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Receita de muffins de abóbora com especiarias

Receita de muffins de abóbora com especiarias

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Noz-moscada, cardamomo, canela e gengibre são apenas algumas das especiarias encontradas nestes muffins de abóbora aromáticos.

73 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 12 muffins

  • 190g de farinha simples
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de tempero misto
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 1/4 colher de chá de cravo moído
  • 1/4 colher de chá de cardamomo moído
  • 220g de açúcar mascavo escuro
  • 2 ovos
  • 125ml de óleo vegetal
  • 425g de purê de abóbora
  • 110g de cream cheese
  • sementes de abóbora ou girassol, como guarnição (opcional)

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 40min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte 12 forminhas de muffin ou forre com forminhas de papel.
  2. Peneire a farinha, a canela, as especiarias, a noz-moscada, o gengibre, o sal, o bicarbonato, a pimenta da Jamaica, o cravo e o cardamomo.
  3. Bata o açúcar mascavo e os ovos na batedeira em uma tigela grande até ficar homogêneo. Adicione óleo vegetal e abóbora; continue batendo até ficar bem combinado. Despeje a mistura de farinha na mistura de ovo e bata apenas até incorporar.
  4. Encha as forminhas preparadas com cerca de 1/2 da mistura de muffins. Coloque 1 colher de chá de cream cheese no centro de cada muffin e enfie no meio com um dedo. Polvilhe as sementes sobre cada muffin, se for usar.
  5. Asse no forno pré-aquecido até dourar e as pontas voltem quando pressionadas levemente, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar na forma por 5 minutos e retire para uma gradinha para esfriar completamente. Tenha muito cuidado, o cream cheese fica quente por um tempo!

Purê de abóbora

Você pode encontrar purê de abóbora em lata ou em garrafas em algumas lojas especializadas ou online. Se não, use a abóbora fresca simplesmente cozendo no vapor ou fervendo até ficar macia e, em seguida, amasse ou bata no liquidificador.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(87)

Resenhas em inglês (73)

por Christina

Se eu pudesse dar a esta receita mais de 5 estrelas, eu daria, eles são absolutamente DELICIOSOS! Fiz exatamente como está escrito, exceto que cobri o meu com uma cobertura de streusel de nozes antes de assar, em vez de apenas nozes normais. Eu amei como eles eram rápidos e fáceis de fazer também ... usei apenas uma tigela e um batedor e eles vieram juntos em um piscar de olhos! Peguei 20 muffins de tamanho normal da receita e assei @ 325 por apenas 14 minutos (forno QUENTE). Laurrie, esta receita é PERFEITA ... Obrigado por compartilhar.-16 de setembro de 2011

por bruxa

Escrevi a receita e, depois de ler as críticas de todos, prontamente refiz. Desta vez usei cerca de 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e uma colher de chá de extrato de rum no cream cheese e fiz um struesel de amêndoa para a cobertura. Concordo com todos vocês, fica bem melhor com o cream cheese adoçado e aromatizado. Obrigado pelo feedback.-11 de novembro de 2011

por Hannah Roddy

Esses muffins eram realmente bons. Acrescentei um pouco de açúcar de confeiteiro ao cream cheese. Descobri que era mais fácil encher parcialmente as forminhas de muffin, adicionar o cream cheese e colocar outra colher de massa por cima. Isso mantém o cream cheese no centro, em vez de no topo dos muffins. Da próxima vez, vou dobrar a mistura de cream cheese para ter mais no meio. Obrigado por uma ótima receita! -08 de outubro de 2011


Bolinho de abóbora

Você sabe o que faz um ótimo café da manhã de outono, além de pão de abóbora? Abóbora tudo? Bem, sim. Mas, especificamente, muffins de abóbora! Principalmente quando são cobertos com streusel e saem quentes do forno. Embora você possa não ter experimentado em muffins, você provavelmente está familiarizado com streusel. Bolo de café, maçã crocante (ou abóbora crocante) e tortas com cobertura esfarelada são cobertas com a mistura macia, porém crocante, de manteiga, farinha e açúcar. Aqui, nós também incluímos tempero de torta de abóbora para encorajar as vibrações de outono deste deleite de café da manhã.

