Receitas tradicionais

Receita de carne picada e batata quente

Receita de carne picada e batata quente

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  • Carne
  • Trituração de carne

Esta é uma receita do outback australiano muito enriquecedora, geralmente feita para os tosquiadores, mas é ótima para uma refeição aconchegante no inverno.

498 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em fatias finas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 500g picado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de purê de tomate
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • Sal e pimenta a gosto
  • 50g de manteiga
  • 4 colheres de sopa de farinha simples
  • 475ml de leite
  • 125g de queijo cheddar ralado
  • 175g de cogumelos enlatados, escorridos
  • 50g de manteiga

MétodoPreparação: 35min ›Cozimento: 40min› Pronto em: 1h15min

  1. Pré-aqueça o forno à marca de 180 C / gás 4. Coloque as rodelas de batata em uma tigela média com água suficiente para cobrir.
  2. Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Junte a carne picada, a cebola, o purê de tomate e o molho inglês. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que a carne picada esteja uniformemente dourada e as cebolas estejam macias.
  3. Em uma panela média separada em fogo médio, derreta 50g de manteiga e misture bem na farinha. Junte o leite aos poucos. Cozinhe e mexa por 5 minutos ou até engrossar. Reduza o fogo e misture o queijo Cheddar à mistura. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Forre uma assadeira média com 1/2 das fatias de batata. Despeje a mistura picada e cubra com os cogumelos. Cubra com a mistura do molho de queijo. Cubra com as batatas restantes. Salpique com botões dos restantes 50g de manteiga.
  5. Asse 30 a 40 minutos no forno pré-aquecido, até dourar levemente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(120)

Resenhas em inglês (116)

Um prato bonito, barato de fazer e também recheado! Fervi parcialmente as batatas, deixei esfriar e depois cortei em fatias! -04 de outubro de 2011

Quantidades alteradas de ingredientes. Par fervia as batatas antes de fatiar. -30 de outubro de 2008

eu e meu marido adoramos este prato mmnnnnn-09 de setembro de 2011


CoveredRecipe

Reino Unido: 54 Manor RoadStansted, Essex CM24 8NL, Reino Unido.

DE: Alsterkrugchaussee 70, Schwabach, Bayern, 91108, Alemanha

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Quais supermercados fazem entregas em Hanham?

Serviço de entrega de supermercado doméstico Hanham: tem muitos benefícios. Um carrinho de compras com itens como Ponti Cold Rice Salad Topping, Lets Make Melamine Toby Turtle Plate 20cm e talvez Pretty Polly 60D 3D Oppaque Collants 2PP Black SM e ainda muitas vezes os melhores descontos da Lu às vezes tem um peso de 17,2 kg. Faça você mesmo um pouco mais fácil. Faça uso do supermercado online Hanham hoje. O supermercado trará de tudo em sua casa. Você sabia que pode definir seu próprio endereço e horário? No início da segunda-feira às 08h45, uma quarta-feira à tarde às 15h30 ou segunda-feira à noite por volta das 18h15, no trabalho também é possível. Confira os últimos detalhes sobre Supermarket Delivery Brentwood

Compras online de comida em Hanham
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Bosom Friends, Ottolenghi e Marbella Chicken

Às vezes, quando passo pela Igreja da Santíssima Trindade, abro a janela e fico parado na rotatória, deixando todos passarem. Os sinos locais (The Orange Pealers) estão praticando e muitas vezes eu gostaria de morar ao lado, apenas para poder ouvir seus clangores alegres e sincronizações imperfeitas. No ano passado, trabalhei no jornal local (por um dia e eles nunca me pagaram) e escrevi uma história sobre os Orange Pealers. Fez meu dia ver pessoas com interesses fora da televisão, um sentimento semelhante a quando os vulneráveis ​​recebem bondade. Mas isso geralmente me faz chorar, então provavelmente prefiro ver uma luta. Os Orange Pealers, oficiais em suas camisetas polo coloridas combinando, tinham alguns visitantes pendentes de St Paul's em Londres e eu podia sentir que eles ficariam maravilhados & # 8230, o que imagino que ficariam se eu descobrisse, não tendo durado mais de um dia no jornal local.

Eu só tropecei no sentimento de "fascinação pelas estrelas" pela primeira vez quando me sentei ao lado de Luke Nguyen para almoçar, um ano depois de seguir sua trilha de comida e histórias em torno do Vietnã. Não, minto, quando tinha sete anos conheci Nigel Burley, bailarino do Australian Ballet, que me beijou na bochecha e queria nunca mais lavar o rosto.

De qualquer forma, não aprecio sinos quando os ouço tocar em qualquer outro lugar & # 8211 adoro imperfeições e coisas que não combinam. Eu gostaria de poder ouvir aqueles sinos fora do tempo tocando, felizes no meio da noite enquanto eu durmo. Pode ser tão silencioso que eu ouço meu coração batendo e confundo isso com passos batendo no chão de madeira do corredor. Uma mente ociosa é capaz de imaginar essas coisas, só percebendo que é um batimento cardíaco quando fica cada vez mais rápido e a realidade entra em ação - como se um ladrão fosse começar a correr por um corredor, fazendo todo aquele barulho! E suponho que, quando você tem uma mente ociosa, a imaginação entra em ação por padrão para impedi-lo de ser enfadonho. Ou solitária & # 8211 como Anne of Green Gables com sua amiga vitrine Katie (quando criança, eu estava convencido de que era eu e comecei a carregar minha mochila Jetset como se fosse uma ‘bolsa de tapete muito velha’).

Mais uma vez, estou errado. Eu pretendia começar este post com um grande pedido de desculpas por quatro semanas de bloqueio de escritor sobre alimentos. Evidentemente, cozinhar a partir de um livro de receitas todas as noites pode engordar, consumir muito tempo e ser caro. Mas com a imperfeição, a imaginação e a amiga do peito de Anne como temas da semana, escolhi o Ottolenghi, o Livro de Receitas. Este livro me foi dado no ano passado por minha adorável amiga Tina (veja seu blog http://www.sydneyfoodieblog.com/), uma 'amiga do peito' instantânea com quem trabalhei no Junior Masterchef, que acho que seria um gambá se ela fosse um animal e que ama minhas 'melhores piores histórias'. Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi de Ottolenghi em Notting Hill também gostam da imperfeição - “a falta de cuidado e a simplicidade na preparação dos alimentos são, para nós, a única forma de manter a frescura de um prato…”. Eles odeiam pratos que você “sabia que foram muito tocados no preparo” e têm uma filosofia que dietas, saúde, proveniência, moral e alimentação tiram toda a graça dos alimentos. “Que chato e que erro!” eles dizem. Acho que seríamos amigos do peito se nos conhecêssemos!

Os pratos que cozinhei com este livro me surpreenderam - sou culpado de colocar ingredientes em receitas para que eles embalem mais do que um ponche, então fui atualizado em minha contenção e grudou às receitas para encontrar os sabores equilibrados na perfeição sem perder uma única nuance de suas qualidades originais. Yotam tem uma coluna no Guardian onde publicou vários pratos vegetarianos. Sério - você deve experimentá-los http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/series/thenewvegetarian.

Ottolenghi, o livro de receitas

Frango assado com açafrão, avelãs e mel & # 8211 Mamãe e papai vieram jantar, no meio da dieta da Mãe da Noiva, e eu fiz este prato. Estava tão gostoso, mamãe (não sendo permitido nozes ou açúcar nesta dieta) basicamente lambeu o prato e deixou um único pedaço de frango na assadeira, roubado de todo o molho e nozes. Eu comparo a uma versão saborosa de baklava, com os ingredientes estrela sendo as avelãs, canela e água de rosas.

Merengues de canela e avelã- Fiz isso quando tive enxaqueca e comi metade de uma que agia magicamente como o Panadol. São feitos com açúcar mascavo e são do tamanho de laranjas. Minha sobrinha de dois anos os amava e terminou tudo quando eu saí. Na mesma noite eu assei Biscoitos de Cranberry e Chocolate Branco que minha irmã, em toda a sua glória magra e recém-saída de um casamento, engoliu às 3 da manhã. Com a ressaca que se seguiu, ela conseguiu que sua filha de três anos entregasse o resto dos biscoitos enquanto ela ficava deitada na cama durante o dia.

Berinjela marinada com tahine e orégano este prato é picante, mais saboroso e adorável em um rolo com cordeiro frio!

Infelizmente, naquela semana, eu não consegui fazer o Pão De Chocolate Pegajoso (basicamente bolo de chocolate adulto com ameixas embebidas em Armagnac), mas prometi aos meus colegas que o farei em breve. Eu tenho falado sobre isso há semanas, porém, como de costume, estou falando muito e entregando pouco.

Frango Marbella

Este é um prato padrão na minha casa porque é delicioso e super fácil. Por favor, perdoe minha caligrafia & # 8230


HAPPY RETIREE'S KITCHEN

Comer pikelets recém-cozidos depois da escola, com manteiga pingando deles, é uma lembrança carinhosa da minha infância. Eu fiz este lote de pikelets e um lote de meus scones Aussie Damper no início da manhã do dia das abelhas, o dia em que extraímos nosso primeiro lote de mel de nossas abelhas (minha última história no meu blog). Eu estava pensando que todos nós precisaríamos de um bom chá matinal depois que o trabalho terminasse, e eu estava certo. Estou sempre pensando no futuro com comida.

O mel não tinha sido processado para consumo na hora do chá da manhã, então nos contentamos com uma deliciosa geléia de morango, um presente do casamento de Ingrid, o segundo casamento que comparecemos em Brisbane. A geléia foi feita com lindos morangos comprados na Wellington Point Strawberry Farm, Wellington Point, em Redlands, nos arredores de Brisbane e foi feita com amor por Noela, a Mãe da Noiva. Então, na noite seguinte, comemoramos nossa entrega de mel com nossos amigos P & amp J, com esses pikelets de sobremesa, e eles estavam deliciosos, assim como o mel. São pequenas criações versáteis, na verdade mini panquecas, e tão fáceis de fazer. Eles também são muito econômicos, feitos com ingredientes na maioria das despensas e podem ser preparados em minutos.

Todo mundo precisa de uma boa receita de piquete em seu repertório, uma solução rápida para a pergunta frequente,
"O que posso fazer para o chá da manhã"? Esta receita é uma delícia, no entanto acho importante comprar farinha autocentrante de boa qualidade, como White Wings, ou fazer a sua própria misturando 2 colheres de chá de fermento em pó a 1 xícara de farinha simples e peneirando bem. para subir e essa magia acontece depois que eles são virados pela primeira vez. Encontrei esta receita na edição de setembro do Australian Women's Weekly e suas receitas são confiáveis. Eles os chamavam de piqueletes de tosquiador, o que agradava ao meu lado australiano rústico, então é assim que os chamei, embora tenha ficado tentado a chamá-los de piqueletes de apicultor, pois é o que somos.

Um novo lote de Pikelets
Posso ter mencionado antes que meu filho e sua família, incluindo nossos netos, estão morando nas Ilhas Malvinas há três anos, então estou aprendendo a ser avó à distância. Ele é o Agrônomo lá e, como parte de seu dia de trabalho, às vezes se vê em um galpão de tosquia, então espero que alguém ofereça um bom chá matinal como piquetes quentes para todos às vezes. Pensei nele quando estava fazendo isso. Os galpões de tosquia ali são muito mais frios do que os daqui.

Vamos cozinhar:

Ingredientes:

Faz 28 piquetes

2 xícaras (300g) de farinha com fermento
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 xícara (55g) de açúcar refinado
pitada de sal
1 ovo
1 1/2 xícaras (375ml) de leite
1/2 colher de chá de vinagre branco
20g de manteiga derretida
manteiga para servir



Método:

Peneire a farinha SR e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Adicione o açúcar e o sal.

Bata o ovo, o leite e o vinagre em uma tigela pequena. Despeje nos ingredientes secos e misture bem. Reserve a massa por 30 minutos.

Aqueça uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto e unte levemente com a manteiga derretida.

Deite colheres de sobremesa da massa na frigideira. Cozinhe até que apareçam bolhas na superfície e a base esteja dourada. Vire e cozinhe do outro lado até dourar.

Espalhe os pikelets com manteiga ainda quente ou sirva com geléia de morango e creme de leite por um
Chá Devonshire com ou sem scones.

Abaixo está um lote de Aussie Damper Scones recém-saído do forno.

Você já comeu pikelets antes e prefere apenas com manteiga ou com geléia e creme também? De qualquer forma, eles são deliciosos.


Quais supermercados fazem entregas em Treherbert?

O serviço de entrega de supermercado Treherbert: você já faz uso dele? Seu carrinho com itens pesados ​​como Stretchy Smiler 3, Organix Creamy Vanilla Baby Biscuits e talvez Waitrose Extra Fine Sponge Farinha e não incomum os descontos de marcas como New York Bagel Co às vezes é muito pesado: em média 10,5 quilos. Torne você mesmo um pouco mais fácil. Explore o supermercado online Treherbert agora. Mesmo se você morar em um apartamento, tudo bem fornecido. Você sabia que pode definir seu próprio endereço e horário? Terça na hora certa às 09:15, quinta-feira ao meio-dia às 16:00 ou segunda-feira à noite às 22:15, você decide! Verifique todas as informações sobre Supermercado Delivery Bexley


Todas as temporadas

Maggie e Simon acreditam que não há nada mais importante do que obter os melhores ingredientes possíveis para usar ao cozinhar. E a melhor maneira de fazer isso é usar produtos da estação na hora do cozimento. Neste episódio, Maggie procura o tomate perfeito que ela usa para fazer uma bruscheta de tomate. Simon, para não ficar atrás, faz sua própria versão de bruschetta usando queijo de pêra e cabra. Terminam o programa com duas formas completamente diferentes de apresentar o Kingfish, e experimentam azeitonas verdes e pretas para fazerem uma tapenade de azeitona a acompanhar. Receitas: - Brusqueta de Pêra / Maçã e Chevre - Tapenade de Azeitona Verde - Peixe-rei Grelhado com Limão e Folhas de Louro de Tomates Torrados Lentamente - Carpaccio de Peixe-rei - Brusqueta de tomate

S01E02 Um almoço de verão

Maggie Beer e Simon Bryant vão espremendo e é fácil perceber que esta é uma nova experiência para Maggie. Mas, com sorte de iniciante, ela puxa lula após lula, até que Simon chama o suficiente e deixa sua última captura ir. De volta à cozinha, os dois preparam algumas versões diferentes de um almoço de verão. De volta à cozinha, Simon limpa as lulas enquanto Maggie nos mostra como fazer dois pratos diferentes com lulas grelhadas ou recheadas e assadas no forno. Se você sempre quis saber a maneira fácil de limpar o Squid, este é o programa para aprender os segredos. Maggie continua adicionando uma salada (salada de alcaparras) e uma sobremesa (Vanilla Affogato) para um almoço de verão fácil de fazer. Simon chega para se agarrar a um almoço de verão alternativo, a maldita salada Caesar, e faz sua própria versão de Vanilla Affogato. Receitas: - Lulas assadas no forno recheado - Lulas grelhadas ao natural (sem necessidade de limpeza) - Salada de salsa, limão em conserva e caperberry - Salada César - Affogato de amêndoa - Affogato russo branco

S01E03 O Pomar

Maggie e amp Simon viajam para o pomar de frutas orgânicas com caroço de Mallyons no rio Murray para provar os pêssegos e damascos orgânicos cultivados por Nick & amp Rita Builder. Com uma cesta de pêssegos frescos, eles voltam para a cozinha. & lsquoTudo & rsquos chegando aos pêssegos. & rsquo Maggie mostra como fazer uma geléia de pêssego maravilhosa, compartilhando um novo método para verificar quando está pronta para definir, faz uma salada simples de pêssego e presunto e termina com uma bebida de pêssego, ou Bellini, espremendo o fresco pêssegos à mão direto para uma jarra para serem completados com um vinho branco espumante resfriado. Simon, de olho na geléia de pêssego Maggie & rsquos, prepara um sorvete inglês e termina o sorvete misturando um pouco da geléia de pêssego resfriada e um pouco de vinagre balsâmico para fazer um sorvete balsâmico Ripple Icecream. Ele também fica cara a cara com Maggie e produz outra salada usando Pêssegos, Rúcula e uma mistura de especiarias chamada & lsquodukka & rsquo. Receitas: - Geléia de Pêssego - Salada de Pêssegos Grelhados com Presunto - Bebida de Pêssego e espumante (Bellini) - Sorvete Ripple Balsâmico - Salada de Pêssego, Rúcula e Bush Dukka

S01E04 Brunch

Que melhor maneira de entreter do que com um brunch. Simon e Maggie usam ovos, aveia e frutas para produzir uma pasta magnífica para compartilhar com seus amigos em um fim de semana ou manhã de feriado. Depois de preparar o café da manhã para as hordas famintas no Hilton, Simon se junta a Maggie no Barossa para um brunch. Mas eles têm que cozinhá-lo primeiro. Maggie acordou alegremente ao raiar do dia para coletar os ovos frescos e exalta a virtude dos chooks felizes e dos ovos caipiras. Simon traz um presente para ela experimentar, uma trufa branca e os dois chegam a ela e produzem Ovos Mexidos - um com trufas e outro com casca de laranja, uma receita que Maggie usou pela primeira vez quando era recém-casada. Nenhum café da manhã pode estar completo sem um prato com aveia, e Maggie produz as mais deliciosas panquecas de aveia cremosas servidas com pêssegos escaldados, enquanto Simon compartilha os segredos por trás de um Bircher Muesli clássico. E já que se trata de uma ocasião especial de brunch, ambos terminam com um prato mais doce Maggie com um delicioso bolo de Ricota com mel e peras, Simon com Melancia grelhada. Receitas: - Ovos mexidos com raspas de laranja - Panquecas de aveia, leitelho e mel - Ricota, mel e peras - Ovos mexidos com infusão de trufas - Bircher Muesli - Melancia grelhada - & quotKooky tomate e sanduíche de pistache. & Quot.

S01E05 Um almoço de fim de verão

Esta semana no Cook and the Chef, Maggie e Simon realmente mostram suas diferentes abordagens para cozinhar. Maggie prepara uma refeição farta para a família, enquanto Simon dá um toque de restaurante à sua refeição. It & rsquos de frango e saladas de duas maneiras diferentes com uma sobremesa simples compartilhada de morango e manga. Morando em Barossa com toda a família ao seu redor, Maggie e Colin costumam oferecer um almoço de domingo.A abordagem da Maggie & rsquos é assar um chook, Roasted Barossa Chook com Conserva de Limão e Manteiga de Estragão, servir com batatas Kipler assadas na mesma panela e chook, alguns verdes, neste caso Brócolis e algumas saladas, Salada Freekah e um Prato de berinjela. As batatas e verduras são servidas em um prato grande, as saladas juntas em uma tigela grande (aparentemente para reduzir a quantidade de lavagem!) Simon passa muito do seu tempo no Hotel e ele usa sua experiência para mostrar como tornar individual refeições, servindo uma forma de Frango à Kiev com acompanhamento de Berinjela. Receitas: - Morangos - Balsâmico de morango e manga - Barossa Chook assado com limão em conserva e manteiga de estragão - Salada de Freekeh - Salada de berinjela - Frango Kiev - Fritada de berinjela

S01E06 Sem confusão ou falha na configuração do jantar

Maggie Beer e Simon Bryant nos convidam para a cozinha para compartilhar os segredos de ter amigos para jantar sem confusão ou falha - mas com um pouco de drama e apresentação. Manter as coisas simples, obter produtos frescos da estação e preparar tudo com antecedência são os passos fáceis para o sucesso de um jantar. Sem confusão - Sem falhas - E uma sensação de drama na apresentação. Estes são os segredos de um jantar que não serve só para a comida, mas também para os anfitriões que podem sentar-se, desfrutar da noite e não se preocupar com a comida. Portanto, calcule o que pode ser preparado com antecedência, deixando muito pouco para fazer no último momento, e cozinhe algo um pouco diferente para que dê uma sensação de ocasião, ao mesmo tempo que se atém a alguns favoritos antigos que você sabe que não podem falhar. O cardápio Maggie & rsquos para a noite consiste em antigos favoritos, Coquetel de Camarão e Pavlova, com Maracujá e Banana, enquanto o prato principal é Peito de Pato com Cerejas Azedas. Simon usa os mesmos ingredientes e mostra sua abordagem diferente fazendo outra versão de um coquetel de camarão, um entr & eacutee alternativo, Duck Liver en Brioche com salada de funcho e, se você não quiser uma sobremesa, então macarrão, para acompanhar o café. Receitas: - Peito de pato com cerejas ácidas - Coquetel de camarão Maggie & # 039s - Coquetel de camarão Simon e # 039s - Pavlova - Fígado de pato en Brioche com salada de erva-doce - Macaroons

S01E07 Festa de verão para 20

Maggie pede a Simon para ajudar a preparar uma festa para 20 de seus amigos. Ela elabora um menu que pode ser facilmente duplicado ou triplicado, dependendo do tamanho da festa. Simon adiciona seu próprio prato e também apresenta Maggie ao serviço diário de catering para um grande número de restaurantes em seus restaurantes. Maggie pede a Simon para ajudar a preparar uma festa para 20 de seus amigos. Ela cria um cardápio que pode ser facilmente dobrado ou triplicado, dependendo do tamanho da festa. Simon adiciona seu próprio prato e também apresenta Maggie ao serviço diário de catering para um grande número de restaurantes em seus restaurantes. Maggie elabora um menu que não só tem um impacto dramático, mas também a deixa livre para passar o tempo com seus amigos. É um menu que pode ser facilmente duplicado ou triplicado de acordo com o número de convidados. Ela e Simon mostram como fazer toda a comida com antecedência e servem uma mistura de temperos Dukkah para comer com pão e azeite, Pernas de Frango com Vinagre Balsâmico e Salada de Tomate Frio. Simon adiciona Whole Snapper Baked in Banana Leaves. A comida da festa é finalizada com uma Gelatina não moldada à base de Shiraz Espumante e Framboesas. Durante o programa, Maggie compartilha alguns de seus segredos para dar uma festa enquanto Simon mostra a Maggie a cozinha de seu restaurante, onde até 6.000 refeições são preparadas a cada semana. Receitas: - Bagas em geléia - Pernas de chook com balsâmico - Massa de tomate frio - Pargo assado inteiro - Salada de manga verde - Dukka / uma mistura de especiarias para servir com pão e óleo

