Receitas tradicionais

Garoupa Recheada de Caranguejo com Creme de Espinafre

Garoupa Recheada de Caranguejo com Creme de Espinafre

Garoupa Recheada de Caranguejo Grosso

Usando um suporte pequeno ou uma batedeira manual, bata as claras em neve com um acessório para bater em forma de balão. Em uma tigela separada, combine os ingredientes restantes, exceto garoupa, carne de caranguejo, clara de ovo batida e espinafre e misture bem. Junte as claras em neve com uma espátula de borracha. Junte a carne de caranguejo delicadamente. Porção para bolos de 2 1/2 onças, achatada e arredondada para "hambúrgueres" de 1/2 polegada de espessura. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de cozinhar.

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Corte cada porção de peixe ao meio no sentido do comprimento até que você fique com duas porções de 3 onças de aproximadamente 1/2 ”de espessura.

Trabalhando em lotes em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-baixo, derreta a manteiga e os filés de peixe dourados dos dois lados. Tenha cuidado para não queimar a manteiga. Repita este método com os bolos de caranguejo até que todos os bolos e porções de peixe estejam bem dourados, mas não totalmente cozidos. Sanduíche cada bolo de caranguejo entre cada porção de peixe e coloque em uma assadeira untada no forno. Cozinhe por 10 minutos ou até que uma temperatura interna de 150 graus seja atingida. Sirva com o creme de espinafre.

Espinafre com creme

1 libra de espinafre fresco (lavado e aparado)
2 xícaras de creme de leite
8 onças de queijo cremoso
1 1/2 onça de parmesão
1 colher de chá de alho picado
sal e pimenta preta a gosto

Encha uma panela média com 3/4 de água e leve para ferver. Mergulhe o espinafre brevemente na água, coe e choque em um banho de água gelada. Assim que o espinafre esfriar, volte para a peneira e pressione toda a água restante até que o espinafre esteja o mais seco possível. Deixou de lado.

Em uma panela média, aqueça o creme de leite até ferver em fogo médio. Reduza o fogo e adicione os ingredientes restantes. Bata com uma varinha mágica até ficar homogêneo. Adicione o espinafre ao molho, cozinhe por 3 minutos e retire do fogo. Servir quente.


Garoupa Recheada de Caranguejo com Creme de Espinafre - Receitas

Para a salsa:

Combine os pimentões, a cebola, a manga, o abacaxi e o mamão. Adicione o vinagre de vinho de arroz e uma pitada de sal e pimenta a gosto. Misture bem e leve à geladeira.

Para o recheio:

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione os pimentões e a cebola e cozinhe até ficarem macios. Coloque em uma assadeira para esfriar.

Depois de esfriar, misture com caranguejo, lagosta, maionese, mostarda, Tabasco, panko e uma pitada de sal e pimenta.

Para a cobertura:

Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione as nozes de macadâmia e cozinhe até dourar.

Para o mahi-mahi:

Faça um corte horizontal em uma aresta de cada filete, criando um bolsão ao deixar os outros três lados intactos. Preencha cada filé com recheio. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Sal e pimenta em ambos os lados do peixe e grelhe ligeiramente. Leve ao forno e leve ao forno por 12 minutos.


Garoupa Recheada de Caranguejo com Creme de Espinafre - Receitas

Para a salsa:

Combine os pimentões, a cebola, a manga, o abacaxi e o mamão. Adicione o vinagre de vinho de arroz e uma pitada de sal e pimenta a gosto. Misture bem e leve à geladeira.

Para o recheio:

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione os pimentões e a cebola e cozinhe até ficarem macios. Coloque em uma assadeira para esfriar.

Depois de esfriar, misture com caranguejo, lagosta, maionese, mostarda, Tabasco, panko e uma pitada de sal e pimenta.

Para a cobertura:

Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione as nozes de macadâmia e cozinhe até dourar.

