Receitas tradicionais

Este hack mudará a maneira como você cozinha pizza congelada

Este hack mudará a maneira como você cozinha pizza congelada

Aqui está uma abordagem mais rápida em casa que irá emular sua fatia de restaurante favorita.

Todo mundo tem sua marca favorita de pizza congelada. Quer você recorra à sua por conveniência ou porque está com pouco tempo, uma pizza pronta - seja congelada ou na seção de delicatessen do seu supermercado local - pode salvar o jantar. Nem é preciso dizer que a maioria das pizzas congeladas deixa a desejar quando se trata de qualidade, mas na verdade há uma maneira de cozinhá-las que poupará tempo e emulará a torta da sua pizzaria favorita.

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Os usuários do popular fórum social Reddit descobriram um truque para melhorar a qualidade das pizzas embaladas usando a temperatura mais alta de seu forno doméstico. Como os fornos comerciais de pizza são tradicionalmente ajustados a temperaturas acima de 700 graus, a pizza fora de sua casa normalmente é assada mais rápido com uma crosta mais crocante - e sem quaisquer coberturas mole indesejadas.

Um usuário do Reddit jura imitando esse método de cozinhar em casa - colocando o forno o mais alto possível (sem entrar no modo de grelhar) e assando a pizza rapidamente por 5-8 minutos. Observação: se sua pizza estiver congelada, você terá que deixá-la descongelar à temperatura ambiente com antecedência - e certifique-se de cozinhá-la imediatamente após o descongelamento.

Este método exige que você coloque a pizza na prateleira do forno vazia ou em uma frigideira de ferro fundido pré-aquecida ou pedra para pizza. Se você está procurando uma massa crocante extra, experimente pincelar sua pizza com azeite de oliva. Enfeite sua torta com uma pitada de alho em pó, que adiciona um toque temperado a qualquer pizza pré-preparada ou vegetais pré-cozidos para um impulso nutricional extra.

O método de cozimento instantâneo requer que você fique de olho em sua pizza - os 5 a 8 minutos sugeridos pelos quais os usuários do Reddit confiam podem ir para o sul rapidamente se você não tomar cuidado, e até mesmo alguns minutos extras em um forno de alta temperatura podem faça a diferença entre uma crosta perfeitamente dourada e um desastre esfumaçado.


Pizza Hack: Grelhe suas tortas

"Você quer o que? "O confuso empregado da Domino's olhou para nós, assustado, depois virou as costas e olhou desesperado para o gerente. Não, não tínhamos pedido todo o dinheiro na caixa. Ou mesmo uma pizza com mussarela de búfala fresca e preto malpassado trufas desfiadas por cima. Tínhamos simplesmente pedido a ele um pouco de massa de pizza. Massa de pizza crua. Você sabe, antes de ir para o forno.

Mas houve apenas silêncio e olhares confusos. Alguns resmungos aconteceram entre os funcionários, enquanto os outros clientes no saguão sem mesa fingiram estar interessados ​​na poeira que se acumulava no chão. Continuamos a sorrir e tentamos parecer angelicais.

Ele voltou com o gerente. "Onde estão vocês pessoal a partir de? "ele pressionou, suspeitando de espiões da empresa Domino's.

"Hum, nós moramos na esquina."

"Não, não. Onde você está a partir de? Quero dizer, o que você vai fazer com massa crua? "

"Vamos fazer pizza", dissemos.

Sim com certeza. Você, leitor, provavelmente está pensando a mesma coisa. Boa pizza em casa? Você é louco? Ligue para a pizzaria local. Não vale a pena o esforço.

É verdade, a maioria das pessoas basicamente desistiu de fazer pizza em casa. Mas, Comedores Sérios, isso pode mudar depois que você ler isso. Acreditamos que você pode fazer uma torta quase digna de um restaurante em casa. E você pode usar a massa do Domino para fazer isso acontecer.

Mas vamos voltar por enquanto.

A maioria das pessoas não faz pizza em casa. Claro, é possível, já que as muitas pizzarias take-and-bake, sem falar dos comerciais de Boboli, fariam você acreditar. Mas todos aqueles de nós que realmente se importam com suas tortas sabem que isso é mentira. Por que é isso?

Os elementos de uma ótima pizza não são, em sua maioria, misteriosos. Com um pouco de dinheiro extra, pode-se facilmente adquirir mozzarella crocante importada, ervas frescas picantes e um pedaço de excelente pepperoni. Provavelmente existem alguns segredos maravilhosos para um ótimo molho para pizza, mas, novamente, alguns tomates esmagados e ervas frescas o levarão a maior parte do caminho.

É a crosta. A maioria de nossos medos, e a razão de quase nunca fazermos pizza em casa, é sobre a crosta. Como ela ficará carbonizada e crocante e ao mesmo tempo em borracha e elástica?

Como qualquer amante de pizza que se preze lhe dirá, mesmo com a massa e os recheios perfeitos, o cozinheiro da casa sempre terá um problema: falta de calor. A menos que você tenha um forno de restaurante em seu apartamento, você nunca vai chegar a 800 graus ou mais que a melhor pizza estilo Nova York e Nápoles precisa para cozinhar corretamente. Sem este ambiente intenso, toda a massa secará antes de terminar de cozinhar. É um fato simples e científico. Embora uma pedra de pizza possa melhorar a base da crosta e ajudar a reter o calor, se 500 graus for o limite do seu forno, essa pedra não vai elevá-la magicamente em 800 graus.

Houve tentativas nobres. Jeffrey Steingarten corretamente especulou que um forno elétrico doméstico poderia atingir a elevada temperatura de 800 graus em seu ciclo de autolimpeza, e ele o experimentou com o forno de um amigo. (Isso foi depois que ele envolveu o sensor de calor em seu próprio forno a gás com um pano congelado, resultando em uma chamada para um reparador de fornos). Mas ele se esqueceu da trava de segurança que o impede de abri-lo. Sua pizza, enquanto ele assistia ansiosamente, se transformou em cinzas.

Jeff Varasano, que tentou fazer a engenharia reversa das pizzas no Patsy's em East Harlem, resolveu o problema. Ao cortar a trava, ele foi capaz de estender a mão e retirar suas pizzas no momento perfeito. Depois de mais ou menos um ano de experimentos, ele criou, em sua opinião, uma pizza fenomenal. Pode muito bem ser o caso, embora não possamos recomendar exatamente adulterar e estragar um aparelho elétrico de alta potência e potencialmente perigoso, mesmo que tenhamos limites.

