Receitas tradicionais

Varinha de camponês

Varinha de camponês

Misture o fermento com um pouco de água e em seguida acrescente a farinha e o sal, trabalhe a massa até ficar homogênea e não pegajosa. Colocamos em uma tigela que tapamos e deixamos em temperatura ambiente por uma hora.

Após o intervalo, polvilhe a farinha, retire da tigela e dobre ao meio na largura, na padaria é chamado de passeio. Polvilhe a farinha por cima e cubra com uma toalha limpa, deixe descansar por mais 30 minutos.

Após 30 minutos, divida a massa em três partes iguais e molde as baguetes, coloque-as sobre uma toalha limpa na qual polvilhou a farinha a 5 cm de distância, cubra com filme plástico e deixe por 30 minutos.

Após os primeiros 15 minutos, aqueça o forno a 240 ° C e coloque uma tigela cheia de água na base.

Ao final dos 30 minutos, coloque as baguetes em uma bandeja e leve ao forno por 18 minutos.

No final, temos um pão de padeiro. Bom apetite!


Qual a importância do pão na dieta?

A maioria o considera um alimento trivial, as mulheres o evitam por causa da silhueta e as crianças o ignoram & # 8230 uma fonte de saúde.

Nos últimos anos, o pão foi cortado não só da lista de alimentos permitidos em dietas milagrosas, mas também da lista de compras de quem busca sofisticação e variedade culinária. Pão vai para o capítulo & quotsi outros & # 8221, junto com guardanapos, palitos de dente, sal e pimenta & # 8211 estão sempre na mesa, mas você começa a apreciar sua importância apenas quando eles estão faltando.

CUIDADOSO!
Nem todo pão escuro é feito de farinha integral. Muitos fabricantes usam farinha branca e alimentos coloridos. Em geral, quanto mais tarde o pão expira, mais aditivos alimentares ele contém.

Pão é para comida, assim como meias para sapatos: se as meias não forem vermelhas, muito provavelmente o visual e a discussão se concentrarão nos sapatos. Entre as refeições, no entanto, o pão & # 8211 disfarçado de sanduíches, pretzels, croissants e fatias de pizza & # 8211 está ganhando seu direito à atenção.

Mas, essencialmente, tudo permanece no pão, ou seja, um pedaço de carne, queijo ou salada. É verdade que no nosso país é preciso procurar um bom pão à vela, temos pão com passas, pão de centeio, pão camponês, baguete francesa, mas a maior parte deles são produzidos industrialmente: a côdea é muito mole ou o miolo não têm gosto bastante bem definido.

As chances de sucesso aumentam apenas se você encontrar uma confeitaria mais sofisticada, em Bucareste, ou uma padaria alemã, na Transilvânia. Quando entrei pela primeira vez em uma padaria em Paris, pensei que poderia viver minha vida de agora em diante comendo apenas pão, sem me cansar ou entediar.

Diante dos pãezinhos com amêndoas e cúrcuma, das barras de azeitona ou do presunto, dos palitos multi-cereais, dourados e crocantes, dos pãezinhos camponeses, escuros e manchados de farinha, dos densos bagels de centeio, com mel e canela, m- Eu me senti como uma criança em uma loja da Disney. Também na França, descobri por que um pão artesanal é sempre melhor que um industrial e por que seu preço pode chegar a um quilo de carne.

Decifrar a linguagem dos rótulos

  • Em geral, como acontece com qualquer outro tipo de alimento, é bom que a lista de ingredientes seja a mais curta possível. Tudo o que se segue a & quotfaina, água, fermento, sal & quot; # 8221 é usado para prolongar a vida útil do produto, para dar-lhe um aspecto mais agradável, para ajudar a aumentar a massa ou para manter uma consistência homogênea. Existem todos os tipos de estudos sobre aditivos alimentares, que são prejudiciais ou perigosos & # 8211 apenas se usados ​​em grandes quantidades, alguns têm luz verde, mas para memorizar uma lista de E's ou estar sempre atento para Com os mais recentes estudos na área, é mais fácil evitá-los completamente.
  • O sal (possivelmente, o açúcar) deve estar em pequena quantidade (no último lugar da lista de ingredientes), idealmente o sal não deve ser refinado, para conter oligoelementos benéficos para o corpo.
  • A farinha deve ser pelo menos parcialmente integral. Quanto mais refinada a farinha (ou seja, mais branca que a neve), mais pobre é o pão do ponto de vista nutricional, pois a maioria das vitaminas e minerais estão na casca do grão (farelo) e no gérmen de trigo, que são eliminados no processo de refino . Da mesma forma, desaparecem as fibras essenciais para um trânsito intestinal normal. A farinha & Quotfortified & # 8221 é tão pobre em nutrição que foi necessário adicionar vitaminas e minerais para aumentar seu valor. É bom evitá-lo, assim como é bom comer frutas e vegetais em vez de comprimidos multivitamínicos.
  • & Quotperfecta & # 8221 a farinha não é apenas não refinada, mas também orgânica ou orgânica, o que significa que nenhum pesticida e fertilizante químico sintético foi usado na cultura do cereal.
  • As sementes de linho, abóbora ou girassol são boas porque trazem uma ingestão de ácidos graxos essenciais, que baixam o nível de colesterol prejudicial. É verdade, também têm muitas calorias, mas em vez de comer uma fatia de pão com queijo, é melhor comprar um pão com sementes ou nozes.

Como escolher um bom pão

  • Um pão de farinha de trigo deve ter uma crosta crocante e o interior cheio de bolhas de ar, o que significa que ficou muito tempo para crescer, e o miolo não deve ser pegajoso ou flácido.
  • No caso de pão com ingestão significativa de farinha de outros cereais (centeio, cevada, aveia, arroz), o miolo deve ser mais denso.
  • O sabor do pão deve ser doce e azedo, embora seja difícil de descrever, é muito específico e difere de uma padaria para outra, mesmo no caso do mesmo tipo de bagel. O sabor é tão especial em relação ao pão de fábrica, que algumas pessoas organizam degustações de pão, de acordo com o princípio do vinho, queijo ou chocolate.
  • O pão deve ser guardado em uma caixa para pão (de madeira) ou em um saco de papel. O plástico a impede de respirar e amolece sua pele.
  • Um bom pão, sem conservantes, seca com o passar do tempo, não mofa.

Por que um bom pão é caro

  • Os fabricantes preferem a farinha branca porque ela cresce mais rápido quando entra em contato com o fermento e a água e não rançosa tão facilmente. Em comparação, a farinha integral é mais cara porque o armazenamento é mais difícil e o processo de fabricação do pão é mais trabalhoso.
  • Enquanto a massa, em uma padaria tradicional, é deixada para crescer entre seis e 12 horas (processo que desenvolve seus sabores), em uma fábrica, ela cresce em algumas dezenas de minutos.
  • Na maioria das padarias tradicionais, o pão tem o formato de uma mão.

Tipos de pão menos conhecidos & # 8211 valem a pena experimentar!

pão de centeio
No caso do processamento de grãos de centeio, é mais difícil eliminar o farelo e os germes; portanto, o pão de centeio geralmente contém mais nutrientes do que o pão de farinha de trigo normal. Também existem estudos que mostram que a farinha de centeio é muito mais bem tolerada por pessoas com diabetes.

Pão multigrão
É o acompanhamento perfeito para uma salada leve de primavera, pois é mais densa e tem um aroma mais pronunciado, devido à combinação de cereais (trigo, centeio, cevada, milho, arroz) e às vezes sementes (girassol, abóbora). É rico não só em vitaminas e minerais, mas também em fibras, que facilitam a digestão.