Para o mahi-mahi:

Faça um corte horizontal em uma aresta de cada filete, criando um bolsão ao deixar os outros três lados intactos. Preencha cada filé com recheio. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Salgue e pimenta em ambos os lados do peixe e frite ligeiramente. Leve ao forno e leve ao forno por 12 minutos.


Garoupa Recheada de Caranguejo com Creme de Espinafre - Receitas

Para a salsa:

Combine os pimentões, a cebola, a manga, o abacaxi e o mamão. Adicione o vinagre de vinho de arroz e uma pitada de sal e pimenta a gosto. Misture bem e leve à geladeira.

Para o recheio:

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione os pimentões e a cebola e cozinhe até ficarem macios. Coloque em uma assadeira para esfriar.

Depois de esfriar, misture com caranguejo, lagosta, maionese, mostarda, Tabasco, panko e uma pitada de sal e pimenta.

Para a cobertura:

Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione as nozes de macadâmia e cozinhe até dourar.

Para o mahi-mahi:

Faça um corte horizontal em uma aresta de cada filete, criando um bolsão ao deixar os outros três lados intactos. Preencha cada filé com recheio. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Sal e pimenta em ambos os lados do peixe e grelhe ligeiramente. Leve ao forno e leve ao forno por 12 minutos.


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Para a salsa:

Combine os pimentões, a cebola, a manga, o abacaxi e o mamão. Adicione o vinagre de vinho de arroz e uma pitada de sal e pimenta a gosto. Misture bem e leve à geladeira.

Para o recheio:

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione os pimentões e a cebola e cozinhe até ficarem macios. Coloque em uma assadeira para esfriar.

Depois de esfriar, misture com caranguejo, lagosta, maionese, mostarda, Tabasco, panko e uma pitada de sal e pimenta.

Para a cobertura:

Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione as nozes de macadâmia e cozinhe até dourar.

Para o mahi-mahi:

Faça um corte horizontal em uma aresta de cada filete, criando um bolsão ao deixar os outros três lados intactos. Preencha cada filé com recheio. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Sal e pimenta em ambos os lados do peixe e grelhe ligeiramente. Leve ao forno e leve ao forno por 12 minutos.


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Para a salsa:

Combine os pimentões, a cebola, a manga, o abacaxi e o mamão. Adicione o vinagre de vinho de arroz e uma pitada de sal e pimenta a gosto. Misture bem e leve à geladeira.

Para o recheio:

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione os pimentões e a cebola e cozinhe até ficarem macios. Coloque em uma assadeira para esfriar.

Depois de esfriar, misture com caranguejo, lagosta, maionese, mostarda, Tabasco, panko e uma pitada de sal e pimenta.

Para a cobertura:

Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione as nozes de macadâmia e cozinhe até dourar.

Para o mahi-mahi:

Faça um corte horizontal em uma aresta de cada filete, criando um bolsão ao deixar os outros três lados intactos. Preencha cada filé com recheio. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Sal e pimenta em ambos os lados do peixe e grelhe ligeiramente. Leve ao forno e leve ao forno por 12 minutos.


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Para a salsa:

Combine os pimentões, a cebola, a manga, o abacaxi e o mamão. Adicione o vinagre de vinho de arroz e uma pitada de sal e pimenta a gosto. Misture bem e leve à geladeira.

Para o recheio:

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione os pimentões e a cebola e cozinhe até ficarem macios. Coloque em uma assadeira para esfriar.

Depois de esfriar, misture com caranguejo, lagosta, maionese, mostarda, Tabasco, panko e uma pitada de sal e pimenta.

Para a cobertura:

Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione as nozes de macadâmia e cozinhe até dourar.

Para o mahi-mahi:

Faça um corte horizontal em uma aresta de cada filete, criando um bolsão ao deixar os outros três lados intactos. Preencha cada filé com recheio. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Sal e pimenta em ambos os lados do peixe e grelhe ligeiramente. Leve ao forno e leve ao forno por 12 minutos.


