Receitas tradicionais

Mudas de batata

Mudas de batata

Receita de Mudas de Batata de 21/12/2016 [Atualizado em 03/09/2018]

As mudas de batata são um bom aperitivo que você também pode usar como um substituto durante as suas mesas festivas. Muito fáceis de fazer e lindas de se ver, essas arvorezinhas encantam tanto os jovens como os velhos, principalmente por sua bondade! Comecei pela minha receita de batata duquesa, enriquecendo-a com pesto genovês que dá cor é verdade, mas também adiciona aquele toque aromático extra certo. Eles são realmente deliciosos, então se você ainda tem um lugar no seu cardápio de Natal, sugiro que os inclua;)
Meninas hoje estarei em Roma nos estúdios Geo & Geo, prepararei uns croquetes de batata e arroz, se não morrer de medo primeiro porque estou literalmente apavorado: S Bacini e até logo: *

Método

Como fazer mudas de batata

Em uma panela com água, cozinhe as batatas. Depois de ferver, cozinhe por cerca de 30 minutos.
Quando as batatas estiverem cozidas, escorra, descasque e amasse, recolhendo o purê obtido em uma tigela.

Agora adicione a gema, o parmesão, o sal e a noz-moscada e misture.
Em seguida, adicione o pesto também.

Misture tudo até obter uma mistura homogênea e depois transfira para um saco de confeitar com bico estrela.
Forme as mudas diretamente em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 20 minutos.

Depois de cozidos, decore-os. Com a ajuda de um molde, crie as estrelas de queijo.
Cole-os com palitos de dente e coloque um por árvore.

Suas mudas de batata estão prontas para serem trazidas à mesa.


Mudas de batata: a receita de um aperitivo de Natal simples e saboroso

o mudas de batata Eu sou um Aperitivo de natal delicioso e original, uma preparação inteligente que você também pode servir como lado, para aperitivo ou use como um dente doce marcador de posição. Para a preparação partimos da base das famosas batatas duquesa: na nossa receita, amassamos as batatas cozidas e misturamos com gema de ovo, pesto genovês e parmesão ralado. Para formar as mudas utilizamos simplesmente um sac à poche e completamos o preparo com estrelas de queijo. Fazê-los é muito fácil: aqui está feito.


Receitas e cozinhas

Panquecas de batata podem se tornar um prato de Natal com apenas alguns gestos. Esta receita, que obviamente é válida em todas as épocas do ano, permitirá apenas nestes dias modelar estas clássicas panquecas de batata, outro prato do qual existem muitas variações, para obter árvores que farão lembrar o Natal, ou de acordo com a forma. qual você prefere.

Ingredientes para as panquecas de batata muda (doses para 4 pessoas):

* batata branca 1 kg
* farinha 250 g
* 1 ovo
* noz-moscada
* sal
* Pimenta branca
* azeite de oliva extra virgem


Preparação:

Ferva as batatas com a casca, depois de cozidas, descasque-as e passe-as no espremedor de batatas, recolhendo o puré numa tábua de pastelaria. Junte a farinha, a noz-moscada, o sal, a pimenta e por fim o ovo.

Amasse, se necessário acrescentando mais farinha, a seguir forme bolinhas que você modelará de acordo com o formato escolhido.

Numa frigideira com orlas altas, aqueça o azeite e frite as panquecas aos poucos, escorra em papel absorvente para retirar o excesso e sirva quente e morno.


Mudas de batata - Receitas

Árvores como peça central para o almoço (ou jantar) de Natal? Sim, mas comestível! E delicioso também. Se quiser também pode prepará-los com antecedência, pois depois de feitos, ficam bem uns dois dias na geladeira (a única coisa que recomendo preparar no final, é a estrela de provola, para não secar na geladeira).

Para fazer essas pequenas árvores, você precisará de cortadores de biscoitos em forma de estrela de quatro tamanhos diferentes (os tamanhos ideais são 3 & # 8211 5 & # 8211 7 & # 8211 9 centímetros). Dependendo do tamanho de seus cortadores de biscoitos, você pode fazer 3 ou 4 mudas. Para fazer o cream cheese pesto, você pode usar um pesto pronto, ou você pode seguir a receita: // 1329 Pesto alla Genovese.

