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Receita de cupcakes de veludo vermelho delicioso

Receita de cupcakes de veludo vermelho delicioso

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Deliciosamente vermelho e totalmente delicioso, você vai adorar esses cupcakes de veludo vermelho com cobertura de cream cheese de baunilha!

17 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 350g de farinha simples
  • 300g de açúcar refinado
  • 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 350ml de leite
  • 350ml de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de corante alimentar vermelho
  • Para a cobertura:
  • 250g de cream cheese, amolecido
  • 200g de açúcar de confeiteiro
  • 100g de manteiga amolecida
  • 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 40min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4; Unte as formas de muffin (ou forre as forminhas de papel).
  2. Coloque os ingredientes secos (farinha, açúcar, cacau, fermento) em uma tigela grande e misture. Em outra tigela bata os ovos com leite, óleo, vinagre, 1 colher de sopa de extrato de baunilha e corante alimentício. Combine os ingredientes secos e molhados e misture bem.
  3. Coloque a mistura em formas preparadas, enchendo cada xícara cerca de 2/3 da sua capacidade. Asse no forno pré-aquecido por 25 minutos, ou até que os bolos fiquem à prova quando um espeto sair limpo.
  4. Enquanto isso, prepare a cobertura: Misture o cream cheese, o açúcar de confeiteiro, a manteiga amolecida e o restante do extrato de baunilha.
  5. Desenforme os cupcakes e deixe esfriar antes de colocar o glacê.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(8)

Resenhas em inglês (7)

Desastre!!!!! Parecia que os ingredientes úmidos eram muito grandes, mas eu obedeci. A mistura estava muito desleixada e não subiu nem um pouco. Sei que não sou o melhor fazedor de bolos, mas não me lembro de ter um desastre tão espetacular caindo do meu forno - 29 de novembro de 2012

Desastre total. Seguiu a receita ao pé da letra, mas os cupcakes não eram vermelhos e não tinham sabor algum. Muito decepcionado e um pouco irritado com o desperdício de ingredientes. -5 de janeiro de 2014

Fiquei preocupado depois de ler muitos dos comentários, então adicionei menos óleo e funcionou! -01 de novembro de 2014


4 deliciosas receitas de cupcake

Doce o suficiente para as crianças, mas intensamente chocolate o suficiente para os adultos, estes são meus cupcakes de chocolate favoritos.

Nomeado em homenagem à minha bisavó & # 8220Honey & # 8221, esses cupcakes antigos são macios e cheios de sabor de coco.

Essas guloseimas têm um sabor sutil de chocolate, cor de mogno profunda e um redemoinho pródigo de glacê de queijo cremoso picante por cima.

Feito com leitelho e coberto com cobertura de cream cheese, esses são os mais saborosos cupcakes de baunilha.


Bolinhos de veludo vermelho

Cupcakes Red Velvet clássicos com uma cobertura de cream cheese deliciosa! Além de deliciosos, são muito rápidos e fáceis de fazer.

Ingredientes

  • 100 g de farinha com fermento
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 115 g de manteiga (amolecida)
  • 115 g de açúcar refinado
  • 2 ovos caipiras (batidos)
  • 1 colher de chá de corante alimentar vermelho para o glacê
  • 200 g de queijo cremoso
  • 200 g de creme duplo
  • 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 cupcake (esfarelado para decoração)

Instruções

  • Etapa 1 Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 160 ° C / marca de gás 4.
  • Etapa 2 Peneire a farinha, o cacau e o fermento em uma tigela grande. Adicione a manteiga, o açúcar refinado, os ovos e o corante alimentar. Misture bem com uma colher de pau, batedor manual ou batedeira. Despeje a mistura nas forminhas de cupcake e leve ao forno para assar por 15 minutos ou até que cresça bem e os centros voltem quando pressionados levemente. Transfira para uma grade para resfriar.
  • Passo 3 Para a cobertura, coloque o creme de leite, o cream cheese e o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande e bata até obter picos macios. Agite os cupcakes com um saco de confeiteiro e decore com uma pitada de migalhas de bolo de um dos cupcakes prontos. Aproveitar!

