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Receita de bolo tres leches

Receita de bolo tres leches

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Este é um bolo mexicano meio seco e meio úmido feito com três tipos de leite. É uma guloseima doce e deliciosa!

347 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 200g (7 oz) de açúcar refinado
  • 5 gemas de ovo
  • 5 claras de ovo
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 125g (4 1/4 oz) de farinha simples
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 (397g) de leite condensado adoçado com estanho
  • 1 (410g) lata de leite evaporado
  • 600ml (1 litro) de creme duplo
  • 10 cerejas glace

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 50min› Pronto em: 1h10min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C (gás 4). Manteiga e farinha de fundo de uma forma para bolo de 23 cm.
  2. Bata as gemas com 150g de açúcar até obter uma cor clara e dobrar de volume. Junte o leite, a baunilha, a farinha e o fermento.
  3. Em uma tigela pequena, bata as claras em neve até formar picos suaves. Aos poucos, adicione os 50g de açúcar restantes. Bata até ficar firme, mas não seco. Dobre as claras na mistura de gemas. Despeje na forma preparada.
  4. Asse a 180 C por 45 a 50 minutos ou até que o testador de bolo inserido no meio saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos.
  5. Afrouxe a borda do bolo com a faca antes de remover a lateral da forma. Deixe o bolo esfriar completamente; coloque em um prato fundo. Use um garfo de carne de dois dentes ou testador de bolo para furar a superfície do bolo.
  6. Misture o leite condensado, o leite evaporado e 4 colheres de sopa de creme de leite. Descarte 250ml da mistura de leite medida ou cubra e leve à geladeira. Despeje a mistura de leite restante sobre o bolo lentamente até que seja absorvida. Bata o creme de leite restante até engrossar e atingir uma consistência generosa. Bolo gelado com chantilly e decore com cerejas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(409)

Resenhas em inglês (279)

Eu derrubei as cerejas glacé e cobri com chantilly e morangos frescos também. Não durou muito e tenho exigências para fazer mais. -29 de abril de 2016

Absolutamente delicioso. Servido com morangos macerados, chantilly e um fiozinho de iogurte de morango.-19 de março de 2013

por Rebecca V2

Esta é uma receita básica de pão de ló embebido em uma mistura de leite. Um pão-de-ló bem-sucedido requer um tratamento adequado do ovo, em cada etapa. As claras formam o corpo ou leveza do bolo. É extremamente importante dobrar corretamente as claras na massa. Se dobrar demais, você terá um bolo achatado. Muito pouco dobrando e você terá pedaços "mastigáveis" de clara de ovo não incorporada. O 1/4 c. açúcar granulado deve ser adicionado às claras antes de bater, pois o açúcar ajuda a formar picos, evita batimento excessivo e se dissolve no ovo líquido. Não sei por que alguns críticos pensaram que açúcar branco significa açúcar de confeiteiro, mas os bolos de ló são feitos com açúcar granulado. Substituí a farinha de bolo (1 xícara + 2 colheres de sopa), adicionei uma pitada de sal e o bolo estava ótimo. -8 de abril de 2008


Bolo Tres Leches com uma Mistura para Bolo

Você come tacos às terças-feiras? Nem sempre, mas quando eu era jovem, comíamos tacos todas as semanas aos sábados, depois da missa.

Sempre dizíamos que íamos comer & # 8220Tacos no Taco Bills & # 8221 porque Bill é o nome do meu pai. Era uma tradição familiar da qual sempre me lembrarei. Minha mãe ficará orgulhosa de mim por lembrar.

Mas eu nunca me lembro de comermos sobremesa. Provavelmente porque estávamos tão cheios, mas este Bolo Tres Leches teria sido engolido em aproximadamente 2,2 segundos.

Muito obrigado por nos visitar! Este bolo tres leches com uma postagem de mistura para bolo contém links de afiliados. Recebo uma pequena compensação se você optar por comprar de meus links (por exemplo & # 8211 como um associado da Amazon, ganho com compras qualificadas). Eu só faço links para produtos que conheço e amo!


Resumo da receita

  • 7 ovos grandes, separados
  • ½ xícara de manteiga amolecida
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 lata de leite condensado adoçado
  • 1 (12 onças) pode leite evaporado
  • ¾ xícara de creme de leite fresco
  • Fluffy geada
  • Enfeite: casca de limão ralada

Bata as gemas, a manteiga e o açúcar em velocidade média na batedeira por 2 minutos ou até a mistura ficar cremosa.

