Receitas tradicionais

Uma receita de bife vencedora

Uma receita de bife vencedora

O vencedor do nosso concurso de sorteio de faca de carne.

Parabéns a Cheryl D Lee! Sua receita Smoky and Spicy Steak Rub lhe rendeu um Conjunto de Faca de Bife Guy Fieri gratuito.

Adoramos a combinação de especiarias e ervas em sua mistura seca e estamos ansiosos para tornar esta receita uma de nossas referências. Esperamos que você faça o mesmo!

Obrigado a todos por seus envios de receitas; nós realmente apreciamos isso. Foi um prazer ler suas histórias e as maravilhosas (e deliciosas) criações que você fez. Mantem!

Fiquei para alguns de nossos futuros concursos de sorteios. Em breve estaremos distribuindo caviar petrossiano. Continue acessando o site ou siga-nos no Facebook ou Twitter para ouvir os anúncios.

Boas festas!


Resumo da receita

  • 4 (1/2 libra) de bifes em cubos de carne
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • ¾ colher de chá de sal
  • 1 ½ xícara de leitelho
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta picante (por exemplo, Tabasco ™)
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de gordura vegetal para fritar
  • ¼ xícara de farinha multiuso
  • 4 xícaras de leite
  • sal kosher e pimenta preta moída a gosto

Bata os bifes até cerca de 1/4 de polegada de espessura. Coloque 2 xícaras de farinha em uma tigela rasa. Misture o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a pimenta e o sal em uma tigela rasa separada e acrescente o leitelho, o ovo, o molho tabasco e o alho. Peneire cada bife primeiro na farinha, depois na massa e novamente na farinha. Passe a farinha na superfície de cada bife para que fiquem completamente cobertos com farinha seca.

Aqueça a gordura em uma frigideira funda de ferro fundido a 325 graus F (165 graus C). Frite os bifes até dourar uniformemente, 3 a 5 minutos de cada lado. Coloque os bifes fritos em um prato com toalhas de papel para escorrer. Escorra a gordura da frigideira, reservando 1/4 de xícara do líquido e o máximo possível de restos sólidos.

Retorne a frigideira ao fogo médio-baixo com o óleo reservado. Bata o restante da farinha no óleo. Raspe o fundo da panela com uma espátula para liberar os sólidos no molho. Junte o leite, aumente o fogo para médio e leve o molho para ferver, cozinhe até engrossar, 6 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta kosher. Coloque o molho sobre os bifes para servir.


Resumo da receita

  • 4 (1/2 libra) de bifes em cubos de carne
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • ¾ colher de chá de sal
  • 1 ½ xícara de leitelho
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta picante (por exemplo, Tabasco ™)
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de gordura vegetal para fritar
  • ¼ xícara de farinha multiuso
  • 4 xícaras de leite
  • sal kosher e pimenta preta moída a gosto

Bata os bifes até cerca de 1/4 de polegada de espessura. Coloque 2 xícaras de farinha em uma tigela rasa. Misture o fermento, o bicarbonato, a pimenta e o sal em uma tigela rasa separada e acrescente o leitelho, o ovo, o molho tabasco e o alho. Peneire cada bife primeiro na farinha, depois na massa e novamente na farinha. Passe a farinha na superfície de cada bife para que fiquem completamente cobertos com farinha seca.

Aqueça a gordura em uma frigideira funda de ferro fundido a 325 graus F (165 graus C). Frite os bifes até dourar uniformemente, 3 a 5 minutos de cada lado. Coloque os bifes fritos em um prato com toalhas de papel para escorrer. Escorra a gordura da frigideira, reservando 1/4 de xícara do líquido e o máximo possível de restos sólidos.

Retorne a frigideira ao fogo médio-baixo com o óleo reservado. Bata o restante da farinha no óleo. Raspe o fundo da panela com uma espátula para liberar os sólidos no molho. Junte o leite, aumente o fogo para médio e leve o molho para ferver, cozinhe até engrossar, 6 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta kosher. Coloque o molho sobre os bifes para servir.