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7 de 7

Top isto!

Granulados ( 1, 5 e 10), açúcar colorido (6), e coberturas cristalizadas (7) são uma maneira fácil de adicionar ponche a cupcakes simples. Você pode misturar e combinar não iguais (2 e 9), açúcar decorativo (4), e jimmies (granulado) (11) no mesmo lote de cupcake (veja 8 e 12) & mdashapenas três formas. Também retratado, amendoim picado (3).

Os pastéis ficam ótimos em cima da cobertura de chocolate, enquanto os jimmies de chocolate, balas vermelhas e outras cores brilhantes são um bom contraste com a cobertura branca. Essas coberturas também têm baixo teor calórico: elas têm entre 15 e 20 calorias por colher de chá.


Como Fazer Cupcakes Red Velvet Caseiros

O processo para fazer esta receita de cupcakes de veludo vermelho não é diferente de qualquer outra receita de cupcake:

  • Prepare os ingredientes secos e os úmidos separadamente.
  • Misture-os.
  • Divida a massa em uma forma de muffin
  • Asse 25-30 minutos e deixe esfriar

Há duas coisas importantes sobre esta receita que gostaria de mencionar aqui. Quando se trata de encher as forminhas de muffin, não fique tentado a encher completamente. Para obter melhores resultados, você deve preencher apenas 2/3 de cada xícara de muffin. Além disso, esta receita faz 16-17 cupcakes. Eu só tenho uma forma de muffin, então tive que assá-los em duas sessões, mas se você tiver duas formas de muffin, fique à vontade para assá-los juntos. Dependendo do seu forno, lembre-se de que pode levar apenas alguns minutos a mais para eles assarem.

Além disso, geralmente faço a massa à noite, cubro-a bem com filme plástico e deixo na geladeira durante a noite. Deixar a massa repousar durante a noite permite que o glúten faça sua mágica e, como resultado, crie cupcakes de veludo vermelho ultra úmido.

Além desses pontos, é muito simples, fácil, infalível, e bastante rápido para montar uma receita.


Resumo da receita

  • 2 ½ xícaras de farinha
  • ½ xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 xícara de manteiga amolecida
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 ovos grandes ovos
  • 1 xícara de creme de leite
  • ½ xícara de leite
  • 1 garrafa (1 onça) de corante alimentar vermelho McCormick®
  • 2 colheres de chá de extrato puro de baunilha McCormick®
  • 1 pacote (8 onças) de cream cheese, amolecido
  • ¼ xícara de manteiga amolecida
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 2 colheres de chá de extrato puro de baunilha McCormick®
  • 1 (16 onças) caixa de açúcar de confeiteiro

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela média. Deixou de lado.

Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média por 5 minutos ou até obter um creme claro e fofo. Bata os ovos, um de cada vez. Misture o creme de leite, o leite, o corante alimentar e a baunilha. Aos poucos, bata a mistura de farinha em velocidade baixa até incorporar bem. Não bata demais. Despeje a massa em 30 forminhas de muffin forradas de papel, enchendo 2/3 de cada xícara.

Asse por 20 minutos ou até que o palito inserido no cupcake saia limpo. Deixe esfriar em forminhas sobre gradinha por 5 minutos. Retire das panelas e deixe esfriar completamente. Geada com Cobertura de Queijo Creme de Baunilha.

Cobertura de Creme de Baunilha: Bata o cream cheese, amolecido, a manteiga, o creme de leite e o extrato puro de baunilha McCormick & reg em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo. Aos poucos, bata no açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo.


