Receitas tradicionais

Sopa de tomate

Sopa de tomate

Uma sopa de verão à disposição de todos. Receita aqui também - http://noiinbucatarie.ro/ciorba-de-rosii/

  • Ingrediente:
    • 1 cebola
    • 1 pimenta
    • 3-4 batatas
    • 5-6 tomates
    • aletria
    • 50 ml de óleo
    • sal
    • levístico

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de tomate:

Primeiro limpamos a cebola e cortamos em pequenos pedaços. Corte a pimenta em cubinhos e junte à cebola cozida. Deixe por 10-15 minutos, acrescente as batatas e continue fervendo por 20 minutos.

Coloque os tomates no ralador grande e acrescente-os à sopa, acrescente o azeite.

Deixe ferver por mais 15-20 minutos, acrescente o macarrão, tempere com sal e deixe no fogo até que o macarrão esteja cozido.

Adicione o lariço picado.

Bom apetite!

Sites de dicas

1

Você pode adicionar outros vegetais que você tem.

2

Fica ainda mais saboroso com macarrão caseiro.


Sopa de tomate, receita da Transilvânia da minha avó

Sopa de tomate, receita da Transilvânia da minha avó. Em Arad fazemos sopa de tomate com arroz, massa de letrinhas ou com bolinhos de farinha. É uma receita de sopa simples, barata, saudável e rápida. O aipo não falta nesta sopa de tomate.

Ele nos conta sopa ou zama do paraíso ou porodica, paraíso (de Suábios e Húngaros). Sopa de tomate Eu não gostava disso quando criança. Minha avó implorou que eu comesse e contou minhas colheres: mais uma e mais uma. Não sofri com as folhas compridas de aipo na panela, embora não as tenha colocado no prato.

Nesse ínterim, mudei completamente os meus gostos e tentei encontrar a velha receita de sopa de tomate da casa da minha avó. Boa sorte com meu pai, que cozinha muito bem e me explicou exatamente como fazer essa sopa. Ele o prepara com muita frequência.

É uma sopa leve, simples e rápida, muito saborosa. Uma receita de postagem. Pode ser feito no verão com tomates do jardim, bem amadurecidos, perfumados e suculentos, ou no inverno com caldo caseiro & # 8211 receita aqui. Você pode usar suco de tomate comercial (vidro ou papelão).

Não sei por que a sopa de tomate é o medo de uma criança. & # 8230 Você quer dizer? A sopa de tomate é um bau-bau? Alguém sabe por que as crianças não gostam? Assim é com almôndegas marinadas (receita aqui). Algumas crianças não os comem

Na vizinha Hungria, a sopa de tomate mais popular é aquela com macarrão em forma de letra (massa de letrinhas). É assim que se chama: betütesztas paradicsomleves & # 8230 É aquela boa sopa encontrada nas cantinas das escolas e jardins de infância. Acho, voltando à ideia anterior, que quem faz sopa de tomate na cantina coloca o macarrão de letrinhas para ficar mais atraente para os mais pequenos. Eu e meu filho (que está na 1ª série) também os lemos quando os descobre na colher de sopa: B, E, K, L, E, O & # 8230

Você pode usar qualquer tipo de macarrão pequeno: tarano, stelline, risoni, anellini, macarrão mas também é feito com bolinhos de farinha ou com csipetke.

Dos ingredientes abaixo, obtemos aprox. 4 porções de sopa de tomate.


Dicas úteis para cozinhar sopa de carne

Para garantir uma sopa de carne no estilo livro com carne macia e suco aromatizado, aqui estão algumas dicas:

  • Lembre-se de que, dependendo da idade da carne, o processo de cozimento pode demorar mais, você pode cozinhar a carne em uma panela de pressão para acelerar o processo.
  • Se ferver a carne de vaca ou de vitela na panela, o fogo deve ser pequeno e ter o cuidado de retirar toda a espuma que se forma, para obter um sumo límpido.
  • A carne mais indicada para o caldo de boi é a com osso, como a salmoura, porque o osso lhe dará um aroma especial.
  • Você também pode usar carne da polpa ou costela, desde que tenha pouco osso
  • A carne jovem é mais clara, como a do bezerro, e a gordura e os tendões são brancos, enquanto a carne velha é mais escura, com tendões amarelos e gordura.
  • A sopa de carne deve ter muitos vegetais, então você pode adicionar os vegetais que quiser, sendo os mais adequados ervilhas, feijão, feijão, mas também repolho branco ou couve-flor.
  • Se você quiser adicionar sopa de carne, pode optar pelo borscht ou um pouco de suco de limão, dependendo de suas preferências.
  • No final, pode servir sopa de carne com um pouco de creme de leite e pimenta picante.

