Receitas tradicionais

Receita de bolos de casamento mexicanos

Receita de bolos de casamento mexicanos

Cookies de casamento mexicanos (voltar)

Essas bolinhas de nozes parecidas com biscoitos são misteriosamente chamadas de Cookies de Chá Russo e Bolos de Casamento Mexicanos - para Cozinheiro chefe de Phoebe, Fiquei com o tema deste último. Eles ficam crocantes dessa forma também - enquanto o açúcar por fora pode ficar empapado.

Ingredientes

  • ½ xícara (1 palito) de manteiga sem sal, amolecida
  • 3 colheres de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • ¼ xícara) de açúcar
  • 1 colher de chá de bourbon
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 xícara de nozes torradas finamente picadas *

Instruções

Pré-aqueça o forno a 325 graus.

Em uma tigela grande, misture bem a manteiga amolecida, com uma colher, espátula ou (se a sua cozinha for grande o suficiente) uma batedeira; adicione os açúcares e misture mais, até ficar homogêneo e cremoso. Adicione o bourbon (você também pode usar apenas ½ colher de chá de baunilha, mas eu estava me sentindo muito festivo). Junte a farinha e as nozes, mexendo apenas até a farinha ser absorvida pela mistura de manteiga e açúcar.

Role bolinhas (do tamanho de uma bola de gude) e coloque-as em uma assadeira não untada, com 5 centímetros de distância uma da outra. Asse por 6-9 minutos, até que os biscoitos se espalhem um pouco e pareçam secos por cima. Deixe esfriar sobre as folhas, uma grade, um prato ou uma bancada limpa. Quando totalmente resfriado, sirva ou mantenha em um recipiente hermético.


Cookies de receita de bolos de casamento mexicanos (ou bolos de chá russo)

Um dos meus amigos de longa data da faculdade chama esses deliciosos biscoitos de bolo de casamento mexicano de # 8220butter balls & # 8221. E por um bom motivo: são feitos com muita manteiga e enrolados em açúcar em pó que simplesmente derrete na boca. Minha família faz isso há três gerações e aperfeiçoamos a receita. Esses biscoitos assam como bolas redondas que se desfazem ao toque. E eles são um biscoito de Natal icônico que todo mundo vai adorar.

Este post contém links de afiliados - quando você clica e compra nesses links, o vendedor nos dá uma pequena comissão que ajuda a manter o fluxo de café com leite para que possamos trazer a você mais ideias Smart Fun DIY como esta! Obrigado pelo seu apoio

Hoje estou no hop do blog Handmade Holidays, nosso 7º salto anual. No ano passado, adicionamos receitas ao alinhamento de mais de 100 ideias artesanais para presentes e decoração de alguns de nossos blogueiros favoritos. Quando conversei com meus amigos e familiares sobre as férias, eles sempre me perguntavam sobre meus cookies. Todos os anos, eu asso biscoitos, pães e guloseimas de Natal, coloco-os em latas ou caixas decorativas e entrego-os em mãos na casa de amigos e familiares antes do Natal.

Quando comecei a fazer uma dieta paleo, há quatro anos, parei com essa tradição anual de entrega de bolos e biscoitos. Este ano, estou trazendo de volta! Como este biscoito é a receita mais solicitada, junto com minha versão de Fantasy Fudge e Traditional Spritz, decidi compartilhar com vocês este ano.


Receita de bolos de casamento mexicanos e vídeo

Os bolos de casamento mexicanos são um biscoito amanteigado que derrete na boca e tem muitos nomes como Bolo de Chá Russo, Uma Noz Manteiga Italiana, uma Butterball de Pecan do Sul, um Snowdrop, uma Bola de Açúcar Vienense e uma Bola de Neve. Eles são muito populares, não apenas durante a época do Natal, mas também em casamentos, baptizados e outras ocasiões festivas. Olhando para esses cookies, você pode confundi-los com Momentos de derretimento, pois a única diferença entre os dois é que os bolos de casamento mexicanos contêm nozes moídas (nozes moídas, avelãs, amêndoas ou nozes).

