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Pimenta vermelha torrada e receita de sopa Wensleydale

Pimenta vermelha torrada e receita de sopa Wensleydale

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  • Sopa de pimenta assada

Sopa cremosa maravilhosa que preenche todas as caixas de inverno. Sirva com um lindo pãozinho quente e crocante ao lado.

39 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 cebola, descascada e cortada em quartos
  • 1 pimenta vermelha, semeada e dividida em quatro
  • azeite
  • 1 (400g) de tomate em lata picado
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • 200ml de caldo de vegetais
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de manjericão, fresco ou seco
  • 100g de queijo Wensleydale, esfarelado
  • 2 a 4 colheres de sopa de creme único

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr20min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Coloque a cebola e a pimenta em uma assadeira e regue com azeite.
  3. Asse no forno pré-aquecido até ficar macio, cerca de 30 minutos. Retire do forno e pique bem.
  4. Coloque a cebola e o pimentão em uma panela e leve ao fogo médio. Adicione os tomates, o purê, o caldo, o sal e a pimenta a gosto e o manjericão. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos e bata no liquidificador.
  5. Retorne à panela e adicione o queijo para derreter. Adicione o creme de leite a gosto e sirva com pão fresco.

Gorjeta

Polvilhe queijo extra e manjericão fresco por cima para uma entrada de luxo.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (1)

Fiz exatamente de acordo com a receita, mas estava realmente muito grosso, então diluí com mais 200ml de caldo de legumes. Também achei difícil derreter o queijo depois de devolvê-lo à frigideira, ele permanecia obstinadamente um pouco quebradiço, mas isso não prejudicava o sabor. O gosto era bom, veio muito mais sabor de tomate e eu realmente não pude sentir o gosto de muita pimenta vermelha, então poderia aumentar para 2 pimentas na próxima vez. Com certeza vou fazer de novo. -3 de abril de 2016


Sopa de abobrinha e pimenta vermelha com amêndoas torradas

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INGREDIENTES (2 porções):

Ingredientes da sopa:

  • 1 pimenta vermelha
  • 1/2 cebola
  • 1 abobrinha
  • 2 colheres de chá de pasta de tomate
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 colher de chá de ervas da Provença
  • 1 cubo de caldo e / ou sal a gosto

Ingredientes de amêndoa torrada:

Facilite o cozimento com meu conversor de ingredientes: Clique para abrir

Pique 1/2 cebola e refogue em uma panela grande de sopa com um pouco de óleo e 1 colher de chá de alho picado.

Pique 1 pimenta vermelha, cubra 1 curgete e todos os outros ingredientes, incluindo cerca de 300-400ml de água fervente (você pode ter que adicionar um pouco mais se a água evaporar muito rapidamente ou para ajustar o sabor. Deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos.

Pegue uma panela separada, aqueça um pouco de óleo e acrescente os flocos de amêndoa e um pouco de sal. Torrar com cuidado até que adquiram uma bela cor marrom. Mexa o tempo todo em fogo médio e certifique-se de que não queime.

Quando a sopa estiver cozida, bata no liquidificador ou despeje em um grande liquidificador à prova de calor e misture bem.

Sirva com amêndoas torradas polvilhadas por cima e um pouco de pão ao lado, se desejar. Aproveitar!

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Sopa de Aipo, Tomate e Pimenta Vermelha

Coma o rico

Agora, esta sopa adorável e muito saborosa vem de um livro de receitas muito bom de Rose Elliot. Baixo teor de gordura, baixo teor de açúcar

Olhando para ele, você acha que vai ser um sabor de tomate corriqueiro, mas quando você dá sua primeira garfada, você é surpreendido pelo aipo e pimenta vermelha. É uma sopa muito simples mas cheia de sabor. É leve também para que você não tenha a sensação de 'peso' que costuma sentir com algumas sopas. É por isso que é a primeira sopa 'lanche' em nosso Detox. E como acabei de saborear minha primeira xícara desta sopa, posso dizer. funciona perfeitamente. lol.

My Love está trabalhando duro na minha cozinha ... rs ... quase operando uma linha de produção de sopa. E como você pode ver pela lista de reprodução. Estou sendo torturado pelo iPod do My Love! (Com exceção de Pearl Jam! Oh e Aerosmith! Lol) Oh, bem. é um pequeno preço a pagar pelas deliciosas refeições que saem da cozinha hoje!

