Torrada

..básico para croutons, bruschettas e outras delícias culinárias

  • 9 fatias de torrada
  • azeite (uma colher de chá para cada fatia)
  • colorau
  • Tomilho
  • um pouco de pimenta

Porções: 9

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Torrada no Forno:

A bandeja do fogão é forrada com papel manteiga. Unte cada fatia de pão com azeite de oliva, colorau, pimenta e tomilho. Asse as fatias por 5 minutos de cada lado. Após 5 minutos, devolva as fatias de pão.

Como eu disse, pode ser um lanche em si ou a base de outros lanches.



Para a maionese, misture a farinha de trigo de espelta com água e deixe descansar durante a noite em local aquecido.

Misture o fermento com o açúcar e deixe descansar por aprox. Dez minutos. Maya, farinha de trigo de espelta, farinha de trigo, água, sal, cebola frita e mistura de fermento são misturados em uma tigela com as espirais de uma batedeira manual até que uma massa homogênea seja obtida. Finalmente é deixado crescer, coberto, aprox. 60 minutos em um local quente.

Pré-aqueça o forno (temperatura superior / inferior: 225 ° C / ar recirculado: 200 ° C). A massa é dobrada várias vezes sobre uma superfície de trabalho sobre a qual foi polvilhada farinha até que apareça uma massa estável. Se necessário, adicione farinha. Por fim, polvilhe a massa com farinha e corte no sentido do comprimento.

A massa é colocada em uma bandeja forrada com assadeira e cozida na grade do meio aprox. 35 minutos. Além disso, um recipiente resistente ao calor com água é colocado no forno. Retire o pão do forno e regue com água. O pão ainda está cozido por aprox. 10 minutos no trilho superior. Por fim, deixe esfriar na grelha.


1. Torrada com pêssegos e sorvete

Esta receita pode parecer estranha, mas garantimos que esta combinação é deliciosa e vale a pena experimentar, principalmente num dia de verão. Nosso conselho é experimentar sorvete de baunilha, caramelizar um pouco os pêssegos e adicionar uma colher de chá de mel, para dar mais sabor.


Torrada de alho

Esta deliciosa receita de torrada crocante é muito fácil de fazer. Este é o acompanhamento perfeito para um jantar de espaguete ou lasanha ou quando você quer servir um pão quente e saboroso em uma cozinha.

Você pode usar pão francês ou italiano nesta receita. Não recomendo o uso de pauzinhos finos e claros, pois eles não absorvem a manteiga como um pão mais macio. O pão deve ter algumas tramas e uma crosta bem macia para que a mistura de alho penetre nele. Obviamente, para obter o melhor pão de alho, faça você mesmo o pão.

Alho fresco é essencial para esta receita. Não use alho pré-vendido que é embalado em líquido simplesmente não tem sabor suficiente como cravo fresco. E não use flocos de alho desidratado ou alho em pó. Tem que ser real.

Você pode, se quiser, adicionar um pouco de queijo a esta receita. Depois de alguns minutos na torradeira, retire o pão e cubra com parmesão, queijo romano ou provolone ralado ou ralado. Volte ao forno até o queijo derreter e começar a borbulhar. O que você está tratando!

Se quiser fechar todo o pão, coloque o queijo entre cada fatia e volte a montar o pão. Embrulhe tudo em papel alumínio e leve ao forno até que o queijo esteja macio e derretido.


Pão com Cebola Frita

A Abetina enviou para o nosso Concurso uma receita maravilhosa: pão torrado. Traga a primavera com suas receitas maravilhosas preparadas para seus entes queridos e você pode ganhar uma panela de pressão DeKassa 10 litros com tampa de vidro extra, uma panela wok com tampa e interior de cerâmica Bergner (série Vioflam) ou uma panela a vapor com dois Peterhof sites (parte inferior encapsulados em 3 camadas), oferecidos por Megaplus.ro.

ingredientes

para a massa
500 gr. farinha de trigo,

um cubo de fermento,
350 ml. iogurte,
1 ou
uma pitada de sal,
50 ml de óleo

Método de preparação
Coloque a farinha em uma tigela sobre a qual colocaremos os ovos e o fermento derretido com sal e iogurte morno e amasse muito bem, no final adicionaremos um pouco de óleo na amassadeira para descascar bem a massa da tigela e deixá-la crescer pela metade uma hora. Descasque uma cebola, duas, pique finamente e frite até ficarem cor de cobre. Quando a massa levantar, junte a cebola frita por cima e amasse bem para incorporar, depois faça um pão que unte com ovo batido, passe com bastante caroço de papoula e leve ao forno no fogo certo por uma hora .