S01E08 Um almoço no início do outono

A estação está mudando e Maggie e Simon se preparam para um almoço no início do outono. Como Maggie mora em Barossa, aos sábados ela faz compras no Mercado de Barossa para comprar o queijo fresco e os vegetais de que necessita. Simon também segue para o norte, para o rio Gawler, para encontrar a origem da codorna, e chega à cozinha de Maggie & rsquos com codornizes e ostras frescas. Simon começa a cozinhar com um Bloody Mary, reservando um pouco da mistura para uma bebida antes do almoço de Bloody Mary e Oyster. Ao se juntar a Simon com um Bloody Mary à mão, Maggie nos mostra como fazer uma entrada de Abacate e Geléia de Tomate, seguida de Codorna Grelhada e uma seleção de queijos. Simon levanta o anti e faz um prato que exige um pouco mais de tempo, uma codorna celestial, e depois mostra como descascar ostras da maneira mais fácil. Se você quer saber como lidar com codornizes e ostras abertas, esses dois certamente mostrarão. Receitas: - Verjuice e geléia de abacate - Codorna assada em banho de figo - Bloody Mary

S01E09 Pizzas

Maggie e Simon compartilham seus segredos para fazer pizzas brilhantes em fornos convencionais. Eles começam pela massa, criam seus recheios preferidos e dão dicas para cozinhar no forno. Simon também faz uma massa alternativa para sobremesa, Fig Napoleon, enquanto Maggie faz uma pizza de sobremesa. Poucos de nós temos a sorte de ter um forno a lenha no quintal. Mas tudo não está perdido. Se pretende fazer fantásticas pizzas caseiras e ter apenas um forno convencional, neste programa Maggie e Simon partilham os seus segredos. Eles começam fazendo a massa, criam seus recheios favoritos e dão a resposta para conseguir aquela base crocante em um forno convencional. Simon também faz uma massa alternativa para sobremesa, Fig Napoleon, enquanto Maggie faz uma pizza de sobremesa. Combinações de cobertura sugeridas: 1. Pesto favorito de Maggie & rsquos pontilhado com feta persa, tomate cru, azeite e manjericão adicionado após o cozimento 2. Simon & rsquos favorito Tomate, boccincini e manjericão sem nenhum molho além de um fio de azeite na base. 3. Abóbora dupla, azeitonas pretas e sálvia. 4. Cogumelo frito na manteiga, queijo feta persa, salsa e azeite de oliva 5. Boccincini baby, abóbora parcialmente cozida, anchovas e salsa 6. Fatias muito finas de batata, panceta e alecrim e pingos de azeite 7. Para as crianças Base de tomate, mussarela e azeitonas 8. Fig Pizza e salgados ndash. 9. Pizza de figo e sobremesa ndash. Receitas: - Pizza dupla de abóbora, azeitonas pretas e sálvia - Pizza de cogumelos - Napoleão de figo - Pizza de sobremesa com figos - Pizza para as crianças - Pizza de figo salgada - Pizza de batata - Pizza de bocconcini, abóbora e anchova

S01E10 Páscoa

It & rsquos Easter and Simon surpreende Maggie com um ovo de Páscoa de chili preparado no trabalho sob os olhos experientes de seus chefs confeiteiros. Maggie e rsquos não são fãs de chili, mas Simon está determinado a conquistá-la. O trabalho de Simon & rsquos com chocolate se estende até a cozinha de Maggie & rsquos, enquanto Maggie faz uma deliciosa sobremesa russa de Páscoa. Maggie também vai para os subúrbios de Adelaide para comprar seu tomate caseiro favorito. Um Almoço de Páscoa: Salada de TomateBread com Polvo e Aioli de Alho Ou Gazpacho seguido de Polvo e Aioli de Alho, Finalizado com uma boneca de chocolate para tomar com café. O trabalho com chocolate fino é altamente especializado, mas hoje em dia poder comprar chocolate de cozinha de cobertura em muitas lojas de alimentos finos torna isso mais fácil. Simon usa uma boneca para fazer um molde de gelatina no qual ele derrama o chocolate para fazer um presente de Páscoa para as crianças. Ele sugere que uma boneca é um molde complicado de fazer primeiro e usar alguma coisa com menos peças para uma primeira tentativa, uma forma de ovo, por exemplo. Maggie & rsquos Pashka é a guloseima da Páscoa que muitos russos partem emprestada com a rica ricota e creme combinando com sabores cítricos em um prato simples e delicioso. Maggie e Simon usam tomates em sua refeição de Páscoa Maggie com Salada de Pão de Tomate e Simon com Gazpacho de água de tomate, estilo restaurante. Para completar uma refeição de Páscoa, Maggie então prepara um polvo inteiro, uma comida ortodoxa grega popular durante as semanas que antecedem a Páscoa. O molho Simon & rsquos Alho Aioli é o acompanhamento perfeito. Durante o programa, Maggie fica maravilhada com os espectadores que enviaram alguns de seus tomates cultivados em casa. Muitos desses & ldquotomatofiles & rdquo ainda estarão colhendo seus frutos após a Páscoa, em maio. Receitas: - Simon & rsquos Água de tomate Gazpacho com Gin - Polvo e alho Aioli - Barbies de chocolate - Uma sobremesa de Páscoa - Pashka - Salada de pão de tomate

S01E11 Crianças na cozinha

Não sabe o que fazer com as crianças durante as férias escolares?

S01E12 Cozinhando com Uvas

Faça um brinde à gloriosa uva enquanto Simon e Maggie celebram com o fruto da videira.

S01E13 BBQ

É hora de acender a barbie e homenagear o amor da Austrália por comida e refeições ao ar livre.

S01E14 Uma festa de outono

Bem-vindo a um episódio que é outonal e extraordinário.

S01E15 Frutas e nozes de outono

Se você pensou que as saladas eram apenas para o verão, pense novamente! É outono e a nova coleção de frutas e nozes das novas estações, onde Maggie e Simon criam uma coleção de sabores cativantes.

S01E16 Frutas e vegetais de outono

A grande variedade de frutas e vegetais de outono em oferta tem Maggie e amp Simon abraçando a estação.

S01E17 Coisas favoritas

É a última semana de outono e Maggie e Simon estão se entregando enquanto mostram algumas de suas coisas favoritas.

S01E18 Peixe Lixo

Graças às influências européias e asiáticas na cultura australiana, estamos todos valorizando cada vez mais o valor alimentar dos peixes que os pescadores outrora chamavam de & ldquoPixeis Rubis & rdquo.

S01E19 Oil & # 039s aint Oils

Maggie Beer diz que não seria a cozinheira que é hoje sem um ótimo azeite.

S01E20 Catering para diferentes dietas

Maggie e Simon podem suportar a ideia de que alguém está perdendo um dos grandes prazeres da vida, boa comida, então eles vêm com receitas para nos convencer de que uma dieta sem glúten não precisa ser entediante.

S01E21 Planejamento

Preparar-se para o Natal em junho não é a norma para a maioria de nós, mas para Maggie e Simon é o momento ideal para planejar com antecedência e & lsquoput & rsquo alguns ingredientes para amadurecer bem para a época festiva.

S01E22 Uma influência alemã

Maggie Beer é apaixonada pelo Vale Barossa e sua herança alemã.

S01E23 Inverno e Chocolate

S01E24 nas colinas

Quando Simon voltou para Adelaide, depois de estudar para ser chef, ele passou a ter uma nova apreciação por Adelaide Hills.

S01E25 Antigos favoritos

Maggie e Simon trazem de volta alguns velhos favoritos e, claro, revelam segredos que levam sua culinária a outro nível.

S01E26 Winter Comfort Food

É hora de sacudir a tristeza do inverno com uma porção de comida reconfortante bem quente.

S01E27 Citrus

Os cítricos costumam ser considerados um ingrediente básico, mas Simon e Maggie estão convencidos de que ele merece um papel mais importante em nossas cozinhas, então, esta semana, eles o darão seu lugar ao sol.

S01E28 Um Tema Inglês

Simon & rsquos em uma missão para voltar ao seu English & ldquoFood Roots & rdquo com ingredientes clássicos como queijo Stilton e linguiça de porco.

S01E29 Ilha Kangaroo

A cerca de quatorze quilômetros da costa do Sul da Austrália, encontra-se um belo pedaço de terra intocado.

S01E30 Um Assado de Domingo

Nada se compara a uma perna de cordeiro primaveril para o assado de domingo perfeito.

S01E31 Spring has Sprung

É hora de abrir a janela, descascar as lãs de inverno e maravilhar-se com as maravilhas da nova estação.

S01E32 Just Veg

Dias mais longos e uma porção mais generosa de sun spring chegaram, e é o momento perfeito para comer vegetais frescos.

S01E33 Fresco ou Congelado

Maggie & amp Simon decidiram provar que alguns produtos congelados não só têm seus méritos, mas, em alguns casos, suas vantagens.

S01E34 Loiras se divertem mais

Os chefs adoram trabalhar com cor e contraste, mas Maggie e Simon adoram um desafio, então esta semana eles ficaram loiros.

S01E35 It & # 039s Offal

Quando & lsquooffal & rsquo é mencionado, a maioria de nós pensa nos órgãos internos dos animais, mas a palavra também se refere a tudo o que é considerado sem valor ou jogado fora.

S01E36 Um banquete móvel

É o meio da primavera e o sol e os dias mais longos são uma ótima desculpa para as pessoas se reunirem e desfrutarem de boa companhia e boa comida.

S01E37 Marisco

Se você é um amante de frutos do mar, este é para você.

S01E38 Cozinhando com amigos

No menu today & rsquos, Maggie & amp Simon visitam dois colegas de cozinha e mentores de amp, que desempenharam um papel em suas vidas profissionais e pessoais.

S01E39 Bush Tucker

Esta semana, no programa, Maggie e Simon vão & lsquowild & rsquo cozinhando alguns pratos usando ingredientes que não são cultivados.

S01E40 BBQ Party

Os dias quentes de primavera em Barossa Valley são perfeitos para um churrasco e esta semana Maggie e Simon aproveitam ao máximo o clima para ligar o gás e começar a assar alguns de seus ingredientes favoritos.

S01E41 Say Cheese

Há queijos, queijos e mais queijos neste episódio de The Cook and The Chef.

S01E42 Holiday Picnic

O verão está chegando e logo os dias em Barossa Valley serão quentes e o risco de cobras muito alto para vagar longe, então Maggie está aproveitando ao máximo o último clima ameno.

S01E43 Natal

O Natal está se aproximando rapidamente, mas para alguns de nós isso traz o estresse anual de descobrir como alimentar um grande grupo! Esta semana, Maggie e Simon demonstraram que preparar um almoço ou jantar de Natal não precisa ser estressante, pois eles compartilham algumas dicas excelentes sobre como apresentar pratos de Natal simples, mas deliciosos, usando o peru como prato central.

Temporada 2

S02E01 Valentine & # 039s Day

É o dia dos namorados e, embora nem Simon nem Maggie confessem ser grandes participantes do dia em que Simon chama o & ldquoday da tolice internacional & rdquo, isso é uma desculpa para compartilhar comida, e Simon e Maggie têm algumas receitas que vão surpreendê-lo.

S02E02 Totalmente Ligado

Desde o início dos tempos, sabemos que há algo especial que acontece quando você cozinha um pedaço de carne em fogo, então esta semana no programa Maggie e Simon se & lsquofired & rsquo para explorar a magia da carne, do calor e da fumaça.

S02E03 It & # 039s Apresentação

Esta semana, no programa, é tudo sobre apresentação.

S02E04 O ingrediente certo

Simon e Maggie são exigentes com seus produtos?

S02E05 Muitos tomates

Simon e Maggie pintam a cidade de vermelho (e uma série de outras cores) ao celebrar uma fruta de quintal que se tornou a pedra fundamental de tanto cozinhar - o glorioso e lindo tomate - com receitas inovadoras que são tão frescas e simples quanto elas são deliciosos na língua e agradáveis ​​aos olhos.

S02E06 Figos Fabulosos

Neste episódio da semana & # 039, nosso cozinheiro e chef apaixonado por figos são mantidos totalmente abastecidos com frutas depois que Simon descobre como colocar as mãos em figos durante todo o ano.

Pato S02E07

Os patos estão no menu esta semana e Simon revisita seu passado culinário e enfrenta um desafio da China antiga, o pato à Pequim.

S02E08 Um café da manhã de Páscoa

A Páscoa e os ovos estão definitivamente no menu esta semana.

S02E09 Pêras

É a estação das peras e, quer goste delas crocantes, maduras, assadas, escalfadas ou mesmo grelhadas, Maggie e Simon têm algo para agradar.

S02E10 Estilo Mediterrâneo

Esta semana, Simon e Maggie estão de partida para o Mediterrâneo.

S02E11 Maçãs e Cebolas

Esta semana, Maggie e Simon transformam o comum em extraordinário, com uma celebração de ingredientes comuns que são humildes, mas maravilhosos: maçãs, cebolas e caldo de galinha antiquado.

S02E12 Peixe e Berinjela

Esta noite Maggie e Simon estão celebrando tradições.

S02E13 Berinjela e Bananas

Esta semana, no Cook and the Chef, é tudo sobre facas, roubos e surpresas.

S02E14 Faisões e cogumelos

Maggie Beer, a cozinheira que de tantas maneiras define a culinária regional, deve seu sucesso ao que ela descreve como a & quotaudacity & quot para embarcar em uma jornada baseada em nada mais do que um instinto de cozinhar.

S02E15 Abóboras e Avelãs

Esta semana no The Cook e no The Chef Simon e Maggie celebram as abóboras da nova temporada.

S02E16 Ano do Porco

É o Ano Chinês do Porco, e Maggie e Simon estão comemorando da melhor maneira possível, compartilhando receitas de porco.

S02E17 Cozinha do Oriente Médio

Esta semana, no The Cook and the Chef, os mundos culinários de Maggie e Simon & # 039s se encontram no Oriente Médio.

S02E18 Hand Food

Como você come quando está em trânsito, vagando por um festival de música ou mesmo trabalhando em uma mina?

S02E19 Macadâmia e macarrão

Esta semana, os netos de Maggie colhem algumas de suas nozes de macadâmia para que ela possa incorporá-las em um biscoito delicioso, enquanto Simon usa as nozes para cobrir um queijo de cabra picante.

S02E20 Slow Food

Tudo termina em lágrimas esta semana no The Cook and the Chef.

S02E21 Comida para um inverno frio

Há o sol italiano e o surf gelado da Austrália neste episódio da semana de inverno de The Cook and The Chef.

S02E22 Crianças na cozinha

Mangas enroladas, dedos cobertos de farinha e sorrisos manchados de chocolate - são as férias escolares de inverno e as crianças estão na cozinha.

S02E23 Sopa e Arroz

Maggie e Simon geralmente começam com o mesmo ingrediente e acabam em lugares muito diferentes! Esta semana, eles estão adotando abordagens diferentes para cozinhar com arroz, então, enquanto Simon revela os segredos de um de seus pratos chineses favoritos, Maggie aborda um verdadeiro clássico mediterrâneo.

S02E24 Menus de inverno

Esta semana, no The Cook and the Chef, Maggie e Simon preparam algumas de suas receitas favoritas de inverno.

S02E25 Ostras e Pastelaria

Para Simon, o show desta semana é sobre pastelaria, enquanto Maggie embarca em outra aventura gastronômica, caçando ótimas ostras na península de Eyre no SA & # 039s.

S02E26 Tasmanian Fresh

No Cook & amp the Chef esta semana, Maggie viaja para a Tasmânia e prova alguns dos produtos maravilhosos que a Ilha da Maçã tem a oferecer.

S02E27 Sobremesas e Tagines

De um forno holandês a uma caçarola, muitas culturas possuem uma panela para cozinhar lentamente e para os marroquinos é o Tagine em forma de cone.

S02E28 Assar

Um ícone de fast-food australiano faz uma aparição surpreendente no The Cook and the Chef esta semana.

S02E29 Codornizes e Momos

Esta semana, Maggie e Simon demonstram como um passarinho como a codorna pode dar um grande soco.

S02E30 Trufas

Nas palavras de Simon Bryant, The Cook e The Chef estão "loucos" esta semana em um programa que celebra uma versão caseira de um dos alimentos mais caros do mundo: as trufas negras francesas.

S02E31 Cattle Drive

A carne bovina está no menu esta semana, enquanto Maggie veste suas botas e oleado e viaja para o extremo norte da Austrália do Sul para experimentar o Outback Cattle Drive.

S02E32 Domingo à noite

Domingo & # 039s uma noite muito especial para o nosso cozinheiro e chef - mas por razões muito diferentes.

S02E33 Spatchcock & amp Terrines

Spatchcock e terrinas estão no menu esta semana, enquanto Maggie e Simon compartilham conosco algumas das tradições e ingredientes que influenciaram suas vidas culinárias.

S02E34 Açúcar

Esta semana, no The Cook and the Chef, é tudo sobre doçura e leveza, na forma de açúcar e do glorioso sol de North Queensland.

S02E35 The Alice

Esta semana, Maggie nos leva ao coração da Austrália para o Alice Springs Desert Festival.

S02E36 Camarões

Esta semana, acompanhamos Simon em sua viagem para o ensolarado norte de Queensland em busca de camarões-tigre negros.

S02E37 Pratos Favoritos

No episódio desta semana & # 039, Maggie e Simon inventam alguns favoritos.

S02E38 Hora da festa

"É" uma festa ", declara Maggie," e nós "estamos nos divertindo!" Neste programa, Maggie e Simon mostram como preparar coquetéis excelentes para uma festa sem estresse.

S02E39 Melhor de

No episódio desta semana do Cook and the Chef, Maggie e Simon revisitam alguns de seus momentos favoritos da cozinha do ano.

S02E40 Natal (Repetir)

O Natal está se aproximando rapidamente, mas para alguns de nós isso traz o estresse anual de descobrir como alimentar um grande grupo! Esta semana, Maggie e Simon nos lembram que preparar um almoço ou jantar de Natal não precisa ser estressante, pois eles compartilham algumas dicas excelentes sobre como apresentar pratos de Natal simples, mas deliciosos, com peru.

Sessão 3

S03E01 Framboesas + Barramundi

Simon e Maggie voltam para a cozinha para uma nova temporada para preparar um banquete de verão refrescante. Maggie usa deliciosas framboesas de segunda geração para adornar uma esponja à prova de falhas, enquanto Simon usa uma combinação de framboesa, cordeiro e ervilha. Simon então nos oferece um curry de peixe picante usando barramundi fresco do território, enquanto Maggie adiciona camadas de sabor doce à sua barra com um confit de limão. Na Barossa, Maggie tem acesso a tantos produtos maravilhosos e fevereiro é o mês da segunda safra de framboesas. A cultivadora local Cheryl Stevens mostra a Maggie porque a framboesa é uma fruta tão delicada e Maggie aproveita ao máximo quando está à sua porta, colocando nata para enfeitar e dar sabor a uma esponja espetacular. Simon combina o sabor de framboesa com cordeiro e ervilha em um prato delicioso para quem ousa ser diferente. Em uma recente expedição ao Território do Norte, Simon rastreou muitas de suas guloseimas tropicais favoritas e, neste episódio, ele nos traz a bela fazenda Barramundi, cortesia do barra Fazendeiro, Bob Richards. Simon & rsquos Estuarine Barra é um dos poucos peixes que tem o sabor e a textura para resistir a uma longa cozinheira e se manter firme em seu rico curry indiano picante e rico. Maggie & rsquos água salgada cultivada na Barra tem uma textura muito semelhante e o salgado é complementado perfeitamente com o sabor doce de um confit de limão e o calor do gengibre. Receitas: - Meen Mollie Curry (Caril de peixe de Kerala) - Barramundi de água salgada assado na frigideira com limão carmelizado e rúcula - Stephanie & # 039s Sponge com creme e framboesas - Cordeiro com framboesas

S03E02 Crocs + Honey

Salt & amp pepper Crocodile está no menu esta semana, enquanto Simon testa o Território do Norte e rsquos afirmam que eles produzem algumas das melhores carnes disponíveis. Figos frescos e suculentos estão na estação e Maggie não pode resistir à tentação de combiná-los com frango refogado e mel produzido localmente, uma combinação irresistível. Surpreendentes sensações doces encerram os pratos de verão desta semana, com Simon & rsquos Rosewater Baklava e Maggies Honeycomb Pikelets. Para verificar o Território do Norte e afirmam que eles produzem a melhor carne de crocodilo, Simon visita uma fazenda perto de Darwin e conversa com o zoólogo Adam Britton, que explica por que não é apenas a pele dessas criaturas extraordinárias que deveríamos estar olhando. Quente e rápido é o truque da carne de crocodilo, então, de volta à cozinha, Simon liga a wok e serve um pouco. O estilo sal e pimenta com arroz jasmim cozido no vapor é ideal para uma refeição deliciosamente rápida e simples. Maggie visita um casal em Barossa que está realmente vivendo sua própria versão de & ldquothe Good Life. & Rdquo Brian Linke e Sally Fennessy moram perto da pequena cidade de Angaston, em Barossa, e em sua busca por uma vida simples e boa comida eles tornaram-se quase autossuficientes. Um de seus produtos é um lindo mel que Maggie combina com alguns figos frescos e frango refogado, uma combinação irresistível. Com um toque de Rosewater, Simon desmistifica o Baklava, trazendo essa doce sensação ao alcance de todos. Continuando seu tema de figo e mel, Maggie serve pikelets Honeycomb de dar água na boca com figos frescos & amp cr & egraveme fra & icircche, um final adequado para esta refeição doce de verão de semanas. Receitas: - Frango assado com figos, mel e vinagre - Honeycomb & amp Cr & egraveme Fra & icircche Pikelets servidos com figos frescos, mel e menta - Crocodilo de sal e pimenta - Baklava de Rosewater