Esses muffins fáceis também são bastante acessíveis quando se trata de ajustar os ingredientes. Sem creme de leite? Experimente iogurte grego ou creme fraiche. Não gosta de especiarias para torta de abóbora? Use uma quantidade igual (ou uma mistura) de canela, noz-moscada e pimenta da Jamaica. Experimente também uma pitada de cardamomo moído para obter uma nota cítrica e à base de ervas.

Claro, uma das melhores coisas sobre os muffins é o fato de que você pode prepará-los facilmente com antecedência. Depois que os muffins esfriarem completamente, embale-os em sacos ou recipientes próprios para freezer e coloque-os no freezer. Eles duram de dois a três meses, sem problemas. Você pode descongelar na geladeira por algumas horas, ou mais rapidamente no microondas, para depois esquentar no forno.

Procurando por mais ideias que não sejam tortas de abóbora? Confira nossas mais de 85 receitas incríveis de abóbora, incluindo nossos famosos biscoitos de chocolate de abóbora.

Tentou fazer esses bolinhos incríveis? Deixe-nos saber como eles ficaram nos comentários abaixo!


Resumo da receita

  • 2 ⅔ onças de amido de batata (cerca de 1/2 xícara)
  • 2 ⅔ onças de farinha de arroz branco (cerca de 1/2 xícara)
  • 2,3 onças de farinha de arroz integral (cerca de 1/2 xícara)
  • 2 ⅛ onças de farinha de sorgo branco doce (cerca de 1/2 xícara)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de goma xantana
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de gengibre em pó
  • ¼ colher de chá de cravo moído
  • ¼ colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 xícara de abóbora enlatada
  • ¾ xícara de leitelho com baixo teor de gordura
  • ½ xícara de açúcar mascavo embalado
  • 3 colheres de sopa de óleo de canola
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ovos grandes
  • Spray para cozinhar
  • 2 colheres de sopa de grãos de abóbora sem sal
  • 2 colheres de chá de açúcar turbinado ou açúcar granulado

Pese ou coloque levemente o amido de batata e as farinhas em copos medidores secos nivelados com uma faca. Combine o amido de batata, as farinhas, o bicarbonato de sódio e os próximos 6 ingredientes (através da noz-moscada) em uma tigela média e mexa com um batedor. Faça um poço no centro da mistura. Combine a abóbora e os próximos 6 ingredientes (através dos ovos) mexa com um batedor. Adicione à mistura de farinha, mexendo apenas até ficar úmido.

Coloque 16 forminhas de papel para muffins em forminhas revestidas com spray de cozinha. Coloque a massa em copos preparados e polvilhe com grãos de abóbora e açúcar turbinado. Asse a 375 & deg por 21 a 23 minutos ou até que os muffins voltem quando tocados levemente. Deixe esfriar por 10 minutos na assadeira sobre uma gradinha e retire da assadeira. Esfrie totalmente na grelha.


Muffins de abóbora com especiarias

Fique sazonal com algumas ideias de muffin de abóbora com especiarias, com alguns vídeos saborosos.

Como todos sabemos, 1º de outubro é o Dia Nacional das Especiarias de Abóbora, então não há melhor maneira de comemorar do que fazer bolinhos de abóbora com especiarias. À medida que entramos no outono ou outono, os sabores picantes acompanham os sabores doces. Nesta receita, a canela é adicionada ao purê de abóbora, na forma de & # 8220Pumpkin Pie Spice & # 8221. Não me lembro de ter visto que na Sainsbury & # 8217s é tão canela. Os muffins no vídeo Renee Conner & # 8217s são assados ​​em um forno pré-aquecido em apenas 15 minutos.


Muffins de abóbora com especiarias (sem açúcar)

Começa no momento em que começo a juntar os ingredientes: pego o galão de leite da geladeira enquanto equilibro a manteiga e a frágil caixa de papelão de ovos com a outra mão. Depois de empurrar minha banqueta rosa pálido no ladrilho com a ponta do meu sapato, eu subo e me estico para pegar a farinha de trigo integral na prateleira mais alta que meu corpo de 5'3 ”mal consegue ver, em seguida, arrasto-o para o único balcão aberto do outro lado da cozinha, enquanto abria a gaveta emperrada para medir os copos antes de verificar habilmente para fechá-la.