E, finalmente, Heston Blumenthal, o chef de três estrelas Michelin do Fat Duck em Londres e autor de Em busca da perfeição, vi esse problema também. Seu livro é uma busca apaixonada por técnicas que resultem na perfeição, desde peixe com batatas fritas até espaguete à bolonhesa.

Com a pizza, ele segue um caminho sem precedentes. O que ele apresenta é radical, simples e produz resultados notáveis.

O único equipamento de que você precisa é uma frigideira de ferro fundido e a grelha do seu forno. Você vai pré-aquecer a frigideira no fogão no fogo mais alto possível por 20 minutos e, em seguida, colocar a frigideira sob a grelha de cabeça para baixo. Uma pizza desliza na parte de baixo da assadeira e vai para a grelha por apenas 1 minuto e 35 segundos. Sai cozido e borbulhando, com bordas e crosta artisticamente carbonizadas (direita) e um interior em borracha. E você ficará surpreso.

Qual é o truque? Você será limitado pelo tamanho da assadeira, o que significa que ela se parecerá menos com uma torta de sua pizzaria favorita e mais com uma pizzaria pessoal. Você também pode fazer apenas um de cada vez. É mais uma questão de comer em pé, ideal para um casal de amigos que se preocupam tanto com uma boa pizza quanto você.

Por mais simples que essa técnica torne a pizza, demos um passo além. Claro, você pode fazer massa caseira. Com o tipo certo de farinha, técnica e paciência divina, uma massa excepcional está ao seu alcance. Mas também é uma dor enorme, por isso não fizemos nenhum.

Temos muita sorte de morar no Brooklyn, lar de centenas de pizzarias de esquina que fazem uma massa fresca e decente todos os dias, e que não hesitarão se você entrar com orgulho e anunciar que gostaria de comprar algumas. Custará cerca de $ 4.

Mas percebemos que outras pessoas não têm tanta sorte, e é por isso que nos encontramos no Domino's em uma noite despretensiosa durante a semana. Embora tenha levado um pouco de pressão (para não mencionar o fato de que eles cobraram $ 10 sobre o preço de uma pizzaria cozida que não podíamos negociar), saímos com uma grande massa de torta em uma caixinha. Como que para nos lembrar que se tratava de uma boa ação, também nos disseram que "Não haverá imposto para isso". Acho que foi um tipo de negócio por baixo da mesa.

E aqui está a boa notícia: embora a massa do Domino's pareça horrível em comparação com a pizzaria da esquina (densa e achatada e de uma cor estranha), para pizzas de massa fina feitas neste estilo de ferro fundido e grelhados, o Domino's na verdade é. muito bom. Em um teste de sabor cego para quatro pessoas, o favorito entre o Domino's e a nossa pizzaria da esquina foi dividido ao meio. Honesto. As pessoas não sabiam a diferença. E a massa do Domino, provavelmente devido a alguns ingredientes misteriosos, era muito, muito fácil de transformar em uma torta. Essa técnica de cozimento tirava a massa de uma das piores pizzas disponíveis e tornava-a saborosa. O fato de a Domino's impingir pizzas apimentadas e nojentas ao público quando poderia facilmente fazer o contrário é quase um crime.

Gostaríamos de agradecer mais uma vez a Heston Blumenthal e dar-lhe todo o crédito. Embora adoraríamos reivindicar a invenção dessa técnica, ela realmente pertence ao chef do restaurante talvez mais famoso do mundo. Nós podemos viver com isso.

BROILER PIZZA
Embora a Domino tenha nos vendido nossa grana, não achamos que eles sejam normalmente inclinados a fazer isso. Tente comprar sua massa em uma pizzaria independente local, ou você pode encontrar massa de pizza congelada em sua mercearia. Deixe-o descongelar e atingir uma temperatura aceitável antes de esticar.

1. Coloque um ferro fundido limpo e vazio de 25 a 30 cm em um queimador e leve ao fogo alto. Em seguida, ligue a grelha do seu forno no máximo. Espere pelo menos 10 minutos para que tudo, incluindo a sua cozinha, atinja níveis de calor sem precedentes.

2. Enquanto isso, coloque alguns tomates triturados de boa qualidade em uma panela pequena e leve ao fogo médio. Adicione algumas folhas de manjericão frescas e um bom par de pitadas de sal. Assim que a mistura começar a borbulhar, reduza para ferver e mantenha quente enquanto faz as tortas.

3. Em seguida, corte uma parte da massa e comece a esticá-la com cuidado. A melhor técnica é agarrar as pontas e continuar girando, deixando a gravidade puxar o resto da massa em um círculo. Em um pequeno pedaço de papelão enfarinhado, arrume a massa (você precisa de algo pequeno o suficiente para que possa deslizar a pizza facilmente para a frigideira mais tarde; papelão flexível funciona bem para isso). Coloque menos molho do que você acha que vai precisar e menos queijo. Terminamos o nosso com um fiozinho de azeite, seguindo a técnica inimitável de Di Fara no Brooklyn.

4. Após cerca de 10 a 15 minutos, desligue o fogo da frigideira e, usando uma luva de forno ou toalha, coloque-a sob a grelha, de cabeça para baixo. Deixe repousar sob a grelha por alguns minutos para aquecer totalmente e, em seguida, prepare a pizza. Agite o papelão para garantir que a pizza deslize facilmente e, em seguida, com o movimento mais rápido possível, abra a porta, deslize a pizza para o centro da frigideira e feche a porta imediatamente. Fizemos experiências com o tempo e, para nosso frango em particular, 1 minuto e 35 segundos era o ideal; há uma janela de tempo muito pequena para que a pizza alcance a perfeição, por causa do método de cozimento muito intenso e curto. Pode demorar algumas tortas para acertar. Você quer um bom carvão na crosta e queijo borbulhante, mas não queimado. Uma vez fora da grelha, coloque a pizza em pratos e rasgue um pouco de manjericão fresco sobre a torta. Rale um pouco de queijo fresco duro, parmesão ou pecorino ou Asiago, e deixe esfriar por alguns momentos. Corte em fatias e sirva / coma imediatamente.


