Receitas tradicionais

Bolo De Biscoito Recheado De Amêndoa

Bolo De Biscoito Recheado De Amêndoa

Ingredientes

Para a crosta

  • 2 2/3 xícaras de farinha Pillsbury BEST multifuncional ou não branqueada
  • 1 1/3 xícara de açúcar
  • 1 1/3 xícara de manteiga amolecida (não use margarina)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 ovo

Para o enchimento

  • 1 xícara de amêndoas finamente picadas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada
  • 1 ovo, ligeiramente batido
  • 4 amêndoas inteiras escaldadas

Instruções

Para a crosta

Aqueça o forno a 325 graus F. Coloque a assadeira no forno para pré-aquecer. Unte a assadeira com formato de mola de 10 ou 9 polegadas. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da crosta em velocidade baixa até a massa formar. Se desejar, leve à geladeira a massa para facilitar o manuseio. Divida a massa ao meio. Espalhe a metade no fundo da assadeira untada para formar uma crosta.

Para o enchimento

Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do recheio, exceto as amêndoas inteiras; misture bem. Espalhe sobre a crosta a cerca de ½ polegada das laterais da assadeira.

Entre 2 folhas de papel manteiga, pressione a massa restante em uma rodada de 10 ou 9 polegadas. Remova a folha superior de papel encerado; coloque a massa sobre o recheio. Remova o papel encerado; pressione a massa no lugar. Cubra com amêndoas inteiras.

Coloque o bolo na assadeira pré-aquecida. Asse a 325 graus F. por 65 a 75 minutos ou até que o topo esteja marrom dourado claro. Resfrie 15 minutos; remova as laterais da panela. Deixe esfriar por 1 hora ou até que esfrie completamente.

Fatos Nutricionais

Porções 24

Calorias por dose 241

Equivalente de folato (total) 45µg11%


Receita Encontrar: Bolo De Biscoito Recheado De Amêndoa

Fiz meu exercício mental esta semana, procurando no fundo da minha memória para desenterrar o achado desta semana.

Nossa receita é em resposta a um pedido de Rita Franklin, que estava procurando uma receita que rodou no & ldquomorning Express & rdquo nos anos 80. Para quem não se lembra, no início dos anos 80 o Express-News era duas publicações distintas: o San Antonio Express matinal e o San Antonio News vespertino.

Franklin me disse que estava procurando uma receita de um grande biscoito holandês recheado com amêndoas e limão. Ela se lembrou de que tiramos uma foto do biscoito e da mulher que o fez.

& ldquoFez parte de uma história que teve várias outras receitas. Minha filha estava no ensino médio na época e se formou em 1984. Lembro-me dessa data porque ela fez a receita de um café que as alunas ofereciam aos pais em sua aula de preparo doméstico.

& ldquoEu gostaria de me lembrar dos ingredientes além das amêndoas e do limão. Eu me lembro que era amanteigado e delicioso e (era redondo) como um bolo, mas era mastigável como um biscoito. & Rdquo

Foi a palavra & ldquoDutch & rdquo que deu à minha memória o choque de que precisava. Pouco depois de começar como redator freelance de alimentos para o Express-News, o 30º Pillsbury Bake-Off foi realizado em San Antonio em 1982. A receita vencedora foi um Bolo de Biscoito Recheado de Amêndoas, que foi uma decolagem de uma amêndoa holandesa. biscoito recheado.

A receita foi a vencedora do grande prêmio no concurso de 1982 aqui, mandando Elizabeth Meijer de Tucson para casa com $ 40.000. O bolo de biscoito é macio e em borracha, assim como Franklin lembra. Estou convencido de que encontramos a receita que ela deseja.

Recipe Find aparece aos domingos em Taste. Se você está procurando uma receita perdida ou tem uma receita favorita para compartilhar, fale com você. E-mail kharam @ express

-news.net ou escreva Recipe Find, San Antonio Express-News, P.O. Box 2171, San Antonio, TX 78297-2171. Os pedidos de receita serão respondidos nesta coluna apenas devido a limitações de tempo, nenhuma resposta pessoal pode ser dada.