Pão de linhaça
As sementes de linhaça são uma espécie de salmão dos vegetarianos, pois contêm os famosos ácidos graxos ômega 3, que aumentam a pressão arterial e reduzem o colesterol. As sementes inteiras são mais difíceis de assimilar, por isso é bom que o pão contenha sementes trituradas ou trituradas.

Pão de nozes
Para quem não gosta do sabor da linhaça, o pão de nozes é um substituto perfeito, pois possui alto teor de ácidos ômega 3. Alguns estudos mostram que as nozes são ainda mais eficazes do que o azeite de oliva na manutenção da saúde do aparelho circulatório . Portanto, é bom que os queijos gordurosos sejam acompanhados de pão de nozes, que neutraliza o aumento do colesterol.

Pão de batata
Embora as batatas tenham ganhado a reputação de "inimigas das dietas" # 8221, deve-se observar que elas são amigas de uma dieta saudável quando não são fritas ou flutuando em molhos de manteiga e queijo. Uma fatia de pão de batata contém uma quantidade significativa de potássio e vitamina C e combina perfeitamente com uma sopa da Transilvânia. Cuidado: isso deve conter batatas frescas, não flocos de batata, que perdem muitos de seus nutrientes após a reidratação.

Pão com verduras
O pão com tomilho, orégano, manjericão, salva ou alecrim combina as propriedades medicinais das plantas com os benefícios de uma farinha de qualidade. O alecrim estimula o sistema imunológico, a sálvia ajuda a digerir carnes gordurosas (pão de sálvia acompanha linguiça ou tortas de porco), orégano e manjericão são antioxidantes e antibacterianos (um pão que inclui esses ingredientes é perfeito para um sanduíche com mussarela e tomate).

Pão de passas
Uma fatia de pão integral com passas é incomparavelmente melhor do que uma barra de cereal, porque tira sua geléia de frutas, não de açúcar refinado. Além disso, as passas contêm fenóis, substâncias com efeito antioxidante, que previnem o envelhecimento celular.


Lacticínios

Nós convidamos você a consultar estes receitas de laticínios, para alimentos básicos em qualquer dieta. Prepare os mais saborosos pratos lácteos consultando as receitas lácteas que Qbebe lhe oferece!

Tipo de comida +

  • Aperitivos (247)
  • Bebidas (60)
  • Sopas (61)
  • Sobremesas (362)
  • Pratos (678)
  • Selos (75)
  • Alvenaria (12)
  • Saladas (195)
  • Molhos (66)
  • Sopas (121)
  • Pão (18)
  • Mamaliga (6)
  • Comida de dedo (413)

Método de preparação +

Depois da temporada +

O ingrediente principal -

  • Carne (469)
  • Frutas (374)
  • Produtos lácteos (500)
    • Leite (148)
    • Iogurte (61)
    • Smantana (114)
    • Queijo (147)
    • Queijo macio (67)
    • Gorgonzola (9)
    • Mozzarella (25)

    Tempo de preparação +

    Por origem +

    • Romanesti (113)
    • Italiano (168)
    • Grego (19)
    • Americano (39)
    • Bulgária (2)
    • Francês (26)
    • Chinês (19)
    • Índio (22)
    • Turco (17)
    • Mexicano (12)
    • Espanhol (8)
    • Húngaro (2)

    Depois da ocasião +

    Após a hora da refeição +

    Outros recursos +

    O bolo cremoso com cobertura de cacau é uma opção rápida para deliciosas sobremesas. O grande contraste entre o topo do cacau e o creme.

    Os mini-bolos de chocolate são uma sobremesa verdadeiramente decadente, abundante em chocolate cremoso e ideais para qualquer ocasião. Se você quiser.

    O Cheesecake Cremoso para o Dia dos Namorados é uma forma eficaz, muito gostosa e rápida de evitar sobremesas banhadas.

    O peru é a carne mais indicada para as crianças, sendo rica em proteínas, mas pobre em colesterol. E se associarmos com mini muffins.

    Espinafre. Dificilmente convencemos os pequeninos a comê-lo, não é? Oferecemos uma receita mais colorida, que os convencerá não só a comer.

    A sopa de brócolis cremosa e queijo cheddar é muito recheio e saboroso, tem uma textura cremosa e é adequada para o conjunto.

    Salmão e cream cheese são melhor cumpridos na cozinha, mas estamos um pouco cansados ​​de servi-los em uma fatia comum de baguete.

    O que poderia ser mais delicioso e mais do que um muffin que também tem o recheio? Por isso, aconselhamos você a deixar toda a sua família feliz com isso.

    Você não está cansado de cozinhar frango? Na verdade, é uma fonte de proteína fácil de preparar e prática, mas as receitas que você tem.

    A torta de batata de queijo é uma espécie de mousse de queijo, muito fácil de preparar, que pode ser um jantar rápido quando.

    Mattar paneer é um guisado à base de ervilhas e queijo doce camponês - caseiro (paneer), com molho de tomate e curry, específico da Índia. No.


    Delicioso bolo na forma, pronto em apenas 20 minutos! Uma verdadeira varinha mágica para donas de casa!

    Apresentamos a receita de um delicioso bolo na frigideira. A partir de uma quantidade mínima de ingredientes e em tempo recorde, você obtém um lanche saboroso, perfumado e suculento. Você economiza nos dias em que não tem tempo suficiente para cozinhar ou quando há convidados na porta. É também uma alternativa perfeita à pizza comercial.

    INGREDIENTES

    INGREDIENTES PARA ENCHIMENTO

    -150 g de salame (couve estufada, cogumelos ou carne picada frita)

    MÉTODO DE PREPARAÇÃO

    1. Numa tigela, bata o ovo com as natas e a maionese. Adicione a farinha e misture bem. Obtenha uma massa lisa. Não há necessidade de usar fermento ou bicarbonato de sódio.

    2. Corte o salame em palhas (se desejar, você pode usar qualquer outro recheio). Ralar o queijo.

    3. Lave os tomates e retire a coluna vertebral. Corte em cubos pequenos.

    4. Despeje a massa em uma assadeira quente (seca). Coloque o salame sobre a massa e depois o tomate. Polvilhe com queijo ralado.

    5. Faça um pequeno fogo e cubra a panela com uma tampa. Cozinhe por cerca de 20 minutos. O bolo está pronto quando a massa dourar e o queijo derreter. Você pode servir o bolo quente ou frio.


    Qual a importância do pão na dieta?

    A maioria o considera um alimento trivial, as mulheres o evitam por causa da silhueta e as crianças o ignoram & # 8230 uma fonte de saúde.

    Nos últimos anos, o pão foi cortado não só da lista de alimentos permitidos em dietas milagrosas, mas também da lista de compras de quem busca sofisticação e variedade culinária. Pão vai para o capítulo & quotsi outros & # 8221, junto com guardanapos, palitos de dente, sal e pimenta & # 8211 estão sempre na mesa, mas você começa a apreciar sua importância apenas quando eles estão faltando.

    CUIDADOSO!
    Nem todo pão escuro é feito de farinha integral. Muitos fabricantes usam farinha branca e alimentos coloridos. Em geral, quanto mais tarde o pão expira, mais aditivos alimentares ele contém.

    Pão é para comida, assim como meias para sapatos: se as meias não forem vermelhas, muito provavelmente o visual e a discussão se concentrarão nos sapatos. Entre as refeições, no entanto, o pão & # 8211 disfarçado de sanduíches, pretzels, croissants e fatias de pizza & # 8211 está ganhando seu direito à atenção.

    Mas, essencialmente, tudo permanece no pão, ou seja, um pedaço de carne, queijo ou salada. É verdade que no nosso país é preciso procurar um bom pão à vela, temos pão com passas, pão de centeio, pão camponês, baguete francesa, mas a maior parte deles são produzidos industrialmente: a côdea é muito mole ou o miolo não têm gosto bastante bem definido.