Este hack deixa waffles congelados com gosto caseiro

No dia em que descobrimos a maneira mais eficiente de cortar um bolo redondo e dividir matematicamente as fatias de pizza, nossas mentes explodiram. Nós realmente tínhamos vivido uma vida totalmente errada até aquele ponto. Bem, agora temos outro truque para compartilhar que mudará para sempre a maneira como você toma café da manhã.

Revelado pelo rapper Tyler, The Creator, este hack de waffle congelado é ridiculamente simples, mas totalmente engenhoso. Surpreendentemente, não há torradeira envolvida - apesar das instruções impressas na caixa de literalmente todas as empresas de waffles pré-fabricados aconselharem o contrário.

Em vez disso, ele espalha cada waffle de leitelho (como Coisas estranhas'Onze, Tyler prefere Eggos) com manteiga e coloca em uma frigideira quente em um vídeo para Odd Future.

Enquanto um lado cozinha, polvilhe o outro lado com canela.

Deixe cada lado cozinhar por 45 segundos. Se você estiver se sentindo extravagante, descarte a espátula também e apenas vire o bebê na frigideira com um movimento do pulso.

Basta olhar para aquela delícia crocante e marrom dourada.

A partir daí, é só enfeitar com calda e curtir.

É claro que sua co-apresentadora, Bonnie, pode ser um pouco tendenciosa ao dizer que é o melhor waffle congelado que ela já comeu ("De 1 a 10, está fora das paradas!"), Mas até a equipe de vídeo concordou que esse hack praticamente fez com que tivesse um gosto caseiro. Temos que dizer que estamos impressionados com esta técnica e mal podemos esperar para mostrá-la aos nossos amigos durante o brunch. enquanto ouve bomba de cereja, claro.

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Passo 1

Corte seu bagel em dois e jogue-o direto na torradeira. Quando chegar a um belo marrom dourado, retire-o e coloque-o em um prato.

Passo 2

Em seguida, espalhe um pouco desse molho vermelho no bagel e polvilhe um pouco de queijo por cima. Adicione o máximo de molho ou queijo ao seu gosto, dependendo se você gosta de queijo ou de molho. Como você pode perceber na foto abaixo, eu gosto do meu queijo.

Etapa 3

Leve seu lindo bagel até sua sanduicheira favorita e peça para colocá-lo no forno.

E assim o seu bagel de pizza está pronto. Não foi fácil?

Ser um pouco criativo no refeitório pode transformar uma refeição genérica e insatisfatória em uma bela obra-prima do bagel de pizza. Aproveite sua refeição barata e deliciosa, você merece.

Rebecca Pang


15 receitas de pizza não convencionais para quando você quiser mudar tudo

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Não me interpretem mal, nunca me canso de uma boa e básica fatia de pizza. No entanto, às vezes é bom misturar as coisas e experimentar um pouco. Também não faz mal quando você consegue combinar seus alimentos favoritos em uma deliciosa obra de arte. Continue lendo para descobrir como você pode recriar pizza em novos pratos incríveis que mudarão para sempre a maneira como você olha para uma pizza normal.

1. Pizza Panini

Se você achou que seu típico almoço de sammie era bom, prepare-se para ter sua mente explodida. Quando você coloca ingredientes de pizza entre duas fatias de pão, algo mágico acontece. A grande vantagem de fazer uma pizza em um panini é que ele é totalmente personalizável. Encha-o com vegetais para torná-lo como uma pizza suprema, ou use presunto, abacaxi e molho de churrasco para um ‘za ao estilo havaiano. É a melhor coisa inventada desde o pão fatiado.

2. Pizza Mac e Queijo

Pizza e queijo mac & amp são tão essenciais para estudantes universitários quanto livros didáticos, então por que não combiná-los em um prato fantástico? Tudo começa com um molho de outro mundo feito com três tipos de queijos, marinara, tomate seco e orégano fresco. Misture com macarrão e leve ao forno para obter a melhor experiência híbrida de pizza mac & amp cheese.

3. Caneca de Pizza

Este é para quando você não tem tempo antes da aula, mas precisa urgentemente comer algo antes. E você está com desejo de pizza, porque, bem, sempre. Tudo o que você precisa são alguns ingredientes básicos que provavelmente já tenha em mãos, bem como quaisquer coberturas que desejar. Pizza é muito mais bonita em uma caneca do que em uma caixa de papelão.

4. Muffins de pizza separados

Quem diria que apenas quatro ingredientes e 30 minutos poderiam resultar nos muffins mais épicos do mundo? Fazer esses muffins requer apenas massa de biscoito, molho, queijo e manjericão. O produto final é um muffin que está implorando para ser separado para revelar suas deliciosas camadas de queijo. Use-o como um aplicativo de festa em seu próximo show ou faça para você. Não há julgamento se você devorar a panela inteira de uma vez.

5. Pizza de batata frita

Este é para quando você está com fome de batatas fritas e pizza, que para mim é quase uma luta diária. Com esta receita, você pode combiná-los em um prato que exala queijo a cada mordida. Organize as batatas fritas congeladas em um círculo (ou não, de qualquer forma, vai ficar com um gosto bom), cubra com queijo, molho, mais queijo e quaisquer coberturas de sua escolha.

6. Pizza Dip

Diga olá para o mergulho que triunfará sobre todos os outros mergulhos. Este mergulho é coberto com glorioso cream cheese com cebolinha e cebola, molho de pizza, queijo ralado e qualquer (ou todas) suas coberturas favoritas de pizza. Ao contrário de fazer uma pizza real, leva quase zero esforço. Sirva com pão de alho caseiro, porque o molho só é tão bom quanto você o molhar.

7. Pizza Massa

Este pode ser apenas o prato italiano definitivo já criado. Se pizza é ou não uma coisa italiana, eu não sei. Salvaremos o histórico para outro artigo. Por enquanto, tudo que você precisa fazer é cozinhar um pouco de macarrão, jogar um pouco de molho marinara e toneladas de queijo mussarela e assar até que você fique com queijo derretido e um estômago roncando.