Misture farinha, fermento em pó e sal. Adicione à mistura de gemas alternadamente com o leite, começando e terminando com a mistura de farinha. Bata em velocidade baixa apenas até misturar após cada adição. Junte a baunilha.

Bata as claras em neve até ficarem firmes, dobre delicadamente na massa. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada de 13 x 9 polegadas.

Asse a 350 & deg por 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe repousar 10 minutos.

Fure o topo do bolo várias vezes com um pequeno espeto de madeira. Misture o leite condensado, o leite evaporado e o creme de leite, despeje gradualmente e espalhe sobre o bolo quente. (Despeje cerca de 1/4 de xícara de cada vez, permitindo que a mistura de molho no bolo antes de despejar mais.) Deixe repousar por 2 horas, cubra e leve à geladeira durante a noite, se desejar. Espalhe a cobertura do bolo com Fluffy Frosting antes de servir. Enfeite, se desejar.

Truques para aperfeiçoar Tres Leches: Use dicas da diretora da Test Kitchens, Lyda Jones Burnette, para fazer este bolo ficar perfeito.

* Deixe o bolo esfriar na assadeira 10 minutos após retirá-lo do forno.

* Enquanto ainda está quente, faça furos no bolo com um palito ou espeto.

* Despeje lentamente a mistura de leite sobre o bolo - cerca de 1/4 de xícara por vez - e alise-o com uma espátula ou com as costas de uma colher grande. Você deseja que a maior parte do líquido seja absorvida pelo bolo, o que o deixará extremamente úmido.


Bolo Keto tres Leches

Ingredientes

  • 3 3 ovos de ovo
  • 1 xícara (4 onças) 240 ml (110 g) de farinha de amêndoa
  • 1 colher de sopa de farinha de coco 1 colher de sopa
  • 2 colheres de sopa de creme de leite fresco 2 colheres de sopa
  • 1 colher de chá 1 colher de chá de fermento em pó
  • & frac12 colher de chá e frac12 colher de chá de creme de tártaro ou suco de limão
  • & frac12 xícara (3 2 & frasl3 onça) 120 ml (110 g) eritritol
  • manteiga sem sal para untar a assadeira
  • & frac12 xícara de 120 ml de creme de leite fresco
  • & frac12 xícara 120 ml de leite de amêndoa sem açúcar
  • 2 & frac12 colheres de sopa 2 & frac12 colheres de sopa de eritritol em pó
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha 1 colher de sopa
  • 1 pitada 1 pitada de sal
  • & frac14 colher de chá e frac14 colher de chá de goma xantana
  • & frac12 xícara de 120 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá 1 colher de chá de cream cheese em temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá 2 colheres de chá de eritritol em pó

Abaixo de 4 E% de carboidratos ou 7 g de carboidratos ou menos se for uma refeiçãoLeia mais

Além de ser testada pelo criador da receita original, esta receita também foi testada e com qualidade aprovada por nossa cozinha de teste.

Instruções

As instruções são para 8 porções. Modifique conforme necessário.

Molho

Conjunto

Chantilly

Você pode usar o forno em vez do micro-ondas, se preferir. Nesse caso, pré-aqueça o forno a 350ºF (175 ° C). Asse o bolo por 25 a 30 minutos, até que o centro do bolo esteja cozido.

Por que usar a pequena quantidade de cream cheese no chantilly? Porque se não vai servir o prato de imediato, o requeijão ajuda a manter o chantilly macio e fofo por mais tempo.

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55 comentários

Qual é a conversão da farinha de amêndoa em xícaras?

Recomendamos usar peso em vez de volume para produtos secos, pois pode variar muito se a farinha de amêndoa for embalada densa ou for deixada mais solta.

Existe alguma maneira de fazer esse laticínio de graça?

Nós vamos. é chamado de "tres leches", então toda a sua ponta é uma esponja embebida em leite. Esta pode não ser a melhor receita para tentar fazer sem laticínios. Dito isso, você provavelmente poderia substituir o leite de coco e / ou creme de coco pelo creme de leite e ver o que acontece.

Parece tão bom, posso substituir o adoçante por xilitol e a goma xantana é necessária?

Você poderia substituir o adoçante, embora eu não tenha certeza de que teria as mesmas proporções.
Você pode tentar omitir a goma xantana, mas ela age como um espessante, então a consistência pode não ser a mesma.
No entanto, você pode cozinhar o molho para engrossá-lo um pouco.

