Receitas tradicionais

Receita de Salada de Caranguejo Picante e Abacate

Receita de Salada de Caranguejo Picante e Abacate

Caranguejo fresco com abacate é uma salada refrescante

Arthur Bovino

Salada Picante de Caranguejo e Abacate

Sem dúvida, você já viu a combinação grapefruit-abacate antes. Se você não conseguir encontrar palmito fresco, pode usar o enlatado, mas não terá a mesma crocância - aquele contraste adicional que procuramos. Adicionar carne fresca de caranguejo torna-a uma salada refrescante, ou mesmo algo que você poderia comer sozinho como uma refeição leve. Exceto para separar o grapefruit suprêmes, também é fácil e rápido.

Clique aqui para ver 6 novas maneiras de usar abacates.

Notas

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Ingredientes

  • 4 palmito fresco, cortado em pedaços de ½ polegada
  • Azeite
  • Sal e pimenta-do-reino fresca, a gosto
  • 1 limão
  • 4 pequenos abacates, cubos de ½ a ¼ de polegada
  • ¼ de cebola roxa em fatias finas
  • 3 toranjas vermelho rubi, descascadas, segmentado, e a medula removida
  • 1 jalapeño, finamente cortado
  • 1 quilo de carne de caranguejo

Instruções

Misture o palmito com óleo para cobrir levemente. Tempere com sal e pimenta do reino. Esprema meio limão sobre o abacate. Adicione a cebola roxa em fatias finas (reservando um pouco para enfeitar). Tempere e mexa delicadamente.

Descasque, segmente e remova a medula dos suprêmes tentando mantê-los inteiros. Reserve em uma tigela separada com o suco. Corte um jalapeño pela metade e retire as sementes de um lado. Corte as duas metades em cubos finos e jogue a pimenta com a toranja. Jogue suavemente.

Coe o líquido da toranja segmentada e também do palmito e do abacate. Emulsifique o líquido. Tempere com sal e pimenta. Misture delicadamente com a carne de caranguejo. Ajuste o tempero conforme necessário.

Combine palmito e abacate com suprêmes de grapefruit e caranguejo, reservando um pouco de cada para enfeitar a salada pronta (assim tudo é visto). Enfeite a salada com os ingredientes reservados e sirva.


Salada de Abacate e Caranguejo

Esta salada recheada de abacate e caranguejo com caroço é leve e fresca, feita com suco de limão, azeite, coentro e cebola roxa. Tão rápido porque não envolve cozinhar!

É refrescante e perfeito para a primavera ou verão como um almoço ou aperitivo. Se você for divertido, você pode facilmente dobrar ou triplicar esta receita, fazer a salada antes e montar antes de servir.

Aqui em Long Island, tive a sorte de ter acesso a caranguejos frescos na loja de frutos do mar da minha vizinhança que já foram cozidos e limpos para mim. Não me entenda mal, eu fui caranguejo e você certamente pode pegá-los e cozinhá-los você mesmo, mas é muito mais fácil comprá-los prontos. Se você não mora perto da costa, pode usar o caranguejo fixo em lata.


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Salada Picante de Caranguejo Sriracha e Pepino

Esta Salada Picante de Caranguejo e Pepino Sriracha é refrescante e saborosa! Esta salada kani de inspiração japonesa é meu aperitivo de restaurante de sushi favorito absoluto. Faça em casa com a receita deste prato rápido e fácil!

Jurei que faria uma pausa no macarrão vegetariano e voltaria a trabalhar em algumas das outras receitas que estou testando, mas então encontrei um pepino secreto na minha gaveta.

É como chegar a Nárnia toda vez que abro aquela lata de plástico, nunca sei o que diabos está rastejando por aí.

Da última vez, foi um tijolo de cheddar (querido, se você vai tentar esconder o queijo de mim, não coloque com os vegetais!) E desta vez era um pepino perfeitamente maduro.

Então eu teve para noodle-ize. Eu tive. Para.

Esta salada é o meu aperitivo favorito absoluto em restaurantes japoneses e bares de sushi. É tipicamente apelidado de Salada Kani e carregado com imitação de carne de caranguejo, mas eu tive sorte o suficiente para ter à mão o negócio real da minha planta facial de mergulho de caranguejo. É divino e um bufê de texturas! [crocante. crocante. macio. incrível.]