S03E03 Peixe + Caranguejo

Esta semana, Maggie conhece a lenda da culinária Rick Stein e eles discutem a delicada arte de cozinhar peixes. De volta à cozinha, Maggie usa sua mágica em um pedaço impressionante de Kingfish cultivado, enquanto Simon se inspira para experimentar uma das receitas de Rick & rsquos, um doce de peixe de dar água na boca. Simon e Maggie também experimentam alguns pratos de caranguejo, inspirados na visita de Simon & rsquos à Austrália & rsquos, a primeira fazenda comercial de caranguejo de lama, no norte do Território. Os verdadeiros amantes da comida dispensam apresentações a Rick Stein, um mestre na arte de cozinhar peixes. Maggie ficou emocionada por estar em um painel de discussão com Rick em um recente festival de comida, onde eles se envolveram em uma suave conversa e Rick declarou que & quotNada é tão estimulante quanto peixe fresco simplesmente cozido. & Quot Inspirada, Maggie frita um delicioso Kingfish de cultivo acompanhado por um acompanhamento colorido e delicioso de alcaparras, manteiga queimada, tomate e manjerona dourada. Com ciúmes de não ter conhecido o "Sr. Stein", Simon decide experimentar uma das receitas de Rick, um pastel de peixe que Simon tira com desenvoltura. Em suas viagens pelo Território do Norte, Simon ficou emocionado ao descobrir que alguém finalmente está tendo sorte com o cultivo de caranguejos da lama na Austrália. Não tem sido tudo uma questão de sorte, no entanto, como Simon descobriu quando falou com Graham Williams no Darwin Aquaculture Center, que está trabalhando no projeto há anos e usando toda a sua engenhosidade para garantir que não atropelemos nossos estoques selvagens. De volta à cozinha, Simon está ansioso para cozinhar o prato de caranguejo chili que viu em todos os lugares em Darwin, mas ele decide deixar de fora o chili por causa de Maggie & # 039s e, em vez disso, opta por um refogado de caranguejo de gengibre. Maggie gosta do caranguejo da lama Simon & rsquos, mas confessa que, quando se trata de caranguejo, ela prefere o caranguejo nadador azul da Austrália do Sul, que ela joga em uma omelete deliciosa. Receitas: - Omelete de caranguejo - Pastie de peixe Rick Steins - Caranguejos de lama de gengibre - Peixe-rei com manteiga queimada manjerona dourada e azeitonas verdes

S03E04 Mangas + Queijo

No episódio desta noite e rsquos, Maggie e Simon oferecem um pouco da loucura da manga com dois pratos de inspiração tropical que mostram os sabores únicos das mangas verdes e verdes. Maggie então prepara um & ldquosandwich & rdquo usando massa folhada delicada e um cheddar picante equilibrado com pasta de marmelo doce, enquanto Simon tem um sucesso espetacular com suflês de queijo de cabra assados ​​duas vezes. O calor opressor e as nuvens ameaçadoras da marca registrada da temporada & ldquo troppo & rdquo em Darwin não foram suficientes para impedir Simon em uma recente visita de procurar suas mangas verdes favoritas. Darwin local, Nurseryman, Chris Nathaniel foi a pessoa certa para apontar a direção certa a Simon e, além de colher a enorme variedade de frutas tropicais no viveiro de Chris & rsquos, Simon conseguiu trazer as mangas verdes perfeitas que ele usa em a Som Tam, (salada verde de mamão). Picante, cítrico e texturizado, este prato é uma explosão de sabores tropicais. Maggie também usa manga verde, que ela embebe em vinho de gengibre verde antes de combinar com manga madura grelhada e cobrir com queijo de iogurte fresco (labna). É um prato lindamente equilibrado, refrescante e ainda aquecido com um toque de gengibre. Maggie está sempre em busca de casamentos perfeitos de comida e vinho, e em Barossa Valley as pessoas estão descobrindo que os queijos locais costumam ser os melhores parceiros para os vinhos locais pelos quais a região é famosa. Victoria Glaetzer é uma jovem vinicultora transformada em queijeira que fala com Maggie sobre por que o queijo de qualidade merece ser o herói do casamento vinho-queijo e sobre como escolher um vinho que não domine o queijo. Na cozinha, Maggie usa cheddar forte para rechear uma massa folhada delicada. Nozes e pasta de marmelo equilibram o queijo picante, mas ele ainda é complexo e forte o suficiente para casar com o vinho tinto escolhido por Maggie. A bebida escolhida por Simon & rsquos é o Vino Cotto e para acompanhar este vinho cozido Simon nos mostra como fazer suflês à prova de falhas. O equilíbrio não é apenas entre bebida e comida, mas no próprio prato

S03E05 Ervas + Pérolas

No cardápio do início do outono, hoje à noite, Maggie e Simon fazem a mágica da salada com ervas infantis. Eles podem ser pequenos, mas têm todo o poder de seus pais, além de serem muito mais fofos. Depois das saladas, são frutos do mar, enquanto Simon apresenta a Maggie o & lsquofoie gras & rsquo do oceano, a carne de pérola, uma doce e delicada joia do mar, que os dois fritam levemente até a perfeição. Para terminar, Maggie serve uma de suas iguarias favoritas do oceano, ostras com eschalotes e cerefólio, enquanto Simon assa as dele com & lsquocitrus ovas & rsquo, nossa lima natural nativa. Maggie adora suas ervas e não poderia deixar de visitar Rob Foster, que cria bebês, ou micro ervas que são versões & ldquoearly & rdquo de verduras ou ervas de sabor intenso e lindas de se olhar. Eles geralmente são colhidos após sete a quatorze dias e, embora pequenos em tamanho, eles estão repletos de sabor e nutrientes. Com muito por onde ir, Maggie e Simon se inspiram em fazer suas próprias micro saladas. Maggie combina queijo de beterraba com queijo de cabra e rsquos e Simon, sementes de abóbora, chips de alho e pedaços de limão esfumaçado, duas delícias culinárias de sabor e aparência fantásticas. A excelente qualidade e o tamanho das pérolas cultivadas no mar do Sul são bem conhecidos, mas a ostra da pérola também produz outro produto raro e único, a carne de pérola. Para saber mais sobre essas coisas doces e suculentas, Simon viajou para uma fazenda de pérolas no norte da Austrália e na magnífica península de Coburg, onde conheceu o conselheiro da Pearling, Richard McClean, que revelou alguns dos mistérios da ostra pérola. Este & lsquofoie gras & rsquo do oceano é delicado e precisa ser cozido quente e rápido, então um refogado com gengibre, pimenta e cebolinha é uma solução estimulante de Simon & rsquos, enquanto Maggie vai para uma frita sensacional com cogumelos shitake, gengibre fresco, cerefólio e agraço. Limões de dedo nativos australianos aparecem no prato final de Simons. Esses cítricos exclusivamente australianos estão sendo comprados por clientes estrangeiros, mas ainda não são amplamente conhecidos em casa. Fo

S03E06 Jaca + Cabra

Depois de experimentar um curry de frutas Jack em uma recente viagem a Darwin, Simon se inspirou para usar esta fruta notável em um biryani, uma combinação requintada de arroz, jaca, ervas e especiarias. De todas as frutas exóticas, a Jaca deve ser uma das mais bizarras. A maior fruta comestível gerada por árvores no mundo, é aparentada com a família da amoreira e acredita-se que tenha se originado nas florestas tropicais da Índia. Esta fruta gigantesca pode crescer até quarenta quilos de tamanho e embora o cheiro possa ser ligeiramente desagradável quando está madura, a deliciosa polpa amarela e as sementes podem ser usadas em uma variedade de pratos doces e salgados. Nesta época do ano, o jardim de Maggie & rsquos ainda oferece uma seleção colorida e saborosa de vegetais e um de seus favoritos, a berinjela, é abundante. Quando é assado e servido com macarrão de trapos e tomates assados, torna-se um prato suculento de outono que é quase impossível de resistir. Embora amplamente consumida no exterior, a carne de cabra ainda é um produto de nicho na Austrália, mas não para o nosso intrépido cozinheiro e chef que nos mostra como eles abordam essa carne às vezes incompreendida. Depois de visitar um fazendeiro na Austrália do Sul e na região de rsquos Mallee para encontrar alguns dos melhores produtos caseiros, Maggie produz um soberbo pote de ombro de cabra assado, que ela serve com uma cerveja favorita da família, picles de berinjela, enquanto Simon faz cabra rendang, um delicioso malaio curry, perfeito para acompanhar sua jaca Biryani. Receitas: - Rendang de cabra - Cabra assada em pote com limão e alecrim em conserva de erva-doce - Picles de berinjela ou beringela - Biryani de jaca - beringela, tomate assado e macarrão de pano com chevre

S03E07 Cordeiro + Berbigão

O melhor da terra e do mar está presente na cozinha esta semana, enquanto Maggie e Simon fazem sua mágica com cordeiro e berbigão. Maggie & rsquos uma grande fã de cordeiro Suffolk e ela cozinha lentamente para mantê-lo macio e suculento antes de passar para um prato de inspiração espanhola de berbigão, grão de bico e & ndash aguarde & ndash salsicha de sangue! Simon prepara uma linguiça merguez e nos mostra sua opinião sobre o clássico prato francês de frutos do mar, o Bouillabaisse. Maggie fica muito animada quando conhece produtores e fazendeiros apaixonados, e não há muitos mais apaixonados do que Richard Gunner. Maggie visita a propriedade de Richard & rsquos em Adelaide Hills para conhecer sua família e seus cordeiros Suffolk, onde obtém ótimas dicas sobre como cozinhar lentamente cordeiro para obter o máximo de sabor e maciez. De volta à cozinha, ela aplica a técnica de Richard & rsquos com grande sucesso, servindo seu cordeiro com radicchio caramelizado. Simon também cozinha cordeiro, na forma de salsicha merguez. Simon está orgulhoso de seus empecilhos - que & ldquolhem como comprados & rdquo - mas se pergunta se ele não acabou demonstrando como é difícil fazer uma boa linguiça! Maggie se diverte muito na praia conhecendo uma raça estranha de pescadores: os criadores de berbigão. Ela consegue pegar o ritmo da estranha dança que eles executam para desenterrar amêijoas da areia, mas ela certamente domina a arte de cozinhá-las e, de volta à cozinha, ela as joga em um prato estilo tapas envolvendo grão de bico e linguiça de sangue. Simon gosta de dar uma bronca em Maggie sobre seu amor por linguiça de sangue e vísceras em geral, mas ele também volta sua atenção para um prato de frutos do mar complicado, mas delicioso, o clássico francês Bouillabaisse. Embalado com amêijoas, mexilhões e vários tipos diferentes de peixes, Simon dá um impulso regando-o com maionese requintada com óleo de açafrão. Receitas: - Radicchio caramelizado - Lamb Merguez - Cordeiro (Suffolk) com Radicchio - Maionese de açafrão - Bouillabaisse - Tapas de berbigão e grão de bico

S03E08 Darwin Market + Sea Cucumber

Espere ver rastejadores assustadores na cozinha esta semana, enquanto Maggie compartilha algumas ótimas dicas sobre como preparar polvos suculentos e Simon aborda outro ingrediente exótico do extremo norte, o pepino do mar. Inspirado por sua visita aos mercados de Darwin e rsquos Rapid Creek, Simon também saboreia um curry de cabaça de cobra, enquanto Maggie passa uma receita de cozinheiro country e rsquos para um delicioso bolo de biscoito de gengibre no estilo holandês. Simon & rsquos um grande fã dos mercados centrais de Adelaide & rsquos, mas ele teve que admitir que os mercados de Darwin & rsquos Rapid Creek eram igualmente impressionantes, repletos de ingredientes exóticos e grandes personagens. Simon teve a sorte de receber uma visita guiada do Chef local Jimmy Shu e ficou emocionado ao ver cabaças de cobra à venda. Simon adorava cozinhar um curry de cabaça de cobra do Sri Lanka, então sua experiência de mercado o leva a tirar o pó da velha receita. Se você acha que as cabaças de cobra são um ingrediente exótico do norte, espere & lsquotil você verá o próximo ingrediente de Simon & rsquos: pepinos do mar! Essas criaturas bizarras do mar & ndash também conhecidas como trepang - foram na verdade a primeira indústria de exportação da Austrália e rsquos, altamente valorizada pelos comerciantes Macassan da Indonésia que viajaram até o norte da Austrália em busca desta iguaria parecida com uma lesma. Simon adora a consistência deles, mas acha que eles precisam de um pouco de ajuda com o sabor, então ele os usa em uma frigideira. Não querendo ficar com um ingrediente & lsquoconservative & rsquo, Maggie decide enfrentar um rastejador também e cozinha um polvo suculento, um ingrediente que ela afirma gostar ainda mais do que lagosta! Maggie revela que o polvo é um ingrediente que precisa de muito preparo e cuidados, por isso ela dá uma ótima dica para amaciar a carne. Como você pode esperar, envolve mais um ingrediente exótico e, desta vez, kiwi! Receitas: - Curry de cabaça de cobra - Batata frita de pepino do mar - Bolo de gengibre holandês - Polvo grelhado (em pasta de ervas)

S03E09 Chocolate + Cordeiro

Esta semana, delicie-se com um deleite visual delicioso enquanto Maggie faz um bolo de chocolate com passas embebidas em uísque, enquanto Simon evoca um espetacular Bombe Alaska. Maggie segue seu bolo com uma variação da tradicional Moussaka e Simon nos mostra como manter um belo corte de cordeiro úmido e saboroso em uma Mousseline de Cordeiro. Maggie adora chocolate de boa qualidade em sua culinária e ele não fica muito melhor do que o chocolate que ela descobriu em Victoria & rsquos Yarra Valley. O chocolatier francês Didier mostra a Maggie seus chocolates artesanais feitos com licor de cacau e manteiga de cacau importados da África. Na cozinha, Maggie usa o chocolate para fazer um lindo bolo que é particularmente maravilhoso porque todos os ingredientes, da laranja às passas embebidas em uísque, encontram seu lugar no paladar. A ambiciosa tentativa de Simon em um Bombe Alaska se paga com sorvete, parfait, esponja e merengue carregando sabores de chocolate e café e combinando para fazer uma sobremesa memorável, tão visualmente espetacular quanto deliciosa. No hotel Simon & rsquos, novos produtos estão sempre sendo testados. Simon é um grande apoiador da cultura local e, sempre que possível, também apóia as melhores práticas agrícolas que têm como foco o bem-estar animal. No entanto, antes de qualquer produto novo entrar em seu menu, ele precisa passar por alguns testes, deve ser acessível e ter um gosto bom. Neste episódio, Simon testa um cordeiro que foi produzido com a ajuda de um grupo de gerenciamento de melhores práticas. Ele passará no teste de custo e como alguém do grupo de gerenciamento se sentirá por fazer parte de um teste cego de sabor de seu produto? Na cozinha, Simon sufoca um lombo de cordeiro selado com uma cremosa carne moída de frango, envolve-o em folhas de videira e cozinha-o perfeitamente. Maggie também usa cordeiro, mas em um picadinho que é apimentado para ser incluído em um Moussaka que se beneficia de um toque maravilhoso em um molho bechamel. Receitas: - Cordeiro com Manjericão Mousselline - Lamb Mince Mousakka - Chocolate Bombe Alaska - Bolo de Chocolate e Laranja

S03E10 Food for Kids

Esta noite tem algo para todos e rsquos paladar com Simon batendo um irresistível frango frito crocante enquanto Maggie executa um pouco de mágica com um bolo leve de limão cozido com uvas gordas Sultana. Maggie então combina o perfumado marmelo com alecrim para fazer uma bela geléia saborosa, enquanto Simon faz um picles de limão picante com bastante pimenta. Quando Simon foi convidado a se tornar o patrono para as crianças que cozinham no mercado local de fazendeiros, ele agarrou a oportunidade. Em sua experiência, cozinhar na escola foi considerado uma opção & ldquosoft & rdquo e ele está ansioso para mostrar às crianças o quão orgulhoso ele é de ser um chef e como cozinhar pode ser realmente gratificante. Simon e Maggie acreditam que é importante despertar o interesse das crianças por alimentos de que elas gostem e, na cozinha, Simon prepara um prato de frango frito que as crianças vão adorar. O bolo de sultana Maggie & rsquos é mais um para toda a família com as uvas inteiras rechonchudas uma verdadeira surpresa em cada garfada. Uma das paixões de Maggie & rsquos é conservar e em uma recente viagem a Victoria ela conversou com Annie Smithers.O amor de Annie pela boa comida regional e sua capacidade de agregar valor com geléias e conservas de alta qualidade ajudaram a impulsionar a sorte de Kyneton, uma pequena cidade regional que estava em declínio. Annie e Maggie falaram sobre sua paixão compartilhada pela comida local e na cozinha Maggie combina marmelo com alecrim para fazer uma de suas conservas favoritas, uma geléia saborosa. Ver o marmelo perfumado passar de amarelo claro a rubi enquanto cozinha é sempre um prazer. O próximo prato saboroso de Simon & rsquos provavelmente não é para as crianças, a menos que eles tenham uma introdução precoce ao chili e muito disso. Seu pickle de limão atinge o paladar com sabor e especiarias e se você gosta de um pouco de calor, é uma ótima maneira de utilizar limão quando estiver mais barato. Receitas: - Picles de limão - Frango frito Simon & rsquos - Bolo de Sultana - Marmelo Salgado e Geléia de Alecrim

S03E11 Aveia + Queijo de Cabra

Se você gosta do cheiro de pão recém-assado, não conseguirá resistir a aveia, passas e pão de erva-doce Maggie & rsquos. Irresistivelmente rico, é perfeito a qualquer hora, mas principalmente para o café da manhã. Mas se você é como Simon e não uma pessoa matutina, então ele tem o remédio certo para você. Uma deliciosa cerâmica ao estilo & lsquogranola & rsquo, com um chute único para começar o dia. Nunca experimentou queijo de cabra e rsquos? Então Maggies em uma missão para convertê-lo. Ela faz um lindo queijo de cabra e rsquos e salada de rúcula, com toucinho e figos persas, uma combinação que dá para perder. Enquanto isso, Simon abre a massa de macarrão e nos brinda com alguns dos velhos favoritos dos anos 1980 e rsquos, enquanto faz Agnoletti com queijo de cabra, tomate semi-seco e pinenuts. Não muito fã de cereais matinais comercialmente feitos, Simon segue para o sul de Adelaide para encontrar John Downes, um padeiro de forno a lenha muito conceituado que adotou uma paixão hippie que adquiriu nos Estados Unidos na década de 1970. Ele agora faz quatro tipos diferentes de cereais & lsquogranola & rsquo, todos levemente torrados para criar cachos. Simon está ansioso para aprender a tecnologia de cluster, mas John diz a ele que ele deve caminhar pelo lado selvagem para obtê-la! Seguindo o conselho de Johns, Simon combina uma série de ótimos ingredientes, incluindo chocolate, café e wattleseed para produzir um cereal que não só tem um gosto sensacional, mas tem um forte impacto. Maggie & rsquos apaixonada por queijo de cabra & rsquos e em uma recente visita a Victoria apareceu para ver os criadores de cabras orgânicas Carla Meurs e Ann-Marie Monda. Eles fazem uma seleção fantástica de queijo de cabra com o leite doce e fresco que suas cabras produzem, que é imediatamente colocado para coalhar para & lsquocapturar a vida do leite & rsquo. Servindo queijo Carla & amp Ann Marie & rsquos em seu pão de frutas, Maggie combina isso com uma salada de rúcula com lardoons de bacon e figos persas. Se você nunca experimentou queijo de cabra, não será capaz de resistir a isso. Receitas: - Pão de aveia com passas e erva-doce - Lardons, persa

S03E12 Pimenta + Sal

Esta noite Maggie e Simon demonstram por que o sal e a pimenta são os gigantes da história da culinária. Simon faz um verdadeiro molho de pimenta que transforma um bife em muito mais do que uma refeição de pub, enquanto Maggie pote assa um faisão com perfeição suculenta com conhaque de maçã. Simon então transforma um bacalhau salgado em um molho saboroso e cremoso, enquanto Maggie usa as propriedades curativas do sal para transformar o coelho em um derretimento no prato. Vinte e cinco anos atrás, o fabricante vitoriano de sidra Darren Kelly mandou deixar uma garrafa de sua Apple Brandy para Maggie na porta de sua casa. Por razões desconhecidas, nunca encontrou Maggie, mas ela acabou recebendo notícias da Australia & rsquos apenas Apple Brandy e, em uma recente viagem a Victoria, ficou encantada por encontrar a família Kelly. Com seu sabor de maçã e tons quentes de carvalho baunilha, o conhaque é um parceiro perfeito para seu faisão assado de panela untuoso. Enquanto Maggie cozinha seu faisão, Simon usa cinco pimentas diferentes para nos mostrar como um molho de pimenta de verdade deve ser feito. Seu bife servido com tampa de cogumelo assado e o molho de pimenta farão você pensar novamente na importância da pimenta como um tempero realmente maravilhoso e complexo. Simon em seguida se encontra em uma paisagem lunar, os lagos salgados ao norte de Adelaide. Como chef, Simon não sabia cozinhar sem sal, mas, como ele explica, vale a pena apreciar os diferentes sabores e texturas de sal para fazer as escolhas certas de cozimento. Simon mistura um bacalhau salgado com leite, batata, louro e azeite para fazer um prato realmente farto, que na França se chama Brandade. Maggie usa sal e alecrim para marinar um coelho de fazenda antes de cozinhá-lo em óleo e, em seguida, combinar a carne com ingredientes como ciabatta frita, pancetta, pinhões e limão para produzir uma salada quente que é uma deliciosa mistura de doce, azedo, sal e crunch. Receitas: - Molho de Pimenta com Brandy - Faisão Assado na Panela - Brandade Simon & # 039s - Confit de Coelho