Portanto, a sopa de carne bovina é fácil de preparar e você pode obter um alimento extremamente saboroso, se utilizar a carne certa e o máximo de vegetais possível. Todos os entes queridos se reunirão ao redor da mesa, para uma sopa quente de vaca.


Dicas da mãe

Existem receitas de caldo que contêm apenas tomates & # 8230 sem sal e aipo. São muito bons e esses, mas me acostumei com a receita da minha mãe. Além disso, o sal É um bom conservante, mesmo que em pequenas quantidades. Folha de aipo combina perfeitamente com molho de tomate. Outro bom conservante é raiz-forte & # 8211 que também preserva a bela cor desse caldo de tomate & # 8211 não fica marrom, mas permanece vermelho.

O tempo de cozimento do caldo é indicativo & # 8211 depende de quão suculento os tomates são, da forma e do volume da panela em que ferve, da quantidade de tomates e da força da chama. Ferva o caldo até a consistência desejada!

  • 6 kg de tomates bonitos e maduros
  • 2 hastes com folhas de aipo
  • um pedaço de raiz-forte (para a cor)
  • 3 colheres de chá de sal ralado (para enlatamento)

- talheres de frango (quantos você quiser)
- 1 cebola média,
- 1 cenoura média,
- 1 pequeno pedaço de aipo,
- 2-3 tomates médios bem maduros,
- colar alfabeto,
- 1 limão,
- salsa,
- sal

Coloque os talheres de frango para ferver. Desossar eles. Use o robô para fazer os vegetais o mais pequenos possível. Separadamente, robotize os tomates até que se tornem uma pasta. Esprema o suco de limão.

Ferva os legumes no suco dos talheres, junto com a carne desossada e sal a gosto. Quando estiverem quase cozidos, acrescente os tomates e o macarrão. Deixe por mais 10 minutos e acrescente o suco de limão. Deixe ferver por mais 2 minutos, feche e acrescente a salsa picada.


Sopa de tomate - Receitas

Nós preparamos nossos ingredientes

Pique o repolho e coloque para ferver em água fria

Pique a cebola e coloque a cenoura e o aipo no ralador pequeno

Depois que o repolho ferver, desligue o fogo. Aqueça uma frigideira com óleo

Coloque a cebola, a cenoura e o aipo para endurecer

Após cerca de 4 minutos, adicione os tomates em cubos e continue a endurecer até que tudo fique como um creme

Coloque os temperos na panela com o repolho, depois os tomates endurecidos com os outros vegetais e acenda o fogo.

Deixe ferver, desligue o fogo, tempere com sal e pimenta e creme de leite e acrescente o creme de leite derretido com algumas colheres de suco e coloque na panela, mexendo até incorporar. Polvilhe por cima verduras finamente picadas.


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Sopa de almôndega

Claro, em casa você também tem algumas tabelas culinárias que incluem o que há de melhor e mais apetitoso.

Sopa de almôndega provavelmente está no topo de muitos de nós.

Com muitos vegetais, azedos e bons, é como se você não pudesse recusar quando lhe são oferecidos.

Desta vez preparei-o para o Multicooker 5in1 Digital Crock-Pot, com ainda mais facilidade e sem ter que supervisionar.

Neste aparelho também faço sopas, o prato principal e a sobremesa.

Ingredientes para o suco
  • cerca de 350-400 gramas de vegetais picados & # 8211 raízes brancas (aipo, nabo, salsa), cenoura, vagem, pimentão vermelho, cebola, ervilha (você também pode usar mistura congelada)
  • 3,5-4 l de água
  • 3 gemas
  • sal
  • Pimenta
  • larício verde & # 8211 meia gravata
  • salsa verde & # 8211 meia gravata
  • suco de limão a gosto
  • 3 colheres de sopa de óleo

Para almôndegas

  • 500 g de carne ou vitela picada
  • 2 ovos
  • salsa picada
  • 3 colheres de sopa de arroz
  • sal
  • Pimenta

Preparando sopa de almôndega

Conecte-o à fonte de alimentação e pressione o botão de espera. Selecione o programa de fritura, coloque óleo na tigela e pressione o botão START.

Deixe aquecer e coloque os legumes. Asse por 3-4 minutos e, em seguida, interrompa o programa.

Despeje a água na tigela e uma colher de sopa de sal.

Selecione o programa de cozimento lento, ajuste o nível baixo e o tempo para 1:30, tampe a panela e aperte start.

Lave o arroz com água quente e escorra bem.

