Receitas tradicionais

Carpa assada com cebola e alho-poró

Carpa assada com cebola e alho-poró

Produtos frescos, belas carpas com carne de pêssego. Mmmm, delicioso !!!
Tão fácil de preparar e tão saboroso. Se eu tivesse um restaurante, colocaria essa receita no cardápio.

  • 1 porcaria, 1,5 kg
  • sal
  • farinha branca
  • óleo para frito
  • 6 cebolas
  • 1 alho-poró, parte branca
  • 100 ml de óleo
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada
  • 1/2 colher de chá, Eros Pista, pimenta picada.
  • 1 colher de sopa de pasta de capsicum
  • sal
  • batatas assadas

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Carpa assada com cebola e alho-poró:

A carpa lavada, dividida em porções e salgada é fornecida através de farinha branca e frita em óleo

Cebola e alho-poró são cortados em escamas e levemente fritos em óleo.

Adicione a cebola, o colorau e a pasta de pimenta. Sarati.

Coloque o peixe na frigideira, coloque a cebola e o molho de alho-poró por cima.

Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos.

Servi a carpa com batatas assadas.

Sites de dicas

1

O peixe deve ser salgado e deixado em repouso por pelo menos uma hora antes de ser cozinhado.


Como preparamos a receita de carpa e bagre no forno?

Limpamos muito bem os peixes, lavamos em água corrente e secamos os pedaços de peixe com papel toalha. Insistimos na medula espinhal e por dentro, limpamos cuidadosamente o sangue e a membrana preta.

Polvilhe o peixe a gosto com sal, pimenta e colorau.

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius, coloque o peixe em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Coloque a bandeja no forno pré-aquecido. O cozimento levará cerca de 30 minutos, até que esteja bem dourado por cima e bem penetrado.

Como verificamos o peixe para ver se está bem cozido?

Puxamos uma asa e quando ela sai facilmente, está pronta. O peixe tem muita água, por isso vai cozinhar muito rápido.

Batatas descascadas, lavadas e cortadas em 4, fervi-as em água com sal. A fervura leva de 15 a 20 minutos, até que o garfo entre facilmente.

Depois de colocá-los no prato, polvilhei salsa finamente picada sobre eles.

Um cubo de manteiga ou uma colher de chá de azeite darão um sabor especial.

Sem a guarnição de batata, só com limão ou salada, sem óleo, pode ser um excelente preparo para a dieta da Rina. Com pouco ou nenhum sal, esse preparado pode ser consumido em dietas para emagrecer, ou por crianças e idosos.

A receita e as fotos pertencem a Alexandra Chitas e ela participa do concurso & bdquoO grande concurso de outono, com prêmios garantidos, sem sorteio & rdquo. Você pode encontrar mais receitas publicadas por ela aqui.

As demais receitas participantes do concurso podem ser conferidas aqui.

A nota dada pelo júri para esta receita é de 5,50.

Receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & raquo Carp e sono assado, a receita mais simples


Receita número 3. Peixe em papel alumínio com batatas

Se você precisa alimentar toda a família rapidamente, use esta receita de queijo de peixe assado no forno de batata.

Ingredientes necessários:


  • filé de salmão - 1 kg
  • batatas - 5 unid.
  • queijo duro - 200 gr.
  • molho de soja
  • cenouras - 3 unid.
  • maionese
  • vegetação
  • alho
  • especiarias, sal.

Método de preparação


  1. O filé é bem lavado e seco com papel toalha.
  2. Asse as batatas e corte-as em pedaços pequenos. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Despeje o molho de soja. Misture as cenouras com as especiarias, o alho.
  3. Esfreguei o queijo.
  4. Coloquei papel alumínio em uma assadeira. Em seguida, camadas de batata, salmão, cenoura, queijo, maionese.
  5. Asse por cerca de 30 minutos. Polvilhe com ervas e sirva.

Marcel Iorga


O que você gostaria de preparar ao comprar no mercado de peixes, uma carpa viva, tipo Salonta (ou seja, sem escamas) e o jejum de Natal lhe deu a liberação dos peixes?