Primeiro, bata levemente 6 ovos grandes (se os seus forem médios, use 8) em uma tigela, junto com 50 g de queijo parmesão ralado, uma pitada de sal, 150 g de espinafre cozido e picado e 10 g de salsa fresca picada, em seguida, despeje a mistura em uma assadeira de 26 x 38 cm forrada com papel manteiga untado com um pouco de azeite. Cozinhe a omelete no forno pré-aquecido em modo estático a 180 ° C por cerca de 15-18 minutos, ou em qualquer caso até que esteja bem cozida.

Depois de cozido, retire do forno e deixe esfriar completamente, enquanto isso prepara o cream cheese pesto: em uma tigela misture 100 g de Philadelphia com 50 g de iogurte grego branco, 20 g de creme líquido fresco e 1 colher de chá de pesto, até obter um creme liso e uniforme. Transfira as natas para um saco de confeitar e guarde na geladeira.

Com um cortador de biscoitos estrela de 2 ou 3 cm, corte 3-4 estrelas do provolone, cole-as na ponta de alguns palitos e reserve.

Quando a omelete estiver fria, corte três ou quatro formas para cada tamanho de estrela. A omelete que sobrar pode ser cortada em pedaços pequenos e usada para fazer uma salada, por exemplo.

Esprema um pouco de creme de Filadélfia nas estrelas maiores, cubra com as estrelas um pouco menores, alternando as pontas e proceda dessa forma até que todas as estrelas tenham desaparecido. Complete as mudas perfurando-as com um palito, no final do qual uma estrela provola é fixada.

Se quiser, decore as mudas com bagas de pimenta rosa. Suas mudas de omelete estão prontas!


Mudas da Duquesa

Um acompanhamento perfeito, as mudas da duquesa, ideal para preparar durante a temporada de férias. Lá a receita é a clássica das batatas duquesa, apenas que sua forma muda.

Pensei, em vista das festas de Natal, que eram perfeitas para fazer mudas de batata cozida, para acompanhar pratos principais de carne ou peixe, em vez das habituais batatas cozidas.

Eles são muito fáceis de fazer, basta usar um saco um poche com bico em forma de estrela. Eu os preparei para acompanhar um assado de carne e foram muito apreciados.

Além de acompanhamento, são perfeitos para preparar como aperitivo ou buffet para o período de Natal.

Alguns dias atrás eu postei outra variante das batatas duquesa, baci di dama salgado clique aqui para ver a receita.

Gosto de criar vários tipos de acompanhamentos ou modificar receitas que nascem doces para encontrar uma opção de batata.

Sou sincera, este ano não sinto muito a magia do Natal, talvez seja pelo que estamos vivenciando. Escrever receitas e prepará-las também é difícil & # 8230 Saber que não poderei passar as férias com uma parte importante da minha família me deixa doente.

Não poderei abraçar minha sobrinha e irmã & # 8230

O que experimentamos em 2020, acho que sempre nos lembraremos, o medo de tocar uma pessoa ou apertar a mão & # 8230

Tenho certeza que assim que começarmos de novo apreciaremos mais esses abraços e sorrisos.

Os sorrisos, encobertos pela máscara, eu que costumo cumprimentar com um sorriso já me sinto quase mutilado em uma parte de mim.

Mas devemos pensar que tudo isso vai passar e que voltaremos a nos abraçar.

Acho que neste período os mais envolvidos emocionalmente são as crianças, é sobretudo para elas que pensei esta receita porque podem te ajudar a fazer ou pode surpreendê-las com esta preparação.


Receitas da Nádia


Este ano para a ceia de Natal finalmente encontrei tempo para experimentar várias receitas que sempre vi na web.
Em primeiro lugar, as mudas de massa folhada no palito. Aqui está a primeira receita ..