Torrada com camarão

Esta receita é ideal para ser preparada em uma reunião informal.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: aperitivos
  • Calorias: 80
  • Porções: 20
  • Tempo de preparação: 10M
  • Tempo de cozimento: 16M
  • Tempo total: 26M

Ingredientes

  • 200 g de camarão
  • 5 folhas de salada romena
  • 70 g de cebolas frescas
  • 2 ovos
  • 120 g de molho rosa (veja a receita aqui)
  • 1 pão rústico
  • 1 gota de vinagre
  • Xaile
  • Sal de Maldon Fumado (Opcional)

Preparação

Começamos lavando as folhas de alface. Cortamos em 3 ou 4 pedaços e colocamos no copo. Cubra com água, não ultrapassando a marca de 1 litro. Nós seguramos bem a taça e programamos 2 segundos, velocidade 5. Usando uma peneira grande, escorra a alface e seque-a com papel de cozinha. Também funciona para girar para que não haja água.

Sem lavar o copo, pique a cebola tenra, limpa e corte em pedaços, programando 4 segundos, velocidade 5. Removemos e certificamo-nos de que não existem peças grandes. Nesse caso, costumamos cortá-lo com uma faca ou tesoura.

Sem lavar o copo, colocamos água até o primeiro sinal, a marca de 1/2 litro. Adicione algumas gotas de vinagre na água e coloque na cesta de ovos. Coloque os camarões em Varoma, polvilhe com sal normal e coloque o Varoma em sua posição, certificando-se de que a tampa fica bem fechada. programador 15 minutos, temperatura Varoma, velocidade 2.

Enquanto isso, do pão, corte 20 fatias por enviesamento. Reserve o que sobrou para outro prato e frite na torradeira ou no forno.

No final do tempo, abrimos Varoma com cuidado. Tiramos e limpamos o camarão. Fazemos o mesmo com os ovos.

Corte cada camarão limpo em 4 pedaços. Também cortamos ovos.

Em uma tigela grande, misture a cebola e a salada que eu reservei. Adicione o camarão e uma generosa colher de sopa de molho rosa. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem impregnados. Adicione o ovo picado e misture delicadamente para evitar colapso excessivo.

Espalhe um pouco de molho rosa em cada torrada. Com a ajuda de duas colheres de chá, espalhe o salpicón na torrada. Acabei borrifando alguns flocos de sal Maldon defumado.


Pão torrado ou não torrado, como é melhor? Que pão escolhemos em nossa dieta diária?

Pão, sim ou não? É difícil dizer a alguém: & # 8220não coma mais pão, isso é prejudicial à saúde! & # 8221 E, como se nada fosse mais apetitoso e mais saboroso (enfim, talvez só chocolate.), Como um pão caseiro, acabado de sair do forno! Assim, não comer pão fica em algum lugar à parte, mas saber escolher o pão certo é uma & # 8220 deve ter & # 8221, tão automaticamente condicionado, se você entende a importância desse fato.

Se você perguntar a qualquer nutricionista o que pode ser mais prejudicial na dieta, entre as primeiras respostas - o topo! -, será: pão branco! Sim, aqui, depois de & # 8220bread & # 8221, adicionei outra coisa & # 8220white & # 8221! Por que o homem escolheu esta forma de farinha descascada no preparo do pão? Do ponto de vista nutricional, o pão saudável é feito com farinha integral. O pão branco é totalmente impróprio, proíbo pessoalmente o seu fabrico! Pão, sim! Só que nunca é feito de farinha branca! E nunca mais do que 2 fatias por dia!

Qual pão é recomendado?

Do ponto de vista nutricional, o mais saudável é o pão feito com farinha integral, ou seja, aquele que contém os dois germes, ricos em proteínas, gorduras e antioxidantes, e o restante do grão, com amido e farelo (rico em minerais e fibras solúveis e insolúveis). O conteúdo mineral indica a proporção de farelo.

Comparada com a farinha branca, a farinha integral contém 7 vezes mais minerais, 5 a 10 vezes mais vitaminas e 3 vezes mais fibras. Quanto mais fina for a farinha integral, melhor será a assimilação de seus componentes. O pão integral não engorda se os restantes alimentos da mesa seguirem os princípios de uma alimentação saudável!

Numerosos estudos têm demonstrado que os grãos inteiros têm ação protetora contra o câncer, doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2. O consumo de grãos inteiros não prejudica, mas, ao contrário, promove a saúde da população, dizem muitos que estudam o processo de nutrição. após anos de pesquisa.

Recomenda-se torradas?

Definitivamente não! Pode ser uma notícia completamente irritante, mas é apenas a verdade. Uma vez cozido e frito pela segunda vez, como qualquer outro produto & # 8220reditado & # 8221, pode causar câncer por meio das substâncias geradas pela fritura. Então, a digestão não parece se beneficiar desse procedimento. Talvez, se você está acostumado a torrar seu pão, você o faz porque gosta desse jeito, e pão branco & # 8211 é verdade - então é ainda mais saboroso. Faça uma mudança: sem pão branco, sem torrada branca! A partir de hoje, substitua por pão integral ou farinha de centeio e você vai descobrir um novo sabor, talvez até melhor que a torrada. Vale a pena experimentar, é um hábito diário, que pesa muito para a sua saúde!

