Receitas tradicionais

Cacau Paleo Quente

Cacau Paleo Quente

Cacau quente feito com cacau em pó e xarope de bordo. Paleo, sem laticínios e vegano.

Crédito da fotografia: Sabrina Modelle

O cacau quente pode ser a bebida mais reconfortante de todos os tempos. E embora eu tenha boas lembranças de infância de pacotes de cacau quente com minúsculos marshmallows duros, meu gosto por chocolate quente se tornou um pouco mais sofisticado quando adulto.

Este chocolate quente Paleo tem alto teor de cacau e baixo teor de açúcar. É adoçado com xarope de bordo âmbar escuro e recebe um impulso de sabor do café expresso em pó.

Faça um lote duplo da base de xarope de cacau e guarde na geladeira para que você possa ter um chocolate quente realmente bom no tempo que leva para aquecer um pouco de leite!

Como componente de leite deste chocolate quente, use o tipo que desejar. Para uma versão vegana rica, experimente leite de coco gordo. Também é excelente com leite de avelã, castanha de caju ou amêndoa. Ele também funciona perfeitamente com leite integral ou com baixo teor de gordura.

Adicione o máximo ou o mínimo de calda de chocolate que desejar. Eu geralmente adiciono cerca de duas colheres de sopa (uma onça) de xarope para cada xícara (8 onças) de leite. Com essa proporção, você vai acabar com uma caneca de chocolate quente que não é enjoativamente doce.

Embora não haja marshmallows minúsculos, você pode mimar-se com um bocado de chantilly e um pouco de chocolate picado por cima. Beba no sofá com uma manta aconchegante e um bom livro!

Receita de Cacau Paleo Quente

Ingredientes

Para a calda de chocolate:

  • 1/3 xícara de água
  • 1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
  • Pitada de sal
  • 1/2 xícara de xarope de bordo
  • 1 colher de sopa de baunilha
  • 1/2 colher de sopa de café expresso em pó (opcional)

Servir:

  • 1 xícara de leite por pessoa (como leite de coco, leite de amêndoa, leite ou outro leite favorito)
  • Adoçante de sua escolha, como xarope de bordo ou mel (opcional)
  • Chantili de coco (opcional)
  • Lascas de chocolate amargo (opcional)

Método

1 Leve a água para ferver no microondas ou no fogão.

2 Faça o xarope de cacau: Coloque o cacau em pó e o sal em uma tigela à prova de calor e despeje a água fervente por cima. Bata até combinado. Deixe descansar por cinco minutos. Adicione o xarope de bordo, a baunilha e o café expresso em pó. Mexa para combinar.

A calda está pronta para uso imediatamente, ou deixe esfriar completamente, transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira. Esta calda de chocolate vai durar várias semanas na geladeira.

3 Faça o cacau: Aqueça o leite (cerca de 1 xícara por pessoa) no micro-ondas ou no fogão. Transfira para uma caneca e misture 2 colheres de sopa de xarope por xícara. Prove e adicione mais xarope ou adoçante, se desejar.

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Mistura de chocolate quente pré-fabricada Paleo (e AIP)

Quer uma maneira fácil de fazer chocolate quente Paleo (e AIP também) sem complicações? Esta mistura pode ser feita com antecedência e tudo que você precisa fazer é colher um pouco, adicionar seu leite sem laticínios favorito, aquecer e beber!

Quando você tem aquele desejo por um pouco de chocolate quente, mas as misturas da loja são proibidas porque (a) contêm toneladas de ingredientes nojentos ou (b) custam mais do que a hipoteca da sua casa, o que você faz ?

É realmente fácil de fazer & # 8211 leva cerca de 5 minutos do início ao fim, e então você tem uma mistura pré-preparada que pode usar para obter um chocolate quente em minutos.

Faz uma ideia fantástica de presente

Também faz um ideia fantástica de presente para dar a alguém.

É barato e fácil de fazer, e algo que eles podem realmente usar!

Eu sugiro colocá-lo em um saco de celofane transparente e talvez colocá-lo em uma caneca bonita. Adicione um cartão com instruções e pronto!

Veja abaixo uma impressão gratuita que criei e que você pode usar como etiqueta de presente.

E se você quiser, você também pode dar a eles Marshmallow caseiro também! (Que são compatíveis com Paleo e AIP)

Como Fazer a Mistura de Chocolate Quente Paleo

Eu fiz um Vídeo ao vivo do Facebook sobre isso mostrando como é fácil de fazer (postado no YouTube para que todos possam assistir)

Etiqueta gratuita para presente de chocolate quente para impressão!

