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Receita de batata com casaco de caranguejo

Receita de batata com casaco de caranguejo

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O chique casaco de batata, recheado com caranguejo, creme fraiche, mostarda, salsa, limão e o saboroso queijo Gruyere.


Cornualha, Inglaterra, Reino Unido

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 2 batatas para assar
  • 1 embalagem de Caranguejo Branco Frutos do Mar e Eat It
  • 1 colher de sopa de creme fraiche
  • 1 colher de chá de mostarda integral
  • Um punhado de salsa fresca picada
  • 1 limão, suco
  • Um punhado de queijo gruyere ralado

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 45min

  1. Asse a batata, 3 minutos no microondas e 35 no forno a 180 C / Gás 4.
  2. Misture os ingredientes restantes.
  3. Retire a batata do forno, embrulhe bem em um pano de prato e amasse as laterais para amolecer por dentro.
  4. Adicione uma noz de manteiga e cubra com a mistura de caranguejo, decore com um pouco de salsa.
  5. Adicione um pouco de Gruyere ralado e coloque na grelha para algo mais luxuoso.

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A BATATA ASSADA COM AIR FRYER vai lhe dar uma pele mais crocante do que uma batata assada tradicional. E depois de experimentá-los, você não vai voltar para o forno ou micro-ondas! Além de serem mais saborosos do que uma batata assada no forno, eles também são mais rápidos e não esquentam toda a casa enquanto cozinham!

Em minha casa, quase sempre cozinho para duas ou quatro pessoas. Se estou fazendo batatas assadas, certamente não quero aquecer meu forno (e, portanto, minha cozinha inteira) apenas para uma batata assada. Acho que é por isso que tantas pessoas colocam suas batatas no microondas. Evita todo o calor extra na cozinha.

Com uma fritadeira de ar, você pode fazer a mesma coisa! Eles são muito menores e mais eficientes em termos energéticos do que um forno e são perfeitos exatamente para esse tipo de receita!

Mas isso não é nem mesmo a melhor parte

A melhor parte é como esta batata assada é muito melhor do que uma cozida no forno. As peles são perfeitamente CRISPY!


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Pique a carne fina cerca de 2 xícaras, aqueça 3 colheres de sopa de Crisco na frigideira. Adicione a farinha.

Reserve a carne de caranguejo. Refogue a cebola e o pimentão verde juntos. Misture outro ingre.

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Aqueça a manteiga em uma panela pequena, acrescente a farinha e leve ao fogo baixo. Adicione em baixo.

Refogue pimenta verde picada e salsa e reserve. Combine caranguejo, mas.

Dobre na ordem indicada. Refrigerar. Molde na forma desejada. Role em migalhas.

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Batata Cozida com Lagostins

Sei que muitos de vocês concordarão que nada combina melhor com um bife espesso e suculento do que uma batata assada. Já estive nas churrascarias mais chiques de todo o país e quando se trata do acompanhamento perfeito, peço uma batata assada & # 8211 carregada, com certeza & # 8211 toda vez. Oh, eu experimentei o espinafre com creme, os aspargos com molho holandês frou-frou e até a melange de cogumelos com infusão de vinho, mas você pode comer todos. Dê-me um casaco de batata perfeitamente assado e pronto. Ou melhor ainda, a melhor Batata Assada de Lagostins.

Lagostins recheados e assados ​​duas vezes, esta receita Cajun de Batata Assada Lagostins mudará a maneira como você olha para as batatas assadas. (Crédito de todas as fotos: George Graham)

Mas vamos lá, vamos enfrentá-lo, a batata assada simples e simples não é exatamente um prato gourmet. Na maioria das casas, geralmente é uma reflexão tardia no micro-ondas para uma refeição barata com pressa. Mesmo na maioria dos cardápios de restaurantes, a batata cozida é quase sempre relegada para o final da última página, logo abaixo dos brócolis cozidos no vapor. Mas eu desafio a premissa de que uma batata cozida não pode se sustentar sozinha e ocupar o centro do palco. Tudo o que precisa é um pouco de criatividade & # 8211Cajun criatividade.

Então, aqui está a coisa & # 8211a arte da batata assada não é tão simples quanto parece. Faça certo e é sublime. Pule alguns passos e você ficará aquém. Basta encontrar a batata avermelhada perfeita, esfregar, passar óleo, cutucar, embrulhar e assar em forno quente. Muito simples, hein? Bem, minha versão de receita Cajun pega esta receita básica e assa duas vezes para um interior mais macio e uma pele mais crocante. Ah, e mais uma coisa & # 8211tribo.