8. Mini Pizzas Muffin Inglês

Em vez de trabalhar como escravo na cozinha fazendo massa o dia todo, enquanto você poderia fazer coisas mais valiosas com o seu tempo (tosse Netflix tosse), faça essas minipizzas de muffin inglês que quase não levam tempo. Apenas cubra um muffin inglês com molho de pizza, queijo mussarela e suas coberturas de pizza favoritas e leve ao forno até o queijo derreter. Além de serem fáceis, têm um sabor muito melhor do que aquelas mordidas de bagel congeladas que você costumava comer.

9. Pizza de pão de alho

Se você me perguntar, o pão de alho é um presente dos céus. Não há como me impedir de comer toda a cesta complementar que eles trazem para você nos restaurantes italianos. Agora, combine pão de alho com pizza e você terá provavelmente um dos alimentos mais gloriosos já inventados. Você tem o resto de sua vida para desfrutar deste belo híbrido de suas duas comidas favoritas.

10. Picadas de pizza de abobrinha

Esta alternativa à pizza é feita com abobrinha fatiada em vez de pão, o que significa que pode ser degustada mesmo por quem não tem glúten. A abobrinha já é usada como alternativa ao glúten no espaguete e também serve para essas pizzas. Eles também são super fáceis de fazer, basta fatiar uma abobrinha, refogar as fatias, colocá-las em camadas com ingredientes de pizza e grelhar por apenas alguns minutos. Eles servem como um ótimo lanche entre as aulas, ou uma versão mais saudável de sua comida drunchie favorita.

11. Pizzadilla

Foto de Bailey Culpepper

Por fim, um prato que combina seus pratos italianos e mexicanos favoritos em um só prato. Esta receita é o que você tem sentido falta a vida toda. Esta pizzadilla em camadas tortilhas, molho e queijo em uma pilha robusta de bondade. Sinta-se à vontade para empilhar o quanto quiser, dependendo de sua fome. Usar tortilhas em vez de massa de pizza caseira economiza muito tempo e, além disso, de que outra forma você poderia combinar um prato mexicano e italiano com tanta perfeição?

12. Pizza Rolls

Achou que Hot Pockets eram bons? Esses pãezinhos de pizza caseiros vão envergonhá-los. Abra alguns pãezinhos crescentes Pillsbury e recheie cada um com um palito de queijo mussarela e qualquer outra cobertura de pizza sem a qual você não possa viver. Asse e mergulhe no molho marinara, ou enlouqueça e experimente com Alfredo, rancho ou pesto. Lembre-se de que, embora não sejam Hot Pockets, eles ainda estão quentes, então deixe-os esfriar antes de mergulhar (ou apenas queime a língua como eu).

13. Waffle Pizza

Eis o prato do café da manhã que o fará olhar para as sobras de pizza fria como se fosse sua ex-bae suja. Você não precisa dessa decepção em sua vida. Este ferro de waffle pega a massa da pizza e a torna crocante por fora e quente e pastosa por dentro. Cubra com molho, queijo e todas as suas coberturas de pizza favoritas. Seja criativo com essas autênticas coberturas de pizza italiana que você normalmente não pensaria em adicionar à sua fatia, mas certamente vai bem com um distinto waffle de pizza.

14. Pizza Pockets

Um bolso cheio de pizza? Isso é o que significa um bolso cheio de luz do sol. Eles são feitos com massa de biscoito Pillsbury, que você alisa e depois enche com queijo e quantas outras coberturas de pizza você puder encaixar antes de fechar a massa. Polvilhe com queijo e orégano, depois leve ao forno até dourar e sirva com molho marinara.

15. Portobello Pizzas

Essas pizzas à base de cogumelos fornecem mais uma alternativa saudável para uma fatia normal de ‘za, gordurosa e cheia de carboidratos. Sem queijo, essas pizzas portobello também são veganas, mas se você não pode viver sem queijo como eu, você sempre pode adicioná-lo. Encha-os com muitos vegetais coloridos e molho e asse até ficarem bem cozidos. Para servir como prato principal, polvilhe com tofu, ou sirva apenas como acompanhamento algo um pouco mais farto. Ao contrário da pizza de entrega, isso o deixará completamente livre de culpa, mas ainda extremamente feliz e satisfeito.


4. Danishes

Os dinamarqueses parecem exigentes e complicados, como algo que você tem que planejar com antecedência e gastar muito tempo para fazer. Na maioria dos casos, isso é verdade, mas não quando você está trabalhando com rolos crescentes.

Existem várias maneiras sofisticadas de moldar um dinamarquês, mas eu gosto de escolher um diamante clássico que deixe o recheio brilhar. Basta colocar um bocado de recheio no centro de um retângulo de massa feito de dois triângulos e dobrar os cantos em direção ao centro, certificando-se de que eles se sobreponham.

Esses pastéis rápidos são uma ótima maneira de mostrar as frutas da estação, que combinam bem com queijos macios e cremosos como ricota, mascarpone ou brie.

Este tem uma mistura de ricota, cream cheese e mel coberto com fatias de morangos açucarados.


Você pode realmente fazer pizza em uma tigela de pão?

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O último e controverso hack de comida do TikTok & # 8217s é uma receita de tigela de pão de pizza - mas qual o gosto real dela?

Para descobrir, decidimos preparar nós mesmos a receita carregada de carboidratos. Felizmente, temos o gadget perfeito para fazer isso: este ralador de queijo rotativo da EvoSummer.

Loja: Ralador de queijo giratório, US $ 12,99

Crédito: EvoSummer / Amazon

Este pequeno gadget pode bombear queijo no que parece uma velocidade ilegalmente rápida, e é por isso que é a ferramenta perfeita para nos ajudar a lidar com uma receita que tem cerca de 50 por cento de mussarela.

Então, qual é a receita da tigela de pão de pizza, exatamente? O prato, que parece ter sido criado por TikToker Anna Rothfuss, parece uma brincadeira de comida clássica da Internet - projetada para provocar mais reações do que receitas reais.

A maioria das outras postagens na conta de Rothfuss & # 8217s parecem ser piadas, mas, ao que parece, ela pode ter tropeçado em algo aqui. Enquanto sua receita despertou indignação em alguns comentaristas, outros seguiram com genuína curiosidade.

É por isso que sabíamos que tínhamos que fazer o prato nós mesmos. Esta monstruosidade bizarra, cafona e cheia de pão é fascinante demais para ser ignorada - então fizemos uma em casa e provamos. Para saber o que aconteceu, assista ao vídeo acima ou continue lendo.