É um documento PDF, então tudo que você precisa fazer é abri-lo, imprimir e cortar com uma tesoura.

Nenhuma habilidade de artesanato extravagante necessária!

Isso é melhor se você imprimir em cartolina (você sabe, para o efeito tag-y de presente), mas não acho que ninguém se importaria se apenas usasse papel 8,5 & # 8243 x 11 & # 8243 normal.


Instruções

1. Despeje 1 xícara de leite de coco em uma caneca para microondas e aqueça o leite de coco no microondas por 1 minuto.

2. Adicione o cacau em pó e o mel. Aqui está o trato com o mel. Se você não se importa muito com doçura ou se está usando cacau em pó adoçado, pode pular todos juntos. Se você não tem certeza de quão doce deseja, comece pequeno (1/2 colher de chá de mel) e aumente a quantidade até a doçura desejada!

3. Mexa bem! O leite de coco aquecido deve ajudar a misturá-lo bem. Se você fizesse isso com leite de coco frio, seria difícil.


Como Fazer Chocolate Quente Paleo

Gosto de fazer essa receita no fogão. Não demora muito para aquecer e prefiro esse método ao micro-ondas. No entanto, o microondas funcionará.

Primeiro, misture o leite de amêndoa, o creme de coco e o xarope de bordo em uma panela pequena. Coloque a panela sobre o fogão e leve ao fogo médio. Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo de vez em quando, até começar a ferver.

Em seguida, misture o cacau em pó. Dica: use um espumante de leite para misturar o cacau em pó.

Despeje o chocolate quente em uma caneca (ou duas canecas infantis em miniatura) e beba! Você também pode cobrir seu chocolate quente com qualquer coisa, de chantilly a marshmallows para um deleite extra.


8 chocolates Paleo Hot para aconchegar-se

O chocolate quente não é uma das coisas que você precisa desistir do Paleo, mas você não poderá usar os pacotes de cacau encontrados nas lojas. Faça sua própria versão mais saudável de chocolate quente com ingredientes que não o deixarão tonto mais tarde. Vários estilos diferentes para escolher.


1. Antioxidante Superalimento Chocolate Quente
Em vez de marshmallows desidratados, este chocolate quente oferece um superalimento. Essa é a maneira perfeita de resumir a culinária Paleo, você deixa de fora o que é ruim e infunde ingredientes muito melhores. Ela está usando cacau cru, que contém antioxidantes, bem como especiarias medicinais como açafrão e canela para realmente aumentar a nutrição. Ao mesmo tempo, tem um gosto ótimo e não só irá confortá-lo em um dia frio, mas também fará com que seu corpo se beneficie dele por dentro.

2. & # 8220Bom para você & # 8221 Cacau quente
Leite de amêndoa orgânico e cacau em pó são tudo o que é realmente necessário para fazer um chocolate quente Paleo amigável. Ela adiciona um pouco de sal, um pouco de extrato de baunilha e um pouco de estévia para polir.

O truque é a preparação, que você deve estudar cuidadosamente e seguir passo a passo porque não se trata apenas de adicionar água quente a um pacote contendo principalmente açúcar. Quando devidamente preparado, isso vai lhe dar a explosão de calor e chocolate que você está querendo, sem açúcares refinados e outros aditivos.

3. Chocolate Quente Mexicano
Este chocolate quente mexicano é um verdadeiro deleite para os seguidores de Paleo. Ele não apenas fornece um sabor rico e achocolatado, mas você também pode colocar marshmallows nele! Não é todo dia que você descobre que pode ter algo tão novo quanto marshmallows em Paleo. Allison fornece a receita para fazer seus próprios marshmallows usando ingredientes que são todos Paleo amigáveis. Quando adicionado a este delicioso chocolate quente, ele realmente o coloca no topo em termos de sabor e adiciona aquele fator divertido que você está procurando.


Foto: Hollywood Homestead

4. Chocolate Quente Paleo em Dia Chuvoso
Aqui está um chocolate quente que é ótimo para um dia chuvoso ou talvez um dia frio e com neve, dependendo de qual parte do mundo você está. Ele não contém absolutamente nenhum laticínio e não tem açúcar refinado, então tudo que você está recebendo é chocolate e xarope de bordo como adoçante. Uma coisa que você notará no Paleo é que os alimentos reconfortantes realmente fazem você se sentir bem, sem causar nenhum arrependimento ao longo do caminho. Você ainda consegue sua xícara fumegante de chocolate, sem se preocupar em engordar por causa de todo o açúcar ou ter problemas digestivos por causa do laticínio.