A editora de alimentos / sabores do San Antonio Express-News, Karen Haram, sente-se tão à vontade para cozinhar quanto para escrever sobre ela. Crescer em uma fazenda em Illinois ensinou-lhe as alegrias de uma comida boa e fresca, um amor que foi aprimorado durante as mudanças para a Geórgia, Alabama, Japão e, finalmente, San Antonio, onde uma amostra da culinária Tex-Mex a convenceu de que ela havia encontrado sua casa culinária. Karen fez aulas de culinária nos Estados Unidos, Ásia e Europa, foi editora regional da revista Cook, autora de "San Antonio Cuisine" e editora colaboradora de "Texas the Beautiful Cookbook". Ela julgou cerca de 100 competições culinárias, incluindo o primeiro Pillsbury Bake-Off de US $ 1 milhão. Ela ganhou vários prêmios nacionais e regionais por sua redação e edição de alimentos, incluindo o Prêmio da Associação de Jornalistas de Alimentos de melhor reportagem e o Prêmio da Federação Nacional de Mulheres da Imprensa por melhor seção de alimentos. Sob sua liderança, a seção Taste foi eleita a melhor do país três vezes no concurso da Association of Food Journalists. Quando não está cozinhando ou escrevendo sobre comida, Karen frequenta lojas de antiguidades e lixo em busca de caixas de receitas antigas e itens de cozinha vintage para adicionar à sua coleção.


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Fiz meu exercício mental esta semana, procurando no fundo da minha memória para desenterrar o achado desta semana.

Nossa receita é em resposta a um pedido de Rita Franklin, que estava procurando uma receita que funcionava no & ldquomorning Express & rdquo nos anos 80. Para quem não se lembra, no início dos anos 80 o Express-News era duas publicações distintas: o San Antonio Express matinal e o San Antonio News vespertino.

Franklin me disse que estava procurando uma receita de um grande biscoito holandês recheado com amêndoas e limão. Ela se lembrou de que tiramos uma foto do biscoito e da mulher que o fez.

& ldquoFez parte de uma história que teve várias outras receitas. Minha filha estava no ensino médio na época e se formou em 1984. Lembro-me dessa data porque ela fez a receita de um café que as alunas ofereciam aos pais em sua aula de preparo doméstico.

& ldquoEu gostaria de me lembrar dos ingredientes além das amêndoas e do limão. Eu me lembro que era amanteigado e delicioso e (era redondo) como um bolo, mas era mastigável como um biscoito. & Rdquo

Foi a palavra & ldquoDutch & rdquo que deu à minha memória o choque de que precisava. Logo depois que comecei como redator freelance de alimentos para o Express-News, o 30º Pillsbury Bake-Off foi realizado em San Antonio em 1982. A receita vencedora foi um Bolo de Biscoito Recheado de Amêndoas, que foi uma decolagem de uma amêndoa holandesa. biscoito recheado.

A receita foi a vencedora do grande prêmio no concurso de 1982 aqui, mandando Elizabeth Meijer de Tucson para casa com $ 40.000. O bolo de biscoito é macio e em borracha, assim como Franklin lembra. Estou convencido de que encontramos a receita que ela deseja.

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-news.net ou escreva Recipe Find, San Antonio Express-News, P.O. Box 2171, San Antonio, TX 78297-2171. Os pedidos de receita serão respondidos nesta coluna apenas devido a limitações de tempo, nenhuma resposta pessoal pode ser dada.

A editora de alimentos / sabores do San Antonio Express-News, Karen Haram, sente-se tão à vontade para cozinhar quanto para escrever sobre ela. Crescer em uma fazenda em Illinois ensinou-lhe as alegrias de uma comida boa e fresca, um amor que foi aprimorado durante as mudanças para a Geórgia, Alabama, Japão e, finalmente, San Antonio, onde uma amostra da culinária Tex-Mex a convenceu de que ela havia encontrado sua casa culinária. Karen fez aulas de culinária nos Estados Unidos, Ásia e Europa, foi editora regional da revista Cook, autora de "San Antonio Cuisine" e editora colaboradora de "Texas the Beautiful Cookbook". Ela julgou cerca de 100 competições culinárias, incluindo o primeiro Pillsbury Bake-Off de US $ 1 milhão. Ela ganhou vários prêmios nacionais e regionais por sua redação e edição de alimentos, incluindo o Prêmio da Associação de Jornalistas de Alimentos para melhor reportagem e o Prêmio da Federação Nacional de Mulheres da Imprensa para melhor seção de alimentos. Sob sua liderança, a seção Taste foi eleita a melhor do país três vezes no concurso da Association of Food Journalists. Quando não está cozinhando ou escrevendo sobre comida, Karen frequenta lojas de antiguidades e lixo em busca de caixas de receitas antigas e itens de cozinha vintage para adicionar à sua coleção.


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& ldquoFez parte de uma história que teve várias outras receitas. Minha filha estava no ensino médio na época e se formou em 1984. Lembro-me dessa data porque ela fez a receita de um café que as alunas ofereciam aos pais em sua aula de preparo doméstico.

& ldquoEu gostaria de me lembrar dos ingredientes além das amêndoas e do limão. Eu me lembro que era amanteigado e delicioso e (era redondo) como um bolo, mas era mastigável como um biscoito. & Rdquo

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A receita foi a vencedora do grande prêmio no concurso de 1982 aqui, mandando Elizabeth Meijer de Tucson para casa com $ 40.000. O bolo de biscoito é macio e em borracha, assim como Franklin lembra. Estou convencido de que encontramos a receita que ela deseja.

