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Receita de salada de tomate, pepino e salsa

Receita de salada de tomate, pepino e salsa

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Uma salada israelense de tomate e pepino com cebola roxa, pimenta vermelha e salsa combinada com molho de limão, azeite, alho e hortelã.

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IngredientesServe: 6

  • Salada
  • 4 pepinos em cubos
  • 4 tomates de ameixa, semeados e cortados em cubos
  • 1/2 cebola roxa, cortada em cubos
  • 1 pimenta vermelha, semeada e cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 60g de salsa fresca picada
  • 3 colheres de sopa de hortelã fresca picada
  • Curativo
  • 120ml de azeite
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de sal marinho grosso, ou a gosto
  • 1 colher de sopa de pimenta preta moída na hora

MétodoPreparação: 20min ›Pronto em: 20min

  1. Misture os pepinos, os tomates, a cebola, o pimentão vermelho, o alho, a salsa e a hortelã em uma tigela. Regue a salada com azeite e suco de limão e misture bem; Tempere com sal e pimenta.

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    4 tomates maduros médios, semeados e picados 1/2 pepino médio, descascado, sem sementes e picado 1/3 xícara de cebola roxa em cubos 2 colheres de sopa. salsa fresca picada 2 colheres de sopa. hortelã fresca picada 1 colher de sopa. vinagre de vinho tinto 2 colheres de chá. azeite de oliva 1 colher de chá. Mostarda Dijon Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Em uma tigela grande, misture os tomates, o pepino, a cebola roxa, a salsa e a hortelã. Em uma tigela pequena, misture o vinagre, o óleo e a mostarda. Adicione à mistura de tomate e misture bem. Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino.

Sirva gelado ou à temperatura ambiente.

Rende 4 porções, cada 1/2 xícara.

O Instituto Americano de Pesquisa do Câncer (AICR) é uma instituição de caridade que promove pesquisas sobre dieta e câncer e informa o público sobre os resultados.


Salada de tomate e pepino marroquino

4 porções

INGREDIENTES

  • 1 cebola grande picada finamente (200 gr)
  • 6 tomates de tamanho médio (400 gr), semeados e picados em cubos de 1/2 cm
  • 1 pepino de tamanho médio (400 gr), semeado e picado em cubos de 1/2 cm
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto

MÉTODO

• Em uma tigela misture todos os ingredientes e guarde na geladeira até a hora de servir.

Notas

• Adicionar um pouco de mel à salada equilibra a acidez e dá um sabor muito leve e doce à salada.


  • 1 xícara de quinua
  • 1 litro de tomate uva, dividido em quartos
  • 1 pepino grande, sementes removidas, cortado em pedaços de 1/2 polegada
  • Sal kosher
  • 2 chalotas pequenas, picadas
  • 1/2 xícara de folhas de salsa de folhas planas picadas grosseiramente
  • 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca picadas grosseiramente
  • 5 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • Pimenta do reino moída na hora

Combine a quinua e 2 xícaras de água em uma panela pequena. Deixe ferver, mexa, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 7 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar até que a água seja absorvida, cerca de 5 minutos a mais. Transfira a quinoa para uma peneira de malha fina e enxágue em água fria até esfriar completamente. Deixe escorrer por 10 minutos.

Enquanto a quinua cozinha, combine os tomates e os pepinos em uma peneira colocada na pia. Tempere com sal e misture bem. Deixe escorrer na pia até que esteja pronto para combinar com a quinua.

Em uma tigela grande, jogue a quinua escorrida, os tomates e pepinos escorridos, as cebolas, a salsa, a hortelã, o azeite de oliva e o vinagre de vinho tinto. Tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva imediatamente, ou para melhor sabor, deixe descansar durante a noite em um recipiente fechado na geladeira. A salada pode ser armazenada em um recipiente lacrado na geladeira por até 5 dias


Dicas para a melhor salada de pepino e tomate

  • Procure vegetais frescos. Este prato é perfeito para fazer no verão, quando os pepinos e os tomates estão na alta temporada. Procure tomates que tenham um cheiro doce, sejam de cor vermelha brilhante e cedam um pouco quando você os pressiona. Os pepinos maduros devem ter uma casca verde média a escura e devem ser firmes ao toque.
  • Fatie uniformemente. Ao fatiar os vegetais, certifique-se de cortá-los em pedaços de tamanho semelhante. Dessa forma, você obtém mais sabor em cada mordida. Eu gosto de cortar meus tomates uva ao meio e, em seguida, os pepinos em quartos com uma faca de emparelhamento. Também retiro um pouco da pele dos pepinos, mas não todos.
  • Deixe marinar. Depois de colocar a salada no molho, certifique-se de deixá-la marinar na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir. Quanto mais tempo marinar, mais sabor terá.