E isso é apenas o aquecimento.

Eu me recuso a lavar mais do que o mínimo número de colheres de medida e tigelas de mistura, então Deus me livre Eu teria que esfregar os dois batedores elétricos também. Em vez disso, pego minha útil ferramenta especial - um garfo grosso e pesado - para transformar manteiga em farinha ou misturá-la com açúcar, porque estou 100% de certeza é seguro jogar na máquina de lavar louça (assim que eu lamber a massa). Apesar de tantos anos trabalhando horas extras, meus bíceps ainda gemem e imploram pelo mixer todas as vezes.

E eu estou começando a treinar força: mantendo um aperto de morte firme e constante na tigela de 100 libras estourando nas costuras com massa enquanto eu delicadamente coloco na lata de muffin pacientemente esperando abaixo. Sem pingar um único pedaço rebelde de chocolate ou baunilha na bancada.

Assim que coloco no forno, o cardio volta a funcionar.

Sabão, conheça a esponja. Esponja, encontre a mão. Em mão, conheça o Monte Shasta de talheres, xícaras e tigelas revestidas com sal, açúcar e óleo.

Normalmente, meu bíceps direito descansou o suficiente para atacar com vigor renovado, mas hoje ... Hoje ele encontrou seu par. Na forma de uma lata de muffin azul celeste.

Eu assei quase exclusivamente com esta lata de muffin de silicone porque deixa o fundo de um lindo marrom dourado - apenas um ou dois tons mais escuro que o topo - ao contrário da maioria das latas de metal que ameaçam enegrecer o fundo. Mas se você nunca trabalhou com latas de silicone antes, há algo que você deve saber: elas são frágeis. E dobrável. E francamente impossível para limpar adequadamente, pois eles se dobram e viram sempre que você passa a esponja com força suficiente para remover os últimos 10 lotes de muffins acumulados de spray de cozinha.

E depois de 5 anos de procrastinação, eu finalmente os limpei - tudo em nome de Muffins de abóbora com especiarias !

Eles são macios e macios, úmidos com apenas um beijo de doçura - o suficiente para provar sem mandar você ao dentista. Adicione a abóbora e a Santíssima Trindade de Especiarias e você pegará uma segunda antes mesmo de engolir um pedaço da primeira!

Agora, depois daquela longa introdução, preciso lhe contar um segredinho ... Na verdade, você não precisa colocar suas roupas de treino e faixa de suor para fazer isso! A receita é realmente simples : mexa os ingredientes secos em uma tigela, os úmidos na outra misture até ficarem úmidos e leve ao forno para assar.

Você vai usar farinha metade branca e metade farinha de trigo nesses muffins. Junto com fibras e nutrientes extras, o trigo adiciona uma nozes sutil que acentua os sabores da canela, noz-moscada e gengibre (também conhecido como a Santíssima Trindade das Especiarias). Mas com 1 ½ xícara de purê de abóbora úmido, você mal perceberá que a farinha de trigo está dentro!

Guarde a manteiga - você só vai precisar de um escassa 1½ colheres de sopa de óleo . Sim, é uma pequena quantidade. Mas esses muffins são saudável e já cheio de umidade da abóbora! E por mais estranho que possa parecer, você deve use uma colher de sopa de suco de limão . Como não estamos usando ovos, precisamos que o ácido do suco de limão reaja com a base do fermento e do bicarbonato de sódio para iluminar a textura e evitar que o interior dos muffins fique muito denso. Com um volume tão pequeno, você não sentirá o sabor do limão - apenas muitos temperos e abóbora!

Depois de assar e tirá-los das latas, Experimente resistir a esconder os muffins de seus familiares ou arrancar suas cabeças se eles pedirem para provar. Eu acumulei todo o lote, especialmente depois de calcular suas informações nutricionais (vá em frente, dê uma olhada - sua mandíbula vai derrubar em apenas como poucas calorias são embaladas dentro desses muffins altos!) e acabei com eles em apenas 5 dias. Isso é uma média de mais de 2 muffins por dia!

