Receitas tradicionais

Canja de Galinha Toscana

Canja de Galinha Toscana

Esta sopa é recheada com legumes e frango. É uma ótima maneira de obter sua dose diária de proteína.

Ingredientes

  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cenoura pequena cortada
  • 1 colher de sopa de azeite California Olive Ranch®
  • Caldo de galinha de 29 onças
  • 1 xícara de água
  • 3/4 colheres de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 15 onças de rim branco ou feijão canelini, enxaguado e escorrido
  • 2/3 xícaras de macarrão espiral pequeno não cozido
  • 3 xícaras de escarola ou espinafre fresco em fatias finas
  • 2 xícaras de frango cozido desfiado

Porções 4

Calorias por dose664

Equivalente de folato (total) 460µg100%

Riboflavina (B2) 0,5 mg 27,9%


Canja de Galinha Italiana

Uma sopa de frango gostosa, farta e ideal para a família, com um ótimo sabor italiano.

box Ditalini Pasta (macarrão tipo macarrão muito curto)

Fritadeira inteira

pimentões verdes inteiros, picados

Jalapenos frescos inteiros, em cubos

lata (28 onças) lata de tomates inteiros

Sal e pimenta moída na hora, para degustar

Raspas de queijo parmesão para servir

Cozinhe o macarrão em uma panela de acordo com as instruções da embalagem, tomando cuidado para não cozinhá-lo demais. Escorra e enxágue em água fria para esfriar. Misture 1 colher de sopa de azeite e reserve.

Coloque o frango em uma panela grande ou forno holandês e cubra com o caldo de galinha. Leve para ferver e cozinhe o frango, coberto, por 30 minutos. Desligue o fogo e deixe coberto por 30 minutos. Retire o frango da panela e desfie a carne. Descarte os ossos e reserve a carne.

Corte os tomates em lata e devolva-os ao suco. Deixou de lado.

Aqueça uma pequena frigideira em fogo médio alto. Adicione o azeite e o orégano e desligue o fogo, mexendo no minuto seguinte para evitar que o orégano queime. Deixe isso de lado.

Despeje o caldo de galinha em um recipiente separado ou use uma nova panela para refogar cebola, pimenta verde, aipo e jalapenos em 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio até ficar macio e dourado, cerca de 10 minutos. Adicione o caldo de galinha, o frango desfiado e os tomates com o suco. Eleve a fervura, depois reduza-a. Adicione o macarrão cozido, o creme de leite e todo o orégano e o azeite da frigideira pequena. Mexa para combinar. Desligue o aquecimento.

Sirva com bastante parmesão polvilhado por cima - quanto mais, melhor! Pão italiano crocante também é bom.

AVISO: Tenho medo de ficar obcecado por sopa neste outono. Peço desculpas antecipadamente. Algo sobre a recente elevação do clima de dois mil graus me deixou muito animado por finalmente poder comer comida quente feita em panelas.

Fiz três sopas na semana passada, sem saber qual (is) devo usar no meu livro de receitas e qual (is) eu postei aqui. Ontem, fechei os olhos e escolhi um e diabos fiquei tão feliz que foi esse o lugar em que pousei, pois é o que mais queria compartilhar. É muito vagamente baseado em uma sopa clássica de um restaurante italiano de rede, mas se afasta dela de várias maneiras importantes, e a menor delas é a adição de creme de leite, que adiciona riqueza à sopa sem transformá-la em uma sopa cremosa. É realmente o melhor dos dois mundos.

Esta é uma sopa deliciosa e deliciosa, mas esteja ciente de que é meio pesada (o que significa que eu vou te deixar louco dizendo & ldquoget outra panela & hellipget outra panela & rdquo). É também uma daquelas receitas que tem muitos passos de & ldquoset-lado & rdquo ao longo do caminho (o que significa que eu vou te deixar louco dizendo & ldquodo isso & ponha de lado. & Rdquo) Você percebe o que quero dizer.

Finalmente, para resolver um problema levantado aqui algumas semanas atrás: I & rsquom going to watch A noiva princesa pela primeira vez esta semana.

Jogue o frango em uma panela e cubra com um monte de caldo de galinha ou caldo. Leve para ferver e cozinhe com a tampa fechada por 30 minutos. Depois disso, desligue o fogo e deixe descansar na panela por mais trinta minutos.

Em seguida, tire o frango da panela e desfie toda a carne. Livre-se dos ossos, mas guarde o caldo em que o frango cozinhou. Deixe isso tudo de lado. (Esta não será a primeira vez que digo & ldquoset de lado & rdquo nesta postagem. Desculpe.)