100 ml de vinho branco seco
200 ml de água (um copo)
1 alface
1 colher de sopa de vinagre balsâmico para salada
1 colher de sopa de azeite para salada
Sal e pimenta a gosto

Preparação:
Para começar, limpamos os peixes. Não tinha nada para limpar, porque escolhi uma carpa de Salonta, que nem tinha escama. Se você escolheu carpas com escamas, por favor, "depile" todas as escamas.
Também eliminamos os intestinos. Lavamos bem o peixe em água fria, até limpar bem o seu interior.
Colocamos sobre uma toalha de papel para limpar e remover a água. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Num tabuleiro de forno, polvilhe com metade do azeite, junte as batatas aos cubos e as cebolas brancas bem picadas.

Também preparamos os outros ingredientes necessários: limão fatiado, capim-limão fatiado (certifique-se de remover a parte "mais dura" do capim-limão e use apenas a parte "macia"), gengibre fatiado, tomate picado e seu molho.

Sobre esta cama de vegetais, colocamos os peixes que cortamos de um lugar para outro. Nos entalhes feitos, acrescente o limão, o alho e o gengibre. Fazemos o mesmo do outro lado do peixe. Colocamos as mesmas especiarias dentro do peixe. Agora podemos polvilhar o peixe com sal e pimenta, tanto por fora quanto por dentro.
Despeje o restante do azeite sobre o peixe e unte levemente.
O tomate picado da nossa lata, colocamos sobre o peixe, colocamos o molho de tomate na bandeja. Adicione os cogumelos e alguns raminhos de capim-limão. Também colocamos o vinho e a água na bandeja.

Cubra a bandeja com papel alumínio.
Leve o tabuleiro ao forno e leve ao forno a 180ºC durante 40 minutos.
Após 40 minutos, retire a assadeira do forno, retire o papel alumínio e leve a carpa ao forno, na mesma temperatura, por mais 15 minutos, para dourar e pegar uma bela crosta dourada.
Depois de dourar bem, retire a carpa do forno e deixe descansar por 5 minutos em um prato.

Depois disso, nós o cortamos.
A montagem no prato é muito simples: um pedaço de peixe saudável, com batata, cebola e cogumelos na guarnição, com molho de tomate e vinho, em abundância!
A seguir, podemos combinar o prato com uma salada verde fresca sobre a qual polvilhamos vinagre balsâmico e azeite e sal a gosto!


Carpa assada com cebola e alho-poró - Receitas

300 gr merda de carpa fresca

uma cenoura, uma cebola grande, uma pastinaga, uma abóbora, uma pimenta vermelha

coentro, pimenta seca, um cravo, pimenta, sal, suco de 1/2 limão

10 minutos de cozimento + 20 minutos de tempo de cozimento

Polvo à italiana

Salmão Coentro Assado

Lave bem os legumes, limpe-os, corte os pedaços e coloque-os num tabuleiro retangular.

Prepare o molho de alho: amasse os dentes de alho, acrescente o azeite e mexa um pouco até formar uma pasta, depois acrescente o suco de limão e o sal. Em um pilão de madeira, esmague todas as especiarias.

Unte o peixe com o molho de alho e polvilhe um pouco da mistura de especiarias.

Coloque os filés de peixe sobre a cama de legumes e leve ao forno a 200 graus por cerca de 20 minutos.

Ao tirar do forno, regue com um pouco de suco de limão e folhas de salsa bem picadas.

Saiba mais sobre a importância do peixe na nossa alimentação: Receitas de peixe.


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Carpa assada com pastinaga e cebola roxa

Carpa assada com pastinaga e cebola roxa de: filetes de carpa, pastinaga, cebola roxa, azeite, sal e pimenta. Ingredientes: 4 filetes de carpa (cerca de 200 g peça) 600 g pastinaga 4 cebolas vermelhas 50 ml de azeite de oliva sal pimenta Preparação: Limpe os filetes de carpa de todos os ossos restantes [& hellip]

Carpa assada com cogumelos

Uma receita de carpa com cogumelos no forno de: carpa, cogumelos, pimentão, tomate em caldo, azeite, salsa, sal e pimenta. Ingredientes: 1 carpa de cerca de 1 kg 400 g de cogumelos frescos, menor 1 pimentão vermelho 400 g de tomate em caldo 50 ml de óleo 1 cacho de salsa sal pimenta Preparação: [& hellip]

Carpa assada com legumes

Uma receita de carpa assada no forno com vegetais de: carpa, pimentão, tomate, vinho branco, cebola, limão, azeite, sal e pimenta. Ingredientes: 1,5 kg de carpa inteira 0,5 kg de pimentão 0,4 kg de tomate pelado 0,25 l de vinho branco 1 cebola 1 limão 50 ml de azeite de oliva, sal, pimenta Preparação: [& hellip]