E já assei mais 3 lotes.

Muffins de abóbora com especiarias = minha nova coisa favorita sobre o outono


Queques De Abóbora Temperados. eu ♥ Caia, sim.

Todo mundo tem sua estação favorita do ano. Algumas pessoas adoram o inverno, com neve e Natal e o frio intenso no ar. Eu não.

Depois, há os adoradores do sol que adoram o verão. Eles amam o calor, prosperam na umidade e não se cansam dele.

Amantes da primavera. Eu ouço você alto e claro. Há muito o que amar na primavera. As flores estão desabrochando, a terra renasce.

Mas QUEDA. Essa é a minha estação favorita de todas.

Há uma certa sensação de queda no Sul e provavelmente em todos os outros lugares. É difícil descrever, mas você sabe quando acontece. Aquela primeira folha amarela que se solta da árvore e voa para a grama à sua frente.

No primeiro dia você sai e pensa. Eu realmente precisava usar mangas compridas hoje. (Finalmente, alívio do longo e quente verão!)

As pilhas de abóboras em barracas e jardins à beira da estrada. Os talos de milho murcho estão prontos para a colheita. Trilhas de poeira flutuando no ar atrás de tratores trazendo suas colheitas de final de verão e início de outono.

As fogueiras, jogos de futebol. Eu amo todas essas coisas.

Mas, acima de tudo, o que adoro no outono é a comida.

Você sabe do que eu estou falando. Definitivamente, há uma mudança entre a comida de verão e a comida de outono. As saladas desbotam e se transformam em mais. vamos chamá-los de refeições "reconfortantes".

As sopas e os ensopados substituem o peixe e o frango grelhados.

E. as abóboras estão aqui. As abóboras são o vegetal-cartaz oficial do outono, certo? Eles são sinônimos de temporada. O Halloween e o Dia de Ação de Graças não podem ser celebrados sem as abóboras e todas as deliciosas receitas que você faz com elas.


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Depois de ler os comentários, não os preparei exatamente de acordo com a receita. Aumentei a farinha de trigo integral para 1 xícara, usei uma lata inteira de abóbora em vez de medir 1 1/4 xícara e substituí o leite por leitelho, reduzindo-o para 1/4 xícara. Também usei gotas de chocolate em vez de nozes e sementes, já que era isso que eu tinha. Os muffins ficaram muito macios, mas nem um pouco cremosos ou mal cozidos, e o sabor estava muito bom, embora eu deva adicionar mais gengibre da próxima vez. Esta será a minha receita de muffin de abóbora.

Não sei do que todo mundo está falando! Sempre preparo esses muffins exatamente de acordo com a receita, e sempre ficam perfeitos. A única vez que eles saíram planos e pegajosos foi quando eu acidentalmente deixei de lado o fermento. Sempre que os levo para uma festa de fim de ano ou os sirvo aos convidados, recebo ótimas críticas.

Além disso, não asse os muffins em papel, pois eles grudam e você perderá metade do muffin ou acabará comendo papel. Use forros de silicone ou forminhas ou tente untar a forma antes de dividir a massa.

Depois de ler os comentários sobre um muffin com creme e pastoso e sugestões para uma melhor proporção de ingredientes úmidos para secos, eu experimentei quantidades de ingredientes para obter um resultado que eu acho que se assemelha a um muffin de textura mais padrão: 2 1/2 c. farinha multiuso 1/3 c. açúcar 1/4 c. açúcar mascavo 2 1/2 colher de chá. fermento em pó 1 1/2 colher de chá. canela em pó 1/4 c. cravo moído 1/2 colher de chá. sal 1 c. purê de abóbora (eu uso caseiro) 1/2 c. leite 2 ovos 1/4 c. óleo vegetal 1/2 colher de chá. gengibre em pó Eu também adicionei 1 xícara. gotas de chocolate, pois não tinha nozes à mão para usar na receita. Essas quantidades resultam em uma boa massa espessa e muffins tenros que não são muito densos, nem muito cremosos.

