Receitas tradicionais

Melhores receitas fáceis de tiramisu

Melhores receitas fáceis de tiramisu

Dicas fáceis para comprar tiramisu

Existem tantas variedades de chocolate nas prateleiras hoje que pode ser difícil escolher uma - como regra geral, quanto menos ingredientes, melhor é o chocolate.

Dicas fáceis para cozinhar tiramisu

Pense além de bolos e tortas - frutas como pêssegos, abacaxi e figos são excelentes grelhados - pincele com manteiga derretida ou vinho e polvilhe com açúcar e temperos para uma sobremesa que fará você se sentir bem.

Emparelhamento de vinho

Doce Chenin Blanc, moscatel, ou xerez amontillado com sobremesas à base de nozes; sauternes ou vinhos doces alemães com bolo de libra, cheesecake e outras sobremesas levemente doces; doce chenin blanc ou moscatel ou vinhos tardivos de vendange da Alsácia (colheita tardia) com sobremesas mais doces; vinhos doces chenin blanc ou moscatel ou vendange tardive da Alsácia (colheita tardia), porta, Madeiracolheita tardia Zinfandel, ou Cabernet Sauvignon ou Cabernet Franc com sobremesas de chocolate.


Como Fazer o Melhor Tiramisu

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Tiramisu cremoso caseiro com camadas de biscoitos Ladyfinger de café expresso, creme fofo de mascarpone e muito chocolate. Tente isto receita fácil de tiramisu e apaixone-se por uma sobremesa italiana atemporal!


Como Fazer Tiramisu

  • Faça o recheio de tiramisu. Em uma batedeira ou tigela grande, adicione as gemas, o açúcar, o creme de leite e o mascarpone. Misture até que os ingredientes estejam cremosos e bem combinados, cerca de 1-2 minutos. Deixou de lado.
  • Mergulhe as ladyfingers. Em outra tigela grande, adicione o café expresso e o rum. Mergulhe cada ladyfinger, uma de cada vez, na mistura de rum expresso, rapidamente, para que não fiquem muito encharcadas.
  • Monte o tiramisu. Adicione os ladyfingers em uma camada uniforme no fundo da assadeira, quebrando os pedaços dos ladyfingers para preencher todos os espaços. Em seguida, adicione um bocado da mistura cremosa de mascarpone e espalhe por cima dos ladyfingers embebidos em outra camada uniforme. Adicione outra camada uniforme de ladyfingers embebidos em rum expresso e, em seguida, outra camada uniforme da mistura de mascarpone por cima.
  • Coloque na geladeira. Cubra a assadeira com filme plástico e coloque na geladeira por 3-4 horas (ou durante a noite) para esfriar.
  • Pó com cacau. Quando estiver pronto para servir, antes de fatiar, polvilhe o topo de todo o tiramisu com cacau em pó. Corte em quadrados e divirta-se!

Preparado com antecedência e melhor servido gelado, este doce deleite é perfeito para entretenimento em casa e festas potluck! Procurando por mais receitas de sobremesas estelares para experimentar? Marque o Bolo Chocoflan para sua próxima aventura na cozinha!


O colapso do tiramisu

As receitas clássicas de tiramisu podem ser divididas em 2 componentes principaisLadyfingers embebidos em café e creme de mascarpone. O creme de mascarpone pode então ser dividido em mais dois componentesuma mistura de gema de ovo e creme de leite batido com mistura de mascarpone (algumas receitas também usam merengue, mas descobri que isso não fazia uma grande diferença, então pulei).

Preparando os Ladyfingers

Para preparar as ladyfingers, comece com uma xícara forte de café instantâneo e acrescente um pouco de licor (usei conhaque, mas você também pode usar rum escuro). A maioria das receitas online pede expresso em pó, mas isso pode ser difícil de encontrar. Em vez disso, descobri que você poderia obter o mesmo sabor dobrando a quantidade de café instantâneo por xícara recomendada na embalagem (ou seja, se a embalagem recomendar o uso de 2 colheres de sopa de café instantâneo por xícara de água quente, faça o café com 4 colheres de sopa de café instantâneo).

