Receitas tradicionais

A maior lasanha do mundo, 200.000 litros de cerveja servidos para o campeonato europeu

A maior lasanha do mundo, 200.000 litros de cerveja servidos para o campeonato europeu

O futebol (ou, mais propriamente, o futebol) pode não ser tão importante nos Estados Unidos, mas no exterior eles estão promovendo grandes festas

Parece que os adeptos do Campeonato da Europa de Futebol estão a começar a prestar um pouco mais de atenção à comida; não só os fãs estão bebendo grandes quantidades de cerveja em pubs ao redor do mundo, mas também certos lugares locais estão servindo comidas especiais para a temporada.

Em primeiro lugar, um restaruant polonês estabeleceu um recorde mundial do Guinness para o maior lasanha, homenageando a seleção italiana de futebol. A Reuters relata que a lasanga inteira pesava mais de 4,8 toneladas (10.582 libras) e levava 10 horas para assar. Foi fatiado em 10.000 pedaços.

Então, a cidade de Kiev criou uma Fan Zone por 12 dias do Euro 2012. O que aconteceu durante esses 12 dias? Fãs que visitaram a área beberam 200.000 litros de cerveja, engoliu 60.000 cachorros-quentes, 26.246 pés de salsichas e, literalmente, uma tonelada métrica de sorvete.

Nós nos perguntamos se alguém está trabalhando nos números finais das estatísticas oficiais de comida do Euro 2012. Mal podemos esperar para ver quantas cervejas e salsichas serão servidas após o jogo final.

Jessica Chou é editora associada do The Daily Meal. Siga ela no twitter @jesschou.


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Cosenza é uma província da região da Calábria, na Itália. A província, uma das poucas na Itália com litorais ao longo de dois mares diferentes, inclui as belas montanhas de Sila com seus três lagos, Cecita-Mucone, Arvo e Ampollino e o Parque Nacional de Pollino, fundado em 1993.

As raízes de Cosenza e # 8217 remontam ao homem primitivo. A província foi conquistada pelos normandos, sarracenos, bizantinos e espanhóis. A rica história se reflete em sua arquitetura e cultura. Ruínas romanas, castelos antigos, torres normandas e festivais, como o Montalto Uffugo e o Festival Saracen # 8217s, combinam o passado com o presente.

Heinrich Leutemann (1824-1904) & # 8220O sepultamento de Alarico no leito do Busentinus & # 8221

Uma antiga lenda existe na província que data de 410 DC sobre o Rei Alarico, Rei dos conquistadores Visigodos. A lenda diz que uma vez que o rei conquistou Roma, ele se dirigiu ao sul, conquistando e coletando tesouros. Assim que chegou onde o rio Crati e o rio Bucenta se encontravam, ele morreu repentinamente. Esses rios se encontram no coração de Cosenza. Diz-se que seus soldados, junto com a ajuda de escravos, enterraram o Rei sob o rio, junto com seu cavalo e os tesouros, redirecionando o rio por tempo suficiente para construir o túmulo. Suas tropas então mataram todos os escravos para que ninguém soubesse onde o tesouro estava enterrado.

Nos séculos após a queda do Império Romano Ocidental, várias cidades na província de Cosenza recusaram-se a reconhecer o novo governo dos visigodos. Em vez disso, eles construíram fortes muralhas e pequenas guarnições para se manterem por séculos como enclaves semi-independentes até a invasão dos lombardos germânicos nos anos 560. Em 1500, apesar da resistência, Cosenza foi ocupada pelo exército espanhol. Em 1707, os austríacos sucederam aos espanhóis no Reino de Nápoles, seguido pela ocupação pelos Bourbons. De 1806 a 1815, Cosenza lutou muito contra o domínio francês. Em 1860, a Calábria tornou-se parte do novo Reino da Itália.

A província contém a Cosentian Academy, a segunda academia de estudos filosóficos e literários a ser fundada no Reino de Nápoles (1511) e uma das mais antigas da Europa. Até hoje, a área permanece um centro cultural com vários museus, teatros, bibliotecas e a Universidade da Calábria.

A culinária foi muito influenciada pelos conquistadores anteriores. Os árabes trouxeram laranjas, limões, passas, alcachofras e berinjelas e os monges cistercienses introduziram novas práticas agrícolas e laticínios.

Os tomates são secos ao sol, os polvos em conserva, as anchovas salgadas e os pimentões e a berinjela embalados em potes de azeite e vinagre.

Salsicha macia nduja, pimenta, tomate, queijo

A pimenta malagueta é popular aqui e é esmagada em óleo e colocada na mesa a cada refeição para polvilhar sobre a comida. O pimentão já foi considerado uma cura para a malária, o que provavelmente explica seu amplo uso na região.

