Receitas tradicionais

Pizza de batata com chalotas e cogumelos

Pizza de batata com chalotas e cogumelos

Nina Fomufod

Pizza de batata com chalotas e cogumelos

Como um batata viciado, encontro uma maneira de incorporá-los a quase tudo que faço. O alecrim deixa a sua cozinha com um cheiro fantástico, e o cogumelos evite que seja muito chato. Esta pizza satisfatória é perfeita para uma noite de jogos ou qualquer reunião improvisada.

Clique aqui para ver asse uma pizza para mim o mais rápido possível.

Ingredientes

  • Farinha multifuncional, para polvilhar
  • Uma bola de 9 onças de massa de pizza congelada, descongelada
  • Spray para cozinhar
  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra
  • 1 batata Yukon Gold de tamanho médio, cortada em fatias finas
  • 2 raminhos de alecrim, caule
  • 1 chalota grande, cortada em pedaços
  • 1 xícara de cogumelos baby bella fatiados
  • 1/4 de libra de mussarela salgada fresca, fatiada em fatias grossas
  • Sal e pimenta a gosto

Pão achatado Fall Bounty: batata doce, chalota, cogumelo e pão achatado raclette

Nos fins de semana e nas noites de escola ocupadas, a noite da pizza é um salva-vidas. Muitas vezes a pizza chega com uma batida na porta, mas fazer pizzas caseiras de massa fina é na verdade o favorito da família. As pizzas de pão achatado chegam juntas em menos de 10 minutos, muito mais rápido do que esperar pela entrega, e todos podem personalizar sua pizza.

As crianças adoram uma pizza tradicional, mas eu gosto de incorporar sabores sazonais.

As crianças gostam de sua pizza crocante bem simples, com uma pitada generosa de queijo extra. Meu marido e eu gostamos de ser um pouco mais criativos. Steve gosta de comer carne: calabresa, salsicha ou o que quer que consiga arrumar na geladeira. Não me oponho à carne na pizza, mas o queijo é minha verdadeira fraqueza, especialmente quando combinado com alguns vegetais divertidos.

Há uma nova marca de pão achatado chamada Flatout, que nossa família teve a chance de provar. O pão achatado está atualmente disponível em três sabores: branco rústico, trigo de colheita e (muito, muito) italiano picante. Éramos fãs do branco e do trigo, já que o italiano era realmente muito picante.

As pizzas de massa fina Flatout estavam na mesa em 8 minutos. Nós os pré-crocamos por 2-3 minutos na grelha, adicionamos as coberturas e os grelhamos por mais 2-3 minutos para derreter tudo. O tempo mais longo era para que todos escolhessem suas coberturas.

Enquanto as crianças saboreavam sua pizza tradicional, eu usei a minha para ser artístico e ecoar as folhas girando. Eu tinha algumas batatas-doces assadas na geladeira, bem como um saco de cogumelos de fazendeiros & # 8217. Refoguei o cogumelo com um pouco de manteiga e chalotas, cortei a batata-doce em fatias e cobri tudo aquilo de bom do outono com dois queijos: raclette azul esfarelado e cheio de gosma. Cada mordida era uma celebração do outono.

Imagine uma geladeira bem abastecida. Como você superaria sua pizza de pão sírio?


  • 1/3 xícara de chalotas picadas
  • 1 colher de chá de alho picado
  • Spray para cozinhar
  • 4 xícaras de cogumelos shiitake fatiados
  • 3/4 xícara de caldo de galinha sem sal
  • 1/4 xícara de vinho branco
  • 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta

Informação nutricional

  • Calorias 79
  • 3g de gordura
  • Satfat 2g
  • Unsatfat 1g
  • Proteína 2g
  • Carboidrato 7g
  • Fibra 2g
  • Açúcares 3g
  • Adicionados açúcares 0g
  • Sódio 153mg
  • Cálcio 1% DV
  • Potássio 5% DV

Pizza de Cogumelos Portobello

Pizza EM cogumelos ou cogumelos NA pizza & # 8211 qual você escolheria? Ambos são opções deliciosas com cogumelos grelhados de Ontário.