Como fazer salada de pepino e tomate

Salada de tomate e cebola com pepino é um ótimo acompanhamento para jantares durante a semana, churrascos em família ou potlucks da vizinhança.

Você só precisa de alguns ingredientes simples, e todos eles são fáceis de substituir.


Que tipo de pepino usar

Existem basicamente três grupos de pepinos, mas muitas variedades diferentes dentro de cada grupo. Os grupos são: fatiar, conservar e pepinos sem sementes.

  • Pepinos em fatias são os mais frequentemente vistos na seção de produtos principais do supermercado. Eles têm uma pele dura e cerosa e são mais firmes do que outras variedades, o que os torna fáceis de cortar.

O sabor amargo da pele cerosa é desagradável para algumas pessoas e também um pouco mais difícil de digerir. Para reduzir o sabor amargo de fatiar pepinos, remova parte ou toda a casca.

  • Pepinos em conserva são mais curtos e grossos, principalmente para serem usados ​​para fazer pickles. No entanto, eles também são perfeitamente deliciosos sem serem em conserva.
  • Pepinos sem sementes, também conhecidas como English, burp-less ou hothouse cukes, essas variedades de pepino sempre têm sementes menores, ou mesmo nenhuma. Além disso, a casca é muito mais fina e um pouco mais doce do que fatiar pepinos. Como resultado, eles são mais fáceis de digerir.

Para a salada

  • Pepinos & # 8211 Eu gosto de usar pepinos ingleses sem sementes, mas qualquer variedade funciona
  • cebola vermelha & # 8211 Cebola vermelha é mais doce do que cebola branca ou amarela, mas fique à vontade para usá-las se você não tiver nenhuma cebola roxa em mãos.
  • Tomates & # 8211 Eu gosto de usar tomates cultivados em uma videira, mas use o seu favorito. Para um tomate carnudo, escolha variedades que pareçam pesadas para seu tamanho.
  • Salsinha & # 8211 A salsa de folhas planas é mais fácil de picar, mas a salsa crespa é um bom substituto.

Para o vinagrete de vinho tinto

  • vinagre de vinho tinto & # 8211 vinagre branco ou vinagre de cidra de maçã também seriam deliciosos
  • Azeite & # 8211 Se você não tiver nenhum à mão, qualquer sabor neutro de óleo como abacate, semente de uva ou óleo vegetal funcionará.
  • Alho picado & # 8211 Você pode usar o tipo que vem em uma jarra com óleo ou picar dentes de alho frescos.
  • Açúcar & # 8211 açúcar granulado regular adiciona um pouco de doçura à salada. Você pode usar um substituto do açúcar, se preferir. Mel ou agave também são bons substitutos para o açúcar, mas comece com metade da quantidade listada para o açúcar e ajuste a gosto.
  • Sal

INSTRUÇÕES PASSO A PASSO

Prepare os ingredientes da salada

Corte os pepinos ao meio no sentido do comprimento e coloque cada metade, com o lado cortado para baixo, sobre uma tábua de cortar. Use uma faca afiada para cortar os pepinos em rodelas de meia.

Descasque a cebola roxa e corte-a ao meio pela raiz. Corte em fatias muito finas e, em seguida, corte as fatias novamente, criando tiras de 1 polegada.

Pique os tomates em pedaços pequenos e remova as sementes se quiser. Para tomates cereja ou uva, basta cortá-los ao meio.

Adicione o pepino, o tomate e a cebola roxa a uma tigela. Cubra a tigela com filme plástico ou uma tampa e leve à geladeira até a hora de servir.

Misture o vinagrete de vinho tinto

Coloque os ingredientes do molho em um frasco de vidro. Coloque a tampa na jarra e prenda-a bem. Agite até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Como alternativa, você pode bater os ingredientes do molho vinagrete de vinho tinto em uma tigela não reativa.

Adicione o molho e misture para revestir

Despeje o vinagrete de vinho tinto sobre os pepinos, os tomates e a cebola roxa, mexendo para cobrir todos os pedaços.

GORJETA: Você pode servir a salada imediatamente. Mas para um sabor extra, coloque os vegetais temperados na geladeira por pelo menos 2 horas para que possam embeber o vinagrete.

Quando estiver pronto para servir, escorra o excesso de líquido. Em seguida, decore com a salsa fresca e divirta-se!