A gastronomia é um equilíbrio entre pratos à base de carne (porco, borrego, cabra), vegetais (especialmente beringela) e peixe. As massas (como no centro da Itália e no resto do sul da Itália) também são muito importantes.

Algumas especialidades incluem queijo Caciocavallo, Cipolla rossa di Tropea (cebola roxa), Frìttuli e Curcùci (porco frito), Liquorice, Lagane e Cicciari (um prato de massa com grão de bico), Pecorino Crotonese (queijo de leite de ovelha & # 8217s) e Pignolata (um queijo macio pastelaria coberta com cobertura de chocolate e limão).


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Cosenza é uma província da região da Calábria, na Itália. A província, uma das poucas na Itália com litorais ao longo de dois mares diferentes, inclui as belas montanhas de Sila com seus três lagos, Cecita-Mucone, Arvo e Ampollino e o Parque Nacional de Pollino, fundado em 1993.

As raízes de Cosenza e # 8217 remontam ao homem primitivo. A província foi conquistada pelos normandos, sarracenos, bizantinos e espanhóis. A rica história se reflete em sua arquitetura e cultura. Ruínas romanas, castelos antigos, torres normandas e festivais, como o Montalto Uffugo e o Festival Saracen # 8217s, mesclam o passado com o presente.

Heinrich Leutemann (1824-1904) & # 8220O sepultamento de Alarico no leito do Busentinus & # 8221

Uma antiga lenda existe na província que data de 410 DC sobre o Rei Alarico, Rei dos conquistadores Visigodos. A lenda diz que uma vez que o rei conquistou Roma, ele se dirigiu ao sul, conquistando e coletando tesouros. Assim que chegou onde o rio Crati e o rio Bucenta se encontravam, ele morreu repentinamente. Esses rios se encontram no coração de Cosenza. Diz-se que seus soldados, junto com a ajuda de escravos, enterraram o Rei sob o rio, junto com seu cavalo e os tesouros, redirecionando o rio por tempo suficiente para construir o túmulo. Suas tropas mataram todos os escravos para que ninguém soubesse onde o tesouro estava enterrado.

Nos séculos após a queda do Império Romano Ocidental, várias cidades na província de Cosenza recusaram-se a reconhecer o novo governo dos visigodos. Em vez disso, eles construíram fortes muralhas e pequenas guarnições para se manterem por séculos como enclaves semi-independentes até a invasão dos lombardos germânicos nos anos 560. Em 1500, apesar da resistência, Cosenza foi ocupada pelo exército espanhol. Em 1707, os austríacos sucederam aos espanhóis no Reino de Nápoles, seguido pela ocupação pelos Bourbons. De 1806 a 1815, Cosenza lutou muito contra o domínio francês. Em 1860, a Calábria tornou-se parte do novo Reino da Itália.

A província contém a Academia Cosentian, a segunda academia de estudos filosóficos e literários a ser fundada no Reino de Nápoles (1511) e uma das mais antigas da Europa. Até hoje, a área permanece um centro cultural com vários museus, teatros, bibliotecas e a Universidade da Calábria.

A culinária foi muito influenciada pelos conquistadores anteriores. Os árabes trouxeram laranjas, limões, passas, alcachofras e berinjela e os monges cistercienses introduziram novas práticas agrícolas e laticínios.

Os tomates são secos ao sol, os polvos em conserva, as anchovas salgadas e os pimentões e a berinjela embalados em potes de azeite e vinagre.

Salsicha macia nduja, pimenta, tomate, queijo

A pimenta malagueta é popular aqui e é esmagada em óleo e colocada na mesa a cada refeição para polvilhar sobre a comida. O pimentão já foi considerado uma cura para a malária, o que provavelmente explica seu amplo uso na região.

A gastronomia é um equilíbrio entre pratos à base de carne (porco, borrego, cabra), vegetais (especialmente beringela) e peixe. As massas (como na Itália central e no resto do sul da Itália) também são muito importantes.

Algumas especialidades incluem queijo Caciocavallo, Cipolla rossa di Tropea (cebola roxa), Frìttuli e Curcùci (porco frito), Liquorice, Lagane e Cicciari (um prato de massa com grão de bico), Pecorino Crotonese (queijo de leite de ovelha & # 8217s) e Pignolata (um queijo macio pastelaria coberta com cobertura de chocolate e limão).


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Cosenza é uma província da região da Calábria, na Itália. A província, uma das poucas na Itália com litorais ao longo de dois mares diferentes, inclui as belas montanhas de Sila com seus três lagos, Cecita-Mucone, Arvo e Ampollino e o Parque Nacional de Pollino, fundado em 1993.