    As chances de sucesso aumentam apenas se você encontrar uma confeitaria mais sofisticada, em Bucareste, ou uma padaria alemã, na Transilvânia. Quando entrei pela primeira vez em uma padaria em Paris, pensei que poderia viver minha vida de agora em diante comendo apenas pão, sem me cansar ou entediar.

    Diante dos pãezinhos com amêndoas e cúrcuma, das barras de azeitona ou do presunto, dos palitos multi-cereais, dourados e crocantes, dos pãezinhos camponeses, escuros e manchados de farinha, dos densos bagels de centeio, com mel e canela, m- Eu me senti como uma criança em uma loja da Disney. Também na França, descobri por que um pão artesanal é sempre melhor do que um industrial e por que seu preço pode chegar a um quilo de carne.

    Decifrar a linguagem dos rótulos

    • Em geral, como acontece com qualquer outro tipo de alimento, é bom que a lista de ingredientes seja a mais curta possível. Tudo o que se segue a & quotfaina, água, fermento, sal & quot; # 8221 é usado para prolongar a vida útil do produto, para dar-lhe um aspecto mais agradável, para ajudar a aumentar a massa ou para manter uma consistência homogênea. Existem todos os tipos de estudos sobre aditivos alimentares, que são prejudiciais ou perigosos & # 8211 apenas se usados ​​em grandes quantidades, alguns têm luz verde, mas para memorizar uma lista de E's ou estar sempre atento para Com os mais recentes estudos na área, é mais fácil evitá-los completamente.
    • O sal (possivelmente, o açúcar) deve estar em pequena quantidade (no último lugar da lista de ingredientes), idealmente o sal não deve ser refinado, para conter oligoelementos benéficos para o corpo.
    • A farinha deve ser pelo menos parcialmente integral. Quanto mais refinada a farinha (ou seja, mais branca que a neve), mais pobre é o pão do ponto de vista nutricional, pois a maioria das vitaminas e minerais estão na casca do grão (farelo) e no gérmen de trigo, que são eliminados no processo de refino . Da mesma forma, desaparecem as fibras essenciais para um trânsito intestinal normal. A farinha & Quotfortified & # 8221 é tão pobre em nutrição que foi necessário adicionar vitaminas e minerais para aumentar seu valor. É bom evitá-lo, assim como é bom comer frutas e vegetais em vez de comprimidos multivitamínicos.
    • & Quotperfecta & # 8221 a farinha não é apenas não refinada, mas também orgânica ou orgânica, o que significa que nenhum pesticida e fertilizante químico sintético foi usado na cultura do cereal.
    • As sementes de linho, abóbora ou girassol são boas porque trazem uma ingestão de ácidos graxos essenciais, que baixam o nível de colesterol prejudicial. É verdade, também têm muitas calorias, mas em vez de comer uma fatia de pão com queijo, é melhor comprar um pão com sementes ou nozes.

    Como escolher um bom pão

    • Um pão de farinha de trigo deve ter uma crosta crocante e o interior cheio de bolhas de ar, o que significa que ficou muito tempo para crescer, e o miolo não deve ser pegajoso ou flácido.
    • No caso de pão com ingestão significativa de farinha de outros cereais (centeio, cevada, aveia, arroz), o miolo deve ser mais denso.
    • O sabor do pão deve ser doce e azedo, embora seja difícil de descrever, é muito específico e difere de uma padaria para outra, mesmo no caso do mesmo tipo de bagel. O sabor é tão especial em comparação com o do pão industrial, que algumas pessoas organizam degustações de pão, de acordo com o princípio do vinho, queijo ou chocolate.
    • O pão deve ser guardado em uma caixa para pão (de madeira) ou em um saco de papel. O plástico impede que ela respire e amolece sua pele.
    • Um bom pão, sem conservantes, seca com o passar do tempo, não mofa.

    Por que um bom pão é caro

    • Os fabricantes preferem a farinha branca porque ela cresce mais rápido quando entra em contato com o fermento e a água e não rançosa tão facilmente. Em comparação, a farinha integral é mais cara porque o armazenamento é mais difícil e o processo de fabricação do pão é mais trabalhoso.
    • Enquanto a massa, em uma padaria tradicional, é deixada para crescer entre seis e 12 horas (processo que desenvolve seus sabores), em uma fábrica, ela cresce em algumas dezenas de minutos.
    • Na maioria das padarias tradicionais, o pão tem o formato de uma mão.

    Tipos de pão menos conhecidos & # 8211 valem a pena experimentar!

    pão de centeio
    No caso do processamento de grãos de centeio, é mais difícil eliminar o farelo e os germes; portanto, o pão de centeio geralmente contém mais nutrientes do que o pão de farinha de trigo normal. Também existem estudos que mostram que a farinha de centeio é muito mais bem tolerada por pessoas com diabetes.

    Pão multigrão
    É o acompanhamento perfeito para uma salada leve de primavera, pois é mais densa e tem um aroma mais pronunciado, devido à combinação de cereais (trigo, centeio, cevada, milho, arroz) e às vezes sementes (girassol, abóbora). É rico não só em vitaminas e minerais, mas também em fibras, que facilitam a digestão.

    Pão de linhaça
    As sementes de linhaça são uma espécie de salmão dos vegetarianos, pois contêm os famosos ácidos graxos ômega 3, que aumentam a pressão arterial e reduzem o colesterol. As sementes inteiras são mais difíceis de assimilar, por isso é bom que o pão contenha sementes trituradas ou trituradas.

    Pão de nozes
    Para quem não gosta do sabor da linhaça, o pão de nozes é um substituto perfeito, pois possui alto teor de ácidos ômega 3. Alguns estudos mostram que as nozes são ainda mais eficazes do que o azeite de oliva na manutenção da saúde do aparelho circulatório . Portanto, é bom que os queijos gordurosos sejam acompanhados de pão de nozes, que neutraliza o aumento do colesterol.

    Pão de batata
    Embora as batatas tenham ganhado a reputação de "inimigas das dietas" # 8221, deve-se notar que elas são amigas de uma dieta saudável quando não são fritas ou flutuando em molhos de queijo e manteiga. Uma fatia de pão de batata contém uma quantidade significativa de potássio e vitamina C e combina perfeitamente com uma sopa da Transilvânia. Cuidado: isso deve conter batatas frescas, não flocos de batata, que perdem muitos de seus nutrientes após a reidratação.

    Pão com verduras
    O pão com tomilho, orégano, manjericão, salva ou alecrim combina as propriedades medicinais das plantas com os benefícios de uma farinha de qualidade. O alecrim estimula o sistema imunológico, a sálvia ajuda a digerir carnes gordurosas (pão de sálvia acompanha linguiça ou tortas de porco), orégano e manjericão são antioxidantes e antibacterianos (um pão que inclui esses ingredientes é perfeito para um sanduíche com mussarela e tomate).

    Pão de passas
    Uma fatia de pão integral com passas é incomparavelmente melhor do que uma barra de cereal, porque tira sua geléia de frutas, não de açúcar refinado. Além disso, as passas contêm fenóis, substâncias com efeito antioxidante, que previnem o envelhecimento celular.


    Receitas saborosas

    Procurando receitas saborosas e simples? Aqui encontrará uma série de deliciosos pratos que poderá preparar com o mínimo esforço. Se você seguir essas receitas saborosas, seja para bebês ou para toda a família, ficará encantado com o resultado!