Foto: Alasca sem alergia

5. Chocolate Quente de Hortelã-Pimenta Sem Laticínios
A hortelã-pimenta é um ótimo complemento para o chocolate quente e muda totalmente o seu sabor. Proporciona uma sensação refrescante de menta que proporciona um contraste agradável com o sabor do chocolate quente do resto da bebida. Leite de amêndoa é usado como ingrediente base, e isso é algo com o qual você deve ter cuidado ao comprar na loja. Nem todo leite de amêndoa é criado da mesma forma, e muito dele não é paleo. Para contornar isso, experimente nossa receita super simples de leite de amêndoa, que tem apenas dois ingredientes e duas etapas.

6. Chai Spiced Paleo Hot Chocolate
Adicionar o sabor do chai ao chocolate quente oferece o melhor dos dois mundos. É como ter um chai latte apenas com chocolate também, e os dois sabores se complementam muito bem. É tão fácil quanto usar um saquinho de chá chai misturado com chocolate quente estilo Paleo para que você não tenha que lidar com problemas com laticínios ou açúcar. A melhor parte é que há apenas alguns ingredientes, então você pode mantê-los bem estocados para ajudá-lo nos meses frios e manter seu ânimo.

7. Chocolate Quente Calmante
Este é um chocolate quente sem açúcar que oferece ainda mais conforto que uma típica chávena de cacau. Ele contém chá de camomila, então você receberá todos os benefícios deste chá calmante com as delícias do chocolate quente. Também foi adicionado pó de magnésio para ajudar a acalmá-lo ainda mais. Se você está tendo um dia estressante e o tempo está frio e sombrio, você pode usar isso como um tranqüilizante totalmente natural que o trará de volta a um estado de calma e compostura.

8. Chocolate Quente Branco
Esta é uma receita de chocolate quente branco que não usa chocolate branco, mas sim manteiga de cacau. Ele usa estévia de baunilha para aumentar o sabor da baunilha e com certeza fornecerá a você todo o sabor cremoso que você está procurando. Isso é um ótimo chocolate quente para quando você está um pouco cansado do chocolate quente tradicional e quer agitar um pouco as coisas. Tem um sabor e uma textura diferentes e definitivamente vale a pena experimentar uma vez para ver se gosta. Quem sabe, pode se tornar seu novo favorito.


Férias caseiras: Paleo Hot Cocoa Mix

Sou uma criatura sempre em busca do botão fácil quando se trata de preparar comida na cozinha. Sim, no meu passado eu era considerado um viciado em comida de conveniência. Toda a minha comida vem em pacotes ou latas e deu muito trabalho me reciclar para prepará-la do zero. No entanto, um dos alimentos que eu mais sentia falta era o chocolate quente. Há algo de especial em sentar no sofá assistindo meus programas de TV favoritos e bebendo uma xícara de chocolate quente. Era hora de cavar fundo e chegar a uma mistura de chocolate quente Paleo para que eu pudesse fazer isso em um instante, em vez de uns bons 10 minutos. Sim, eu sou tão preguiçoso às vezes

Esse truque era encontrar um leite em pó e, para minha sorte, o Wilderness Natural & # 8217s faz um leite de coco em pó. Isso daria um maravilhoso presente caseiro!


Cacau Paleo Quente

Paleo Hot Cocoa grita inverno para mim. É uma das minhas bebidas favoritas de Natal e continua sendo especial porque é um daqueles alimentos básicos que só sai quando a temperatura cai.

A maioria dos chocolates quentes tradicionais são cheios de açúcar (na melhor das hipóteses) e (na pior) podem estar cheios de produtos químicos ou ingredientes modificados e artificiais. Eles podem ter um gosto bom, mas se você tiver uma doença auto-imune, açúcares inflamatórios e produtos químicos artificiais são a última coisa que você precisa beber! Você não deveria ter que sacrificar sua saúde para aproveitar suas férias.

Depois de mudar minha dieta para melhorar minha saúde, fui desafiado a encontrar novas maneiras de fazer meus favoritos antigos. Hot Coco foi uma daquelas novas receitas que aprendi sozinha a fazer. Depois de algumas rodadas de experimentação, descobri uma solução deliciosa, saudável e simples! Sério, ele & # 8217s apenas três ingredientes! Esta receita também é aprovada por crianças, o que minhas outras mães sabem, significa que é goooooood!