As raízes de Cosenza e # 8217 remontam ao homem primitivo. A província foi conquistada pelos normandos, sarracenos, bizantinos e espanhóis. A rica história se reflete em sua arquitetura e cultura. Ruínas romanas, castelos antigos, torres normandas e festivais, como o Montalto Uffugo e o Festival Saracen # 8217s, mesclam o passado com o presente.

Heinrich Leutemann (1824-1904) & # 8220O sepultamento de Alarico no leito do Busentinus & # 8221

Uma antiga lenda existe na província que data de 410 DC sobre o Rei Alarico, Rei dos conquistadores Visigodos. A lenda diz que uma vez que o rei conquistou Roma, ele se dirigiu ao sul, conquistando e coletando tesouros. Assim que chegou onde o rio Crati e o rio Bucenta se encontravam, ele morreu repentinamente. Esses rios se encontram no coração de Cosenza. Diz-se que seus soldados, junto com a ajuda de escravos, enterraram o Rei sob o rio, junto com seu cavalo e os tesouros, redirecionando o rio por tempo suficiente para construir o túmulo. Suas tropas então mataram todos os escravos para que ninguém soubesse onde o tesouro estava enterrado.

Nos séculos após a queda do Império Romano Ocidental, várias cidades na província de Cosenza recusaram-se a reconhecer o novo governo dos visigodos. Em vez disso, eles construíram fortes muralhas e pequenas guarnições para se manterem por séculos como enclaves semi-independentes até a invasão dos lombardos germânicos nos anos 560. Em 1500, apesar da resistência, Cosenza foi ocupada pelo exército espanhol. Em 1707, os austríacos sucederam aos espanhóis no Reino de Nápoles, seguido pela ocupação pelos Bourbons. De 1806 a 1815, Cosenza lutou muito contra o domínio francês. Em 1860, a Calábria tornou-se parte do novo Reino da Itália.

A província contém a Academia Cosentian, a segunda academia de estudos filosóficos e literários a ser fundada no Reino de Nápoles (1511) e uma das mais antigas da Europa. Até hoje, a área permanece um centro cultural com vários museus, teatros, bibliotecas e a Universidade da Calábria.

A culinária foi muito influenciada pelos conquistadores anteriores. Os árabes trouxeram laranjas, limões, passas, alcachofras e berinjelas e os monges cistercienses introduziram novas práticas agrícolas e laticínios.

Os tomates são secos ao sol, os polvos em conserva, as anchovas salgadas e os pimentões e a berinjela embalados em potes de azeite e vinagre.

Nduja de linguiça macia, pimenta, tomate, queijo

A pimenta malagueta é popular aqui e é esmagada em óleo e colocada na mesa a cada refeição para polvilhar sobre a comida. O pimentão já foi considerado uma cura para a malária, o que provavelmente explica seu amplo uso na região.

A gastronomia é um equilíbrio entre pratos à base de carne (porco, borrego, cabra), vegetais (especialmente beringela) e peixe. As massas (como na Itália central e no resto do sul da Itália) também são muito importantes.

Algumas especialidades incluem queijo Caciocavallo, Cipolla rossa di Tropea (cebola roxa), Frìttuli e Curcùci (porco frito), Liquorice, Lagane e Cicciari (um prato de massa com grão de bico), Pecorino Crotonese (queijo de leite de ovelha & # 8217s) e Pignolata (um queijo macio pastelaria coberta com cobertura de chocolate e limão).


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Cosenza é uma província da região da Calábria, na Itália. A província, uma das poucas na Itália com litorais ao longo de dois mares diferentes, inclui as belas montanhas de Sila com seus três lagos, Cecita-Mucone, Arvo e Ampollino e o Parque Nacional de Pollino, fundado em 1993.

As raízes de Cosenza e # 8217 remontam ao homem primitivo. A província foi conquistada pelos normandos, sarracenos, bizantinos e espanhóis. A rica história se reflete em sua arquitetura e cultura. Ruínas romanas, castelos antigos, torres normandas e festivais, como o Montalto Uffugo e o Festival Saracen # 8217s, combinam o passado com o presente.

Heinrich Leutemann (1824-1904) & # 8220O sepultamento de Alarico no leito do Busentinus & # 8221

Uma antiga lenda existe na província que data de 410 DC sobre o rei Alarico, rei dos conquistadores visigodos. A lenda diz que uma vez que o rei conquistou Roma, ele se dirigiu ao sul, conquistando e coletando tesouros. Assim que chegou onde o rio Crati e o rio Bucenta se encontravam, ele morreu repentinamente. Esses rios se encontram no coração de Cosenza. Diz-se que seus soldados, junto com a ajuda de escravos, enterraram o Rei sob o rio, junto com seu cavalo e os tesouros, redirecionando o rio por tempo suficiente para construir o túmulo. Suas tropas mataram todos os escravos para que ninguém soubesse onde o tesouro estava enterrado.