Pule a salada de atum para o almoço hoje e faça isso!


Resumo da receita

  • 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
  • Raspas de 1/2 limão
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou de arroz
  • 2 cebolinhas, incluindo tops verdes, picadas
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/3 xícara de óleo de cozinha
  • 3/4 libra de agrião, hastes resistentes removidas (cerca de 2 quartos)
  • 1/2 cabeça de alface (cerca de 3/4 libra), cortada transversalmente em tiras de 1 polegada (cerca de 2 quartos)
  • 2 abacates maduros, de preferência Haas, picados
  • 1/2 libra de carne de caranguejo, retirada da casca

No liquidificador, misture o gengibre, as raspas de limão, o suco de limão, o vinagre, a cebolinha, o molho de soja e 1/4 de colher de chá de sal. Pulsar para cortar. Adicione o óleo e bata até ficar homogêneo.

Em uma tigela grande de vidro ou aço inoxidável, misture o agrião, a alface romana, o abacate e o sal 1/4 da colher de chá restante. Misture a salada com apenas 3 colheres de sopa de vinagrete e coloque a salada nos pratos.

Misture a carne de caranguejo com o vinagrete restante. Espalhe a carne de caranguejo temperada sobre as saladas.


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Talvez porque usei caranguejo em lata, embora de boa qualidade, tenha faltado esta receita. Eu & # x27d atribuí 2,5 estrelas, se possível. Simplesmente não tinha nenhum soco e me pareceu muito mole e piegas. Posso fazer de novo se tiver os ingredientes, mas acrescentaria algo para a textura, como pimentão vermelho e milho cru doce jovem.

Esqueci de dar a este 4 garfos!

Perfeito para um dia quente de Natal na Austrália. Como um revisor anterior sugeriu, a adição de flocos de pimenta ao molho realmente equilibra o sabor. Servido com camarões tigre enganchados na borda da tigela, em vez de carne de caranguejo. Todos adoraram!

A cebola era um pouco exagerada. Na segunda vez que fiz, deixei de fora a cebola e ficou muito melhor.

Usei lagosta em vez de caranguejo e acrescentei um jalapeño picadinho ao molho. Estava uma delícia! Servi-o sobre uma salada picada de verde e couve.

Este foi um verdadeiro sucesso na minha mesa de jantar. Sempre o preparei para jantares e recebi ótimos comentários. Certa vez, substituí o caranguejo por camarão e era igualmente bom.

Feito de caranguejo de imitação, diminuiu a quantidade de cebola roxa para cerca de 2 colheres de sopa, adicionou sal e pimenta a drsg e passou óleo de abacate para óleo. Não tinha manga, então usei melão. Estava uma delícia.

Eu adorei o molho para esta salada antes de adicionar as cebolas vermelhas, mas achei a adição das cebolas ser insuportável. Da próxima vez, usarei apenas um pouquinho de cebola. Eu até dobrei os outros ingredientes do molho e ainda achei que era muito cebola. Além dessa alternância, recomendo fortemente um azeite de oliva com infusão de frutas cítricas. O meu foi infundido com tangerina e foi uma adição maravilhosa. O resto dos sabores funcionou muito bem juntos e com certeza vou fazer isso de novo com apenas um pouquinho de cebola.

Fiz isso com algumas alterações e ainda estava muito bom. Eu não tinha manga ou alface à mão e usei uma imitação de caranguejo no lugar do verdadeiro. Estava uma delícia! A receita precisa de um pouco de algo picante (usei flocos de pimenta vermelha), mas fora isso, está ótima como está. Se você quiser cortar custos, uma imitação de caranguejo (o que vem em rolos da Califórnia) funciona muito bem neste prato. Definitivamente fazendo isso de novo.

Feito sem caranguejo como aperitivo leve para uma refeição mexicana. Estava delicioso e refrescante. Amei o molho cítrico.

Feito isso como aperitivo para o aniversário da minha mãe. É leve e refrescante e os sabores se misturam muito bem. Definitivamente faria de novo.

Tive isso para um bom jantar de aniversário com minha família como entrada. Estava delicioso e fácil de fazer. Tem um sabor refrescante maravilhoso.