Coloque numa tigela e acrescente os ovos, a carne, um pouco de salsa picada, sal e pimenta a gosto.

Mexa vigorosamente até obter uma composição homogênea.

Com as mãos molhadas, forme bolas de carne na palma da mão, que coloca em uma tábua e depois esfria.

Quando o sinal sonoro soar no aparelho, coloque as almôndegas na tigela, feche a tampa e selecione o mesmo programa, mas defina o nível alto para 3:00.

No final do programa, retire a tampa com cuidado, bata rapidamente as gemas numa tigela, adicionando aos poucos um pouco de sumo da tigela. Em seguida, despeje tudo sobre o resto da sopa, ajuste o gosto de sal e pimenta e azedo com suco de limão a gosto.


1. Coloque água em uma tigela e acrescente as costelas. Deixe ferver e, depois de algumas fervuras, certifique-se de retirar a espuma que se forma por cima.

2. Assim que a espuma ficar clara, você pode adicionar os vegetais lavados e picados.

3. Você pode até adicionar talos de salsa, de acordo com petitchef.ro.

4. Não se esqueça de adicionar sal e pimenta a gosto.

5. Deixe ferver e, quando os vegetais estiverem prontos, pode-se adicionar o tomate picado, as três colheres de sopa de caldo e o macarrão.

6. Em seguida, leve o borscht para ferver e adicione à sopa. Caso ainda precise, polvilhe mais sal e pimenta.


Receitas para sopa de carne

A sopa de carne pode ser preparada de várias maneiras, com pedaços tenros de carne, legumes e verduras da estação, e depois pode servir com um pouco de creme de leite. Aqui estão algumas receitas de inspiração:

Receita clássica de sopa de carne

  • 650 g de carne, cortada em cubos
  • 400 ml de suco de tomate
  • 2 cenouras médias
  • 2 cebolas grandes
  • 3 batatas médias
  • 1 pimentão
  • 1 aipo médio
  • 1 ramo de salsa fresca
  • azeite
  • sal

Comece lavando e limpando bem os vegetais, depois corte as cenouras em rodelas e o aipo, o pimentão e as batatas cortados em cubos. Você vai picar a cebola finamente. Coloque cerca de 4 litros de água em uma panela e acrescente a carne em cubos. Leve a carne para ferver até formar espuma por cima (cerca de 20 minutos), que você removerá com um batedor. Deixe a carne ferver por mais 20-30 minutos, retirando, de vez em quando, a espuma que se forma.

Assim que a espuma não estiver mais formada, acrescente a cebola, a cenoura e o aipo e deixe ferver por mais 20-30 minutos. Em seguida, adicione o pimentão, ervilhas e batatas e cozinhe por 15 minutos. Depois de cozido, acrescente o suco de tomate, um pouco de sal e azeite e deixe ferver a sopa de carne por mais 15 minutos. Quando a sopa estiver pronta, acrescente a salsa picada e sirva.

Receita de sopa de carne azeda

  • 1 kg de carne com osso, de preferência salmoura ou polpa
  • 2 cenouras médias
  • 1 pequeno aipo
  • 2 cebolas médias
  • 1 raiz de salsa
  • 200 g de repolho branco, picado
  • 200 g de ervilhas congeladas
  • 2 pimentões
  • 2 batatas médias
  • 2 tomates médios
  • 1 link larício fresco
  • borscht, para provar
  • Sal e pimenta a gosto

Comece fervendo a carne em água fria com sal. Ferva a carne em fogo baixo, retirando a espuma que se forma na superfície. Opcionalmente, para cozinhar a carne mais rápido, você pode usar uma panela de pressão. Enquanto isso, você pode preparar as raízes. Descasque, lave e pique finamente a cebola e corte a cenoura, o aipo e a raiz da salsa em cubos.

Assim que a espuma não estiver mais formada, pique a carne com um garfo, para ver se já ferveu o suficiente, mais da metade. Você deve encontrar alguma resistência. Em seguida, adicione as raízes.

Deixe a sopa de carne ferver enquanto você cozinha o resto dos vegetais. Corte a pimenta em cubos, descasque as batatas e corte-as em cubos. Assim que as raízes começarem a amolecer, você pode adicionar os pimentões, as ervilhas e o repolho branco picado.

Nesse ínterim, verifique se a carne está cozida. Quando o garfo entrar facilmente, tire-o da panela, deixe esfriar um pouco e depois corte em cubinhos. Coloque a carne de volta na panela. Quando os vegetais estiverem quase cozidos, acrescente as batatas. Depois de fervidos, coloque os tomates na panela, que você escaldou, descascou e cortou em cubos. Ferva o borsch separadamente e acrescente-o sobre a sopa. Leve o conteúdo para ferver e retire do fogo. Adicione sal e pimenta a gosto, mas também larício picado. Você pode servir sopa de carne com um pouco de creme de leite.