Nos séculos após a queda do Império Romano Ocidental, várias cidades na província de Cosenza recusaram-se a reconhecer o novo governo dos visigodos. Em vez disso, eles construíram fortes muralhas e pequenas guarnições para se manterem por séculos como enclaves semi-independentes até a invasão dos lombardos germânicos nos anos 560. Em 1500, apesar da resistência, Cosenza foi ocupada pelo exército espanhol. Em 1707, os austríacos sucederam aos espanhóis no Reino de Nápoles, seguido pela ocupação pelos Bourbons. De 1806 a 1815, Cosenza lutou muito contra o domínio francês. Em 1860, a Calábria tornou-se parte do novo Reino da Itália.

A província contém a Cosentian Academy, a segunda academia de estudos filosóficos e literários a ser fundada no Reino de Nápoles (1511) e uma das mais antigas da Europa. Até hoje, a área permanece um centro cultural com vários museus, teatros, bibliotecas e a Universidade da Calábria.

A culinária foi muito influenciada pelos conquistadores anteriores. Os árabes trouxeram laranjas, limões, passas, alcachofras e berinjela e os monges cistercienses introduziram novas práticas agrícolas e laticínios.

Os tomates são secos ao sol, os polvos em conserva, as anchovas salgadas e os pimentões e a berinjela embalados em potes de azeite e vinagre.

Nduja de linguiça macia, pimenta, tomate, queijo

A pimenta malagueta é popular aqui e é esmagada em óleo e colocada na mesa a cada refeição para polvilhar sobre a comida. O pimentão já foi considerado uma cura para a malária, o que provavelmente explica seu amplo uso na região.

A gastronomia é um equilíbrio entre pratos à base de carne (porco, borrego, cabra), vegetais (especialmente beringela) e peixe. As massas (como na Itália central e no resto do sul da Itália) também são muito importantes.

Algumas especialidades incluem queijo Caciocavallo, Cipolla rossa di Tropea (cebola roxa), Frìttuli e Curcùci (porco frito), Liquorice, Lagane e Cicciari (um prato de massa com grão de bico), Pecorino Crotonese (queijo de leite de ovelha & # 8217s) e Pignolata (um queijo macio pastelaria coberta com cobertura de chocolate e limão).


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Cosenza é uma província da região da Calábria, na Itália. A província, uma das poucas na Itália com litorais ao longo de dois mares diferentes, inclui as belas montanhas de Sila com seus três lagos, Cecita-Mucone, Arvo e Ampollino e o Parque Nacional de Pollino, fundado em 1993.

As raízes de Cosenza e # 8217 remontam ao homem primitivo. A província foi conquistada pelos normandos, sarracenos, bizantinos e espanhóis. A rica história se reflete em sua arquitetura e cultura. Ruínas romanas, castelos antigos, torres normandas e festivais, como o Montalto Uffugo e o Festival Saracen # 8217s, combinam o passado com o presente.

Heinrich Leutemann (1824-1904) & # 8220O sepultamento de Alarico no leito do Busentinus & # 8221

Uma antiga lenda existe na província que data de 410 DC sobre o Rei Alarico, Rei dos conquistadores Visigodos. A lenda diz que uma vez que o rei conquistou Roma, ele se dirigiu ao sul, conquistando e coletando tesouros. Assim que chegou onde o rio Crati e o rio Bucenta se encontravam, ele morreu repentinamente. Esses rios se encontram no coração de Cosenza. Diz-se que seus soldados, junto com a ajuda de escravos, enterraram o Rei sob o rio, junto com seu cavalo e os tesouros, redirecionando o rio por tempo suficiente para construir o túmulo. Suas tropas mataram todos os escravos para que ninguém soubesse onde o tesouro estava enterrado.

Nos séculos após a queda do Império Romano Ocidental, várias cidades na província de Cosenza recusaram-se a reconhecer o novo governo dos visigodos. Em vez disso, eles construíram fortes muralhas e pequenas guarnições para se manterem por séculos como enclaves semi-independentes até a invasão dos lombardos germânicos nos anos 560. Em 1500, apesar da resistência, Cosenza foi ocupada pelo exército espanhol. Em 1707, os austríacos sucederam aos espanhóis no Reino de Nápoles, seguido pela ocupação pelos Bourbons. De 1806 a 1815, Cosenza lutou muito contra o domínio francês. Em 1860, a Calábria tornou-se parte do novo Reino da Itália.

A província contém a Cosentian Academy, a segunda academia de estudos filosóficos e literários a ser fundada no Reino de Nápoles (1511) e uma das mais antigas da Europa. Até hoje, a área permanece um centro cultural com vários museus, teatros, bibliotecas e a Universidade da Calábria.