    Tipo de comida +

    • Aperitivos (247)
    • Bebidas (60)
    • Sopas (61)
    • Sobremesas (362)
    • Pratos (678)
    • Selos (75)
    • Alvenaria (12)
    • Saladas (195)
    • Molhos (66)
    • Sopas (121)
    • Pão (18)
    • Mamaliga (6)
    • Comida de dedo (413)

    Método de preparação +

    Depois da temporada +

    O ingrediente principal +

    Tempo de preparação +

    Por origem +

    • Romanesti (113)
    • Italiano (168)
    • Grego (19)
    • Americano (39)
    • Bulgária (2)
    • Francês (26)
    • Chinês (19)
    • Índio (22)
    • Turco (17)
    • Mexicano (12)
    • Espanhol (8)
    • Húngaro (2)

    Depois da ocasião +

    Após a hora da refeição +

    Outras características -

    Espinafre. Dificilmente convencemos os pequeninos a comê-lo, não é? Oferecemos uma receita mais colorida, que os convencerá não só a comer.

    Salmão e cream cheese são mais bem complementados na cozinha, mas estamos um pouco cansados ​​de servi-los em uma fatia comum de baguete.

    Risoto é, na verdade, arroz italiano de grão longo que pode ser "citado" maravilhosamente com quaisquer outros ingredientes deliciosos. Redes

    O que poderia ser mais delicioso e mais do que um muffin que também tem o recheio? Por isso, aconselhamos você a deixar toda a sua família feliz com isso.

    A canja de galinha tailandesa é fácil de preparar e pode ser uma preparação deliciosa para os membros da sua família, especialmente se você tiver um filho.

    Você não está cansado de cozinhar frango? Na verdade, é uma fonte de proteína fácil de preparar e prática, mas as receitas que você tem.

    A torta de batata de queijo é uma espécie de mousse de queijo, muito fácil de preparar, que pode ser um jantar rápido quando.

    A sopa de tomate com marisco é muito fácil de preparar, mas os seus ingredientes são importantes para lhe dar o sabor pretendido.

    Mattar paneer é um guisado à base de ervilhas e queijo doce camponês - caseiro (paneer), com molho de tomate e curry, específico da Índia. No.

    O aperitivo com salmão e abacate é muito fácil de preparar e muito delicioso. Tem um aspecto colorido e só precisa de 4 ingredientes.

    Para os feriados, e principalmente para o réveillon, os petiscos são uma homenagem e abrem o apetite dos comensais. Se os tradicionais não combinam com você.


    Método de preparação

    Aqui está o que aparece quando você tem apenas alguns ingredientes em mãos e o termômetro o mantém longe da cozinha. O segredo saboroso é a cola fresca, e você pode inventar o recheio ad hoc :).

    Corte o presunto em pedaços, pique finamente a cebola, corte as azeitonas e rale o queijo num instante com Moulinex Fresh Express.
    Unte cada palito com cream cheese. Polvilhe os pedaços de presunto, um pouco de cebola picada, azeitonas, cubra com queijo ralado, polvilhe com endro, sal e pimenta a gosto e dobre.

    Coloque as colas uma a uma na frigideira quente, 2 minutos de cada lado, até o queijo derreter e a cola dourar. Pode ser servido quente ou frio, possivelmente com uma salada fresca de tomate. Bom apetite!


    Receitas de bruschetta: 14 receitas de bruschetta

    Bruschettas é um aperitivo de origem italiana, que combina diferentes sabores e aromas para fazer você querer apenas quando você olha para eles. Fazem parte de um cardápio saudável, com condições mínimas relacionadas ao que você prefere colocar neles. A bruschetta é geralmente um pedaço de pão fatiado ou fatias de pão. Os ingredientes básicos são simples: pão, alho e azeite.

    1. Receita de bruschetta com tomate e manjericão

    Ingredientes bruschetta com tomate, alho e manjericão

    - fatias de pão ou baguete

    Como preparar bruschettas com tomate, alho e manjericão

    Pão ou baguetes. Descasque a abóbora, rale e corte em cubos.

    Unte o pão torrado com um dente de alho, como desejar, dos dois lados, ou pode moer o alho e colocá-lo sobre o pão.

    Regue com azeite as fatias de pão com alho, junte os tomates aos cubos e o manjericão. Sal e pimenta a gosto. Os ingredientes podem ser colocados na ordem e na quantidade que você quiser.

    As bruschettas com tomate são servidas imediatamente, caso contrário o pão amolece demais.

    2. Receita de bruschetta com presunto e parmesão

    Ingredientes bruschetta com presunto e parmesão

    Como preparar bruschettas com presunto e parmesão

    Corte o palito de pão e frite em uma assadeira até dourar.

    Enquanto isso, corte os tomates em cubos e pique o manjericão e deixe de molho com um pouco de azeite. Não precisam de sal porque o presunto é salgado, assim como o parmesão.

    Retire as fatias e junte com o alho, e por cima coloque a mistura de tomate, manjericão e azeite. Enfeite com uma fatia de presunto e parmesão.

    3. Receita de bruschetta com azeitonas, manjericão e salsa

    Ingredientes bruschetta com azeitonas, manjericão e orégano

    1 ciabatta com tomate e azeitonas (ou qualquer pão que você quiser)

    Como preparar bruschettas com azeitonas, manjericão e orégano

    Corte o pão em rodelas e regue com um pouco de azeite. Frite em forno pré-aquecido a 150 graus

    Corte os tomates em cubos, descasque as azeitonas e corte em rodelas ou cubos (já se podem comprar sem sementes). Tomates e azeitonas são misturados em uma tigela com orégano, manjericão, sal e pimenta a gosto.

    Depois de torrar o pão, retire-o do forno e esfregue-o de um lado com o alho previamente descascado. Coloque sobre cada fatia de pão com a mistura obtida anteriormente e sirva como tal. Você também pode adicionar um pouco de azeite por cima.

    4. Receita de bruschetta com tomate e salsa

    Ingredientes bruschetta com tomate e salsa

    Como preparar bruschettas com tomate e salsa

    Frite o pão, depois esfregue-o de um lado com alho, mais ou menos como quiser.

    Corte os tomates em cubos pequenos, o mais pequenos possível, e misture bem com a salsinha picada.

    Em cada pedaço de pão, coloque os tomates preparados desta forma, polvilhe com sal e polvilhe com azeite.

    5. Receita de bruschetta de salmão defumado

    Ingredientes bruschetta com salmão defumado

    Como preparar bruschettas com salmão defumado

    Corte o pão em fatias e leve ao forno por 5 minutos. Enquanto isso, coloque a manteiga em uma tigela e misture com metade da quantidade de endro picado e cebolinha até ficar cremoso.

    Quando o pão estiver pronto, retire e unte com creme de manteiga. Coloque o salmão em um prato e polvilhe com bastante suco de limão.

    Coloque o pão num prato e decore com os pedaços de salmão. Polvilhe com o endro picado e a cebolinha restantes e sirva.

    6. Receita de bruschetta com salmão e cream cheese

    Ingredientes da bruschetta com salmão e cream cheese

    8 a 10 fatias de pão baguete

    2-3 colheres de sopa de creme de leite (ou iogurte gorduroso)

    Como preparar bruschettas com salmão e cream cheese

    Escolha baguetes finas, cortadas em rodelas obliquamente com 1 cm de espessura, polvilhe com azeite dos dois lados, coloque numa frigideira e leve ao forno para ficarem crocantes.

    Preparamos o cream cheese. Em uma tigela, misture o cream cheese, o creme de leite, alguns raminhos de endro recém-picado, sal e pimenta branca. Colocamos uma camada espessa de queijo nas fatias de pão crocante. O salmão fumado é cortado em tiras que rolam facilmente e são colocadas em forma de flor sobre o queijo.

    Pode ser guarnecido com rodelas finas de limão e folhas de endro.

    7. Receita de bruschetta com pastrami e creme de abacate

    Ingredientes de bruschetta com pastrami e creme de abacate

    8 a 10 fatias de pão, tipo baguete

    8 a 10 fatias de pastrami de carne

    Como preparar bruschettas com pastrami e creme de abacate

    Escolha baguetes finas, cortadas em rodelas obliquamente com 1 cm de espessura, polvilhe com azeite dos dois lados, coloque numa frigideira e leve ao forno para ficarem crocantes.