Sopa de Aipo, Tomate e Pimenta Doce. venha energia, estamos prontos para você! lol
Sopa de Aipo, Tomate e Pimenta Vermelha 4 porções
(Receita com baixo teor de gordura, baixo teor de açúcar / Elliot)

1 cebola picada
2 pimentões vermelhos doces, sem sementes e picados
1 cabeça de aipo, finamente fatiada
2 dentes de alho grandes, picados
Lata de tomate picado de 14 onças
400ml / 14fl oz de caldo de vegetais ou água
sal e pimenta-do-reino moída na hora

Coloque a cebola, a pimenta e o aipo em uma panela antiaderente e cozinhe, sem gordura ou líquido adicional, por 6-7 minutos, até que estejam salpicados de marrom e fiquem macios, mexendo sempre para evitar que grudem. Junte o alho e os tomates, o caldo ou a água. Deixe ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe ferver suavemente por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam bem macios. Bata uma porção generosa da sopa em um processador de alimentos ou liquidificador e, em seguida, devolva-a ao resto da sopa e mexa. Tempere com sal e pimenta do reino.

NB: Para a foto, deixamos como indicado acima, mas para o propósito de nosso Detox, nós a misturamos até formar uma sopa rala.


Sopa de tomate, pimenta vermelha e abobrinha

Esta é uma ótima sopa saborosa e nutritiva de baixa caloria. Fiz no sábado e bebi com um ótimo sanduíche aberto de atum e salada, mas também deu um ótimo molho de macarrão para as crianças e a base de tomate perfeita para pizzas caseiras! Muito versátil. Esta é uma cozinha inteligente no seu melhor, uma vez que também congela muito bem!

Ingredientes

  • 3 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher de chá cheia de páprica doce defumada
  • 1 curgete grande lavada e fatiada
  • 1 pimenta vermelha grande lavada e picada em pedaços
  • 2 cenouras bem esfregadas e picadas
  • 1 lata de tomate
  • 1 gel de caldo de frango Água suficiente para cobrir os vegetais pimenta moída na hora

Em uma panela grossa, passe a cebola no azeite até ficar macia. Adicione o alho e a páprica e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo a médio. Adicione os vegetais e a lata de tomates e mexa bem. Adicione a água e o gel de caldo e deixe ferver por 20 minutos para que todos os sabores se misturem completamente. Dê alguns bons pulsos no liquidificador (para que ainda tenha alguns pedaços menores de vegetais) e tempere com pimenta moída na hora.


Sopa de pimenta vermelha assada

Com a ajuda do seu Forno Holandês, esta sopa vegetariana pode ser feita em apenas 30 minutos.

Frascos de 350 ml de pimentão assado, escorrido e picado grosseiramente

Lata de grão de bico de 15 onças, enxaguada

Recipiente de 32 onças de frango com baixo teor de sódio ou caldo de vegetais

Amêndoas torradas em fatias, cebolinha fatiada e coentro picado, para servir

  1. Aqueça o forno holandês grande em média. Adicione o óleo, a seguir a cebola e o alho tempere com 1/2 colher de chá de cada sal e pimenta e cozinhe, tampado, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos.
  2. Descubra, junte o coentro e cozinhe por 1 minuto. Adicione os pimentões vermelhos, o grão de bico e a tampa do caldo e leve para ferver. Ferva 5 minutos, retire do fogo e acrescente o vinagre.
  3. Usando o liquidificador de imersão (ou liquidificador padrão, em lotes), bata a sopa até ficar bem homogêneo. Sirva coberto com amêndoas, cebolinha e coentro, se desejar.

Gorjeta: Dobre ou triplique a sopa e congele em recipientes do tamanho de um litro ou um litro por até 2 meses. Descongele na geladeira durante a noite e depois aqueça em uma panela em fogo médio até aquecer completamente. Cubra com amêndoas, cebolinha e coentro antes de servir.