A culinária foi muito influenciada pelos conquistadores anteriores. Os árabes trouxeram laranjas, limões, passas, alcachofras e berinjela e os monges cistercienses introduziram novas práticas agrícolas e laticínios.

Os tomates são secos ao sol, os polvos em conserva, as anchovas salgadas e os pimentões e a berinjela embalados em potes de azeite e vinagre.

Salsicha macia nduja, pimenta, tomate, queijo

A pimenta malagueta é popular aqui e é esmagada em óleo e colocada na mesa a cada refeição para polvilhar sobre a comida. O pimentão já foi considerado uma cura para a malária, o que provavelmente explica seu amplo uso na região.

A gastronomia é um equilíbrio entre pratos à base de carne (porco, borrego, cabra), vegetais (especialmente beringela) e peixe. As massas (como no centro da Itália e no resto do sul da Itália) também são muito importantes.

Algumas especialidades incluem queijo Caciocavallo, Cipolla rossa di Tropea (cebola roxa), Frìttuli e Curcùci (porco frito), Liquorice, Lagane e Cicciari (um prato de massa com grão de bico), Pecorino Crotonese (queijo de leite de ovelha & # 8217s) e Pignolata (um queijo macio pastelaria coberta com cobertura de chocolate e limão).


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Cosenza é uma província da região da Calábria, na Itália. A província, uma das poucas na Itália com litorais ao longo de dois mares diferentes, inclui as belas montanhas de Sila com seus três lagos, Cecita-Mucone, Arvo e Ampollino e o Parque Nacional de Pollino, fundado em 1993.

As raízes de Cosenza e # 8217 remontam ao homem primitivo. A província foi conquistada pelos normandos, sarracenos, bizantinos e espanhóis. A rica história se reflete em sua arquitetura e cultura. Ruínas romanas, castelos antigos, torres normandas e festivais, como o Montalto Uffugo e o Festival Saracen # 8217s, combinam o passado com o presente.

Heinrich Leutemann (1824-1904) & # 8220O sepultamento de Alarico no leito do Busentinus & # 8221

Uma antiga lenda existe na província que data de 410 DC sobre o Rei Alarico, Rei dos conquistadores Visigodos. A lenda diz que uma vez que o rei conquistou Roma, ele se dirigiu ao sul, conquistando e coletando tesouros. Assim que chegou onde o rio Crati e o rio Bucenta se encontravam, ele morreu repentinamente. Esses rios se encontram no coração de Cosenza. Diz-se que seus soldados, junto com a ajuda de escravos, enterraram o Rei sob o rio, junto com seu cavalo e os tesouros, redirecionando o rio por tempo suficiente para construir o túmulo. Suas tropas mataram todos os escravos para que ninguém soubesse onde o tesouro estava enterrado.

Nos séculos após a queda do Império Romano Ocidental, várias cidades na província de Cosenza recusaram-se a reconhecer o novo governo dos visigodos. Em vez disso, eles construíram fortes muralhas e pequenas guarnições para se manterem por séculos como enclaves semi-independentes até a invasão dos lombardos germânicos nos anos 560. Em 1500, apesar da resistência, Cosenza foi ocupada pelo exército espanhol. Em 1707, os austríacos sucederam aos espanhóis no Reino de Nápoles, seguido pela ocupação pelos Bourbons. De 1806 a 1815, Cosenza lutou muito contra o domínio francês. Em 1860, a Calábria tornou-se parte do novo Reino da Itália.

A província contém a Academia Cosentian, a segunda academia de estudos filosóficos e literários a ser fundada no Reino de Nápoles (1511) e uma das mais antigas da Europa. Até hoje, a área permanece um centro cultural com vários museus, teatros, bibliotecas e a Universidade da Calábria.

A culinária foi muito influenciada pelos conquistadores anteriores. Os árabes trouxeram laranjas, limões, passas, alcachofras e berinjelas e os monges cistercienses introduziram novas práticas agrícolas e laticínios.

Os tomates são secos ao sol, os polvos em conserva, as anchovas salgadas e os pimentões e a berinjela embalados em potes de azeite e vinagre.

Salsicha macia nduja, pimenta, tomate, queijo

A pimenta malagueta é popular aqui e é esmagada em óleo e colocada na mesa a cada refeição para polvilhar sobre a comida. O pimentão já foi considerado uma cura para a malária, o que provavelmente explica seu amplo uso na região.

A gastronomia é um equilíbrio entre pratos à base de carne (porco, borrego, cabra), vegetais (especialmente beringela) e peixe. As massas (como na Itália central e no resto do sul da Itália) também são muito importantes.

