Receitas tradicionais

Costeletas de Cordeiro com Tomate e Za'atar

Costeletas de Cordeiro com Tomate e Za'atar

Ingredientes

  • 1 lata de tomates de ameixa de 28 onças em purê
  • 1/4 de xícara de za'atar (cerca de 1 onça)
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
  • 1 dente de alho grande, prensado
  • 4 costeletas de ombro de cordeiro de 3/4 a 1 polegada de espessura

Preparação de Receita

  • Coloque os tomates com purê em uma panela grande. Adicione o za'atar, 2 colheres de sopa de óleo e alho. Leve para ferver em fogo médio-alto, mexendo sempre. Mexa até o molho engrossar, esmagando os tomates, cerca de 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.

  • Enquanto isso, polvilhe o cordeiro com sal e pimenta. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o cordeiro e refogue até dourar e cozinhar no ponto desejado, cerca de 5 minutos de cada lado para malpassar.

  • Coloque o molho quente sobre o cordeiro; servir.

Seção de Críticas


Assista o vídeo: Costeletas de Borrego Panadas com Molho de Tomate e Manjericão (Dezembro 2021).