Como fazer pizza em uma tigela de pão

Você só precisará de alguns ingredientes para fazer esta criação bizarra de comida:

  • Um pão de massa fermentada
  • Vários palitos de queijo ralado
  • Molho de pizza
  • Um pedaço de queijo mussarela
  • Pepperoni, ou qualquer cobertura que você quiser

Primeiro, corte o pão verticalmente e horizontalmente por cima, criando camadas longas e profundas no pão. Em seguida, corte três palitos de requeijão e coloque-os no pão.

Em seguida, coloque uma porção saudável de molho de pizza e use um ralador de queijo para moer a mussarela sobre o pão. Por último, coloque quaisquer coberturas que desejar no pão antes de assar.

Por último, cozinhe tudo em um forno a 400 graus por 10 minutos. Agora, tudo que você precisa fazer é se preparar mentalmente para tentar isso

A receita da tigela de pão de pizza é nojenta ou genial?

Quando a produtora de vídeo da ITK, Poppy Shen, experimentou a receita da tigela de pão de pizza, ela decidiu compará-la a uma pizza de pepperoni padrão. Ela julgou ambas as opções - a versão da tigela de pão e a versão & # 8220normal & # 8221 - em três fatores: dificuldade, apresentação e sabor.

Tragicamente, a tigela de pão de pizza perdeu nas três categorias. Era um pouco mais difícil de fazer do que a pizza normal para corredores congelados e, além disso, o produto final parecia tão estranho quanto você poderia imaginar.

No que diz respeito ao sabor, você realmente não pode dar errado com pão e queijo. Ainda assim, Poppy achou que faltava um pouco na tigela de pão quando se tratava de sabor geral - tinha mais gosto de ingredientes separados do que um único prato uniforme.

Então, a tigela de pão de pizza é pelo menos comestível? Totalmente. É melhor do que pizza de verdade? Absolutamente não. Você deveria tentar fazer isso? Não nos sentimos confortáveis ​​respondendo isso.


10 truques alucinantes para tornar melhor o sabor da sua pizza que sobrou no dia seguinte

Já se foram os seus dias comendo restos de pizza fria de pijama, encostados na geladeira aberta. Faça pizza melhor no dia seguinte com esses truques fáceis.

1. Reaqueça a pizza fria com a face voltada para baixo em uma frigideira. Bata sua fatia de pizza com a face para baixo em uma frigideira pré-aquecida em fogo médio-alto. Você pode usar uma panela de ferro fundido com um pouco de óleo ou uma panela antiaderente. Cozinhe até que o queijo derreta e forme uma crosta leve, cerca de cinco minutos. Vire sua pizza e cozinhe do outro lado por mais alguns minutos para obter uma deliciosa torta derretida.

2. Adicione água no fundo de uma frigideira. Transforme seu queimador em fogo médio-baixo. Cozinhe sua pizza, com a crosta, por cerca de um ou dois minutos e adicione duas colheres de chá de água no fundo da panela. Tampe a frigideira e cozinhe por mais alguns minutos até o queijo derreter e formar uma crosta perfeitamente crocante. Devorar.

Pegue a sua pizza dobrada e coloque-a sobre um ferro para waffles pré-aquecido. Cozinhe por cerca de quatro a cinco minutos ou quando a crosta estiver crocante e o queijo grudento. Os cantos do waffle também o tornam excelente para mergulhar, então tenha um pouco de molho extra à mão para uma experiência de outro mundo.

4. Adicione um copo de água ao micro-ondas para evitar que a pizza fique empapada. Se você quiser reviver uma fatia, mas se recusar a sujar uma frigideira extra, basta enfiar um copo de água adequado para micro-ondas em seu micro-ondas enquanto aquece sua pizza por aproximadamente 45 segundos a um minuto. Essa pizza vai parecer que acabou de sair de um forno a lenha em Nápoles.

5. Faça pizza de ovos para o melhor café da manhã dos campeões. Para este café da manhã extremamente satisfatório, rasgue meia fatia de pizza, misture dois ovos com o queijo extra, uma colher de sopa de leite e uma pitada de sal. Cozinhe em uma frigideira ou frigideira até ficar cremosa e prato com ervas frescas. Cubra com molho picante para uma manhã extra especial.

Para fazer uma lasanha de pizza, pré-aqueça o forno a 350 graus. Cubra o fundo de uma assadeira 9x9 com molho de tomate. Retire a crosta de seis fatias de pizza e coloque duas viradas para cima na assadeira sobre o molho de tomate. Adicione uma camada de ricota, mussarela e mais molho de tomate. Repita esta etapa para outra camada. Cubra a segunda rodada de recheios com duas fatias de pizza viradas para baixo e regue com um pouco mais de molho de tomate. Cubra fortemente com mussarela e parmesão. Cozinhe por 30 minutos coberto e outros 10 minutos descoberto. Sirva e se torne o melhor amigo de todos para sempre.

7. Frite quadrados de pizza para fazer croutons de pizza. Se você é um bom amigo, ou melhor, uma boa pessoa, fará isso para um amigo doente que está doente demais para comer. Pegue uma fatia de pizza e retire a crosta. Divida em tiras e, em seguida, cubra essas tiras para fazer quadrados de pizza em pares semelhantes. Pegue seus quadrados e coloque-os em um sanduíche, com o queijo voltado um para o outro.

Aqueça uma prensa panini como a Panini Maker da Bella e coloque seus quadrados imprensados ​​na grelha pressionando para baixo. Se você não tiver uma panini press, use uma panela em fogo médio-alto, pressionando os quadrados com as costas de uma espátula. Cozinhe por mais de cinco minutos ou até o queijo se fundir para criar os mais perfeitos queijos grelhados. Polvilhe sobre uma sopa e / ou salada.

8. Mergulhe os restos de pizza em ovos e leite para fazer um saboroso pudim de pão. Isso se enquadra na categoria "pode ​​ser nojento, mas o que vou fazer com cinco fatias de pizza de quatro dias". Uma boa notícia para todos é que o pudim de pão de pizza é muito mais delicioso do que deveria ser, provavelmente porque é pizza torrada francesa e mdash com queijo.