Receitas deliciosas: carpa assada

Uma deliciosa receita de carpa, azeite, caldo, alho, tomate, suco de limão, vinho branco, sal, pimenta. Ingredientes: 1 kg de carpa 125 ml de azeite 100 g de caldo 25 g de alho 1 kg de tomate 100 ml de suco de limão 200 ml de vinho branco sal pimenta Mod [& hellip]

Peixe Assado com Feijão e Ervilha

Uma deliciosa receita de peixe assado com tomate, azeite, batata, feijão verde, ervilha, sal, pimenta e tomilho. Ingredientes: 1 carpa de 1 kg 500 g de tomate 150 ml de óleo 500 g de batata uma mão feijão verde 1 mão ervilha verde sal pimenta tomilho Preparação: Asse os tomates, descasque-os e [& hellip]

Carpa com legumes e cogumelos no forno

Uma receita de carpa com legumes, cogumelos, batata, cenoura, limão, vinho branco e pimenta. Ingredientes: 1 carpa de 2 kg 200 g de cogumelos 5 batatas 2 cenouras 1 limão 1 xícara de vinho branco sal pimenta óleo Preparação: Descasque a carpa, lave, salpique com sal e deixe por 1 hora. Descasque as batatas, cenouras [& hellip]

Carpa com molho de aipo e pimenta vermelha

Carpa com molho de aipo e pimenta vermelha de: filetes de carpa, aipo, cebola, manteiga, creme de leite, óleo, limão, sal, pimenta vermelha. Ingredientes: 1 pedaço de filé de carpa 1 pedaço de aipo 1 cebola 3 colheres de sopa de manteiga 200 g de creme de leite 5 colheres de sopa de óleo 1 limão sal pimenta vermelha Preparação: Descasque a cebola, corte-a [& hellip]

Carpa com cenoura

Carpa com cenoura de: carpa, cenoura, maionese, pimentão, pimenta, limão, azeite, sal, vegeta, tomilho. Ingredientes: 6 fatias grandes de carpa 1/2 kg de cenoura 6 colheres de sopa de maionese um pimentão um pimentão um óleo de limão sal vegeta tomilho Preparação: Coloque o peixe em uma panela untada com um pouco de óleo e [& hellip]

Carpa assada com vegetais assados

Legumes cozidos com carpa: carpa, azeite, cenoura, aipo, caldo, sal, pimenta, água, salsa, tomate, cebola. Ingredientes: 1 carpa (cerca de 1 kg) 2 colheres de sopa de azeite 2 cenouras grandes bem picadas 2 talos de aipo cortados em fatias 2 colheres de chá de caldo de sal pimenta moída na hora 250 ml de água 1/2 cacho de salsa verde [& hellip]

Carpa como na Moldávia

Carpa moldava Ingredientes: 1 carpa de 2 kg 6-8 cebolas 1 kg de tomate 1 xícara de óleo 1 cacho de salsa sal pimenta 3 punhados de azeda verde 2 colheres de sopa de leite batido Preparação: Corte o peixe em pedaços pequenos e coloque para endurecer em uma bandeja grande. são cortados em fatias e [& hellip]

Receitas saborosas: carpa assada

Carpa assada Ingredientes: 1 carpa cenouras cebolas alho pimentão 1 xícara de vinho branco seco sal pimenta Preparação: Descasque os vegetais e pique os pimentões e as cebolas, as cenouras em rodelas e corte o alho ao meio. Coloque uma fileira de legumes na panela do fogão, sobre a qual os peixes (limpos e polvilhados com sal) [& hellip]

Carpa assada com molho de scordolea

Carpa assada com molho de scordolea Ingredientes: 1 carpa óleo de limão sal pimenta Para o molho que você precisa: 100 g de miolo de noz triturada 1 dente de alho 150 ml óleo de limão sal Preparação: Limpe e lave muito bem o peixe, corte e polvilhe com sal , mergulhado em óleo, coloque em uma panela [& hellip]


Carpa assada com legumes

Gheorghe Popa apresenta-lhe uma receita sazonal fácil.

No início da primavera, a carpa romena, peixe de viveiro, encontra um peixe mais gordo, bastante saboroso (menos saboroso, porém, do que a carpa selvagem, capturada nas lagoas do Danúbio ou no Delta do Danúbio).

