Receitas tradicionais

Quatro sobremesas festivas para entretenimento nas férias

Quatro sobremesas festivas para entretenimento nas férias

Passe menos tempo na cozinha e mais tempo se divertindo com seus convidados

Esses biscoitos de veludo vermelho são um deleite perfeito para as festas de fim de ano.

As férias são repletas de festas, jantares e celebrações! Muitas vezes, o anfitrião ou a anfitriã fica preso na cozinha preparando pratos e verificando o forno a cada 30 minutos. Com essas receitas de biscoitos rápidas e deliciosas da Krusteaz, você pode passar mais tempo curtindo sua companhia e menos tempo cozinhando na cozinha.

Não consegue biscoitos suficientes nesta temporada de festas? Experimente esses biscoitos de veludo vermelho que derretem na boca. Envolva as crianças e monte uma estação de decoração de biscoitos!

Se a sua mesa de sobremesas de Natal precisa de uma atualização, experimente este Cookie Deep Dish Peppermint. O redemoinho vermelho é o toque de cor perfeito e o sutil sabor de hortelã-pimenta fará seus convidados pegarem uma segunda fatia.

Planejando uma festa de Ano Novo? Essas doses de leite e biscoitos com certeza farão um sucesso! Prepare-os de manhã para que os “copos” de bolacha tenham bastante tempo para endurecer. Depois de congelados, encha-os com leite para as crianças ou uma bebida fortificada para os adultos. Mime-se quando o relógio bater meia-noite!

Dê as boas-vindas ao Ano Novo com estes divertidos Cookies Triplos de Chocolate Frosted. Eles estão vestidos com cobertura de creme de manteiga de baunilha e granulado arco-íris e estarão prontos em 20 minutos. Ninguém vai julgar se você os combina com um copo de espumante!

Para mais idéias e receitas divertidas de férias, visite www.Krusteaz.com e conheça o Baker's Dozen.


4 receitas de sobremesas festivas para entrar no espírito do feriado

A sobremesa é o destaque de qualquer jantar de feriado, e este ano não é exceção.

A época festiva é um momento de mimos, o que significa que os bolos e sobremesas estão no menu.

E embora existam algumas alternativas veganas interessantes, assar com ovos adiciona uma sensação na boca rica e luxuosa que não pode ser derrotada. Todos nós amamos uma reunião festiva, seja um braai na praia com os amigos, um brunch com a mãe ou a extravagância de Natal do cozinheiro para o dia.

Por tudo isso, os ovos estão sempre lá, adicionando aquele toque de brilho à salada de batata braai, transformando a estrela em quiche ou shakshuka no brunch e juntando todos os nossos sonhos exagerados na mesa de sobremesa de Natal (o único prato que estamos esperando de qualquer maneira!)

Alguma ideia de quais doces você vai servir? Embora o creme seja uma obrigação, há outras sobremesas novas e veneradas à base de ovo a considerar. Algumas receitas para experimentar:

Cheesecake queimado basco

Ingredientes

6 ovos grandes, em temperatura ambiente

4 blocos de 250g de cream cheese integral (temperatura ambiente)

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque a grade do forno no centro do forno.

Forre uma forma de bolo com fundo frouxo de 25 cm com 2 folhas de papel manteiga, certificando-se de que as sobreposições de papel se sobreponham. Use o fundo da forma de bolo para pressionar o papel na assadeira e, em seguida, use as mãos para vincar as laterais do papel para manter sua forma. Assim que o papel estiver moldado na forma, você pode remover o fundo e o papel e, em seguida, recolocar o fundo na forma, colocando o papel por cima. Não se preocupe com os vincos e dobras, faz parte do charme. Coloque a forma em uma assadeira.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata em velocidade média até ficar homogêneo. Reserve por 10 a 15 minutos, para permitir que as bolhas diminuam.

Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno.

Asse por 1 hora e 45 minutos, até dourar e firmar com uma leve agitação no centro. O cheesecake vai inchar como um suflê durante o cozimento e desmoronar quando retirado do forno, isso é normal e cria o topo distinto, rachado e com aparência rústica. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve à geladeira durante a noite antes de servir.

Tiramisu individual e baguetes de caramelo

Ingredientes

3 ovos inteiros, em temperatura ambiente

250g de mascarpone, temperatura ambiente

1 xícara de café preto, de preferência café de filtro quente e forte

2 colheres de sopa de Frangelico ou Kahlua, opcional

¼ xícara de leite condensado com caramelo (Caramel Treat), opcional

200g (24-30) dedos de esponja, (biscoitos boudoir)

Comece fazendo o café e os biscoitos de caramelo. Espalhe metade dos biscoitos com o caramelo e o sanduíche junto com outro biscoito. Misture o café e o licor. Mergulhe rapidamente os biscoitos recheados no café e forre o fundo dos copos de servir individuais, quebre ao meio, se necessário, para caberem nos copos. Polvilhe com cacau em pó.

Bata os ovos e o açúcar em uma tigela sobre uma panela de água fervente com um batedor elétrico em alta velocidade, até que mude para um amarelo bem claro (quase branco), e seja espesso e volumoso (chamado estágio de fita, pois sai de um rastro de fita na mistura). Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar o mascarpone.

Adicione a baunilha e metade do mascarpone, envolva até ficar homogêneo e homogêneo e acrescente o restante do mascarpone, tomando cuidado para não esvaziar muito a mistura.

Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre os biscoitos e cubra com outra camada de biscoitos mergulhados em café e polvilhe com cacau em pó e espalhe o creme restante.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 a 5 horas, de preferência durante a noite.

Polvilhe com cacau em pó antes de servir ou depois de colocá-lo em pratos de servir.

Antes de servir, retire da geladeira e dê tempo suficiente para atingir a temperatura ambiente. Corte em fatias finas com uma faca afiada mergulhada em água quente.

Pudim de coco assado com molho de maracujá

Ingredientes

4 ovos inteiros, em temperatura ambiente

125g de manteiga, à temperatura ambiente

2-3 maracujá, suco e sementes

Suco e raspas de 1 limão

Unte uma forma de torta de 20cm que caiba em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Prepare um banho-maria enchendo uma assadeira com água fervente que sobe até a metade das laterais da forma de torta.

Coloque os seis primeiros ingredientes do pudim em um processador de alimentos e bata por 2 minutos, até ficar homogêneo e combinado. Despeje lentamente o leite pelo tubo de alimentação com o motor funcionando (faça isso lentamente para evitar respingos). Bata por um minuto, até obter uma massa homogênea e homogênea. Não se preocupe se a mistura parecer um pouco coalhada, ela vai ficar bem depois de assada.

Despeje a massa de coco na forma de torta e coloque em banho-maria. Asse por 35 a 40 minutos ou até que o pudim esteja firme. Será dourado por cima com um creme delicioso por baixo. Sirva com o creme Fraiche e o molho de maracujá.

Para fazer o molho, aqueça o suco de maracujá e as sementes em uma panela pequena com o açúcar e o limão. Misture a farinha de milho com uma colher de chá de água e uma colher de sopa de calda de maracujá, certificando-se de que está bem misturado. Despeje na calda de maracujá e mexa em fogo baixo ou médio até engrossar.

Notas: Para fazer a receita em um Weber ou um braai a gás com tampa, coloque a assadeira na grade do braai, feche a tampa e ajuste a temperatura para 180 ° C. Asse por 35 a 45 minutos, verificando depois de 35 minutos.

Semifreddo de chocolate branco com pêssegos assados

Ingredientes

½ xícara de pedaços de chocolate branco de boa qualidade

375ml de chantilly, dividido

Chocolate branco extra para ralar como guarnição, opcional

Forre uma forma de pão de 2 litros com filme plástico.

Comece fazendo o creme: em uma tigela bata os ovos até incorporar bem. Em banho-maria, escalde o leite com as vagens de baunilha, retire as vagens e raspe as sementes, juntando-as ao leite quente (as vagens podem ser reservadas para temperar o açúcar de rícino).

Adicione o açúcar e os ovos ao leite. Bata continuamente até engrossar o creme. Remova e cubra com filme plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente. O filme plástico ajuda a evitar a formação de pele no creme, o que pode causar caroços na mistura.