  • 6 cogumelos Portobello
  • 2 xícaras de espinafre
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de molho para pizza
  • 1/2 xícara de queijo feta vegan, se necessário
  • Azeite
  1. Prepare seus cogumelos escovando e limpando, removendo os caules e raspando suavemente a parte escura / marrom para dar espaço para o recheio. Coloque em uma grelha aquecida a 400 F e grelhe cada lado por 3-4 minutos, até que estejam dourados.
  2. Enquanto isso, coloque azeite de oliva na panela e adicione o alho picado e o espinafre. Refogue até o espinafre murchar.
  3. Retire os cogumelos da grelha. Pegue uma toalha de papel e enxugue cada uma delas para remover o líquido.
  4. Coloque o molho de pizza em xícaras de cogumelos. Em seguida, cubra com o espinafre refogado e cubra com o queijo feta.
  5. Coloque de volta na grelha por 12 minutos.

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  • 2 batatas amarelas, cortadas em fatias finas em uma mandolina
  • ½ xícara de flocos de batata desidratados
  • ¼ xícara de manteiga derretida
  • sal e pimenta
  • 1 xícara de molho de milho
  • ¼ xícara de parmesão
  • ¼ xícara de creme de leite
  • ½ xícara de cogumelos selvagens
  • 2 chalotas, picadas e caramelizadas
  • Brie
  • Óleo de pimenta calabresa
  1. Misture as batatas com mandolim com flocos de batata desidratada e manteiga derretida. Tempere com sal e pimenta.
  2. Disponha as batatas temperadas com bandolim em um silpat em um padrão de flor. Asse até ficar macio e reserve.
  3. Faça um molho de milho fresco e mantenha aquecido. Adicione o parmesão e o creme de leite.
  4. Coloque o molho de milho na crosta de batata.
  5. Cubra com cogumelos selvagens, chalotas caramelizadas e pedaços de queijo brie.
  6. Coloque no forno a 400˚F até dourar o queijo
  7. Cubra com óleo de pimenta calabresa

Para o gratinado:

Descasque as batatas e corte-as em fatias finas de 1/8 de polegada de espessura em uma bandolim. Coloque em uma tigela grande, cubra com água fria e deixe de molho por pelo menos 10 minutos ou até 4 horas. Escorra bem e seque.

Arrume uma única camada das rodelas de batata sobre o fundo de uma caçarola quadrada de 25 centímetros ou de uma assadeira de 3½ litros com lados de 5 centímetros de altura. Regue com 3 colheres de sopa de natas e tempere com sal e pimenta. Repita com as batatas restantes, natas, sal e pimenta para formar onze camadas. Pressione as camadas para submergir totalmente as batatas na mistura de creme.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Descubra e leve ao forno até que o creme tenha sido absorvido, as batatas estejam cozidas e a parte superior esteja dourada, 30-45 minutos mais.

Para as chalotas caramelizadas:

Enquanto o gratinado coze, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebolinha e o açúcar e cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente, até dourar e caramelizar, cerca de 40 minutos tempere com sal e pimenta. Deixou de lado.

Para as folhas de sálvia fritas:

Forre um prato com toalhas de papel e coloque-o próximo. Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio até que comece a brilhar.

Trabalhando em lotes, adicione as folhas de sálvia e frite por alguns segundos, até ficar crocante. Usando uma escumadeira, transfira a salva para o prato forrado com papel toalha e tempere com sal. (Deixe o óleo com infusão de sálvia esfriar e guarde para refogar peixes, frango ou costeletas de porco. Ele será mantido na geladeira, bem tampado, por até 1 mês.)

Cubra o gratinado assado com as chalotas caramelizadas e as folhas de sálvia fritas. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.