Informações nutricionais (por porção): Cerca de 250 calorias, 10 g de gordura (1,5 g saturada), 10 g de proteína, 700 mg de sódio, 32 g de carboidrato, 9 g de fibra


Pimenta vermelha e sopa de abobrinha

Ingredientes

  • 1 cebola roxa
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 3 pimentas vermelhas
  • 1 abobrinha média
  • 1 litro de caldo de vegetais
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 punhado de folhas frescas de coentro ou salsa

Instruções

  • 1. Pique a cebola e, no óleo pré-aquecido, frite até amolecer.
  • 2. Pique grosseiramente os pimentos, a abobrinha e o alho.
  • 3. Quando a cebola amolecer, acrescente o alho, mexa por um minuto e depois acrescente os pedaços de vegetais.
  • 4. Cozinhe no vapor com a tampa por cerca de 5-8 minutos, depois adicione o caldo de legumes quente e tempere com sal e pimenta.
  • 5. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos.
  • 6. Adicione a erva e misture a sopa até ficar homogêneo.
  • 7. Sirva com pão ou alternativa sem glúten.

Antes de servir você pode adicionar uma colher de iogurte grego para torná-lo mais cremoso!


Sopa de tomate assado com queijo cheddar grelhado

Para que você não pense que passo qualquer parte dos meus dias fazendo coisas importantes & # 8212 me preparando, e totalmente não no último segundo ou ao acaso, para o segundo aniversário de meu único filho & # 8217, ou para sua primeira semana de reunião pré-pré-escolar quente e saudável refeições para seu almoço todos os dias cumprindo o prazo final do meu manuscrito, lidando com a bomba no sapato que explodiu em meu armário, etc. considerando maneiras de mesclar sanduíches de queijo grelhado e sopa de tomate em um único recipiente.


De certa forma, porém, está relacionado a todas essas coisas (bem, não aos sapatos). Há algo muito antigo sobre sopa de tomate e sanduíches de queijo grelhado e, como ainda é setembro, se você tiver sorte, ainda pode conseguir alguns tomates que valem a pena comer, e se não for isso, pelo menos vale a pena cozinhar. Em minhas interseções imaginárias de queijo grelhado e sopa de tomate, sonhei com croutons de queijo grelhado em rodadas de uma polegada, mas rejeitei por ser excessivamente precioso. Considerei tigelas de pão de queijo grelhado, mas nunca fiz a logística. Mas foi quando eu revisitei o ne plus ultra combinação de queijo e sopa & # 8212 French Onion Soup & # 8212 na primavera passada que eu sabia inequivocamente que a melhor solução seria simplesmente grelhar um sanduíche de queijo grelhado com a cara aberta em cima de uma tigela de sopa de tomate. A única coisa que restou a fazer era esperar (e esperar, e esperar) pela estreita coincidência entre a temporada do tomate, a temporada da sopa e uma semana sombria e chuvosa. E isso, meus amigos, nos traz até hoje.


Lembro-me de não há muito tempo explicando todas as muitas razões pelas quais acreditávamos que não éramos Soup People & # 8212 a monotonia de cada degustação de colher como a anterior, a forma como tantos deles carregavam isso vegetais moles cozidos cheiro para eles e o fato de que muitos deles eram excessivamente salgados para compensar a falta de sabor ou verdadeiras bombas de creme de leite para compensar a falta de corpo & # 8212, mas a coisa mais engraçada aconteceu logo depois: nós nos tornamos eles. De repente, tivemos a menor mudança de perspectiva e a sopa não era o inimigo, era nosso salvador. Era algo em que eu poderia preparar uma grande panela algumas vezes por semana e garantir que tivéssemos refeições saudáveis ​​e perfeitamente reaquecidas. No entanto, não posso dizer que alguma vez revisamos nossas opções de jantar recentemente e dissemos: & # 8220Yay! Sopa de ervilha de três dias! & # 8221 ou & # 8220Sunday & # 8217s Feijão branco toscano! & # 8221 (Nós & # 8217ramos convertidos, mas talvez não tenhamos reformado.) Mas a sopa de um dia com tampa de queijo cheddar grelhado? Eu absolutamente não posso esperar até o jantar esta noite.



Sopa de Tomate Assado com Cheddar Grelhado

Adaptei vagamente a parte da sopa de tomate de uma velha receita de Bon Appetit, embora mais do que dividir o óleo em quatro, usando menos caldo, sem alecrim, assar em vez de refogar os dentes de alho e, claro, abrir um sanduíche de queijo grelhado e grelhar por cima. Acho que se a receita falasse, me perdoaria.

Ah, e por falar nisso (nova nota, janeiro de 2018): só queria observar que em meu segundo livro de receitas, Smitten Kitchen Every Day, tenho uma versão atualizada desta sopa com tomates enlatados, já que a comemos com frequência no inverno, quando os tomates frescos são nada assombrosos.