Derreta o chocolate com 100ml do creme. Bata o creme restante até formar picos moles e acrescente o açúcar de confeiteiro. Tempere o chocolate derretido adicionando algumas colheres de sopa de creme chantilly ao chocolate derretido (isso evitará que o chocolate fique chocante e ele pegue). Bata o chocolate derretido no chantilly. Bata o creme de chocolate no creme resfriado e despeje na assadeira forrada.

Congele por 8 horas ou durante a noite. Para servir, vire a forma de pão em uma travessa, retire a forma e retire o filme plástico. Corte em rodelas e sirva com frutas da estação e decore com chocolate branco ralado.

Para fazer os pêssegos torrados ou frutas de caroço da estação (damascos, ameixas ou nectarinas funcionam bem): Corte os pêssegos ao meio e coloque o lado da pele para baixo em uma assadeira, polvilhe com açúcar de rícino e despeje 150ml de vinho rosado ou suco de maçã. Asse a 200 ° C por 15 a 20 minutos até ficar macio. Sirva com o semifreddo.

Receitas da South African Poultry Association.


4 receitas de sobremesas festivas para entrar no espírito do feriado

A sobremesa é o destaque de qualquer jantar de feriado, e este ano não é exceção.

A época festiva é um momento de mimos, o que significa que os bolos e sobremesas estão no menu.

E embora existam algumas alternativas veganas interessantes, assar com ovos adiciona uma sensação na boca rica e luxuosa que não pode ser derrotada. Todos nós amamos uma reunião festiva, seja um braai na praia com os amigos, um brunch com a mãe ou a extravagância de Natal do cozinheiro para o dia.

Por tudo isso, os ovos estão sempre lá, adicionando aquele toque de brilho à salada de batata braai, transformando a estrela em quiche ou shakshuka no brunch e juntando todos os nossos sonhos exagerados na mesa de sobremesa de Natal (o único prato que estamos esperando de qualquer maneira!)

Alguma ideia de quais doces você vai servir? Embora o creme seja uma obrigação, há outras sobremesas novas e veneradas à base de ovo a considerar. Algumas receitas para experimentar:

Cheesecake queimado basco

Ingredientes

6 ovos grandes, em temperatura ambiente

4 blocos de 250g de cream cheese integral (temperatura ambiente)

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque a grade do forno no centro do forno.

Forre uma forma de bolo com fundo frouxo de 25 cm com 2 folhas de papel manteiga, certificando-se de que as sobreposições de papel se sobreponham. Use o fundo da forma de bolo para pressionar o papel na assadeira e, em seguida, use as mãos para vincar as laterais do papel para manter sua forma. Uma vez que o papel esteja moldado na lata, você pode remover o fundo e o papel e, em seguida, recolocar o fundo na forma, colocando o papel por cima. Não se preocupe com os vincos e dobras, faz parte do charme. Coloque a forma em uma assadeira.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata em velocidade média até ficar homogêneo. Reserve por 10 a 15 minutos, para permitir que as bolhas diminuam.

Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno.

Asse por 1 hora e 45 minutos, até dourar e firmar com uma leve agitação no centro. O cheesecake vai inchar como um suflê durante o cozimento e desmoronar quando retirado do forno, isso é normal e cria o topo distinto com rachaduras e aparência rústica. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve à geladeira durante a noite antes de servir.

Tiramisu individual e baguetes de caramelo

Ingredientes

3 ovos inteiros, em temperatura ambiente

250g de mascarpone, temperatura ambiente

1 xícara de café preto, de preferência café de filtro quente e forte

2 colheres de sopa de Frangelico ou Kahlua, opcional

¼ xícara de leite condensado com caramelo (Caramel Treat), opcional

200g (24-30) dedos de esponja, (biscoitos boudoir)

Comece fazendo o café e os biscoitos de caramelo. Espalhe metade dos biscoitos com o caramelo e o sanduíche junto com outro biscoito. Misture o café e o licor. Mergulhe rapidamente os biscoitos recheados no café e forre o fundo dos copos de servir individuais, quebre ao meio, se necessário, para caberem nos copos. Polvilhe com cacau em pó.

Bata os ovos e o açúcar em uma tigela sobre uma panela de água fervente com um batedor elétrico em alta velocidade, até que mude para um amarelo bem claro (quase branco), e seja espesso e volumoso (chamado estágio de fita, pois sai de um rastro de fita na mistura). Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar o mascarpone.

Adicione a baunilha e metade do mascarpone, envolva até ficar homogêneo e homogêneo e acrescente o restante do mascarpone, tomando cuidado para não esvaziar muito a mistura.

Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre os biscoitos e cubra com outra camada de biscoitos mergulhados em café e polvilhe com cacau em pó e espalhe o creme restante.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 a 5 horas, de preferência durante a noite.

Polvilhe com cacau em pó antes de servir ou depois de colocá-lo em pratos de servir.

Antes de servir, retire da geladeira e dê tempo suficiente para atingir a temperatura ambiente. Corte em fatias finas com uma faca afiada mergulhada em água quente.

Pudim de coco assado com molho de maracujá

Ingredientes

4 ovos inteiros, em temperatura ambiente

125g de manteiga, à temperatura ambiente

2-3 maracujá, suco e sementes

Suco e raspas de 1 limão

Unte uma forma de torta de 20cm que caiba em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Prepare um banho-maria enchendo uma assadeira com água fervente que sobe até a metade das laterais da forma de torta.

Coloque os seis primeiros ingredientes do pudim em um processador de alimentos e bata por 2 minutos, até ficar homogêneo e combinado. Despeje lentamente o leite pelo tubo de alimentação com o motor funcionando (faça isso lentamente para evitar respingos). Bata por um minuto, até obter uma massa homogênea e homogênea. Não se preocupe se a mistura parecer um pouco coalhada, ela vai ficar bem depois de assada.

Despeje a massa de coco na forma de torta e coloque em banho-maria. Asse por 35 a 40 minutos ou até que o pudim esteja firme. Será dourado por cima com um creme delicioso por baixo. Sirva com o creme Fraiche e o molho de maracujá.

Para fazer o molho, aqueça o suco de maracujá e as sementes em uma panela pequena com o açúcar e o limão. Misture a farinha de milho com uma colher de chá de água e uma colher de calda de maracujá, certificando-se de que está bem misturado. Despeje na calda de maracujá e mexa em fogo baixo ou médio até engrossar.

Notas: Para fazer a receita em um Weber ou um braai a gás com tampa, coloque a assadeira na grade do braai, feche a tampa e ajuste a temperatura para 180 ° C. Asse por 35 a 45 minutos, verificando depois de 35 minutos.

Semifreddo de chocolate branco com pêssegos assados

Ingredientes

½ xícara de pedaços de chocolate branco de boa qualidade

375ml de chantilly, dividido

Chocolate branco extra para ralar como guarnição, opcional

Forre uma forma de pão de 2 litros com filme plástico.

Comece fazendo o creme: em uma tigela bata os ovos até incorporar bem. Em banho-maria, escalde o leite com as vagens de baunilha, retire as vagens e raspe as sementes, juntando-as ao leite quente (as vagens podem ser reservadas para temperar o açúcar de rícino).

Adicione o açúcar e os ovos ao leite. Bata continuamente até o creme engrossar. Remova e cubra com filme plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente. O plástico ajuda a prevenir a formação de uma película no creme, o que pode causar caroços na mistura.

Derreta o chocolate com 100ml do creme. Bata o creme restante até formar picos moles e acrescente o açúcar de confeiteiro. Tempere o chocolate derretido adicionando algumas colheres de sopa de creme chantilly ao chocolate derretido (isso evitará que o chocolate fique chocante e ele pegue). Bata o chocolate derretido no chantilly. Bata o creme de chocolate no creme resfriado e despeje na assadeira forrada.

Congele por 8 horas ou durante a noite. Para servir, vire a forma de pão em uma travessa, retire a forma e retire o filme plástico. Corte em rodelas e sirva com frutas da estação e decore com chocolate branco ralado.

Para fazer os pêssegos torrados ou frutas de caroço da estação (damascos, ameixas ou nectarinas funcionam bem): Corte os pêssegos ao meio e coloque o lado da pele para baixo em uma assadeira, polvilhe com açúcar de rícino e despeje 150ml de vinho rosado ou suco de maçã. Asse a 200 ° C por 15 a 20 minutos até ficar macio. Sirva com o semifreddo.