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Para cada fatia de pizza, quebre um ou dois ovos em uma tigela (para quatro fatias, você precisará de cerca de meia dúzia de ovos). Misture os ovos com 3/4 de xícara de leite integral, uma colher de sopa de ervas frescas, como orégano e manjericão, e meia xícara de parmesão ralado na hora. Mexa até incorporar totalmente e adicione fatias de pizza rasgadas. Se quiser adicionar mais queijo ou alguns vegetais, como cogumelos ou cebola, você pode adicionar um punhado de cada cobertura. Deixe essa mistura descansar por no mínimo 30 minutos.

Despeje a mistura de pudim de pão em uma assadeira. Cubra com mais parmesão ralado e cozinhe por 45 minutos ou até que o topo fique crocante e dourado.

9. Derreta duas fatias de pizza junto com o queijo ralado. Como isso não é mais do que uma coisa? Fundindo duas fatias de bondade com mais queijo? Pegue duas fatias de pizza e acrescente mussarela ralada ou queijo cheddar no meio. Você pode manter as crostas ou removê-las. Coloque sua pizza sanduíche em uma frigideira quente em fogo médio-alto ou em uma máquina de panini. Se for aquecer em uma panela, cozinhe por três minutos de cada lado.

10. Anime sua pizza adicionando ingredientes de alta qualidade. Pimp sua pizza com um fiozinho de azeite, queijo extra, basic fresco ou pesto & mdash o que você tiver disponível. Reaquecimento usando qualquer um dos métodos acima.


Provavelmente, você está cozinhando nhoque de couve-flor do comerciante Joe, tudo errado

Alerta de spoiler: Não siga as instruções da embalagem!

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Enquanto alguns aguardam ansiosamente o brilho e o glamour da temporada de premiações, a cada ano espero outro prêmio: Trader Joe’s Customer Choice Awards. A querida mercearia pesquisa anualmente seus clientes para descobrir quais produtos são os melhores dos melhores.

Vencedor deste ano? Sem surpresa, a famosa mistura de temperos Everything But The Bagel com gergelim da rede levou para casa a maior homenagem, seguida por seu nhoque de couve-flor, frango com laranja mandarim, xícaras de manteiga de amendoim com chocolate amargo e cheddar inesperado.

Como um autoproclamado viciado em Trader Joe, experimentei quase todos esses produtos favoritos dos fãs (exceto os copos de manteiga de amendoim com chocolate amargo - não sou uma pessoa de chocolate amargo). Então, fiquei um pouco chocado ao descobrir que o nhoque de couve-flor é um dos favoritos dos clientes, especialmente considerando que minha primeira tentativa de cozinhá-lo foi desastrosa, para dizer o mínimo.

Nhoque de couve-flor do comerciante Joe (pacote de 6)

Veja, desde que o Trader Joe’s lançou o nhoque de couve-flor super-moderno em abril de 2018, ele teve um culto de seguidores. O Instagram está obcecado por este saco congelado de bolinhos de massa italiana. Mesmo que sejam feitos com 75% de couve-flor, as pessoas juram que seu sabor é quase idêntico ao do nhoque de batata tradicional.

Como um ávido fã de outros produtos à base de couve-flor da empresa (a pizza de queijo com crosta de couve-flor é um alimento básico no meu freezer), eu estava ansioso para experimentar o nhoque de couve-flor. No entanto, era tão popular após o lançamento que meu Trader Joe's local ficou sem estoque por semanas. After scouring the freezer aisles of what seemed like every Trader Joe’s in Manhattan, I finally got my hands on a bag.

I rushed home to whip the cauliflower gnocchi up for dinner and was shocked at how easy the cooking directions on the packaging seemed. Trader Joe’s lists three different cooking methods — microwaving, boiling or pan-sautéing — but recommends sautéing the gnocchi in an olive oil-coated pan for a crispy texture.

I opened the bag, placed the frozen gnocchi (no need to thaw) straight onto the hot, oiled pan, added water and cooked according to the instructions on the bag.

Spoiler alert: It didn’t work.

The end result wasn’t the crisp, golden brown gnocchi I was craving. Instead, I was left with a soggy bowl of mush. The little pieces of gnocchi were so clumped together that I couldn’t even toss in sauce!

Super disappointed, I was ready to throw in the towel until a few weeks later when I learned I wasn’t the only person with this problem. While talking to another cauliflower-loving friend, she mentioned that her gnocchi initially turned out the same exact way, but she found a way to get ’em nice and crispy. She recommended ditching the directions on the bag and opting to roast the gnocchi in the oven instead.

Willing to give the cauliflower gnocchi one more chance, I snagged another bag. Following my friend’s instructions, I preheated the oven to 425 degrees F. Then, I arranged the frozen gnocchi in a single layer on a baking sheet sem any olive oil or water drizzled on top. I popped the gnocchi in the oven for 20 minutes, and sure enough they came out deliciously golden and crisp.

Once the gnocchi cooled, I served them up with pasta sauce, but you could also use pesto or olive oil for a quick and easy dinner. And yes, when prepared properly these little cauliflower dumplings do taste exatamente like potato gnocchi!


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I have to admit, I was a little skeptical of this. The combination of ingredients seemed strange. But, I followed the recipe exactly, held my breath and handed plates out to my family. Foi um sucesso! Even my picky husband complimented it, which is a win in my book. Great combination, fast and easy to prepare. I will definitely make this again!

Amei isso! We added a touch of wine and cream.

We just revisited one of my favorite TJ’s “deconstructed” dinners (as Jenny Rosenstrach would call it). Everything is SO GOOD together the kids pick and choose (though the veg has to get eaten, one way or another).
Into a whole wheat wrap goes:
Fish Nuggets (everyone’s favorite)
Hummus (roasted garlic is best)
Sliced red peppers
Baby spinach

Definitely greater than the sum of its parts. Pronto em 15 minutos.

Just made this dish. I had cauliflower gnocchi in the freezer, so I used that instead. It was a tasty meal. Didn’t love the texture of the gnocchi, but will try it with the sweet potato ones. I’ll see if I like those better. My husband liked it. Very easy meal.

My boyfriend has requested that we have this meal 3 times since I made it just a week and a half ago. I’m a vegetarian, so we used veggie sausage instead. He’s obsessed. It’s so good & so easy.

For a different spin on this, buy the gnocchi with gorgonzola sauce and add the TJs cubed ham, or prosciutto and their frozen peas. Delicious meal in 10 minutes!