Algumas especialidades incluem queijo Caciocavallo, Cipolla rossa di Tropea (cebola roxa), Frìttuli e Curcùci (porco frito), Alcaçuz, Lagane e Cicciari (um prato de massa com grão de bico), Pecorino Crotonese (queijo de leite de ovelha & # 8217s) e Pignolata (um queijo macio pastelaria coberta com cobertura de chocolate e limão).


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Cosenza é uma província da região da Calábria, na Itália. A província, uma das poucas na Itália com litorais ao longo de dois mares diferentes, inclui as belas montanhas de Sila com seus três lagos, Cecita-Mucone, Arvo e Ampollino e o Parque Nacional de Pollino, fundado em 1993.

As raízes de Cosenza e # 8217 remontam ao homem primitivo. A província foi conquistada pelos normandos, sarracenos, bizantinos e espanhóis. A rica história se reflete em sua arquitetura e cultura. Ruínas romanas, castelos antigos, torres normandas e festivais, como o Montalto Uffugo e o Festival Saracen # 8217s, mesclam o passado com o presente.

Heinrich Leutemann (1824-1904) & # 8220O sepultamento de Alarico no leito do Busentinus & # 8221

Uma antiga lenda existe na província que data de 410 DC sobre o Rei Alarico, Rei dos conquistadores Visigodos. A lenda diz que uma vez que o rei conquistou Roma, ele se dirigiu ao sul, conquistando e coletando tesouros. Assim que chegou onde o rio Crati e o rio Bucenta se encontravam, ele morreu repentinamente. Esses rios se encontram no coração de Cosenza. Diz-se que seus soldados, junto com a ajuda de escravos, enterraram o Rei sob o rio, junto com seu cavalo e os tesouros, redirecionando o rio por tempo suficiente para construir o túmulo. Suas tropas então mataram todos os escravos para que ninguém soubesse onde o tesouro estava enterrado.

Nos séculos após a queda do Império Romano Ocidental, várias cidades na província de Cosenza recusaram-se a reconhecer o novo governo dos visigodos. Em vez disso, eles construíram fortes muralhas e pequenas guarnições para se manterem por séculos como enclaves semi-independentes até a invasão dos lombardos germânicos nos anos 560. Em 1500, apesar da resistência, Cosenza foi ocupada pelo exército espanhol. Em 1707, os austríacos sucederam aos espanhóis no Reino de Nápoles, seguido pela ocupação pelos Bourbons. De 1806 a 1815, Cosenza lutou muito contra o domínio francês. Em 1860, a Calábria tornou-se parte do novo Reino da Itália.

A província contém a Cosentian Academy, a segunda academia de estudos filosóficos e literários a ser fundada no Reino de Nápoles (1511) e uma das mais antigas da Europa. Até hoje, a área permanece um centro cultural com vários museus, teatros, bibliotecas e a Universidade da Calábria.

A culinária foi muito influenciada pelos conquistadores anteriores. Os árabes trouxeram laranjas, limões, passas, alcachofras e berinjela e os monges cistercienses introduziram novas práticas agrícolas e laticínios.

Os tomates são secos ao sol, os polvos em conserva, as anchovas são salgadas e os pimentões e a berinjela são embalados em potes de azeite e vinagre.

Salsicha macia nduja, pimenta, tomate, queijo

A pimenta malagueta é popular aqui e é esmagada em óleo e colocada na mesa a cada refeição para polvilhar sobre a comida. O pimentão já foi considerado uma cura para a malária, o que provavelmente explica seu amplo uso na região.

A gastronomia é um equilíbrio entre pratos à base de carne (porco, borrego, cabra), vegetais (especialmente beringela) e peixe. As massas (como na Itália central e no resto do sul da Itália) também são muito importantes.

Algumas especialidades incluem queijo Caciocavallo, Cipolla rossa di Tropea (cebola roxa), Frìttuli e Curcùci (porco frito), Liquorice, Lagane e Cicciari (um prato de massa com grão de bico), Pecorino Crotonese (queijo de leite de ovelha & # 8217s) e Pignolata (um queijo macio pastelaria coberta com cobertura de chocolate e limão).


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Cosenza é uma província da região da Calábria, na Itália. A província, uma das poucas na Itália com litorais ao longo de dois mares diferentes, inclui as belas montanhas de Sila com seus três lagos, Cecita-Mucone, Arvo e Ampollino e o Parque Nacional de Pollino, fundado em 1993.

As raízes de Cosenza e # 8217 remontam ao homem primitivo. A província foi conquistada pelos normandos, sarracenos, bizantinos e espanhóis. A rica história se reflete em sua arquitetura e cultura. Ruínas romanas, castelos antigos, torres normandas e festivais, como o Montalto Uffugo e o Festival Saracen # 8217s, mesclam o passado com o presente.

