Receitas tradicionais

Receita de panquecas fofas com calda de chocolate

Receita de panquecas fofas com calda de chocolate

Receita de panqueca fofa pensei em fazer uma sobremesa rápida e fácil hoje, então me lembrei dessa receita de panqueca que fiz outras vezes e que gostei, só que dessa vez fiz uma calda de chocolate em vez de geléia como tinha comido. Essas panquecas fofas são extremamente bons e não têm nada em comum na minha opinião, então eu aconselho você a experimentá-los.

  • Receita de panquecas fofas
  • Eu usei para panquecas:
  • 5 ovos
  • 280 ml de leite
  • 5 colheres de açúcar
  • 3 saquetas de açúcar baunilha
  • 200 gr de farinha
  • 2 saquetas de fermento em pó
  • suco de meio limão
  • Essência de baunilha
  • Para o molho de chocolate:
  • 160 gr de chocolate
  • 300 ml de chantilly

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Receita de panquecas fofas com calda de chocolate:

Receita de panquecas fofas

Panquecas: Separei as gemas das claras, coloquei as gemas numa tigela junto com o açúcar, a essência de limão e o suco e misturei bem na batedeira até dobrar de volume e o açúcar derreter. Em seguida, acrescentei o leite, a farinha .e fermento e eu misturei a mistura.


Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme, depois incorpore cuidadosamente a espuma de clara sobre as gemas, mexendo com uma espátula de baixo para cima sem estragar a espuma.

Numa panela coloco 2 gotas de óleo e depois tiro com um polidor da mistura feita e coloco na panela quente.As panquecas viram do outro lado quando notamos que a massa faz umas pequenas bolhas… cerca de 1 minuto dura asse de um lado depois que a panela estiver bem aquecida.

Calda de chocolate: Coloquei o creme de leite em uma panela em fogo baixo e quando esquentou coloquei o chocolate partido aos pedaços, mexi bem, tirando o molho do fogo, até que tudo estava bem batido e obtive uma deliciosa calda de chocolate.

Servi as panquecas com calda de chocolate e calda de framboesa que tinha na geladeira.

Grande apetite!


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10 comentários:

Yammy! Apresentação muito boa e excelente)

Super apetitosa! Ontem à noite a Luana perguntou-me quando faço as panquecas dela. D

Miam miam muito bom. Você tem um prêmio no meu blog. Se já o recebeu antes, não é necessário tomá-lo, mas saber que o merece :)

Gind to gind! Ainda hoje farei panquecas, mais precisamente & quotboccisoare & quot (c) com sorvete :)) Palavra de Vlad. E o sorvete será de limão, também de acordo com uma receita sua!

Parece deliciosamente ruim, olha, esqueci de botar no país panqueca, porque a doçura me deu mamãe também. Quer dizer, ela não fez a geléia, mas fico feliz que você tenha gostado. Yamiii, e com uma bola de sorvete, estava chovendo na minha boca e eu estava comendo na tela. Bem, sim, da tela. que eu vou fazer o mesmo, mas quando voltarmos do mar, que eu não entre mais o maiô. Sssttt. não deixe ninguém ouvir. Doces beijos de cerejas amargas e você e os anões, como no cuscuz & # 39, só posso cumprimentá-lo.

Ana-Maria, o que você está fazendo? Você ainda está pensando? :))

Sandytza, obrigada! Eu pego. Mesmo se eu tiver recebido, não importa. Um prêmio extra nunca é demais. :)) Beijo!

Natalia, fico feliz por ter despertado seu interesse. ) Mal posso esperar para dizer se você gostou de sorvete de limão. Beijo!


Receita de panquecas fofas com calda de chocolate - receitas

Uma receita de panqueca extra fofa, muito alta para quem luta um pouco, saborosa, para ser sincera, mas não algo espetacular. Existem centenas de receitas de panquecas no mundo, e elas são diferentes na aparência, o sabor é bastante comum. Honestamente, acho que muito trabalho é em vão. Fiz uma vez, por curiosidade, mas acho que não voltarei à receita tão cedo. Mas se você quiser tentar.

INGREDIENTE:

1/2 colher de chá de fermento em pó

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

O segredo para conseguir essas panquecas altas e fofas é usar berinjelas para bater o merengue duro e usar alguns formatos para fritar as panquecas.

Para começar, misture o leite batido com a gema em uma tigela. Pode ser misturado com um batedor, sem necessidade de misturador. Em seguida, adicione a manteiga derretida, a essência e as cascas de frutas cítricas e misture. Peneire a farinha previamente misturada com o fermento e a amônia na tigela.

À parte, bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar uma espuma, depois acrescente o açúcar e bata em velocidade alta até obter um merengue forte e brilhante.

Com a ajuda de uma espátula, incorpore gradativamente o merengue na primeira composição, tomando cuidado para não sair da massa. Misture apenas até ficar homogêneo. Se você misturar demais, não obterá clareiras altas e fofas.

Aqueça muito bem a panela, sem óleo, e frite as panquecas por 2 a 3 minutos de cada lado, na panela tampada com uma tampa. Se você simplesmente colocar a massa na forma com um polidor, ela vai esticar e você vai conseguir umas panquecas normais, como as americanas. Eles não serão altos,

Se você quiser obter panquecas altas como nas fotos, você tem que colocar a massa em um anel alto. Eu não tenho anéis tão altos e improvisei um anel de papel manteiga preso com um clipe de papel. Não saiu perfeitamente circular. Acho que tive que fazer um anel de papelão mais forte para embrulhar em papel manteiga. E eu teria obtido uma forma mais bonita.


Bolo De Panqueca Salgado Com Molho De Tomate E Mussarela

Prepare uma massa para panquecas com leite, ovos, farinha e uma pitada de sal. Para a quantidade de farinha escrevi cerca de 150 gr. porque é ligeiramente variável, dependendo de como a farinha é absorvida no leite. É importante que a massa não seja muito líquida, mas não muito espessa.

Prepare as panquecas (não muito grossas) em uma assadeira de Teflon untada com um pouco de óleo. A panela em que preparei tinha um diâmetro de 18-20 cm. e eu tenho 12 panquecas.

Prepare o molho de tomate: em uma panela, coloque um dente de alho, 2 colheres de sopa de azeite, doure e acrescente o molho de tomate, o manjericão e o sal se necessário. Você também pode usar tomates em lata picados no liquidificador. Se você gostar. . . você pode preparar ainda mais molho de tomate para colocar entre as panquecas. Ferva por cerca de 10 minutos no fogo certo, depois retire o alho.

Em forma de forno redondo, coloque o molho de tomate, acrescente uma panqueca e por cima do molho de tomate, mussarela em cubos e polvilhe com parmesão ralado (queijo ou outro queijo que derreta bem). Camada até terminar todos os ingredientes. Asse no forno pré-aquecido, a uma temperatura média de 200 graus, por cerca de 25 minutos, até ver mussarela bem derretida e dourada por cima.

Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos, porção e sirva quente.