Receitas tradicionais

Bolo Sobremesa com Biscoitos, Creme De Baunilha, Maçãs E Chocolate

Bolo Sobremesa com Biscoitos, Creme De Baunilha, Maçãs E Chocolate

Maçãs e sementes descascadas são lavadas e colocadas no ralador grande do processador de alimentos. Coloque-os em uma tigela junto com o açúcar e cozinhe. Em seguida, misture com uma colher de chá de canela.

Prepare as natas: numa tigela misture os ovos com o açúcar e a essência de baunilha. Incorpore o leite e a farinha, depois acrescente a manteiga cortada em pedaços. Leve a panela ao fogo e mastigue com um batedor até o creme engrossar.

Coloque uma camada de biscoitos em uma bandeja, despeje metade do creme de leite, coloque outra camada de biscoitos, acrescente as maçãs endurecidas, outra camada de biscoitos, a outra metade do creme e novamente os biscoitos.

Derreta o chocolate, misturando-o com o leite para derreter mais facilmente, depois espalhe sobre o bolo.

Deixe o bolo esfriar e sirva.


Pratos apetitosos

Infelizmente, por um tempo (espero que seja o mais breve possível), meu acesso à internet foi mais restrito do que nunca. Quer dizer, no momento só temos uma fonte na rede e a gente compartilha, quem sabe amanhã não vai ser assim e as coisas vão voltar ao normal.
Resta ser visto.

A receita segue, não sei quando. Eu só te dou duas pistas: frutas e caramelo.

Ingrediente:
Eu precisava de 3 maçãs e meia para a bandeja nas fotos abaixo de 28x20 cm, açúcar suficiente para cobrir a superfície da bandeja + outros 4 lg de açúcar, 4 ovos, 4 lg de farinha, 8 cerejas (no meu caso) 1 lg de fermento em pó, essência de baunilha, 200 g de chocolate caseiro (comi 100 g de cioco escuro e 100 g de cioco clássico, com teor normal de cacau), um cubo de manteiga, chantilly opcional.
Preparação:
Descasque uma maçã, rale e corte ao meio como na imagem abaixo:


Polvilhe açúcar suficiente na panela para cobrir toda a superfície:


Asse até que o açúcar caramelize. Durante este tempo, lavamos as cerejas e retiramos as sementes. Em seguida, pegamos o balcão. Primeiro, separe os ovos dos quais as claras são batidas com 4 libras de açúcar. As gemas também são adicionadas uma a uma, misturando a cada uma. Depois de incorporados, deve-se adicionar farinha misturada com fermento. Adicione aos poucos sobre a mistura de ovos, com uma colher de pau ou espátula de plástico, com movimentos lentos de baixo para cima. Por último, adicione a essência de baunilha e misture pela última vez para homogeneizar todos os ingredientes.
Depois que o açúcar da bandeja caramelizar, retire a bandeja do forno, deixe esfriar um pouco e depois "cole" as metades da maçã no caramelo em toda a superfície da bandeja e coloque uma cereja nos orifícios da maçã:


Coloque a bandeja de volta no forno até que as maçãs amoleçam ligeiramente:

Despeje a composição do tampo sobre tudo na bandeja e leve ao forno até que o tampo dourado esteja cozido e passe no teste do palito:

Deixe esfriar enquanto começamos a preparar a cobertura. Derreta o chocolate (método de banho-maria) com a manteiga. Quando estiver completamente derretido, espalhe sobre o bolo. Não "agitei" muito para esticar perfeitamente porque de qualquer maneira eu sabia acima que iria decorar com chantilly:

É assim que o bolo se parece, tirado do forno quase imediatamente. Infelizmente as fotos não são boas.