Dicas de receita

  • Chega de lágrimas! Antes de cortar as cebolas, congele-as por 15 minutos. Como resultado, reduzirá a enzima ácida que causa lágrimas.
  • Faça o curativo à frente. Você pode fazer o vinagrete de vinho tinto com até uma semana de antecedência. Leve à geladeira em um recipiente hermético. Os ingredientes podem se separar, por isso agite bem antes de usar.

Outras coisas para adicionar à salada

Esta salada é um acompanhamento delicioso com muitas coisas diferentes. Acompanha bem frango, costeletas de porco, bife, costela e até peixe.

Você também pode adicionar mais sabor e textura misturando mais ingredientes no final. Algumas ideias são:


Os principais ingredientes de um bom molho para salada de pepino e tomate são: gordura, ácido, tempero e sal. Eu gosto de usar azeite de oliva extra virgem para o gordura, mas fique à vontade para substituir. Suco de limão ou qualquer tipo de vinagre são bastante comuns ácido ingredientes. Fui com manjericão fresco e salsa para o tempero, mas você pode experimentar, seco ou fresco! Então há & rsquos sal. Eu sempre recomendo sal kosher ou sal marinho. Quer uma versão cremosa? Pegue minha receita de Salada Cremosa de Pepino!

Salada de tomate com pepino é o acompanhamento perfeito para o salmão grelhado com manteiga de alho.


SALADA DE PEPINO, ALFACE, TOMATE, MANJERICÃO E SALSA

Enquanto eu estava ocupado visualizando um tipo específico de receita de salada para fazer, decidi ir ao supermercado, peguei o máximo de vegetais frescos que pude e fui direto para a cozinha. Como eu queria algo um pouco diferente dos meus habituais, achei que a única saída seria juntar o máximo possível de vegetais frescos disponíveis para uma salada rápida, mas ainda assim deliciosa.

E aí está ----Eu fiz para mim uma tigela grande refrescante e nutritiva de pepino, alface, tomate , salada de manjericão e salsa que perfeitamente acalmou meu paladar. Com o resultado final sorrindo graciosamente na minha frente, aplaudi-me por ter dado um passo brilhante ao permitir que meu instinto fizesse a tarefa de chegar a uma opção incrível e mais rápida de preparar esta deliciosa salada.

Bem, não é como se fosse difícil para mim encontrar os ingredientes da salada, Não! eles parecem estar facilmente disponíveis em qualquer lugar, tanto em lojas de rua, supermercados, mercados de fazendeiros, etc., mas é um pouco desafiador criar uma receita única que ainda possa se encaixar perfeitamente na conta a qualquer hora, em qualquer lugar. Eu queria uma receita de salada cheia de vegetais frescos, fácil de fazer e, no entanto, incomum do que faço frequentemente para a família e estou feliz por ter feito isso.

Bem, fico feliz em dizer que esta salada satisfez bastante minha necessidade e isso é apenas uma coisa que eu admiro muito na culinária aquele senso de criatividade em que se pode facilmente chegar a uma incrível combinação de ingredientes que podem surpreender qualquer um com o quão maravilhosos eles acabarão sendo. Apenas emparelhar alguns vegetais frescos, ingredientes picantes que estão facilmente disponíveis e, em seguida, criar uma tigela de prato de salada fresca que funciona para mim.

Bem, não tenho dúvidas de que também funcionará para você, depois de tentar. Completar a salada com algumas sementes de abóbora é mais parecido com a cobertura do bolo! Acho que as sementes de abóbora foram um acompanhamento perfeito que deixou a salada absolutamente deliciosa, mais crocante e yummiliiciousssssss. Sem dúvida, esta é uma receita de salada que acredito que vou fazer indefinidamente.

Sinceramente, embora essa salada seja bem fácil de fazer, a única tarefa tediosa foi a longa ida ao supermercado para pegar vários vegetais frescos e ingredientes que normalmente não tenho em mãos, mas foi uma viagem que valeu muito a pena. Alface pequena joia, mistura colorida de tomates, sementes de abóbora, pepino, folhas de salsa fresca e folhas de manjericão, todos emparelhados para uma bela união. Regado com um molho saboroso que compreende alho, azeite, suco de limão, folhas de salsa e um pouco de água, TUDO SABOROSO.O resultado crocante veio da pequena joia de alface e das sementes de abóbora e só de pensar nelas me sinto salivar. Eu dou esta receita de salada 5/5 avaliações Basta tentar e você vai NUNCA sentir-se desapontado.