S03E13 Truta + Ovo

A estrela do cardápio desta noite é sem dúvida a truta defumada. Maggie usa sua truta em um molho de tomate verde, combinando sabores doces e salgados na perfeição. Simon nos mostra como fumar nossa própria truta e combina grandes flocos de peixe com maionese em um sanduíche robusto e satisfatório. Maggie e Simon então transformam o humilde ovo em uma torta de ovo e bacon para derreter na boca e um soberbo ravióli de ovo. A truta é um dos peixes favoritos de Maggie & rsquos e em sua recente viagem a Victoria ela visitou a fazenda de trutas Tuki, onde adorou pescar sua própria truta. Os proprietários, Robert e Jan, prepararam peixe fresco para Maggie naquela noite, e na cozinha Maggie demonstra como a truta arco-íris também é lindamente defumada. Maggie combina tomates verdes com passas, maçãs verdes e verjuice para fazer uma salsa deliciosamente picante que corta a fumaça da truta criando um casamento perfeito. A salsa e a truta combinam perfeitamente com o esparguete. Simon arrisca fumar a cozinha de Maggie & rsquos em sua tentativa de fumar sua própria truta. No entanto, vale a pena porque sua truta é defumada na perfeição e combinada com uma maionese caseira e cebola roxa em um delicioso e farto sanduíche. A primeira coisa que Simon fez quando se tornou um chef executivo foi insistir em que seu hotel usasse apenas ovos caipiras e recentemente ele conversou com seu fornecedor, John Mawby. Apesar de ter sido obrigado a embalar ovos, Simon ficou satisfeito ao ver as galinhas de New Hampshire vagando ao sol e cavando na palha. Na cozinha, Simon coloca uma gema de ovo no centro de seu ravióli feito em casa e, com um timing perfeito no cozimento, produz uma massa deliciosa com uma gema ligeiramente escorrendo. Uma pitada de queijo parmesão de qualidade e salsa dão vida a este prato simples, mas espetacular. Para sua torta de ovo e bacon, Maggie também almeja um resultado ligeiramente escorregadio e consegue. Com a vantagem adicional de uma sensação na boca cremosa, uma massa lindamente texturizada e o sabor de bacon defumado, a torta é um testemunho de sua crença

S03E14 Bush Tucker + Buffalo Mozzarella

O episódio de hoje à noite mostra alguns ótimos produtos nativos. O pão marinado de Maggie & rsquos levemente cozido combina perfeitamente com a manteiga de beterraba e anchova, enquanto a textura ousada do Simon & rsquos emu se mantém em um cozimento lento em um curry rico e doce. Maggie então apresenta mussarela de búfala levemente texturizada e leitosa com cebolas vermelhas torradas, enquanto Simon usa o queijo branco de porcelana em um suflê simples, mas impressionante. Todos os anos, Adelaide hospeda um festival internacional de música e um dos eventos populares no programa é & quotTaste The World & quot, onde os músicos podem mostrar um pouco de sua culinária. Este ano Simon ficou encantado por ser o único não músico a participar do evento e aproveitou a oportunidade para promover o bom tucker nativo. Na cozinha o tema da comida nativa continua. Simon demonstra como "refrescar" uma pasta de curry comprada e, em seguida, cozinhar lentamente o Emu no curry. O resultado é uma grande carne de textura ousada em um curry rico e cremoso com uma grande profundidade de sabor. O roo marinado Maggie & rsquos cozinha rápido e os deliciosos sabores de caça são perfeitamente compensados ​​pela doçura da beterraba e pela exuberância da manteiga de anchova. Maggie visitou recentemente a Austrália e rsquos primeiro Buffalo Dairy de água, Shaw River, em Victoria e conheceu o formidável búfalo que é responsável por um delicado queijo mozzarella branco leitoso. Um destaque para Maggie foi quando o queijeiro, Andrew Royal, a ajudou a fazer o queijo. Na cozinha, Maggie assa Cebolas Vermelhas que são recheadas com a mussarela e pão torrado e polvilhadas com vino cotta e depois aquecidas no forno. O prato é uma bela combinação de doçura caramelizada e cremosidade suave. Simon apresenta a mussarela em um prato que se tornou seu prato de assinatura quando ele saiu de casa. Quando você vir como seu simples, mas espetacular suflê de três queijos acaba, você sabe por que todo mundo queria jantar no Simon & # 039s! Receitas: - Cebola assada com mussarela e pão & ldquopulled & rdquo - Buffalo Mozzarella Souffle - R

S03E15 Uma dieta para diabéticos

Esta noite Maggie e Simon demonstram como boa nutrição e sabor podem andar de mãos dadas. Maggie & rsquos soletrou macarrão com abóbora, e seus cogumelos, cevada e sopa de xerez não são apenas untuosos e satisfatórios, mas marcam todas as caixas para fibras boas, baixo teor de gordura, baixo teor de açúcar e carboidratos moderados. O caldo de macarrão Simon & rsquos com camadas de sabores de sua marca também é uma escolha saudável. E se você acha que as sobremesas são todas ruins, Simon & rsquos, um delicioso crumble de maçã vai fazer você pensar novamente. Em sua viagem vitoriana no início deste ano, Maggie visitou a fazenda biodinâmica de Powlett Hill e encontrou Ben Fawcett que, com o apoio de seus pais, revigorou sua fazenda cansada com uma abordagem biodinâmica. O solo saudável agora sustenta porcos, ovelhas e trigo. A espelta que eles produzem dá uma massa maravilhosa e na cozinha Maggie demonstra como a textura e o sabor da massa podem realmente brilhar com abóbora assada, pinhão e sálvia. Maggie então usa outro grão saudável, a cevada, e adiciona os sabores de cogumelos porcini e xerez para fazer uma saborosa sopa de outono. Um dos grandes desafios para Simon como chef executivo é criar receitas para pessoas com necessidades dietéticas especiais que não comprometam o sabor e a textura, e hoje ele faz tudo parecer simples. Seu caldo de macarrão de Quinoa é sobre ingredientes frescos e sabores frescos. Cogumelos, gengibre, caldo de vegetais e soja se combinam para criar um caldo leve e perfeitamente equilibrado para seu saboroso macarrão e tofu de seda. Para seu próximo desafio, Simon estava determinado a apresentar uma sobremesa saudável. Para ter certeza de que está no caminho certo, ele pede que a nutricionista do Royal Adelaide Hospital, Kristy Burfield, analise seu prato. Kristy dá a sua maçã e aveia crumble o polegar para cima para a saúde e com ele & rsquos coco, maçãs verdes e sabores de canela todos darão o polegar para cima para sabor. Receitas: - Sopa de cogumelos e cevada - Crumble de aveia de maçã - Massa de espelta com abóbora assada - Caldo de macarrão com quinua

S03E16 Alimentos Desidratados + Enguias

O show desta semana começa com Simon visitando um supermercado vietnamita, e ele parece uma criança em uma loja de doces! Maggie pediu a Simon para pegar um bonito e cogumelos shiitake secos, mas ele também está procurando inspiração para seu próprio prato. O proprietário Chang Khou ajuda Simon a navegar pela variedade um tanto desconcertante de produtos secos estranhos e maravilhosos em oferta e o encoraja a comprar algumas águas-vivas salgadas e tiras de fungo de madeira. Simon não consegue se conter, no entanto, e também sai com um cachorro dourado brilhante, & quotleftover stock do Year of the Dog & quot. De volta à cozinha, o talismã sinistro de Simon parece inspirar o cozinheiro e o chef a tentarem pratos exóticos. Simon prepara um prato que é "sobre textura", e ele não está brincando! É uma salada de água-viva que inclui fungo de madeira seca e uma das marcas registradas de Simon & # 039s & quottwo minute pickles & quot. Maggie é uma grande fã da culinária japonesa, então ela aborda um clássico japonês, Chowan Mushi, uma forma de creme delicado cozido no vapor. Claro, Maggie não consegue resistir a colocar seu próprio toque no prato, então ela adiciona verjuice e caranguejo nadador azul fresco. Em suas viagens em Victoria Maggie finalmente teve a chance de verificar a origem de um produto maravilhoso que ela adora usar, a enguia defumada. Na fazenda de enguias de Ben, ela descobre que, embora goste de comê-las, certamente não gosta de olhar para elas! Ben mostra a Maggie a arte suave de segurar uma enguia escorregadia e exibe seu fumeiro feito sob medida, mas apesar da curiosidade de Maggie, ele não divulga muitos segredos sobre o processo de defumação! Querendo respeitar o sabor da enguia, Maggie decide não cozinhá-la, mas incorporá-la a uma bruscheta que usa geléia de beterraba e abacate para compensar um pouco o fumo da enguia. Simon decide experimentar um prato que ele nunca fez antes e prepara um delicioso Rice Hotpot. Receitas: - Chowan Mushi com Blue Swimmer Crab - Bruschetta de enguia defumada, geléia de beterraba e abacate - Salada de geléia de peixe - Legumes em conserva - Smok

S03E17 marmelo e carne de porco

O episódio desta semana de The Cook and the Chef é sobre carne de porco e marmelo. Maggie conta a história de como e por que desenvolveu seu amor por esta fruta incomum e nos leva de volta ao plantio de seu pomar de marmeleiro. Ela passa a preparar uma sobremesa de marmelo que sai do forno como uma obra-prima de laranja polida. Simon experimenta carne de porco ao estilo churrasco chinês usando um corte de carne um pouco fora do comum. Ele então pega seu suculento corte de porco assado e o adiciona a uma quente sopa de repolho de inverno. Maggie também se junta à & quot festa do porco & quot e surge com sua própria versão de comida de inverno saudável quando ela faz carne de porco com vinho tinto e chalotas de amp. É um prato resultado de um cozimento longo e lento e perfeito para o inverno. Receitas: - Sopa de Couve com Porco Assado Chinês - Marmelo Assado com Canela e Laranja - Açúcar Mascavo e Vino Cotto Parfait - Porco Assado Chinês - Carne de Porco com Vinho Tinto e Chalotas

S03E18 100º Especial

The Cook and the Chef tem 100 episódios e, para celebrar Simon & rsquos, organizou uma visita de Peter Cundall, da Gardening Australia. Primeiro, Peter dá uma olhada no jardim de Simon & rsquos e sugere algumas boas batatas para cultivar. Simon aceita o desafio da batata e cozinha um ótimo caril de batata e grão de bico, enquanto Maggie também usa batatas na cozinha para criar um lindo prato de nhoque e camarão. Em seguida, é necessário uma visita a Maggie & rsquos vegie patch e Peter fica emocionado ao ver que ela & rsquos plantou couve & ndash, um antigo tipo de repolho que Pete considera ser tão cheio de vitaminas e minerais que você pode ouvir que está fazendo bem a você. De volta à cozinha, Maggie faz para Peter uma ótima torta de couve e beterraba que ele adora e Simon faz bhajis de cebola que complementam perfeitamente seu curry. Uma ótima maneira de comemorar o 100º episódio. Receitas: - Nicola Nhoque de Batata com Camarão - Torta de Couve - Caril de Grão de Bico e Batata - Bhaji de Cebola

S03E19 Terra da Long White Cloud

O cozinheiro e o chef cruzam o Tasman para explorar a Nova Zelândia. Uma terra com montanhas escarpadas, águas cristalinas e - o mais importante - ótimos produtos! Maggie e Simon começam sua jornada em Rotorua, onde descobrem como o povo Maori local habilmente aproveitou as famosas propriedades geotérmicas da área para fins culinários. O chef Pete Peeti da Kiwi TV oferece a Maggie um Hangi tradicional, e ela e Simon se inspiram para experimentar alguns métodos de culinária incomuns. Receitas: - Shabu Shabu (lúpulo japonês / barco a vapor) - Custard (Creme Anglaise) - Cumquat, amêndoa e marmelada Roly-Poly com creme - Carneiro assado no forno de acampamento

S03E20 Kumara + Venison da Nova Zelândia

Esta semana, Maggie e Simon nos mostram mais belos produtos da Terra da Longa Nuvem Branca. Maggie encontra uma deliciosa Kumara, uma palavra maori para batata-doce, enquanto Simon descobre a carne de veado da Nova Zelândia. Na Austrália, a maior parte da batata-doce que compramos é da variedade laranja. É uma história diferente na Nova Zelândia e na Ilha do Norte, perto de Dargaville, o produtor, Andre De Bruin, apresenta a Maggie duas novas variedades de batata-doce. Na Nova Zelândia, a batata-doce é conhecida por seu nome maori, Kumara, e Maggie decide que seu favorito é o Kumara dourado com sua textura branca cremosa. Ela não consegue encontrar na Austrália para cozinhar, mas na Nova Zelândia Maggie desfruta de um belo banquete de todas as três variedades com Andre e sua esposa. Na cozinha, a simplicidade reina enquanto Simon e Maggie celebram a textura e o sabor das boas batatas-doces. A batata-doce vermelha Maggie & # 039s é assada e recheada com azeitonas cristalizadas e queijo haloumi. O salgado do queijo com o doce fofo da batata e a complexidade da azeitona combinam-se na perfeição para formar uma refeição vegetariana completa. Simon fica mais do que surpreso ao descobrir que a batata-doce branca que ele selecionou é, na verdade, muito roxa por dentro! Apesar da surpresa, ele gosta da textura e do sabor e decide combiná-los com uma pasta de choux para fazer uma batata Duchess muito & quotchefy & quot. Com muito trabalho árduo e através do desenvolvimento de boas práticas agrícolas, a Nova Zelândia construiu uma indústria de veado a ponto de agora fornecer quase noventa por cento do mercado mundial. Na Ilha Sul, perto da Igreja de Cristo, Simon visita Graham Brown em sua fazenda que administra a bela e graciosa Red Deer, e Graham consegue convencer Simon de que a carne de veado é tão boa que os cortes normais de assados ​​podem ser tratados como cortes nobres de eu no. Na cozinha, Simon crosta sua carne de veado com uma mistura de temperos que inclui Horopito, uma pimenta da Nova Zelândia. Um cozimento rápido e a suculenta carne de veado no prato com uma bea

S03E21 Salmão da Nova Zelândia + Wasabi

A aventura culinária de Maggie e Simon & rsquos na Nova Zelândia continua esta semana quando encontramos Simon na Ilha do Sul verificando a incrível planta Wasabi e visitando uma fazenda de salmão perto do Monte Cook, onde os peixes são tão bons que chamaram a atenção do Imperador do Japão. O show começa com Simon visitando Fenton Wood & rsquos wasabi farm perto de Christchurch. Às vezes conhecido como raiz-forte japonesa, o wasabi tem muitos benefícios para a saúde e a dieta, provavelmente por isso foi tão valorizado pelos antigos japoneses. Fenton diz a Simon que a maior parte da pasta de wasabi que está disponível comercialmente não é wasabi, mas uma pasta de raiz-forte com cor e sabor artificiais adicionados. Wasabi é uma planta difícil de crescer e exige condições climáticas precisas, levando de 18 meses a dois anos para amadurecer antes da colheita. Ele pode ser cultivado em riachos (o método tradicional japonês) ou no solo, da mesma forma que Fenton o cultiva. Ele floresce em ambos os ambientes, sem diferença perceptível no sabor. Água pura e rica em oxigênio é um dos principais fatores de crescimento tanto no solo quanto nos riachos. A pungência exclusiva do Wasabi (conhecida como isotiocianatos) é bastante volátil e evapora facilmente, razão pela qual os rizomas são servidos frescos em muitos restaurantes japoneses.O calor atinge realmente a frente do nariz e é muito diferente do calor associado à pimenta e ndash, por isso Maggie adora wasabi! De volta à cozinha, Simon rala um rizoma de wasabi em sua tártara de salmão enquanto Maggie adiciona a pasta ao molho de abacate. Permanecendo na Ilha Sul, Simon é mostrado em torno de uma incrível Fazenda de Salmão perto do Monte Cook por um dos diretores da fazenda, Rick Ramsey. A fazenda afirma ser a fazenda de salmão mais alta do mundo e está situada em canais hidrelétricos que foram construídos pelo governo da Nova Zelândia para geração de energia. Os canais são alimentados pela geleira e pelo derretimento da neve dos Alpes do Sul. A qualidade da água - acima e abaixo da fazenda - rivaliza com o melhor das águas engarrafadas, e

S03E22 Azeitonas e mexilhões

No episódio de hoje à noite, Maggie e Simon continuam sua Odisséia alimentar na Terra da Longa Nuvem Branca. Na Ilha Norte da Nova Zelândia, Maggie descobre um microclima responsável por alguns produtos maravilhosos enquanto Simon viaja pelas belas águas cristalinas de Marlborough Sound em busca do mexilhão de lábios verdes. Hawkes Bay na costa leste da Nova Zelândia e a ilha norte rsquos é uma das regiões mais ensolaradas da Nova Zelândia. Protegida por cordilheiras a oeste, a paisagem de Hawke & # 039s Bay se abre para revelar colinas onduladas e planícies férteis, o ambiente perfeito para pomares e uma série de vinícolas internacionalmente aclamadas. A cidade de Napier foi devastada por um terremoto em 1931 e foi reconstruída no estilo art déco e agora possui uma das coleções mais notáveis ​​da arquitetura de 1930 no mundo. A área é conhecida pela variedade e qualidade de seus produtores de alimentos artesanais e, enquanto ela estava lá, Maggie visitou os caracóis gourmet Silver trail, uma fazenda de caramujos administrada por Raewynne Achten. Raewynne alimenta seus caracóis com brássicas, banana e vegetais frescos, todos cultivados sem o uso de pesticidas, proporcionando um pasto saudável e nutritivo para seus caramujos criados ao ar livre, que ela vende para restaurantes locais. De caracóis, Maggie mudou para as azeitonas, visitando Rose Gresson em seu belo olival com vista para a baía. Rose tem mais de 2,5 mil árvores, que ela descreveu como crescendo como cogumelos e muito fáceis de estabelecer devido ao clima e ao solo da baía de Hawkes. Ela cultiva variedades que são adequadas tanto para a mesa quanto para o azeite. Suas principais variedades de óleo são Barnea e Manzanillo, que ela mistura, e Leccino, uma minúscula azeitona toscana que produz um belo óleo apimentado. Na cozinha, Maggie se inspira nas azeitonas da Nova Zelândia e recheia uma deliciosa massa folhada com uma combinação de azeitonas Kalamata, azeite de oliva e alho torrado doce coberto com queijo de cabra e orégano. Simon marina uma combinação de três azeitonas diferentes e incentiva cada

S03E23 Feijoa e fruta Kiwi

Neste episódio Maggie e Simon descobrem como os neozelandeses adotaram e perceberam o potencial comercial de duas lindas frutas, Feijoa e Kiwi. Nativa da América do Sul, a Feijoa é muito popular na Nova Zelândia, onde um grande esforço foi feito para hibridizar a fruta e transformá-la em uma cultura comercial. Em sua visita à Ilha do Sul, Simon conheceu Mike McGrath, que cultiva Feijoa em sua propriedade perto de Nelson. Mike exaltou as virtudes desta fruta doce e aromática e explicou por que os Kiwis a amam tanto. De volta à cozinha, Simon combina os sabores únicos da Feijoa com maçã e gengibre para umedecer e animar seus & quotqueques à prova de falhas & quot, enquanto Maggie casa a Feijoa com a pêra, manteiga de nozes e amêndoa para produzir deliciosas tortas de inverno. A fruta que muitos de nós associamos à Nova Zelândia é a fruta Kiwi. Trazido da China para a Nova Zelândia pela professora Isabel Fraser em 1904, é hoje uma indústria de bilhões de dólares e uma das exportações de maior sucesso do país. A maior parte da safra de Kiwi é cultivada ao redor da bela e apropriadamente chamada Bay of Plenty, na costa leste da Ilha do Norte. Maggie se encontrou com Steve Saunders, que lhe mostrou alguns pomares de kiwis incríveis da região. Cercada por sebes de vários metros de altura e com suas treliças abundantemente carregadas de frutas verdes e douradas, era fácil perceber porque o setor faz tanto sucesso. Na cozinha, Maggie transforma seus Kiwis da Nova Zelândia frescos no herói de uma salada de frutas animada que inclui lichias e um xarope com limão e gengibre. A salada é servida com uma refrescante granita feita com kiwi dourado. Simon deseja que o verão chegue com sua refrescante margarita de kiwi verde e dourado. Apenas um equilíbrio certo de doce, sal e sabor, tudo o que falta é o guarda-chuva. Receitas: - Torta de Feijoa - Margarita de Kiwi - Muffins de Feijoa e Maçã - Salada de Kiwi com Granita de Kiwi

S03E24 Cordeiro e Açafrão

Neste episódio, Maggie e Simon concluem sua odisséia de seis semanas na Nova Zelândia. Simon dá uma olhada no cordeiro da Nova Zelândia, um dos produtos mais icônicos de todos os países, e Maggie retorna a Hawkes Bay para descobrir por que o açafrão é a especiaria mais cara do mundo. O primeiro carregamento de cordeiro refrigerado deixou a Nova Zelândia em 1882 com destino à Inglaterra e, desde pequenos começos, foi se fortalecendo cada vez mais. No entanto, nem todos os cordeiros da Nova Zelândia são produzidos da mesma maneira. Apesar de sua imagem limpa e verde, apenas cerca de 1% dos agricultores do país são orgânicos. No coração do país & # 039Lord of the Rings & # 039, na Ilha Sul, Simon conheceu o autoproclamado & # 039 homem selvagem & # 039 e criador de cordeiros orgânico, Tim Gow. Na verdade, Tim interpretou um homem selvagem em um dos três filmes filmados perto de sua magnífica propriedade nas montanhas, em Southlands. Tim cultiva Wiltshire & # 039s, uma ovelha de carne resistente que remonta aos tempos romanos, que é ideal para a agricultura orgânica. Um dos pioneiros da agricultura orgânica na Nova Zelândia, seu estoque tem estado livre de vacinas, produtos químicos e líquidos por mais de vinte anos e ele produz uma carne doce de grãos finos, que para citar Tim, & # 039uma vez que você provou, você & # 039re viciado & # 039! Na cozinha, Simon cozinha um dos ombros de cordeiro de Tim & # 039 recheado com uma deliciosa tapenade de azeitonas verdes, flocos de amêndoa, anchova branca e alcaparras, enquanto Maggie cozinha lentamente pernil de cordeiro com perfeição, com uma combinação de laranja canela e castanhas, criando a perfeição prato de inverno. O açafrão é uma das especiarias mais exóticas do mundo, sendo a maioria cultivada no Irã, mas tanto a Austrália quanto a Nova Zelândia estão produzindo produtos muito bons. Enquanto estava em Hawkes Bay, na ilha ao norte, Maggie visitou o produtor de açafrão Mark Tyro para descobrir por que, por cerca de US $ 35.000 o quilo, esse tempero é tão caro. De volta à cozinha, Maggie escalda e assa algumas peras, em um xarope de açafrão, xerez e verjuice e servido com um crocante de canela e limão e caramelo egraveme, eles são irresistíveis. Como acompanhamento t