Quando tenho ânsias de açúcar, esta é a minha receita "obrigatória". Eu tenho metade do adoçante, às vezes usei leite de coco e sempre usei Psyllium Husk (ainda não consigo encontrar chiclete Xantham nas lojas de Londres). Acabou perfeitamente.

Awww !! Doce :) Obrigado por compartilhar sua dica!

Esta é agora a minha receita favorita de bolo cetônico. Fácil, úmido e muito saboroso. Eu coloquei um pouco de casca de psylium para substituir a goma de xanthum na primeira vez que fiz (mas não acho que isso seja necessário). Também cozido no forno conforme as instruções. Se você está pensando em experimentar um novo bolo, é este.

Incrível! Obrigado pelo feedback!

Eu não tenho uma assadeira 6 por 9, nem armazena para mim. Ajuda por favor e obrigado.

Vai ficar mais espesso quando eu adicionar o molho e deixar absorver?

Meu bolo não é tão grosso quanto a imagem. muito magro. A única diferença é que usei um prato de vidro 8x8 porque não tinha um 9x6. Isso realmente
faz tanta diferença?
Vai ficar mais espesso quando eu adicionar o molho e deixar absorver?
Obrigado!

Um prato 8x8 teria um volume de 64, enquanto um 9x6 tem 72, então se alguma coisa seria um pouco mais grosso.

Quando eu tenho definido para 8 porções em medidas americanas, ele me diz que preciso 1/32 onça de farinha de amêndoa. No sistema métrico, ele me diz 0,75 gramas. Isso é correto?

Isso parece estranho! Vou pedir à equipa de receitas que verifique a quantidade de farinha de amêndoa necessária para esta receita.

Na verdade, 9x6 = 54, portanto, por que é mais espesso do que em 8x8 = 64 prato ☺️

Obrigado pela correção :)

Ouvi falar de tantos riscos negativos para a saúde do eritritol que me desencorajo de usá-lo.

Posso usar estévia líquida para receitas que requerem "eritritol"?
Ouvi falar de tantos riscos negativos para a saúde do eritritol que me desencorajo de usá-lo.

Em algumas receitas, o volume do adoçante granulado seco é necessário. Você pode ler nosso guia de adoçantes para ver links de estudos sobre eritritol e por que o recomendamos em vez de outras opções.
https://www.dietdoctor.com/low-carb/keto/sweeteners

O eritritol alimenta as bactérias nocivas em nosso microbioma; a maioria dos estudos afirma que o eritritol é bom porque a maior parte dele deixou o sistema digestivo antes de chegar ao intestino delgado.

Isso é bom para pessoas que têm um microbioma saudável (a grande maioria não), mas para a maioria de nós, o bioma se move para o intestino delgado, onde o eritritol o alimenta, portanto, para pessoas que sofrem de inchaço e problemas digestivos e / ou SIBO, tomar eritritol em qualquer forma não é uma atitude sábia.

Somos tão saudáveis ​​quanto o nosso intestino, é por isso que a maioria não é saudável, incluindo eu.

Seu artigo não menciona isso.

Eu li isso.
O eritritol alimenta as bactérias nocivas em nosso microbioma; a maioria dos estudos afirma que o eritritol é bom porque a maior parte dele deixou o sistema digestivo antes de chegar ao intestino delgado.
Isso é bom para pessoas que têm um microbioma saudável (a grande maioria não), mas para a maioria de nós, o bioma se move para o intestino delgado, onde o eritritol o alimenta, portanto, para pessoas que sofrem de inchaço e problemas digestivos e / ou SIBO, tomar eritritol em qualquer forma não é uma atitude sábia.
Somos tão saudáveis ​​quanto o nosso intestino, é por isso que a maioria não é saudável, incluindo eu.
Seu artigo não menciona isso.

Na seção de eritritol em nosso guia de adoçantes, um dos Contras listados é que "Ele pode causar inchaço, gases e diarréia em algumas pessoas." Se você tiver problemas com ele pessoalmente, certamente seria melhor evitar usá-lo.

Eu sou alérgico a coco. Posso usar outra coisa para substituir ou não usar? Obrigado!

Você pode tentar substituir 2 colheres de sopa de fibra de aveia por 1 colher de sopa de farinha de coco. A receita não foi testada com esta alteração.

