Receitas tradicionais

Sopa de repolho

Sopa de repolho

Fiz esta sopa pela primeira vez porque era aquela receita que dizia para fazer emagrecer, sim, eu não! Mas olha, desde então gostei tanto que no inverno faço com mais frequência, e principalmente com jejum (jejuo como falei, só nas quartas e sextas-feiras ainda é melhor que nada! :) agora funciona , e com pimenta picante, você não precisa mais do paracetamol para desentupir o nariz! :)


Quais são os benefícios do repolho?

Uma porção de repolho contém:

& # 8211 22 de calorias
Vitamina C (54% da dose diária recomendada)
vitamina K (85% da RDA)
ácido fólico (10% da RDA)
manganês (7% da RDA)
cálcio e potássio (4% da RDA)

Existem 4 antioxidantes poderosos no repolho:

  • Colina - esta vitamina tem bons efeitos na memória e inflamação
  • luteína - previne a degeneração macular, protege a retina e o cristalino da luz ultravioleta
  • Betacaroteno - protege a visão e os pulmões dos efeitos do fumo
  • Quercetina - tem efeitos antialérgicos e antibacterianos

Antocianinas e o sulforafano são dois outros compostos com efeitos antioxidantes que combatem a inflamação, doenças cardiovascular e Câncer.

sulforafano reduz o nível de inflamação do corpo e retarda o processo de dano à cartilagem nas articulações. O repolho também atua externamente. A folha de couve alivia a inflamação em pessoas com osteoartrite do joelho.

O repolho roxo é especialmente rico em antocianinas. Esses antioxidantes diminuir o colesterol e a pressão arterial e ao mesmo tempo reduzir o risco de infarto do miocárdio em mulheres jovens e de meia-idade.

O repolho em conserva é uma excelente fonte de boas bactérias (probióticos) e fibras solúveis e insolúveis. Estimula a saúde do trato digestivo, previne constipação e Cancer de colo.

Sopa de repolho - receita

ingredientes

• 1 repolho azedo
• 2 batatas
• 1 raiz de pastinaga
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 2 tomates
• 500 ml de borscht cru ou suco de repolho (morre)
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de tomilho

Método de preparação

Se você usar chucrute, deixe-o na água à noite para remover o sabor salgado intenso. Lave e pique finamente.

Numa panela grande, coloque o azeite e a cebola para endurecer. Em seguida, adicione as cenouras e as pastinacas limpas e coloque no ralador com orifícios grandes.

Após alguns minutos, acrescente o repolho e as batatas aos cubos. Adicione água suficiente para fazer uma sopa que não seja nem muito espessa nem muito líquida.

Leve a sopa de repolho para ferver. Quando estiver quase pronto, acrescente os tomates pelados e picados e o borscht cru ou o suco de repolho. Deixe ferver por mais 1-2 minutos, depois desligue o fogo.

1. Ravi Teja Tadimalla, Heather M. Duquette-Wolf, Quais são os benefícios do repolho com base em pesquisas? Style Craze: https://www.stylecraze.com/articles/amazing-benefits-of-cabbages/#gref

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Prepare os ingredientes.
Os vegetais são limpos e lavados.
Pique finamente a cebola, as cenouras, as pastinacas e o aipo.
Corte o repolho fino ou finamente, cada um como puder ou como preferir.
Cozinhe a cebola com uma colher de sopa de azeite, acrescente a cenoura, a pastinaga e o aipo.

Adicione o colorau e mexa rapidamente, para não queimar e despeje os 2 litros de sopa ou água. Pode colocar 3 litros, mas gosto mais grosso e não uso rantas para engrossar.
Adicione a pasta de tomate ou o molho de tomate.

Tem um gosto bom com sal e pimenta.
Sirva quente como tal ou com creme de leite e endro. Você também pode adicionar pimenta.
Bom apetite!


Sopa de repolho doce defumado

Muito trabalho, muitas etapas. Eu faço muito mais simples, ferver um ciolanel com muitos dentes de alho e 2-3 cebolas ozonizadas. Tiro o ciolan, e as verduras que não comemos só tem gosto de sopa e carne, colocamos a couve ozonizada, ainda há dois dias cortada e deixada secar um pouco, a textura da couve na sopa é muito melhor, alisamos com creme azedo amassado com farinha e passamos por peneira para não grelhar, combinamos com pimenta moída e bom apetite. Tudo na época.

