Receitas tradicionais

Torta de Morango

Torta de Morango

Fiz a massa na máquina de pão: coloquei o leite, o açúcar e a manteiga numa panela e coloquei no fogo até a manteiga derreter. Se ficar muito quente, deixe esfriar até ficar quente. Adicione o fermento e deixe agir por 10 minutos. Coloque a mistura na assadeira da máquina de fazer pão, acrescente a farinha e o sal e programe a máquina para amassar a massa. Retire a massa e leve à geladeira por 30 minutos.

Para o recheio de torta: misture os morangos com o açúcar e deixe ferver 2-3 minutos. Escorra todo o xarope de morango que sobrou e deixe esfriar. Misture uma xícara de calda com 1 colher de chá de amido, coloque de volta na panela sobre os morangos e leve ao fogo até engrossar. Leve o resto da calda ao fogo e misture com os marshmallows até derreter. Deixar arrefecer.

Para montagem: espalhe metade da massa com o rolo e coloque em uma bandeja redonda com paredes removíveis ou em formato de torta, forrada com papel manteiga. Coloque o recheio de morango sobre a calda, leve as pontas para dentro, unte as bordas com gema de ovo misturada com leite e polvilhe um pouco de açúcar bruto. Leve a panela ao forno a 180 graus por 35-40 minutos, até dourar por cima. Deixe esfriar e separe.

O restante da massa, dividi em partes aproximadamente iguais, espalhei com o rolo, tirei o recheio de marmelo do pote, enrolei, coloquei na bandeja e untei com o restante da gema. Assei no forno a 180 graus por 20 minutos.

De nada!