Resumo da receita

  • 4 (1/2 libra) de bifes em cubos de carne
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • ¾ colher de chá de sal
  • 1 ½ xícara de leitelho
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta picante (por exemplo, Tabasco ™)
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de gordura vegetal para fritar
  • ¼ xícara de farinha multiuso
  • 4 xícaras de leite
  • sal kosher e pimenta preta moída a gosto

Bata os bifes com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Coloque 2 xícaras de farinha em uma tigela rasa. Misture o fermento, o bicarbonato, a pimenta e o sal em uma tigela rasa separada e acrescente o leitelho, o ovo, o molho tabasco e o alho. Peneire cada bife primeiro na farinha, depois na massa e novamente na farinha. Passe a farinha na superfície de cada bife para que fiquem completamente cobertos com farinha seca.

Aqueça a gordura em uma frigideira funda de ferro fundido a 325 graus F (165 graus C). Frite os bifes até dourar uniformemente, 3 a 5 minutos de cada lado. Coloque os bifes fritos em um prato com toalhas de papel para escorrer. Escorra a gordura da frigideira, reservando 1/4 de xícara do líquido e o máximo possível de restos sólidos.

Retorne a frigideira ao fogo médio-baixo com o óleo reservado. Bata o restante da farinha no óleo. Raspe o fundo da panela com uma espátula para liberar os sólidos no molho. Junte o leite, aumente o fogo para médio e leve o molho para ferver, cozinhe até engrossar, 6 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta kosher. Coloque o molho sobre os bifes para servir.


Resumo da receita

  • 4 (1/2 libra) de bifes em cubos de carne
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • ¾ colher de chá de sal
  • 1 ½ xícara de leitelho
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta picante (por exemplo, Tabasco ™)
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de gordura vegetal para fritar
  • ¼ xícara de farinha multiuso
  • 4 xícaras de leite
  • sal kosher e pimenta preta moída a gosto

Bata os bifes até cerca de 1/4 de polegada de espessura. Coloque 2 xícaras de farinha em uma tigela rasa. Misture o fermento, o bicarbonato, a pimenta e o sal em uma tigela rasa separada e acrescente o leitelho, o ovo, o molho tabasco e o alho. Peneire cada bife primeiro na farinha, depois na massa e novamente na farinha. Passe a farinha na superfície de cada bife para que fiquem completamente cobertos com farinha seca.

Aqueça a gordura em uma frigideira funda de ferro fundido a 325 graus F (165 graus C). Frite os bifes até dourar uniformemente, 3 a 5 minutos de cada lado. Coloque os bifes fritos em um prato com toalhas de papel para escorrer. Escorra a gordura da frigideira, reservando 1/4 de xícara do líquido e o máximo possível de restos sólidos.

Retorne a frigideira ao fogo médio-baixo com o óleo reservado. Bata o restante da farinha no óleo. Raspe o fundo da panela com uma espátula para liberar os sólidos no molho. Junte o leite, aumente o fogo para médio e leve o molho para ferver, cozinhe até engrossar, 6 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta kosher. Coloque o molho sobre os bifes para servir.


Resumo da receita

  • 4 (1/2 libra) de bifes em cubos de carne
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • ¾ colher de chá de sal
  • 1 ½ xícara de leitelho
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta picante (por exemplo, Tabasco ™)
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de gordura vegetal para fritar
  • ¼ xícara de farinha multiuso
  • 4 xícaras de leite
  • sal kosher e pimenta preta moída a gosto

Bata os bifes com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Coloque 2 xícaras de farinha em uma tigela rasa. Misture o fermento, o bicarbonato, a pimenta e o sal em uma tigela rasa separada e acrescente o leitelho, o ovo, o molho tabasco e o alho. Peneire cada bife primeiro na farinha, depois na massa e novamente na farinha. Passe a farinha na superfície de cada bife para que fiquem completamente cobertos com farinha seca.

Aqueça a gordura em uma frigideira funda de ferro fundido a 325 graus F (165 graus C). Frite os bifes até dourar uniformemente, 3 a 5 minutos de cada lado. Coloque os bifes fritos em um prato com toalhas de papel para escorrer. Escorra a gordura da frigideira, reservando 1/4 de xícara do líquido e o máximo possível de restos sólidos.