S03E25 Vegetais de raiz e galinhas da Guiné

Após a alegria da viagem à Nova Zelândia esta semana, o show começa com Maggie de volta à sua terra natal e ndash e quase até os joelhos também! Ela está caminhando pela lama com o horticultor Dominic Scarfo em busca de um vegetal que muitas vezes é esquecido e desvalorizado: o sueco. Dominic dá uma carona para Maggie em seu trator e mostra como o sueco consegue sua incrível gradação de cor, mas a desencoraja de tentar cultivar o delicioso vegetariano em seu quintal. Maggie adora os suecos quando eles são pequenos e jovens, então, de volta à cozinha, ela prepara um prato em que os pequenos suecos tenros são os heróis, em vez de apenas jogadores de mordida, assando-os antes de adicionar caldo, groselha e bacon. Simon também lida com raízes vegetais na forma de um antigo clássico irlandês, o colcannon. Feito com batata e repolho, o prato é surpreendentemente saboroso e Simon é um grande fã. Não há muitas pessoas que gostam de aves de caça tanto quanto Maggie, mas esta semana encontramos uma delas: seu gerente de fazenda, Jeff Matthews. Maggie & rsquos visitando a fazenda de Jeff & rsquos para conferir sua incrível coleção de pássaros que inclui codornizes, chooks, galinhas anãs, patos e vários tipos de faisões. Maggie está principalmente interessada em um pássaro em particular: a galinha d'angola. Esses pássaros volúveis e ariscos são freqüentemente encontrados em propriedades rurais porque eles são cães de guarda fantásticos. Jeff diz a Maggie que sua galinha-d'angola uma vez o alertou da presença de uma cobra marrom e eles até expulsaram uma raposa da propriedade! Além do mais, eles não estragam o jardim como os chooks fazem, e são ótimos para comer. De volta à cozinha, Maggie prepara sua galinha d'angola usando uma marinada clássica que aprendeu com Cheong Liew e a serve como parte de uma salada quente incrível. Simon também enfrenta o desafio da galinha d'angola, desossando um pássaro e, em seguida, improvisando uma maneira incrível de rolar e encher o pássaro usando uma garrafa de refrigerante usada. Servido no topo de seu colcannon, a ave encerra mais um saboroso episódio de The Cook and the Chef. R

S03E26 Fish

De volta de sua aventura gastronômica na Nova Zelândia, Maggie e Simon voltaram suas atenções para os produtos locais, saboreando dois excelentes peixes King George Whiting e Mulloway. Simon leva seu sobrinho, Harry, em uma viagem aos mercados locais do porto, onde eles são entretidos por mais do que alguns personagens espalhando seus produtos. Harry não gosta muito de frutos do mar em oferta, mas não se importa nem um pouco com o pescado do rei George. Convencido de que este é um peixe até para o mais exigente dos comedores de peixe, Simon decide prepará-lo. Na cozinha Simon deslumbra com uma Paupiette Whiting. Pequenos moldes são habilmente forrados com filetes de badejo e preenchidos com uma cremosa cabeça chata e mousse de vieira. As formas são levemente cozidas no vapor e servidas com um amanteigado beurre blanc it & rsquos simples, impressionantes no prato e perfeitos no paladar. Maggie frita levemente seu badejo em manteiga de castanha e serve com batatas fritas caseiras crocantes. A verdadeira estrela de seu prato de peixe com batatas fritas é um molho tártaro feito com maionese cremosa, que é texturizado e aromatizado com uma combinação deslumbrante que inclui alcaparras, pepinos e raspas de limão. Sempre interessado em esforços para desenvolver pescarias sustentáveis, Simon parte para Port Lincoln, no sul da Austrália, e a península rsquos Eyre. Aqui, o pescador Jo Ciura leva Simon para ver o magnífico Mulloway sendo cultivado. Antes um peixe abundante, ele foi seriamente esgotado na natureza, mas as práticas sustentáveis ​​de aquicultura que Simon observa significa que agora há um bom suprimento e a pressão sobre o estoque selvagem é reduzida. Na cozinha, Simon faz Mulloway Quenelles, moldando o Mulloway que é purificado com clara de ovo e creme em formas de futebol antes de escaldar. Os Quenelles são servidos novamente com seu delicioso beurre blanc e ovas de salmão que Simon descreve como & ldquobubbles of beautiful & rdquo. Maggie também faz purê de seu Mulloway e combina-o com os adoráveis ​​sabores salgados de alcaparras e anchovas para fazer rissóis de peixe rústicos e saborosos. Receitas: - Whiting Paupiette - Mulloway Quenelles

S03E27 Couve-flor + Maracujá

Trabalhar no Hotel muitas vezes mantém Simon ocupado até tarde da noite, então ele não é conhecido por seu amor pelas manhãs, mas esta semana ele fez um esforço para se levantar bem antes do raiar do dia para encontrar seu fornecedor de frutas e vegetais, Chris Abbot no Adelaide Produce Markets. O dia de Chris & rsquos começa por volta das 2:30 da manhã & ndash sete dias por semana! & ndash e Simon ficam maravilhados com os níveis de atividade no mercado quando ele chega por volta das 4h30. Empilhadeiras e caminhões voam por toda parte enquanto Simon e Chris discutem as melhores maneiras de obter apenas os produtos mais frescos. Chris considera crucial tentar encontrar produtos locais sempre que possível e conhecer os cultivadores e produtores. Ele apresenta Simon a Frank, que cultiva couves-flores fantásticas em sua propriedade na Virgínia. Simon fica impressionado com os caulies e os usa em uma deliciosa salada, enquanto Maggie usa os dela em uma sopa de inverno quente. Em Duranbah, na costa norte de New South Wales, Maggie conhece um homem que está tentando reacender nossa paixão por maracujá. David Peasley é o horticultor responsável pelas maiores variedades comerciais de maracujá da Austrália e ele fala com Maggie sobre seus esforços para atender à demanda do consumidor por um maracujá doce, cheio de polpa e com um belo aroma. Nosso cozinheiro e nosso chef usam maracujá para recriar clássicos de sua infância, Maggie fazendo uma deliciosa fatia de baunilha e Simon demonstrando como fazer seus próprios marshmallows deliciosos. Receitas: - Salada de Couve-Flor Assada - Sopa de Couve-Flor - Fatia de Maracujá e Baunilha - Marshmallows de Maracujá

S03E28 Limas + Arroz

Os belos solos férteis das regiões dos rios do norte de NSW tornaram possíveis muitos empreendimentos alimentares subtropicais incríveis. Uma das histórias de comida favorita de Maggie na região é a de Gerard Buchanan, um fazendeiro que descobriu que a fruta que se tornaria sua mais lucrativa, a lima-dedo nativa, na verdade estava crescendo selvagem em sua propriedade. Maggie alcança Gerard, ou Buck, como ele é conhecido, e descobre por que a lima é chamada de & quotcitrus caviar & quot. De volta à Barossa, com o limão Buck & # 039s em mãos, Maggie faz um prato irresistível com vieiras, limão e cerefólio. Rápido e fácil, é a combinação perfeita para este & # 039citrus caviar & # 039 que vai bem com todos os frutos do mar, principalmente os mais doces, como vieiras, caranguejo e lagosta. Munido de um de seus ingredientes favoritos, folhas de limão Kaffir, Simon faz arroz de coco, uma combinação única de arroz de jasmim, leite de coco, capim-limão e gengibre, o acompanhamento certo para seu próximo prato. Os espectadores regulares de The Cook and the Chef estarão familiarizados com o amor de Simon pela comida asiática, então não deve ser surpresa que ele adora usar uma wok. Simon começou sua carreira culinária trabalhando em vários restaurantes asiáticos, onde aprendeu que woks são uma das ferramentas de cozinha mais versáteis que podem ser usadas para refogar, fritar, escaldar, ferver ou cozinhar. Esta semana, Simon nos deu algumas dicas sobre como comprar a wok certa para a ocasião certa e nos mostra a delicada arte de temperar uma wok, uma etapa crucial que pode esfumaçar sua cozinha, mas garante que ela dará ótimos resultados nos próximos anos . Para acompanhar o arroz, Simon prepara sua primeira e preferida wok e faz um curry de frango tailandês. Tirando alguns momentos para cozinhar, é uma delícia assistir enquanto ele habilmente combina os ingredientes e os frita na perfeição usando este método de cozimento ancestral. Continuando nosso tema arroz e frutas cítricas, Maggie faz Arancini, uma especialidade da cozinha siciliana. Em siciliano, & # 039arancini & # 039 significa & quotrinhas laranjas & quot e t

S03E29 Couves de Bruxelas + Abacate

Esta noite Maggie e Simon ficam verdes com Couves de Bruxelas e Abacates. Desfrute de sua versão quente de inverno no tão difamado Sprout e faça uma viagem de volta aos anos 70 com Simon & rsquos Avocado Ice Cream. Ter espaço para cultivar vegetais não é uma opção para muitas pessoas hoje, mas existem algumas alternativas para o jardineiro experiente. Latarnie McDonald, consultor de alimentos sustentáveis, levou Simon ao Fern Avenue Community Garden no subúrbio de Fullarton, em Adelaide, onde os residentes locais podem se inscrever para um pequeno lote para cultivar seus próprios vegetais. Os jardineiros estavam cultivando muitos produtos fantásticos, mas algumas couves de Bruxelas, cultivadas por Vida, realmente chamaram a atenção de Simon. Na cozinha, Simon passa o dia sufocando couves-de-bruxelas levemente cozidas no vapor com molho b & eacutechamel com cobertura de queijo. Assados ​​na perfeição em sua mistura cremosa, os brotos são simplesmente servidos com um pouco de pão de nozes. Maggie usa as folhas e os corações das couves de Bruxelas em uma deliciosa salada quente que inclui avelãs, bacon e limão. A salada é servida com escalopina de frango tenro. Na costa norte de New South Wales, Maggie se encontra no & ldquoavocado heaven & rdquo. Tropical Fruit World, localizado em Duranbah, é uma fazenda e parque temático que cobre sessenta e cinco hectares e apresenta mais de 500 variedades diferentes de frutas raras e tropicais. Os abacates são uma das principais frutas comerciais do parque e Maggie enfrenta um clima subtropical úmido para passear pelos pomares de abacate com o gerente da fazenda Aymon Gow. Na cozinha, Maggie usa a combinação clássica de abacate e camarão para fazer deliciosos raviólis abertos. As texturas cremosas do camarão delicadamente cozido e do abacate levemente aquecido na massa de ovo tornam este prato simples, mas rico e indulgente. Simon mergulha em seus livros de receitas 70 & rsquos para inventar um velho favorito para jantar, sorvete de abacate! Combinado com limão, sal, um creme cremoso e coberto com sabores mais doces e cítricos, o paladar pode não saber o que exar

S03E30 Lemon Myrtle + Pizzas

Esta noite Maggie e Simon celebram a & ldquoQueen das ervas de limão & rdquo, murta de limão, e Simon usa uma & ldquopizza pedra & rdquo para assar Calzone enquanto Maggie nos mostra como fritar uma pizza! O pequeno vilarejo de Nimbin, no interior de Byron Bay, abraçou sua reputação como capital hippie da Austrália e da Rússia, e a influência da contracultura se estende muito além da colorida rua principal. Nos limites da cidade, Maggie descobre os belos jardins de permacultura Djanbung, e a proprietária, Robyn Francis, explica como a filosofia de sustentabilidade da permacultura fornece uma estrutura prática para o movimento alternativo. Maggie se delicia com as ofertas de inverno do jardim e é particularmente encantada com a murta-limão nativa de Robyn & rsquos. De volta à cozinha, Maggie visita novamente uma de suas sobremesas favoritas, o & lsquocrumble & rsquo, que geralmente é feito com maçã ou ruibarbo. Inspirada por sua viagem ao norte e sempre pronta para o desafio, ela decide usar uma das mais deliciosas e exóticas de todas as frutas tropicais, a pinha e combiná-la com um pouco de murta-limão. Servido com Creme de Murta de Limão e Egraveme Anglaise, o resultado é uma união de dois sabores muito originais de dar água na boca, lançando uma nova luz sobre este prato tradicional. Também seduzido pela & lsquoQueen de todos os limões & rsquo, Simon combina a murta-limão em uma gloriosa salada de beterraba e cítrica. Usando três tipos diferentes de frutas cítricas, nozes e beterraba, ele cria uma guloseima excelente para todos os sentidos, provando mais uma vez a versatilidade do bush tucker australiano. Cúpulas estranhas de tijolos têm surgido nos quintais de toda a Austrália recentemente, o resultado de um interesse renovado em cozinhar com fornos de tijolos. Para saber mais, Simon visita o guru do forno de tijolos, Russell Jeavons. Como explica Russell, construídos e operados corretamente, esses fornos podem ir muito além de cozinhar pizzas e pão, o calor armazenado pode ser usado de forma produtiva por muitas horas depois que o fogo se apagou, para assar uma grande variedade de pratos. Usando um pouco de massa strudel Russell & rsquos Simon coo

S03E31 Café + nozes de macadâmia

Esta semana, faça uma viagem com Maggie ao impressionante interior subtropical do norte de New South Wales, onde ela explora uma plantação de macadâmia e bebe café cultivado localmente. Na cozinha, Maggie e Simon usam nossa noz da mata nativa e café para criar delícias salgadas e doces. Um tratamento especial para os veganos é Simon & # 039s Vegan Laksa. A noz macadâmia é a própria noz do mato da Austrália e, embora seja cultivada comercialmente em outros países, a Austrália lidera o mercado mundial.Com novecentos produtores produzindo bem mais de cem milhões de dólares de grãos por ano, as nozes de macadâmia são nosso alimento nativo de maior sucesso, tanto local quanto internacionalmente, e são os favoritos dos Maggies. Bem fora de Bangalow, na costa norte de New South Wales, Maggie fez um tour em uma enorme plantação de macadâmia pelo gerente da fazenda, Lindsay Bryen, que disse a Maggie que as nozes de macadâmia fazem um ótimo pesto. Na cozinha, Maggie prova que Lindsay está certa, misturando pesto de macadâmia com peixe-espada úmido e aipo para criar uma deliciosa salada quente com textura. Simon usa macadâmias como um substituto digno para nozes de vela em uma cremosa e picante laksa de Singapura. Adequado para veganos, Simon & rsquos laksa usa molho de soja e um blachan vegetariano para a sopa, bem como macarrão sem ovo. A indústria do café na Austrália tem crescido continuamente e o norte de New South Wales, com altas altitudes, altas chuvas e solos vulcânicos, está produzindo um maravilhoso café Arábica. No Tweed, Maggie visita Zeta e Mark Grealy & rsquos, uma bela propriedade na montanha para ver como eles cultivam e fazem seu próprio café boutique. Maggie está realmente encantada com a bela árvore de café e mais do que com o aroma e o sabor do café Grealy & rsquos. Na cozinha Maggie faz um delicioso chocolatinho e vino cotto pavlova, uma sobremesa para acompanhar com o café perfeito. O Pavlova é vestido com cr & egraveme fraiche e morangos, mas como Simon observa, sua característica vencedora teria que ser a combinação de & ldquocrunch e goo & rdquo no

S03E32 Queijo + Caranguejo

Quando se trata de queijos finos, temos muitas opções na Austrália, existem mais de cem variedades diferentes sendo produzidas pela Cheese Wright & rsquos em todo o país. Um autoproclamado & lsquocheeseophile & rsquo, Simon & rsquos sempre em busca de novos produtos e se dirigiu a Woodside nas colinas de Adelaide para encontrar o fabricante de queijo artesanal Kris Lloyd e experimentar uma de suas últimas criações, que foi inspirada por seu avô grego. Chamado de & lsquoEtzy Ketzy & rsquo, era algo que seu avô dizia quando ela perguntava como ele estava. Em grego significa meio a meio, ou cinquenta, cinquenta e isso & rsquos o que é este queijo macio, meio leite de vaca e meio leite de cabra. Usando um pouco de Kris Lloyd & rsquos deliciosamente suculento Etzy Ketzy, Simon faz uma torta de alho-poró, batata e queijo. Servido quente ou frio com uma salada mista de folhas e ervas, é uma ótima maneira de usar um queijo macio e funciona perfeitamente com os outros ingredientes. Maggie usa outro dos queijos Kris e rsquos para fazer pikelets de castanha com queijo de cabra, servido com uma redução de laranja de sangue maravilhosamente rica . A partir de uma receita de bolo de castanha, servido na Itália com café, Maggie serve seus pikelets com groselhas reconstituídas em verjuice, cobertas com queijo derretido e xarope de laranja sanguínea, perfeitas para acompanhar drinks em qualquer época do ano. Os caranguejos Spanner são encontrados em grande parte da costa da Austrália e rsquos, mas apenas pescados comercialmente em um trecho de nossa costa leste. Na pequena vila de pescadores de Brunswick, na costa norte de NSW, Maggie conhece Craig Wraight, um jovem pescador que pesca esses caranguejos de águas profundas há dois anos. Craig dá a Maggie um resumo do incomum caranguejo laranja com garras que parecem uma chave e Maggie se pergunta como ele se compara ao seu caranguejo favorito, o nadador azul. A salada de caranguejo Spanner é a próxima no menu do Maggies. Os caranguejos de chave inglesa são um pouco complicados quando se trata de remover a carne, mas a delicada carne doce definitivamente vale o esforço. Depois de cozido e combinado com o funcho

S03E33 Bananas + Alcachofras

Maggie enlouquece esta semana, viajando para Tweed Valley, no norte de New South Wales, para descobrir as qualidades únicas que essa área oferece aos produtores dessa fruta popular. Antes da abertura do transporte no norte de Queensland, a maioria das bananas da Austrália e rsquos eram cultivadas no norte de New South Wales. Em uma recente viagem ao vale Tweed, Maggie ficou realmente impressionada com a forma como todas as plantações de banana estão espalhadas nas encostas das montanhas. O produtor de terceira geração, Andrew Everest, explicou a Maggie que as bananas subtropicais precisam ser cultivadas bem alto para protegê-las da geada. Andrew também explicou como as bananas de New South Wales se beneficiam dos ricos solos vulcânicos da região. Outra característica das bananas subtropicais é que demoram mais para amadurecer do que suas contrapartes tropicais e, de acordo com Andrew, isso resulta na acumulação de açúcares e em muito sabor. Maggie definitivamente estava encantada com o sabor da banana Cavendish que ela provou, mas Andrew tinha uma surpresa para ela, um cacho de bananas doces de macaco. De volta a Barossa com bananas na mão, Maggie dá seu toque a um deserto clássico, o banana split, criando uma composição rica e irresistível de conhaque, banana, macadâmias assadas, sorvete e cr & egraveme fra & icircche, culminando em uma degustação já adulta prato. Simon faz um de seus pratos favoritos à base de banana, um curry de banana verde, usando banana e rsquos, uma fruta parecida com banana de casca verde, um parente mais saboroso da banana doce tradicional. Combinado com leite de coco, cebola e uma variedade de temperos, este ingrediente barato e fácil de usar faz um curry delicioso, perfeito quando servido com arroz e pappadums. Embora ainda esteja disponível, a alcachofra perdeu parte de sua antiga glória, para descobrir por que Simon visita um velho amigo do cozinheiro e do chef, o jardineiro Tony Scarfo. A família Tony e rsquos tem cultivado alcachofras por quase cinquenta anos e viu sua popularidade diminuir nos últimos tempos.