Receita de bolo de veludo vermelho LUSCIOSA | Como fazer um bolo de veludo vermelho do zero. Cozinhando com Carolyn

Copyright © 2016 por Cooking With Carolyn

Ingredientes Rendimento: 8 porções

· ¾ Cup Buttermilk, temperatura ambiente

· 2 Ovos Grandes, temperatura ambiente

· ¼ xícara de café expresso ou Café forte fermentado, temperatura ambiente

(Para fazer café expresso = ¼ xícara de água quente e 1 colher de chá de café expresso em pó instantâneo,

deixe atingir a temperatura ambiente)

· 2 colheres de chá de extrato puro de baunilha

· 2 colheres de chá de vinagre destilado branco

· Frasco de 1 onça (cerca de 2 ½ colheres de sopa) Cor de alimento líquido vermelho

· 2 xícaras de açúcar branco granulado

· 5 colheres de chá de cacau em pó sem açúcar (Hershey's é bom)

· ½ xícara de creme azedo, temperatura ambiente

· ¾ para 1 xícara de nozes ou nozes assadas, picadas

· 2 a 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente para as bandejas de bolo

· 3 a 4 colheres de sopa de farinha para as bandejas de bolo

Cobertura de creme de queijo

· ½ xícara de manteiga sem sal, temperatura ambiente

· 12 onças de cream cheese, não com baixo teor de gordura, temperatura ambiente

· 2 colheres de chá de extrato puro de baunilha

Pré-aqueça o forno a 350 graus F

Em uma tigela grande, misture o leitelho e o óleo vegetal na batedeira. Adicione os ovos, um de cada vez. Misture o expresso, o extrato de baunilha, o vinagre e o corante alimentar. Misture até ficar bem combinado.

Em outra tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal e misture os ingredientes secos com um batedor.

Adicione metade dos ingredientes secos aos ingredientes úmidos. Misturar. Raspe a tigela. Misture o creme de leite. Adicione e misture a outra metade dos ingredientes secos. (Observação: A massa não é espessa. É do lado “mais fino”.)

Prepare formas de bolo de 9 polegadas esfregando manteiga nas laterais e no fundo e, em seguida, cubra toda a superfície com farinha e retire o excesso. Divida a massa nas formas de bolo, cerca de 2¾ xícaras cada, e leve ao forno a 350 graus F por 25 a 30 minutos ou até que um palito seja inserido e saia limpo. (Observação: Comece a verificar em torno da marca de 25 minutos porque alguns fornos esquentam.)

Uma vez feito isso, deixe as camadas do bolo esfriarem nas assadeiras por cerca de 10 minutos e, em seguida, inverta as camadas sobre uma grade de resfriamento. Deixe esfriar completamente. Coloque a primeira camada em um prato de bolo e espalhe ¾ xícara de cobertura, ou um pouco mais se desejar. Coloque a segunda camada de cabeça para baixo. Espalhe uma camada fina de glacê em todo o bolo e leve à geladeira por cerca de 20 minutos para endurecer. Por fim, adicione outra camada de glacê em todo o bolo e cubra com as nozes picadas.

Cobertura de creme de queijo

Junte a manteiga e o cream cheese e bata na batedeira. Adicione o extrato de baunilha. Misture até ficar bem combinado. Aos poucos, adicione e misture o açúcar de confeiteiro. (Observação: Esta cobertura é muito cremosa e flexível. Se sobrar glacê, coloque em um recipiente hermético e congele.)

Delicioso bolo de veludo vermelho

Use a mesma massa. Despeje em uma fôrma preparada para bolo. Asse a 350 graus F por 45 a 50 minutos ou apenas até que um espeto possa ser inserido e saia limpo. Deixe esfriar na assadeira por cerca de 15 minutos. Inverta sobre uma gradinha para esfriar completamente. Use a mesma receita de cobertura.


Procurando por receitas de cupcake vegan para assar sem ovos e laticínios?

Nós compilamos uma lista de nossos cupcakes veganos favoritos, de cupcakes decadentes sem laticínios com centros de frutas a cupcakes vegan intensamente chocolate cobertos com creme de manteiga sem leite.

1. Cupcakes Vegan de Blueberry Lemon com uma Surpresa Interior

Estes lindos cupcakes à base de plantas têm um sabor tão bom quanto a sua aparência, graças a um centro escondido cheio de deliciosa coalhada de limão.

