Receitas tradicionais

Linguiça de frango na massa

Linguiça de frango na massa

1. Misture o fermento com o açúcar até liquefeito, acrescente um pouco de leite morno e um pouco de farinha e deixe levedar.

2. Adicione o ovo batido, o sal e a farinha e, aos poucos, o leite morno. Começamos a amassar com a ajuda do óleo, até que a massa comece a sair das paredes da tigela. Deixe crescer até a massa dobrar de volume.

3. Espalhe uma folha fina de cerca de 1/2 cm e corte em tiras de 2 cm de largura e 20 cm de comprimento. Se tivermos salsichas mais compridas, o comprimento da tira será mais longo.

4. Abra a massa sobre a linguiça e coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre as duas. Unte com a mistura de ovo e leite e polvilhe sobre as sementes de papoula. (Sinto falta da foto desta etapa) Deixe crescer por 10-15 minutos, depois os assamos no forno pré-aquecido até que estejam bem dourados.

5. Sirva com mostarda, eventualmente com ketchup.


Roda de linguiça de porco "tradicional" com mostarda

Se ainda não decidiu o que vai preparar para o jantar, recomendamos que experimente esta receita. Basta ir a uma das lojas ROGOB e comprar Enchidos Tradicionais de Porco. O mais fácil é untá-los com um molho de mostarda e levar ao forno. Tão simples, mas tão delicioso!

Ingredientes

  • 1 kg. - Salsichas de porco "tradicionais"
  • 2 colheres de sopa & # 8211 mostarda com frutas vermelhas
  • 1 colher de sopa e molho de soja # 8211
  • 1 colher de chá de gengibre ralado # 8211

O processo de preparação

Pré-aqueça o forno a 200 graus C. 2. Enrole um pedaço grande de papel sob o jato de água e espalhe-o em uma assadeira. Enrole as salsichas em forma de roda grande. Prenda-o com estacas de madeira.

Prepare o molho: coloque 2 colheres de sopa de mostarda em uma tigela e adicione o molho de soja e o gengibre. Misture bem até que os sabores sejam incorporados.

Coloque a roda de salsicha na bandeja forrada de papel e unte a parte superior com cerca de ½ da quantidade de molho preparada anteriormente. Coloque as salsichas no forno e cozinhe por cerca de 10-15 minutos. Em seguida, retire, vire do outro lado e unte com o resto do molho e leve ao forno por mais 10-15 minutos ou até dourar bem. Sirva com purê de batata e salada fresca.


Salsichas em massa de cabeça gorda

Desde o momento em que experimentei este tipo de massa, surgiu-me a ideia de a utilizar para embrulhar salsichas. Agora que o implementei, me pergunto, por que esperei tanto? As salsichas ficaram incrivelmente boas. Parecem ideais como aperitivo, tanto para adultos como principalmente para crianças. Eles são tão bons para serem levados em uma viagem ou em um piquenique. O importante é encontrar algumas salsichas com um rótulo limpo. Usei uma marca romena, que tem a seguinte composição:

  • 150 g de queijo (mais macio)
  • 50 g de queijo cremoso
  • 1 ou
  • sal
  • 120 g de farinha de amêndoa
  • ½ colher de chá de goma xantana
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • 10-12 salsichas (eu comi 4 salsichas maiores e cortei-as em vários segmentos)

Rale o queijo, acrescente o cream cheese e derreta por 1 minuto no micro-ondas, misture bem a composição, depois deixe por mais 30 segundos, se necessário. O queijo deve estar completamente derretido e escorrido do palete. Na ausência do micro-ondas, pode-se derreter os queijos em uma panela de fundo grosso, no fogo mais baixo do fogão, mexendo sempre, até obter a composição homogênea.

Deixe esfriar um pouco (2-3 minutos), incorpore o ovo mexendo sempre. Adicione a farinha de amêndoa, o fermento, a goma xantana e o sal. Homogeneizar com uma espátula ou com as mãos até obter uma massa uniforme e ligeiramente pegajosa.

A massa é espalhada sobre uma folha de silicone (ou papel manteiga) untada com um pouco de óleo de coco, em formato retangular, de 3-4 mm de espessura. Corte tiras de 1-1,5 cm de largura. Cada salsicha é envolvida em tiras de massa. Se sobrar massa, ela é amassada e esticada novamente. Se suas salsichas estiverem prontas, as sobras podem ser cozidas tão facilmente que você obterá deliciosos picles.

Os enchidos embrulhados na massa são colocados num tabuleiro e levados ao forno médio (170 graus C). Eles continuam dourando, mas certifique-se de que isso aconteça rapidamente. Os enchidos são tirados do forno e servidos quentes, mas são bons e frios. Eles podem ser reaquecidos facilmente no microondas e na peneira a vapor.


Receitas de frango

Use estes receitas de frango para preparar refeições deliciosas e saudáveis ​​para sua família. Descubra quais são os pratos de frango mais simples e melhores, bem como os mais complexos à espera de serem experimentados.

Tipo de comida +

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Método de preparação +

Depois da temporada +

O ingrediente principal -

  • Carne (469)
    • Porco (35)
    • Carne de frango (281)
    • Carne (79)
    • Carne de peru (102)
    • Carne de cabra (1)
    • Carne de coelho (3)
    • Carne de cabra (1)
    • Carne de codorna (3)
    • Carne de javali (1)
    • Veado (2)
    • Carne picada (28)
    • Carne de frango (13)
    • Gasca (5)
    • Carne de pato (3)

    Tempo de preparação +

    Por origem +

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    • Mexicano (12)
    • Espanhol (8)
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    Depois da ocasião +

    Após a hora da refeição +

    Outros recursos +


    Salsichas na massa

    Um aperitivo divertido e rápido de fazer, para ocasiões especiais ou festas com amigos. As salsichas na massa vão muito bem com cerveja e muita diversão!

    1. Para a massa, coloque a farinha em uma tigela, dissolva o sal na água e despeje sobre a farinha. Misture bem e espalhe a massa sobre a mesa, em uma assadeira de um cm de espessura.

    2. Coloque a manteiga no meio da assadeira e cubra com os quatro cantos da assadeira. É espalhado novamente em uma folha de um cm de espessura e dobrado em três. Deixe a massa descansar por uma hora.

    3. Em seguida, a massa é esticada 3 vezes no comprimento e 3 vezes na largura, alternando um trecho no comprimento, enrolando em três e depois esticando na largura.

    4. Depois de feitas essas operações, a massa é finalmente espalhada, as tiras são cortadas na largura da linguiça, que é enrolada e colocada na assadeira. Polvilhe com sementes de papoula e leve ao forno por 15 minutos.


    Vídeo: Revista da Cidade - Delícias do Chef: Massa com Linguiça de Frango 090516 (Dezembro 2021).