I just made this dinner and it’s so good! Love Trader Joe’s.

Made this last night, and it was delicious! Super quick and very filling. Thanks for the great un-recipe!

Made this for dinner last night–snagged the last bag of sweet potato gnocchi at the store! Muito gostoso! It makes two servings. Next time I would double it–make 2 bags of gnocchi and 4 sausages instead of two for some more leftovers! :) thanks stella and COJ team!

Isso parece delicioso! I only wish the lines for Trader Joe’s NYC locations weren’t always so long (or that they signed on for Instacart).

We made this and it was delicious (except we live in England so we kinda have to improvise on some ingredients). This will be a staple in our household!

Just made this for dinner, but with kielbasa instead of Italian sausage. Tão bom! Obrigado!

I like to make Vegetarian Lentil Shepherd’s Pie, made easy with TJ’s steamed lentils and frozen mashed potatoes.

On the stovetop, saute diced onion, carrot, and garlic. Add broth, steamed lentils, tomato paste, dried rosemary and thyme, salt and pepper, and cook until the mixture thickens up. Stir in frozen peas at the end. Transfer mixture to baking pan and cover with heated frozen mashed potatoes, then broil in the oven a few minutes until the top is lightly golden. The precooked lentils and potatoes really cut down on the cooking time.

My kids also like this easy, veggie packed meal: Spinach & cheese tortellini cooked with brocolli florets and tossed with pesto. A quick one pot meal that’s good for busy weeknights.

Such a great recipe and I all ready have everything in my fridge. Dinner will be easy tonight!

My fave TJs “hack” meals:
– Roast up two big sheet pans of veggies (pre-cut sweet potato, bagged brocc, sliced mushrooms, thick-sliced onion) on top of spinach – makes a ton of leftovers for the whole week.
– “Pizza-dillas” which are just tortillas (I love TJ’s half wheat-half corn) with melted cheese (TJs quattro formagi), garlic salt and crushed red pepper, microwaved for 45 seconds. Dip the slices into pasta sauce and BOOM – dinner in 90 seconds. Not healthy but SO GOOD.
– Spinach, shelled edamame, steamed bagged brocc, green onion, cooked brown rice (love TJs quick cook brown Basmati) with some lemon juice and a splash of Soyaki for dressing – AMAZING.

I’m pregnant and live in East Africa at the moment (not a TJ’s in site…) and for some reason this pregnancy I am craving an ENTIRE Trader Joe’s store. I dream about going grocery shopping, spend a ridiculous amount of time googling things you can make with Trader Joe’s ingredients, reading the Fearless Flyer online. It’s pathetic. Thanks for enabling me!

We made this tonight. I big hit!

I grill slices of their polenta and melt the little mozzarella balls with sun dried tomatoes. A delightful appetite.

I’ve never heard of grilling polenta. For how long on each side? Eat them plain or…add them to something? I’m intrigued now… :)

I made this recently for lunch for my husband and I (all ingredients were from Trader Joe’s).
1 bag of frozen cauliflower fried rice
1 bag of frozen veggie fried rice
Mix together with scramble eggs and some left over chicken and have a nice lunch in 15 mins, plus leftovers for tomorrow.

Looks delicious and so easy! Just added all these items to my grocery list for the week. We love having a Trader Joe’s in our smallish city and typically spend 50-100 dollars less when we shop there than at other stores. Makes a huge difference for our family food budget!

I had to stop shopping at Trader’s Joes. I have celiac disease and the ingredient carageenan makes me as sick as gluten and it is most of their products.

I have a TJs recipe. Take the bruschetta (the plastic container with the very basic design), mix with the cooked lentils (found in the refrigerated section)— slice up a baguette and BAM! Easiet app ever. (And crowd favorite)

But wait! It can also be lunch! Take the lentil bruschetta mix, throw some on top of rocket salad (arugula), but a little bit of pesto as a dressing (it doesn’t take much) and… amazing salad.

I do this but add feta. Soooo good!

Made this last night for friends after a long day at a conference — quick and satisfying! Thanks for the recipe!

I love reading the comments for useful ideas to answer the “what do we feed the kids” question ‘round here.

I would like to gently remind people who like to “ugh, Trader Joe’s” and “so much plastic” comments to please consider how privileged you sound. I am definitely for minimizing waste and trying to be responsible but please consider your tone and words. I do my best to teach my kids to be grateful that we can so easily find/purchase food and that just having fully stocked grocery stores is such a convenience and luxury. Most people are doing their best with the options they have available to them and feed themselves and their family on a reasonable budget.

i’m in massive student loan debt and live on very little and still choose to pay more and forgoe places like trader joes that produce so much waste because i want to do what i can to leave the planet somewhat inhabitable for future generations. the earth gives us so much and it’s our job to help take care of it. it isn’t about privilege.

sometimes the privileged commodity you have is time. Sure, I order my groceries and get the csa box but when we get home at 5:30 and my girls need to be in bed by 7 b/c we are out of the door at 8 am- i need pre-prepped ingredients. I have plenty of money and resources but I can’t afford a housekeeper or plated/galley everyday. Also my kids want food that their mother has prepared, because that is special and having mirepoix already to go is the difference between home made food and take out. Some of us support the next generation, elderly parents, older people in our community, and stay active in our faith based communities, school communities , thus contributing in a different way than others.

This! It’s also a major challenge to make every single consumption-related choice the ‘best’ one–there are so many ways in which the current state of things is not ideal, and it’s hard to combat it all at once. For some people, doing that takes precedence above all else–and that’s okay!–but for others it’s not possible. All anyone can do is prioritize what’s important to *them*, and make choices within their means (whether that’s money, time, etc.). When people cross the line into moralizing others’ choices, it’s not particularly helpful anymore, and this is content (skillfully and thoughtfully!) created for a VERY broad audience.

Thanks, CoJ Team, for all the excellent work you do!

Ms C…believe it or not, even having a student loan is a privilege. Please keep the judgements and self righteous talk to yourself. My guess is that most people who read this blog are aware and we all make choices. Please get over yourself.

I’m sorry if my original comment (“Ugh, Trader Joes”) came across as insensitive and was upsetting to anyone. That wasn’t my intention and I feel sad that it seemed to have caused some hurt feelings. I apologize for that.

