Tort Dobos

tops: Separe as claras das gemas, misture as claras, acrescente o açúcar, continue mexendo. Bata as gemas com uma colher, junte às claras em neve, misture levemente e, aos poucos, acrescente a farinha e o fermento. Papel de parede uma assadeira com papel manteiga, pegue 3 colheres de sopa da composição, unte o papel manteiga com ela, leve ao forno pré-aquecido em fogo médio, cerca de 8-10 minutos. Desta forma, continuamos com toda a composição (consegui 8).

Creme: Bata as gemas com uma colher ou garfo, coloque numa panela, leve ao fogo baixo ou ao banho de vapor, mexendo sempre até ficar um creme mais espesso. Retire do lume, junte o açúcar, mexendo sempre, a seguir o chocolate ralado e a manteiga misture bem. Deixe esfriar e mexa até formar um creme fino

Esmalte: Pegamos uma panela na qual colocamos as 4 colheres de açúcar, colocamos em fogo baixo, misturamos até dourar levemente, sem queimar.

Pegamos uma folha de bolo, untamos muito bem a folha com uma faca úmida e untada com manteiga. Com a ponta de uma faca contornamos as camadas, depois pressionamos bem e cortamos pedaços longos.

Unte cada folha com creme de leite, no final adicione as folhas com açúcar queimado.

Para decoração: Numa tigela coloque o creme Ole, o leite e as natas batidas, mexa bem até formar uma espuma dura.

Decore bem o bolo e deixe descansar por algumas horas ou mesmo até o dia seguinte!


Vídeo: Doboș - prăjitură, rețeta ideală pentru platouri cu prăjituri asortate. Laura Laurențiu (Janeiro 2022).