Além disso, muitas pessoas preocupadas com o peso têm a impressão de que, ao comer torradas, economizam calorias, segundo a crença (alimentada por algumas dietas) de que torradas são dietéticas. Se você é um deles, não tenho boas notícias: torradas engordam tanto quanto pão fresco! Com o processo de tostagem, o pão muda de cor e textura, mas também de peso & # 8211 devido ao calor - perde o conteúdo de água, tornando-se mais leve. Mas, o conteúdo calórico e de macronutrientes da torrada é o mesmo do pão fresco.

O pão é talvez tão importante quanto a água, pois é & # 8220diário & # 8221, para a maioria de nós. É bom saber exatamente que tipo de pão escolhemos, ler o rótulo e escolher o pão que não contém farinha de trigo branca e nem contém melhoradores! É muito importante fazer isso, ainda hoje, significa proteger a saúde e estar conscientemente preocupado com o funcionamento do corpo. Para um bom desempenho mental e uma boa saúde geral!


1 pão pequeno achatado (como ciabatta)
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de chá de orégano
5 fios de salsa
sal

Preparação Torrada com alho

  1. Esfregue a manteiga com óleo até que se torne uma pasta mole. Adicione o alho esmagado, a salsa picada, o orégano e o sal e misture bem.
  2. O pão é dividido em 2 e cada parte é untada com uma generosa camada de manteiga aromatizada.
  3. Coloque os pedaços de pão em uma bandeja com o lado untado para cima e leve ao forno a 250C por 10 minutos, até que o pão esteja levemente dourado na borda, apenas na área da crosta.
  4. Em seguida, ligue o forno na opção grill (o fogo deve vir de cima) e deixe por cerca de 2-3 minutos até que as fatias estejam bem douradas por cima. Evite que o pão queime durante este tempo.
  5. Depois de esfriar um pouco, os pães são cortados em fatias com cerca de 2 dedos de espessura. Sirva imediatamente enquanto estiverem crocantes ou guarde em um saco de papel e amoleça. Podem ser servidos simples, como lanche ou junto a qualquer alimento que necessite de torrada.

4. Torrada com alho


Pão assado com alho

Você está preparando um jantar especial? Esta é a guarnição que pode transformar qualquer coisa em algo verdadeiramente mágico!

TABELA PARA: 4

PRONTO EM: 30 minutos

DIFICULDADE: Relaxado

Lista de ingredientes

• um pão ou baguete integral, feito de farinha branca ou integral
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• um monte de salsa

Como você se prepara?

• Pré-aqueça o forno a 180 ° C enquanto prepara o resto dos ingredientes.
• Em uma tigela, misture a manteiga, o óleo e o alho amassado.
• Coloque a mistura no micro-ondas por alguns segundos, até a manteiga derreter, depois acrescente a salsinha picada. Se quiser, você pode experimentar outras ervas aromáticas.
• Corte várias fatias de pão integral na diagonal, mas não deixe a lâmina da faca atingir o fundo. Isso manterá o fundo do pão intacto.
• Use uma escova de cozinha para espalhar a mistura acima entre as fatias e por cima do pão.
• Embrulhe tudo em papel alumínio e deixe o pão no forno por 15 minutos.
• Retire com cuidado o papel alumínio e deixe o pão no forno por mais 5 minutos. Para um sabor extra, você pode polvilhar um pouco de parmesão por cima antes desta etapa.


Pão torrado

O pão não deve conter ovos, leite ou outros ingredientes semelhantes. Além disso, deve ser um pão que se fatie facilmente, sem partir.

2. Use a fonte de calor certa

Para uma torrada com miolo e crosta seca, deve-se usar o forno. Por exemplo, quando você quer algo para mordiscar e quer comer rápido, você pode fatiar uma fatia de pão e, em seguida, cortar cada fatia ao meio. Sem adicionar ingredientes, coloque o pão em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10 minutos. Verifique de vez em quando e retire a bandeja quando achar que está suficientemente frita.

Se você quiser que o pão fique com o miolo crocante apenas na superfície, permanecendo macio por dentro, você deve usar uma grelha.

Você também pode fazer isso com uma torradeira ou sanduicheira.

3. Use óleo para untar o pão

Como não se pode usar manteiga em jejum, o óleo é a gordura vegetal natural mais indicada para untar o pão e ligar o resto dos ingredientes. Escolha um azeite de oliva para dar sabor.

4. Escolha ingredientes para temperar

Orégano, salsa e alho são algumas das ervas que você pode usar para fazer torradas. Sal e pimenta são condimentos adequados, se necessário.

Com esses ingredientes você pode fazer várias combinações para untar o pão e as torradas.

Para um prato satisfatório, prepare cogumelos fritos separadamente, azeitonas ou pasta de azeitona, molho de cebola, tomates esfregados com alho, salada de berinjela, etc.