Enquanto isso, cozinhe o macarrão. Se você puder encontrar, compre este tipo. Eu amo isso. É como macarrão sem ondulação e com metade do tamanho.

De qualquer forma, apenas cozinhe as coisas com antecedência. Em seguida, enxágue com água fria e misture com um pouco de azeite. Gosto mais disso do que jogar o macarrão para cozinhar com a sopa, porque tenho problemas profundamente enraizados e imagino que todo o amido iria cair na sopa, o que aconteceria, o que é ótimo para pessoas normais que não têm problemas, mas para mim eu só penso em todo o amido flutuando na sopa.

Outro item de & ldquoset à parte & rdquo: pique um monte de orégano. Aqueça uma pequena frigideira em fogo médio-alto e regue com um pouco de azeite. Jogue o orégano no azeite e desligue o fogo, mexendo o orégano constantemente por mais ou menos um minuto. Sua cozinha vai cheirar a orégano, e essa mistura vai fazer a sopa tão gostosa que você vai chorar.

Você também pode usar flocos de orégano secos! Aquecer no azeite realmente desperta o sabor. Porém, se você precisar usar o material seco, use metade da quantidade, pois as ervas secas são um pouco mais fortes.

Em seguida, corte em cubos um pouco de cebola e pimentão verde (acho que vermelho seria bom, eu só não tenho nenhum) & hellip


Canja de galinha toscana com vegetais saudáveis

Você sabia que janeiro é o mês nacional da sopa? Na verdade, sou um daqueles que podem tomar sopa o ano todo, mas adoro ainda mais durante os meses mais frios. Praticamente vivemos de sopas assim que novembro chegar por aqui.

Esse Canja de galinha toscana com vegetais saudáveis tem aparecido muito aqui ultimamente. É saudável, farto e perfeito para os dias frios de inverno.

Além disso, esta sopa é recheada com uma tonelada de nutrientes, vegetais saudáveis, feijões saudáveis ​​e frango assado tenro. A melhor parte é que você pode personalizá-lo facilmente com o que tiver em mãos!

Carregamos o nosso com aipo, abobrinha, pimentão vermelho, cenoura, tomate picado e feijão branco. Cozinhe por 25-30 minutos em uma panela grande com um pouco de alho, cebola e ervas italianas e pronto!

Sirva com um pouco de pão crocante, salsa fresca e uma pitada de queijo parmesão.

Faça na frente e amigável com o freezer:

Esta sopa é tão fácil de fazer com antecedência e também uma refeição ideal para congelador.


Resumo da receita

  • 1 libra de carne moída extra magra
  • 2 ovos batidos
  • ¼ xícara de migalhas de pão secas
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 3 colheres de sopa de cebola picada
  • 2 ½ quartos de caldo de galinha
  • 2 xícaras de espinafre - embalado, enxaguado e em fatias finas
  • 1 xícara de massa de concha
  • ¾ xícara de cenouras em cubos

Em uma tigela média, misture a carne, o ovo, a farinha de rosca, o queijo, o manjericão e a cebola. Molde a mistura em bolas de 3/4 de polegada e reserve.

Em uma panela grande, aqueça o caldo de galinha à fervura e acrescente o espinafre, o macarrão, a cenoura e as almôndegas. Volte a ferver e reduza o fogo para médio. Cozinhe, mexendo sempre, em fervura lenta por 10 minutos ou até que a massa esteja al dente e as almôndegas não estejam mais rosadas por dentro. Sirva quente com queijo parmesão polvilhado por cima.


Avaliações e resenhas

Sopa deliciosa incrível e tããão fácil de fazer. Um verdadeiro sucesso com o marido

Meu marido e eu vamos a um almoço na igreja uma vez por mês e nesse almoço eles serviram esta sopa. Foi um sucesso total e peguei a receita com a cozinheira da cozinha. Eu fiz isso muitas vezes durante todo o ano, não só para o inverno, mas para todos os dias, é um sucesso. Nós simplesmente adoramos e sua textura cremosa. Fazemos também para o frango um frango assado já feito para o frango nesta receita. Não adicione a pele do frango à sopa.

Ótima degustação e super fácil

Esta receita é muito fácil de preparar. Tem um sabor rico e forte que você não esperaria de uma receita tão simples. Minha filha se apaixonou completamente por esta sopa. Ela disse que este é seu novo alimento favorito.

Isso era muito simples e muito bom! Não usei o bacon nem o azeite e cobri com mussarela. Era uma sopa perfeita para melhorar logo para o meu namorado. Esta receita é um goleiro!