Uau. Não consigo acreditar como isso era simples e fácil! E os sabores são pura alegria. Até mesmo o filho de 8 anos declarou que era fantástico. Aumentará a rotação semanal. Usei manga congelada porque você não pode conseguir mangas verdadeiramente frescas aqui em Denver.

Camarões salteados para substituir o caranguejo. Amei! Simples, mas facilmente bom o suficiente para servir aos hóspedes.

camarão usado em vez disso e misturado com verduras. e limão já que o limão estava velho e cansado! vai marinar o camarão da próxima vez. leve e refrescante. fará novamente.

Excelente. Deixou de fora a alface e acrescentou pimentão, jicama e brotos de feijão. Cubos todos os vegetais e a manga em cubos em vez de cortá-los. Adicionado suco de limão, sal e pimenta. Delicioso e ótimo no dia seguinte também

Eu sempre faço isso como uma salada de frango grelhado com limão e cuscuz sem o caranguejo. Ótimo molho que não é muito oleoso. Seria estelar com caranguejo também, sem dúvida. Também fica bem, pois a alface serve de copinhos para as frutas e a cebola.

meu namorado e eu concordamos que o curativo era sem graça, mesmo quando tentei adulterá-lo com suco extra de limão, alho e pimenta caiena. Acrescentei vinagrete balsâmico, depois do qual a salada ficou boa e fresca, morangos foram uma ótima adição, assim como sementes de girassol torradas para crocante.

Já fiz isso muitas vezes (embora apenas uma vez, conforme afirma a receita). Morangos também são bons, acrescente galinha-jalapeno. Como sou preguiçosa, um vinegrete de framboesa fica fantástico nele, em vez de fazer esse molho cítrico. mmmmm

Amei essa salada, eu também adicionei um pouco de calor a ela, mas além disso ela estava fabulosa. Um goleiro definitivo!

Eu fiz isso no final de semana do acampamento das senhoras. Fiz o curativo antes de sair de casa. Rápido, fácil e fez sucesso! Já fiz isso algumas vezes. Vou tentar as variações.

Esta é uma receita excelente. Eu adicionei carne de caranguejo extra, pois meu mercado tinha pernas de caranguejo à venda. Eu farei este novamente e novamente.

Rápido, fácil e delicioso. Acrescentei uma colher de sopa de alho picado e uma dose de pimenta caiena ao molho, usei caranguejo-real em vez de carne torrada e usei espinafre bebê em vez de alface. Uma excelente refeição durante a semana.

Este é um prato de festa delicioso e adorável. Acrescentei, como sugerido, molho de pimenta doce e pimenta de Caiena, acrescentei mais um abacate também, e os elogios não pararam de chegar! Também pensei que alimentava mais de 4 pessoas - perto de seis, sobre uma cama de verduras.

Eu amo esse prato. É simples de fazer e é uma combinação interessante de ingredientes. Eu uso carne de perna de caranguejo-real. Fiz uma festa na semana passada e servi a salada como entrada em copos de martini. Meus convidados não paravam de falar sobre esta salada.


Caranguejo linguine cacio e pepe

Eleve esta massa cult com uma espiga de marisco salgado.

Caranguejo temperado

Ferva o caranguejo com folhas de louro e sal ou compre carne de caranguejo fresca para criar este elemento essencial em qualquer assiette Creole (prato crioulo), escrito por Vanessa Bolosier. O caranguejo-azul é agora uma espécie protegida no Caribe francês e só é comido em épocas específicas do ano, mas quando a temporada de caça está aberta, há inúmeras maneiras de cozinhá-lo. Para esta receita, você pode ferver caranguejos do mar com folhas de louro e sal e, em seguida, retirar a carne das garras e pernas. Também será necessário lavar e esterilizar a casca antes de rechear. Para economizar tempo, compre carne de caranguejo em uma peixaria.

Bolinhos de caranguejo da Louisiana com maionese picante

Estes bolos de caranguejo são fáceis de preparar e perfeitos para entreter a família e amigos. Usar chips de tortilla de pimenta como revestimento lhes dá mais crocância e calor, mas você também pode usar os normais, se quiser.

Tostadas de caranguejo

Esta receita vem do Tacos Padre, uma barraca do Borough Market de Londres. É uma celebração vibrante da carne de caranguejo e é melhor guarnecida com coentro, jalapeños e limão fresco.