Obrigado! Vou tentar! Você pode explicar o propósito da farinha de coco? É para ajudar a absorver o molho? Obrigado!

Oi, Jordan! Combina a farinha de amêndoa para fazer o bolo.

O pó de casca de psyllium seria adequado para usar em vez de fibra de aveia (para mim é mais fácil de obter)? Por favor, avise e obrigado por todos esses ótimos conselhos!

Infelizmente, o psyllium não é um bom substituto para a fibra de aveia, pois elas se comportam de maneira muito diferente em produtos de panificação. Você poderia tentar usar farinha de amêndoa, mas a equipe de receita desenvolveu isso com um pouco de farinha de amêndoa e um pouco de farinha de coco, por isso pode não ser um bom resultado garantido. Aqui está nosso guia de ingredientes de panificação com baixo teor de carboidratos para ajudar a aprender sobre quais ingredientes fazem o quê em produtos de panificação e o que pode funcionar como um substituto.
https://www.dietdoctor.com/low-carb/recipes/baking

Oi! Baixei o aplicativo e para esta receita está dizendo que para o molho você precisa de 2 colheres de sopa de chantilly pesado e para o creme de 2 colheres de sopa de chantilly pesado, o que não faz sentido. Desculpe, mas acho que o aplicativo tem muitos defeitos nele.

Estou olhando para o aplicativo Android e é igual à receita do site. O molho é derramado sobre o bolo antes de refrigerar e, em seguida, o creme chantilly é adicionado quando estiver pronto para servir.

Eu e minha esposa simplesmente fizemos, exatamente de acordo com as instruções. É MARAVILHOSO! Obrigado!!

Excelente! Que bom que acabou bem para você!

Posso usar adoçante de fruta-monk nesta receita? Obrigada.

Certo! Apenas lembre-se de que as proporções podem não ser as mesmas com base no nível de doçura.


Resumo da receita

  • Manteiga sem sal, para untar
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 ovos grandes, separados
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de leite integral
  • Uma lata de leite condensado de 14 onças
  • Uma lata de leite evaporado de 12 onças
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha puro
  • 1 xícara de açúcar
  • 4 claras de ovo grandes
  • Pitada de creme de tártaro
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha puro

Pré-aqueça o forno a 300 graus. Unte com manteiga uma forma de bolo quadrada de 23 cm. Em uma tigela média, bata a farinha com o fermento. Em outra tigela média, usando uma batedeira elétrica portátil, bata as claras em média-alta velocidade até formar picos moles. Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar em velocidade média-alta até obter um creme claro e engrossar, cerca de 3 minutos. Em velocidade baixa, acrescente o leite integral e, em seguida, acrescente a mistura da farinha. Usando uma espátula de borracha, dobre as claras em neve batidas até que não haja mais estrias.

Raspe a massa na assadeira preparada e leve ao forno no centro do forno por cerca de 45 minutos, até que a parte de cima esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo. Transfira a forma para uma gradinha e deixe o bolo esfriar completamente, cerca de 2 horas.

Usando um garfo, faça furos em todo o bolo resfriado. Em uma tigela grande, misture o leite condensado com o leite evaporado, o creme de leite e a baunilha. Espalhe a mistura de leite por cima do bolo, permitindo que o bolo absorva antes de adicionar mais. Deixe o bolo repousar por 30 minutos.

Em uma panela pequena, misture o açúcar com 1/4 de xícara de água e cozinhe em fogo moderado, sem mexer, até que a calda atinja 238 graus em um termômetro de doces, cerca de 10 minutos. Na batedeira com o batedor de arame, bata as claras em neve com o creme de tártaro em velocidade média até formar uma espuma. Continue a bater até formar picos suaves. Aos poucos, regue com a calda quente e bata em alta velocidade até que o merengue segure os picos duros e brilhantes. Junte a baunilha.

Retire o excesso de leite do bolo. Inverta o bolo em uma travessa. Agite o merengue decorativamente por cima do bolo. Usando um maçarico de cozinha, doure levemente o merengue e sirva.


