Receitas tradicionais

JuneBaby de Seattle eleita o melhor restaurante novo no James Beard Awards 2018

JuneBaby de Seattle eleita o melhor restaurante novo no James Beard Awards 2018

Em 7 de maio, enquanto o brinde de Hollywood e Nova York se reuniam em Manhattan para exibir suas modas inspiradas na arte católica para o Met Gala, o Oscar do mundo da comida acontecia em Chicago. A Lyric Opera of Chicago teve a honra de estender o tapete vermelho para a cerimônia do James Beard Awards de 2018. Houve um discurso de empoderamento do chef José Andrés, a apresentadora de prêmios Carla Hall deu um tombo e o chef Edouardo Jordan, dos restaurantes Salare e JuneBaby, de Seattle, arrebatou o evento com dois prêmios de prestígio.

Jordan levou para casa o “Melhor Novo Restaurante” para JuneBaby, e o chef também foi o destinatário de “Melhor Chef: Noroeste”. Jordan e Junebaby estão atualmente em uma boa fase; em março, o restaurante de comida Southern recebeu uma avaliação de três estrelas do crítico do New York Times Pete Wells. Ele é o primeiro chef negro a ganhar o prêmio de “Melhor Novo Restaurante”.

Outros grandes vencedores foram Gabrielle Hamilton, que ganhou o prêmio de “Excelente Chef”; o mestre da churrasqueira Rodney Scott, que levou para casa o “Melhor Chef”; Belinda Leong e Michel Suas, premiados com o prêmio “Padeiro Destaque”; e o chef cinco vezes indicado, Dominique Crenn, que levou para casa o "Melhor Chef: Oeste". Ela é a primeira chef mulher a ganhar o “Melhor Chef: Oeste,” em 11 anos.

O tema da premiação deste ano foi "RISE", que visa celebrar o espírito de comunidade, o poder da comida e a defesa de causas. Fazia todo o sentido que o chef José Andrés, que trabalhou incansavelmente em Porto Rico para alimentar milhões de refeições para americanos deslocados e que a Time selecionou recentemente como uma das 100 pessoas mais influentes de 2018, fosse o humanitário do ano. Durante seu discurso de aceitação, Andrés destacou o que a indústria de alimentos e restaurantes precisa mudar, especialmente no que diz respeito à igualdade de tratamento das mulheres em todos os locais de trabalho e no apoio ao seu profissional subir.

“Precisamos nutrir as escolas para capacitar as mulheres a serem agentes de mudança na indústria da hospitalidade, fazendas sustentáveis, padarias ou restaurantes, onde os lucros sustentam os cidadãos mais necessitados da comunidade”, disse Andrés. “Homens, parece que temos o crédito por alimentar a todos. Mas, realmente, a realidade mostra que são as mulheres que carregam o peso para alimentar a humanidade. E é fundamental que os libertemos e proporcionemos melhores condições para que tenham sucesso… ”

A lista completa dos vencedores pode ser encontrada abaixo:

Excelente Chef

Gabrielle Hamilton, Prune, Nova York

Excelente restaurante

Highlands Bar & Grill, Birmingham, Alabama.

Excelente Restaurateur

Caroline Styne, The Lucques Group (Lucques; a.o.c .; Tavern e outros), Los Angeles

Excelente serviço

Zuni Café, São Francisco

Melhor Restaurante Novo

JuneBaby, Seattle

Excelente Programa de Bar

Cura, Nova Orleans

Excelente programa de vinhos

FIG, Charleston, S.C.

Excelente vinho, cerveja ou destilados profissionais

Miljenko Grgich (Grgich Hills Estate, Rutherford, Califórnia)

Excelente Chef de Pastelaria

Dolester Miles, Highlands Bar & Grill, Birmingham, Alabama.