Ingredientes:
- massa folhada retangular
- pesto
- concentrado de tomate
- queijo parmesão ralado
- varas de madeira de comprimento médio
- azeitonas verdes sem caroço

desenrole a massa folhada e com a ajuda de uma roda de pizza e de uma régua com uma espessura de cerca de 1-1,5 cm, obtenha várias tiras do comprimento do lado mais curto da massa.
Espalhe um pouco com pesto, outros com extrato de tomate e polvilhe com parmesão. agora dobre cada tira em um "acordeão", por assim dizer, baixando a cada volta a medida para obter as mudas.
Agora cole-os no palito e coloque-os bem separados em uma assadeira com papel manteiga.
Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que estejam inchados e dourados.
Deixe esfriar e cole uma azeitona na ponta e sirva .. cole-os em uma rodada de poliestireno revestido, ou em um display para cakepops ou ainda em um pedacinho de queijo Asiago.
Bom também como marcador de lugar!


Como fazer mudas de batata:

1 Lave e descasque as batatas, despeje-as em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo alto até ficarem macias.

2 Verifique a cozedura inserindo um garfo ou faca no interior, se descer facilmente estão prontos.

3 Escorra com uma peneira ou escumadeira e amasse com um garfo. Misture com o sal, ovo, sementes de chia e papoula e o leite aos poucos, até obter uma mistura lisa, homogênea, macia, mas compacta.

4 Despeje toda a massa em um saco de confeitar com um bico de estrela grande o suficiente e forme tufos bem altos em uma assadeira com papel manteiga.

5 Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 250 ° C ventilado por cerca de 20 minutos ou até que as árvores estejam douradas. Sirva quente e frio.


Mudas de batata

Para trazer lindos e deliciosos para a mesa mudas de batata tem que começar com as batatas, que serão fervidas em água fervente com sal por cerca de 30 minutos ou cozidas no micro-ondas ou no vapor.

Depois de cozidas, as batatas são amassadas com o utensílio especial de forma a reduzi-las a puré.

Faça uma tigela no centro das batatas e junte as gemas, a manteiga derretida e aquecida, o queijo parmesão ralado, o sal e a salsa picada. Misturamos para obter um puré homogêneo.

Nesta altura deitamos o puré assim obtido num saco à poche com ponta de estrela, o que nos permitirá obter a forma típica de uma muda.

Com o sac à poche, crie as mudas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Continuamos assim até terminarmos o purê. Então coloque no forno para assar a 180 ° C por cerca de 15 minutos ou até dourar.

entretanto, prepare as estrelas que serão utilizadas na decoração. Corte um pouco de provolone (Galbanino no meu caso) e faça suas estrelas com um cortador de biscoitos em forma de estrela.

Em seguida, insira as estrelas em um palito e, em seguida, insira-o no centro de suas mudas, uma vez cozido e quente. Eles ficarão muito bonitos.> / P>


Como preparar as mudas de sanduíches

Espalhe a primeira fatia de pão de sanduíche com o pesto (1), cubra com outra fatia e acrescente o salmão, continue com as camadas adicionando a salada capricciosa, o molho de iogurte e o songino, até terminar os ingredientes (2). Embrulhe a torre de sanduíches em filme plástico (3) e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

Corte cuidadosamente um triângulo no lado mais comprido (4). Feito o triângulo, corte-o em rodelas para obter as mudas. Detenha-os no centro com um palito (5). Suas mudas tramezzini estão prontas para serem levadas à mesa (6).


Mudas de batata

No que diz respeito aos aperitivos, primeiros pratos, segundos pratos e sobretudo as sobremesas a servir no almoço ou na véspera de Natal, geralmente temos ideias claras, um pouco menos sobre os acompanhamentos para levar para a mesa.

Por isso resolvi sugerir uma receita muito saborosa, simples de fazer e ao mesmo tempo criativa.

Inspirado por um dos símbolos natalinos mais representativos, mostro como preparar mudas de batata muito decorativas.

Com um acompanhamento à base de batata, você certamente deixará todos felizes. Também é uma receita "inteligente", pois você pode prepará-la facilmente com antecedência. Assim, você pode desfrutar da companhia de seus amigos e parentes sem ter que ficar mais tempo na cozinha.

Na verdade, as mudas são mantidas na geladeira cobertas com filme plástico. Você pode então cozinhá-los no forno antes de levá-los à mesa para servi-los bem quentes. Só assim terão a consistência certa: crocantes por fora e macios e cremosos por dentro.

Com alguns ingredientes baratos e muito poucos passos, você obterá um acompanhamento temático de Natal que irá surpreender seus convidados, decorar seus pratos de carne ou peixe e entretê-lo durante a preparação.


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