Retorne a frigideira ao fogo médio-baixo com o óleo reservado. Bata o restante da farinha no óleo. Raspe o fundo da panela com uma espátula para liberar os sólidos no molho. Junte o leite, aumente o fogo para médio e leve o molho para ferver, cozinhe até engrossar, 6 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta kosher. Coloque o molho sobre os bifes para servir.


Resumo da receita

  • 4 (1/2 libra) de bifes em cubos de carne
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • ¾ colher de chá de sal
  • 1 ½ xícara de leitelho
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta picante (por exemplo, Tabasco ™)
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de gordura vegetal para fritar
  • ¼ xícara de farinha multiuso
  • 4 xícaras de leite
  • sal kosher e pimenta preta moída a gosto

Bata os bifes até cerca de 1/4 de polegada de espessura. Coloque 2 xícaras de farinha em uma tigela rasa. Misture o fermento, o bicarbonato, a pimenta e o sal em uma tigela rasa separada e acrescente o leitelho, o ovo, o molho tabasco e o alho. Peneire cada bife primeiro na farinha, depois na massa e novamente na farinha. Passe a farinha na superfície de cada bife para que fiquem completamente cobertos com farinha seca.

Aqueça a gordura em uma frigideira funda de ferro fundido a 325 graus F (165 graus C). Frite os bifes até dourar uniformemente, 3 a 5 minutos de cada lado. Coloque os bifes fritos em um prato com toalhas de papel para escorrer. Escorra a gordura da frigideira, reservando 1/4 de xícara do líquido e o máximo possível de restos sólidos.

Retorne a frigideira ao fogo médio-baixo com o óleo reservado. Bata o restante da farinha no óleo. Raspe o fundo da panela com uma espátula para liberar os sólidos no molho. Junte o leite, aumente o fogo para médio e leve o molho para ferver, cozinhe até engrossar, 6 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta kosher. Coloque o molho sobre os bifes para servir.


Resumo da receita

  • 4 (1/2 libra) de bifes em cubos de carne
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • ¾ colher de chá de sal
  • 1 ½ xícara de leitelho
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta picante (por exemplo, Tabasco ™)
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de gordura vegetal para fritar
  • ¼ xícara de farinha multiuso
  • 4 xícaras de leite
  • sal kosher e pimenta preta moída a gosto

Bata os bifes com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Coloque 2 xícaras de farinha em uma tigela rasa. Misture o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a pimenta e o sal em uma tigela rasa separada e acrescente o leitelho, o ovo, o molho tabasco e o alho. Peneire cada bife primeiro na farinha, depois na massa e novamente na farinha. Passe a farinha na superfície de cada bife para que fiquem completamente cobertos com farinha seca.

Aqueça a gordura em uma frigideira funda de ferro fundido a 325 graus F (165 graus C). Frite os bifes até dourar uniformemente, 3 a 5 minutos de cada lado. Coloque os bifes fritos em um prato com toalhas de papel para escorrer. Escorra a gordura da frigideira, reservando 1/4 de xícara do líquido e o máximo possível de restos sólidos.

Retorne a frigideira ao fogo médio-baixo com o óleo reservado. Bata o restante da farinha no óleo. Raspe o fundo da panela com uma espátula para liberar os sólidos no molho. Junte o leite, aumente o fogo para médio e leve o molho para ferver, cozinhe até engrossar, 6 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta kosher. Coloque o molho sobre os bifes para servir.


Resumo da receita

  • 4 (1/2 libra) de bifes em cubos de carne
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • ¾ colher de chá de sal
  • 1 ½ xícara de leitelho
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta picante (por exemplo, Tabasco ™)
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de gordura vegetal para fritar
  • ¼ xícara de farinha multiuso
  • 4 xícaras de leite
  • sal kosher e pimenta preta moída a gosto

Bata os bifes até cerca de 1/4 de polegada de espessura. Coloque 2 xícaras de farinha em uma tigela rasa. Misture o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a pimenta e o sal em uma tigela rasa separada e acrescente o leitelho, o ovo, o molho tabasco e o alho. Peneire cada bife primeiro na farinha, depois na massa e novamente na farinha. Passe a farinha na superfície de cada bife para que fiquem completamente cobertos com farinha seca.