O segredo para bolos de casamento mexicanos saborosos é usar manteiga de alta qualidade e extrato de baunilha puro. Você pode usar manteiga com ou sem sal. Se usar manteiga com sal, omita o sal da receita. Você também pode usar o estilo europeu com alto teor de gordura (culto) manteigas. Para o extrato de baunilha, certifique-se de usar um que esteja rotulado como & quotpuro & quot. Para as nozes, embora eu tenha usado nozes, você pode usar nozes, avelãs ou amêndoas. Eu gosto de torrar as nozes primeiro, pois isso realça todo o seu sabor. As nozes precisam ser picadas finamente. Você pode fazer isso manualmente ou no processador de alimentos. Apenas certifique-se de não processar demais as nozes, pois você não quer uma pasta de nozes. Adicionar um pouco da farinha da receita no processamento das nozes ajuda a evitar que isso aconteça.

Bolos de casamento mexicanos: Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C) e coloque a grade do forno no centro do forno.

Torradas nozes: Coloque as nozes em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 8 minutos ou até dourar levemente e cheirosos. Legal. Depois que as nozes esfriarem completamente, coloque-as, junto com 2 colheres de sopa (25 gramas) da farinha da receita, em seu processador de alimentos, equipado com uma lâmina de metal, e processe até que fiquem bem finas (mas não em uma pasta). Você também pode picar as nozes em uma placa de corte com uma faca afiada.

Em seguida, na tigela da batedeira, com batedeira (ou batedeira), bata a manteiga, o açúcar e o extrato de baunilha, em velocidade média, até incorporar bem. Adicione a farinha e o sal restantes e bata até incorporar. Junte as nozes. Cubra e leve à geladeira a massa por cerca de uma hora ou até ficar firme.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C). Forre duas assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga.

Transforme a massa gelada em bolas de 2,5 cm (cerca de 1 colher de sopa / 18 gramas) e coloque-as 5 cm de distância nas assadeiras preparadas. Asse por cerca de 12 a 15 minutos ou até que as bordas dos biscoitos comecem a dourar. Gire a assadeira da frente para trás na metade do cozimento. Retire do forno e coloque sobre uma gradinha para esfriar por cerca de 5 minutos.

Enquanto isso, coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela. Pegue os biscoitos ainda quentes e passe-os no açúcar, um de cada vez. Coloque sobre uma gradinha para esfriar. Ou você pode simplesmente colocar o açúcar de confeiteiro em uma peneira e peneirar o açúcar por cima dos biscoitos. Deixe esfriar completamente antes de armazenar. Pode ser armazenado em um recipiente hermético por várias semanas. Eles também podem ser congelados. Pode rolar ou peneirar os biscoitos em mais açúcar de confeiteiro antes de servir.


Resumo da receita

  • 1 pacote (18,25 onças) de mistura para bolo branco
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 xícara de açúcar branco
  • ¾ colher de chá de sal
  • 1 ⅓ xícaras de água
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de extrato de amêndoa
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 4 claras de ovo

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 11 x 13 polegadas.

Misture a mistura do bolo branco, a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela grande até ficar bem misturado. Despeje a água, o creme de leite, o óleo vegetal, os extratos de amêndoa e baunilha e as claras de ovo e bata com uma batedeira elétrica em fogo baixo até que todos os ingredientes estejam misturados e umedecidos, mas ainda restem alguns caroços, 4 minutos.

Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno pré-aquecido até que o topo fique dourado claro e um palito inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar antes de congelar.


Resumo da receita

  • 1 xícara de metades de nozes
  • 1 xícara de farinha multiuso, colher e nivelar
  • 1/4 xícara de açúcar granulado
  • 1/4 colher de chá de canela em pó
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro

Em um processador de alimentos, pulse as nozes, a farinha, o açúcar granulado, a canela e o sal até que a mistura se assemelhe a uma refeição grossa, adicione a manteiga e pulse até formar uma massa. Molde a massa em um disco e embrulhe bem em plástico leve à geladeira até ficar firme, 30 a 60 minutos.