S03E34 Cozinhando em um restaurante

Quando se trata de cozinhar com vinho, Simon e Maggie seguem a regra de ouro: & quotse você não bebe, não coloque na sua comida! & Quot Enquanto os dois preparam deliciosos pratos à base de vinho, Simon também nos leva aos bastidores de uma cozinha de hotel movimentada e Maggie compartilha seus segredos para coelho livre de estresse. O show desta semana começa com Simon em uma profunda discussão com o Hotel & # 039s Ma & icirctre d & # 039 Atef. Simon e Atef estão analisando algumas mudanças no menu e decidindo sobre uma mudança correspondente na combinação de vinhos recomendada. Como Simon nos diz, as recomendações de vinhos podem fazer ou quebrar uma experiência gastronômica, por isso é crucial que um vinho equilibre os sabores de um prato ou contraste com eles de uma forma divertida. Simon também compartilha sua regra de ouro para cozinhar com vinho: & quotse você não bebe, não coloque na sua comida! & Quot Com base neste princípio, Simon usa um tinto ótimo como base de um clássico francês, Coq au Vin, enquanto Maggie usa um delicioso branco espumante para dar emoção à sua Torta de Frango. Como qualquer cozinheiro doméstico sabe, pode ser estressante tentar coordenar todos os elementos de uma refeição para estar pronta, quente e na mesa na hora certa & ndash, então imagine como Simon se sente tentando coordenar todos os elementos de um cozinha ocupada do hotel! Esta semana, no programa, ele nos leva aos bastidores e revela que seu Hotel emprega um sistema de Brigada de estilo militar para garantir que tudo corra conforme o planejado. Ele também compartilha os segredos do & # 039a passe & # 039, onde os chefs finalmente entregam a comida aos garçons, um lugar onde Simon costuma ser encontrado em uma noite movimentada de sábado. De volta à cozinha, Simon prepara uma sobremesa incomum à base de vinho, sangria com merengue queimado, enquanto Maggie compartilha seu segredo para organizar um prato de jantar sem estresse: prepare uma grande panela que você pode colocar no meio da mesa! Esta semana é coelho e Maggie aborda uma receita clássica de mostarda e ameixas secas & ndash, mas é claro, com um toque exclusivo de Maggie. Receitas: - Frango, Uva e Champanhe

S03E35 Anlaby - A Country Homestead

Hoje à noite, Maggie reproduz lindas tortas de cordeiro que ela criou para um evento de caridade, enquanto Simon oferece torta de pastor e rsquos um toque vegetariano. Também estão no cardápio chocolate e muito chocolate, com uma tarte de ganache de chocolate e um leve suflê de chocolate e eacute. Estabelecido em 1841 por F.H Dutton Anlaby é uma das primeiras grandes propriedades rurais da Austrália do Sul da Austrália. Mais como uma pequena aldeia do que uma fazenda, Anlaby está sendo restaurada e se tornou o local escolhido para um evento de caridade concebido por Maggie e amigos durante um longo almoço em Barossa. Não é uma ocasião pequena, o evento contou com coros locais como o Tutti Ensemble e os maravilhosos vocais de Jonathon Welsh. Maggie e suas filhas cuidavam da comida e, nesta bela propriedade de ovelhas, Maggie não conseguia deixar de servir tortas de cordeiro individuais. Na cozinha Maggie nos mostra como fazer tortas combinando grandes sabores como alho, alecrim e vinagre de vinho tinto com carne de cordeiro suculento. A massa é simples e deliciosa e, como Simon observa, ela complementa em vez de competir com o recheio. Uma verdadeira surpresa no recheio é um respingo de marmelo em conserva que corta os sabores da carne criando um equilíbrio perfeito. Para finalizar o cardápio, Maggie nos mostra como fazer a sobremesa que foi servida no Anlaby, uma torta de ganache de chocolate. A massa de chocolate com creme de leite é leve e crocante, um ótimo portador para o cremoso ganache de chocolate. Simon adere ao tema de tortas, mas, no típico estilo de Simon, nada é o que parece e um velho clássico, torta de pastor e rsquos, torna-se uma torta de lentilha com cobertura de batata e parmesão. Nesta receita, Simon consegue evitar os sabores sobre a amalgamação e a textura e o sabor de cada vegetal podem ser identificados, enquanto os cogumelos selvagens e a maça dão uma verdadeira profundidade e calor ao sabor geral. A oferta de chocolate Simon & rsquos é um souffl & eacute. Para algo ligeiramente diferente, Simon adiciona uma gema de ovo para enriquecer, o que dá a este prato um sabor de chocolate muito sofisticado. O grande apelo de

S03E36 Produto de Duas Ilhas

Produzir da Tasmânia e da Ilha Kangaroo apresenta no programa desta noite & # 039s. Simon viaja para Hobart em busca de um chá verde, enquanto Maggie bebe & # 039s alguns espíritos no Sul da Austrália e # 039s Kangaroo Island. Ao sul de Hobart, no encantador Sandlfy, Simon encontrou Gordon e Jane Brown cultivando uma safra incomum: Chá Verde! Depois de superar o choque de encontrar o cultivo de chá em Tassie, Simon descobriu que a maioria do chá preto é na verdade cultivada em regiões montanhosas, então não é tão incomum cultivar chá em um clima tão frio. Ele também descobriu que o chá verde é na verdade uma forma de camélia e, portanto, uma planta muito atraente. Cientista pesquisador, Gordon esteve envolvido nas primeiras experiências com chá verde na Tasmânia, mas se apaixonou pela planta e decidiu comercializá-la, valendo-se de sua experiência na área de secagem de alimentos. Gordon e Jane visitaram o Japão em várias ocasiões para aprender com os mestres do cultivo do chá verde, e depois de provar a deliciosa bebida, Simon declara que os japoneses devem estar com ciúmes! De volta à cozinha, Simon & rsquos & lsquochasing taninos & rsquo enquanto embarca em um deserto épico, & lsquoGreen Tea Tiramisu & rsquo. It & rsquos de origem italiana geralmente feitos em camadas de esponjas embebidas em café, licor de laranja, com recheio de mascarpone, clara de ovo e baunilha. Sempre pronto para o desafio, Simon substitui o café por seu chá verde da Tasmânia, dando um toque fresco e agradável a este prato tradicional. Simon trouxe algumas guloseimas da Tasmânia para Maggie, na forma de cerejas Morello secas, também cultivadas por Jane e Gordon Brown. São perfeitos para Maggies & lsquoSpatchcock Squab & rsquo, proporcionando um recheio rico, agridoce, quando combinado com alho torrado, alecrim, limão e tomilho. Esses sabores combinam perfeitamente com o pombo, mas funcionariam igualmente bem com pato ou codorna, especialmente quando servidos & lsquoMaggies & rsquo, com um pouco de brócolis e o suco da assadeira. Até recentemente, a prática de destilados

S03E37 Lagosta e cogumelos amp

Esta noite Maggie e Simon demonstram duas maneiras diferentes e muito deliciosas de usar Southern Rock Lobster antes de aproveitar ao máximo uma seleção de cogumelos de dar água na boca. A Ilha Kangaroo é um dos destinos favoritos de Maggie & rsquos, seu litoral magnífico e águas cristalinas fornecem uma abundância de excelentes frutos do mar para os habitantes locais. Em uma viagem recente, o Islander, Ian Somerfield, ofereceu-se para mostrar a ela o quão afortunados eles são. Ian tem uma licença para lagostas rochosas com dois vasos e regularmente transporta essas criaturas magníficas durante a temporada de pesca, que vai de novembro a maio. No dia em que Maggie visitou, ele & rsquod pegou um monstro de três quilos e meio que eles começaram a cozinhar na água do mar na bela & lsquoBrowns beach & rsquo. Maggie estava no paraíso, esta era uma lagosta tão doce e tão fresca quanto você poderia conseguir! Na cozinha, Maggie coloca suculentos pedaços de lagosta em uma linda geléia de tomate com açafrão. Servidas em delicadas copas, as geléias levemente coloridas com seus pedaços de lagosta suspensos são finalizadas perfeitamente com um bocado de maionese caseira. Simon combina sua lagosta com carne de siri, chouriço, frango, tomate e quiabo em um Gumbo, um prato que Simon adora porque representa um caldeirão de influências culturais. Cada colherada deste prato é uma experiência diferente de texturas e sabores com um ingrediente surpreendente para Simon sendo a Quiabo que ajuda a unir o prato. A sudoeste de Hobart fica o Vale Huon, uma área idílica celebrada não apenas por seu cenário espetacular, mas também pela comida produzida lá. Simon está encantado com a beleza do vale, mas ele está ansioso para explorar um reino interno estranho e mágico escondido em um grande galpão próximo ao poderoso Rio Huon. Ele e seus amigos vêm para ver a incrível variedade de cogumelos especiais cultivados aqui pelo microbiologista Warwick Gill e sua equipe, e ele rapidamente descobre que o cultivo de cogumelos é uma arte rara e especializada. Warwick diz a Simon que cogumelos shitake na natureza

S03E38 Algas e vieiras

O que há na Tasmânia que torna seus frutos do mar tão bons? É a clareza da água que cerca a ilha, sua frieza ou a engenhosidade dos habitantes locais? Simon visitou recentemente para descobrir e conheceu alguns jovens pescadores de vieiras e alguns mergulhadores de algas marinhas incomuns. A costa leste da Tasmânia deve ser um dos trechos mais bonitos de litoral em qualquer lugar do mundo, mas quando Simon visita ele não está apenas interessado no cenário deslumbrante, ele também descobre o que torna os frutos do mar da Tasmânia tão bons. Simon sai com dois mergulhadores em busca de um ingrediente culinário raro: wakame. Wakame é um tipo de alga marinha comestível do Japão que provavelmente encontrou seu caminho para as águas da Tasmânia nos tanques de lastro de navios visitantes. Uma empresa nutracêutica da Tasmânia criativa está colhendo as algas marinhas para extrair fucoidanos, um componente das algas marinhas que muitas pessoas acreditam ser benéfico para a saúde humana. Simon fica ligeiramente deslumbrado com a ciência de tudo isso, mas fica emocionado ao saber que eles também estão se preparando para comercializar a folha da planta para fins culinários. De volta à cozinha, Simon está fazendo outra de suas famosas minisséries e usa a folha wakame na primeira parte. Ele vai para a panela junto com alguns cogumelos shitake e outro tipo de alga, kombu, enquanto ele prepara um caldo dashi ao estilo japonês. Maggie nunca cozinhou wakame antes, mas está disposta a experimentá-lo, então ela recebe conselhos de Simon & rsquos sobre a melhor forma de fritar para fornecer um guarnição crocante para seu escabeche de peixe-rei. Como sempre, ela tem um truque do estilo Maggie na manga, e ela o marina com verjuice antes de atingir a frigideira! Para a segunda parte de sua minissérie, Simon precisa de lindas vieiras, e não há nenhuma melhor do que aquelas encontradas na costa leste da Tasmânia e rsquos. Os pescadores de vieiras Sam e Conrad levam Simon em seu barco enquanto dragam os leitos de areia da Ilha Maria em busca de um novo lanço. Na cozinha, eles formam o núcleo de alguns bolinhos verdadeiramente saborosos que

S03E39 Beterraba e pimenta

Esta noite, Maggie e Simon demonstram como extrair o melhor da brilhante beterraba e, em seguida, temperar alguns pratos deliciosos com Native Tasmanian Pepper berry. Era um dia frio e tempestuoso quando o bom amigo de Maggie, Peter Cundall, apareceu para ver seu jardim de inverno. Peter amava a couve, o foguete e a abóbora que ela estava cultivando, mas informou-a, em seu próprio estilo especial, que a beterraba dela era a mais "miserável" que ele já vira. O conselho de Peter era que ela deveria cultivar a beterraba a partir da semente e Maggie fez exatamente isso. O resultado na primavera foi uma bela safra de enormes beterrabas que Maggie ficou muito feliz em mostrar a Simon. Na cozinha Maggie combina a beterraba com feijão canelone, alho, alecrim e menta para criar um mergulho vivo e refrescante. A mistura colorida é servida com erva-doce deliciosamente terrosa e pães crocantes de grão de bico. Para não ficar atrás em mostrar a cor da beterraba, Simon faz um ravióli de beterraba. A massa quase iridescente é recheada com as texturas cremosas e os sabores luxuosos da ricota, queijo de cabra e rsquos suave, cebolinhas e alho e servida com uma camada de sabores semelhantes em um molho amanteigado e coberta com nozes torradas. É um prato bonito no prato e divino no paladar. Os fãs do cozinheiro e do chef deveriam conhecer bem o amor de Simon por todas as coisas quentes e picantes, então, quando soube que uma pimenta nativa ardente estava sendo cultivada e vendida na Tasmânia, ele só teve que dar uma olhada. Dan Puller explica a Simon que a planta é muito exigente quanto ao local onde cresce, preferindo solos vulcânicos ricos e grandes altitudes, por isso é às vezes conhecida como pimenta da montanha. Dan destaca o caule distinto e vermelho vivo da planta, que a torna facilmente identificável na natureza e também atua como um aviso do calor que está por vir! Simon adora usar a folha moída da planta, mas é um pouco cauteloso com as bagas de pimenta, que têm um verdadeiro efeito picante. Dan diz a Simon que graças ao inte

S03E40 Férias de Natal

É quase a temporada de férias no Cook & amp que o Chef e Maggie & amp Simon preparam para o Natal. De frutas picadas a hambúrgueres de peru, este é um deleite culinário para toda a família. Na época do Natal, Maggie adora tirar o máximo possível da preparação de alimentos antes do dia de Natal. Este ano, ela conseguiu contar com a ajuda de seus cinco netos para fazer uma torta de carne picada favorita. As duas meninas mais velhas, Zoe e Lilly, são cozinheiras ávidas, embora este ano Zoe esteja ocupada com o irmãozinho Ben, que a & quotelps & quot a preparar a carne picada. Max adota uma abordagem muito artística para espalhar a carne picada na torta, enquanto a pequena Rory fica feliz em tentar qualquer trabalho com a ajuda de Nona Maggie e # 039s. A empolgação das crianças com o Natal é contagiante e sua ajuda significa que Maggie terá mais tempo no grande dia para aproveitar a companhia de todos. Na cozinha, Maggie faz suas frutas picadas, uma mistura irresistivelmente rica de frutas secas, maçã fresca, xerez e especiarias. Depois de ferver por apenas uma hora, está pronto para usar, mas como todos nós, vai melhorar ainda mais com o tempo. As tortas de carne picada são tradicionais no Natal, mas Maggie oferece uma alternativa e espalha a carne picada em uma base de massa azeda parcialmente cozida, que ela termina com uma cobertura de treliça.Depois de mais dez minutos no forno e servido quente com sorvete de baunilha, faz uma sobremesa deliciosa, que ficaria bem em qualquer mesa de Natal. Simon revisita sua infância e faz biscoitos de chocolate branco, pensando em crianças e adultos. Usando creme e xarope de glicose em vez de copha, ele combina bolhas de arroz com coco, pistache, cranberries e glace cherries para criar uma guloseima de Natal que certamente trará essas memórias de volta. Celebrar o Natal com a família e amigos é importante para muitos de nós, mas para algumas pessoas esta não é uma opção. Adelaide & rsquos Hutt St Center fornece apoio para os sem-teto e outras pessoas necessitadas e, antes do Natal, Simon foi junto para ajudar com o almoço, creat

Temporada 4

S04E01 Austrália agora

É justo dizer que a cultura gastronômica australiana percorreu um longo caminho em 200 anos e, para traçar essa evolução, Maggie e Simon refletem sobre sua própria experiência, relembram a história e conversam com alguns dos melhores chefs da Austrália. O que comemos diz muito sobre quem somos, e para explorar a comida australiana Maggie e Simon cozinham e compartilham suas versões de icônicos pratos australianos. Venha e junte-se a Maggie e Simon em sua aventura e descubra o que é a culinária australiana em 2009. A série começa com Simon e Maggie refletindo sobre o estado da cena culinária australiana em 2008 e preparando o que eles consideram ser verdadeiras refeições australianas. Maggie conta a Simon sobre as incríveis mudanças que ela viu em seu tempo como cozinheira e relembra o dia em que, em 1980, ela pôs as mãos pela primeira vez em um monte de manjericão fresco! Percorremos um longo caminho desde então, como demonstrado pelos muitos mercados de agricultores e produtores que estão surgindo em todo o país, onde consumidores informados esperam o melhor em produtos frescos de produtores e cultivadores entusiasmados. Na cozinha Maggie prepara uma torta de carne, mas com uma diferença: a dela tem coelho! Simon protesta contra a introdução de coelhos, mas Maggie lembra que a culinária australiana se define justamente pelo fato de fazer uso de uma gama de influências e ingredientes de todo o mundo. Ela segue com um prato australiano icônico, o bom e velho Pavlova, e apenas para garantir que nenhum neozelandês tente reivindicar o prato como seu, ela joga algumas macadâmias! Simon confessa estar um pouco confuso sobre o que exatamente define a culinária australiana, mas diz a Maggie que adora a atitude de dar uma viagem australiana. Ele também adora o fato de que nós começamos a nos livrar dos grilhões de nossa herança britânica e abraçar todos os tipos de cozinha asiática, que é tão adequada ao nosso clima. Simon também está encantado com o fato de que nós começamos a estar conscientes do impacto sobre o meio ambiente de nossas escolhas alimentares, e

S04E02 A influência italiana

Neste episódio, Maggie e Simon exploram a enorme influência da migração italiana na culinária australiana. Maggie explica como sua infância o levou à Itália e a uma escola de culinária na Toscana. Simon recria alguns pratos clássicos italianos e dá um toque especial e visitamos Armando e Maria Matteucci, um casal italiano cujo abundante jardim e cozinha nos dão um gostinho da cultura gastronômica italiana que ajudou a moldar a forma como comemos hoje. De macarrão a gelati, tomate a polvo e migrantes italianos ndash têm contribuído enormemente para nosso modo de vida australiano. O amor de Maggie & rsquos pela ópera e comida italiana é bem conhecido e ela lembra de suas visitas de infância com sua família a um restaurante italiano em Sydney, onde se apaixonou por massas. Quando jovem, uma viagem para a Itália que mudou sua vida o levou a sua escola de culinária na Toscana com Stephanie Alexander e o que agora é uma paixão de toda a vida pela cozinha rústica e country. Maggie faz macarrão e cozinha Rotolo di Spinaci & ndash um prato clássico de sua escola de culinária, enquanto Simon cria sua própria versão assada de Berinjela à Parmigiana. Visitamos Armando e Maria Matteucci, migrantes italianos que viveram em Paradise, um subúrbio de Adelaide por mais de 50 anos, que nos mostram com orgulho seu quarteirão repleto de vegetais cultivados em casa, coelhos, azeite e vinocotó e Maria mostra sua culinária com a ostentação de que absolutamente nada se perde. Na cozinha novamente, Maggie cozinha Focaccia recheada com pedaços de queijo stracchino e orégano & ndash fantástico comido quente com bebidas, enquanto Simon se lembra de sua juventude e recria Lemon Gelati com um pouco de manjericão para dar um toque real. The Italian Influence & ndash um programa que canta os elogios de todas as coisas italianas! Receitas: - Rotolo di Spinach - Focaccia - Berinjela & quotparmigiana & quot - Gelati de limão

S04E03 Fusion Food

Esta semana, Simon e Maggie maravilham-se com o sucesso britânico em colocar sua própria marca em um curry paquistanês e, em seguida, celebram a culinária intercultural da Austrália, o próprio "Pai da Fusão" Cheong Liew. Cozinhas de diferentes culturas influenciam-se mutuamente desde que as pessoas e os alimentos cruzam fronteiras. Na verdade, a fusão cultural é parte da evolução das culinárias em que, historicamente, as pessoas pegaram emprestado métodos e ingredientes ou adaptaram seus próprios pratos para se adequarem a novos ambientes. Na década de 1970, a culinária de & quotFusão & quot adquiriu um novo significado quando um grupo de chefs viajados deliberadamente se propôs a combinar as cozinhas e defini-las em termos como & quotEast encontra o Ocidente & quot, & quotNew World & quot ou & quotFusion & quot. Chefs, como Cheong Liew da Austrália, foram motivados a combinar as cozinhas na busca do sabor com alguns resultados fantásticos, mas algumas tentativas de outros careciam de integridade e resultaram no que os críticos chamaram de & quotconfusão & quot. A culinária de fusão tende a prosperar em países como Austrália, Canadá, Estados Unidos e Nova Zelândia, onde uma variedade de produtos frescos está disponível, onde tende a não haver uma tradição gastronômica forte e histórica e onde as pessoas têm paladares aventureiros. De acordo com Cheong Liew, a Austrália atende a todos os critérios e a falta de limites permite que os chefs soltem sua imaginação. O primeiro contato de Simon com a culinária transcultural foi o curry Balti. Originário do norte do Paquistão, ele chegou a Birmingham, na Inglaterra, com migrantes paquistaneses que, entre os anos 1950 e 1970, abriram pequenos cafés chamados Balti Houses. O Balti rapidamente se tornou o curry que você comeu depois de uma noite fora e algumas cervejas. Já um caldeirão de influências regionais, os britânicos afirmavam que o curry era seu e, para acomodar o gosto britânico, era frequentemente (e ainda é) servido com batatas fritas. Na cozinha Simon faz um delicioso Balti de milho. A base de especiarias inclui gengibre, alho açafrão, coentro e garam masala, resultando em um caril extremamente saboroso. Simon serve

S04E04 Vego & # 039s

Nesta semana, Simon e Maggie se tornaram vegetarianos, provando que uma dieta sem carne está longe de ser branda e enfadonha. Embora o vegetarianismo sempre tenha feito parte da cultura indiana e asiática, ele realmente não começou no Ocidente até meados do século XIX, quando uma dieta sem carne se tornou mais acessível. Todo cozinheiro doméstico deve ter pelo menos algumas receitas vegetarianas na manga e Maggies sem exceção. Um de seus favoritos é uma tatina & lsquoTart & rsquo muito tentadora feita de alho-poró e berinjela, ervas, verjuice e vino cotto, cozido na perfeição em uma base de massa de creme azedo. Um dos maiores expoentes da culinária vegetariana da Austrália é o lendário Hare Krishna Chef, Kurma Dasa, também conhecido como Phillip Gordon. Um dos mais antigos do movimento servindo aos devotos australianos, Kurma tem exaltado as virtudes de um estilo de vida vegetariano por mais de trinta anos e escreveu vários clássicos da culinária vegetariana. Inspirado por conhecer Kurma, Simon cozinha um Dahl indiano tradicional, uma deliciosa sopa picante feita de lentilhas, vegetais, ervas e especiarias. Halva ao estilo do Oriente Médio é feita de tahina, mas tão popular é a versão indiana que geralmente é feita de semolina e por acaso é uma das sobremesas favoritas de Simon. Usando a receita de Kurma, Simon faz uma versão com amêndoas em flocos e açafrão, simples e rápida de fazer, é o acompanhamento ideal para qualquer refeição. Para encerrar o nosso banquete & # 039vego & # 039, Maggie faz um delicioso Gnocchi de semolina com molho de nozes, provando que ser vegetariano não significa necessariamente muito mais trabalho na cozinha! Receitas: - Dahl - Chappatti (pão achatado) - Tatin com tarte de alho-poró e beringela - Nhoque (semolina) com molho de nozes - Halva