Aqueça a gordura em uma frigideira funda de ferro fundido a 325 graus F (165 graus C). Frite os bifes até dourar uniformemente, 3 a 5 minutos de cada lado. Coloque os bifes fritos em um prato com toalhas de papel para escorrer. Escorra a gordura da frigideira, reservando 1/4 de xícara do líquido e o máximo possível de restos sólidos.

Retorne a frigideira ao fogo médio-baixo com o óleo reservado. Bata o restante da farinha no óleo. Raspe o fundo da panela com uma espátula para liberar os sólidos no molho. Junte o leite, aumente o fogo para médio e leve o molho para ferver, cozinhe até engrossar, 6 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta kosher. Coloque o molho sobre os bifes para servir.


Resumo da receita

  • 4 (1/2 libra) de bifes em cubos de carne
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • ¾ colher de chá de sal
  • 1 ½ xícara de leitelho
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta picante (por exemplo, Tabasco ™)
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de gordura vegetal para fritar
  • ¼ xícara de farinha multiuso
  • 4 xícaras de leite
  • sal kosher e pimenta preta moída a gosto

Bata os bifes até cerca de 1/4 de polegada de espessura. Coloque 2 xícaras de farinha em uma tigela rasa. Misture o fermento, o bicarbonato, a pimenta e o sal em uma tigela rasa separada e acrescente o leitelho, o ovo, o molho tabasco e o alho. Peneire cada bife primeiro na farinha, depois na massa e novamente na farinha. Passe a farinha na superfície de cada bife para que fiquem completamente cobertos com farinha seca.

Aqueça a gordura em uma frigideira funda de ferro fundido a 325 graus F (165 graus C). Frite os bifes até dourar uniformemente, 3 a 5 minutos de cada lado. Coloque os bifes fritos em um prato com toalhas de papel para escorrer. Escorra a gordura da frigideira, reservando 1/4 de xícara do líquido e o máximo possível de restos sólidos.

Retorne a frigideira ao fogo médio-baixo com o óleo reservado. Bata o restante da farinha no óleo. Raspe o fundo da panela com uma espátula para liberar os sólidos no molho. Junte o leite, aumente o fogo para médio e leve o molho para ferver, cozinhe até engrossar, 6 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta kosher. Coloque o molho sobre os bifes para servir.


Resumo da receita

  • 4 (1/2 libra) de bifes em cubos de carne
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • ¾ colher de chá de sal
  • 1 ½ xícara de leitelho
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de molho de pimenta picante (por exemplo, Tabasco ™)
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras de gordura vegetal para fritar
  • ¼ xícara de farinha multiuso
  • 4 xícaras de leite
  • sal kosher e pimenta preta moída a gosto

Bata os bifes até cerca de 1/4 de polegada de espessura. Coloque 2 xícaras de farinha em uma tigela rasa. Misture o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a pimenta e o sal em uma tigela rasa separada e acrescente o leitelho, o ovo, o molho tabasco e o alho. Peneire cada bife primeiro na farinha, depois na massa e novamente na farinha. Passe a farinha na superfície de cada bife para que fiquem completamente cobertos com farinha seca.

Aqueça a gordura em uma frigideira funda de ferro fundido a 325 graus F (165 graus C). Frite os bifes até dourar uniformemente, 3 a 5 minutos de cada lado. Coloque os bifes fritos em um prato com papel toalha para escorrer. Escorra a gordura da frigideira, reservando 1/4 de xícara do líquido e o máximo possível de restos sólidos.

Retorne a frigideira ao fogo médio-baixo com o óleo reservado. Bata a farinha restante no óleo. Raspe o fundo da panela com uma espátula para liberar os sólidos no molho. Junte o leite, aumente o fogo para médio e leve o molho para ferver, cozinhe até engrossar, 6 a 7 minutos. Tempere com sal e pimenta kosher. Coloque o molho sobre os bifes para servir.


Assista o vídeo: Pascal przedstawia: Jak grillować steki? (Dezembro 2021).