The Goodbye Association inaugura a seção de doenças Pediatrics IV & ndash.

Existem vários criadores que entregam peixe fresco durante todo o ano, principalmente carpas e crucian. O sabor do peixe comercializado depende muito da comida que os donos da fazenda dão aos peixes.

Quando tenho escolha, compro peixe fresco do Danúbio e carpa ndash, bagre, cavala, avat, barbo, lúcio, lúcio. Também compro trutas de viveiro (estou apenas nas montanhas, com água limpa e limpa) e poleiro romeno (a qualquer hora e ndash é meu favorito e sempre que encontro, é difícil de encontrar). Não experimentei o peixe fresco (?!) Trazido do estrangeiro e das terras & ndash dourada, perca do mar, lufar, etc. Eu também compro costeletas de salmão frescas ou caudas de salmão congeladas. Compro cavala, sardinha, bacalhau, pescada e pangasius de peixe congelado.

Tudo o que você precisa saber sobre o processador de alimentos

Quando consegui uma licença de pesca (comprei este ano) preparo o que pego.

Comprei uma carpa romena, fresca, 1,5 Kg, com poucas escamas (carpa espelho). Eu verifiquei nos olhos & ndash para ser claro e não branco, nas guelras & ndash para ser um vermelho brilhante, nas escamas & ndash quando você o pressiona, para se recuperar assim que você parar de pressionar. Limpei escamas e intestinos. Foi definitivamente novo & ndash os fundamentos eram inteiros. Lavei bem o leite e escorrai na peneira. Lavei bem o peixe com água fria e deixei escorrer no suporte de pratos.

Você pode usar qualquer vegetal que quiser, em qualquer combinação. Com o tempo, você estabelece combinações diferentes, dependendo da época, para evitar comprar no mercado, vegetais turcos ou gregos - de aparência ndash, mas não tão saborosos.

Usei alho-poró, cebola branca, batatas vermelhas alongadas. Lavei em água fria e alguns cogumelos brancos, frescos (comprados no mercado), cortados ao meio.


A minha sogra e o meu sogro enviaram-nos uma grande carpa romena, que saboreamos até ao último osso! Deixei a cabeça e o rabo de lado para a sopa de peixe, vocês já viram o caviar como o preparamos aqui, e do resto da carpa fizemos uma receita ao nosso gosto: carpa assada com muitos vegetais!

É preparado com muita rapidez e é uma receita perfeita para as refeições de domingo em família. estes são meus queridos, porque são os poucos momentos em que estamos todos juntos. Quando eu era pequena não entendia porque é que todos nós tínhamos que sentar à mesa aos domingos, porque a minha mãe fazia aquela boa travessa e porque tínhamos que nos comportar impecavelmente nas 2 horas que levava para preparar e servir a refeição. Agora eu entendo, é um pouco tarde demais, porque nossa família diminuiu ao longo dos anos e as refeições de domingo não são mais o que costumavam ser. Mas vamos superar isso e chegar ao nosso peixe.

Ingrediente:
- uma carpa (cerca de 4 kg no total, cerca de 2 restantes no final)
- uma conexão vegetal
- 2 abóboras
- 1 fio de alho francês
- 5 batatas grandes
- 100ml de azeite
- 3 dentes de alho ralados
- casca e suco de limão
- uma colher de chá de: manjerona, tomilho, alecrim, salsa, manjericão seco
- sal a gosto
- um copo de água

Primeiro esquentei o forno a 200 graus, depois preparei os legumes: cortei as batatas e as abobrinhas em cubinhos (descasquei as batatas, as abobrinhas não), cortei o alho-poró e as cenouras em rodelas, depois coloquei todas a bandeja, misturei, salguei a gosto e polvilhei com metade do azeite. Depois limpei bem o peixe e cortei-o em rodelas. Misturei o restante azeite com o alho, a casca e o suco de limão e o restante dos temperos, depois usei um pincel para untar cada pedaço de peixe com essa mistura. Coloquei a carpa romena sobre os legumes, despejei água em todos os cantos e coloquei tudo no forno.

O peixe ficou pronto em cerca de 30-35 minutos, então tirei em um prato e mantive aquecido, coberto com papel alumínio, até que os vegetais estivessem prontos. Demorou mais 30 minutos para os legumes. Durou um pouco mais por causa das batatas novas, que são um pouco mais difíceis de fazer. Mas garanto que a espera valeu a pena! Das quantidades fornecidas saíram cerca de 6 porções, que foram muito apreciadas por cada um dos comensais. De nada!