Asse a pizza de batata

Coloque a pizza no chão do forno ou, se não conseguir usar o fundo, coloque-a na prateleira mais baixa, por 4 minutos. Após 4 minutos, coloque a pizza na prateleira do meio do forno. Asse por mais 8 a 11 minutos ou até que as batatas comecem a dourar.

Se desejar, volte a colocar o forno para grelhar (grelhar) e coloque a pizza na grelha superior para deixar as batatas um pouco mais douradas e crocantes. Este é o motivo pelo qual é melhor colocar as batatas até a borda da massa e não deixar nenhuma crosta exposta.

Se você fizer isso, não terá que se preocupar com a queima da crosta enquanto quebra as batatas.


Retire a pizza de batata do forno e corte em fatias sirva quente, morna ou fria. Esta pizza reaquece muito bem, basta colocá-la de volta em uma bandeja no forno a 400˚F (205˚C) por cerca de 4 minutos.

Esta pizza é tão deliciosa que você nem vai querer pensar em como está perdendo todos esses anos!

Lembra que eu perguntei se os italianos alguma vez erraram na comida? Bem, se as pessoas que são responsáveis ​​por criar tudo isso também inventaram a pizza de batata, preciso dizer mais alguma coisa?

Buon appetito!


Não se deixe intimidar pelo tamanho das instruções, porque metade do texto são minhas dicas, recomendações e / ou etapas opcionais.

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20 deliciosas e nutritivas receitas de pizza para crianças

Receitas de pizza vegana

1. Vegan veggie bonanza

Você vai precisar de:

  • 1¼ xícara de farinha de trigo integral
  • ½ xícara de água morna
  • 1 colher de sopa de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 colher de chá de levedura ativa
  • ¼ colher de chá de alho em pó
  • ⅓ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de orégano seco
  • ½ xícara de parmesão vegan
  • ½ xícara de molho de pizza
  • ¼ xícara de pimentão (fatiado)
  • ¼ xícara de cebola roxa (fatiada)
  • ¼ xícara de tomate (fatiado)
  • ¼ xícara de cogumelos botão (em fatias finas)
  • ¼ xícara de florzinhas de brócolis (fatiadas)
  • 1 colher de chá de azeite virgem extra
  • 2 dentes de alho (picados)
  • Punhado de azeitonas Kalamata (fatiadas)
  • Punhado de manjericão fresco

Como preparar:

  1. Pré-aqueça o forno a 435 ° F (223 ° C). Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
  1. Misture a água morna, o fermento e a farinha de trigo em uma tigela. Reserve alguns minutos para ativar.
  1. Depois de alguns minutos, adicione farinha de trigo integral, sal, ervas, alho e azeite de oliva na tigela e misture bem.
  1. Amasse a mistura em uma bola. Cubra a massa com um pano de musselina e deixe descansar por 15 minutos em local aquecido.
  1. Após 15 minutos, despeje meia colher de chá de azeite sobre a massa e espalhe com as mãos. Amasse a massa em uma bola novamente.
  1. Agora, polvilhe um pouco de farinha em uma superfície plana e espalhe a massa da pizza em um círculo com um diâmetro de 13 a 14 polegadas. Mantenha a espessura fina. Deixe as bordas mais grossas do que o centro. Deixe a massa achatada ou a base de pizza descansar por alguns minutos.
  1. Espalhe o molho para pizza na base da pizza e distribua os vegetais fatiados e as azeitonas por igual. Guarde a base na assadeira.
  1. Misture o alho, uma colher de chá de azeite, uma pitada de sal e o tempero de orégano. Polvilhe a mistura sobre os vegetais.
  1. Por último, regue com queijo vegan por cima e asse a pizza por 17 a 18 minutos até que as bordas inchem e fiquem douradas.
  1. Retire a pizza do forno e decore com manjericão fresco. Você também pode usar mais ervas e pimentas, se desejar.