Um talmes-balmes. Não tenho ideia do que "presunto caseiro" significa no seu sentido, não entendo por que o repolho picado deve ser escaldado, por que colocar duas cenouras e uma cebola como se estivesse fazendo sopa de cenoura sabendo de qualquer maneira (ou talvez não sei) como a cebola tem gosto de qualquer comida, não entendo por que você coloca tomilho e louro como se estivesse fazendo sarmale e também coloca cominho e colorau como se estivesse fazendo goulash. Não entendo por que você coloca leite e creme, qual é o pico, qual é a lógica? O que diabos a farinha está fazendo na sopa, porque você simplesmente não faz ciulama? Também faço uma excelente sopa de couve com defumada mas muito mais balanceada e com mais lógica na execução.


Que ingredientes usamos para a sopa de repolho defumado da Transilvânia (uma receita simples)?

  • 500 g de repolho doce
  • 300 g de carne defumada
  • um pimentão
  • um pouco de aipo
  • 2 cenouras
  • 1-2 cebolas
  • 1 pitada de pimenta
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 pote de tomate em seu próprio suco
  • sal
  • vinagre

Como preparamos a receita da sopa de repolho da Transilvânia com carne defumada?

A primeira vez que conto a versão modernizada, sem fritar e rantas. Você também pode assistir na versão em vídeo, abaixo.

  1. Coloque o óleo em uma panela. Primeiro adicione a fumaça e mexa continuamente por 3-4 minutos.
  2. Em seguida, adicione o restante dos vegetais e, da mesma forma, mexa o tempo todo por mais 4-5 minutos.
  3. Adicione uma pitada de pimenta seca, mas apenas se você gosta de comida picante.
  4. Adicione água, cerca de 1,5 litros de água quente.
  5. Tampe e deixe ferver até os legumes amolecerem muito bem, demora cerca de 10 minutos.
  6. Acrescentamos o repolho que cortamos finamente e cuidamos para que tudo fique muito bem coberto pelo líquido.
  7. Tampe e deixe ferver, verifique após 10 minutos se o repolho amoleceu. Caso contrário, deixe ferver, acrescente mais água quente, se necessário.
  8. Adicione os tomates do próprio suco e uma colher de chá de sal.
  9. Deixe ferver tudo e depois verifique se é preciso adicionar mais sal ou não.
  10. Eu azedou com vinagre, usei 2-3 colheres de sopa, adicionei um pouco mais de sal. Deixe ferver por mais 2-3 minutos, até o sabor ficar uniforme, depois desligue o fogo.
  11. Por fim, adicione um pouco de salsa picada e um pouco de endro seco.

Sopa de repolho da Transilvânia com carne defumada

A variante tradicional com rantas e sopa de repolho da Transilvânia com creme defumado

A fumaça é dourada em óleo e, em seguida, é deixada de lado. Coloque os vegetais em cubos (cebola, pimenta, cenoura, água sanitária) na gordura restante e cozinhe até ficar macio. Adicione 1 colher de sopa de farinha e misture rapidamente, depois tempere com água. Encha com 2 litros de água, acrescente o repolho e deixe ferver até ficar macio.

Quando o repolho estiver cozido, acrescente os tomates, sal, pimenta, pimenta e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Adicione um pouco de vinagre.

Opcionalmente, pode ser endireitado com 2 gemas misturadas com 200 g de creme de leite. No final, coloque as verduras picadas por cima.

Essa opção também é deliciosa, mas evito frituras e escolho a primeira opção.

Sirva quente, junto com creme de leite e pimenta.

Deixo também a receita do vídeo, para ver como é fácil de fazer:


Lave bem o repolho em um pouco de água e corte em pedaços médios, só que não muito pequenos, coloque uma camada de repolho em uma panela onde faremos a sopa.

Lave bem a carne, divida em pedaços adequados e arrume-a em uma assadeira, sobre a camada de chucrute. Em seguida, cubra com outra camada de chucrute.

Descasque uma cebola e corte em rodelas, frite em um pouco de óleo.

Descasque as cenouras e corte-as em rodelas, coloque-as na panela com a cebola, deixe cozinhar levemente por 5-6 minutos em fogo médio.

Em seguida, adicione o molho de tomate e uma colher de sopa de colorau, misture bem.

Adicione um pouco de água à panela e leve para ferver.

Após este tempo, despeje toda a composição da assadeira na assadeira com o chucrute e a carne, acrescente a pimenta-do-reino e o louro.