Resumo da receita

  • 2 xícaras de farinha para bolo, peneiradas
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 6 ovos grandes, separados
  • 2 xícaras mais 1 colher de sopa de açúcar granulado, dividido
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • ½ xícara de leite integral
  • 1 lata (14 onças) de leite condensado adoçado
  • 1 (14 onças) de lata de leite evaporado
  • 1 colher de chá de aroma de rum
  • 6 xícaras de creme de leite, dividido
  • 1 xícara de morangos cortados em pedaços
  • 1 xícara de abacaxi fresco em cubos
  • 1 xícara de uvas cortadas ao meio
  • 1 xícara de kiwi em cubos

Unte e enfarinhe levemente uma assadeira de vidro de 9 x 13 polegadas. Misture a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande. Coloque as claras em uma tigela grande e bata na batedeira em alta velocidade até formar picos suaves, cerca de 3 minutos. Deixou de lado.

Combine 2 xícaras de açúcar, gemas e baunilha em uma tigela grande e bata na batedeira em velocidade média-alta até obter um creme claro e espesso, cerca de 3-4 minutos. Com a batedeira em funcionamento, esprema lentamente metade do leite integral e depois 1/2 da mistura de farinha. Repita com o resto da mistura de leite e farinha e misture até incorporar e a massa ficar lisa.

Dobre suavemente as claras em neve na massa usando uma espátula de borracha. Despeje a massa na assadeira preparada. Asse em forno a 350 & deg por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe o bolo esfriar na forma sobre uma gradinha por 20 minutos.

Inverta o bolo em uma assadeira ou prato de borda maior. Misture o leite condensado, o leite evaporado, 2 xícaras de creme de leite e o aroma de rum até ficar bem misturado. Faça pequenos orifícios uniformemente em toda a superfície do bolo usando um garfo ou um espeto de madeira e despeje a mistura de leite lenta e uniformemente sobre o bolo para que a calda penetre no bolo.

Em uma tigela grande, misture o creme de leite com a 1 colher de sopa de açúcar restante e bata na batedeira elétrica com o batedor até formar picos firmes. Espalhe o creme batido uniformemente por cima do bolo com morangos, abacaxi, uvas e kiwi.


  • 1 xícara de farinha multiuso
  • ½ xícara de farinha de trigo integral branca
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 3 ovos grandes, em temperatura ambiente (ver dica)
  • ½ xícara de açúcar granulado mais 1 colher de sopa, dividido
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • ½ xícara de leite desnatado
  • 1 (14 onças) lata de leite condensado adoçado com baixo teor de gordura
  • 1 lata (12 onças) de leite evaporado com baixo teor de gordura
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • Morangos fatiados para enfeitar

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Cubra uma assadeira de vidro de 9 por 13 polegadas com spray de cozinha.

Misture a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o fermento e o sal em uma tigela média. Bata os ovos, 1/2 xícara de açúcar e baunilha em uma batedeira com batedeira (ou com uma batedeira elétrica) em velocidade média-alta até muito claro e fofo, cerca de 10 minutos. Adicione metade da mistura de farinha em velocidade baixa até incorporar. Adicione o leite e, em seguida, a mistura de farinha restante misture até incorporar. Espalhe uniformemente a massa na assadeira preparada.

Asse o bolo até dourar levemente e voltar a crescer quando pressionado suavemente no centro, 20 a 25 minutos. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 25 minutos.

Bata o leite condensado e o leite evaporado em uma tigela média. Faça furos em todo o bolo com um garfo. Despeje lentamente a mistura de leite sobre o bolo e nas bordas. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas e até 1 dia.

Antes de servir, bata o creme em uma tigela média com a batedeira até formar picos macios. Adicione a 1 colher de sopa de açúcar restante e continue a bater até formar picos firmes. Espalhe o creme chantilly sobre o bolo. Cubra com morangos, se desejar.

Dica: Para levar os ovos à temperatura ambiente, coloque-os na bancada por 15 minutos ou mergulhe (na casca) em uma tigela com água morna (não quente) por 5 minutos.

Para antecipar: Prepare-se através da Etapa 4 e leve à geladeira por até 1 dia e termine com a Etapa 5 antes de servir.


Bolo Tres Leches

Uma receita rápida e fácil de Bolo Tres Leches feito de sobras ou bolo de chiffon make-ahead, coberto com chantilly de baunilha. Esta receita de sobremesa deliciosa e fácil fica pronta em 15 minutos.

Por que é chamado de Tres Leches?

Tres Leches é uma palavra espanhola que significa três leite. Uma sobremesa mexicana popular feita de pão-de-ló e três tipos de leite derramado sobre o bolo.

O bolo tres leches deve ser molhado?

O bolo Tres Leches deve ser um bolo húmido e molhado, é embebido em três tipos diferentes de leite. Três leches são feitas de um bolo leve com muitas bolhas de ar. É por isso que mesmo encharcado de líquido, a textura distinta não é empapada.