Como fazer uma carpa assada para elogiar toda a sua família pelo seu talento de dona de casa?

Receita de carpa assada

Como fazer um carpa assada no forno ser elogiada por toda a família pelo seu talento como dona de casa?

Você precisa dos seguintes ingredientes para preparar a receita da carpa no forno:
- uma carpa de cerca de 1 kg
- especiarias para peixe
- Pimenta branca
- meia pimenta vermelha
- meio pimento verde
- 2 cebolas médias
- 5 tomates
- 1 limão
- um capitão e meio de alho
- 1 fio de salsa verde
- 1 xícara de água
- azeite
- sal

Como é preparado?

Para começar, temperei peixes com temperos especiais para peixes e pimenta. Deixei esfriar por 2-3 horas.
Nesse ínterim, preparei uma bandeja na qual coloquei azeite. Acrescentei os pimentões cortados ao longo, a cebola cortada em juliana e os dentes de alho inteiros.

Na cama de legumes coloquei o peixe, dentro do qual coloquei algumas rodelas de limão e 1 raminho de salsa verde. Ao lado da carpa, coloco pedaços de tomate e rodelas de limão. Adicionei um copo d'água e coloquei no forno, em fogo médio, por cerca de 1 hora e meia. Durante esse período, voltei apenas uma vez.

Servimos o peixe polenta. Ficou muito bom!

Rede surpresa no. 1: salmoura de carpa

Você precisa dos seguintes ingredientes:

- 4 medalhões de carpa
- 2 pimentões
- 2 tomates
- 1 cebola
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 ramo de salsa (você também pode adicionar: alho e pimenta)

Como é preparado?

O peixe é lavado, seco e salgado. Assado na grelha. Asse a pimenta e limpe-a. Num tabuleiro coloque os peixes fritos, junte os tomates pelados às rodelas, a cebola às rodelas, a pimenta kapia, a páprica e o sal e leve ao forno. Sirva a salmoura polvilhada com salsa picada.

Receita surpresa no. 2: Cavala com vegetais assados

Você precisa dos seguintes ingredientes:
- 2 pçs. cavalinha
- 1 alho-poró
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 salsa (raiz)
- 1 pedaço de aipo
- 1 limão
- 1/2 taça de vinho
- sal
- Pimenta

Como é preparado?

Limpamos a cavala, cortamos a cabeça, lavamos bem em várias águas, salgamos e borrifamos com suco de 1/2 limão. Cortamos o alho-poró e a cebola em rodelas finas, cortamos o resto dos vegetais em cubos. Coloque um pouco de óleo em uma tigela de yena (você não pode colocar de jeito nenhum), em seguida, coloque o alho-poró e as rodelas de cebola e os vegetais em cubos por cima.

Adicione o vinho e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.

Retire a tigela, coloque o peixe por cima, esprema a outra metade do limão, a pimenta e leve ao forno por 20-25 minutos em fogo baixo.


Carpa com erva-doce e aipo no forno

Carpa com erva-doce e aipo no forno de: carpa, erva-doce, tomate, alho, tomilho, vinho, cenoura, aipo, óleo de girassol, sal, pimenta, milho, batata e arroz.

Ingrediente:

  • dois troncos de carpa
  • dois pedaços de erva-doce
  • 500 g de tomates
  • 4 dentes de alho
  • uma colher de chá de tomilho
  • 250 ml de vinho branco seco
  • um mrocov
  • uma fatia de aipo
  • 100 ml de óleo de girassol
  • sal
  • Pimenta
  • milho
  • batatas
  • arroz

Método de preparação:

Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Refogue na metade do azeite por cinco minutos e misture bem com o tomilho.

O peixe é limpo, lavado, cortado em pequenos pedaços e temperado. Coloque em uma panela, polvilhe os vegetais temperados com tomilho e despeje o vinho branco.

Adicione um copo de água, coloque os tomates inteiros ou corte-os ao meio se forem muito grandes. Polvilhe o alho descascado e deixe-o inteiro ou fatiado e leve ao forno.

Asse em fogo médio por 20-30 minutos ou até que o molho reduza e os vegetais estejam quase macios. Sirva quente com polenta, purê de batata ou arroz cozido.


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