Despeje água suficiente para cobrir todo o repolho e leve para ferver. Quando começar a ferver, abaixe o fogo lentamente e deixe ferver por 3-4 horas, sem mexer.

Após este tempo, desligue o fogo e deixe penetrar por alguns minutos.


Nova sopa de repolho com frango e linguiça

Nova sopa de repolho com frango e creme de leite, um prato típico romeno, muito consistente e com um sabor especial, uma sopa para toda a família.
A seguir apresentarei algumas dicas para um negócio saudável. Aqui & # 259!
& ndash Preparações de vegetais Eles serão mais saborosos e saudáveis ​​se, servidos à mesa, adicionarem manteiga fresca, creme de leite, queijo ralado ou ovo.
& ndash Vegetais frescos, principalmente os verdes, mantêm a cor se forem fervidos em fogo alto e ferva muita água com um pouco de sal.
& ndash Salada, espinafre, & # 537tevia, salsa, m & # 259, pode ser resfriado segurando-o em água fria ou em água fria por 5 a 10 minutos.

Foto: Nova sopa de repolho com frango e circna e Archive Archive City Publishing SRL

& Icirc & # 539i deve:
as asas, a pipota, o g & acirctul & # 537i o fígado de uma galinha
1 perna & # 259tur & # 259 cebola & # 259 verde
1 repolho novo & # 259 & # 259 mic & # 259
1 xícara de refrigerante picante
sal
Pimenta
o & # 539et
1 colher de sopa & # 259 f & # 259in & # 259
1 ou
1 lata & # 259 leite b & # 259tut
pimenta para servir
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Ferva os peitos de frango, acrescente 2 1/2 litros de água e escorra. Enquanto isso, corte, lave e lave os legumes. Corte bem o repolho, a cebola e as rodelas. Depois de ferver as entranhas, retire-as da sopa e limpe a casca e os ossos, depois corte-as e coloque-as de volta na sopa, o repolho e a parte branca da cebola. Continue cozinhando por cerca de 10 minutos.
Bata o ovo com o leite, a farinha e um polidor de sopa. Abaixe o fogo e acrescente a mistura, depois deixe a panela em fogo baixo por 5 minutos. No final refogue a sopa, tempere com pimenta e polvilhe com rodelas de cebolinha. Traga à mesa as porções acompanhadas de pimenta e um tempero, para que todos temperem a sopa a seu gosto.

Preparação: 15 minutos Fervura: 20 minutos
Re & # 539et & # 259 por Anika Incze, Oradea, Condado de Bihor


Sopa de repolho com ciolan defumado

Como não fiz uma sopa & # 8222verdadeira & # 8221, como diz meu marido & # 8230 e porque Dodo, o apresentador do show Buna dimineata Transilvania me lembrou ciolan, coloquei o osso para funcionar e olhe, hoje eu propor uma receita de repolho com ciolan defumado, só bom depois de um dia cansativo de serviço. Feliz por quem está de férias :).

  • 1 repolho branco (aprox. 1 kg)
  • 1 costeleta de porco defumada e desossada
  • 1 cacho de vegetais (3 cenouras + 2 raízes de salsa)
  • 1 cebola
  • 250ml de leite
  • 250ml de caldo
  • 1 colher de sopa de colorau doce
  • 2 ramos de tomilho
  • 1 link dill verde
  • sal, óleo

Corte o talo em pedaços e ferva em 6 litros de água. Quando a água ferver, acrescente os vegetais fatiados e a cebola bem picada. Após 30 minutos, acrescente o repolho picado e o tomilho. Deixe ferver e quando a carne estiver cozida fazemos as rantas.

Aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo e adicione 1 colher de sopa de farinha. Mexa para dissolver e adicione 1 colher de sopa de colorau. Mexa até mudar um pouco de cor e, aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre. Trabalhamos em fogo baixo. Despeje a mistura na sopa e adicione o caldo.

Deixe ferver, desligue o fogo e acrescente o endro picado.

Sirva com pimenta e creme de leite. Bom apetite !