Heinrich Leutemann (1824-1904) & # 8220O sepultamento de Alarico no leito do Busentinus & # 8221

Uma antiga lenda existe na província que data de 410 DC sobre o Rei Alarico, Rei dos conquistadores Visigodos. A lenda diz que uma vez que o rei conquistou Roma, ele se dirigiu ao sul, conquistando e coletando tesouros. Assim que chegou onde o rio Crati e o rio Bucenta se encontravam, ele morreu repentinamente. Esses rios se encontram no coração de Cosenza. Diz-se que seus soldados, junto com a ajuda de escravos, enterraram o Rei sob o rio, junto com seu cavalo e os tesouros, redirecionando o rio por tempo suficiente para construir o túmulo. Suas tropas mataram todos os escravos para que ninguém soubesse onde o tesouro estava enterrado.

Nos séculos após a queda do Império Romano Ocidental, várias cidades na província de Cosenza recusaram-se a reconhecer o novo governo dos visigodos. Em vez disso, eles construíram fortes muralhas e pequenas guarnições para se manterem por séculos como enclaves semi-independentes até a invasão dos lombardos germânicos nos anos 560. Em 1500, apesar da resistência, Cosenza foi ocupada pelo exército espanhol. Em 1707, os austríacos sucederam aos espanhóis no Reino de Nápoles, seguido pela ocupação pelos Bourbons. De 1806 a 1815, Cosenza lutou muito contra o domínio francês. Em 1860, a Calábria tornou-se parte do novo Reino da Itália.

A província contém a Cosentian Academy, a segunda academia de estudos filosóficos e literários a ser fundada no Reino de Nápoles (1511) e uma das mais antigas da Europa. Até hoje, a área permanece um centro cultural com vários museus, teatros, bibliotecas e a Universidade da Calábria.

A culinária foi muito influenciada pelos conquistadores anteriores. Os árabes trouxeram laranjas, limões, passas, alcachofras e berinjela e os monges cistercienses introduziram novas práticas agrícolas e laticínios.

Os tomates são secos ao sol, os polvos em conserva, as anchovas são salgadas e os pimentões e a berinjela são embalados em potes de azeite e vinagre.

Salsicha macia nduja, pimenta, tomate, queijo

A pimenta malagueta é popular aqui e é esmagada em óleo e colocada na mesa a cada refeição para polvilhar sobre a comida. O pimentão já foi considerado uma cura para a malária, o que provavelmente explica seu amplo uso na região.

A gastronomia é um equilíbrio entre pratos à base de carne (porco, borrego, cabra), vegetais (especialmente beringela) e peixe. As massas (como na Itália central e no resto do sul da Itália) também são muito importantes.

Algumas especialidades incluem queijo Caciocavallo, Cipolla rossa di Tropea (cebola roxa), Frìttuli e Curcùci (porco frito), Liquorice, Lagane e Cicciari (um prato de massa com grão de bico), Pecorino Crotonese (queijo de leite de ovelha & # 8217s) e Pignolata (um queijo macio pastelaria coberta com cobertura de chocolate e limão).


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Cosenza é uma província da região da Calábria, na Itália. A província, uma das poucas na Itália com litorais ao longo de dois mares diferentes, inclui as belas montanhas de Sila com seus três lagos, Cecita-Mucone, Arvo e Ampollino e o Parque Nacional de Pollino, fundado em 1993.

As raízes de Cosenza e # 8217 remontam ao homem primitivo. A província foi conquistada pelos normandos, sarracenos, bizantinos e espanhóis. A rica história se reflete em sua arquitetura e cultura. Ruínas romanas, castelos antigos, torres normandas e festivais, como o Montalto Uffugo e o Festival Saracen # 8217s, mesclam o passado com o presente.

Heinrich Leutemann (1824-1904) & # 8220O sepultamento de Alarico no leito do Busentinus & # 8221

Uma antiga lenda existe na província que data de 410 DC sobre o Rei Alarico, Rei dos conquistadores Visigodos. A lenda diz que uma vez que o rei conquistou Roma, ele se dirigiu ao sul, conquistando e coletando tesouros. Assim que chegou onde o rio Crati e o rio Bucenta se encontravam, ele morreu repentinamente. Esses rios se encontram no coração de Cosenza. Diz-se que seus soldados, junto com a ajuda de escravos, enterraram o Rei sob o rio, junto com seu cavalo e os tesouros, redirecionando o rio por tempo suficiente para construir o túmulo. Suas tropas mataram todos os escravos para que ninguém soubesse onde o tesouro estava enterrado.