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& ldquoFez parte de uma história que teve várias outras receitas. Minha filha estava no ensino médio na época e se formou em 1984. Lembro-me dessa data porque ela fez a receita de um café que as alunas ofereciam aos pais em sua aula de preparo doméstico.

& ldquoEu gostaria de me lembrar dos ingredientes além das amêndoas e do limão. Eu me lembro que era amanteigado e delicioso e (era redondo) como um bolo, mas era mastigável como um biscoito. & Rdquo

Foi a palavra & ldquoDutch & rdquo que deu à minha memória o choque de que precisava. Logo depois que comecei como redator freelance de alimentos para o Express-News, o 30º Pillsbury Bake-Off foi realizado em San Antonio em 1982. A receita vencedora foi um Bolo de Biscoito Recheado de Amêndoas, que foi uma decolagem de uma amêndoa holandesa. biscoito recheado.

A receita foi a vencedora do grande prêmio no concurso de 1982 aqui, mandando Elizabeth Meijer de Tucson para casa com $ 40.000. O bolo de biscoito é macio e em borracha, assim como Franklin lembra. Estou convencido de que encontramos a receita que ela deseja.

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Foi a palavra & ldquoDutch & rdquo que deu à minha memória o choque de que precisava. Pouco depois de começar como redator freelance de alimentos para o Express-News, o 30º Pillsbury Bake-Off foi realizado em San Antonio em 1982. A receita vencedora foi um Bolo de Biscoito Recheado de Amêndoas, que foi uma decolagem de uma amêndoa holandesa. biscoito recheado.

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Franklin me disse que estava procurando uma receita de um grande biscoito holandês recheado com amêndoas e limão. Ela se lembrou de que tiramos uma foto do biscoito e da mulher que o fez.

& ldquoFez parte de uma história que teve várias outras receitas. Minha filha estava no ensino médio na época e se formou em 1984. Lembro-me dessa data porque ela fez a receita de um café que as alunas ofereciam aos pais em sua aula de preparo doméstico.

& ldquoEu gostaria de me lembrar dos ingredientes além das amêndoas e do limão. Eu me lembro que era amanteigado e delicioso e (era redondo) como um bolo, mas era mastigável como um biscoito. & Rdquo

Foi a palavra & ldquoDutch & rdquo que deu à minha memória o choque de que precisava. Pouco depois de começar como redator freelance de alimentos para o Express-News, o 30º Pillsbury Bake-Off foi realizado em San Antonio em 1982. A receita vencedora foi um Bolo de Biscoito Recheado de Amêndoas, que foi uma decolagem de uma amêndoa holandesa. biscoito recheado.

A receita foi a vencedora do grande prêmio no concurso de 1982 aqui, mandando Elizabeth Meijer de Tucson para casa com $ 40.000. O bolo de biscoito é macio e em borracha, assim como Franklin lembra. Estou convencido de que encontramos a receita que ela deseja.

Recipe Find aparece aos domingos em Taste. Se você está procurando uma receita perdida ou tem uma receita favorita para compartilhar, fale com você. E-mail kharam @ express

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A receita foi a vencedora do grande prêmio no concurso de 1982 aqui, mandando Elizabeth Meijer de Tucson para casa com $ 40.000. O bolo de biscoito é macio e em borracha, assim como Franklin lembra. Estou convencido de que encontramos a receita que ela deseja.

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A receita foi a vencedora do grande prêmio no concurso de 1982 aqui, mandando Elizabeth Meijer de Tucson para casa com $ 40.000. O bolo de biscoito é macio e em borracha, assim como Franklin lembra. Estou convencido de que encontramos a receita que ela deseja.

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Franklin me disse que estava procurando uma receita de um grande biscoito holandês recheado com amêndoas e limão. Ela se lembrou de que tiramos uma foto do biscoito e da mulher que o fez.

& ldquoFez parte de uma história que teve várias outras receitas. Minha filha estava no ensino médio na época e se formou em 1984. Lembro-me dessa data porque ela fez a receita de um café que as alunas ofereciam aos pais em sua aula de preparo doméstico.

& ldquoEu gostaria de me lembrar dos ingredientes além das amêndoas e do limão. Eu me lembro que era amanteigado e delicioso e (era redondo) como um bolo, mas era mastigável como um biscoito. & Rdquo

Foi a palavra & ldquoDutch & rdquo que deu à minha memória o choque de que precisava. Pouco depois de começar como redator freelance de alimentos para o Express-News, o 30º Pillsbury Bake-Off foi realizado em San Antonio em 1982. A receita vencedora foi um Bolo de Biscoito Recheado de Amêndoas, que foi uma decolagem de uma amêndoa holandesa. biscoito recheado.