Receitas da South African Poultry Association.


4 receitas de sobremesas festivas para entrar no espírito do feriado

A sobremesa é o destaque de qualquer jantar de feriado, e este ano não é exceção.

A época festiva é um momento de mimos, o que significa que os bolos e sobremesas estão no menu.

E embora existam algumas alternativas veganas interessantes, assar com ovos adiciona uma sensação na boca rica e luxuosa que não pode ser derrotada. Todos nós amamos uma reunião festiva, seja um braai na praia com os amigos, um brunch com a mãe ou a extravagância de Natal do cozinheiro para o dia.

Por tudo isso, os ovos estão sempre lá, adicionando aquele toque de brilho à salada de batata braai, transformando a estrela em quiche ou shakshuka no brunch e juntando todos os nossos sonhos exagerados na mesa de sobremesa de Natal (o único prato que estamos esperando de qualquer maneira!)

Alguma ideia de quais doces você vai servir? Embora o creme seja uma obrigação, há outras sobremesas novas e veneradas à base de ovo a considerar. Algumas receitas para experimentar:

Cheesecake queimado basco

Ingredientes

6 ovos grandes, em temperatura ambiente

4 blocos de 250g de cream cheese integral (temperatura ambiente)

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque a grade do forno no centro do forno.

Forre uma forma de bolo com fundo frouxo de 25 cm com 2 folhas de papel manteiga, certificando-se de que as sobreposições de papel se sobreponham. Use o fundo da forma de bolo para pressionar o papel na assadeira e, em seguida, use as mãos para vincar as laterais do papel para manter sua forma. Assim que o papel estiver moldado na forma, você pode remover o fundo e o papel e, em seguida, recolocar o fundo na forma, colocando o papel por cima. Não se preocupe com os vincos e dobras, faz parte do charme. Coloque a forma em uma assadeira.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata em velocidade média até ficar homogêneo. Reserve por 10 a 15 minutos, para permitir que as bolhas diminuam.

Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno.

Asse por 1 hora e 45 minutos, até dourar e firmar com uma leve agitação no centro. O cheesecake vai inchar como um suflê durante o cozimento e desmoronar quando retirado do forno, isso é normal e cria o topo distinto com rachaduras e aparência rústica. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve à geladeira durante a noite antes de servir.

Tiramisu individual e baguetes de caramelo

Ingredientes

3 ovos inteiros, em temperatura ambiente

250g de mascarpone, temperatura ambiente

1 xícara de café preto, de preferência café de filtro quente e forte

2 colheres de sopa de Frangelico ou Kahlua, opcional

¼ xícara de leite condensado com caramelo (Caramel Treat), opcional

200g (24-30) dedos de esponja, (biscoitos boudoir)

Comece fazendo o café e os biscoitos de caramelo. Espalhe metade dos biscoitos com o caramelo e o sanduíche junto com outro biscoito. Misture o café e o licor. Mergulhe rapidamente os biscoitos recheados no café e forre o fundo dos copos de servir individuais, quebre ao meio, se necessário, para caberem nos copos. Polvilhe com cacau em pó.

Bata os ovos e o açúcar em uma tigela sobre uma panela de água fervente com um batedor elétrico em alta velocidade, até que mude para um amarelo bem claro (quase branco), e seja espesso e volumoso (chamado estágio de fita, pois sai de um rastro de fita na mistura). Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar o mascarpone.

Adicione a baunilha e metade do mascarpone, envolva até ficar homogêneo e homogêneo e acrescente o restante do mascarpone, tomando cuidado para não esvaziar muito a mistura.

Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre os biscoitos e cubra com outra camada de biscoitos mergulhados em café e polvilhe com cacau em pó e espalhe o creme restante.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 a 5 horas, de preferência durante a noite.

Polvilhe com cacau em pó antes de servir ou depois de colocá-lo em pratos de servir.

Antes de servir, retire da geladeira e dê tempo suficiente para atingir a temperatura ambiente. Corte em fatias finas com uma faca afiada mergulhada em água quente.

Pudim de coco assado com molho de maracujá

Ingredientes

4 ovos inteiros, em temperatura ambiente

125g de manteiga, à temperatura ambiente

2-3 maracujá, suco e sementes

Suco e raspas de 1 limão

Unte uma forma de torta de 20cm que caiba em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Prepare um banho-maria enchendo uma assadeira com água fervente que sobe até a metade das laterais da forma de torta.

Coloque os seis primeiros ingredientes do pudim em um processador de alimentos e bata por 2 minutos, até ficar homogêneo e combinado. Despeje lentamente o leite pelo tubo de alimentação com o motor funcionando (faça isso lentamente para evitar respingos). Bata por um minuto, até obter uma massa homogênea e homogênea. Não se preocupe se a mistura parecer um pouco coalhada, ela vai ficar bem depois de assada.

Despeje a massa de coco na forma de torta e coloque em banho-maria. Asse por 35 a 40 minutos ou até que o pudim esteja firme. Será dourado por cima com um creme delicioso por baixo. Sirva com o creme Fraiche e o molho de maracujá.

Para fazer o molho, aqueça o suco de maracujá e as sementes em uma panela pequena com o açúcar e o limão. Misture a farinha de milho com uma colher de chá de água e uma colher de calda de maracujá, certificando-se de que está bem misturado. Despeje na calda de maracujá e mexa em fogo baixo ou médio até engrossar.

Notas: Para fazer a receita em um Weber ou um braai a gás com tampa, coloque a assadeira na grade do braai, feche a tampa e ajuste a temperatura para 180 ° C. Asse por 35 a 45 minutos, verificando depois de 35 minutos.

Semifreddo de chocolate branco com pêssegos assados

Ingredientes

½ xícara de pedaços de chocolate branco de boa qualidade

375ml de chantilly, dividido

Chocolate branco extra para ralar como guarnição, opcional

Forre uma forma de pão de 2 litros com filme plástico.

Comece fazendo o creme: em uma tigela bata os ovos até incorporar bem. Em banho-maria, escalde o leite com as vagens de baunilha, retire as vagens e raspe as sementes, juntando-as ao leite quente (as vagens podem ser reservadas para temperar o açúcar de rícino).

Adicione o açúcar e os ovos ao leite. Bata continuamente até o creme engrossar. Remova e cubra com filme plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente. O plástico ajuda a prevenir a formação de uma película no creme, o que pode causar caroços na mistura.

Derreta o chocolate com 100ml do creme. Bata o creme restante até formar picos moles e acrescente o açúcar de confeiteiro. Tempere o chocolate derretido adicionando algumas colheres de sopa de creme chantilly ao chocolate derretido (isso evitará que o chocolate fique chocante e ele pegue). Bata o chocolate derretido no chantilly. Bata o creme de chocolate no creme resfriado e despeje na assadeira forrada.

Congele por 8 horas ou durante a noite. Para servir, vire a forma de pão em uma travessa, retire a forma e retire o filme plástico. Corte em rodelas e sirva com frutas da estação e decore com chocolate branco ralado.

Para fazer os pêssegos torrados ou frutas de caroço da estação (damascos, ameixas ou nectarinas funcionam bem): Corte os pêssegos ao meio e coloque o lado da pele para baixo em uma assadeira, polvilhe com açúcar de rícino e despeje 150ml de vinho rosado ou suco de maçã. Asse a 200 ° C por 15 a 20 minutos até ficar macio. Sirva com o semifreddo.

Receitas da South African Poultry Association.


4 receitas de sobremesas festivas para entrar no espírito do feriado

A sobremesa é o destaque de qualquer jantar de feriado, e este ano não é exceção.

A época festiva é um momento de mimos, o que significa que os bolos e sobremesas estão no menu.

E embora existam algumas alternativas veganas interessantes, assar com ovos adiciona uma sensação na boca rica e luxuosa que não pode ser derrotada. Todos nós amamos uma reunião festiva, seja um braai na praia com os amigos, um brunch com a mãe ou a extravagância de Natal do cozinheiro para o dia.

Por tudo isso, os ovos estão sempre lá, adicionando aquele toque de brilho à salada de batata braai, transformando a estrela em quiche ou shakshuka no brunch e juntando todos os nossos sonhos exagerados na mesa de sobremesa de Natal (o único prato que estamos esperando de qualquer maneira!)