Serve 4 porções (embora mais próximo de 6 se servido em canecas)

Sopa
3 libras de tomate ameixa dividido ao meio no sentido do comprimento
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho grandes ou 4 pequenos, com casca
1 colher de chá de folhas de tomilho frescas picadas ou 1/4 colher de chá secas
1/4 colher de chá (ou mais a gosto) pimenta vermelha moída seca
4 xícaras de caldo de frango ou vegetal

Tampa
4 fatias de 1 polegada de um grande pedaço de pão de centeio, massa fermentada de trigo integral ou pão de sua escolha (ou 16 fatias de 1 polegada de uma baguete), torradas até ficarem duras e levemente untadas com manteiga de um lado
1 colher de sopa de cebola crua ralada
1 xícara de queijo cheddar ralado grosso (ou mais a gosto)

Faça sopa: Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Embrulhe os dentes de alho em um pacote de papel alumínio. Coloque os tomates, com o lado cortado para cima, em uma assadeira grande. Polvilhe generosamente com sal e pimenta (usei 1 colher de chá cheia de sal Kosher). Regue os tomates com azeite. Adicione o pacote de alumínio à bandeja. Asse até que os tomates estejam dourados e macios (o alho ficará bem macio), cerca de 1 hora. Deixe esfriar um pouco.

Desembrulhe o pacote de alho e descasque os cravos-da-índia. Transfira o cravo, o tomate e todos os sucos acumulados para um liquidificador ou processador de alimentos e ligue e desligue a máquina de pulsar até que os tomates formem um purê grosso. Transfira os tomates para uma panela média e acrescente o tomilho, a pimenta vermelha esmagada e o caldo e leve para ferver. Reduza o fogo para ferver e cozinhe, descoberto, por 25 minutos. Retire do fogo e ajuste os temperos a gosto.

Crie uma tampa de cheddar: Pré-aqueça o forno a 350. Arrume quatro tigelas de sopa refratárias, potes ou canecas grandes em uma assadeira grande forrada de papel alumínio. Junte a cebola ralada à sopa quente. (Adoro esta sugestão de última hora de cebola.) Flutue a (s) fatia (s) de torrada em cada tigela, com o lado amanteigado para cima, e divida o queijo ralado generosamente por cima. (Se você estiver usando uma tigela grande, poderá descobrir que deseja mais queijo para criar uma tampa grossa e grelhada.) Asse as sopas na bandeja por 15 a 20 minutos, até que o queijo em cima esteja borbulhando e marrom nas bordas. Se você gostaria que fosse ainda mais bronzeado por cima, pré-aqueça o frango e termine as sopas por um ou dois minutos embaixo dele. Sirva imediatamente.

Avance: A sopa pode ser preparada um dia antes e mantida coberta na geladeira. Reaqueça antes de servir ou antes de terminar com crouton de cheddar.


Receita de receitas vegetarianas

Receitas vegetarianas para inspirar dias sem carne, incluindo bolos fáceis de vegetais, receitas de massas vegetarianas e saladas quentes substanciais que são uma refeição em si.

Este freekeh super saudável com vegetais assados ​​com harissa é embalado com vegetais coloridos e nozes crocantes, com pasta de harissa para realmente dar-lhe vida.

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Rostis de Pastinaga e Cenoura com Cogumelos e Molho Wensleydale

Parsnip and Carrot Rostis com cogumelos e molho Wensleydale - uma ideia deliciosa para um jantar de Natal vegetariano que não é torrado de nozes!

Esta receita é feita em colaboração com a Sociedade Vegetariana.

Se você lê meu blog com frequência, sabe que não somos de forma alguma vegetarianos e, com toda a honestidade, carne ou peixe tende a ser o ponto de partida padrão quando planejamos refeições.

Reconheci isso há um ou dois anos e, desde então, tenho me esforçado para incluir mais refeições sem carne em nossa dieta.

Chris é o mais difícil de persuadir nesta área, e uma refeição vegetariana tem que ser algo realmente especial gostaria de passar por ele sem reclamar! Tive alguns fracassos, mas também alguns grandes sucessos (aqueles hambúrgueres de grão-de-bico vegetarianos e o picante Kway Teow tornaram-se regulares no menu!).