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Recipe Find aparece aos domingos em Taste. Se você está procurando uma receita perdida ou tem uma receita favorita para compartilhar, fale com você. E-mail kharam @ express

-news.net ou escreva Recipe Find, San Antonio Express-News, P.O. Box 2171, San Antonio, TX 78297-2171. Os pedidos de receita serão respondidos nesta coluna apenas devido a limitações de tempo, nenhuma resposta pessoal pode ser dada.

A editora de alimentos / sabores do San Antonio Express-News, Karen Haram, sente-se tão à vontade para cozinhar quanto para escrever sobre ela. Crescer em uma fazenda em Illinois ensinou-lhe as alegrias de uma comida boa e fresca, um amor que foi aprimorado durante as mudanças para a Geórgia, Alabama, Japão e, finalmente, San Antonio, onde uma amostra da culinária Tex-Mex a convenceu de que ela havia encontrado sua casa culinária. Karen fez aulas de culinária nos Estados Unidos, Ásia e Europa, foi editora regional da revista Cook, autora de "San Antonio Cuisine" e editora colaboradora de "Texas the Beautiful Cookbook". Ela julgou cerca de 100 competições culinárias, incluindo o primeiro Pillsbury Bake-Off de US $ 1 milhão. Ela ganhou vários prêmios nacionais e regionais por sua redação e edição de alimentos, incluindo o Prêmio da Associação de Jornalistas de Alimentos para melhor reportagem e o Prêmio da Federação Nacional de Mulheres da Imprensa para melhor seção de alimentos. Sob sua liderança, a seção Taste foi eleita a melhor do país três vezes no concurso da Association of Food Journalists. Quando não está cozinhando ou escrevendo sobre comida, Karen frequenta lojas de antiguidades e lixo em busca de caixas de receitas antigas e itens de cozinha vintage para adicionar à sua coleção.


Receita Encontrar: Bolo De Biscoito Recheado De Amêndoa

Fiz meu exercício mental esta semana, procurando no fundo da minha memória para desenterrar o achado desta semana.

Nossa receita é em resposta a um pedido de Rita Franklin, que estava procurando uma receita que funcionava no & ldquomorning Express & rdquo nos anos 80. Para quem não se lembra, no início dos anos 80 o Express-News era duas publicações distintas: o San Antonio Express matinal e o San Antonio News vespertino.

Franklin me disse que estava procurando uma receita de um grande biscoito holandês recheado com amêndoas e limão. Ela se lembrou de que tiramos uma foto do biscoito e da mulher que o fez.

& ldquoFez parte de uma história que teve várias outras receitas. My daughter was in high school at the time and she graduated in 1984. I recall that date because she made the recipe in her homemaking class for a coffee that the students offered to their parents.

&ldquoI wish I remembered the ingredients beyond the almonds and lemon. I do remember that it was buttery and delicious and (was round) like a cake but was chewy like a cookie.&rdquo

It was the word &ldquoDutch&rdquo that gave my memory the jolt it needed. Shortly after I began as a freelance food writer for the Express-News, the 30th Pillsbury Bake-Off was held in San Antonio in 1982. The winning recipe was an Almond Filled Cookie Cake, which was a take-off on a Dutch almond-filled cookie.

The recipe was the grand-prize winner in the 1982 contest here, sending Elizabeth Meijer of Tucson home with $40,000. The cookie cake is soft and chewy, just like Franklin recalls. I'm convinced we've found the recipe she wants.

Recipe Find appears Sundays in Taste. If you are looking for a lost recipe or have a favorite recipe to share, let us hear from you. E-mail [email protected]

-news.net or write Recipe Find, San Antonio Express-News, P.O. Box 2171, San Antonio, TX 78297-2171. Recipe requests will be answered in this column only due to time limitations, no personal replies can be given.

San Antonio Express-News Food/Taste Editor Karen Haram is as comfortable cooking food as she is writing about it. Growing up on a farm in Illinois taught her the joys of good, fresh food, a love that was honed during moves to Georgia, Alabama, Japan, and finally San Antonio, where one taste of Tex-Mex cuisine convinced her she'd found her culinary home. Karen has taken cooking classes throughout the United States, Asia and Europe, was regional editor for Cook's magazine, and is the author of "San Antonio Cuisine" and contributing editor for "Texas the Beautiful Cookbook." She has judged some 100 culinary competitions, including the first $1 million Pillsbury Bake-Off. She has won multiple national and regional awards for her food writing and editing, including the Association of Food Journalists' Award for best feature story and the National Federation of Press Women Award for best food section. Under her leadership, the Taste section has named best in the country three times in the Association of Food Journalists competition. When she's not cooking or writing about food, Karen frequents antique and junk shops in search of old recipe boxes and vintage kitchen items to add to her collection.