Alguma ideia de quais doces você vai servir? Embora o creme seja uma obrigação, há outras sobremesas novas e veneradas à base de ovo a considerar. Algumas receitas para experimentar:

Cheesecake queimado basco

Ingredientes

6 ovos grandes, em temperatura ambiente

4 blocos de 250g de cream cheese integral (temperatura ambiente)

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque a grade do forno no centro do forno.

Forre uma forma de bolo com fundo frouxo de 25 cm com 2 folhas de papel manteiga, certificando-se de que as sobreposições de papel se sobreponham. Use o fundo da forma de bolo para pressionar o papel na assadeira e, em seguida, use as mãos para vincar as laterais do papel para manter sua forma. Assim que o papel estiver moldado na forma, você pode remover o fundo e o papel e, em seguida, recolocar o fundo na forma, colocando o papel por cima. Não se preocupe com os vincos e dobras, faz parte do charme. Coloque a forma em uma assadeira.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata em velocidade média até ficar homogêneo. Reserve por 10 a 15 minutos, para permitir que as bolhas diminuam.

Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno.

Asse por 1 hora e 45 minutos, até dourar e firmar com uma leve agitação no centro. O cheesecake vai inchar como um suflê durante o cozimento e desmoronar quando retirado do forno, isso é normal e cria o topo distinto com rachaduras e aparência rústica. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve à geladeira durante a noite antes de servir.

Tiramisu individual e baguetes de caramelo

Ingredientes

3 ovos inteiros, em temperatura ambiente

250g de mascarpone, temperatura ambiente

1 xícara de café preto, de preferência café de filtro quente e forte

2 colheres de sopa de Frangelico ou Kahlua, opcional

¼ xícara de leite condensado com caramelo (Caramel Treat), opcional

200g (24-30) dedos de esponja, (biscoitos boudoir)

Comece fazendo o café e os biscoitos de caramelo. Espalhe metade dos biscoitos com o caramelo e o sanduíche junto com outro biscoito. Misture o café e o licor. Mergulhe rapidamente os biscoitos recheados no café e forre o fundo dos copos de servir individuais, quebre ao meio, se necessário, para caberem nos copos. Polvilhe com cacau em pó.

Bata os ovos e o açúcar em uma tigela sobre uma panela de água fervente com um batedor elétrico em alta velocidade, até que mude para um amarelo bem claro (quase branco), e seja espesso e volumoso (chamado estágio de fita, pois sai de um rastro de fita na mistura). Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar o mascarpone.

Adicione a baunilha e metade do mascarpone, envolva até ficar homogêneo e homogêneo e acrescente o restante do mascarpone, tomando cuidado para não esvaziar muito a mistura.

Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre os biscoitos e cubra com outra camada de biscoitos mergulhados em café e polvilhe com cacau em pó e espalhe o creme restante.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 a 5 horas, de preferência durante a noite.

Polvilhe com cacau em pó antes de servir ou depois de colocá-lo em pratos de servir.

Antes de servir, retire da geladeira e dê tempo suficiente para atingir a temperatura ambiente. Corte em fatias finas com uma faca afiada mergulhada em água quente.

Pudim de coco assado com molho de maracujá

Ingredientes

4 ovos inteiros, em temperatura ambiente

125g de manteiga, à temperatura ambiente

2-3 maracujá, suco e sementes

Suco e raspas de 1 limão

Unte uma forma de torta de 20cm que caiba em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Prepare um banho-maria enchendo uma assadeira com água fervente que sobe até a metade das laterais da forma de torta.

Coloque os seis primeiros ingredientes do pudim em um processador de alimentos e bata por 2 minutos, até ficar homogêneo e combinado. Despeje lentamente o leite pelo tubo de alimentação com o motor funcionando (faça isso lentamente para evitar respingos). Bata por um minuto, até obter uma massa homogênea e homogênea. Não se preocupe se a mistura parecer um pouco coalhada, ela vai ficar bem depois de assada.

Despeje a massa de coco na forma de torta e coloque em banho-maria. Asse por 35 a 40 minutos ou até que o pudim esteja firme. Será dourado por cima com um creme delicioso por baixo. Sirva com o creme Fraiche e o molho de maracujá.

Para fazer o molho, aqueça o suco de maracujá e as sementes em uma panela pequena com o açúcar e o limão. Misture a farinha de milho com uma colher de chá de água e uma colher de calda de maracujá, certificando-se de que está bem misturado. Despeje na calda de maracujá e mexa em fogo baixo ou médio até engrossar.

Notas: Para fazer a receita em um Weber ou um braai a gás com tampa, coloque a assadeira na grade do braai, feche a tampa e ajuste a temperatura para 180 ° C. Asse por 35 a 45 minutos, verificando depois de 35 minutos.

Semifreddo de chocolate branco com pêssegos assados

Ingredientes

½ xícara de pedaços de chocolate branco de boa qualidade

375ml de chantilly, dividido

Chocolate branco extra para ralar como guarnição, opcional

Forre uma forma de pão de 2 litros com filme plástico.

Comece fazendo o creme: em uma tigela bata os ovos até incorporar bem. Em banho-maria, escalde o leite com as vagens de baunilha, retire as vagens e raspe as sementes, juntando-as ao leite quente (as vagens podem ser reservadas para temperar o açúcar de rícino).

Adicione o açúcar e os ovos ao leite. Bata continuamente até o creme engrossar. Remova e cubra com filme plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente. O plástico ajuda a prevenir a formação de uma película no creme, o que pode causar caroços na mistura.

Derreta o chocolate com 100ml do creme. Bata o creme restante até formar picos moles e acrescente o açúcar de confeiteiro. Tempere o chocolate derretido adicionando algumas colheres de sopa de creme chantilly ao chocolate derretido (isso evitará que o chocolate fique chocante e ele pegue). Bata o chocolate derretido no chantilly. Bata o creme de chocolate no creme resfriado e despeje na assadeira forrada.

Congele por 8 horas ou durante a noite. Para servir, vire a forma de pão em uma travessa, retire a forma e retire o filme plástico. Corte em rodelas e sirva com frutas da estação e decore com chocolate branco ralado.

Para fazer os pêssegos torrados ou frutas de caroço da estação (damascos, ameixas ou nectarinas funcionam bem): Corte os pêssegos ao meio e coloque o lado da pele para baixo em uma assadeira, polvilhe com açúcar de rícino e despeje 150ml de vinho rosado ou suco de maçã. Asse a 200 ° C por 15 a 20 minutos até ficar macio. Sirva com o semifreddo.

Receitas da South African Poultry Association.


4 receitas de sobremesas festivas para entrar no espírito do feriado

A sobremesa é o destaque de qualquer jantar de feriado, e este ano não é exceção.

A época festiva é um momento de mimos, o que significa que os bolos e sobremesas estão no menu.

E embora existam algumas alternativas veganas interessantes, assar com ovos adiciona uma sensação na boca rica e luxuosa que não pode ser derrotada. Todos nós amamos uma reunião festiva, seja um braai na praia com os amigos, um brunch com a mãe ou a extravagância de Natal do cozinheiro para o dia.

Por tudo isso, os ovos estão sempre lá, adicionando aquele toque de brilho à salada de batata braai, transformando a estrela em quiche ou shakshuka no brunch e juntando todos os nossos sonhos exagerados na mesa de sobremesa de Natal (o único prato que estamos esperando de qualquer maneira!)

Alguma ideia de quais doces você vai servir? Embora o creme seja uma obrigação, há outras sobremesas novas e veneradas à base de ovo a considerar. Algumas receitas para experimentar:

Cheesecake queimado basco

Ingredientes

6 ovos grandes, em temperatura ambiente

4 blocos de 250g de cream cheese integral (temperatura ambiente)

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque a grade do forno no centro do forno.

Forre uma forma de bolo com fundo frouxo de 25 cm com 2 folhas de papel manteiga, certificando-se de que as sobreposições de papel se sobreponham. Use o fundo da forma de bolo para pressionar o papel na assadeira e, em seguida, use as mãos para vincar as laterais do papel para manter sua forma. Assim que o papel estiver moldado na forma, você pode remover o fundo e o papel e, em seguida, recolocar o fundo na forma, colocando o papel por cima. Não se preocupe com os vincos e dobras, faz parte do charme. Coloque a forma em uma assadeira.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata em velocidade média até ficar homogêneo. Reserve por 10 a 15 minutos, para permitir que as bolhas diminuam.

Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno.

Asse por 1 hora e 45 minutos, até dourar e firmar com uma leve agitação no centro. O cheesecake vai inchar como um suflê durante o cozimento e desmoronar quando retirado do forno, isso é normal e cria o topo distinto com rachaduras e aparência rústica. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve à geladeira durante a noite antes de servir.

Tiramisu individual e baguetes de caramelo

Ingredientes

3 ovos inteiros, em temperatura ambiente

250g de mascarpone, temperatura ambiente

1 xícara de café preto, de preferência café de filtro quente e forte

2 colheres de sopa de Frangelico ou Kahlua, opcional

¼ xícara de leite condensado com caramelo (Caramel Treat), opcional

200g (24-30) dedos de esponja, (biscoitos boudoir)

Comece fazendo o café e os biscoitos de caramelo. Espalhe metade dos biscoitos com o caramelo e o sanduíche junto com outro biscoito. Misture o café e o licor. Mergulhe rapidamente os biscoitos recheados no café e forre o fundo dos copos de servir individuais, quebre ao meio, se necessário, para caberem nos copos. Polvilhe com cacau em pó.

Bata os ovos e o açúcar em uma tigela sobre uma panela de água fervente com um batedor elétrico em alta velocidade, até que mude para um amarelo bem claro (quase branco), e seja espesso e volumoso (chamado estágio de fita, pois sai de um rastro de fita na mistura). Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar o mascarpone.

Adicione a baunilha e metade do mascarpone, envolva até ficar homogêneo e homogêneo e acrescente o restante do mascarpone, tomando cuidado para não esvaziar muito a mistura.

Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre os biscoitos e cubra com outra camada de biscoitos mergulhados em café e polvilhe com cacau em pó e espalhe o creme restante.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 a 5 horas, de preferência durante a noite.

Polvilhe com cacau em pó antes de servir ou depois de colocá-lo em pratos de servir.

Antes de servir, retire da geladeira e dê tempo suficiente para atingir a temperatura ambiente. Corte em fatias finas com uma faca afiada mergulhada em água quente.

Pudim de coco assado com molho de maracujá

Ingredientes

4 ovos inteiros, em temperatura ambiente

125g de manteiga, à temperatura ambiente

2-3 maracujá, suco e sementes

Suco e raspas de 1 limão

Unte uma forma de torta de 20cm que caiba em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Prepare um banho-maria enchendo uma assadeira com água fervente que sobe até a metade das laterais da forma de torta.

Coloque os seis primeiros ingredientes do pudim em um processador de alimentos e bata por 2 minutos, até ficar homogêneo e combinado. Despeje lentamente o leite pelo tubo de alimentação com o motor funcionando (faça isso lentamente para evitar respingos). Bata por um minuto, até obter uma massa homogênea e homogênea. Não se preocupe se a mistura parecer um pouco coalhada, ela vai ficar bem depois de assada.

Despeje a massa de coco na forma de torta e coloque em banho-maria. Asse por 35 a 40 minutos ou até que o pudim esteja firme. Será dourado por cima com um creme delicioso por baixo. Sirva com o creme Fraiche e o molho de maracujá.

Para fazer o molho, aqueça o suco de maracujá e as sementes em uma panela pequena com o açúcar e o limão. Misture a farinha de milho com uma colher de chá de água e uma colher de calda de maracujá, certificando-se de que está bem misturado. Despeje na calda de maracujá e mexa em fogo baixo ou médio até engrossar.

Notas: Para fazer a receita em um Weber ou um braai a gás com tampa, coloque a assadeira na grade do braai, feche a tampa e ajuste a temperatura para 180 ° C. Asse por 35 a 45 minutos, verificando depois de 35 minutos.

Semifreddo de chocolate branco com pêssegos assados

Ingredientes

½ xícara de pedaços de chocolate branco de boa qualidade

375ml de chantilly, dividido

Chocolate branco extra para ralar como guarnição, opcional

Forre uma forma de pão de 2 litros com filme plástico.

Comece fazendo o creme: em uma tigela bata os ovos até incorporar bem. Em banho-maria, escalde o leite com as vagens de baunilha, retire as vagens e raspe as sementes, juntando-as ao leite quente (as vagens podem ser reservadas para temperar o açúcar de rícino).

Adicione o açúcar e os ovos ao leite. Bata continuamente até o creme engrossar. Remova e cubra com filme plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente. O plástico ajuda a prevenir a formação de uma película no creme, o que pode causar caroços na mistura.

Derreta o chocolate com 100ml do creme. Bata o creme restante até formar picos moles e acrescente o açúcar de confeiteiro. Tempere o chocolate derretido adicionando algumas colheres de sopa de creme chantilly ao chocolate derretido (isso evitará que o chocolate fique chocante e ele pegue). Bata o chocolate derretido no chantilly. Bata o creme de chocolate no creme resfriado e despeje na assadeira forrada.

Congele por 8 horas ou durante a noite. Para servir, vire a forma de pão em uma travessa, retire a forma e retire o filme plástico. Corte em rodelas e sirva com frutas da estação e decore com chocolate branco ralado.

Para fazer os pêssegos torrados ou frutas de caroço da estação (damascos, ameixas ou nectarinas funcionam bem): Corte os pêssegos ao meio e coloque o lado da pele para baixo em uma assadeira, polvilhe com açúcar de rícino e despeje 150ml de vinho rosado ou suco de maçã. Asse a 200 ° C por 15 a 20 minutos até ficar macio. Sirva com o semifreddo.

Receitas da South African Poultry Association.


4 receitas de sobremesas festivas para entrar no espírito do feriado

A sobremesa é o destaque de qualquer jantar de feriado, e este ano não é exceção.

A época festiva é um momento de mimos, o que significa que os bolos e sobremesas estão no menu.

E embora existam algumas alternativas veganas interessantes, assar com ovos adiciona uma sensação na boca rica e luxuosa que não pode ser derrotada. Todos nós amamos uma reunião festiva, seja um braai na praia com os amigos, um brunch com a mãe ou a extravagância de Natal do cozinheiro para o dia.

Por tudo isso, os ovos estão sempre lá, adicionando aquele toque de brilho à salada de batata braai, transformando a estrela em quiche ou shakshuka no brunch e juntando todos os nossos sonhos exagerados na mesa de sobremesa de Natal (o único prato que estamos esperando de qualquer maneira!)

Alguma ideia de quais doces você vai servir? Embora o creme seja uma obrigação, há outras sobremesas novas e veneradas à base de ovo a considerar. Algumas receitas para experimentar:

Cheesecake queimado basco

Ingredientes

6 ovos grandes, em temperatura ambiente

4 blocos de 250g de cream cheese integral (temperatura ambiente)

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque a grade do forno no centro do forno.

Forre uma forma de bolo com fundo frouxo de 25 cm com 2 folhas de papel manteiga, certificando-se de que as sobreposições de papel se sobreponham. Use o fundo da forma de bolo para pressionar o papel na assadeira e, em seguida, use as mãos para vincar as laterais do papel para manter sua forma. Assim que o papel estiver moldado na forma, você pode remover o fundo e o papel e, em seguida, recolocar o fundo na forma, colocando o papel por cima. Não se preocupe com os vincos e dobras, faz parte do charme. Coloque a forma em uma assadeira.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata em velocidade média até ficar homogêneo. Reserve por 10 a 15 minutos, para permitir que as bolhas diminuam.

Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno.

Asse por 1 hora e 45 minutos, até dourar e firmar com uma leve agitação no centro. O cheesecake vai inchar como um suflê durante o cozimento e desmoronar quando retirado do forno, isso é normal e cria o topo distinto com rachaduras e aparência rústica. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve à geladeira durante a noite antes de servir.

Tiramisu individual e baguetes de caramelo

Ingredientes

3 ovos inteiros, em temperatura ambiente

250g de mascarpone, temperatura ambiente

1 xícara de café preto, de preferência café de filtro quente e forte

2 colheres de sopa de Frangelico ou Kahlua, opcional

¼ xícara de leite condensado com caramelo (Caramel Treat), opcional

200g (24-30) dedos de esponja, (biscoitos boudoir)

Comece fazendo o café e os biscoitos de caramelo. Espalhe metade dos biscoitos com o caramelo e o sanduíche junto com outro biscoito. Misture o café e o licor. Mergulhe rapidamente os biscoitos recheados no café e forre o fundo dos copos de servir individuais, quebre ao meio, se necessário, para caberem nos copos. Polvilhe com cacau em pó.