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2. Banana Cream Cupcakes Vegan

Não consegue escolher entre fazer pão de banana ou cupcakes? Por que não ambos! Além de ser coberto com o creme de manteiga de banana fofo mais incrível, eles também são recheados com pudim de baunilha doce.

3. Cupcakes Veganos de Caramelo Salgado

Dê uma mordida nesses cupcakes doces e pegajosos sem laticínios e você encontrará um centro escondido de caramelo escorrendo esperando para ser devorado.

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4. Cupcakes Vegan de Chocolate de Menta

O sabor fresco da cobertura de menta combinado com o bolo de chocolate intensamente úmido e diabólico torna esta receita de cupcake vegan totalmente irresistível.

5. Cupcakes Veganos Muito Berry

Esses cupcakes veganos podem parecer simples, mas tanto o bolo quanto a cobertura de buttercream são feitos com purê de morango verdadeiro que lhes dá um sabor frutado suntuoso.

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6. Cupcakes Red Velvet

Esses cupcakes de veludo vermelho vegan são um deleite delicioso. Eles são super úmidos, com um toque de chocolate e baunilha, e a cobertura de cream cheese vegan é tão saborosa que será difícil não comer direto da tigela!

7. Cupcakes da Floresta Negra

Deliciosos e saborosos cupcakes de chocolate recheados com cerejas e cobertos com creme de coco!

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8. Cupcakes de chocolate com creme de coco

Um queque deliciosamente úmido com um rico sabor de chocolate e finalizado com uma cobertura de creme de coco leve e cremosa.

9. Cupcakes Vegan Delight Turco

Cupcakes com gotas de chocolate de veludo vermelho com cobertura de framboesa e água de rosas, que não contêm açúcares processados, apenas açúcar de coco, sem manteiga e beterraba adicionada para dar uma cor adorável e um aumento de antioxidantes.

Suas receitas de cupcake vegan não estão à altura da ocasião?

Encontre as melhores dicas para fazer cupcakes veganos da Sra. Cupcake aqui!

10. Cupcakes Blackberry

Esses cupcakes leves e frutados são uma ótima maneira de usar as últimas amoras-pretas da temporada & # 8217s!

11. Cupcakes de beterraba de veludo com ganache de chocolate batido

Não há necessidade de usar corante vermelho nestes cupcakes de veludo vermelho de beterraba vegana macios, úmidos e cheios de chocolate com ganache de chocolate batido graças à beterraba. Naturalmente lindo!

12. Biscoitos e biscoitos de creme

Vegan ou não, você vai querer esses cupcakes dentro e ao redor de sua boca o mais rápido possível!

13. Cupcakes de Butterscotch

Esses cupcakes doces são uma forma deliciosamente indulgente de desfrutar do sabor favorito da infância sem uma gota de leite!

14. Morangos e Cupcakes de Creme

Esses cupcakes não são muito doces e têm uma bela explosão de sabor de morango, que é bem equilibrado com um toque de extrato de amêndoa.

15. Cupcakes de chocolate com manteiga de amendoim

Esses cupcakes de chocolate de manteiga de amendoim vegan são perfeitos quando você deseja um sabor de xícara PB. Feito com manteiga de amendoim cremosa, cacau em pó rico e muito mais, esses cupcakes são perfeitos para um evento especial ou projeto diário de panificação. Prepare alguns cupcakes e coloque um sorriso no rosto!

16. Cupcakes de Frappuccino

Diga OLÁ para a sua bebida favorita do café da manhã em forma de bolo. Esses cupcakes cremosos de frappucino com cobertura de açúcar e canela farão você com vontade de comer cupcakes no café da manhã.

17. Cupcakes de Vanilla Chai

Uma receita de cupcake deliciosa com toques lindamente suaves de especiarias chai que são veganas e sem açúcar refinado.