2. Delícia vegana de alcachofra de espinafre

Você vai precisar de:

  • 1 base de pizza de trigo integral
  • 4 xícaras de espinafre fresco
  • 1 xícara de corações de alcachofra enlatados (lavados e divididos em quartos)
  • 1 xícara de feijão branco enlatado (escorrido e enxaguado)
  • ½ xícara de mussarela vegana
  • ½ xícara de cajus
  • ¼ xícara de água
  • 2 colheres de sopa de fermento nutricional
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1 cebola pequena (picada)
  • 2 dentes de alho (picados)
  • Sal e pimenta-do-reino moída em pó, a gosto

Como preparar:

  1. Pré-aqueça o forno a 176 ° C (350 ° F). Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
  1. Misture o feijão branco, o caju, o suco de limão, a água e o fermento nutricional até formar uma pasta lisa. Certifique-se de que não haja pedaços ou pedaços de feijão.
  1. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola por cerca de três minutos até que fiquem translúcidas.
  1. Adicione o alho, duas xícaras de espinafre e cozinhe por mais três minutos. Adicione a mistura de feijão branco, sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha.
  1. Espalhe uniformemente a mistura de feijão na base da pizza. Corte os corações de alcachofra em quartos e coloque-os sobre a base da pizza com o espinafre restante.
  1. Polvilhe mussarela vegana por cima e asse a pizza de acordo com as instruções na embalagem da pizza.
  1. Depois de pronto, sirva quente com molho de hortelã, ketchup ou molho de salsa quente. Você também pode polvilhar um pouco de mistura de ervas italianas na parte superior para realçar o sabor da pizza.

3. Vegan Margherita

Você vai precisar de:

  • 1 base de pizza sem grãos
  • 2 tomates Roma frescos (fatiados)
  • 2 pimentões (fatiados)
  • ⅓ xícara de molho de pizza ou molho marinara
  • ½ xícara de mussarela vegana
  • 1 colher de sopa de mistura de ervas italianas
  • Punhado de folhas frescas de manjericão
  • Azeite virgem extra, para regar por cima

Como fazer:

  1. Pré-aqueça o forno de acordo com as instruções da embalagem da base de pizza.
  1. Espalhe o molho por cima da base da pizza e cubra com folhas de manjericão, pimentão e tomate.
  1. Polvilhe queijo vegan e asse a pizza até que a borda esteja crocante e o queijo pegajoso.
  1. Retire a pizza do forno e polvilhe a mistura de ervas. Servir quente.
  1. Você pode adicionar mais vegetais a esta receita e experimentar os ingredientes de acordo com sua preferência.

4. Pizza vegana de grão de bico etíope

Você vai precisar de:

  • 1 base de pizza sem glúten
  • 1½ xícara de grão de bico enlatado (escorrido e enxaguado)
  • ¼ xícara de molho de dill tahini
  • 1 tomate pequeno (fatiado)
  • 1 cebola roxa (fatiada)
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 colher de sopa de mostarda moída
  • 2 colheres de chá de azeite
  • ½ colher de chá de coentro moído
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de cebola em pó
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • ¼ colher de chá de pó de cardamomo
  • ¼ colher de chá de alho em pó
  • Pitada de cravo em pó, gengibre em pó, pimenta da Jamaica e canela em pó
  • Punhado de coentro fresco (picado)

Como preparar:

  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C). Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
  1. Enquanto isso, misture coentro, páprica, cominho, mostarda, pimenta-do-reino, cardamomo em pó, cravo em pó, gengibre em pó, pimenta da Jamaica e canela em pó em uma tigela. Deixou de lado.
  1. Coloque o grão de bico em uma tigela e adicione a mistura de especiarias. Adicione o alho, a cebola, o sal e uma colher de chá de azeite. Agite suavemente para revestir.
  1. Pincele a base da pizza com o restante azeite e coloque os tomates cortados em rodelas. Espalhe o grão de bico com especiarias e coloque as cebolas fatiadas sobre eles.
  1. Regue o molho de tahine e leve ao forno por 18 minutos até que a base da pizza cresça e as bordas fiquem douradas.
  1. Uma vez feito isso, decore a pizza com coentro e sirva. Você pode adicionar mais vegetais para melhorar a composição nutricional da receita.