S04E05 Todo o Chá e China

Não se atrase para uma data muito importante esta semana: Simon e Maggie estão dando uma festa do chá para celebrar os dias em que os chás da tarde (completos com bolos e sanduíches de pepino, é claro!) Eram uma coisa perfeita. Na Austrália da era vitoriana, nossos hábitos de comer e beber ainda eram moldados por nossos laços com a Grã-Bretanha, e o que poderia ser mais britânico do que o chá da tarde? O chá era relativamente barato na Austrália em comparação com o & # 039 país antigo & # 039, e consumíamos galões do produto. Na verdade, os australianos no final do século 19 adotaram a mania do chá da tarde com tanta paixão que logo nos tornamos os maiores consumidores mundiais de chá per capita. O pioneiro gastrônomo australiano Philip Muskett estava até preocupado com nosso "consumo excessivo" # 039 e escreveu que "sexo suave é muito dado ao consumo extravagante de chá, excedendo todos os limites de moderação". O que é de admirar, então, que eles fiquem pálidos e sem sangue, que seus músculos fiquem moles e flácidos, que seu sistema nervoso seja destruído e que eles sofram as agonias da indigestão? & Quot Para celebrar essa tradição britânica, o cozinheiro e o chef assam bolos com nomes de britânicos cidades: Maggie prepara uma deliciosa Bakewell Tart, enquanto Simon faz as & quottartes de mosca & quot que ele lembra de seus tempos de escola, mais comumente conhecidas como Eccles! Enquanto as pessoas nas cidades tomavam o chá da tarde, uma influência completamente diferente estava chegando aos campos de ouro, à medida que os imigrantes chineses trouxeram com eles sua rica história alimentar. Ninguém está mais familiarizado com essa história do que a famosa cozinheira e professora de culinária de Melbourne, Elizabeth Chong. O avô de Elizabeth chegou à Austrália em 1854, passando pela emergente Chinatown no coração de Melbourne. O pai de Elizabeth & rsquos teve um grande impacto na comida chinesa na Austrália: ele abriu um dos primeiros restaurantes a apresentar a verdadeira culinária chinesa aqui, e ele até inventou aquele clássico australiano, o Dim Sim! Elizabeth ainda está mantendo esta tradição alimentar orgulhosa, continuando a te

S04E06 Conexão Francesa

Se você gosta de pratos finos franceses, junte-se a Maggie e Simon hoje à noite para revelar a contribuição significativa que os franceses deram à cozinha enquanto nos tentam com clássicos como Bouillabaisse e Duck Liver Parfait. Na década de 60, uma experiência culinária francesa provavelmente seria a & quothaute cuisine & quot nos elegantes hotéis da Austrália, com pratos como Cr & egraveme Caramel e Duck a l & # 039orange. Então, junto com um boom no comércio de restaurantes nos anos 70 e # 039, a Austrália adotou os sabores mais simples e regionais da Nouvelle francesa. O chef francês Jean François Gavanon observa que hoje a culinária francesa está "em lugar nenhum e em toda parte". É & quotnowhere & quot no sentido de que os pratos franceses, especialmente os clássicos, não aparecem fortemente na cozinha australiana e & quoteverywhere & quot no sentido de que através da codificação dos métodos e técnicas culinárias os franceses tiveram uma grande influência nos restaurantes e na comida caseira. Maggie e Simon começam o programa nos oferecendo alguns clássicos. Maggie & # 039s Bouillabaisse é da região de Provença. Com sabores limpos e frescos de tomate, pimenta, louro e laranja, o caldo Bouillabaisse é o pano de fundo perfeito para os delicados mexilhões, amêijoas e peixes levemente cozinhados que aparecem neste suntuoso prato. Este é certamente um dos clássicos que não é muito complicado e vale bem a pena qualquer esforço. Simon & # 039s Duck Liver Parfait é uma escolha fantástica para pessoas que podem achar Pate um pouco forte demais. O Parfait apresenta uma textura fina, cremosa e leve na boca, com uma delicada nota de vinho fortificado e pouco travo. Os franceses são famosos por suas deliciosas sobremesas e doces, e Maggie e Simon nos apresentam algumas opções impressionantes. Simon & # 039s Vanilla Cream and Berry tart é inspirado em seus dias de treinamento TAFE, onde a influência da técnica francesa dominou. As caixas de torta são uma adorável massa curta e são recheadas com uma delicada combinação de creme de baunilha e chantilly, que é coberta com uma mistura de frutas vermelhas frescas. A combinação de

S04E07 Native Foods

Neste episódio, Maggie e Simon cozinham com Australian Native Foods & ndash & lsquoold & rsquo ou alimentos silvestres que não foram alterados pela criação, de modo que retêm altos níveis de vitaminas e antioxidantes. Esses alimentos forneceram aos australianos indígenas uma dieta rica e variada por mais de 40.000 anos antes da colonização europeia. Maggie e Simon demonstram como os alimentos nativos podem adicionar sabores únicos às receitas do dia-a-dia. Visitamos o Spirit Festival para comer alguma comida tradicional e ver como os alunos da Renmark High School estão cultivando uma safra comercial de Kutjera ou Desert Raisins. Neste novo mundo de mudança climática, os Australian Native Foods estão sendo vistos como alimentos do futuro porque evoluíram ao longo de milhares de anos para se adequar aos solos e clima australianos. Embora os primeiros colonizadores cozinhassem alimentos nativos como canguru, cisne, gambá, frutas e bagas, uma vez que a agricultura foi estabelecida, eles voltaram para a comida mais tradicional. Avançando para a década de 1980, os alimentos nativos são redescobertos junto com seus sabores únicos. Neste programa, visitamos o Spirit Festival, onde Warren Miller, um homem Wirangu e Kokatha, demonstra como ele cozinha wombat e caudas de canguru. Normalmente cozido na terra, Warren modificou seus métodos de cozinhar para a cidade. De volta à cozinha, Maggie cozinha sua versão de rabo de canguru e ndash em uma torta de sebo e Simon cozinha uma refeição super rápida de amêijoas com ervas nativas e um toque de especiarias. Visitamos a Renmark High School, onde um grupo de alunos está envolvido em um projeto piloto com um produtor de alimentos do mato para cultivar uma safra comercial de 26.000 Kutjera ou passas do deserto. Esta safra usa & frac14 da água das safras tradicionais de Riverland e tem 10 vezes a vitamina C de uma laranja. De volta à cozinha, Maggie cozinha Quandong Clafoutis com crosta de macadâmia, enquanto Simon cozinha barramundi com limão, passas do deserto e temperos nativos, tudo embrulhado em casca de papel. Australian Native Foods & ndash um programa que explora um novo mundo de alimentos antigos e sustentáveis.

S04E08 Tetsuya parte 1

Esta semana no The Cook & amp, o Chef Maggie e Simon celebram a ascensão meteórica da cultura gastronômica australiana. Cinquenta anos atrás, a Austrália era gastronomicamente uma parte do mundo muito sombria. No início da década de 1950, jantar fora para a família de Maggie costumava significar uma refeição no restaurante chinês local, mas a escolha era limitada. Para muitos, era steak & amp chips, seguido de sorvete e calda de maracujá no café local ou no bar de leite. Mas algo estava para acontecer que liberalizaria as leis de consumo de álcool, abriria portas de restaurantes e nos introduziria em um mundo culinário totalmente novo. O boom da imigração do pós-guerra havia chegado e trazido não apenas uma grande diversidade de cozinha, mas uma variedade extraordinária de produtos caseiros. Houve um aumento na riqueza entre a população em geral e, em meados da década de 1960, os australianos começaram a migrar para a Europa, impulsionados por nosso senso de aventura. Em seu retorno, eles exigiram muito mais do que bife e batatas fritas, desencadeando um renascimento na cultura de restaurantes caseiros. Maggie desempenhou seu papel nessa transformação e lança um olhar nostálgico para seus dias de restaurante na década de 1980 & # 039. Ela cozinha sua lendária torta de faisão, enquanto Simon compartilha sua opinião sobre & # 039 almôndegas gregas & # 039, um alimento básico dos restaurantes dos anos 1970 que ele e sua família costumavam visitar. Conhecemos o chef Tetsuya Wakuda de Sydney, que chegou à Austrália em 1982 sem nenhum treinamento formal e nada mais do que uma pequena mala. De origens humildes, Tetsuya é agora reconhecido como um dos melhores chefs do mundo e seu restaurante ganhou vários prêmios. Como uma homenagem, Maggie cozinha sua versão do famoso Tetsuya & # 039s & # 039Confit of Ocean Trout & # 039, e Simon enrola um pouco de badejo e faz sashimi, com daikon em conserva, gengibre e um molho único, ambos pratos celebrando a diversidade e a vibração da cena atual de restaurantes. Receitas: - Almôndegas Gregas (Keftedes) - Sashimi - Truta Marinha - Torta de Faisão

S04E09 1970 & # 039s

Tire o pó de seus flares e conjunto de fondue e prepare-se para reviver alguns pratos clássicos dos anos 70, enquanto Maggie e Simon celebram o surgimento da comida australiana moderna. O início dos anos 70 foi uma época emocionante para se viver na Austrália - pelo menos de acordo com Maggie, que ri gentilmente sobre o fato de que Simon e rsquos provavelmente eram muito jovens para se lembrar! O espírito de experimentação estava no ar, com novas ideias na política, no teatro, na música e no cinema, e essa experimentação fluiu para a nossa cozinha também. Uma grande fonte de ideias para Maggie foi a revista de comida e vinhos Epicurean. Ela costumava se inspirar nas capas incrivelmente criativas, embora as receitas às vezes fossem um pouco básicas. Foi também a era dos jantares competitivos, e Maggie lembra-se de cozinhar com carinho o Chicken Veronique no jantar que deu com o marido Colin na primeira semana de seu casamento. Ela recria o prato com um toque moderno, enquanto Simon se inspira nas páginas da Epicurean e vai a Duck a L & rsquoOrange. Esta também foi a época em que a comida australiana moderna começou a surgir, e alguém que se alegrou com sua chegada foi o crítico gastronômico Leo Schofield. Ele relembra os maus velhos tempos dos enfadonhos restaurantes provincianos franceses, mas também se lembra de sua empolgação quando jovens chefs australianos começaram a criar um novo estilo. Dois dos melhores que surgiram nos anos 70 foram Tony e Gay Bilson, e Gay olha para trás em algumas tendências dos anos 70 que ajudaram sua experimentação culinária & ndash, incluindo o aumento de viagens ao exterior e a chegada do processador de alimentos à Austrália! De volta à cozinha, Maggie e Simon terminam seu jantar dos anos 70 com mousse de chocolate e tolo de maçã. Receitas: - Mousse de Chocolate - Chook Veronique - Apple Fool - Batata Dauphinoise - Pato com L & # 039 Laranja

S04E10 Comida vietnamita

Maggie se aventura corajosamente no mundo Simon & rsquos da culinária do sudeste asiático. Os pratos vietnamitas que Maggie e Simon produzem, de sopas a codornas fritas crocantes, são limpos e frescos e definidos por um delicado equilíbrio de sabores doces, salgados, ácidos e azedos. Nos últimos trinta anos, mais de 150 mil pessoas do Vietnã se estabeleceram na Austrália. Quando os primeiros refugiados chegaram, eles lutaram para encontrar os ingredientes que pudessem usar em seus pratos tradicionais, com ervas frescas e vegetais particularmente difíceis de encontrar. Graças aos horticultores vietnamitas e aos que abrem lojas e restaurantes, a situação agora é muito diferente, e mesmo no interior Maggie consegue encontrar ingredientes como tamarindo e coentro.Na cozinha, Maggie se aventura em território desconhecido com a ajuda de uma receita de Pauline Nguyen e faz um delicioso caldo de tamarindo com abacaxi. É uma sopa delicada no paladar com um chute azedo que Maggie adora e uma doçura adorável e complexa, cortesia do abacaxi. Maggie até faz experiências com um pouco de pimenta no prato! Simon demonstra a importância de ter um caldo transparente adorável para um clássico vietnamita, sopa de macarrão com carne (Pho). O prato acabado é mais do que uma refeição, com macarrão de arroz fresco, carne bovina derretida na boca e os tradicionais brotos de feijão vietnamita, hortelã e coentro que nadam no delicado e delicioso caldo. Aproveitando o novo desafio, Maggie prepara um segundo prato vietnamita, Crispy Fried Quail, novamente inspirado em Pauline Nguyen. A marinada para a codorna combina sabores como cinco especiarias chinesas, soja clara e escura, vinho de arroz chinês e anis estrelado. A codorna é então frita e servida com uma refrescante salada de pepino, menta e coentro. Brincando novamente com o calor, Maggie faz um molho de pimenta branca para a codorniz que, com um toque generoso de limão, adiciona um verdadeiro sabor ao sabor geral. Os amigos de Simon e rsquos do restaurante Nghi Ngan Quan encorajaram Simon a experimentar o mak

S04E11 Clássicos australianos

Apenas a menção de clássicos australianos como bolos de borboleta, esponjas, bolos de geleia e rolos de salsicha evoca memórias da infância e de uma época em que cozinhar em casa era uma grande parte da vida diária. Essas e centenas de outras receitas foram passadas de mãe para filha ao longo de gerações e vieram de países do outro lado do mundo para novos lares na Austrália. Por adversidade ou necessidade, os ingredientes foram experimentados, substitutos feitos e esta lendária mentalidade australiana & # 039make do & # 039 significava que as famílias eram alimentadas e nada era desperdiçado & hellip e no processo essas receitas se tornaram clássicos australianos. Este programa analisa a história dos biscoitos Anzac e como eles foram inventados por mulheres para que seus homens na guerra tivessem algo doce para lembrá-los de casa. Maggie cozinha Neenish Tarts e explica como esta torta peculiar que se originou em New South Wales recebeu esse nome. Simon continua o tema e cozinha um bolo sem farinha & ndash usando farinha de amêndoa e wattleseed, mas experimenta um pouco e adiciona um pouco de limão do armário Maggie & rsquos para dar um verdadeiro sabor australiano. Em seguida, visitamos Margaret Hempel, que chefia a equipe de catering da South Australian Country Women & # 039s Association, enquanto assa Butterfly Cakes e outros doces e salgados para a festa de aniversário de 80 anos de uma sócia. Ela nos dá uma visão geral dos cozinheiros do país, dos livros de receitas da comunidade e da herança da panificação que agora faz parte da história da panificação da Austrália. De volta à cozinha do Barossa, Maggie cozinha sua versão do Bolo de Gelatina e ndash um robusto estilo lamington usando framboesas e pasta de marmelo, enquanto Simon dá a um rolinho de salsicha tradicional um verdadeiro toque multicultural com alguns ingredientes bastante surpreendentes. Clássicos australianos e o CWA & ndash um programa garantido para trazer de volta memórias do grande chá da tarde australiano & # 039spread & # 039! Receitas: - Bolos de Geléia (Cupcakes Individuais) - Semente de Wattle, Bolo de Maçã e Amêndoa - Rolinhos de Salsicha com um toque - Torta de Neenish - Gelatina

S04E12 A Arte da Apresentação

Esta semana, o Cook & amp the Chef dá uma olhada de perto na arte da apresentação de alimentos. Maggie nos dá um instantâneo do mundo da fotografia de alimentos, muitas vezes velado por truques, sprays, colas e géis, todos usados ​​para melhorar artificialmente a aparência de um prato. A abordagem de Maggies é um pouco diferente, autodidata, ela gosta de manter seu estilo simples e natural, deixando a comida falar por si e as habilidades do fotógrafo realmente brilharem. Na cozinha Maggie compartilha conosco Garfish e macarrão soba. Simples de preparar e bem apresentada, esta delicada combinação de ingredientes é um deleite para todos os sentidos Equipado com um de seus favoritos & # 039kitchen toy & # 039s & # 039 para fazer um requintado & # 039potato rosti & # 039, Simon cozinha & # 039Tournedos Rossini & # 039, um filé de carne assado lentamente, tão macio que tanto nosso cozinheiro quanto nosso chef se perdem nas palavras. O mundo das apresentações de Simon foi fortemente influenciado pela culinária japonesa. Ele nos apresenta o chef Tetsuya Wakuda de Sydney, cujo forte senso estético se reflete claramente em seu restaurante e comida. No Japão, existe um ditado que diz que "uma pessoa não pode sair nua em público e nem comida", provavelmente por que a cerâmica desempenha um papel tão importante nessa culinária. Usando algumas cerâmicas japonesas muito especiais produzidas pelo amigo de Tetsuya e rsquos Mitsuo Shoji, Simon compartilha sua opinião sobre a & # 039Tetsuya & # 039s salada única & # 039, enquanto Maggie cozinha bolinhos de Shitake e tofu, ambos pratos que provam que realmente comemos com os olhos e nossas bocas. Receitas: - Tornados Rossini - Salada de Tetsuya - Bolinhos de Shitake e Tofu - Macarrão de Soba com Gergelim Preto e Peixe Garfish

S04E13 1980 & # 039s

Esta semana, os anos 1980 estão de volta, com Simon e Maggie comemorando o momento em que a comida australiana atingiu a maioridade e o trabalho de três cozinheiros muito especiais: Gay Bilson, Tony Bilson e Janni Kyritsis. Na década de 1980, Maggie estava ocupada administrando seu famoso restaurante The Pheasant Farm. Simon lembra com carinho de ter comido lá quando era adolescente, mas achava que tudo parecia um caos organizado! Maggie percebe que ela não era a única a trabalhar duro nos anos & # 03980: era uma época de riqueza crescente, mas à medida que a renda disponível aumentava, nosso tempo livre diminuía. Para economizar um tempo precioso, mais pessoas estavam saindo para comer, então essa foi uma grande era para os restaurantes australianos, pois os chefs emergentes criaram um estilo australiano distinto. Um dos melhores restaurantes dos anos & # 03980s foi o Gay Bilson & # 039s Berowra Waters. Maggie tem boas lembranças de uma refeição incrível que ela comeu lá, então, como uma homenagem a Gay e ao notável chef Janni Kyritsis de Berowra Waters, ela cozinha sua versão dessa refeição memorável: pães doces com porcos e trotadores rsquo! Simon adora o prato, mas também sugere que seu cachorro Iggy adoraria, porque ele é um grande fã de orelhas de porco! Outro grande chef que estava fazendo coisas incríveis na década de 1980 foi Tony Bilson, e Simon & rsquos, um grande fã de seu trabalho. Quando Simon parou de trabalhar em restaurantes asiáticos e começou em hotéis, ele primeiro lutou para dominar a complicada arte de fazer ações, então alguém sugeriu que ele deveria ler o livro de Tony & rsquos. Simon se sente eternamente grato a Tony pelos ótimos conselhos que encontrou ali, então esta semana ele presta homenagem fazendo um caldo de carne marrom e, em seguida, usando esse caldo para fazer um delicioso consomê e águia com crepe de ervas. Receitas: - Orelhas de porco com pães e molho remoulade - Caldo de carne marrom - Molho Remoulade - Consomm & eacute com Crepe de Ervas

S04E14 A Experiência Grega

Esta noite, Maggie e Simon nos atraem para o sol do final do outono para desfrutar de cabras grelhadas de inspiração grega, souvlaki e polvo bebê. Sobremesas gregas também estão no menu, então esteja preparado para um pouco de melado e doce melado. Para muitos australianos, o nome Chantal Contouri evocaria memórias do Número 96, a novela noturna muito arriscada de meados dos anos 70 que apresentava Chantal como & quotthe estrangulador de meia-calça & quot. Hoje em dia, é mais provável que você encontre Chantal preparando o churrasco grego no restaurante da família de seus pais do que atrás de uma câmera, e seu compromisso em acertar as brasas inspirou Maggie e Simon. Com a represa de Maggie e rsquos como um belo cenário, Simon e Maggie preparam suas respectivas barbies. Maggie usa uma chaleira para churrasco para cozinhar lentamente Kid temperado com limão, alho, orégano e sal, enquanto Simon opta por sua combinação de carvão e wok caseiro para grelhar souvlaki e polvo bebê. A carne Maggie & rsquos leva quase uma hora e meia de cozimento e é servida com batatas cerosas. A carne derrete na boca e o delicado aroma de limão dado às batatas cria uma bela combinação de sabores e texturas. Os heróis de Simon & rsquos souvlaki são definitivamente os grandes pedaços generosos de haloumi que são perfeitamente equilibrados pelo sabor da cebola roxa e porções generosas de berinjela e abobrinha. Os polvos bebês são marinados em alho, limão e endro, e os sabores das brasas transmitidos ao cardápio da Simon & rsquos o levam a outro nível de complexidade de sabor. Para suas sobremesas, Simon e Maggie se inspiraram em outras duas mulheres gregas, Zeffie Kathreptis e Kryssoula Heisler. Zeffie e Kryssie são cozinheiras autodidatas e não cozinharam até o casamento. Seu compromisso com a culinária de estilo grego, no entanto, era tal que Zeffie abriu um restaurante grego muito popular em sua cidade natal, Adelaide, enquanto Kryssie abriu o primeiro take-away grego de Adelaide. Hoje em dia, a maior parte da comida é feita para a família e

S04E15 Liquidação Antecipada

Neste episódio, Maggie e Simon viajam cerca de 150 anos atrás, a uma época na história da Austrália em que as rações eram distribuídas aos trabalhadores e a carne se tornou não apenas um símbolo da prosperidade da Austrália, mas uma parte importante da dieta australiana. Com o desafio de usar carne, farinha, açúcar, chá e sal, Maggie começa com simplicidade, mas não pode resistir a se tornar sofisticada enquanto Simon cozinha alguns favoritos do mato, certificando-se de usar uma boa medida de rum! Para culminar, visitamos um tosquiador e cozinheiro rsquos trabalhador para ver se o carneiro ainda desempenha um papel importante na tripulação de tosquia e dieta rsquos. & lsquoMeat três vezes por dia & rsquo foi o slogan orgulhoso da Austrália do século 19 e desde o início da colonização em um país onde ovelhas e gado eram abundantes, as rações diárias para equipes de trabalhadores rurais trabalhadores eram ricos em carne. Neste programa, Maggie e Simon têm o desafio de usar & lsquorations & rsquo & ndash 10 libras de carne, 10 libras de farinha, 2 libras de açúcar e £ frac14 libras cada de chá e sal, além de um pouco de rum & ndash a oferta semanal de comida para um trabalhador rural no século 19 na Austrália . Maggie começa simplesmente com Bread and Dripping and Fried Onions & ndash uma boa memória da infância do marido Colin & rsquos, enquanto Simon & rsquos Pound Cake é uma velha receita britânica que data de 1700 e foi trazida para a Austrália com os primeiros colonos - mas Simon adiciona uma boa pitada de rum para adicionar soco. Viajamos de volta a 1861 e à série ABC & lsquoOutback House & rsquo para ver como os primeiros colonos teriam se saído com provisões básicas e bastante carne de carneiro para ter uma noção de onde a tradição de comer carne começou e visitamos a trabalhadora tosquiadeira e cozinheira Marilyn Vogel porque se ha & rsquos alguem que saiba cozinhar carneiro-lo & rsquos ela! De volta à cozinha, Maggie não consegue resistir à alta no mercado e cozinha Costela de Carne com Crosta de Pimenta Preta e Molho Bernaise em homenagem a seu ancestral condenado recém-descoberto que se tornou um criador de gado, enquanto Simon cozinha uma receita direto de uma cozinha do século 19 - Carneiro Assado com Suet Dumplings. E