Padeiro Excelente

Belinda Leong e Michel Suas: B. Patisserie, San Francisco

Chefe estrela em ascensão do ano

Camille Cogswell (Zahav, Filadélfia)

Excelente design de restaurante (76 lugares ou mais)

Firmas: Aidlin Darling Design com um projeto l m
Designers: Joshua Aidlin, David Darling, Adam Rouse e Andrea Lenardin Madden
Projeto: In Situ, São Francisco

Excelente design de restaurante (75 lugares ou menos)

Empresa: O MP Shift
Designers: Amy Morris, Anna Polonsky e Julie Nerenberg
Projeto: De Maria, cidade de Nova York

Melhor chef: cidade de Nova York

Missy Robbins (Lilia)

Melhor Chef: Meio-Oeste (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

Gavin Kaysen (colher e estábulo, Minneapolis)

Melhor Chef: West (CA, HI, NV)

Dominique Crenn (Atelier Crenn, São Francisco)

Melhor Chef: Southwest (AZ, CO, NM, OK, TX, UT)

Alex Seidel (Refeições e provisões mercantis, Denver)

Melhor Chef: Noroeste (AK, ID, MT, OR, WA, WY)

Edouardo Jordan (Salare, Seattle)

Melhor Chef: Nordeste (CT, MA, ME, NH, NY State, RI, VT)

Karen Akunowicz (Myers + Chang, Boston)

Melhor Chef: Great Lakes (IL, IN, MI, OH)

Abraham Conlon (Fat Rice, Chicago)

Melhor Chef: South (AL, AR, FL, LA, MS, Porto Rico)

Nina Compton (Compère Lapin, Nova Orleans)

Melhor Chef: Sudeste (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

Rodney Scott (churrasco de Rodney Scott, Charleston)

Melhor Chef: Mid-Atlantic (DC, DE, MD, NJ, PA, VA)

Jeremiah Langhorne (The Dabney, Washington, D.C.)


Edouardo Jordan ganha dois prêmios James Beard

Hoje à noite, a James Beard Foundation anunciou seus vencedores de 2018 em uma cerimônia de premiação em Chicago e Seattle's Edouardo Jordan limpo. Os prêmios, às vezes considerados equivalentes ao Oscar no mundo da alimentação, são o culminar de meses de antecipação, durante os quais uma ampla lista de semifinalistas foi reduzida aos finalistas e, finalmente, esta noite, aos vencedores.

Jordan, do tão elogiado Salare e Junebaby, ganhou prêmios em duas categorias: Melhor Novo Restaurante para Junebaby e Melhor Chef: Noroeste para Salare. Esses elogios encerram uma primavera movimentada para Jordan, que recebeu uma rara avaliação de três estrelas em New York Times crítico Pete Wells em março, e no mês passado viu Junebaby ser nomeado para Food & amp Wine ’s lista de 2018 restaurantes do ano. Junebaby também foi o Melhor Novo Restaurante Eater’s de 2017.

Outros finalistas locais incluíram Canlis na categoria Outstanding Restaurant, e Rachel Yang e Seif Chirchi como Melhor Chef: Northwest.

Uma pequena seleção de moradores locais também recebeu elogios para casa na cerimônia de 27 de abril dos Prêmios de Mídia da Fundação James Beard. E, representando o Estado de Washington com o Prêmio James Beard America’s Classics 2018, anunciado no início deste ano, estava Los Hernandez Tamales em Union Gap.

A lista completa dos vencedores do James Beard Award em todas as categorias pode ser encontrada aqui.


Edouardo Jordan ganha dois prêmios James Beard

Hoje à noite, a James Beard Foundation anunciou seus vencedores de 2018 em uma cerimônia de premiação em Chicago e Seattle's Edouardo Jordan limpo. Os prêmios, às vezes considerados equivalentes ao Oscar no mundo da alimentação, são o culminar de meses de antecipação, durante os quais uma ampla lista de semifinalistas foi reduzida a finalistas e, finalmente, esta noite, os vencedores.

Jordan, do tão elogiado Salare e Junebaby, ganhou prêmios em duas categorias: Melhor Novo Restaurante para Junebaby e Melhor Chef: Noroeste para Salare. Esses elogios encerram uma primavera movimentada para Jordan, que recebeu uma rara avaliação de três estrelas em New York Times crítico Pete Wells em março, e no mês passado viu Junebaby ser nomeado para Food & amp Wine ’s lista de 2018 restaurantes do ano. Junebaby também foi o Melhor Novo Restaurante Eater’s de 2017.

Outros finalistas locais incluíram Canlis na categoria Outstanding Restaurant, e Rachel Yang e Seif Chirchi como Melhor Chef: Northwest.