18. Cupcakes de abóbora com especiarias

Esses cupcakes deliciosos são como uma usina de café cheia de delícias de abóbora, mas em forma de cupcake, então é totalmente melhor porque você pode tomar seu café e comê-lo também!

19. Cupcakes de merengue de limão

Se você está procurando uma receita vegana de “Uau!” seus amigos não veganos, é isso. Cupcakes de limão perfeitamente fofos, recheados com coalhada de limão suave e picante e cobertos com uma cobertura de merengue torrada que você nunca imaginaria que não contivesse ovos. Eles não deixarão de impressionar!

20. Cupcakes de framboesa e baunilha

Um cupcake clássico de baunilha vegan sem glúten, coberto com creme de manteiga de framboesa sem leite fresco. Ambos leves, ambos fofos, ambos deliciosos!

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Notas sobre a receita, dicas e truques dos cupcakes de Red Velvet

Se você não tem farinha para bolo, faça a sua peneirando 2 xícaras de farinha de trigo + 1/2 xícara de amido de milho.

Use um óleo vegetal suave como soja ou canola.

Se estiver usando corante alimentar em gel, adicione apenas 1/2 colher de chá, pois é mais concentrado do que o corante alimentar líquido.

Não misture demais a massa. Isso resultará em cupcakes densos e pesados.

Depois de adicionar o bicarbonato de sódio e o vinagre, trabalhe rapidamente para transferir a massa para as forminhas e depois para o forno. Não deixe a massa repousar por muito tempo ou os cupcakes murcharão.

Esta receita é generosa e vai sobrar alguma massa. Resista à tentação de encher as xícaras, pois elas transbordarão durante o cozimento. Encha as xícaras com apenas dois terços de sua capacidade.

O segredo para umedecer Red Velvet Cupcakes é não assá-los demais por 20 minutos, é o suficiente. Além disso, assim que estiverem frios o suficiente para serem manuseados, remova os cupcakes da assadeira para que não continuem assando.

Leve à geladeira todos os cupcakes restantes em um recipiente hermético e aprecie durante a semana. Os Cupcakes Red Velvet também podem ser congelados por até 2 meses.

Se você gosta desta receita de Red Velvet Cupcakes, também pode gostar:


Onde é que tudo começou?

Este bolo aveludado remonta à era vitoriana, quando os bolos eram servidos como uma sobremesa chique. Quando, quando ainda havia cacau de alta qualidade e pouco processado, os padeiros o usavam com vinagre. O vinagre reagiu ao cacau trazendo a cor vermelha nele. Posteriormente, enriqueceram a cor vermelha com beterrabas usadas. Isso deu aos bolos sua cor vermelha distinta e também adicionou um pouco de umidade aos bolos. Hoje algumas receitas ainda usam beterraba, na verdade eu tenho uma receita sem açúcar muito boa que eu faço e que ainda usa beterraba. Os cupcakes recheados com beterraba são ligeiramente mais pesados ​​do que as receitas melhoradas e mais recentes, mas ainda assim muito saborosos.

O sabor distinto de um bolo de veludo vermelho vem da mistura entre cacau, leitelho e vinagre. Quase tem um sabor ácido bem equilibrado com o sabor do cacau.

Tradicionalmente, os bolos de veludo vermelho são cobertos com cobertura de cream cheese. Você simplesmente não pode dar errado com uma boa cobertura de cream cheese & # 8230. Este bolo parece bom, mas ainda tem um gosto melhor !!

RECEITA:

(isso dá 1 bolo grande de três camadas ou +/- 24 cupcakes)

125 g de manteiga amolecida
250 ml de açúcar de mamona
2 ovos extragrandes
30 ml de cacau em pó
30 ml de corante alimentar vermelho
15 ml de leite
500 ml de farinha para bolo
2 ml de sal
250 ml de leitelho
5 ml de bicarbonato de refrigerante
15 ml de vinagre branco
5 ml de essência de baunilha

Cobertura de creme de queijo:

454 g de cream cheese amolecido
227 g de manteiga amolecida
480 g de açúcar em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha