Receitas tradicionais

Um rastreamento alimentar de Baton Rouge

Um rastreamento alimentar de Baton Rouge

Não demorei muito para entender o lema culinário dos residentes de Baton Rouge: Se pudermos comê-lo, criaremos um festival disso! Oh, é verdade. Há o Crawfête, Festival Internacional da Cerveja de Zapp, o Garden Fest in Burden, Restaurant Week, Fête Rouge e Taste of Tiger Tailgating. Não passa um mês sem um festival imerso em guloseimas comestíveis.

Nossa viagem de três dias girou em torno de pastar em vários restaurantes em Baton Rouge. Alguns estabelecimentos existem há mais de 70 anos, enquanto outros foram inaugurados por chefs inovadores e estão funcionando com bastante sucesso.

Nossos outros guias gastronômicos ficavam continuamente entusiasmados com nossa busca por comida. Nós mal comemos a última mordida antes de nos levantarmos de nossas cadeiras e seguirmos para outro restaurante.

A primeira parada foi no novo ponto quente Cocha, propriedade de um casal de descendência holandesa e venezuelana. Cercados por uma bela decoração contemporânea, foram servidos pequenos pratos de batata frita crocante de yuca e molho de guasacaca, costeletas de abajur de lavanda e cachapas com carne de porco assada tenra.

Apenas uma curta viagem nos trouxe a Magpie Café para jantar com os proprietários James e Lina Jacobs. Fiquei bastante impressionado com o pão de pretzel recheado com carne de porco desfiada picante. O chef Andrew Gravens está se divertindo muito criando combinações inusitadas de pratos saborosos com ingredientes de alta qualidade.

A noite terminou no Red Stick Spice Company, onde a proprietária Anne Milneck demonstrou como fazer pudim de pão para sua avó e Tarte à la Bouie Pie. Este último é uma mistura rica de creme feito com leite, ovos e vários extratos. Essas sobremesas estavam tão deliciosas que eu poderia ter lambido o prato até ficar limpo. Nós nos divertimos tanto lá que ficamos até meia-noite descobrindo todos os produtos exclusivos que Milneck oferece para ajudar as pessoas a ficar em casa e cozinhar!

Na manhã seguinte, fomos para Zeeland Street Market para um farto desjejum de ovos, grãos de queijo e uma caneca de café quente. As senhoras me ensinaram a colocar xarope de cana-de-açúcar diretamente no meu biscoito fofo, um saboroso costume local.

Uma rápida visita a Tiger Deaux-nozes nos apresentou um sanduíche boudin. A versão do proprietário Jeff Herman era uma rosquinha crocante frita com sua própria receita pessoal do recheio salgado tradicional de boudin preparado com carne e arroz.

No Brew Ha-Ha!, comemos uma variedade de bolas de bolo. Entre a miscelânea de sabores estavam especiarias de abóbora, veludo vermelho, limão, morango e chocolate, noz macadâmia. Apreciei o apoio da proprietária Gabby Loubiere-Higgins ao trabalho dos artistas locais, que é exibido nas paredes de sua loja peculiar e peculiar. As prateleiras de troca de livros são um toque atencioso para amantes de livros como eu.

Adoro experimentar comida regional. No Anthonys Deli italiana, compartilhamos um enorme sanduíche muffaletta, algo que não encontramos em nosso estado ocidental. Durante um almoço agitado, o proprietário Marco Saia reservou um tempo para nos cumprimentar e nos contar a história da delicatessen italiana de sua família.

No novo Twine Market e Deli, vimos o proprietário e chef Stephen Diehl fazer sua mágica em sua cozinha, e isso foi durante a corrida do almoço! Suas mãos produziram os sanduíches mais impressionantes: um hambúrguer de filé, um Reuben com centeio do Texas (meu favorito) e uma popular pizza de sushi.

Para uma culinária incrível a preços acessíveis, nos encontramos investigando os vendedores no sábado Main Street Market. Propriedade familiar Baconation Ofereci amostras exclusivas de molho de bacon de churrasco e também comprei um grande saco de grãos de polenta para levar para casa. Devoramos outro sanduíche de muffaletta, mas com o toque de ser servido em um crepe delicioso.

Para uma mordida entre mordidas, paramos em Delpits Chicken Shack. Comíamos frango frito com guarnições de mostarda, feijão vermelho com arroz e arroz sujo. Ganha meu voto para o melhor frango sempre!

Quando estiver no Sul, deve-se experimentar um tradicional sanduíche de po’boy. O nosso era um rosbife em Pobre menino Lloyds. Faz po'boys desde 1960 e é o restaurante mais antigo no centro de Baton Rouge.