Caranguejo assado e cascas gigantes de ervilha

Coloque a carne de caranguejo picante em cascas de macarrão e sirva em um molho cremoso de ervilha para um jantar em família vibrante.

Termidor caranguejo

Termidor de caranguejo é um prato de assinatura no pub The Long Arms em Bradford-on-Avon. Eles usam caranguejos capturados em maconha sustentáveis ​​de uma pequena cooperativa de pescadores em Newlyn chamada Dreckly Fish, apoiando nossos pescadores costeiros e garantindo qualidade e procedência.

Rolinhos de caranguejo e abacate

Uma versão mais rápida e econômica de um clássico rolo de lagosta. O abacate faz o recheio ir mais longe ... inteligente, né?

Arroz frito de caranguejo com prik nam pla

Aproveite ao máximo o caranguejo neste crocante arroz frito no wok ao estilo tailandês com brócolis, cebolinha e molho tailandês.

Sopa picante de caranguejo com abacate

O caranguejo enlatado funciona muito bem em pratos cozidos e custa uma fração do preço de um fresco. Use carne de caranguejo neste delicioso chowder picante embalado com ingredientes frescos deliciosos e limão e abacate picantes.

Caranguejo pappardelle arrabbiata

Faça este prato de massa impressionante e descomplicado com carne de caranguejo fresca e óleo de pimenta confitada caseiro da 26 Grains em Covent Garden.

Abacates grelhados com caranguejo e chouriço

Confira esta receita rápida e fácil de abacate com molho de caranguejo e chouriço picante. Este prato simples de abacate fica pronto em apenas 20 minutos, ótimo para o entretenimento de última hora.

Salada de caranguejo e couve-rábano tailandês

Confira nossa receita de salada vigorosa ao estilo tailandês com caranguejo branco e couve-rábano. Esta salada simples é fácil de fazer, baixa em calorias e fica pronta em apenas 15 minutos.

Caranguejo arancini

São uma versão de frutos do mar do arancini ou suppli italiano, que são bolinhas de risoto geralmente recheadas com carne, ragu de tomate ou mussarela. Faça esta versão simples de caranguejo para um canapé ou entrada indulgente.

Salada de caranguejo e espargos raspados

Experimente a nossa vibrante salada de caranguejo e aspargos crocantes. Esta salada primavera brilhante é fácil de fazer e tem menos de 500 calorias. Use massa fermentada com um ou dois dias para fazer croutons extra crocantes.

Lasanha de alho-poró e caranguejo

A lasanha de alho-poró com caranguejo é mais leve e refrescante que a versão de carne e tem um ótimo sabor. Compre caranguejos cozidos e escolha você mesmo a carne, descartando as guelras e o estômago de cor cinza, ou compre carne colhida.

Nachos de caranguejo

Experimente nossa receita simples de nachos de caranguejo, é uma ótima alternativa aos nachos com queijo ou pimenta. Este prato é uma ótima entrada ou um lanche rápido e fácil.

Jersey Royals com crosta de sal e molho de caranguejo e pimenta

Eles são uma ótima entrada ou lanche para servir com bebidas. Eles são salgados como você esperaria, então não corte nenhuma batata, pois irão absorver mais sal.

Västkustsallad

Västkustsallad é uma salada popular na Suécia. Existem diferentes versões desta salada da costa oeste servida em toda a Suécia com vários frutos do mar - os cogumelos são uma constante.

Bolinhos de caranguejo com pimenta e gengibre com agrião

Bolos de caranguejo tailandeses caseiros são rápidos e fáceis de fazer para uma refeição rápida no meio da semana. Embalado com caranguejo, gengibre, pimenta e coentro, servido com agrião

Tacos de caranguejo e avo

Esses tacos de caranguejo e abacate são embalados com sabores frescos e picantes e ficam prontos em menos de 30 minutos.

Crostini de caranguejo

Os crostini de caranguejo leves e delicados são canapés perfeitos para coquetéis. Faça a mistura de caranguejo e torrar a baguete à frente, mas não monte até que esteja pronto para comer, pois o pão ficará empapado.

Linguine de caranguejo e açafrão

Se sentindo chique? Impressione com este sofisticado prato de linguine, salpicado com caranguejo fresco, pimenta vermelha, raspas de limão e açafrão.