Bata os ovos e o açúcar em uma tigela sobre uma panela de água fervente com um batedor elétrico em alta velocidade, até que mude para um amarelo bem claro (quase branco), e seja espesso e volumoso (chamado estágio de fita, pois sai de um rastro de fita na mistura). Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar o mascarpone.

Adicione a baunilha e metade do mascarpone, envolva até ficar homogêneo e homogêneo e acrescente o restante do mascarpone, tomando cuidado para não esvaziar muito a mistura.

Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre os biscoitos e cubra com outra camada de biscoitos mergulhados em café e polvilhe com cacau em pó e espalhe o creme restante.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 a 5 horas, de preferência durante a noite.

Polvilhe com cacau em pó antes de servir ou depois de colocá-lo em pratos de servir.

Antes de servir, retire da geladeira e dê tempo suficiente para atingir a temperatura ambiente. Corte em fatias finas com uma faca afiada mergulhada em água quente.

Pudim de coco assado com molho de maracujá

Ingredientes

4 ovos inteiros, em temperatura ambiente

125g de manteiga, à temperatura ambiente

2-3 maracujá, suco e sementes

Suco e raspas de 1 limão

Unte uma forma de torta de 20cm que caiba em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Prepare um banho-maria enchendo uma assadeira com água fervente que sobe até a metade das laterais da forma de torta.

Coloque os seis primeiros ingredientes do pudim em um processador de alimentos e bata por 2 minutos, até ficar homogêneo e combinado. Despeje lentamente o leite pelo tubo de alimentação com o motor funcionando (faça isso lentamente para evitar respingos). Bata por um minuto, até obter uma massa homogênea e homogênea. Não se preocupe se a mistura parecer um pouco coalhada, ela vai ficar bem depois de assada.

Despeje a massa de coco na forma de torta e coloque em banho-maria. Asse por 35 a 40 minutos ou até que o pudim esteja firme. Será dourado por cima com um creme delicioso por baixo. Sirva com o creme Fraiche e o molho de maracujá.

Para fazer o molho, aqueça o suco de maracujá e as sementes em uma panela pequena com o açúcar e o limão. Misture a farinha de milho com uma colher de chá de água e uma colher de calda de maracujá, certificando-se de que está bem misturado. Despeje na calda de maracujá e mexa em fogo baixo ou médio até engrossar.

Notas: Para fazer a receita em um Weber ou um braai a gás com tampa, coloque a assadeira na grade do braai, feche a tampa e ajuste a temperatura para 180 ° C. Asse por 35 a 45 minutos, verificando depois de 35 minutos.

Semifreddo de chocolate branco com pêssegos assados

Ingredientes

½ xícara de pedaços de chocolate branco de boa qualidade

375ml de chantilly, dividido

Chocolate branco extra para ralar como guarnição, opcional

Forre uma forma de pão de 2 litros com filme plástico.

Comece fazendo o creme: em uma tigela bata os ovos até incorporar bem. Em banho-maria, escalde o leite com as vagens de baunilha, retire as vagens e raspe as sementes, juntando-as ao leite quente (as vagens podem ser reservadas para temperar o açúcar de rícino).

Adicione o açúcar e os ovos ao leite. Bata continuamente até o creme engrossar. Remova e cubra com filme plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente. O plástico ajuda a prevenir a formação de uma película no creme, o que pode causar caroços na mistura.

Derreta o chocolate com 100ml do creme. Bata o creme restante até formar picos moles e acrescente o açúcar de confeiteiro. Tempere o chocolate derretido adicionando algumas colheres de sopa de creme chantilly ao chocolate derretido (isso evitará que o chocolate fique chocante e ele pegue). Bata o chocolate derretido no chantilly. Bata o creme de chocolate no creme resfriado e despeje na assadeira forrada.

Congele por 8 horas ou durante a noite. Para servir, vire a forma de pão em uma travessa, retire a forma e retire o filme plástico. Corte em rodelas e sirva com frutas da estação e decore com chocolate branco ralado.

Para fazer os pêssegos torrados ou frutas de caroço da estação (damascos, ameixas ou nectarinas funcionam bem): Corte os pêssegos ao meio e coloque o lado da pele para baixo em uma assadeira, polvilhe com açúcar de rícino e despeje 150ml de vinho rosado ou suco de maçã. Asse a 200 ° C por 15 a 20 minutos até ficar macio. Sirva com o semifreddo.

Receitas da South African Poultry Association.


4 receitas de sobremesas festivas para entrar no espírito do feriado

A sobremesa é o destaque de qualquer jantar de feriado, e este ano não é exceção.

A época festiva é um momento de mimos, o que significa que os bolos e sobremesas estão no menu.

E embora existam algumas alternativas veganas interessantes, assar com ovos adiciona uma sensação na boca rica e luxuosa que não pode ser derrotada. Todos nós amamos uma reunião festiva, seja um braai na praia com os amigos, um brunch com a mãe ou a extravagância de Natal do cozinheiro para o dia.

Por tudo isso, os ovos estão sempre lá, adicionando aquele toque de brilho à salada de batata braai, transformando a estrela em quiche ou shakshuka no brunch e juntando todos os nossos sonhos exagerados na mesa de sobremesa de Natal (o único prato que estamos esperando de qualquer maneira!)

Alguma ideia de quais doces você vai servir? Embora o creme seja uma obrigação, há outras sobremesas novas e veneradas à base de ovo a considerar. Algumas receitas para experimentar:

Cheesecake queimado basco

Ingredientes

6 ovos grandes, em temperatura ambiente

4 blocos de 250g de cream cheese integral (temperatura ambiente)

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque a grade do forno no centro do forno.

Forre uma forma de bolo com fundo frouxo de 25 cm com 2 folhas de papel manteiga, certificando-se de que as sobreposições de papel se sobreponham. Use o fundo da forma de bolo para pressionar o papel na assadeira e, em seguida, use as mãos para vincar as laterais do papel para manter sua forma. Assim que o papel estiver moldado na forma, você pode remover o fundo e o papel e, em seguida, recolocar o fundo na forma, colocando o papel por cima. Não se preocupe com os vincos e dobras, faz parte do charme. Coloque a forma em uma assadeira.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata em velocidade média até ficar homogêneo. Reserve por 10 a 15 minutos, para permitir que as bolhas diminuam.

Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno.

Asse por 1 hora e 45 minutos, até dourar e firmar com uma leve agitação no centro. O cheesecake vai inchar como um suflê durante o cozimento e desmoronar quando retirado do forno, isso é normal e cria o topo distinto com rachaduras e aparência rústica. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve à geladeira durante a noite antes de servir.

Tiramisu individual e baguetes de caramelo

Ingredientes

3 ovos inteiros, em temperatura ambiente

250g de mascarpone, temperatura ambiente

1 xícara de café preto, de preferência café de filtro quente e forte

2 colheres de sopa de Frangelico ou Kahlua, opcional

¼ xícara de leite condensado com caramelo (Caramel Treat), opcional

200g (24-30) dedos de esponja, (biscoitos boudoir)

Comece fazendo o café e os biscoitos de caramelo. Espalhe metade dos biscoitos com o caramelo e o sanduíche junto com outro biscoito. Misture o café e o licor. Mergulhe rapidamente os biscoitos recheados no café e forre o fundo dos copos de servir individuais, quebre ao meio, se necessário, para caberem nos copos. Polvilhe com cacau em pó.

Bata os ovos e o açúcar em uma tigela sobre uma panela de água fervente com um batedor elétrico em alta velocidade, até que mude para um amarelo bem claro (quase branco), e seja espesso e volumoso (chamado estágio de fita, pois sai de um rastro de fita na mistura). Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar o mascarpone.

Adicione a baunilha e metade do mascarpone, envolva até ficar homogêneo e homogêneo e acrescente o restante do mascarpone, tomando cuidado para não esvaziar muito a mistura.

Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre os biscoitos e cubra com outra camada de biscoitos mergulhados em café e polvilhe com cacau em pó e espalhe o creme restante.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 a 5 horas, de preferência durante a noite.

