Receitas tradicionais

Pão de acordeão feito de massa de cerveja e queijo

Pão de acordeão feito de massa de cerveja e queijo

Preparação da massa:

Numa tigela grande, dissolva o fermento da cerveja e deixe por 10 minutos. Adicione um pouco a farinha peneirada e misture com uma colher de pau, a seguir sove a massa por 5 minutos. Após terminar de amassar, acrescente a manteiga amolecida, o azeite, o sal e amasse para incorporar bem. Cubra a massa com uma toalha limpa e deixe levedar por 60 minutos. Farinhamos a mesa de trabalho, espalhamos a massa com 50 cm de comprimento por 30 cm de largura. Corte a massa em 5 pedaços. Em uma tigela, misture todos os ingredientes para o recheio e unte a superfície da massa. Polvilhe o primeiro pedaço com queijo ralado, coloque o outro pedaço por cima e polvilhe com queijo e faça isso até terminar todos os pedaços de massa.

Corte a massa em 5 pedaços e coloque-os verticalmente em uma assadeira untada com manteiga. Deixe levedar por mais 30-40 minutos para que o pão cresça bem. Leve o tabuleiro ao forno aquecido a 220 ° durante 10 minutos. Reduza a temperatura do forno para 200 ° e deixe o pão por mais 40 minutos. Cubra-o com papel alumínio ou papel manteiga para que não queime em 60 minutos.

Retire o pão e deixe na assadeira por 5 minutos, depois vire sobre um prato.


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