Salada de Caranguejo e Abacate Empilhados

Saladas empilhadas parecem tão chiques, não é? Recentemente, recebi um casal de amigos para uma noite de garotas e quando eu fiz esta salada, eles ficaram totalmente impressionados. & # 8216Five star & # 8217 era como eles chamavam (obrigado meninas!). Mas, realmente, eles não tinham ideia de como isso é fácil de montar, bem, até agora. Tudo o que você precisa é de um anel 3 & # 8243 e um pouco de paciência para montar este iniciante sofisticado. E não só parece glamoroso, como também tem um sabor delicioso e fresco.

Uma salada é tão boa quanto seus ingredientes. Esqueça a torre chique de frutos do mar; se os ingredientes não forem frescos, é apenas uma pilha de nojento. Portanto, compre os melhores ingredientes que puder & # 8211 você & # 8217será capaz de sentir a diferença. Ao cortar hortelã fresca, certifique-se de que sua faca seja super afiada para não machucar as folhas delicadas. Para cortar, empilho uma pilha de folhas, rolo e corto em tiras finas antes de cortá-las.

Para obter vegetais fatiados uniformemente em fatias finas, você precisaria de uma mandolina. Leia mais sobre isso aqui. Sem mandolina? Sem problemas. Basta fatiar em fatias finas e você ficará perfeito. Esta receita foi adaptada da revista LCBO & # 8217s Food & amp Drink de alguns anos atrás. A grande coisa sobre essa revista é que eles postam todas as suas receitas e lindas fotos online. Simplifiquei a salada e modifiquei um pouco os temperos. Este site é uma ótima fonte de receitas de comida e bebida & # 8211 Eu o uso com frequência.

Como você consegue abacate em cubos? Cortei o abacate ao meio e cortei a polpa em quadrados. Em seguida, use uma colher de sopa para retirar a polpa do abacate. Dessa forma, você não precisa de nenhum desses cortadores de abacate sofisticados. Para obter fatias, basta cortar o abacate no sentido do comprimento e retirar.

O anel que usei aqui é da Sur la Table por $ 4,95. Se isso não for conveniente, acho que você pode simplesmente ir a uma loja de ferragens e comprar algumas peças plásticas de encanamento. Ao encher o anel, pressione os ingredientes suavemente. Quanto mais compactos forem os ingredientes, menos provável que se desintegrem ao remover lentamente o anel. Não surte se o caranguejo começar a cair & # 8211 apenas coloque os pedaços de volta no lugar com cuidado ou coloque-os de volta por cima. Provavelmente, ninguém vai notar. As cebolinhas cruzadas no topo são uma isca eficaz para qualquer pedaço de caranguejo errante.

Esta salada definitivamente pode ser feita com antecedência & # 8211 até 4 horas está bem. Apenas certifique-se de que o abacate esteja realmente bem revestido no molho - os sucos de limão e lima evitam que o abacate fique marrom. O bom de fazer isso antes é que os pepinos ficam levemente em conserva com o limão e os vinagres no molho. Tão refrescante. Me lembra um rolo da Califórnia.


Variações na Salada Kani

Você poderia fazer isso com pernas de caranguejo de verdade? sim. Isso não é típico, no entanto. Nós amamos pernas de caranguejo reais tanto quanto qualquer pessoa, mas uma salada de kani tem tudo a ver com palitos de caranguejo. Experimente primeiro como está escrito! Bônus? Se você usar caranguejo de imitação, esta receita é kosher!

Quais são alguns outros suplementos? Nós não adicionamos mais nada! Claro que você pode ser sofisticado e adicionar manga ou outro ovas de peixe, talvez até alguns cenouras desfiadas, mas esta salada não precisa disso.

Se você quiser uma textura mais lisa e cremosa, tente omitir o pepino da mistura de caranguejo e molho e, em seguida, servir a salada de caranguejo em cima do pepino ralado (foto abaixo). Porque? Pedimos este prato dezenas de vezes de um zilhão de sushi bars diferentes, algumas de nossas iterações favoritas foram quando a salada de kani foi servida em cima de pepino em vez disso. É super delicioso e cremoso quando você só consegue mordidas de caranguejo!

Também pedimos isso como um rolo de mão, o que é bom porque você ganha um pouco mais de crocância com as algas marinhas.

Se você fizer esta receita de salada picante de Kani, por favor, deixe-nos saber deixando uma classificação e comentário abaixo!

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