Ao enviar, concordo com os termos e condições.


Sopa Toscana de Frango e Feijão Branco

A sopa toscana de frango e feijão é uma refeição deliciosa e farta. É fácil de fazer do zero, mas se você está com pouco tempo, pegue um atalho e faça com as sobras de frango ou já cozido.

Assistir ao vídeo da receita

Sopa Toscana de Frango e Feijão Branco

Ingredientes

  • 4 onças de pancetta ou bacon se você não conseguir encontrar pancetta
  • 1 cebola picada finamente
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • ½ colher de chá de alecrim seco
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 28 onças de tomates enlatados
  • 2 xícaras de frango cozido desfiado
  • 28 onças de feijão canelini branco enlatado escorrido e enxaguado
  • 4 rolos de ciabatta ou 1 baguete de ciabatta, fatiada
  • azeite
  • 150 gramas de espinafre fresco limpo
  • 1 colher de chá de sal
  • pimenta do reino moída na hora
  • bloco de queijo parmesão

Instruções

  1. Coloque a pancetta em uma panela grande e cozinhe até que um pouco da gordura se espalhe - cerca de 6 a 8 minutos. Retire a pancetta com uma escumadeira e reserve.
  2. Adicione a cebola à panela e cozinhe até que a cebola comece a amolecer - cerca de 6 minutos. Adicione o alho, tomilho, manjericão, alecrim e pasta de tomate, mexa para misturar bem e cozinhe por mais um minuto ou dois. Adicione o caldo de galinha, os tomates, o frango desfiado e o feijão na panela e mexa bem.
  3. Cozinhe a sopa por 30 minutos. Enquanto a sopa está fervendo, pré-aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione o azeite e toste o lado cortado dos rolinhos ou fatias de ciabatta na frigideira até dourar bem.
  4. Retire a sopa do fogo e junte o espinafre. Tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva a sopa com um pouco de pancetta cozida polvilhada por cima, alguns cacos de queijo parmesão (feito descascando o queijo com um descascador de batata) e o pão de ciabatta torrado.
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Frango Cremoso Da Toscana

Certifique-se de ter um pouco de pão crocante à mão, porque este molho é MAIS ASSASSINO. Quando se trata de receitas de peito de frango, é difícil superar essa.

Conseguiu? Deixe-nos saber como foi na seção de comentários abaixo!

Peitos de frango desossados ​​e sem pele

Pimenta do reino moída na hora

  1. Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo. Adicione o frango e tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe até dourar e não mais rosa, 8 minutos de cada lado. Retire da frigideira e reserve.
  2. Na mesma frigideira, em fogo médio, derreta a manteiga. Junte o alho e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 1 minuto. Adicione os tomates cereja e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que os tomates estejam começando a estourar, adicione o espinafre e cozinhe até que o espinafre comece a murchar.
  3. Junte o creme de leite e o parmesão e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que o molho esteja ligeiramente reduzido, cerca de 3 minutos. Retorne o frango à frigideira e cozinhe até aquecer por completo, 5 a 7 minutos.
  4. Sirva com rodelas de limão.

Nutrição (por porção): 380 calorias, 29 g de proteína, 5 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2 g de açúcar, 28 g de gordura, 14 g de gordura saturada, 250 mg de sódio


Canja de galinha toscana

Não é uma canja de galinha comum, esta receita canaliza o charme rústico da região toscana da Itália.

Preparação

Cozinhando

Nível de habilidade

Ingredientes

  • 6 coxas de frango sem pele, osso em azeite, para escovar e fritar
  • 1 cebola marrom, finamente cortada
  • 2 cenouras, finamente cortadas
  • 3 talos de aipo, finamente picados
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 abobrinha, picada
  • 2 colheres de sopa alecrim picado
  • 400 g tomates esmagados em lata
  • 1 litro (4 xícaras) caldo de galinha
  • 2 colheres de chá orégano finamente picado ou 1 colher de chá seco
  • 2 colheres de chá manjericão picadinho ou 1 colher de chá seco
  • 45 g (½ xícara) cascas de massa pequena
  • Pecorino Romano ralado ou queijo parmesão, para servir

Anotações do cozinheiro

As temperaturas do forno são convencionais, se usar ventilação forçada (convecção), reduza a temperatura em 20˚C. | Usamos colheres de sopa e xícaras australianas: 1 colher de chá é igual a 5 ml 1 colher de sopa é igual a 20 ml 1 xícara é igual a 250 ml. | Todas as ervas são frescas (a menos que especificado) e os copos são levemente embalados. | Todos os vegetais são de tamanho médio e descascados, a menos que especificado. | Todos os ovos têm 55-60 g, a menos que seja especificado.