    Preparamos o creme de abacate. Corte em dois abacates, retire a polpa da casca. polvilhe imediatamente com limão para não escurecer. Usei mais a parte verde ao lado da concha. Bata com o robô, com 2-3 colheres de sopa de azeite, maionese, sal, pimenta branca e coentro. O resultado é um creme espumoso e muito espumante.

    O coentro deu-lhe um aroma maravilhoso. As fatias de baguete do forno são esfregadas com um dente de alho, uma fatia de pastrami dobrado é colocada e por cima é colocada com uma colher de chá ou com o bolso de creme de abacate. É adornado com algo verde.

    8. Receita de bruschetta com tomate e pimentão

    Ingredientes da bruschetta com tomate e pimentão

    - 4-5 dentes de alho fresco

    - 6 colheres de chá de azeite

    Como preparar bruschettas com tomate e pimentão

    Corte a baguete em fatias adequadas que são fritas em uma bandeja colocada no forno em alta temperatura

    até dourar. Descasque a abóbora, rale e corte no sentido do comprimento. Quando as fatias de pão estiverem prontas, retire-as para um prato e esfregue-as de um lado com alho untado e um pouco de azeite. Descasque os tomates e corte-os em cubos (cerca de 1 cm). Ardeii se taie cubulețe și se amestecă cu roșiile, apoi totul cu ulei de măsline, piper și sare după gust. Mărarul se toacă mărunt și se amestecă cu legumele. Umplutura obținută de așează pe feliile de pâine. Bruschetele se servesc calde, ca aperitiv sau la micul dejun.

    9. Rețetă bruschete cu legume

    Ingrediente bruschete cu legume

    Mod de preparare bruschete cu legume

    Se taie bagheta felii potrivite, se ung feliile cu unt, se presară usturoi pișat pe deasupra și se bagă în cuptorul încins.

    Se spală gogoșarii și ardeii, se taie felii potrivite și se pun să se călească în uleiul de măsline. Ceapă se taie bucăți cât mai mari și se pune într-o tavă alături de gogoșari și ardeii căliți, împreună cu măslinele și roșiile. Se condimentează cu sare, piper, boia, cimbru și rozmarin și se lasă să scadă la cuptor. Se mai adaugă usturoi, după preferință și, pentru un gust mai special, și o linguriță de miere.

    După ce s-au rumenit feliuțele de baghetă, se garnisesc cu legumele coapte, se stropesc cu sosul din tavă și se ornează cu rozmarin. Se servesc calde, împreună cu alte aperitive.

    10. Rețetă bruschete cu ciuperci și brânză

    Ingrediente bruschete cu ciuperci și brânză

    6 ciuperci champignon, mici

    sare, piper negru proaspăt măcinat

    bagheta de pâine din faina neagră sau integrală

    usturoi(cam 3-4 căței tocați mărunt)

    Mod de preparare bruschete cu ciuperci și brânză

    Bruschetele cu ciuperci și brânză constituie un aperitiv delicios, ușor de pregătit și sănătos. În plus, nici cei mofturoși din fire nu ar spune nu unui astfel de aperitiv.

    Se preparare dressingul din: ulei, sare, piper, cimbru și usturoi tocat mărunt. Bagheta se taie în 12 felii subțiri. Se ung feliile de pâine cu dressingul obținut. Peste acestea se adăugă brânză (circa 20-30 de grame de brânză degresată).

    Legumele se spală, se taie mărunt (am tăiat ciupercile în felii mici, pentru ca ciupercile erau destul de mici). Legumele se amesteca și se pun peste feliile de pâine. Se dau deoparte și se încălzește cuptorul. Se bag bruschetele în cuptor, temperatura nu trebuie să fie ridicată, focul va fi mediu. Vor sta cam 30 de minute în cuptor. Și se servesc reci.

    11. Rețetă bruschete cu anșoa și roșii

    Ingrediente bruschete cu anșoa și roșii

    o lingură zeamă de limetă

    3 linguri de ulei de măsline extravirgin

    Mod de preparare bruschete cu anșoa și roșii

    Roșiile și ceapa verde spălate se taie mărunt, se pun într-un bol și se condimentează cu sare și piper. Frunzele de busuioc spălate se toacă mărunt și se adaugă peste roșii împreună cu zeama de limetă. Bucățile de anșoa se taie mărunt și se amestecă în compoziție.

    Feliile de franzelă se pune pe o tavă, se introduc în cuptorul încins și se ține 5-7 minute. Când se scot, se freacă cu usturoi și se stropesc cu ulei de măsline extravirgin.

    Compoziția de roșii și anșoa se aranjează pe feliile de franzelă.

    12. Rețetă bruschete cu ton, roșii și măsline

    Ingrediente bruschete cu ton, roșii și măsline

    1 conservă de ton în suc propiu

    2 linguri de măsline verzi fără sâmburi și tăiate rondele

    1 lingură de ulei de măsline extravirgin

    1 cățel de usturoi pentru frecat pâinea prajită-optional

    Mod de preparare bruschete cu ton, roșii și măsline

    Pâinea se taie felii și se pune la prăjit în cuptor, sau puteți cumpăra deja prăjită.

    Se scoate tonul, se scurge bine apoi se pune într-un castron, adăugând și restul ingredientelor (mai puțin pâine, evident:))

    Pe un platou aranjăm feliile de pâine, frecate în prealabil cu un cățel de usturoi, iar apoi punem câte 1 lingură de ton, amestecat cu roșii și măsline. Se decorează cu oregano.

    13. Rețetă bruschete cu ciuperci și usturoi

    Ingrediente bruschete cu ciuperci și usturoi

    4 linguri ulei de măsline

    1 lingura frunze de busuioc tăiate mărunt

    1 lingura zeamă de lămâie

    Mod de preparare bruschete cu ciuperci și usturoi

    Ciupercile se spală și se usucă bine, se taie felii, se stropesc cu zeamă de lămâie și se pun în tigaie la prăjit în 3 linguri de ulei timp de 4-5 minute. Se condimentează cu sare și piper și se adăugă busuiocul.

    Feliile de pâine se prăjesc fie în prăjitorul de pâine, fie în tigaie-gratar pe aragaz.Se freacă cu usturoi pe ambele părți cât sunt încă calde și se picura pe ele ulei de măsline.

    Se împart ciupercile pe pâine în mod egal și se servesc calde.

    14. Rețetă bruschete cu chorizo, prosciutto crudo și mozarella

    Ingrediente bruschete cu chorizo, prosciutto crudo și mozarella

    felii de pâine (de preferat pîine pe vatră, eu n-am avut)

    busuioc (de preferat verde, eu n-am avut)

    ulei extravirgin de măsline

    Mod de preparare bruschete cu chorizo, prosciutto crudo și mozarella

    Mai întâi, prăjim feliile de pâine, le frecăm cu un cățel de usturoi tăiat pe lungime și apoi le ungem cu câțiva stropi de ulei de măsline.

    Ungem, într-un strat foarte subțire, sosul de roșii, peste care presărăm câteva frunze de busuioc, tocate mărunt. Adăugăm mozarella tăiată foarte subțire.

    Punem salamul Chorizo sau prosciutto crudo și le băgăm la cuptorul încins (încălzit bine dinainte) maxim 2-3 minute, până se topește mozarella.


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    Top zece cu cele mai bune retete culinare rapide, Foto: zatarains.com

    Va prezentam in cele ce urmeaza un top zece cu cele mai bune retete culinare rapide.

    1. Reteta de tort la minut va este prezentata in cele ce urmeaza.

    Timp de preparare: jumatate de ora.