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Para a salsa:

Combine os pimentões, a cebola, a manga, o abacaxi e o mamão. Adicione o vinagre de vinho de arroz e uma pitada de sal e pimenta a gosto. Misture bem e leve à geladeira.

Para o recheio:

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione os pimentões e a cebola e cozinhe até ficarem macios. Coloque em uma assadeira para esfriar.

Depois de esfriar, misture com caranguejo, lagosta, maionese, mostarda, Tabasco, panko e uma pitada de sal e pimenta.

Para a cobertura:

Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione as nozes de macadâmia e cozinhe até dourar.

Para o mahi-mahi:

Faça um corte horizontal em uma aresta de cada filete, criando um bolsão ao deixar os outros três lados intactos. Preencha cada filé com recheio. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Salgue e pimenta em ambos os lados do peixe e frite ligeiramente. Leve ao forno e leve ao forno por 12 minutos.


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Para a salsa:

Combine os pimentões, a cebola, a manga, o abacaxi e o mamão. Adicione o vinagre de vinho de arroz e uma pitada de sal e pimenta a gosto. Misture bem e leve à geladeira.

Para o recheio:

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione os pimentões e a cebola e cozinhe até ficarem macios. Coloque em uma assadeira para esfriar.

Depois de esfriar, misture com caranguejo, lagosta, maionese, mostarda, Tabasco, panko e uma pitada de sal e pimenta.

Para a cobertura:

Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione as nozes de macadâmia e cozinhe até dourar.

Para o mahi-mahi:

Faça um corte horizontal em uma aresta de cada filete, criando um bolsão ao deixar os outros três lados intactos. Preencha cada filé com recheio. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Sal e pimenta em ambos os lados do peixe e grelhe ligeiramente. Leve ao forno e leve ao forno por 12 minutos.


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Para a salsa:

Combine os pimentões, a cebola, a manga, o abacaxi e o mamão. Adicione o vinagre de vinho de arroz e uma pitada de sal e pimenta a gosto. Misture bem e leve à geladeira.

Para o recheio:

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione os pimentões e a cebola e cozinhe até ficarem macios. Coloque em uma assadeira para esfriar.

Depois de esfriar, misture com caranguejo, lagosta, maionese, mostarda, Tabasco, panko e uma pitada de sal e pimenta.

Para a cobertura:

Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione as nozes de macadâmia e cozinhe até dourar.

Para o mahi-mahi:

Faça um corte horizontal em uma aresta de cada filete, criando um bolsão ao deixar os outros três lados intactos. Preencha cada filé com recheio. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Sal e pimenta em ambos os lados do peixe e grelhe ligeiramente. Leve ao forno e leve ao forno por 12 minutos.


Garoupa Recheada de Caranguejo com Creme de Espinafre - Receitas

Para a salsa:

Combine os pimentões, a cebola, a manga, o abacaxi e o mamão. Adicione o vinagre de vinho de arroz e uma pitada de sal e pimenta a gosto. Misture bem e leve à geladeira.

Para o recheio:

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione os pimentões e a cebola e cozinhe até ficarem macios. Coloque em uma assadeira para esfriar.

Depois de esfriar, misture com caranguejo, lagosta, maionese, mostarda, Tabasco, panko e uma pitada de sal e pimenta.

Para a cobertura:

Derreta a manteiga em uma frigideira. Adicione as nozes de macadâmia e cozinhe até dourar.

Para o mahi-mahi:

Faça um corte horizontal em uma aresta de cada filete, criando um bolsão ao deixar os outros três lados intactos. Preencha cada filé com recheio. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Sal e pimenta em ambos os lados do peixe e grelhe ligeiramente. Leve ao forno e leve ao forno por 12 minutos.


Assista o vídeo: Peixe Assado Ao Creme de Espinafre - Você Bonita 040917 (Janeiro 2022).