At the same time, I am struggling a bit on having my opinion called out as “railing against” or called privileged. It’s okay for me to have a different opinion/priorities and share that. I wasn’t judging or shaming, just sharing some thoughts and an article that I personally find important.

Again, I’m sorry for my comment upsetting some folks.

I thought the “ugh, Trader Joe’s” comment was great, and so is this one (actually, they are super great!). There are a million factors that go into my purchasing/consumption decisions . . . environment, should I support this company, etc. with my purchases, class issues, parenting (e.g., teaching children to be grateful), my personal finances, etc. So, I enjoy the discussion of how people weigh the different factors for themselves.

WHAT! I had no idea you were doing Trader Joes hacks — this is incredible. Please, please, please —more of this!

Hi CoJ readers and Joanna!

My friend started an incredible company called Counter Top Foods. I think you will all really love her seasonings, honeys and “Golden” butter. Anti-inflammatory and digestive-aiding, these products have wonderful recipes to go along with them- as a first time new mom they have helped me ease back in to cooking (my favorite hobby) and I am officially HOOKED. Wanted to share here because I think you will be too.
Countertopfoods.com
Love,

Just made this today, taste and fast. Adding to the rotation. Obrigado!

We have a few that we really love, including shrimp, broccoli and gyoza stir fry and salmon burgers with no-guilt guacamole on sourdough.

Ame. Love love Trader Joe’s we need another store in Elwood shopping center where Kmart was bigger store more parking please ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

I love TJs, so many delicious items. I think they are particularly great for pantry items and the organic milk is a great price. While I agree the packaging can be excessive and the lack of transparency is concerning, it is such an affordable option that I continue to shop there weekly. At TJs I can get a weeks worth of groceries for about 150 dollars for my family of four where the same haul would be 200+ at Whole Foods. We augment in the spring/summer fall with a CSA which helps. Thanks for the great recipe hacks!

I love this series. It’s the only reason I stopped eating takeout every night when my daughter was several months old and it seemed impossible to cook. So that saved a lot of packaging!

Love Trader Joe’s, love the gnocchi. This recipe is going to be a hit!

Thank you so much for all these Trader Joe’s ideas. I am coming back from maternity leave after having my second baby and Trader Joe’s meals are saving my life right now! While I love to invision a time in my life where I am able to make homemade gnocchi and shop at farmers markets weekly it is SO not now. So thank you! Obrigado!

I hear you on the time involved to make home-cooked weeknight dinners, it starts with planning, then a grocery store run, then execution. I have definitely learned some tricks over the years to streamline the process (my girls are now 5 and 6):
1.) Monday: casserole night. I make it Sunday (double it, one goes in the freezer), so Monday night involves just throwing it in the oven
2.) Slow-cooker night: once/week
3.) Double-up and Freeze: as noted above, when I’m making something that’s freezer-friendly, I double it up (casseroles, meatballs). I even started saving leftovers and freezing them, last night we had chili from a too-big batch two weeks ago that I saved. It was great, all I had to do the night of was whip up the homemade biscuits.
4.) Simplicity: when I make tacos, I used to make Mexican rice (pan-friend uncooked rice, chicken stock, frozen veggies, tomato paste, you get the pic). Now I simplify: plain brown rice in the rice cooker, DONE.
5.) And Simple Recipes: some of our fave recipes are simply weekend meals, like our Japanese curry with panko-crusted chicken (sooo good, but it’s a two-person job so it’s saved for Sunday nights). I keep weeknight meals pared down. I also have a shared Google Doc meal list with my sister, we’re both updating it and I refer to it each week for my meal planning.

It’s a good amount of work to make home-made meals for my family, but it’s something I’ve decided is really important to me (along with a glass of milk for the kids and no TV during dinner!).


This Easy Hack Makes Cauliflower Rice Way More Delicious

Long gone are the days when cauliflower was just a boring vegetable that smelled fart-y when you steamed it (because that, or covering it in cheese, were basically the only two ways people cooked it). Now, cauliflower is everywhere: It’s pizza crust, it’s rice, it’s gnocchi, it’s tots. I’ve even made “oatmeal” out of cauliflower.

However, just because cauliflower can be anything these days doesn’t mean it always excels being anything. Take cauliflower rice. Like zoodles, cauliflower rice is only as good as its cooking method. Cook it wrong, and it will end up a soggy, flavorless mess. (It had to be said.)

Thankfully, the good folks of Reddit have a solution that is guaranteed to spell out the end of soggy cauliflower rice. O segredo? Ignore the package directions and turn on the oven.

In an effort to make their cauliflower rice more rice-like, Redditor jasmine_tea_w_honey landed on the following technique after a deep dive on Google for tips. “I found a couple of sources saying that you should squeeze the excess moisture out of the cauliflower rice&mdashlike you would shredded potatoes before making hash browns&mdashbecause they hold a lot of moisture,” they write.

This is pretty standard operating procedure for cauliflower rice and zoodles. Getting rid of the extra moisture in these watery produce items minimizes the risk of having them become soggy and sad when cooked. For folks following along at home: Use a towel or cheesecloth to squeeze out extra water of freshly grated cauliflower. If you’re using frozen riced cauliflower, let it defrost or pop it in the microwave before wringing it out.

However, the Redditor went one innovative step further to ensure quality cauliflower rice. “After, I lightly coated it in olive oil and added herbs and garlic. Spread it thinly over a baking tray, and roasted it at 400 degrees Fahrenheit for 10-15 minutes until it was slightly golden in color,” they write. The final result: cauliflower rice with a soft, but not soggy, texture. “It was sooo good!” they write. “I topped it with some baked salmon, toasted pecans, butternut squash, and fresh-squeezed lemon!”

I’m fairly appalled that I didn’t think of this myself. After all, you can roast any vegetable (including whole cauliflower), so why not the cauliflower rice?

If you’re not in the mood to roast cauliflower on a busy weeknight, other Redditors chimed in with their tried-and-true tips for avoiding soggy cauliflower rice. One person suggests sauteing the cauliflower rice straight from frozen (which saves a defrosting step), another person apparently swears by steaming it like rice. All in all, looks like I have yet another way to enjoy the vegetable du jour without any soggy side effects.

Looking for another killer way to make cauliflower rice? Try this incredible cauliflower fried rice recipe from chef Dale Talde:

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