Depois de preparada a mistura de café, tudo o que você precisa fazer é mergulhar rapidamente os dois lados de cada dedo na mistura. Trabalhe com um ladyfinger de cada vez e não deixe os ladyfingers de molho por muito tempo na mistura, ou eles ficarão muito empapados.

Para começar, prepare apenas metade dos ladyfingers e arrume-os de forma que cubram toda a camada inferior da sua assadeira. Você pode precisar quebrar alguns dos dedos da senhora para obter um bom ajuste. O resto dos ladyfingers será preparado após o creme de mascarpone.

Preparando o Creme Mascarpone

Para o creme de mascarpone, a mistura de gema de ovo e a mistura de creme de leite com mascarpone serão preparadas em tigelas separadas e dobradas juntas. Isso cria um creme fofo de sabor rico.

Para fazer a mistura das gemas, bata (com um batedor de arame ou batedeira) junto as gemas e o açúcar. Muitas receitas de tiramisu farão com que você execute essa etapa em banho-maria para pasteurizar os ovos, mas isso adiciona muita complexidade extra. Para esta receita fácil de tiramisu, Eu uso ovos pasteurizados que já são seguros para comer crus para que possamos pular o banho-maria. Se seus ovos não forem pasteurizados, você pode verificar a receita de Sally & # 8217s Baking Addiction & # 8217s para ver como você pode fazer essa etapa em banho-maria.

Continue batendo as gemas e o açúcar até que a mistura fique amarelo claro e caia do batedor em tiras quando levantada. Você deve conseguir ver as fitas permanecerem na superfície da mistura por um segundo antes de se reintegrarem.

Para fazer o creme de leite com mistura de mascarpone, comece batendo o creme de leite e o açúcar até formar picos médios. Quando você levanta o batedor, a ponta do pico formado deve se dobrar, mas o restante do pico deve manter sua forma. Se o pico ficar reto, você terá picos firmes, e se todo o pico parecer estar caindo, você terá picos suaves. Não se preocupe se seus picos estiverem no lado mais firme, porém, ele & # 8217 ainda terá um gosto ótimo!

Depois que os picos médios estiverem formados, simplesmente bata no mascarpone e no conhaque até obter uma mistura homogênea.

Quando a mistura de gema de ovo e o creme de leite com mascarpone estiverem prontos, envolva delicadamente a mistura de creme de leite com a mistura de gema de ovo. Assim que estiver totalmente misturado, você terá seu recheio de creme de mascarpone!

Conjunto

Com os ladyfingers e o creme de mascarpone prontos, é hora de montar o tiramisu!

Espalhe metade da mistura de mascarpone em cima dos ladyfingers que já estão na assadeira, tentando nivelar o topo do creme o mais uniformemente possível. Em seguida, prepare o resto dos ladyfingers e arrume-os em outra camada bem justa por cima do creme. Por fim, espalhe o creme de mascarpone restante sobre os dedos das mãos e polvilhe com uma camada espessa de cacau em pó.

Isso é tudo que há para fazer! Apenas leve à geladeira durante a noite para que os sabores se integrem totalmente, e você está pronto para saborear este delicioso tiramisu!

Agora que você sabe a repartição, vamos começar com esta receita fácil de tiramisu!

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Receita de tiramisu sem álcool

Como forte defensor de usar ovos em uma receita de tiramisu, sou muito mais tolerante com o álcool.

Para esta receita fácil de tiramisu, você pode fazer com a adição de rum clássico ou sem ela. Na minha opinião, o rum adiciona outra dimensão de sabor a esta sobremesa italiana, e é claro que é um grampo em uma receita clássica de tiramisu, mas sua sobremesa não ficará comprometida sem ela.