    Ingredientele necesare pentru doua portii sunt urmatoarele:

    • o jumatate de cozonac
    • o banana
    • doua linguri de zahar
    • un plic de zahar vanilat.
    • 100 grame margarina pentru prajituri
    • 125 grame zahar pudra
    • 25 grame cacao
    • un galbenus.

    Modul de pregatire pentru reteta de tort la minut este urmatorul:

    1. Taiati cozonacul in felii de grosimi medii
    2. Taiati banana in rondele si caramelizati-o in zaharul tos si zaharul vanilat
    3. Pregatiti crema prin mixarea ingredientelor
    4. Adaugati rondelele de banana caramelizate anterior pe un platou, deasupra lor asezati o felie de cozonac pe care o ungeti cu crema, continuati cu alta felie de cozonac si un nou strat cu crema pana cand ajungeti la inaltimea potrivita
    5. Ungeti intregul tort cu restul de crema si lasati preparatul sa se odihneasca timp de jumatate de ora inainte de a fi servit.

    2. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas pentru reteta de pasca rapida cu stafide. De cele mai multe ori gospodinele in incercarea de a pregati bucate cat mai multe si cat mai gustoase, pierd notiunea timpului si uita desertul. Pasca traditionala se prepara intr-un timp indelungat, iar neluarea sa in calcul inseamna nepregatirea sa in final, tocmai de aceea va prezentam o modalitate de a pregati o pasca la fel de gustoasa ca si cea traditionala, insa mult mai usor de preparat.

    Timp de preparare: jumatate de ora.

    Timp de coacere: trei sferturi de ora.

    Ingredientele necesare pentru doisprezece portii de pasca rapida cu stafide sunt urmatoarele:

    • sase linguri cu faina
    • doua galbenusuri
    • doua linguri de unt
    • un pliculet de praf de copt
    • doua lingurite de suc de lamaie
    • patru linguri cu zahar pudra.
    • un kilogram jumatate de branza de vaci
    • doua linguri de praf de budinca de vanilie
    • doisprezece linguri de zahar pudra
    • doua linguri de smantana
    • zece oua
    • o lamaie
    • 400 grame de stafide aurii
    • doua fiole de esente de vanilie.

    Modul de preparare pentru reteta de pasca rapida cu stafide va este prezentat pas cu pas mai jos:

    1. Incepeti cu prepararea aluatului: Amestecati ingredientele uscate – faina, praful de copt si zaharul pudra. Bateti bine galbenusul cu un praf de sare pana cand se omogenizeaza, apoi adaugati sucul de lamaie si mixati pana la omogenizare. In continuare adaugati untul (lasat peste noapte la temperatura camerei), amestecand la viteza mare pentru a integra grasimea cat mai bine in crema. Cu ajutorul unei linguri incepeti adaugarea ingredientelor uscate. Cresteti viteza de amestecare pentru a evita formarea de cocoloase. Framantati bine aluatul ce se va forma pana cand toate ingredientele uscate sunt inglobate in coca. Veti obtine la final un aluat elastic ce nu se lipeste de maini
    2. Incalziti cuptorul la 200 de grade Celsius timp de jumatate de ora
    3. Pregatiti o forma de tarta pe care o ungeti cu unt si o presarati cu cele doua linguri de gris
    4. Scoateti aluatul din vasul in care l-ati framantat. Presarati masa de lucru si facaletul cu putina faina, apoi intindeti aluatul intr-o foaie rotunda de grosime medie cu ajutorul facaletului. Puneti aluatul in tava, presand bine marginile pentru ca el sa adere cat mai bine de tava. Daca aveti aluat in plus ce atarna peste marginile tavii, va recomandam sa il taiati si sa il folositi pentru a decora suprafata prajiturii
    5. Puneti stafidele la inmuiat intr-un vas cu ceai sau cu apa, cand s-au rehidratat suficient, scoateti-le din vas si lasati-le la scurs pana cand le veti folosi in preparat
    6. Spalati bine lamaia, apoi dati-i coaja pe razatoarea mica
    7. Spargeti ouale, separati galbenusurile de albusuri. Bateti bine albusurile cu un praf de sare pana cand obtineti o spuma ferma ce nu coboara din vasul in care a fost preparata. Separat bateti galbenusurile pana la omogenizare, apoi adaugati treptat zaharul pudra si coaja de lamaie. Amestecati bine pana cand zaharul se dizolva in totalitate in compozitie
    8. Mixati branza de vaci la viteza mare pana capata o textura cremoasa, apoi adaugati praful de budinca de vanilie. Amestecati bine pentru a evita formarea de cocoloase, apoi adaugati smantana si esenta de vanilie. Cand compozitia s-a omogenizat si ati obtinut o crema uniforma, adaugati cu ajutorul unei linguri crema de galbenus preparata anterior. Amestecati in continuare pana cand cele doua creme capata aceiasi consistenta. La final adaugati stafidele inmuiate si scurse anterior, impreuna cu spuma de albus. Adaugati spuma treptat utilizand o lingura. Amestecati cu grija de sus in jos pentru a nu distruge textura aerata a spumei de albus, dar in acelasi timp pentru a nu distruge stafidele. Cand umplutura s-a omogenizat, adaugati-o in tava de tarta peste aluatul preparat anterior. Nivelati umplutura cu ajutorul unui cutit sau a unei spatule. Decorati pasca cu resturile de aluat dupa propria imaginatie
    9. Introduceti tava in cuptor, cand acesta este bine incins, si lasati pasca sa se coaca la 180 de grade Celsius timp de un sfert de ora, reduceti apoi focul la 160 de grade Celsius si lasati pasca sa se coaca in continuare timp de jumatate de ora. Variatia temperaturii ii va permite aluatului sa creasca si sa se coaca uniform in acelasi timp
    10. Inainte de a opri focul introduceti o tepusa din lemn in interiorul prajiturii. Daca atunci cand scoateti tepusa, suprafata sa este umeda, inseamna ca pasca trebuie sa mai stea la cuptor, iar focul trebuie redus la minim
    11. Opriti focul, numai in momentul in care suprafata tepusei din lemn este uscata, pentru ca in acel moment preparatul este copt in totalitate. Testul tepusei sau al scobitoarei este cel mai elocvent, atat temperatura de coacere, cat si timpul necesar in general coacerii, pot fi influentate de nenumarati factori, tocmai de aceea testul pe care vi l-am prezentat anterior este cel mai potrivit si singurul care va certifica coacerea prajiturii
    12. Lasati pasca sa se raceasca in cuptorul stins cu usa deschisa, in acest fel racirea sa se va face treptat, iar pasca nu se va lasa si nici nu se va umezi
    13. Cand pasca s-a racit in totalitate sectionati-o in tava in feliute triunghiulare, exact asa cum ati face in cazul unui tort sau a unei tarte
    14. Dupa preferinta dumneavoastra puteti pudra pasca cu zahar sau o puteti servi ca atare pe un platou pe care il decorati dupa propria imaginatie cu simboluri pascale.

    3. Reteta de pasca rapida pentru Paste reprezinta o alternativa la preparatul clasic, foarte utila mai ales atunci cand cuprinsi de febra pregatirilor ati omis sa preparati desertul traditional, atat de asteptat de toti invitatii. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas.

    Timp de preparare: cincizeci de minute.

    Ingredientele necesare pentru cinci portii de pasca rapida pentru Paste sunt:

    • 250 grame branza de vaci
    • doua oua
    • 100 grame zahar
    • 45 grame unt
    • doua linguri faina
    • un plic de zahar vanilat
    • o lingurita de gris
    • o jumatate de lingurita de praf de copt
    • 25 grame de stafide
    • doua linguri cu coniac sau rom
    • zahar pudra
    • sare.