Quando a Sociedade Vegetariana me abordou sobre trabalhar em algumas idéias para o jantar de Natal, eu estava totalmente pronto para o desafio! Eu adoro que a mensagem deles não seja sobre transformar todo mundo em vegetarianos, mas sim educar as pessoas de que é possível comer uma dieta sem ou com redução de carne, sem sentir que você está perdendo. Não apenas pelo lado óbvio do bem-estar animal das coisas, mas também por nossa própria saúde.

Portanto, se você é um vegetariano novo ou está tentando reduzir o consumo de carne, adoraria dar-lhe algumas idéias de receitas que passaram no teste de Chris (ou seja, não houve pedido de um pedaço de bacon à parte :-)).

Embora eu nunca tenha cozinhado um jantar de Natal vegetariano completo, tenho feito jantares assados ​​vegetarianos, ou refeições de celebração com convidados vegetarianos. Sempre gosto de ver isso como um desafio divertido e para ter certeza de criar algo que replaces o elemento carne - em termos de proteína - em vez de uma combinação de acompanhamentos! Eu ficaria arrasado se tivesse que me contentar com os acompanhamentos sem nenhum "evento principal" para o meu jantar de Natal.

Estes cogumelos e rostis Wenslydale fazem exatamente isso. Sirva-os para seus convidados vegetarianos, e eu garanto que todos os outros estarão de olho neles também!

Uma base crocante, recheada com cogumelos cremosos de queijo, castanhas e cranberries!

Pessoalmente, acho que isso funciona como um 'evento principal' parte da refeição, que ainda vai bem com todos os lindos acompanhamentos na mesa.

Se você está preparando a ceia de Natal para comedores de carne e vegetarianos, aqui estão algumas dicas extras para ter em mente:

  • Roasties: Todo mundo adora os roasties !! Mas você não pode servi-los para vegetarianos se eles foram assados ​​em gordura / gordura de ganso / banha. Eu coloco uma pequena lata no forno para os assados ​​vegetarianos e os asso em óleo vegetal (qualquer ponto de alta fumaça, óleo de sabor neutro está bom).
  • Recheio: Muitas vezes, se você está fazendo o seu próprio, pode conter carne de salsicha. Se você estiver feliz em fazer uma receita de recheio extra enquanto estiver fazendo isso, faça uma versão vegetariana (Becca da Amuse You Bouche faz uma bela versão de cogumelo e castanha que poderia ser servida a todos).
  • Molho - é claro que tradicionalmente é feito com os sucos da carne do peru. É tão simples fazer um luxuoso molho vegetariano - você pode fazer isso com antecedência e reaquecer antes de servir. Opte por um bom molho de cebola com cebolas caramelizadas cozidas lentamente ou experimente esta versão com molho de cranberry e vinho tinto !!

Você vai preparar um jantar vegetariano de Natal este ano? Se você tiver outras dicas ou ideias para o 'evento principal', eu adoraria saber!


Tagliatelle fresco com tomate cereja e molho de manjericão

Para o macarrão, misture a farinha, os ovos e o sal em um processador de alimentos, adicionando mais farinha se necessário ou uma gota de água se a mistura estiver muito seca. Pulsar até formar uma massa. Desenforme sobre uma superfície enfarinhada e sove até ficar homogêneo e elástico.

Corte a bola de massa ao meio e alimente a outra metade em uma máquina de macarrão. Repita 5-6 vezes, diminuindo a espessura da massa em cada estágio. Repita com a outra metade da massa.

Pendure as formas de massa sobre uma colher de pau ou nas costas de uma cadeira e deixe-as secar por cerca de cinco minutos. Enquanto isso, conecte o cortador de tagliatelle à sua máquina de macarrão.

Passe as folhas pela máquina de macarrão, juntando as tiras à medida que vão saindo e formando 'ninhos' soltos sobre uma superfície enfarinhada.

Para o molho de tomate, aqueça o azeite numa frigideira e frite os alhos por um minuto.

Adicione os tomates e a pimenta em flocos, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora e cozinhe por 8 a 10 minutos, até que o molho reduza ligeiramente. Esfarele o queijo e misture até derreter. Junte o manjericão e a salsa.

Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal por cerca de dois minutos ou até ficar al dente. Escorra e volte à frigideira, depois junte o molho.


Assista o vídeo: Nunca mais coma pimenta de outro jeito. JALAPEÑO RECHEADA (Dezembro 2021).