Polvilhe com cacau em pó antes de servir ou depois de colocá-lo em pratos de servir.

Antes de servir, retire da geladeira e dê tempo suficiente para atingir a temperatura ambiente. Corte em fatias finas com uma faca afiada mergulhada em água quente.

Pudim de coco assado com molho de maracujá

Ingredientes

4 ovos inteiros, em temperatura ambiente

125g de manteiga, à temperatura ambiente

2-3 maracujá, suco e sementes

Suco e raspas de 1 limão

Unte uma forma de torta de 20cm que caiba em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Prepare um banho-maria enchendo uma assadeira com água fervente que sobe até a metade das laterais da forma de torta.

Coloque os seis primeiros ingredientes do pudim em um processador de alimentos e bata por 2 minutos, até ficar homogêneo e combinado. Despeje lentamente o leite pelo tubo de alimentação com o motor funcionando (faça isso lentamente para evitar respingos). Bata por um minuto, até obter uma massa homogênea e homogênea. Não se preocupe se a mistura parecer um pouco coalhada, ela vai ficar bem depois de assada.

Despeje a massa de coco na forma de torta e coloque em banho-maria. Asse por 35 a 40 minutos ou até que o pudim esteja firme. Será dourado por cima com um creme delicioso por baixo. Sirva com o creme Fraiche e o molho de maracujá.

Para fazer o molho, aqueça o suco de maracujá e as sementes em uma panela pequena com o açúcar e o limão. Misture a farinha de milho com uma colher de chá de água e uma colher de calda de maracujá, certificando-se de que está bem misturado. Despeje na calda de maracujá e mexa em fogo baixo ou médio até engrossar.

Notas: Para fazer a receita em um Weber ou um braai a gás com tampa, coloque a assadeira na grade do braai, feche a tampa e ajuste a temperatura para 180 ° C. Asse por 35 a 45 minutos, verificando depois de 35 minutos.

Semifreddo de chocolate branco com pêssegos assados

Ingredientes

½ xícara de pedaços de chocolate branco de boa qualidade

375ml de chantilly, dividido

Chocolate branco extra para ralar como guarnição, opcional

Forre uma forma de pão de 2 litros com filme plástico.

Comece fazendo o creme: em uma tigela bata os ovos até incorporar bem. Em banho-maria, escalde o leite com as vagens de baunilha, retire as vagens e raspe as sementes, juntando-as ao leite quente (as vagens podem ser reservadas para temperar o açúcar de rícino).

Adicione o açúcar e os ovos ao leite. Bata continuamente até o creme engrossar. Remova e cubra com filme plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente. O plástico ajuda a prevenir a formação de uma película no creme, o que pode causar caroços na mistura.

Derreta o chocolate com 100ml do creme. Bata o creme restante até formar picos moles e acrescente o açúcar de confeiteiro. Tempere o chocolate derretido adicionando algumas colheres de sopa de creme chantilly ao chocolate derretido (isso evitará que o chocolate fique chocante e ele pegue). Bata o chocolate derretido no chantilly. Bata o creme de chocolate no creme resfriado e despeje na assadeira forrada.

Congele por 8 horas ou durante a noite. Para servir, vire a forma de pão em uma travessa, retire a forma e retire o filme plástico. Corte em rodelas e sirva com frutas da estação e decore com chocolate branco ralado.

Para fazer os pêssegos torrados ou frutas de caroço da estação (damascos, ameixas ou nectarinas funcionam bem): Corte os pêssegos ao meio e coloque o lado da pele para baixo em uma assadeira, polvilhe com açúcar de rícino e despeje 150ml de vinho rosado ou suco de maçã. Asse a 200 ° C por 15 a 20 minutos até ficar macio. Sirva com o semifreddo.

Receitas da South African Poultry Association.


4 receitas de sobremesas festivas para entrar no espírito do feriado

A sobremesa é o destaque de qualquer jantar de feriado, e este ano não é exceção.

A época festiva é um momento de mimos, o que significa que os bolos e sobremesas estão no menu.

E embora existam algumas alternativas veganas interessantes, assar com ovos adiciona uma sensação na boca rica e luxuosa que não pode ser derrotada. Todos nós amamos uma reunião festiva, seja um braai na praia com os amigos, um brunch com a mãe ou a extravagância de Natal do cozinheiro para o dia.

Por tudo isso, os ovos estão sempre lá, adicionando aquele toque de brilho à salada de batata braai, transformando a estrela em quiche ou shakshuka no brunch e juntando todos os nossos sonhos exagerados na mesa de sobremesa de Natal (o único prato que estamos esperando de qualquer maneira!)

Alguma ideia de quais doces você vai servir? Embora o creme seja uma obrigação, há outras sobremesas novas e veneradas à base de ovo a considerar. Algumas receitas para experimentar:

Cheesecake queimado basco

Ingredientes

6 ovos grandes, em temperatura ambiente

4 blocos de 250g de cream cheese integral (temperatura ambiente)

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque a grade do forno no centro do forno.

Forre uma forma de bolo com fundo frouxo de 25 cm com 2 folhas de papel manteiga, certificando-se de que as sobreposições de papel se sobreponham. Use o fundo da forma de bolo para pressionar o papel na assadeira e, em seguida, use as mãos para vincar as laterais do papel para manter sua forma. Assim que o papel estiver moldado na forma, você pode remover o fundo e o papel e, em seguida, recolocar o fundo na forma, colocando o papel por cima. Não se preocupe com os vincos e dobras, faz parte do charme. Coloque a forma em uma assadeira.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata em velocidade média até ficar homogêneo. Reserve por 10 a 15 minutos, para permitir que as bolhas diminuam.

Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno.

Asse por 1 hora e 45 minutos, até dourar e firmar com uma leve agitação no centro. O cheesecake vai inchar como um suflê durante o cozimento e desmoronar quando retirado do forno, isso é normal e cria o topo distinto com rachaduras e aparência rústica. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve à geladeira durante a noite antes de servir.

Tiramisu individual e baguetes de caramelo

Ingredientes

3 ovos inteiros, em temperatura ambiente

250g de mascarpone, temperatura ambiente

1 xícara de café preto, de preferência café de filtro quente e forte

2 colheres de sopa de Frangelico ou Kahlua, opcional

¼ xícara de leite condensado com caramelo (Caramel Treat), opcional

200g (24-30) dedos de esponja, (biscoitos boudoir)

Comece fazendo o café e os biscoitos de caramelo. Espalhe metade dos biscoitos com o caramelo e o sanduíche junto com outro biscoito. Misture o café e o licor. Mergulhe rapidamente os biscoitos recheados no café e forre o fundo dos copos de servir individuais, quebre ao meio, se necessário, para caberem nos copos. Polvilhe com cacau em pó.

Bata os ovos e o açúcar em uma tigela sobre uma panela de água fervente com um batedor elétrico em alta velocidade, até que mude para um amarelo bem claro (quase branco), e seja espesso e volumoso (chamado estágio de fita, pois sai de um rastro de fita na mistura). Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar o mascarpone.

Adicione a baunilha e metade do mascarpone, envolva até ficar homogêneo e homogêneo e acrescente o restante do mascarpone, tomando cuidado para não esvaziar muito a mistura.

Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre os biscoitos e cubra com outra camada de biscoitos mergulhados em café e polvilhe com cacau em pó e espalhe o creme restante.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 a 5 horas, de preferência durante a noite.

Polvilhe com cacau em pó antes de servir ou depois de colocá-lo em pratos de servir.

Antes de servir, retire da geladeira e dê tempo suficiente para atingir a temperatura ambiente. Corte em fatias finas com uma faca afiada mergulhada em água quente.

Pudim de coco assado com molho de maracujá

Ingredientes

4 ovos inteiros, em temperatura ambiente

125g de manteiga, à temperatura ambiente

2-3 maracujá, suco e sementes

Suco e raspas de 1 limão

Unte uma forma de torta de 20cm que caiba em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.Prepare um banho-maria enchendo uma assadeira com água fervente que sobe até a metade das laterais da forma de torta.