5. Pizza havaiana com churrasco vegano

Você vai precisar de:

  • 100g de castanha de caju in natura
  • 2 colheres de sopa de fermento nutricional
  • 1 limão (espremido)
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • Pimenta preta moída na hora, a gosto
  • 1 base de pizza de trigo integral
  • 1 xícara de molho de churrasco
  • ½ xícara de cogumelos (fatiados)
  • ½ xícara de tomate cereja (fatiado)
  • ¼ xícara de abacaxi (cortado em pedaços pequenos)
  • 1 pimenta vermelha (em fatias finas)
  • 1 cebola roxa pequena (cortada em fatias finas)
  • Salsa fresca (picada)

Como preparar:

  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C). Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
  1. Para preparar o molho de caju, deixe os cajus de molho em água por pelo menos duas horas.
  1. Depois de duas horas, coloque a castanha de caju, o fermento, o suco de limão, o sal, o alho em pó e a pimenta-do-reino no liquidificador e bata em um molho homogêneo e sem grumos.
  1. Adicione água para ajustar a consistência. Você também pode adicionar mais suco de limão, sal e pimenta a seu gosto. Uma vez feito isso, despeje o molho em uma tigela e reserve.
  1. Espalhe o molho de churrasco sobre a base da pizza e cubra com todas as coberturas.
  1. Coloque a pizza na assadeira e leve ao forno por dez minutos, até que a crosta e as bordas fiquem levemente douradas.
  1. Transfira a pizza para um prato e regue com o molho de caju. Corte a pizza e sirva.

6. Pizza de tofu tailandês

Você vai precisar de:

  • 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
  • 1 colher de sopa de oelek sambal
  • 1 colher de chá de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 1 colher de chá de azeite virgem extra
  • 1 crosta de pizza de trigo integral
  • 1 xícara de tofu firme (em cubos)
  • ⅔ xícara de abacaxi (picado)
  • ¼ xícara de broto de feijão
  • 2 cebolas verdes (em fatias finas)
  • 1 cenoura média (ralada)
  • 1 tomate médio (picado)
  • ½ limão (espremido)
  • 1 colher de sopa de coentro fresco (picado)
  • 1 colher de sopa de hortelã fresca (picada)
  • 1 colher de chá de azeite virgem extra
  • ½ colher de chá de curry em pó

Como preparar:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F (204 ° C). Forre a assadeira com papel manteiga e reserve.
  1. Em uma tigela, bata a manteiga de amendoim, o molho de soja, o vinagre e o oelek de sambal. Lentamente, adicione o azeite até misturar bem com os outros ingredientes.
  1. Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Quando o óleo começar a esquentar, adicione tofu e curry em pó. Cozinhe por cerca de dez minutos até que o tofu fique dourado.
  1. Coloque a base de pizza na assadeira e espalhe o molho de amendoim sobre ela. Primeiro, cubra o molho com a cenoura, seguido do tomate, abacaxi e tofu.
  1. Asse a pizza por dez minutos até que a crosta fique marrom claro. Retire a pizza do forno e decore com cebola, coentro, broto de feijão e hortelã.
  1. Polvilhe o suco de limão sobre a pizza e sirva imediatamente.