Além do aspecto delicioso desta salada, que tal o lado nutritivo dela? Bem, esta salada é uma ROUNDER TODA! A incrível combinação de nutrientes e minerais desses vegetais é tudo o que nosso corpo precisa para um funcionamento saudável.

Por exemplo, o pepino é uma excelente fonte de água e fornece uma excelente combinação de nutrientes e vitaminas, como vitamina C, vitamina A, magnésio, potássio, flavonóides, lignanos, fibra alimentar e cucurbitacinas. A salsa também é uma fonte rica em vitamina C, flavonóides, carotenóides, vitamina A e ferro. O manjericão contém vitamina C, vitamina A, ferro e flavonóides, enquanto o tomate é uma excelente fonte de vitamina C, potássio, vitamina E, fibra alimentar, manganês, proteína, vitamina C, ferro, cálcio, vitamina B6, magnésio e beta-caroteno. A alface é uma excelente fonte de vitamina A, vitamina K, vitamina C, manganês, ferro, magnésio, cálcio, fibra alimentar, cobre, proteínas e potássio.

As sementes de abóbora são uma fonte muito rica em potássio, fósforo, fibra alimentar, manganês, gordura saturada, proteína, zinco, ferro, cobre, cálcio e magnésio. Além disso, eles também contêm avenasterol, fitoesteróis, sitostanol e beta-sitosterol. Evidentemente falando, esta salada tem uma mistura de minerais nutritivos, nutrientes e fitonutrientes que são essenciais para nossa saúde, então eu a recomendo fortemente.

Mas esta definitivamente não é uma receita rígida, então se você não tem todos os vegetais, vá em frente e use alguns outros vegetais, mas deixe-os frescos porque você deseja obter todos os nutrientes e vitaminas que eles fornecem. Além disso, você quer que sua salada seja crocante, saborosa e nutritiva, o que você nunca conseguirá com vegetais murchados. Então, é só dar uma mexida nos vegetais frescos e saborear um prato de salada gostoso, mais gostoso e mais gostoso.

Experimentar diferentes molhos para salada também seria muito divertido de se brincar. Já que cozinhar é uma maneira fantástica de compartilhar sua imaginação, por que não ir em frente e fazer você mesmo e as pessoas ao seu redor MUITO FELIZ.: D
Eu definitivamente adoraria ouvir sua opinião sobre esta receita de salada! Sinta-se à vontade para compartilhar suas opiniões na caixa de comentários e espero que gostem desta salada!


Hoje, tudo que você precisa são estes ingredientes fáceis para esta placa:

  • Pães Pita e Batatas Fritas
  • Pepino inglês
  • Tomates roma
  • Salsa
  • Tempero fresco
  • alcaparras
  • cebola vermelha
  • Queijo feta
  • datas
  • Molho Tahini (ver receita)


  • SALADA DE PAPAIA VERDE (SOM TAM) & ndash UMA SABOROSA COMIDA TAILANDESA DE RUA
  • SALADA KETO COBB COM PENSAMENTO CASEIRO
  • ELOTES MEXICANOS & ndash SALADA DE MILHO MEXICANA
  • SALADA DE CAPRESE E Ndash DE TOMATE FRESCO, MOZZARELLA COM MANJERICÃO
  • SALADA DE BROCCOLI VEGETARIANA & ndash CREMOSA E CRUNCHY!
  • RECEITA DE SALADA DE MACARRÃO SOBA COM MOLHO DE SALADA ASIÁTICA

A melhor coisa sobre esta salada de tomate e pepino é que é personalizável! Quem não gosta de fazer sua própria salada? As melhores saladas são personalizadas de acordo com seus gostos específicos!

Aqui estão alguns exemplos de como você pode personalizar esta salada:

  • Para adicionar proteína extra, basta adicionar queijo feta a ela!
  • Troque a hortelã ou a salsa por outras ervas de sua escolha, como o endro.

Além disso, o vinagrete caseiro abaixo é feito com uma medida bem básica para que você possa facilmente fazer os ajustes necessários se necessário e de acordo com seu gosto. Se você adora um sabor mais intenso, fique à vontade para adicionar vinagre de vinho tinto extra.

Lembre-se de que os sabores vão aumentando à medida que você marinar a salada com o molho (por pelo menos 30 minutos). Portanto, certifique-se de ir devagar com o vinagre!


Assista o vídeo: COMO PREPARAR UMA SALADA Rápida e Fácil RECEITA PASSO A PASSO (Dezembro 2021).