No Strands Café, tomamos um café da tarde servido com deliciosos petiscos de mirtilo, ameixa e bolinhos de amêndoa com chocolate. Todos são guloseimas assadas de alta qualidade. A decoração encantadora e uma parede de tijolos no interior adicionaram calor a este estabelecimento acolhedor.

Voltei para casa com a impressão de uma cidade repleta de pessoas verdadeiramente hospitaleiras em todos os restaurantes que visitamos. Eles trabalham muito e são profundamente apaixonados pela comida que servem ao público. Outro ditado local, Cest si bon! (“É muito bom!”) Resume as experiências gastronômicas que a cidade de Baton Rouge tem a oferecer.

Recursos:
Visite Baton Rouge

Onde ficar:
L'Auberge Hotel and Casino

Com vistas magníficas do Mississippi, este é o lugar perfeito para explorar a cidade. Eles têm quartos limpos e confortáveis ​​com todas as comodidades, bem como um cassino (do outro lado de uma ponte aérea), restaurante e local para tomar café e doces matinais.

Divulgação da FTC: Esta foi uma visita patrocinada; no entanto, todas as opiniões aqui são dos autores.


Receitas do cliente

A equipe de Serviços de Nutrição do Greater Baton Rouge Food Bank desenvolveu as seguintes receitas fáceis e saudáveis. As receitas são feitas com ingredientes que o cliente pode encontrar em uma caixa de distribuição de alimentos ou com itens que você já tenha na despensa. Dê uma olhada neles!

Salsicha e Macarrão Vegetal

Esta receita é repleta de uma variedade de vegetais, salsichas e massas saudáveis ​​de trigo integral. Acompanhe e termine a receita com uma guarnição de queijo ralado.

Sopa Fácil de Frango Taco

Esta sopa de taco de frango fácil é ótima para desfrutar durante todo o ano. Acompanhe e aprecie a receita com biscoitos integrais, arroz integral, queijo ralado, creme de leite ou abacate.

Frito com Frango e Legumes

O frango e vegetais salteados é uma das receitas favoritas do nosso cliente. Com apenas alguns ingredientes simples, um refogado saudável espera por você.

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Receitas do cliente

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Salsicha e Macarrão Vegetal

Esta receita é repleta de uma variedade de vegetais, salsichas e massas saudáveis ​​de trigo integral. Acompanhe e termine a receita com uma guarnição de queijo ralado.

Sopa Fácil de Frango Taco

Esta sopa de taco de frango fácil é ótima para desfrutar durante todo o ano. Acompanhe e aprecie a receita com biscoitos integrais, arroz integral, queijo ralado, creme de leite ou abacate.

Frango e vegetais salteados

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Salsicha e Macarrão Vegetal

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Sopa Fácil de Frango Taco

Esta sopa de taco de frango fácil é ótima para desfrutar durante todo o ano. Acompanhe e aprecie a receita com biscoitos integrais, arroz integral, queijo ralado, creme de leite ou abacate.

Frito com Frango e Legumes

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Sopa Fácil de Frango Taco

Esta sopa de taco de frango fácil é ótima para desfrutar durante todo o ano. Acompanhe e aprecie a receita com biscoitos integrais, arroz integral, queijo ralado, creme de leite ou abacate.

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Salsicha e Macarrão Vegetal

Esta receita é repleta de uma variedade de vegetais, salsichas e massas saudáveis ​​de trigo integral. Acompanhe e termine a receita com uma guarnição de queijo ralado.

Sopa Fácil de Frango Taco

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Salsicha e Macarrão Vegetal

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Frango e vegetais refogados

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Esta sopa de taco de frango fácil é ótima para desfrutar durante todo o ano. Acompanhe e aprecie a receita com biscoitos integrais, arroz integral, queijo ralado, creme de leite ou abacate.

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Salsicha e Macarrão Vegetal

Esta receita é repleta de uma variedade de vegetais, salsichas e massas saudáveis ​​de trigo integral. Acompanhe e termine a receita com uma guarnição de queijo ralado.

Sopa Fácil de Frango Taco

Esta sopa de taco de frango fácil é ótima para desfrutar durante todo o ano. Acompanhe e aprecie a receita com biscoitos integrais, arroz integral, queijo ralado, creme de leite ou abacate.

Frito com Frango e Legumes

O frango e vegetais salteados é uma das receitas favoritas do nosso cliente. Com apenas alguns ingredientes simples, uma fritura saudável espera por você.

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