Agora, você sabe que esse garoto da Louisiana vai aumentar o sabor de uma simples batata assada. Oh sim. Lá embaixo, no bayou, temos uma visão do termo "carregado", que envia esta batata simples aos céus. Lagosta é aquele ingrediente singular da receita Cajun que define a boa culinária Cajun e, quando assada dentro de uma batata cremosa e com queijo, é hora de travar e carregar. Com esta receita de Batata Assada com Lagostins, eu combino o interior da batata com manteiga, queijo e a rica gordura das caudas roliças de lagostins da Louisiana, e é tudo recheado e assado duas vezes dentro de uma batata descascada. Uma batata assada com lagostim é um acompanhamento saboroso e picante.

Nenhuma ideia incompleta aqui. Experimente esta receita Cajun assada duas vezes para Batata Assada de Lagosta e você nunca mais olhará para uma batata assada da mesma forma.


Bolos de batata e caranguejo temperados asiáticos com salada de salada de arco-íris

Misture todos os ingredientes para os bolos de caranguejo (excluindo a 1 colher de sopa de farinha restante para revestir e as sementes de gergelim 1 colher de sopa). Coloque a mistura na geladeira para endurecer um pouco antes de formar bolos. Enquanto isso, misture os ingredientes da salada e reserve.

Retire a mistura de bolo de caranguejo da geladeira e forme rissóis, polvilhando cada um com farinha (e sementes de gergelim se usar).

Aqueça uma frigideira grande e frite os hambúrgueres no óleo de amendoim por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar. Sirva com a salada de repolho.

GORJETA Use as sobras de batatas cozidas.


A melhor batata cozida em 3 passos simples

1. Certifique-se de picar sua batata! Se você não fizer isso, ele pode explodir em todo o seu forno, portanto, você economizará menos com a limpeza.

2. Não há necessidade de embrulhar sua batata em papel alumínio (a menos que você esteja fazendo um churrasco ou assando em uma fogueira), na verdade, isso irá impedir que dourar, então mantenha-a exposta, cubra com um pouco de azeite e uma pitada de sal e pimenta, leve ao forno a 200 graus Celsius por 1 hora e 20 minutos (ou um pouco mais, se quiser extra-crocante), e você ficará com a jaqueta mais crocante e fofa que você já viu.

3. Para acelerar, você pode colocar no micro-ondas por 5 a 10 minutos e, em seguida, terminar de cozinhar no forno por 45 minutos a uma hora.

E assim, para abrir seu apetite, nós vasculhamos a internet para trazer a você as melhores receitas de batata com casaco. De chefs de primeira a blogueiros brilhantes, aqui estão as receitas de batata para casacos que os amantes de batatas em todos os lugares nunca deveriam ficar sem.


Resumo da receita

  • 4 batatas grandes para assar, esfregadas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 pacote (8 onças) de cogumelos frescos fatiados
  • 6 xícaras de folhas de espinafre bebê
  • 1 frasco (15 onças) Molho Alfredo Cremoso Fresco Classico®
  • 1 tomate roma (ameixa), picado

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C). Coloque a grelha no centro do forno.

Arrume as batatas em uma assadeira. Asse até furar facilmente com um garfo, de 50 minutos a uma hora.

Aqueça a manteiga e o azeite na frigideira em fogo médio. Refogue os cogumelos até que comecem a amolecer e dourar. Adicione o espinafre e mexa até murchar, 3 a 4 minutos.

Junte o Classico & reg Molho Alfredo Cremoso Fresco. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 5 minutos para engrossar um pouco o molho.

Faça um corte nas batatas e esprema as laterais para soltar a polpa. Para servir, coloque um pouco do molho cremoso de cogumelos com espinafre na batata. Polvilhe com os tomates picados.


50 batatas recheadas

Como fazer batatas recheadas: Asse 4 batatas russas ou doces, 10 alevinos ou 12 batatas novas a 400 graus F até ficarem macias - 1 hora para as batatas russas, 50 minutos para batatas-doces e 30 minutos para alevinos e batatas novas. Divida o conteúdo aberto e fofo com um garfo e recheie conforme desejado.


1. Cebola Caramelizada Cozinhe 1 cebola grande em fatias finas em uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite e 1/4 colher de chá de sal até caramelizar, 30 minutos. Colher sobre as batatas assadas. Cubra com creme de leite.

2. Cogumelo-Cebola Prepare Batata Recheada com Cebola Caramelizada (Nº 1). Refogue 2 xícaras de cogumelos fatiados em azeite de oliva até ficar macio, adicione o endro picado e o sal. Deite por cima das batatas com a cebola, o creme de leite e mais endro.

3. Cebola francesa Cozinhe 1 cebola como para Batatas Recheadas com Cebola Caramelizada (Nº 1). Retire a polpa de 4 batatas assadas e amasse com a cebola, 1/4 xícara de caldo de carne e 1/2 xícara de Gruy & egravere ralado. Recheie com as películas, cubra com mais queijo e grelhe para derreter.

4. Cheddar-Chive Retire a polpa de 4 purê de batatas assadas com 1/4 de xícara de manteiga, creme de leite e cebolinha picada e 2/3 de xícara de queijo cheddar ralado. Encha a casca com mais queijo e grelhe para derreter.


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