Como você faz três leches do zero?

Para fazer três leches do zero, primeiro você precisa fazer a base do pão-de-ló. Normalmente, a base do bolo para o bolo tres leches é um bolo de esponja de baunilha ou bolo chiffon de baunilha.

Imagem de instrução de colagem de Como fazer três leches

Depois de assar o bolo. Misture a mistura de tres leches (três leite) em um copo medidor de líquido ou em uma pequena jarra até ficar bem homogêneo. Pique o bolo com o garfo várias vezes. Despeje lentamente a mistura de leite por todo o bolo. Deixe o bolo absorver a mistura de leite por alguns minutos. Enquanto permite a mistura de leite no bolo, faça a cobertura. Em uma tigela grande, bata o creme de leite frio até obter picos firmes e depois espalhe uniformemente sobre o bolo úmido.

Posso fazer tres leches um dia antes? Sim, você pode fazer três leches um dia antes e terá um sabor ainda melhor porque a mistura de 3 leites terá tempo de embeber no bolo. Este é um bom bolo de preparação que também congela. Você também pode fazer a base do bolo com antecedência, ou até congelá-lo, descongelar em seguida, despejar a mistura de 3 leites e cobrir com o chantilly.


Bolo Tres Leches

    1) Pré-aqueça o forno a 350 graus. Pulverize uma assadeira 9x13 antiaderente com spray de cozinha antiaderente e coloque o fundo com papel manteiga, reserve.

2) Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.

3) Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga e xícara de açúcar, acrescente as gemas e a baunilha e bata em velocidade média por cerca de 3 minutos ou até que a mistura fique espessa e bem clara. Enquanto isso, em outra tigela, bata as claras em neve até que desenvolvam picos firmes

4) Adicione metade do leite junto com metade dos ingredientes secos e misture apenas o suficiente para incorporar (não mexa demais) adicione o leite restante e os ingredientes secos e misture tudo junto.

5) Dobre as claras em neve batidas na massa, certificando-se de fazer isso delicadamente para não esvaziar as claras.

6) Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7) Deixe o bolo esfriar por cerca de 20 minutos e remova para uma travessa (certifique-se de que a travessa tenha bordas altas, pois a mistura de leite escorrerá pelas laterais conforme você a despeja)

8) Pique o bolo por cima com um garfo e reserve.

9) Em um copo medidor grande, misture 1/4 de xícara de leite, o leite condensado adoçado e o leite evaporado, despeje essa mistura lentamente sobre o topo do bolo para que tudo fique de molho na esponja macia.

10) Deixe descansar por cerca de 20 a 30 minutos para que a mistura de leite realmente absorva e, em seguida, passe a fazer a cobertura de chantilly.

11) Na tigela grande da batedeira com batedeira, acrescente o creme de leite e bata até formar picos suaves, acrescente o açúcar em pó e continue batendo até formar picos firmes.

12) Espalhe o chantilly por cima do bolo e decore com cerejas ao marasquino.


Como Fazer Bolo Tres Leches

Comece fazendo a massa primeiro. Eu realmente recomendo separando os ovos e batendo as claras antes de adicioná-los à massa, esse é o segredo para obter essa luz arejado bolo. Bata as gemas com o açúcar e a baunilha até os ovos ficarem espessos e claros. Use uma batedeira, mas se você não tiver uma, uma batedeira também funciona.

Em outra tigela, misture os ingredientes secos. Faça a massa a seguir, alternando entre os ingredientes secos e a mistura de gema de ovo. Por último, misture 1/2 xícara de leite na massa. A essa altura, a massa deve estar bem espessa.

Misture delicadamente as claras em neve à massa. Despeje esta massa em uma assadeira untada. Asse por 20 minutos em seguida, esfrie por 10 minutos.

Enquanto o bolo esfria, prepare o molho de leite batendo todos os ingredientes do molho. Fure o bolo inteiro com um garfo. Por fim, despeje o leite sobre o bolo e deixe esfriar por pelo menos 3 horas para durante a noite na geladeira. Certifique-se de dar ao bolo tempo suficiente para absorver o leite.

Gosto de cobrir meu bolo com chantilly, cacau em pó e todas as frutas da estação.

Este bolo também é tão fácil de personalizar e adicionar toques divertidos e saborosos, como o que eu fiz com o meu Bolo Tiramisu Tres Leches!