7. Pizza de batata temperada marroquina

Você vai precisar de:

  • 1 massa de pizza recém amassada
  • 1 xícara de batatinhas (descascadas e cortadas)
  • ½ xícara de molho de pizza caseiro
  • ½ xícara de mussarela vegana
  • ½ xícara de parmesão vegan
  • ½ xícara de tomate (fatiado)
  • 5 dentes de alho (picados finamente)
  • 2 chalotas (fatiadas)
  • 1 pequeno grupo de balas frescas
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 colher de chá de sal

Como preparar:

  1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C). Unte uma assadeira com azeite e reserve.
  1. Ferva as batatas em fatias finas na água por cinco minutos em fogo baixo. Escorra e seque com um pano de musselina limpo.
  1. Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione as batatas à panela e cozinhe por dois minutos até que fiquem douradas. Desligue o fogo e reserve as rodelas de batata em um prato.
  1. Coloque a massa da pizza sobre uma superfície plana. Polvilhe levemente com a farinha e abra a massa da pizza em uma base retangular.
  1. Transfira a base de pizza para uma assadeira e pressione levemente para garantir que encaixe.
  1. Espalhe o molho para pizza na base e cubra com as batatinhas fritas, os tomates e as cebolas.
  1. Polvilhe alho, parmesão e mussarela por cima e leve ao forno por 25 a 30 minutos até que as bordas estejam douradas e crocantes.

Pizzas vegetarianas

8. Vegetariano supremo

Você vai precisar de:

  • 1 base de pizza multigrãos
  • 1 xícara de tomates enlatados (escorridos e cortados em cubos)
  • 1 xícara de abobrinha (picada)
  • 1 xícara de cogumelos frescos (fatiados)
  • ¼ xícara de cebola roxa (picada)
  • ½ xícara de azeitonas sem caroço (picadas)
  • ½ xícara de pimenta verde ou vermelha (picada)
  • ½ xícara de queijo mussarela (ralado)
  • 1 colher de sopa de salsa fresca (picada)
  • 1 colher de sopa de molho de pizza
  • ¼ colher de chá de pimenta preta em pó
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de tempero italiano
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de azeite

Como preparar:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F (204 ° C). Forre uma assadeira com papel manteiga.
  1. Ferva os tomates, a salsa, o açúcar, o tempero italiano, o manjericão seco, o alho em pó e a pimenta em uma panela em fogo baixo por 15 a 18 minutos, até que a mistura engrosse. Desligue o fogo e deixe a panela de lado para esfriar.
  1. Coloque a base de pizza na assadeira e espalhe o molho por igual. Camada com queijo mussarela, vegetais cozidos e azeitonas.
  1. Asse por 12 a 15 minutos até que o queijo derreta e as bordas fiquem douradas.
  1. Retire do forno e sirva quente com molho de alho caseiro ou homus.

9. Sizzles vegetarianos mediterrâneos

Você vai precisar de:

  • 1 base de pizza de trigo integral
  • 3 dentes de alho (em fatias finas)
  • 2 xícaras de queijo mussarela (ralado)
  • ⅓ xícara de azeitonas Kalamata sem caroço (em fatias finas)
  • ½ xícara de queijo parmesão (ralado)
  • 2 tomates grandes (em fatias finas)
  • ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Punhado de folhas de manjericão (picadas)

Como preparar:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F (204 ° C).
  1. Unte uma assadeira com azeite e coloque uma base de pizza achatada sobre ela. Asse por oito a dez minutos até que as bordas fiquem marrom claro.
  1. Após dez minutos, retire a pizza do forno e deixe esfriar.
  1. Assim que a base esfriar, pincele a crosta com azeite de oliva e cubra com alho, mussarela, tomate, azeitonas e queijo parmesão.
  1. Coloque a pizza de volta no forno e asse por dez a 12 minutos até que a crosta desenvolva uma camada dourada e o queijo derreta completamente.
  1. Transfira a pizza para um prato de servir, polvilhe flocos de pimenta vermelha e decore com folhas de manjericão. Sirva imediatamente com um molho caseiro e um coquetel sem álcool à escolha do seu filho.

