem glúten para manter os hambúrgueres GF, mas todas as migalhas de pão são ótimas. Você pode usar biscoitos triturados, farinha de amêndoa ou até mesmo farinha de aveia.
  • Ketchup. Eu amo ketchup, então quanto mais melhor, mas você só precisa de 2 colheres de sopa. Algum tipo de condimento como este é necessário para que os hambúrgueres mantenham sua forma. Em vez de ketchup, experimente maionese ou molho de churrasco. (Eu usei um molho picante de churrasco no segundo lote e os hambúrgueres estavam incríveis.)
  • 2 ovos. A melhor pasta de hambúrguer que você encontrará.

Tudo isso, mais o feijão preto cozido, vai para uma tigela grande. Amasse tudo levemente com um garfo para combinar. É muito fácil.


30 receitas de cogumelos para uma refeição suave aveludada em qualquer dia da semana

Estas ideias de café da manhã, almoço e jantar parecem TÃO luxuosas sem todo o barulho.

Cogumelos são encontrados em tão muitos pratos clássicos em cozinhas de todo o mundo, desde nadar em molhos cremosos para massas até preparar nossos sanduíches e saladas favoritos. Por conta própria, eles têm um perfil de sabor rico e umami que muitos cozinheiros domésticos não se cansam. Mas em outros pratos, os cogumelos podem levar nossos sabores favoritos a novos patamares. E assim como eles transcendem as páginas de quase todo tipo de livro de receitas, você encontrará cogumelos no menu a qualquer hora do dia, desde um café da manhã até um lanche do meio-dia e, finalmente, no jantar mais delicioso que você já teve esta semana .

Além de serem absolutamente deliciosos, os cogumelos sempre ganharam sua auréola saudável para o coração. Todos os cozinheiros domésticos, mas especialmente aqueles em dietas com baixo teor de sódio, migram para os cogumelos, pois contêm um composto chamado ribonucleotídeos glutamato, o que lhes dá suas notas de sabor sem todo o sódio adicionado. Uma xícara inteira de cogumelos contém apenas 5mg de sódio, permitindo que você alcance livremente outros ingredientes mais indulgentes, como queijo, laticínios ou seu pão crocante favorito. Também com baixo teor calórico, os cogumelos são o sonho de qualquer dietista ou flexitarista, pois são ricos em vitaminas B essenciais, incluindo folato e niacina, entre outras.

O melhor benefício para a saúde associado aos cogumelos pode ser sua capacidade de se destacar como um verdadeiro substituto da carne em muitas de suas receitas favoritas. Você pode picar quase qualquer cogumelo (mas especialmente cogumelos portobello, cremini, porcini e botão, é claro) em uma consistência mais fina que imite a carne moída e substituí-lo totalmente ou misturá-lo em uma quantidade menor de seu prato favorito de carne. Além disso, os cogumelos podem ser substituídos por carne em seus molhos para massas favoritos e em coisas como quiche e omeletes no brunch. Se você estiver interessado em comer mais receitas vegetais, os cogumelos serão seu próximo melhor amigo & mdash experimente-os em qualquer uma dessas trocas de carne incrivelmente inteligentes hoje.


Nossas melhores receitas de hambúrguer

    "Estes são os MELHORES hambúrgueres! Feito com uma mistura de carne moída e porco moída, cebola caramelizada, vinagre balsâmico, pimenta em pó e muito mais, que os torna muito mais saborosos do que outros hambúrgueres!" Esses deliciosos hambúrgueres de peru são uma delícia de verão. Leve e mais saudável do que o seu hambúrguer de carne normal, esses hambúrgueres de peru são cobertos com fatias de tomate, pepino e cebola e queijo Feta batido. Você não vai acreditar em quanto sabor esses hambúrgueres são capazes de obter com tão poucos ingredientes. "Monte esses hambúrgueres, você vai precisar de pãezinhos, hambúrgueres de carne, bacon, guacamole, alface, queijo Monterey Jack e um pacote de iogurte Chobani Flip com sabor Chipotle Abacaxi. Misturei uma colher de sopa cheia de páprica defumada no iogurte para fazer um defumado , molho doce e um pouco picante. Acredite em mim - essa é a coisa boa. " "É a época de churrascos, festas e piqueniques! Quer você acenda a churrasqueira ao ar livre ou os prepare em uma frigideira, esses hambúrgueres com frango fajita são um jantar fácil e familiar que fica pronto em apenas 20 minutos!" "Os suculentos hambúrgueres grelhados são cobertos com abacaxi doce grelhado, cebola grelhada, queijo suíço derretido, alface crocante e molho de feijão preto com alho para o melhor hambúrguer de verão." "Hambúrguer de Hashbrown Crocante: Hashbrowns ultra crocantes enrolados em um hambúrguer suculento. Esqueça as batatas fritas e embrulhe sua dose de batata no hambúrguer! Perfeito para" Brinner "(Jantares de café da manhã!)" "Pronto para relaxar na varanda com os amigos? a grelha e pegue este hambúrguer divertido cozinhando! Confira estes hambúrgueres de tomate seco e gorgonzola! "

É como um cruzamento entre um guisado e uma salada. E é glorioso. Pimenta em pó, cominho, garam masala e açafrão se juntam aos tomates assados ​​no fogo para transformar o grão de bico em lata em um almoço de sonho que fará inveja na sala de descanso. Estamos enchendo o nosso com pita torrada e tzatziki.

Te vejo mais tarde, salada de frango. Este grandalhão tem a mesma quantidade de proteína & # 65279e & # 65279it & # 39s totalmente vegano. Manteremos os cranberries secos, o aipo e as nozes, mas estamos trocando a maionese pegajosa por tahine cremoso, xarope de bordo e vinagre de champanhe.


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de semente de linho moída
  • 3 colheres de sopa de água
  • 1 lata (15 onças) de feijão preto - escorrido, enxaguado e amassado
  • ¼ xícara de migalhas de pão panko
  • 1 dente de alho picado
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de sopa de molho inglês
  • ⅛ colher de chá de aromatizante de fumaça líquida
  • spray para cozinhar

Misture a semente de linho moída e a água em uma tigela pequena. Deixe assentar para engrossar, cerca de 5 minutos.

Misture a mistura de linho, feijão preto, pão ralado panko, alho, sal, molho inglês e fumaça líquida em uma tigela até combinado. Forme a massa em 4 hambúrgueres e arrume-a em um prato. Leve à geladeira até firmar, cerca de 30 minutos.

Pulverize uma frigideira com o spray de cozinha, coloque os rissóis na frigideira em fogo médio. Cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado.


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