Uma pequena seleção de moradores locais também recebeu elogios para casa na cerimônia de 27 de abril dos Prêmios de Mídia da Fundação James Beard. E, representando o Estado de Washington com o Prêmio James Beard America’s Classics 2018, anunciado no início deste ano, estava Los Hernandez Tamales em Union Gap.

A lista completa dos vencedores do James Beard Award em todas as categorias pode ser encontrada aqui.


Edouardo Jordan ganha dois prêmios James Beard

Hoje à noite, a James Beard Foundation anunciou seus vencedores de 2018 em uma cerimônia de premiação em Chicago e Seattle's Edouardo Jordan limpo. Os prêmios, às vezes considerados equivalentes ao Oscar no mundo da alimentação, são o culminar de meses de antecipação, durante os quais uma ampla lista de semifinalistas foi reduzida aos finalistas e, finalmente, esta noite, aos vencedores.

Jordan, do tão elogiado Salare e Junebaby, ganhou prêmios em duas categorias: Melhor Novo Restaurante para Junebaby e Melhor Chef: Noroeste para Salare. Esses elogios encerram uma primavera movimentada para Jordan, que recebeu uma rara avaliação de três estrelas em New York Times crítico Pete Wells em março, e no mês passado viu Junebaby ser nomeado para Food & amp Wine ’s lista de 2018 restaurantes do ano. Junebaby também foi o Melhor Novo Restaurante Eater’s de 2017.

Outros finalistas locais incluíram Canlis na categoria Outstanding Restaurant, e Rachel Yang e Seif Chirchi como Melhor Chef: Northwest.

Uma pequena seleção de moradores locais também recebeu elogios para casa na cerimônia de 27 de abril dos Prêmios de Mídia da Fundação James Beard. E, representando o Estado de Washington com o Prêmio James Beard America’s Classics 2018, anunciado no início deste ano, estava Los Hernandez Tamales em Union Gap.

A lista completa dos vencedores do James Beard Award em todas as categorias pode ser encontrada aqui.


Edouardo Jordan ganha dois prêmios James Beard

Hoje à noite, a James Beard Foundation anunciou seus vencedores de 2018 em uma cerimônia de premiação em Chicago e Seattle's Edouardo Jordan limpo. Os prêmios, às vezes considerados equivalentes ao Oscar no mundo da alimentação, são o culminar de meses de antecipação, durante os quais uma ampla lista de semifinalistas foi reduzida a finalistas e, finalmente, esta noite, os vencedores.

Jordan, do tão elogiado Salare e Junebaby, ganhou prêmios em duas categorias: Melhor Novo Restaurante para Junebaby e Melhor Chef: Noroeste para Salare. Esses elogios encerram uma primavera movimentada para Jordan, que recebeu uma rara avaliação de três estrelas em New York Times crítico Pete Wells em março, e no mês passado viu Junebaby ser nomeado para Food & amp Wine ’s lista de 2018 restaurantes do ano. Junebaby também foi o Melhor Novo Restaurante Eater’s de 2017.

Outros finalistas locais incluíram Canlis na categoria Outstanding Restaurant, e Rachel Yang e Seif Chirchi como Melhor Chef: Northwest.

Uma pequena seleção de moradores locais também recebeu elogios para casa na cerimônia de 27 de abril dos Prêmios de Mídia da Fundação James Beard. E, representando o Estado de Washington com o Prêmio James Beard America’s Classics 2018, anunciado no início deste ano, estava Los Hernandez Tamales em Union Gap.

A lista completa dos vencedores do James Beard Award em todas as categorias pode ser encontrada aqui.


Edouardo Jordan ganha dois prêmios James Beard

Hoje à noite, a James Beard Foundation anunciou seus vencedores de 2018 em uma cerimônia de premiação em Chicago, e em Seattle Edouardo Jordan limpo. Os prêmios, às vezes considerados equivalentes ao Oscar no mundo da alimentação, são o culminar de meses de antecipação, durante os quais uma ampla lista de semifinalistas foi reduzida aos finalistas e, finalmente, esta noite, aos vencedores.

Jordan, do tão elogiado Salare e Junebaby, ganhou prêmios em duas categorias: Melhor Novo Restaurante para Junebaby e Melhor Chef: Noroeste para Salare. Esses elogios encerram uma primavera movimentada para Jordan, que recebeu uma rara avaliação de três estrelas em New York Times crítico Pete Wells em março, e no mês passado viu Junebaby ser nomeado para Food & amp Wine ’s lista de 2018 restaurantes do ano. Junebaby também foi o Melhor Novo Restaurante Eater’s de 2017.