Pré-aqueça o forno a 325 graus. Aperte e enrole a massa em bolas, cada uma igual a 1 colher de sopa rasa. Separe 2,5 cm em duas assadeiras grandes. Asse, trocando as assadeiras de cima para baixo na metade, até que os biscoitos dourem nas bordas, 20 a 25 minutos.

Deixe esfriar por 5 minutos nas assadeiras e transfira para uma gradinha para esfriar completamente. Coloque o açúcar de confeiteiro em uma tigela. Passe os biscoitos no açúcar duas vezes para cobri-los bem, retirando o excesso.


Como fazer bolos de casamento mexicanos, também conhecidos como bolos de chá russos

15 receitas para passar pelo dia do imposto

Quer você esteja comemorando um retorno ou tenha que abrir sua carteira, essas 15 receitas o ajudarão a superar o dia do imposto. Existem lanches econômicos, se você tiver que cuidar da carteira. Alguns coquetéis saborosos para preparar, porque se algum dia merece uma bebida, é o dia do imposto de renda. Chocolate torna tudo melhor, então [& hellip]

Receitas de salada de frutas frescas para o verão

Precisa levar uma sobremesa para um churrasco e não sabe o que fazer? Quer surpreender sua família com um presente especial de verão? Por que não fazer uma salada de frutas caseira! Eles são fáceis de preparar e sempre agradam ao público. Você pode personalizar a receita com base na sua fruta preferida e na estação. Se você prefere [& hellip]

20 receitas de salada de primavera

Frescas, brilhantes e cheias de sabor, essas saladas primaveris são saudáveis ​​e deliciosas. Usando ingredientes sazonais, essas saladas de primavera estão cheias de aspargos, rabanetes, ervilhas, abacates, frutas vermelhas, limão e hortelã & # 8211 fazendo um acompanhamento saboroso ou refeição principal. Quem diria que gostaríamos tanto de saladas? Prepare-se para beliscar essas saladas de primavera!


Ingredientes

  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara de manteiga ou margarina, amolecida
  • 2 colheres de chá de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de amêndoas ou nozes picadas ou moídas
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro

Instruções

  1. Aqueça o forno a 325 ° F. Em uma tigela grande, bata 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, a manteiga e a baunilha na batedeira em velocidade média até obter um creme claro e fofo. Em velocidade baixa, junte a farinha, as amêndoas e o sal até obter uma massa consistente.
  2. Molde a massa em bolas de 1 polegada. Em assadeiras não untadas, coloque as bolas a 2,5 cm de distância.
  3. Asse por 13 a 17 minutos ou até firmar, mas não marrom. Remova imediatamente das formas para biscoitos para as prateleiras de resfriamento. Deixe esfriar um pouco, por cerca de 10 minutos.
  4. Coloque 3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro em uma tigela pequena. Passe biscoitos em açúcar de confeiteiro. Deixe esfriar completamente por cerca de 15 minutos. Enrole novamente o açúcar de confeiteiro. Os cookies podem ser colocados em um recipiente hermético e congelar por até 3 semanas. Antes de servir, descongele os biscoitos e enrole-os novamente no açúcar de confeiteiro.

Você fez esta receita?

Compartilhe uma foto e marque-nos - mal podemos esperar para ver o que você fez!

Ver receita Ver receita

Bolos de casamento paleo-mexicanos e biscoitos de noz-pecã amanteigados # 8211

Comece para terminar: 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 xícara de nozes-pecãs cortadas ao meio (123 gramas)
  • 1 1/2 xícaras (165 gramas) de farinha paleo (veja a receita abaixo)
  • 5 colheres de sopa (65 gramas) em temperatura ambiente Grass-Fed Ghee
  • 1 colher de sopa (7 gramas) de proteína de colágeno de baunilha
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de sal rosa do Himalaia
  • 1/4 xícara (30 gramas) de adoçante em pó Lakanto
  • Opcional: raspas de 1 lima, limão ou laranja
  • 1/2 xícara de leite de coco em pó peneirado (sem aditivos) ou eritritol em pó