    Modul de preparare pentru reteta de pasca rapida pentru Paste este urmatorul:

    1. Puneti branza de vaci intr-un tifon si lasati-o la scurs peste noapte
    2. Puneti stafidele la inmuiat in coniac sau rom, lasati-le sa se rehidrateze pana cand le adaugati in preparat, scurgandu-le in prealabil cu cinci minute inainte de a le introduce in umplutura pentru pasca
    3. Spargeti ouale, separati albusurile de galbenusuri. Bateti albusurile bine cu un praf de sare pana cand obtineti o spuma ferma ce nu coboara din vasul in care ati preparat-o. Separat bateti galbenusurile pana cand se omogenizeaza, apoi adaugati zaharul vanilat. Mixati pana la topirea zaharului
    4. Topiti untul la bain marie sau la foc mic, avand grija sa nu il ardeti. Dupa ce untul este complet topit, lasati-l sa se raceasca
    5. Cerneti faina si amestecati-o cu praful de copt si un pic de sare
    6. Bateti branza scursa cu mixerul pana cand capata o consistenta cremoasa, apoi adaugati treptat zaharul pana cand se dizolva in totalitate. In continuare adaugati crema de galbenus preparata anterior si untul topit caldut. Mixati pana la omogenizare, apoi adaugati treptat cu ajutorul unei linguri faina amestecata cu praf de copt si sare. Amestecati pana cand intreaga cantitate de faina este complet integrata in preparat. La final adaugati stafidele si spuma de albus. Amestecati cu grija de sus in jos pentru a nu distruge in totalitate textura spumei de albus
    7. Incingeti cuptorul timp de jumatate de ora la foc potrivit
    8. Pregatiti o forma de tarta pe care ungeti cu unt si o tapetati cu gris
    9. Cand cuptorul s-a incins, turnati compozitia de pasca in tava, nivelati-o cu ajutorul unei spatule sau a unui cutit si lasati-o sa se coaca timp de patruzeci de minute la foc potrivit
    10. Inainte de a opri focul introduceti o scobitoare in pasca. Daca in momentul in care o scoateti ea are suprafata umeda inseamna ca pasca mai trebuie sa stea la cuptor, va recomandam sa reduceti focul la minim pentru ca ea sa nu se arda
    11. Cand testul scobitorii a iesit pozitiv, opriti focul si lasati desertul sa se raceasca in cuptorul incins cu usa deschisa. In acest fel racirea sa se va face treptat si evitati lasarea sau incruzirea preparatului
    12. Taiati pasca racita in triunghiuri asa cum ati face in cazul unei tarte sau a unui tort.

    4. Reteta de gustare rapida din pui

    Ingrediente pentru reteta de gustare rapida de pui cu legume:

    • jumatate de piept de pui
    • jumatate de morcov
    • 1 ardei gras
    • 3 pastai de fasole verde
    • 2 ciuperci
    • 1 rosie
    • 1 cartof
    • 2 catei de usturoi
    • 4 masline mari negre
    • ulei, piper si sare.

    Iata cat de usor se prepara aceasta gustare rapida de pui cu legume:

    1. Spalati pieptul de pui, curatati-l de piele si de resturile de grasime, apoi taiati-l in feliute de 1 centimetru grosime. Pudrati bucatile de pui cu sare si piper dupa gust
    2. Puneti la incins o tigaie cu ulei, iar cand uleiul a inceput sa sfaraie adaugati bucatelele de piept de pui si caliti-le bine. Cand s-au prajit scoateti-le pe o hartie absorbanta pentru a indeparta excesul de ulei
    3. Curatati jumatatea de morcov, spalati-o, apoi dati-o pe razatoare sau tocati-o marunt
    4. Spalati ardeiul gras, indepartati-i cotorul. Aveti mare grija sa ii indepartati semintele. Deasemenea nu lasati resturile de nervuri albe din interiorul ardeiului sa va strice gustul preparatului. Atat semintele, cat si nervurile dau un gust amar oricarui preparat, tocmai de aceeea va recomandam sa le indepartati cu grija pentru a evita aceasta situatie. Taiati ardeiul in fasii
    5. Spalati pastaile de fasole, apoi lasati-le la scurs
    6. Spalati ciupercile, lasati-le la scurs, apoi taiati-le in cubulete de marimi potrivite
    7. Spalati rosia, indepartati-i coaja, apoi dati-o pe razatoarea mare
    8. Curatati cartoful, spalati-l, apoi taiati-l in cubulete de dimensiuni mici
    9. Curatati usturoiul, apoi pisati-l cu putina sare
    10. Scoateti samburii maslinelor, apoi taiati-le in fasiute subtiri
    11. Incingeti din nou uleiul in care ati prajit puiul, apoi adaugati cartofii. Caliti-i bine, iar cand sunt aproape prajiti, adaugati morcovul, ardeiul gras si pastaile de fasole. Caliti-le impreuna timp de 5 minute pana cand legumele incep sa se inmoaie. Adaugati in continuare sucul de rosii si ciupercile, daca amestecul mai are nevoie de ulei ii puteti adauga. Condimentati cu sare si piper dupa gust. Lasati preparatul sa scada, apoi adaugati-i puiul. Lasati toate ingredientele pe foc inca cinci minute. Adaugati la final usturoiul pisat si maslinele, amestecand in continuu. Mai lasati pe foc inca 3 minute maxim
    12. Serviti gustarea imediat ce ati pregatit-o.

    5. Reteta de sandvis cu sunca vine sa va ajute atunci cand ramaneti in pana de idei cu privire la gustarea de dimineata sau pachetelul pe care trebuie sa i-l faceti celui mic inainte de a pleca la scoala. Sandvisul se prepara usor si va este prezentat mai jos.

    Ingrediente pentru sandvisul cu sunca:

    • 2 minibaghete
    • 12 felii de sunca
    • 8 felii de cascaval
    • 8 felii de rosii
    • frunze de salata verde.

    Modul de preparare al sandvisului cu sunca:

    1. Taiati minibaghetele in jumatati pe orizontala
    2. Spalati bine frunzele de salata, apoi lasati-le la scurs. Scurgeti salata bine, pentru ca apa ce ramane la acest nivel va strica sandvisul
    3. Spalati rosiile, apoi taiati-le rondele
    4. Daca aveti timp puteti rumeni putin jumatatile de bagheta la cuptor
    5. Puneti partea de jos a baghetelor pe un platou
    6. Asezati ca prim strat frunzele de salata scurse bine, continuati cu feliile de cascaval, apoi cu feliile de rosii
    7. Rulati feliile de sunca si asezati-le ca ultim strat
    8. Puneti capacul baghetelor
    9. Serviti sandvisul imediat.

    6. Reteta de sandvis cu de toate va este extrem de utila mai ales pentru micul dejun, dar si pentru o gustare intre mese. Va prezentam in cele ce urmeaza, atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    Ingredientele necesare pentru doua sandvisuri cu de toate sunt urmatoarele:

    • patru felii de paine de tip toast
    • 200 grame sunca de Praga
    • doua rosii
    • patru foi de salata
    • doi ardei capia
    • patru felii de cascaval afumat
    • unt
    • sare si piper.

    Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de sandvis cu de toate va este prezentat in cele ce urmeaza:

    1. Incalziti cuptorul timp de jumatate de ora la foc iute de circa 200 de grade Celsius
    2. Asezati feliile de paine toast intr-o tava de cuptor, presarati-le cu putina sare, apoi cand cuptorul s-a incins bine introduceti tava in cuptor si coaceti painea la foc potrivit de 180 de grade Celsius timp de zece minute, intorcand feliile la jumatatea perioadei de coacere. Rumeniti usor feliile de paine, nu le lasati sa se arda pentru ca vor avea un gust si o textura neplacuta. Daca detineti prajitor de paine, puteti prajii feliile de toast si cu ajutorul acestuia
    3. De indata ce sunt gata, scoateti feliile din tava pentru a opri procesul de prajire, apoi ungeti-le cu unt. Acest pas trebuie facut cat painea este fierbinte, pentru ca untul sa se intinda mai usor si deasemenea sa intre in paine
    4. Taiati sunca de Praga in felii de grosime medie
    5. Spalati rosiile, lasati-le sa se scurga, apoi taiati-le in rondele
    6. Spalati frunzele de salata in mai multe ape, apoi lasati-le sa se scurga bine, eventual stergeti-le rand pe rand cu o hartie absorbanta achizitionata din comert pana cand sunt foarte bine uscate. Aveti in vedere ca foile de salata nu trebuie sa fie umede atunci cand le adaugati in sandvis pentru ca vor determina painea sa devina prea moale
    7. Spalati ardeii la suprafata, taiati-i in jumatate, indepartati-le cotorul, nervurile albe din interior si eventualele seminte. Spalati din nou ardeii, de aceasta data si la interior, apoi lasati-i sa se scurga bine. Taiati fiecare jumatate de ardei in doua jumatati egale de indata ce s-au scurs suficient
    8. Montati sandvisul astfel: Asezati o felie din painea prajita si unsa cu unt anterior pe o farfurioara, deasupra painii adaugati cate o frunza de salata scursa bine, continuati cu doua – trei feliute de sunca de Praga, apoi cu rosiile taiate in rondele anterior. Condimentati rosiile cu sare si piper dupa gust, apoi adaugati cascavalul feliat. La final adaugati ardeiul capia, condimentat la randul sau. Incheiati succesiunea cu cea de-a doua felie de paine toast prajita si unsa cu unt. Procedati la fel si pentru a forma cel de-al doilea sandvis
    9. Serviti preparatul de indata ce este gata, alaturi de o cana de lapte sau de sana.

    7. Reteta de pasta de peste cu unt reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    Ingredientele necesare pentru pasta de peste cu unt sunt urmatoarele:

    • 200 grame peste din conserva
    • 150 grame unt
    • un cartof fiert, pasat
    • zeama de lamaie
    • sare si piper.

    Modul de pregatire pentru reteta de pasta de peste cu unt va este prezentat in cele ce urmeaza:

    1. Amestecati ingredientele pana cand obtineti o pasta omogena
    2. Pastrati pasta in recipiente inchise
    3. Serviti pasta intinsa pe paine.

    8. Reteta de mic dejun reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    ​Timp de preparare: ​jumatate de ora.

    ​Ingredientele necesare pentru micul dejun sunt urmatoarele:

    • 100 grame cartofi
    • un ou
    • 50 grame costita afumata
    • 50 grame mozzarella
    • o rosie
    • sare.

    ​Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de mic dejun va este prezentat in cele ce urmeaza:

    1. Prajiti cartofii in ulei incins
    2. Prajiti ouale rosii
    3. Caliti costita afumata in putin ulei
    4. Serviti ouale alaturi de cartofii prajiti, costita afumata, mozzarella si rosia taiata in rondele.

    9. Va prezentam mai jos ingredientele necesare si modul de preparare pentru reteta de mic dejun sanatos, veti obtine la final un preparat savuros si usor de preparat.

    Ingredientele necesare pentru patru portii de mic dejun sanatos sunt urmatoarele:

    • 500 grame de cereale: fulgi de ovaz, grau, orez
    • 100 grame de miere de tei
    • 200 grame de miez de nuca
    • patru caspune
    • sase cirese
    • ulei
    • smantana lichida.

    Modul de preparare pentru reteta de mic dejun sanatos va este prezentat pas cu pas mai jos:

    1. Alegeti cerealele, printre ele pot exista coji, dar si diferite impuritati. Puneti cerealele la foc in patru litri de apa si lasati-le sa fiarba timp de jumatate de ora sau pana cand se inmoaie bine. Daca exista un exces de apa lasati cerealele sa se scurga intr-o strecuratoare. Ungeti cateva forme de dimensiuni medii cu ulei, apoi adaugati cerealele fierbinti. Umpleti bine formele, apoi nivelati-le la suprafata cu ajutorul unei spatule
    2. Dati miezul de nuca prin blender pana cand este macinat extrem de fin
    3. Indepartati coditele capsunelor, spalati-le bine, apoi taiati-le in patru. Stropiti-le cu putina zeama de lamaie pentru a nu oxida
    4. Spalati ciresele, indepartati-le coditele, daca este nevoie. Taiati-le in jumatate, apoi indepartati-le samburii
    5. Bateti smantana lichida pana cand obtineti o frisca ferma. Acoperiti vasul cu o folie de plastic alimentara si introduceti-l in frigider. Folia de plastic ce acopera vasul va pastra frisca frageda
    6. Montati preparatul astfel: rasturnati formele cu cereale in platouri. Distribuiti cat mai uniform fructele spalate si sectionate anterior. Scoateti frisca din frigider, indepartati folia de plastic, apoi cu ajutorul unei linguri adaugati-o intr-un pos. Distribuiti frisca in forme cat mai atragatoarea deasupra fiecarui preparat. Presarati nuca macinata peste fiecare portie
    7. Introduceti preparatul la frigider timp de o jumatate de ora inainte de a-l servi.

    10. Reteta de omleta taraneasca reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    Ingredientele necesare pentru omleta taraneasca sunt urmatoarele:

    • patru oua
    • 100 grame sunca
    • o legatura de ceapa verde
    • un ardei capia
    • ulei de floarea soarelui
    • sare si piper.

    Modul de pregatire pentru reteta de omleta taraneasca va este prezentat in cele ce urmeaza:


    Bagheta simpla cu maia pentru incepatori

    Hai ca e bine. Respira, Liviu, ti-a iesit bagheta simpla cu maia. Cam asa a fost dupa ce am deschis cuptorul si am vazut rezultatul celui de-al doilea experiment cu bagheta.

    Dupa primul fail, m-am pus cu burta pe carte. Am luat la puricat toate blogurile de paine si am analizat retetele cu baghete cu maia. Am dat de o metoda ciudata cumva, pentru ca nu am mai folosit-o niciodata. Amestecul tuturor ingredientelor fara o autoliza in prealabil. What is this madness?

    Exista totusi o perioada de pauza, in care ingredientele se imprietenesc intre ele inainte de a le framanta mai bine.

    Foarte important aici a fost sa nu folosesc o faina puternica, cu procent mare de proteina si am apelat la banala faina 000 ( se gaseste in orice supermarket, chiar si in perioada de pandemie ). Am pregatit prefermentul inainte sa ma culc si a fost numai bun de a fi folosit dimineata.

    Nu te panica, stiu ca nu dau nici un gramaj, nici un ingredient. Stii doar, sau poate nu, ca vei gasi reteta in format scris la sfarsitul postului.

    Am renuntat la carpa de dospit pe care am folosit-o data trecuta. Bagheta simpla nu s-a mai lipit si nu am avut probleme cand am transferat in cuptor. Am ajuns la o hidratare de 62% ( cantitatea de apa raportata la faina ) si mi-a permis sa o manipulez mai bine.

    Eu zic ca asta este o regula generala, porneste de la o hidratare mica, obisnuieste-te cu o metoda de a face paine si apoi experimenteaza cu mai multa apa in aluat. Get the hang of it, fara nici un stres.

    Sunt foarte multumit de bagheta, de cum a iesit crusta si miezul. Ai grija ca aici nu vrei sa iti iasa o crusta la fel ca la paine. Este cumva mai subtire si mai moale.

    Inca ceva, cand am preincalzit cuptorul, am lasat si piatra de copt inauntru. Asa se pastreaza mai bine caldura inauntru si nu mai pierzi caldura cand deschizi usa.


    Video: Como Fazer uma Varinha de Fada - Super Fácil! (Novembro 2021).