S04E16 Chef Moderno

Neste episódio, nosso Cook & amp Chef homenageia aquele dos jovens chefs que hoje estão fazendo seu nome na Austrália. Com seu restaurante apontado como um dos cinquenta melhores do mundo, o chef Shannon Bennett, de Melbourne, está expandindo os limites da cozinha francesa moderna e de jantares finos. Inspirado no estilo e na técnica únicos de Shannon e rsquos, Maggie & amp Simon cozinham quatro pratos irresistíveis, Steak Tartare e Slow Cooked Lamb, seguido de Mousse de Chocolate e Croustillant de Marmelo e Ameixa. Não há falta de energia ou paixão quando se trata de alguns dos jovens chefs que estão fazendo seu nome na Austrália hoje, ninguém mais do que o chef e restaurateur Shannon Bennett de Melbourne. Tendo se inspirado na economia doméstica na escola, Shannon estava desesperado para trabalhar na indústria e mentiu sobre sua idade para conseguir seu primeiro emprego no McDonalds local. Isso deu a ele a ética de trabalho e as habilidades organizacionais de que precisava para aproveitar ao máximo as oportunidades que estavam por vir. Depois de completar seu aprendizado no Grand Hyatt em Melbourne e já ganhar prêmios, Shannon partiu para a Inglaterra, onde trabalhou para dois dos melhores chefs da Europa, John Burton Race, que apareceu na série de TV & # 039French Leave & # 039 e no & # 039Chef Returns & # 039 e Marco Pierre White, conhecido como o & # 039enfant terrible & # 039 e o padrinho da cozinha inglesa moderna. Em 2000, Shannon voltou a Melbourne para realizar seu sonho de abrir seu próprio restaurante francês clássico, reformando um antigo restaurante de massas em Carlton que ele chamou de Vue du Monde. Este empreendimento arriscado foi um grande sucesso e em 2004, para atender à demanda, Shannon mudou-se para Melbourne & rsquos CBD, onde recebeu uma nota sem precedentes 19 em 20 no guia Age Good Food e no ano passado seu restaurante foi nomeado um dos cinquenta melhores no mundo. Receitas: - Bife Tártaro - Ombro de Cordeiro Cozido Lentamente com Vinagre de Vinho Tinto - Mousse de Chocolate à Forma Molecular - Salada Verde Amarga - Croustillant de Marmelo e Ameixa

S04E17 Livros de receitas + Charmaine Solomon

Maggie e Simon adoram livros de receitas, então esta semana Maggie mostra sua coleção e admite que adquirir livros de receitas é um pouco viciante! Simon ainda ama e usa um dos primeiros livros de receitas que comprou: Charmaine Solomon & rsquos, famoso guia de culinária asiática, um livro que ajudou a mudar para sempre a maneira como os australianos faziam compras, cozinhavam e comiam. Receitas - Torta de Cebola e Creme - Nasi Goreng - Ervilhas com Leite de Coco - Coalhada de Feijão com Molho de Amendoim e Arroz

S04E18 Stephanie Alexander

Em qualquer pessoa que conheça a culinária australiana, Stephanie Alexander se apresenta como uma cozinheira que influenciou não apenas a maneira como jantamos, mas também a maneira como pensamos sobre a comida. Receitas - Fritatta - Risoto de lentilha - Batata assada - Pão de polenta e alecrim com milho doce fresco

S04E19 Margaret Fulton

Margaret Fulton foi chamada de Isabella Beeton da culinária australiana e, com mais de 4 milhões de vendas de livros de culinária, ela influenciou a maneira como os australianos se divertem e comem por mais de cinquenta anos. Receitas - Coroa Assada de Cordeiro - Pudim de Marmelada no Vapor - Perna de Cordeiro Assada com Molho - Creme Espanhol

S04E20 The Restaurant + Mietta

Esta semana, Maggie e Simon celebram a era da & # 039Grand cuisine & # 039. Os anos 1970 e # 039 e os anos 80 e # 039 marcaram um renascimento na cultura gastronômica australiana, fortemente influenciada pela culinária francesa & # 039Haute or Grand cuisine & # 039, que se referia tanto à atmosfera e serviço, quanto à comida e ao vinho. Receitas - Salsicha en Brioche - Solha Picasso - Pappardelle com sementes de papoula - Satay de carne com molho de amendoim

S04E21 Chinês Moderno

Você se lembra de ir ao restaurante chinês local para comer um pouco de porco azedo e desonesto com feijão preto? Desde a corrida do ouro, a comida chinesa faz parte da cena gastronômica australiana, mas por muito tempo os australianos tinham uma visão muito limitada do que era a comida chinesa. A China é um país enorme, mas a maioria dos primeiros colonos chineses que chegaram aqui eram da região sul de Guangdong, lar da culinária cantonesa, então os pratos de estilo cantonês dominaram aqui. Além disso, os colonos chineses adaptaram sua comida para se adequar ao paladar australiano, tornando-a emburrecida para um público adequado a pratos mais simples. Hoje em dia, tudo está começando a mudar, e nós estamos começando a descobrir mais sobre a incrível variedade e sofisticação da verdadeira cozinha chinesa. Simon adora o fato de que você pode facilmente comprar produtos chineses frescos, então na cozinha ele prepara um prato simples, mas delicioso, centrado em um ingrediente chinês clássico, o tofu de seda fresco. Maggie admite que o wok é um território desconhecido, mas como um tributo à excelente comida chinesa, ela experimenta Sung Choi Bao. Receitas - Ovos fritos chineses - Tofu de seda cozido no vapor - Arco Sung Choi (xícaras de alface) - Kylie & rabo de boi # 039s

S04E22 falando tailandês

Esta noite Simon se deleita com sua comida tailandesa favorita e incentiva Maggie evitando o calor para & ldquodip um dedo do pé & rdquo nesta culinária carregada de chili. Os pratos salgados e doces resultantes são delicados, requintadamente complexos e lindamente equilibrados em sabores, e surpreendentemente amigáveis ​​para Maggie! Receitas - Redes de Ovo - Biscoitos de Camarão - Frango Temperado com Molho de Ameixa - Arroz Preto Pegajoso (kao niaw kao muun) e Manga Fresca

S04E23 Andrew Fielke

Este programa tem um verdadeiro sabor australiano. Lemon Aspen, Anise Myrtle, Davidson Plum e yabbies são apenas alguns dos fantásticos alimentos nativos australianos que Maggie e Simon experimentaram esta semana. Na verdade, eles acham que se todos plantássemos alimentos nativos em nossos jardins e os usássemos em nossa culinária, uma culinária australiana única desenvolveria essa geléia repleta de sabores e nutrientes arrojados e perfeitamente adequada ao nosso clima. Receitas - Sopa de Cauda de Canguru - Marron e Samphire - Yabby Bisque com Murta de Limão - Pasta de Ameixa - Davidson - Cozinha Nativa Australiana

S04E24 Fast Food

Esta semana, no Cook and the Chef Maggie e Simon nos mostram algumas alternativas caseiras para os alimentos produzidos em massa & # 039convenience & # 039 que dominam as prateleiras dos nossos supermercados hoje. Além de serem convenientes, também são muito mais saborosos e saudáveis ​​para você. Receitas - Chook - Salmoura - Sorvete - Torta de maçã - Hambúrguer - Brownie de Chocolate

S04E25 Chefs famosos

A Austrália tem uma longa e orgulhosa história de cozinheiros e chefs famosos, divertidos entusiastas da comida que compartilharam seus segredos e ajudaram a elevar nossos padrões culinários. Receitas - Tripe de boi cozida lentamente com vinho - Ragu de pato - Timbale de berinjela com tainha e batata confitada - Pato de congee e ndash e gengibre

S04E26 Comida Libanesa

Esta noite, Maggie e Simon tiraram o chapéu para os sabores mágicos do Mediterrâneo da cozinha libanesa. Romã, suco de limão, pinhões, azeitonas e nozes são apenas alguns dos ingredientes frescos empregados para abraçar a comida e o estilo comum de jantar típico da cultura libanesa. Receitas - Felafel com molho de iogurte - Salada de ovo e azeitona verde - Fattoush - Poussins com romã

S04E27 The Barossa

Neste episódio, Maggie e Simon homenageiam a cultura alimentar regional do Vale Barossa. Maggie & rsquos 36 anos no vale lhe deram um amor pela comida simples e sazonal e um orgulho pelos alimentos únicos da região que até hoje ecoam os primeiros colonos prussianos que fizeram do vale seu lar. Visitamos Graham Linke para uma visão sobre o método secular de defumar carnes. Maggie cozinha um prato desde seus primeiros dias no vale e, depois de revelar alguns segredos de vários padeiros e açougueiros, Simon tenta corajosamente algumas antigas especialidades alemãs. O Vale Barossa é uma das muitas regiões da Austrália onde os migrantes criaram uma cultura alimentar regional única. Este programa celebra a Barossa onde, hoje, a comida, a religião e as tradições culturais ecoam as origens prussiana, silésia e alemã. Maggie & rsquos amam todas as coisas que Barossan é bem conhecida e ela compartilha seu caso de amor de 36 anos com as pessoas, comida e música. Na cozinha, ela assa carne de porco em conserva com batatas crocantes, uma variação de sua primeira refeição em Barossa, quando chegou recém-casada há tantos anos. A pesquisa de Simon & rsquos em todas as coisas alemãs o levou a padeiros e açougueiros que mantêm receitas tradicionais alemãs com métodos secretos transmitidos de geração em geração.Conseguindo algumas dicas com esses mestres, Simon cozinha Berliner Buns e ndash uma rosquinha doce e recheada com uma história interessante. e eles têm um gosto inacreditável! Visitamos Graham Linke, um açougueiro tradicional que fuma pequenos produtos nos fundos de seu açougue em Nuriootpa e segue as tradições de 3 gerações de açougueiros com receitas de seus ancestrais prussianos pioneiros. De volta à cozinha, Simon faz Fritz & ndash também conhecido como Devon, carne de almoço, polônia ou linguiça alemã, dependendo de onde você mora na Austrália, enquanto Maggie faz uma simples salada de pêssego grelhado, lachs shinken e gruth usando o famoso olho de porco defumado da Graham & rsquos. Comida de uma região. uma celebração da Barossa e dos migrantes que


Posso fazer com que minhas compras sejam entregues em casa em East Linton?

Entrega de mantimentos em East Linton: um número crescente de lojas torna isso possível. Sua sacola de compras cheia de mantimentos populares como The Spice Tailor Tomato Garlic Chilli Chutni, Cow Gate Pure Baby Rice e também Harvey Nichols Cranberry Sauce com Burgundy e, ocasionalmente, ofertas temporárias da Ecoengenharia às vezes pesa 13,2 kg. Torne você mesmo um pouco mais fácil. Verifique as compras de entrega em domicílio em East Linton hoje. A maioria dos serviços de entrega leva tudo para a soleira da porta. Escolha seu próprio momento e endereço de entrega. Na sexta-feira às 08h00, sábado por volta do meio-dia às 16h30 ou quinta-feira à noite às 20h15, em casa ou mesmo no trabalho. Verifique os detalhes mais recentes sobre a entrega de mantimentos em Wealden


Posso fazer com que minhas compras sejam entregues em casa em Poringland?

Entrega de mantimentos Poringland: muita coisa mudou nos últimos anos. Sua sacola de compras cheia de mantimentos populares como o Óleo de Cutícula Elegant Touch Nail Apothecary, Schwartz Medium Curry Powder Drum e também Beaphar Bird Vitamin e não raro os descontos de marcas como Modello às vezes é muito pesado: em média 15,5 kg. O fim das pesadas sacolas de compras. Verifique a entrega em domicílio de mantimentos Poringland hoje. O supermercado trará de tudo em sua casa. Selecione seu próprio tempo de entrega. Segunda-feira pontual às 09h30, sábado à tarde às 14h00 ou quarta-feira à noite às 20h00, no endereço que mais lhe convier. Neste site, você pode ler mais sobre Entrega de mantimentos North Tyneside

Compras online em Poringland
Você está familiarizado com lojas online, como Home Essentials? Fazer compras online é tão fácil quanto. Primeiro, faça o login, encontre mantimentos incríveis como Waitrose Knotted Hat Multipack White and Gray Stripes 06 months e Guylian Mini Eggs. Ou pesquise um produto da categoria Alvejante ou filtre todos os mantimentos por marcas como Paddington. É tão fácil: arraste as compras para o seu carrinho de compras virtual. A próxima etapa é escolher um intervalo de tempo para a entrega. Pode facilmente utilizar o pagamento após a entrega, de forma segura com o seu cartão de débito. Você sabia que muitos supermercados online também oferecem clicar e recolher? Experimente: compre mantimentos online e experimente, por exemplo, a entrega de mantimentos Sainsbury & # 8217s em Poringland.

Compras online na padaria e açougue
Existem muitos padeiros online em Poringland que também fazem entregas em casa. Eles fornecem Teacake, o açougueiro lhe trará Costeleta Francesa. Seu verdureiro entrega grãos Ceci frescos, e às vezes eles entregam também Yuzu e Quince no serviço de entrega de Poringland. Isso tem a grande vantagem: melhor frescor e vida útil. Na loja de bebidas local você compra uma garrafa de Camerons Captains Log ou um bom copo de Fire Flower Chenin Pinot Grigio. Encomende pelo supermercado internet um pacote Tizer para o entusiasta. Compras online são perfeitas para todos. Freqüentemente, você pode escolher entre vários intervalos de tempo. Isso pode ser às 11h50 & # 8217clock no início da manhã 13h00 & # 8217clock & # 8216 da tarde ou à noite por volta das 22h00 & # 8217clock graças à entrega de mercearia Poringland. A entrega de pão em sua casa e a visita ao açougue online resultam em muito tempo extra. Experimente também o serviço de entrega de compras de Sainsbury & # 8217s, Asda, Lidl, Tesco, Aldi, Iceland, Amazon Pantry, Waitrose, Morrisons, Ocado. E o que dizer do serviço de Clearwater Hampers, 99p Stores e Karolina Shop. Um aniversário? Em seguida, compre a sua porção Peixe desidratado ou os saborosos Sainsbury & # 8217s Ready Salted Crisps 12x25g com um desconto online. Ajudar na limpeza não é ruim, certo? Portanto, solicite um desconto em Gel de Limpeza de Sanita Ativo Harpic, oferta online Pine 750ml.


Comparar mercearia Llanfairfechan

& # 8220Pedir mantimentos online me leva muito dinheiro & # 8220. Um grito comum. Muitos supers online cobram custos de entrega. A entrega de suas compras em casa custa cerca de £ 2,35 a 3,5 libras por entrega. Mas: encomendar alimentos online também pode economizar custos. Por exemplo, você economiza nos custos da gasolina e às vezes até mesmo nos custos de estacionar seu carro. Além disso, você não precisa se preocupar com sacos grandes. O serviço de delivery traz tudo para sua casa. A pergunta: & # 8220Como pedir mantimentos online vantajosos em Llanfairfechan? ” é difícil responder com 1 valor. Abaixo, temos um breve resumo.

  • Taxa média de entrega £ 3
  • Ou escolha o ponto de coleta (a partir de 1 libra)
  • Sem taxa de estacionamento (£ 1,50)
  • Contribuir para um ambiente melhor
  • Economize facilmente mais de 27 minutos
  • Não arraste mais para a frente e para trás com sacos pesados
  • Entregue em casa quando lhe convier
  • Sempre os preços mais baixos

Posso comprar meus mantimentos no Tesco.com em Llanfairfechan?
O líder absoluto do mercado (Tesco) tem feito isso há anos. E também Sainsbury & # 8217s tem muitos provedores de entrega. Você decide onde e quando você faz o pedido. Você pode facilmente começar a comprar alimentos na quarta-feira às 07:20 ou por exemplo às 18:50. O supermercado da web sainsburys.co.uk é super simples e fácil. Comprar na Sainsbury & # 8217s é ideal se você deseja economizar tempo e esforço. O serviço de entrega da Sainsbury & # 8217s entrega o Saca-rolhas True Zoo em aço inoxidável, tortas britânicas Frozen Classic ou outras coisas da BaByliss em sua cozinha. Eu preciso pedir mantimentos online na Sainsbury & # 8217s em Llanfairfechan. Como isso funciona? Em seguida, verifique o código postal em sainsburys.co.uk. Atualmente, esse supermercado atende em cerca de 76% dos clientes. As filiais da Aldi ou Lidl não oferecem um supermercado online Llanfairfechan.

Popular: comprar mantimentos online em Asda Llanfairfechan?
ASDA tem grandes planos de entrega de mantimentos. O super oferece muitos pontos de coleta, mas a ASDA também está planejando oferecer 10 Minutos por Dia Spelling KS2 Ages 711 e Baps, Buns & # 038 Rolls por meio de sua loja na web e entregá-los em sua casa. Claro, os concorrentes querem vir. Você pode pensar em fazer pedidos no Co-op e também em compras pela Internet na waitrose. Posso encomendar minhas compras online em Morrisons em Conwy? Insira seu código postal (por exemplo, IP13 0QL0) usando a ferramenta em Morrisons.com. Portanto, verifique imediatamente se o supermercado online de Ocado Llanfairfechan está acessível. Isso é uma opção? Em seguida, compre facilmente produtos como Ewan The Dream Sheep das melhores marcas, como Prosecco, online, sempre que quiser.

Entregue em casa ou no trabalho
Mais tempo para hobbies
Pague facilmente com cartão de débito
Equipe de entrega atenciosa

Teste: o melhor supermercado online de Llanfairfechan?

Aproveite esta oportunidade imediatamente: compre com desconto. Taxas de entrega não são realmente desejáveis. Há opções suficientes para pedir mantimentos em Llanfairfechan online neste período. Aproveite as vantagens de um voucher especial especial e solicite ofertas especiais que oferecem um serviço de entrega de mantimentos (grátis) a baixo custo. Robin comprou acessórios para casa. A Zara selecionou marcas especiais como Eristoff para entrega gratuita de mantimentos. Fique à vontade para verificar o site do seu supermercado na Internet ideal. Entrega gratuita em casa e / ou desconto de 25 libras em uma marca A como Celtic Bakers são apenas alguns exemplos que você não quer perder. Limpadores como Domestos Germ Blaster Rim Block, Ocean 40g são apenas alguns mantimentos que as pessoas podem comprar em Llanfairfechan . Não espere mais. Encomende os seus produtos online.

O supermercado online mais barato de Llanfairfechan
Diga adeus às sacolas de compras pesadas (36 kg). Sempre seus itens SodaStream para adicionar. Não há mais fila no checkout (11 minutos). Não há lugares de estacionamento lotados para estacionar o seu Skoda Fabia Combi 12 Tsi. Na verdade, comprar mantimentos online em Llanfairfechan tem apenas benefícios. Waitrose, Makro ou lojas como Wiltshire Farm Foods e obviamente Purplebone: A escolha é enorme. Veja as últimas ofertas e cupons online. Não se esqueça da página Encomendar mantimentos online Larkhall.

Entrega de refeições Llanfairfechan

Na observação & # 8220Posso usar o serviço de alimentação Llanfairfechan para refeições prontas? & # 8221, devemos levar em consideração várias coisas. Todas as lojas online funcionam de forma diferente. Parece diferente em um Lenovo Yoga Tablet 2 Pro e em um iPad. O estoque do supermercado é diferente: mas Blaa, Knuckle Medallion, Green onion ou Salak nem sempre estão presentes no supermercado online. Esses mantimentos estão disponíveis na loja especializada. No supermercado online, por exemplo. Tesco e Asda, você compra todos os tipos de produtos, como Total Greek Yoghurt Natural ou, por exemplo, Manteiga Batom Mandarim SPF15 Roxo. Webshops e não se esqueça de fazer a entrega de refeições online Llanfairfechan atender melhor às nossas necessidades. Não é tão difícil: você também pode comprar online Freixenet Mia Sparkling Pink Moscato 7%, cerveja Black Oak Nut Brown Ale ou apenas uma garrafa de Jelly Belly Gourmet Soda (Sour Cherry). Você seleciona os itens necessários e vai para a etapa final. Qual é o seu método de entrega preferido? Pegue na mercearia, com um clique & # 038 serviço de coleta, ou peça que suas compras sejam entregues em casa. O importante é escolher um momento de entrega: 12h, 16h10 ou 18h.

Sobre a caixa de cozinha e a entrega de refeições em Llanfairfechan
Procura uma opção simples e fácil? Desfrute de deliciosas receitas como Baked Chicken Schnitzel ou mesmo Scary Skeleton Cupcakes? Consulte o serviço de entrega de refeições do Cocoa Crave. Você não quer cozinhar? Vá para o serviço de entrega de comida em Llanfairfechan. Uma refeição de microondas pronta (ou serviços de refeição) pode ser uma solução. Nota: essas empresas estão se concentrando em alimentos para microondas. Você gosta de colocar online todas as suas compras diárias, como o conjunto de presentes Essie From The Heart Duo ou itens da categoria Robalo, Brema e Atum # 038? Em seguida, você visita o supermercado online Conwy. Recentemente online, a página: Compre no supermercado online Achurch.