Outros finalistas locais incluíram Canlis na categoria Outstanding Restaurant, e Rachel Yang e Seif Chirchi como Melhor Chef: Northwest.

Uma pequena seleção de moradores locais também recebeu elogios para casa na cerimônia de 27 de abril dos Prêmios de Mídia da Fundação James Beard. E, representando o Estado de Washington com o Prêmio James Beard America’s Classics 2018, anunciado no início deste ano, estava Los Hernandez Tamales em Union Gap.

A lista completa dos vencedores do James Beard Award em todas as categorias pode ser encontrada aqui.


Edouardo Jordan ganha dois prêmios James Beard

Hoje à noite, a James Beard Foundation anunciou seus vencedores de 2018 em uma cerimônia de premiação em Chicago e Seattle's Edouardo Jordan limpo. Os prêmios, às vezes considerados equivalentes ao Oscar no mundo da alimentação, são o culminar de meses de antecipação, durante os quais uma ampla lista de semifinalistas foi reduzida a finalistas e, finalmente, esta noite, os vencedores.

Jordan, do tão elogiado Salare e Junebaby, ganhou prêmios em duas categorias: Melhor Novo Restaurante para Junebaby e Melhor Chef: Noroeste para Salare. Esses elogios encerram uma primavera movimentada para Jordan, que recebeu uma rara avaliação de três estrelas em New York Times crítico Pete Wells em março, e no mês passado viu Junebaby ser nomeado para Food & amp Wine ’s lista de 2018 restaurantes do ano. Junebaby também foi o Melhor Novo Restaurante Eater’s de 2017.

Outros finalistas locais incluíram Canlis na categoria Outstanding Restaurant, e Rachel Yang e Seif Chirchi como Melhor Chef: Northwest.

Uma pequena seleção de moradores locais também recebeu elogios para casa na cerimônia de 27 de abril dos Prêmios de Mídia da Fundação James Beard. E, representando o Estado de Washington com o Prêmio James Beard America’s Classics 2018, anunciado no início deste ano, estava Los Hernandez Tamales em Union Gap.

A lista completa dos vencedores do James Beard Award em todas as categorias pode ser encontrada aqui.


Edouardo Jordan ganha dois prêmios James Beard

Hoje à noite, a James Beard Foundation anunciou seus vencedores de 2018 em uma cerimônia de premiação em Chicago e Seattle's Edouardo Jordan limpo. Os prêmios, às vezes considerados equivalentes ao Oscar no mundo da alimentação, são o culminar de meses de antecipação, durante os quais uma ampla lista de semifinalistas foi reduzida aos finalistas e, finalmente, esta noite, aos vencedores.

Jordan, do tão elogiado Salare e Junebaby, ganhou prêmios em duas categorias: Melhor Novo Restaurante para Junebaby e Melhor Chef: Noroeste para Salare. Esses elogios encerram uma primavera movimentada para Jordan, que recebeu uma rara avaliação de três estrelas em New York Times crítico Pete Wells em março, e no mês passado viu Junebaby ser nomeado para Food & amp Wine ’s lista de 2018 restaurantes do ano. Junebaby também foi o Melhor Restaurante Novo Eater’s de 2017.

Outros finalistas locais incluíram Canlis na categoria Outstanding Restaurant, e Rachel Yang e Seif Chirchi como Melhor Chef: Northwest.

Uma pequena seleção de moradores locais também recebeu elogios para casa na cerimônia de 27 de abril dos Prêmios de Mídia da Fundação James Beard. E, representando o Estado de Washington com o Prêmio James Beard America’s Classics 2018, anunciado no início deste ano, estava Los Hernandez Tamales em Union Gap.

A lista completa dos vencedores do James Beard Award em todas as categorias pode ser encontrada aqui.


Edouardo Jordan ganha dois prêmios James Beard

Hoje à noite, a James Beard Foundation anunciou seus vencedores de 2018 em uma cerimônia de premiação em Chicago e Seattle's Edouardo Jordan limpo. Os prêmios, às vezes considerados equivalentes ao Oscar no mundo da alimentação, são o culminar de meses de antecipação, durante os quais uma ampla lista de semifinalistas foi reduzida a finalistas e, finalmente, esta noite, os vencedores.