Também descobri que esta receita saiu um pouco cremosa também. Não acho que tenha sido um erro no tempo de cozimento, porque eles estavam bonitos e marrons e levemente crocantes por fora. Eu simplesmente acho que isso é uma questão de quanto líquido vai para esta receita. 2 ovos com 96% de água, 1 xícara de leite que é principalmente água, abóbora que é principalmente água e eu nem usei o óleo. As lacunas de gás estão lá no muffin quando ele assa, mas ele se achatou como um pop quando acabou de esfriar. (Popovers são principalmente água também como esta massa e são fermentados pela produção de vapor sozinho, não há fermento em pó.) & Ltp & gt & ltp & gt Quando eu estava fazendo esta receita, pensei que era incomum como havia volumes quase iguais de ingredientes secos a úmidos é anormal na preparação de muffins ou biscoitos. Normalmente, a proporção é de 2: 3 (significando 2 partes molhadas para 3 partes secas ou mais, como nos scones). & ltp & gt & ltp & gt Acho que a melhor maneira de corrigir o problema com o caroço custardy poderia ser corrigida por alguns métodos diferentes. 1.) Aumente a farinha de trigo para 1 3/4 xícara de farinha ou mais dependendo da umidade. 2.) Aumente a farinha de trigo integral para 1 xícara cheia ou mais. 3.) Diminua a quantidade de leite nesta receita. 4.) Cozinhe como os outros faziam em miniatura, o que diminui a relação entre o volume e a área de superfície e permite que mais vapor escape e torne o produto mais seco. 5.) Drene um pouco da umidade da abóbora antes de usar, ao custo de perder algumas de suas vitaminas que tornam a abóbora tão nutritiva. 6.) Você pode ser realmente criativo e adicionar uma pequena quantidade, como 1/3 xícara de farelo de trigo à massa, o que aumenta a proteína, a resistência e também absorve bastante umidade. Qualquer um desses métodos seria aceitável e exigiria alguns testes. Eu mesma gosto do sabor da receita e agora só preciso corrigir a sensação na boca. -D.Kurz (Graduado em Ciências da Nutrição e entusiasta de Alimentos)

Substituí 1/2 xícara de óleo de canola pela manteiga e usei toda a lata de abóbora e meus muffins também ficaram meio cremosos. Achei que fosse devido às minhas substituições. No entanto, depois de ler outros comentários, provavelmente não. Eu estava procurando um muffin denso e rico e definitivamente não era isso. Embora meu filho e meu marido não se queixassem enquanto comiam. Eu os cozinhei por aproximadamente 10 minutos a mais para firmá-los. Posso tentar novamente com um pouco mais de farinha e açúcar para compensar a abóbora extra. Eu realmente não gosto de desperdiçar e tinha um sabor agradável de abóbora.

Esses muffins ficaram gostosos depois que eu dobrei a quantidade de temperos. Eu também adicionei tempero PP para um impulso extra. Eu não tinha gengibre fresco suficiente, então acrescentei 1 colher de chá em pó. provavelmente deveria ter ido w / 1/2 colher de chá em vez disso. Eu usei abóbora com açúcar fresco que eu & # x27d purifiquei e na verdade acabei tendo que colocar meia xícara a mais para obter aquele sabor de abóbora. Eu tive o mesmo problema que muitos desses cozinheiros - meus muffins permaneceram macios por dentro e pareciam caídos por cima. Acho que adicionei ainda mais farinha - usei espelta no lugar do trigo, me pergunto se isso fez alguma diferença - e definitivamente mais fermento em pó. O gosto era bom, mas não parecia tão bom. Quero fazer esta receita mais uma vez para ver se consigo resolver os problemas. Irá postar novamente com os resultados.

Esta receita é maravilhosa - mas fico feliz por ter lido os comentários primeiro. Adicionei mais um quarto de xícara de farinha de trigo integral, usei gengibre real e um pouco mais de gengibre em pó, acrescentei um pouco de canela e cravo - e cozinhei a 370 (também tenho um forno QUENTE). Além disso, usei abóbora real raspada de dentro das abóboras que meus meninos esculpiram. Eles ficaram felizes por fazer parte do processo e os comeram rapidamente! Eles eram macios no meio, mas não piegas e intragáveis. Fiz mini muffins e muffins regulares - os mini foram melhores no que diz respeito à consistência.

Estes foram excelentes. Eu os cozinhei pelos 20 minutos necessários e eles ficaram um pouco cremosos, mas não moles. Usei forros de papel alumínio para os muffins grandes e funcionaram muito bem. Os muffins caíram imediatamente. Eu tinha um pouco de massa extra. Eu também fiz alguns mini-muffins com forros de papel para muffins. Os pequenos grudaram nos forros. Portanto, o papel alumínio funciona bem, mas não use papel. Não usei as sementes de abóbora nos muffins e apenas polvilhei as nozes por cima, o que funcionou muito bem. Quando faço de novo, acho que triplo o gengibre fresco. Vou usar gengibre fresco e congelado porque é muito mais fácil de ralar. Posso deixar cair os líquidos um pouco para torná-los um pouco menos úmidos.

Olá, Como outros já notaram, o resultado desta receita foi uma bandeja de muffins pegajosos e desfeitos no meio e duros do lado de fora.

Há anos que faço isso em forminhas de mini muffins para todos os jantares e pot-lucks do feriado. As pessoas os amam.

Fiz exatamente de acordo com a receita (chequei até mesmo três vezes a quantidade de abóbora que usei), mas não cresceram muito e ficaram parecidos com um creme no meio. O sabor estava ótimo, mas a textura não parecia um muffin. Não sei se eu faria esses de novo, então minha busca por ótimos muffins de abóbora continua.

Os muffins saíram úmidos e uniformemente temperados. Eles eram simples de fazer e agradavam a todos na minha casa. Substituí gengibre em pó por fresco e funcionou bem.

Eu me pergunto se as pessoas tiveram problemas porque usaram uma lata inteira de abóbora que é 1/2 xícara a mais. erro fácil! gostei desta receita porque continha farinha de trigo integral, mas é claro que assim que comecei a prepará-la percebi que estava sem farinha WW. então, com a ajuda do meu filho de dois anos, nós o fizemos - as modificações incluem acidentais (quantidade não especificada de cravo) e deliberadas (gengibre seco em vez de fresco, manteiga salgada e adição de correntes). estes foram testados em menos de 20 minutos (palito limpo), mas depois de ler os outros comentários eu os deixei na quantidade total de tempo e em 25 minutos eles começaram a se soltar das bordas das formas de muffin. eles aumentaram bem, difícil dizer quando estão dourados por causa de sua cor de abóbora. as correntes adicionadas fazem pequenas explosões doces na minha boca (yum), mas no geral esses muffins não são muito doces. Acho que da próxima vez acrescentaria um pouco mais de sal (até usei manteiga com sal), o que pode realçar mais os sabores. um pouco difícil de julgar, uma vez que este lote está dividido em demasia.

O sabor desses caras era muito bom, mas não consegui fazê-los crescer muito ou cozinhar até o fim. Coloquei-os de volta no forno por mais 10 minutos, mas ainda pareciam torta de abóbora no meio. Foi muito decepcionante para uma receita com tantas guloseimas adoráveis ​​dentro. Eu não os servi aos meus convidados no Dia de Ação de Graças, mas como eles ainda estavam tão saborosos, eu mesmo fiz um lanche. Não farei esta receita novamente. A massa talvez precisasse de menos abóbora e mais de uma base de farinha para que os muffins ficassem leves e fofos. (e cozido)

Excelente receita, exatamente o que eu procurava. Alguns dos comentários negativos mencionados fora queimados / interiores não cozidos. Eles provavelmente tiveram muito calor. Por exemplo, eu sei que meu forno está muito quente, então ajustei para baixo em 50 graus. Fiz algumas outras mudanças: aumentei os temperos, pois queria um pouco mais de ponche. Substituí o leite integral pelo leite condensado. Eu deixei de fora as sementes e nozes. Usei gengibre em pó porque não tenho fresco. Acabei de fazer um lote para um teste e estou prestes a iniciar o segundo. Yum!

Fiz isso com um pouco menos de açúcar, leite desnatado e sem sementes ou nozes. Foi uma delícia! É como comer um muffin de torta de abóbora leve e fofo. Eu posso me ver fazendo isso com frequência. Não sei por que os outros comentários são negativos. Expectativas mal colocadas, eu acho.

Esqueci completamente de adicionar a manteiga, mas mesmo assim todos no nosso encontro de Ação de Graças adoraram!

Tive muita dificuldade em cozinhar tudo sem queimar do lado de fora. Fiz duas tentativas separadas e ainda não consegui colocar muffins de abóbora na cesta de pão do Dia de Ação de Graças. Vejo que outras pessoas tiveram problemas semelhantes e gostaria de ter lido esses comentários primeiro! O sabor é bom, as pepitas um toque adorável, mas escolha outra receita e evite o aborrecimento.

Sem graça e sem gosto. Não foi possível sentir o gosto da abóbora ou mesmo detectar o gengibre. Receita decepcionante, considerando que estive na padaria de onde esta receita se originou.

Delicioso, muito úmido e saboroso!

Precisa de mais açúcar / adoçante. Não consegui provar a abóbora que eu gostaria. Eu & # x27d provavelmente tento uma receita diferente ao invés de tentar manipular esta.

Assei pelo tempo mencionado na receita e ainda estava muito úmido e mal passado. Tive que jogá-lo de volta por mais 10 minutos! Bom gosto, mas eu já comi muffins de abóbora muito melhores antes. As sementes de abóbora adicionaram um toque interessante a ele. Eu usaria uma receita de pão de abóbora diferente e adicionaria as sementes de abóbora da próxima vez. Isso também não valia as 6 colheres de sopa de manteiga. Não vou fazer isso de novo.

Se eu fizesse isso de novo, deixaria de fora a maior parte ou todo o gengibre. Foi forte. Além disso, não gosto muito desses muffins. Precisava de uma cobertura açucarada ou algo para torná-la mais interessante. Joguei fora a receita. Sementes de abóbora com casca estão disponíveis. Só preciso saber onde procurar no supermercado.

Ha! Não consegui encontrar sementes de abóbora com casca e fiz meu pobre marido descascar as torradas que comprei! Gosto de servir vários tipos de pães no Dia de Ação de Graças e foi um belo elogio à refeição. Muito úmido. Bom, nada excitante.


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Receita de Muffins de Abóbora com Gengibre

  • Calorias: 140
  • Proteína: 3 g
  • Gordura total: 5 g
    • Gordura saturada: 0 g
    • Gordura insaturada: 5 g
    • Açúcar adicionado: 8 g
    • Açúcar Natural: 1 g

    Chame isso de & # 8220Muffins with a Mission! & # 8221 Desfrute um deles como lanche do meio-dia, ou acompanhe um ovo, iogurte sem gordura ou um copo de leite para um café da manhã balanceado. De qualquer maneira, todos ganham - apenas 131 calorias e foi criado para ajudar a aliviar as dores da artrite.

    • 1½ xícara de farinha (farinha de trigo integral ou farinha de trigo integral branco ou combinar ¾ xícara de farinha de trigo + ¾ xícara de farinha de trigo integral regular)
    • 2 colheres de chá de fermento em pó
    • 1 colher de chá de canela, em pó
    • 1 colher de chá de gengibre, moído
    • ½ xícara de açúcar mascavo embalado
    • ½ colher de chá de sal Kosher
    • 1 ovo
    • 1 xícara de leite sem gordura
    • ½ xícara de purê de abóbora 100% puro
    • ¼ xícara de óleo de canola
    • ½ colher de chá de casca de laranja (raspas), ralada

    Pré-aqueça o forno a 375 °. Borrife levemente 12 forminhas de muffin com óleo antiaderente.

    Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, a farinha, o fermento, a canela, o gengibre e o sal.

    Em uma tigela pequena, bata o ovo por 30 segundos, até formar uma espuma. Adicione o leite, a abóbora, o óleo e as raspas de laranja. Bata bem. Adicione a mistura de ovos à mistura de farinha e mexa até que a mistura de farinha esteja umedecida.

    Encha as forminhas de muffin até três quartos com a massa. Asse por 15 minutos, até que as pontas saltem para trás quando você tocá-las com o dedo. Despeje os muffins em uma gradinha para esfriar. Depois de esfriar, você pode congelar os muffins, bem embrulhados, por até 2 meses.


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