10. Pizza baguete de tomate

Você vai precisar de:

  • 1 baguete de pão francês (cortada ao meio no sentido do comprimento)
  • 1 xícara de queijo mussarela (ralado)
  • 1 xícara de cogumelos cremini frescos (fatiados)
  • ½ xícara de molho marinara
  • ¾ xícara de folhas de manjericão frescas (picadas)
  • 3 tomates (fatiados)
  • 2 cebolas vermelhas (cortadas ao meio e fatiadas)
  • 2 dentes de alho (picados)
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem
  • ½ colher de chá de tempero italiano caseiro
  • ¼ colher de chá de sal
  • Pitada de pimenta-do-reino moída

Como preparar:

  1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F (204 ° C). Unte uma assadeira com azeite e reserve.
  1. Adicione o molho marinara, cogumelos, tomate, cebola, alho, sal, pimenta e tempero italiano em uma tigela. Misture bem para garantir que tudo está bem combinado.
  1. Aqueça o restante azeite em uma frigideira e despeje a mistura do molho marinara. Cozinhe por cinco minutos em fogo baixo.
  1. Espalhe a mistura do molho marinara nas metades da baguete e coloque na assadeira. Polvilhe o queijo e as folhas de manjericão picadas.
  1. Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por dez a 15 minutos até o queijo derreter e a crosta dourar.
  1. Sirva com molho caseiro e refrigerante de gengibre fresco ou limonada para fazer um jantar delicioso para as crianças.

11. Pão achatado grelhado vegetariano máx

Você vai precisar de:

  • 2 pão sírio de trigo integral
  • 2 xícaras de queijo mussarela desnatado (ralado)
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1 xícara de cogumelos portobello baby (fatiados)
  • 1 pimentão vermelho (juliana)
  • ½ xícara de tomate cereja (fatiado)
  • ¼ xícara de azeitonas pretas (fatiadas)
  • ¼ xícara de pesto caseiro
  • ¼ colher de chá de sal
  • ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de azeite

Como preparar:

  1. Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Refogue os cogumelos, os tomates cereja, a azeitona e o pimentão até ficarem macios.
  1. Adicione o espinafre, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por mais três minutos até o espinafre murchar.
  1. Enquanto isso, pincele os dois lados dos pães achatados com azeite de oliva. Grelhe-os cobertos em fogo médio por dois a três minutos até que ambos os lados fiquem marrom claro.
  1. Uma vez feito isso, retire o pão achatado da grelha e coloque-o em um prato para esfriar. Em seguida, espalhe o pesto no lado grelhado do pão achatado e cubra o molho com a mistura de vegetais e o queijo.
  1. Retorne o pão achatado para a grelha e cozinhe coberto até que o queijo derreta e a crosta fique marrom claro.
  1. Transfira o pão achatado para um prato e sirva quente, com pasta de queijo e batido de frutas frescas.

12. Pizza Caprese naan grelhada

Você vai precisar de:

  • 2 naans recém-assados
  • ½ xícara de tomate (fatiado)
  • ½ xícara de queijo mussarela
  • ¼ xícara de vinagre balsâmico
  • ¼ xícara de manjericão fresco (em fatias finas)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída, a gosto

Como preparar:

  1. Aqueça o vinagre balsâmico em uma panela em fogo médio. Cozinhe por oito a dez minutos até que se reduza a uma colher de sopa.
  1. Aqueça uma assadeira em fogo médio. Pincele os dois lados do naan com azeite de oliva e coloque na panela.
  1. Pressione o naan com uma espátula para selá-lo. Cozinhe naan dos dois lados até que comecem a carbonizar. Repita o processo com o segundo naan.
  1. Quando terminar, transfira os naans para um prato e cubra cada naan com queijo, tomate e folhas de manjericão.
  1. Polvilhe sal e pimenta e regue com o vinagre balsâmico reduzido. Sirva quente com um mergulho e uma bebida à escolha do seu filho para um lanche noturno comovente.