Instruções

Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

Pincele as coxas do frango com azeite de oliva e polvilhe com flocos de sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora. Coloque na assadeira forrada e leve ao forno por 25 minutos. Retire do forno e descanse por 10 minutos.

Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite em uma panela grande em fogo médio e refogue a cebola, a cenoura e o aipo por 10 minutos. Adicione o alho, a abobrinha e o alecrim e cozinhe por mais 5 minutos.

Junte os tomates, o caldo, o orégano e o manjericão e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.

Leve 2 litros (8 xícaras) de água com sal para ferver em uma panela em fogo alto. Cozinhe as cascas do macarrão até ficarem quase al dente e escorra.

Retire a carne de frango dos ossos e corte em pedaços de 2 cm. Adicione o macarrão, a carne de frango e todos os sucos da assadeira à sopa e cozinhe por mais 5 minutos.


Outras sugestões de ingredientes

  • Abobrinha em cubos
  • Folhas frescas de espinafre
  • Escarola
  • Mini almôndegas (você pode transformar isso em uma sopa italiana de casamento)
  • Qualquer tipo de feijão branco enlatado e enxaguado
  • Vegetais mistos enlatados ou congelados
  • Links de linguiça italiana em cubos
  • Qualquer tipo de raiz vegetal que você goste
  • Ervas frescas ou secas como manjericão, salsa, orégano, tomilho, sálvia,
  • Tempero para aves
  • Tomates ameixa fresca picados ou enlatados
  • Qualquer tipo de massa cozida escorrida sempre adicione no final, quando a sopa estiver pronta
  • Queijo pecorino romano ralado na hora


Canja de Frango Cremosa Toscana com Bacon

No fim de semana passado comprei um saco ENORME de espinafre que uso para smoothies, mas ainda tinha muito sobrando. Também tive alguns cogumelos que precisavam desesperadamente de ser usados ​​em um período de 24 horas, e um pouco de bacon que comprei quando minha marca favorita (Pederson & # 8217s Farms) estava à venda no início de setembro. Esse foi o início dos ingredientes que eu precisava usar, então criei uma refeição centrada nisso. E eu sabia que queria que fosse uma sopa!

Coisas que geralmente sempre tenho à mão: peito de frango, tomates em cubos em lata, leite de coco em lata e caldo de galinha.

Então comecei a trabalhar com meus ingredientes e até acrescentei algumas outras coisas: cebola, alho, tempero italiano e manjericão fresco. O produto final?

Como mencionei acima, você pode fazer essa sopa na Panela Instantânea ou no fogão. Obviamente, é um pouco mais tranquilo completando a Panela Instantânea, mas o tempo de preparo provavelmente será o mesmo, independentemente da opção que você escolher.


Canja de Frango Toscana com Legumes de Outono

Sopa maravilhosamente quente, perfeita para um dia de outono. Uma coisa que adoro fazer com sopas é cortar o dobro ou o triplo dos vegetais e colocar o restante no congelador como & # 8220 entradas de sopa & # 8221. Dessa forma, você não ocupará muito espaço em seu freezer com uma panela inteira de sopa e seu macarrão não se expandirá além do controle e não absorverá todo o líquido.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 cebola amarela média, descascada e cortada em cubos
  • 4 talos de aipo, picado
  • 4 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 xícaras de abóbora picada
  • 1 pimenta vermelha, caule e sementes removidas e depois cortadas em cubos
  • 3 dentes de alho fresco, picado
  • 8 xícaras de bom caldo de frango
  • 15 onças, líquido pode esmagar tomates
  • 1 & frac12 colher de chá de manjericão
  • 1 & frac12 colher de chá de orégano
  • 2 xícaras de carne de frango assada desfiada
  • & frac12 xícaras de macarrão Acini De Pepe
  • Sal e pimenta a gosto
  • & frac12 xícaras meio a meio

Preparação

Em uma panela grande, adicione azeite de oliva e refogue a cebola, o aipo, a cenoura, a abóbora, o pimentão vermelho e o alho em fogo médio-alto por 10-12 minutos. Adicione o caldo de galinha, tomate, manjericão, orégano e frango. Cozinhe a sopa por 20 minutos. Neste ponto, os vegetais devem estar macios, mas se não cozinhar por mais tempo. Adicione o macarrão e cozinhe na sopa por mais 10 minutos (ou use o tempo especificado na embalagem para o macarrão). Tempere com sal e pimenta. Adicione meio a meio se for usar e deixe ferver por mais alguns minutos.