Sopa de vitela da Transilvânia com receita de creme de leite

  • 500 g de vitela
  • 200 ml de suco de tomate
  • 3 cenouras
  • 1 pastinaga
  • 1 raiz de salsa
  • ½ raiz de aipo
  • 1 cebola grande
  • 2-3 batatas médias
  • folhas de aipo
  • 1 salsa link
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 folha de louro
  • 1-2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta
  • Alcaravia
  • colorau
  • alguns ossos de vitela para provar
  • 3-4 gemas
  • 450 g de creme de leite (20%)
  • um pouco de suco de limão, opcional

Comece fervendo a vitela, junto com os ossos da vitela, em uma panela de água fria, sal e alguns grãos de pimenta. Deixe a carne ferver por cerca de 45 minutos, durante os quais você sempre espumará, até que o suco fique claro. Enquanto isso, lave e limpe os legumes e verduras. Corte as batatas aos cubos, as cenouras em rodelas, as pastinacas, a raiz de salsa e o aipo em cubos, e você pode picar a cebola finamente.

Coloque duas colheres de sopa de óleo em uma frigideira e frite um pouco as cenouras. Quando a carne estiver quase cozida, pode-se retirá-la da panela e cortá-la em cubos. Coe a sopa separadamente em outra panela, acrescente a vitela e os legumes previamente preparados. Leve tudo para ferver e adicione o aipo e as folhas de salsa. Eventualmente, você pode adicionar água se o suco cair. Quando a sopa de vitela ferver junte o raminho de tomilho, a folha de louro, a pimenta e um pouco de cominho em pó. Em seguida, adicione duas colheres de sopa de colorau e suco de tomate. Leve tudo para ferver até que os vegetais estejam macios. Tempere com sal, se necessário.

Quando a sopa de vitela ferver, retire as folhas de aipo e o raminho de tomilho. Prepare a mistura de gemas e creme de leite para endireitar a sopa. Misture o creme de leite com as gemas e 2 colheres de sopa da sopa, até a composição ficar rala, depois adicione sobre a sopa e misture bem. Eventualmente, você pode adicionar um pouco de suco de limão, a gosto.

Receita de sopa de carne camponesa

  • 1 kg de carne com osso
  • 2 cenouras médias
  • 1 cebola grande
  • 2 batatas médias
  • 1 pimentão grande
  • 1 raiz de pastinaga
  • 1 aipo (aprox. 200 g)
  • 100 g de ervilhas
  • 150 g de feijão verde
  • 200 g de repolho branco
  • 400 g de tomate em caldo
  • 1 link leustean
  • 1 salsa link
  • sal, a gosto, a gosto

Retire a carne do osso e lave bem, depois pode cortar em cubos. Coloque a carne em cubos e os ossos para ferver em uma panela com água e sal por cerca de uma hora. Sempre faça espuma até que o suco fique claro. A carne deve estar macia quando picada com um garfo.

Enquanto isso, prepare os legumes e retire os ossos da panela. Lave, limpe e corte cenouras, cebolas, batatas, pimentões, raiz de pastinaga e aipo. Você pode picar finamente o repolho branco. Coloque os legumes picados na panela onde a carne está fervendo (sem as batatas), junto com as ervilhas e o feijão verde. Deixe a sopa de carne ferver em fogo baixo. Quando os vegetais e a carne estiverem penetrados, adicione as batatas e deixe ferver por cerca de 20 minutos.

Em seguida, adicione os tomates no caldo e borscht a gosto, dependendo de quão azeda você deseja que a sopa de carne fique. Deixe ferver por mais alguns minutos e adicione sal a gosto. Quando estiver pronto, retire a panela do fogo e acrescente o lariço picado e a salsa.


Canja de galinha com tomate além de ser uma refeição leve, é muito fácil de preparar. Aqui estão as etapas que você precisa seguir para se preparar canja de galinha com tomate:

1. Lave o frango, corte em pedaços e ferva em água corrente.

2. Adicione a espuma, a seguir adicione a cebola picada, a pimenta picada, a cenoura ralada e o aipo picado.

3. Depois de os vegetais ferverem, adicione os tomates fatiados e cozinhe por mais 15 minutos.

Canja de galinha com tomate é um alimento leve e muito fácil de preparar. Recomenda-se que após a preparação canja de galinha com tomate Despeje um pouco de suco de limão e polvilhe com salsa.


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