Paleo Hot Chocolate Mix

EU FIZ ISSO. Eu adoro chocolate quente. Eu tenho as melhores lembranças de chegar em casa do treino de pólo aquático ou de nadar enquanto crescia e ficar congelando, então minha mãe me fazia uma caneca de chocolate quente. É tão reconfortante e a sobremesa perfeita em uma noite fria. Eu adoro ter um mix à mão, então quando você estiver cansado no final do dia, você pode apenas adicionar um pouco de água quente e voila! Esta combinação é tão fácil, mas uma parte essencial é um pouco de leite de coco em pó & # 8211 que felizmente é fácil de encontrar na Amazon AQUI. Matt e eu temos desfrutado de uma caneca destas nas últimas noites e nós as cobrimos com creme de leite de coco ou smashmallows! Eu também recomendo adicionar uma pitada de schnapps de hortelã-pimenta ao seu cacau quente porque é DELICIOSO.

Se você olhar para uma loja padrão que comprou cacau quente, os dois primeiros ingredientes são açúcar e xarope de milho, seguidos por uma lista de óleos vegetais e um monte de palavras que você não consegue pronunciar. É uma loucura. Principalmente quando você vê como é fácil fazer essa receita. Usar açúcar de coco adoça lindamente e não é refinado como o açúcar branco típico e leite de coco em pó mantém livre de laticínios enquanto ainda é super cremoso e delicioso!

Isso não parece tão incrível ??

Coberto com chantilly sem laticínios! Reddi Whip agora faz uma opção de leite de amêndoa e leite de coco e ambos são deliciosos.

Este pó me ajudará nos meses mais frios e espero que isso também aconteça para você!


Sobre os ingredientes da Paleo Hot Cocoa Mix

Leite de coco em pó - Já vi algumas das minhas marcas favoritas, como Primal Kitchens e Vital Proteins, introduzir cremes em pó à base de leite de coco em pó. (Como este creme de proteína de coco, que adoro no meu chá da manhã.) Acontece que o leite de coco em pó também é uma base cremosa para uma mistura de cacau quente sem laticínios. Leite de coco em pó está disponível aqui.

Açúcar de coco - Este adoçante não refinado feito com seiva de coco, mais alto em minerais e menor índice glicêmico do que açúcar refinado. É menos doce do que o açúcar refinado, também dá um leve sabor de açúcar mascavo que funciona perfeitamente no cacau quente.

Cacau em pó - Eu uso um pó de cacau orgânico básico, não sofisticado. Mas sinta-se à vontade para fazer alarde no cacau em pó da Ghiradelli, se desejar.

Embalagem Paleo Hot Cocoa para presentes

Eu sugiro usar potes Ball para embalar a mistura de cacau quente. Escreva ou imprima pequenos cartões para amarrar nos potes com fita. Nos cartões, inclua as seguintes instruções e ingredientes:

Adicione duas colheres de sopa cheias de mistura a 8 onças de água recém fervida e mexa rapidamente para dissolver. Para um cacau mais rico, use leite aquecido de sua escolha em vez de água.

Ingredientes: leite de coco em pó, açúcar de coco, cacau em pó e sal.


Notas Adicionais de Receita

Para aqueles que me conhecem, estou sempre adicionando especiarias onde posso, em particular o açafrão, agora conhecido por suas propriedades antiinflamatórias, de suporte imunológico (particularmente modulador imunológico) e de suporte ao fígado (6), (7).

Este chocolate quente não é exceção!

  • Eu adicionei uma pitada de pimenta preta moída a este chocolate quente que ajuda com a biodisponibilidade do açafrão - em particular a curcumina - o principal composto do açafrão em torno do qual a maioria das pesquisas se concentra (9).
  • Outro truque para aumentar a absorção é consumir açafrão com gordura - adicionar & frac12 colheres de chá de óleo de coco a este chocolate quente é outra opção.
  • Você pode usar o leite que quiser - este chocolate quente funciona bem com leite de amêndoa sem açúcar ou leite de coco.
  • Realmente vale a pena pegar o leite extra e usar um espumante de leite ou colocar essa mistura rapidamente no liquidificador e bater por alguns segundos, isso mistura bem os temperos e deixa um pouco espumoso.

Se você está procurando outras maneiras de adicionar cacau em pó cru em sua dieta, você pode tentar:

Ou para outras bebidas saudáveis ​​de que você goste:

Espero que você goste desta receita! Deixe-me saber como você se saiu nos comentários abaixo, adoro ouvir de você!

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