13. Manga e pizza chile chile

Você vai precisar de:

  • 1 base de pizza de trigo integral
  • 1 manga madura (cortada em cubos)
  • 1 chile chile (fatiado)
  • 1 cebola verde (picada)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de azeite
  • Pitada de pimenta-do-reino moída
  • Coentro fresco (picado, para guarnecer)

Como preparar:

  1. Pré-aqueça o forno a 410 ° F (210 ° C). Unte uma assadeira com uma colher de chá de azeite.
  1. Coloque a base de pizza na assadeira e espalhe sobre ela uma camada uniforme de azeite.
  1. Coloque fatias de manga, chile a pimenta e a cebolinha. Polvilhe pimenta do reino moída e queijo mussarela.
  1. Asse por 14 minutos até que a crosta fique marrom e o queijo derreta completamente.
  1. Quando terminar, transfira a pizza para um prato de servir e decore com coentro picado. Sirva quente com molho de ervas e limonada.

14. Pizza mexicana de feijão preto

Você vai precisar de:

  • 1 base de pizza à base de trigo
  • 1 xícara de feijão preto cozido
  • ½ xícara de coentro fresco (picado grosseiramente)
  • ½ xícara de cebola roxa pequena (em fatias finas)
  • ½ xícara de mistura de queijo (ralado)
  • ½ xícara de molho caseiro
  • ¼ xícara de milho cozido
  • ¼ xícara de tomate (fatiado)
  • 2 limões pequenos (separados em suco e raspas)
  • 1 colher de sopa de tempero para pizza
  • 2 colheres de sopa de azeite

Como preparar:

  1. Pré-aqueça o forno a 450 ° F (232 ° C).
  1. Enquanto isso, coloque a base de pizza em uma assadeira e pincele levemente com azeite de oliva.
  1. Espalhe uma camada uniforme de molho, seguida de metade do queijo e um punhado de coentro. Reserve e prepare a mistura de feijão e vegetais.
  1. Em uma tigela grande, misture o feijão preto com a cebola, o tomate, o milho cozido, o suco de limão, as raspas de limão e o tempero para pizza. Amasse a mistura com um espremedor de batatas.
  1. Espalhe esta mistura uniformemente sobre a crosta da pizza e polvilhe o queijo restante e o coentro.
  1. Asse a pizza por cerca de 15 minutos até que o queijo borbulhe e a crosta fique marrom nas bordas.
  1. Depois de pronto, sirva quente com um molho de sua escolha. Você pode adicionar mais vegetais e especiarias para experimentar esta receita.

Assar batata e cogumelos

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius, ventile 180 graus Celsius, gás 6. Coloque os cogumelos em uma assadeira e regue com o azeite. Asse por 20 minutos até ficar macio e depois corte em fatias finas. Reduza a temperatura do forno para 180 graus Celsius, ventilador 160 graus Celsius, gás 4. Unte levemente um refratário de 28 x 21 cm com a manteiga.

Coloque as batatas fatiadas em uma panela grande com as natas e o leite e adicione uma pitada generosa de sal.

Deixe ferver, reduza o fogo e tampe com uma tampa. Cozinhe, mexendo regularmente, por cerca de 10 minutos até engrossar ligeiramente. Prove o molho e adicione mais sal se necessário.

Coloque um terço da mistura de batata no prato com manteiga, espalhe sobre metade dos cogumelos fatiados, um pouco da salva picada e tempere com pimenta-do-reino. Repita com outra camada de batatas e cogumelos, temperando entre eles. Finalize com uma camada de batatas e o pecorino.

Asse no forno pré-aquecido por 1 hora ou até estar cozido - ficará cremoso, dourado e borbulhante.


Que tipo de molho usar na pizza de cogumelos vegan e chalota branca

Esta pizza não tem um molho tradicional. Em vez disso, vamos usar ervas, óleo e alho para criar uma base saborosa para todas as outras coberturas.

Mais uma vez, usei o óleo de um pote de tomate seco ao sol, além de um dente de alho, tomilho fresco e manjericão. Você pode trocar as ervas frescas dependendo do que tiver em mãos. Mas este & # 8220sauce & # 8221 adiciona muito sabor. É alucinante!


Assista o vídeo: COMO FAZER PIZZA DE COGUMELOS (Novembro 2021).