Jordan, do tão elogiado Salare e Junebaby, ganhou prêmios em duas categorias: Melhor Novo Restaurante para Junebaby e Melhor Chef: Noroeste para Salare. Esses elogios encerram uma primavera movimentada para Jordan, que obteve uma rara avaliação de três estrelas em New York Times crítico Pete Wells em março, e no mês passado viu Junebaby ser nomeado para Food & amp Wine ’s lista de 2018 restaurantes do ano. Junebaby também foi o Melhor Novo Restaurante Eater’s de 2017.

Outros finalistas locais incluíram Canlis na categoria Outstanding Restaurant, e Rachel Yang e Seif Chirchi como Melhor Chef: Northwest.

Uma pequena seleção de moradores locais também recebeu elogios para casa na cerimônia de 27 de abril dos Prêmios de Mídia da Fundação James Beard. E, representando o Estado de Washington com o Prêmio James Beard America’s Classics 2018, anunciado no início deste ano, estava Los Hernandez Tamales em Union Gap.

A lista completa dos vencedores do James Beard Award em todas as categorias pode ser encontrada aqui.


Edouardo Jordan ganha dois prêmios James Beard

Hoje à noite, a James Beard Foundation anunciou seus vencedores de 2018 em uma cerimônia de premiação em Chicago, e em Seattle Edouardo Jordan limpo. Os prêmios, às vezes considerados equivalentes ao Oscar no mundo da alimentação, são o culminar de meses de antecipação, durante os quais uma ampla lista de semifinalistas foi reduzida a finalistas e, finalmente, esta noite, os vencedores.

Jordan, do tão elogiado Salare e Junebaby, ganhou prêmios em duas categorias: Melhor Novo Restaurante para Junebaby e Melhor Chef: Noroeste para Salare. Esses elogios encerram uma primavera movimentada para Jordan, que obteve uma rara avaliação de três estrelas em New York Times crítico Pete Wells em março, e no mês passado viu Junebaby ser nomeado para Food & amp Wine ’s lista de 2018 restaurantes do ano. Junebaby também foi o Melhor Restaurante Novo Eater’s de 2017.

Outros finalistas locais incluíram Canlis na categoria Outstanding Restaurant, e Rachel Yang e Seif Chirchi como Melhor Chef: Northwest.

Uma pequena seleção de moradores locais também recebeu elogios para casa na cerimônia de 27 de abril dos Prêmios de Mídia da Fundação James Beard. E, representando o Estado de Washington com o Prêmio James Beard America’s Classics 2018, anunciado no início deste ano, estava Los Hernandez Tamales em Union Gap.

A lista completa dos vencedores do James Beard Award em todas as categorias pode ser encontrada aqui.


Edouardo Jordan ganha dois prêmios James Beard

Hoje à noite, a James Beard Foundation anunciou seus vencedores de 2018 em uma cerimônia de premiação em Chicago e Seattle's Edouardo Jordan limpo. Os prêmios, às vezes considerados equivalentes ao Oscar no mundo da alimentação, são o culminar de meses de antecipação, durante os quais uma ampla lista de semifinalistas foi reduzida a finalistas e, finalmente, esta noite, os vencedores.

Jordan, do tão elogiado Salare e Junebaby, ganhou prêmios em duas categorias: Melhor Novo Restaurante para Junebaby e Melhor Chef: Noroeste para Salare. Esses elogios encerram uma primavera movimentada para Jordan, que obteve uma rara avaliação de três estrelas em New York Times crítico Pete Wells em março, e no mês passado viu Junebaby ser nomeado para Food & amp Wine ’s lista de 2018 restaurantes do ano. Junebaby também foi o Melhor Restaurante Novo Eater’s de 2017.

Outros finalistas locais incluíram Canlis na categoria Outstanding Restaurant, e Rachel Yang e Seif Chirchi como Melhor Chef: Northwest.

Uma pequena seleção de moradores locais também recebeu elogios para casa na cerimônia de 27 de abril dos Prêmios de Mídia da Fundação James Beard. E, representando o Estado de Washington com o Prêmio James Beard America’s Classics 2018, anunciado no início deste ano, estava Los Hernandez Tamales em Union Gap.

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Assista o vídeo: (Novembro 2021).