Nos séculos após a queda do Império Romano Ocidental, várias cidades na província de Cosenza recusaram-se a reconhecer o novo governo dos visigodos. Em vez disso, eles construíram fortes muralhas e pequenas guarnições para se manterem por séculos como enclaves semi-independentes até a invasão dos lombardos germânicos na década de 560. Em 1500, apesar da resistência, Cosenza foi ocupada pelo exército espanhol. Em 1707, os austríacos sucederam aos espanhóis no Reino de Nápoles, seguido pela ocupação pelos Bourbons. From 1806 to 1815, Cosenza fought hard against French domination. In 1860, Calabria became part of the new Kingdom of Italy.

The province contains the Cosentian Academy, the second academy of philosophical and literary studies to be founded in the Kingdom of Naples (1511) and one of the oldest in Europe. To this day, the area remains a cultural hub with several museums, theaters, libraries and the University of Calabria.

The cuisine has been greatly influenced by past conquerors. The Arabs brought oranges, lemons, raisins, artichokes and eggplant and the Cistercian monks introduced new agricultural practices and dairy products.

Tomatoes are sun-dried, octopi are pickled, anchovies salted and peppers and eggplant are packed into jars of oil and vinegar.

Soft sausage nduja, chili peppers, tomato, cheese

The chili pepper is popular here and is crushed in oil and placed on the table with every meal to sprinkle over your food. The chili was once considered to be a cure for malaria which probably accounts for its extensive use in this region.

The cuisine is a balance between meat-based dishes (pork, lamb, goat), vegetables (especially eggplant) and fish. Pasta (as in Central Italy and the rest of Southern Italy) is also very important.

Some specialties include Caciocavallo Cheese, Cipolla rossa di Tropea (red onion), Frìttuli and Curcùci (fried pork), Liquorice, Lagane e Cicciari (a pasta dish with chickpeas), Pecorino Crotonese (Sheep’s milk cheese) and Pignolata (a soft pastry covered in chocolate and lemon flavored icing).


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Cosenza is a province in the Calabria region of Italy. The province, one of the very few in Italy with coastlines along two different seas, includes the beautiful Sila mountains with their 3 lakes, Cecita-Mucone, Arvo and Ampollino and the Pollino National Park, founded in 1993.

Cosenza’s roots go back to early man. The province was conquered by the Normans, Saracens, Byzantines and the Spanish. The rich history is reflected in their architecture and their culture. Roman ruins, ancient castles, Norman towers and festivals, like the Montalto Uffugo’s Saracen Festival, mesh the past with the present.

Heinrich Leutemann (1824-1904) “The burial of Alaric in the bed of the Busentinus”

An ancient legend exists in the province dating back to 410 AD about King Alaric, King of the conquering Visigoths. The legend states that once the King conquered Rome, he headed south, conquering and collecting treasures. Once he reached where the Crati river and the Bucenta river met, he died suddenly. These rivers meet in the heart of Cosenza. It is said that his soldiers, along with the help of slaves, buried the King under the river, along with his horse and the treasures, by redirecting the river long enough to build the tomb. His troops then killed all the slaves so no one would know where the treasure was buried.

In the centuries after the fall of the Western Roman Empire, several towns in the Cosenza province refused to acknowledge the new government of the Visigoths. Instead, they built strong city walls and small garrisons to hold out for centuries as semi-independent enclaves until the invasion of the Germanic Lombards in the 560s. In 1500, in spite of resistance, Cosenza was occupied by the Spanish army. In 1707 the Austrians succeeded the Spanish in the Kingdom of Naples, followed by occupation by the Bourbons. From 1806 to 1815, Cosenza fought hard against French domination. In 1860, Calabria became part of the new Kingdom of Italy.

The province contains the Cosentian Academy, the second academy of philosophical and literary studies to be founded in the Kingdom of Naples (1511) and one of the oldest in Europe. To this day, the area remains a cultural hub with several museums, theaters, libraries and the University of Calabria.

The cuisine has been greatly influenced by past conquerors. The Arabs brought oranges, lemons, raisins, artichokes and eggplant and the Cistercian monks introduced new agricultural practices and dairy products.

Tomatoes are sun-dried, octopi are pickled, anchovies salted and peppers and eggplant are packed into jars of oil and vinegar.

Soft sausage nduja, chili peppers, tomato, cheese

The chili pepper is popular here and is crushed in oil and placed on the table with every meal to sprinkle over your food. The chili was once considered to be a cure for malaria which probably accounts for its extensive use in this region.

The cuisine is a balance between meat-based dishes (pork, lamb, goat), vegetables (especially eggplant) and fish. Pasta (as in Central Italy and the rest of Southern Italy) is also very important.

Some specialties include Caciocavallo Cheese, Cipolla rossa di Tropea (red onion), Frìttuli and Curcùci (fried pork), Liquorice, Lagane e Cicciari (a pasta dish with chickpeas), Pecorino Crotonese (Sheep’s milk cheese) and Pignolata (a soft pastry covered in chocolate and lemon flavored icing).


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