Se você quiser excluir o rum desta receita, fique à vontade para simplesmente omitir esse ingrediente.


Receita fácil de tiramisu | O melhor tiramisu de todos

1. Rache cada ovo, separando a gema da clara e colocando-os em tigelas individuais.
2. Adicione aprox. 2 1/2 colheres de sopa de açúcar branco para cada tigela.

3. Misture cada um deles na batedeira até que fiquem cremosos e fofinhos.
4. Coloque 250g de mascarpone em cada tigela e misture novamente por cerca de 3 minutos.

5. Fatie ou rale o bloco de chocolate em fatias ou rale-o, deixando alguns pedaços mais grossos para adicionar crocância.

6. Mergulhe os dois lados de um biscoito savoiardi na mistura de café, segurando-o na horizontal por 3 segundos no total e, em seguida, coloque-o no pirex.

7. Repita este processo alinhando os biscoitos até cobrir a base criando a primeira camada.
8. Pegue a mistura de amarelo (gema) e mexa uma última vez com uma colher, em seguida, despeje sobre os biscoitos o mais uniformemente possível, certificando-se de cobrir as bordas e os quatro cantos.

9. Suavemente alise a mistura sobre os biscoitos o mais uniformemente possível, usando uma colher e tomando cuidado para não pressioná-los.
10. Polvilhe uma quantidade generosa de chocolate ralado por cima, novamente o mais uniformemente possível.

11. Peneire uma colher (ou duas) de nesquick por cima até que a camada esteja completamente coberta.
12. Faça outra camada de biscoitos repetindo o processo acima, cubra-os com a mistura branca e adicione novamente o chocolate e o nesquick por cima.

13. Cubra o tiramisu com cuidado com alfazema e leve à geladeira por pelo menos 3 horas (mínimo).

DICA DA PLACA DE VINCENZO: Esta Receita Fácil de Tiramisu é melhor servida após pelo menos 24 horas na geladeira, por isso é recomendado fazer um dia antes de comê-la.

COMO SERVIR:

Corte o tiramisu em porções quadradas e coloque em um prato redondo branco grande.
Polvilhe uma mistura de nesquick e açúcar de confeiteiro no prato ao redor da porção e polvilhe um pouco mais por cima.

Você também pode fazer mini porções de Tiramisu e colocá-las em xícaras de sobremesa transparentes que podem ser servidas facilmente direto da geladeira.


Galeria

  • 1 1/2 xícaras de Americano ou café forte, temperatura ambiente
  • 3 ovos grandes
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/3 xícara doce de Marsala
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 8 onças de mascarpone
  • 1 pacote de ladyfingers de 7 onças (cerca de 24)
  • Cacau em pó sem açúcar, para polvilhar

Despeje o café em uma forma de torta. Combine os ovos, o açúcar e o Marsala em uma tigela grande de metal colocada em cima (mas não em) de uma panela com água fervente. Bata com uma batedeira manual ou bata até a mistura dobrar de volume e atingir 160 ° F em um termômetro, 7 a 10 minutos.

Retire a tigela do fogo e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, em outra tigela, bata o creme para formar picos. Bata suavemente o mascarpone na mistura de ovos e, em seguida, envolva o creme chantilly.

Trabalhando um de cada vez, mergulhe metade dos ladyfingers no café, cerca de 1 segundo de cada lado, e arrume-os no fundo de uma assadeira de 23 x 23 cm, encaixando-os confortavelmente lado a lado na assadeira. Espalhe uniformemente a metade da mistura de mascarpone sobre os ladyfingers. Mergulhe a metade restante dos ladyfingers no café e repita as camadas com biscoitos e mistura de mascarpone.

Peneire uma camada de cacau por cima para que infunda o creme. Embrulhe o prato com plástico e leve à geladeira por pelo menos 9 horas e até 1 dia. Para servir, peneire outra camada de cacau por cima e corte em quadradinhos.


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