Ingredientes da farinha paleo:

  • 1 xícara (110 gramas) de farinha de amêndoa
  • 1/4 xícara (25 gramas) de farinha de coco
  • 1/2 xícara (60 gramas) de amido de araruta
  • 1/4 xícara (32 gramas) de farinha de tapioca

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 340 graus. Forre uma assadeira perfurada com pergaminho ou forro de silicone.
  2. Prepare a farinha paleo primeiro. Misture todos os ingredientes da farinha com um batedor até incorporar bem. Meça 1 1/2 xícara desta farinha e guarde o restante em um recipiente lacrado.
  3. Prepare cookies. No processador de alimentos, adicione nozes, farinha paleo medida, colágeno, baunilha, sal e adoçante. Processe até que as nozes estejam bem moídas.
  4. Adicione o ghee e processe levemente até ficar integrado e úmido.
  5. Retire a mistura do processador de alimentos e molde a massa em biscoitos redondos. Asse por 10 minutos ou até dourar levemente. O tempo de cozimento dependerá do seu forno e do tamanho dos biscoitos.
  6. Deixe os biscoitos esfriarem completamente e depois passe-os sobre eritritol em pó ou leite de coco em pó.

Faz: Serve 13 porções

Informações nutricionais (2 cookies):

  • Calorias: 200
  • Calorias da gordura: 160
  • Gordura: 18g
  • Gordura saturada: 6g
  • Gordura Trans: 0g
  • Colesterol: 10mg
  • Sódio: 65mg
  • Carboidratos: 12g
  • Fibra: 2g
  • Açúcar: 1g
  • Álcoois de açúcar: 3,7g
  • Carboidratos líquidos: 6,3g
  • Proteína: 3g

Nota sobre os ingredientes: Com exceção do coco, todas as nozes são consideradas “suspeitas” na Dieta à Prova de Balas por causa de seus altos níveis de gorduras ômega-6, que podem oxidar e contribuir para a inflamação. As nozes também são suscetíveis a mofo e contêm lectinas, compostos que esgotam os nutrientes e podem ser duros para o intestino. Use nozes com moderação ou remova-as de sua dieta e reintroduza em pequenas quantidades para testar sua sensibilidade.


Bolos De Casamento Mexicanos

Na batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo. Adicione 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro e bata a baunilha até ficar bem misturado. Junte a farinha e as nozes. Divida a massa ao meio, formando uma bola com cada metade. Embrulhe separadamente em plástico frio até esfriar, cerca de 30 minutos.

Passo 2

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Bata o restante 1 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro e canela na forma de torta para misturar. Reserve o açúcar canela.

Etapa 3

Trabalhando com metade da massa gelada, enrole 2 colheres de chá cheias de massa entre as palmas das mãos, formando bolas. Arrume as bolas em uma assadeira grande e pesada, com espaçamento de 1/2 polegada entre elas. Asse os biscoitos até dourar na parte inferior e dourar claro na parte superior, cerca de 18 minutos. Esfrie os cookies por 5 minutos na assadeira. Delicadamente, misture os biscoitos quentes no açúcar canela para cobrir completamente. Transfira os biscoitos revestidos para uma gradinha e deixe esfriar completamente. Repita o procedimento com a metade restante da massa. (Os biscoitos podem ser preparados com 2 dias de antecedência. Armazene hermeticamente em temperatura ambiente, reserve o açúcar canela restante.)


Se você for congelá-los, espere para adicionar o açúcar de confeiteiro até que os biscoitos descongelem. Coloque-os em uma assadeira e aqueça-os a 300 graus F por alguns minutos, depois passe-os no açúcar de confeiteiro, adicionando mais conforme necessário.

Se quiser congelar a massa, coloque as bolas em uma assadeira e coloque a assadeira no freezer por cerca de uma hora. Em seguida, mova as bolas para um saco plástico e embrulhe o saco plástico em papel alumínio para torná-lo hermético. Você pode assá-los enquanto as bolas ainda estão congeladas e depois enrolar no açúcar de confeiteiro normalmente.