Receitas tradicionais

Bolo bicolor com ameixas

Bolo bicolor com ameixas

Rocha 1: Misture as claras em neve com um pouco de sal e, aos poucos, acrescente o açúcar.

Continue a misturar vigorosamente até obter um merengue forte.

Primeiro moí o açúcar misturado com o açúcar baunilhado para reduzir o tempo de mistura.

A seguir, aos poucos, acrescente a farinha e misture aos poucos, e no final, aos poucos, o coco.

Homogeneizar bem e espalhar a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga ou untada com manteiga / óleo e forrada com farinha.

Usei uma bandeja de 23/36 cm.

Rocha 2: as claras são separadas das gemas.

Misture as claras com o sal e, aos poucos, acrescente o açúcar e continue mexendo até obter um merengue forte.

Junte as gemas e o azeite, a essência de limão e descasque um a um, incorporando aos poucos a farinha.

Homogeneizar bem a composição e espalhar na bandeja sobre a primeira tampa.

Coloque as ameixas polvilhadas com canela no chão e pressione levemente para entrar nas composições da bancada.

Asse o bolo a 180 graus por 40 minutos.

Bom apetite!