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Sopa de repolho - Receitas

A dieta da sopa de repolho é a maneira mais rápida de se livrar dos quilos extras. Assim, se você está se preparando para um evento importante e deseja ter uma figura perfeita em apenas 7 dias, pode perder até 5 quilos. & # 160

Ingredientes para sopa de repolho & # 160

1 repolho grande
3 - 6 ro & # 537ii
3 - 6 cebolas
3 - 9 raízes de & # 539elin & # 259
2 a 4 pimentões

Preparação: & # 160

Corte todos os ingredientes em rodelas finas e coloque em uma panela com água e deixe ferver por cinco minutos. Recomendação! & # 160

Segunda-feira: sopa de repolho (café da manhã, almoço e jantar), todas as frutas que você quiser, exceto banana. Beba chá sem açúcar, café preto, suco de cranberry ou água. & # 160

Mar & # 539i: sopa de repolho (café da manhã, almoço e jantar), coma todos os vegetais de baixa caloria, menos calorias ou milho ou milho. Uma batata cozida com manteiga.

Quarta: sopa de repolho (café da manhã, almoço e jantar), todas as frutas e verduras desejadas.

Quinta-feira: sopa de repolho (café da manhã, almoço, jantar), banana (259 às 8) e um copo de leite sem lactose. & # 160

Sexta-feira: sopa de repolho (café da manhã, almoço e jantar), 500 gramas de carne bovina, frango e 6 assados ​​frescos. & # 160

S & # 226mb & # 259t & # 259: sopa de repolho (café da manhã, almoço e jantar), 3 bifes de carne e vegetais tudo o que você quiser. & # 160

Domingo: sopa de repolho (café da manhã, almoço e jantar), 2 xícaras de arroz integral, suco verde, açúcar, frutas, vegetais e vegetais. # 259r & # 259 limit & # 259.

Aten & # 539ie! A dieta do repolho faz parte de uma dieta chamada relâmpago, o que significa que a perda de gordura é rápida. Isso significa que a dieta é muito pobre em minerais e nutrientes e pode aumentar o nível de sódio no corpo. É por isso que você deve fazer esta dieta de uma vez por todas e ter certeza de que sua saúde está boa. Se ocorrer algum desconforto, dor de cabeça ou peso, você deve parar. Perca peso de forma saudável, expondo-se ao perigo.


Método de preparação


A carne é fervida em 2 litros de água fria com 1/2 colher de chá de sal. Ferva por uma hora. Os legumes, ralados em buracos grandes, refogam por 2 minutos, com a cebola picadinha em 2 colheres de azeite e, em seguida, acrescente à sopa. Após 30 minutos, coloque o repolho (bem controlado para que não haja areia nas folhas e lavado), cortado em rodelas finas, pimenta, fatiado e um raminho de tomilho. Quando todos estão bem cozidos, a sopa é azeda com suco de tomate, conforme o gosto, ou com o que temos em mãos, combinando o sabor com o sal. Adicione endro picado ou salsa. Sirva como tal ou endireite. Pode ser preparado da mesma forma, sem carne, apenas com vegetais endurecidos.

Sopa de porco com macarrão caseiro

Os ossos da carne de porco são mantidos em água fria, escaldados, lavados e fervidos em fogo baixo. Pique o aipo, salsa, nabo, cenoura

Sopa de almôndega com estragão

Primeiro colocamos a água em uma panela, onde preparamos a sopa, depois cuidamos das almôndegas. especiaria


Sopa de repolho roxo

O repolho roxo, injustamente evitado na dieta diária, é um dos poucos vegetais que contém resveratrol - o antioxidante mais poderoso conhecido até agora. Então, por que não uma porção saborosa e saudável de sopa de repolho roxo?

Ingredientes detalhados para a sopa de repolho roxo:

- 1 cenoura
- 1/2 cebola branca
- 1 batata grande
- 1/2 repolho roxo médio
- 150 ml de borscht fresco
- 150 ml de pasta de tomate
- Salsa e sal a gosto.


Como fazer sopa de repolho roxo:

Na panela de sopa, coloque óleo suficiente para formar uma película fina, deixe o fogo médio e coloque a cebola picada em cubos e a cenoura. Quando começarem a se tornar cobre, adicione 3L de água fria. Deixe ferver por 10 minutos, depois acrescente a couve roxa picadinha, mas não muito tempo. Deixe ferver por 10-15 minutos (dependendo de como você gosta que o repolho fique, macio ou mais crocante), em seguida, adicione as batatas aos cubos e a pasta de tomate. Mexa lentamente e deixe por mais 5 minutos, depois dos quais você pode adicionar o borscht. Deixe por mais 10 minutos, mas em fogo baixo, após o qual você pode adicionar sal e salsa de acordo com suas preferências.
Bom apetite!


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