Coloque os seis primeiros ingredientes do pudim em um processador de alimentos e bata por 2 minutos, até ficar homogêneo e combinado. Despeje lentamente o leite pelo tubo de alimentação com o motor funcionando (faça isso lentamente para evitar respingos). Bata por um minuto, até obter uma massa homogênea e homogênea. Não se preocupe se a mistura parecer um pouco coalhada, ela vai ficar bem depois de assada.

Despeje a massa de coco na forma de torta e coloque em banho-maria. Asse por 35 a 40 minutos ou até que o pudim esteja firme. Será dourado por cima com um creme delicioso por baixo. Sirva com o creme Fraiche e o molho de maracujá.

Para fazer o molho, aqueça o suco de maracujá e as sementes em uma panela pequena com o açúcar e o limão. Misture a farinha de milho com uma colher de chá de água e uma colher de calda de maracujá, certificando-se de que está bem misturado. Despeje na calda de maracujá e mexa em fogo baixo ou médio até engrossar.

Notas: Para fazer a receita em um Weber ou um braai a gás com tampa, coloque a assadeira na grade do braai, feche a tampa e ajuste a temperatura para 180 ° C. Asse por 35 a 45 minutos, verificando depois de 35 minutos.

Semifreddo de chocolate branco com pêssegos assados

Ingredientes

½ xícara de pedaços de chocolate branco de boa qualidade

375ml de chantilly, dividido

Chocolate branco extra para ralar como guarnição, opcional

Forre uma forma de pão de 2 litros com filme plástico.

Comece fazendo o creme: em uma tigela bata os ovos até incorporar bem. Em banho-maria, escalde o leite com as vagens de baunilha, retire as vagens e raspe as sementes, juntando-as ao leite quente (as vagens podem ser reservadas para temperar o açúcar de rícino).

Adicione o açúcar e os ovos ao leite. Bata continuamente até o creme engrossar. Remova e cubra com filme plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente. O plástico ajuda a prevenir a formação de uma película no creme, o que pode causar caroços na mistura.

Derreta o chocolate com 100ml do creme. Bata o creme restante até formar picos moles e acrescente o açúcar de confeiteiro. Tempere o chocolate derretido adicionando algumas colheres de sopa de creme chantilly ao chocolate derretido (isso evitará que o chocolate fique chocante e ele pegue). Bata o chocolate derretido no chantilly. Bata o creme de chocolate no creme resfriado e despeje na assadeira forrada.

Congele por 8 horas ou durante a noite. Para servir, vire a forma de pão em uma travessa, retire a forma e retire o filme plástico. Corte em rodelas e sirva com frutas da estação e decore com chocolate branco ralado.

Para fazer os pêssegos torrados ou frutas de caroço da estação (damascos, ameixas ou nectarinas funcionam bem): Corte os pêssegos ao meio e coloque o lado da pele para baixo em uma assadeira, polvilhe com açúcar de rícino e despeje 150ml de vinho rosado ou suco de maçã. Asse a 200 ° C por 15 a 20 minutos até ficar macio. Sirva com o semifreddo.

Receitas da South African Poultry Association.


4 receitas de sobremesas festivas para entrar no espírito do feriado

A sobremesa é o destaque de qualquer jantar de feriado, e este ano não é exceção.

A época festiva é um momento de mimos, o que significa que os bolos e sobremesas estão no menu.

E embora existam algumas alternativas veganas interessantes, assar com ovos adiciona uma sensação na boca rica e luxuosa que não pode ser derrotada. Todos nós amamos uma reunião festiva, seja um braai na praia com os amigos, um brunch com a mãe ou a extravagância de Natal do cozinheiro para o dia.

Por tudo isso, os ovos estão sempre lá, adicionando aquele toque de brilho à salada de batata braai, transformando a estrela em quiche ou shakshuka no brunch e juntando todos os nossos sonhos exagerados na mesa de sobremesa de Natal (o único prato que estamos esperando de qualquer maneira!)

Alguma ideia de quais doces você vai servir? Embora o creme seja uma obrigação, há outras sobremesas novas e veneradas à base de ovo a considerar. Algumas receitas para experimentar:

Cheesecake queimado basco

Ingredientes

6 ovos grandes, em temperatura ambiente

4 blocos de 250g de cream cheese integral (temperatura ambiente)

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque a grade do forno no centro do forno.

Forre uma forma de bolo com fundo frouxo de 25 cm com 2 folhas de papel manteiga, certificando-se de que as sobreposições de papel se sobreponham. Use o fundo da forma de bolo para pressionar o papel na assadeira e, em seguida, use as mãos para vincar as laterais do papel para manter sua forma. Assim que o papel estiver moldado na forma, você pode remover o fundo e o papel e, em seguida, recolocar o fundo na forma, colocando o papel por cima. Não se preocupe com os vincos e dobras, faz parte do charme. Coloque a forma em uma assadeira.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata em velocidade média até ficar homogêneo. Reserve por 10 a 15 minutos, para permitir que as bolhas diminuam.

Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno.

Asse por 1 hora e 45 minutos, até dourar e firmar com uma leve agitação no centro. O cheesecake vai inchar como um suflê durante o cozimento e desmoronar quando retirado do forno, isso é normal e cria o topo distinto com rachaduras e aparência rústica. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve à geladeira durante a noite antes de servir.

Tiramisu individual e baguetes de caramelo

Ingredientes

3 ovos inteiros, em temperatura ambiente

250g de mascarpone, temperatura ambiente

1 xícara de café preto, de preferência café de filtro quente e forte

2 colheres de sopa de Frangelico ou Kahlua, opcional

¼ xícara de leite condensado com caramelo (Caramel Treat), opcional

200g (24-30) dedos de esponja, (biscoitos boudoir)

Comece fazendo o café e os biscoitos de caramelo. Espalhe metade dos biscoitos com o caramelo e o sanduíche junto com outro biscoito. Misture o café e o licor. Mergulhe rapidamente os biscoitos recheados no café e forre o fundo dos copos de servir individuais, quebre ao meio, se necessário, para caberem nos copos. Polvilhe com cacau em pó.

Bata os ovos e o açúcar em uma tigela sobre uma panela de água fervente com um batedor elétrico em alta velocidade, até que mude para um amarelo bem claro (quase branco), e seja espesso e volumoso (chamado estágio de fita, pois sai de um rastro de fita na mistura). Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar o mascarpone.

Adicione a baunilha e metade do mascarpone, envolva até ficar homogêneo e homogêneo e acrescente o restante do mascarpone, tomando cuidado para não esvaziar muito a mistura.

Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre os biscoitos e cubra com outra camada de biscoitos mergulhados em café e polvilhe com cacau em pó e espalhe o creme restante.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 a 5 horas, de preferência durante a noite.

Polvilhe com cacau em pó antes de servir ou depois de colocá-lo em pratos de servir.

Antes de servir, retire da geladeira e dê tempo suficiente para atingir a temperatura ambiente. Corte em fatias finas com uma faca afiada mergulhada em água quente.

Pudim de coco assado com molho de maracujá

Ingredientes

4 ovos inteiros, em temperatura ambiente

125g de manteiga, à temperatura ambiente

2-3 maracujá, suco e sementes

Suco e raspas de 1 limão

Unte uma forma de torta de 20cm que caiba em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Prepare um banho-maria enchendo uma assadeira com água fervente que sobe até a metade das laterais da forma de torta.

Coloque os seis primeiros ingredientes do pudim em um processador de alimentos e bata por 2 minutos, até ficar homogêneo e combinado. Despeje lentamente o leite pelo tubo de alimentação com o motor funcionando (faça isso lentamente para evitar respingos). Bata por um minuto, até obter uma massa homogênea e homogênea. Não se preocupe se a mistura parecer um pouco coalhada, ela vai ficar bem depois de assada.

Despeje a massa de coco na forma de torta e coloque em banho-maria. Asse por 35 a 40 minutos ou até que o pudim esteja firme. Será dourado por cima com um creme delicioso por baixo. Sirva com o creme Fraiche e o molho de maracujá.

Para fazer o molho, aqueça o suco de maracujá e as sementes em uma panela pequena com o açúcar e o limão. Misture a farinha de milho com uma colher de chá de água e uma colher de calda de maracujá, certificando-se de que está bem misturado. Despeje na calda de maracujá e mexa em fogo baixo ou médio até engrossar.

Notas: Para fazer a receita em um Weber ou um braai a gás com tampa, coloque a assadeira na grade do braai, feche a tampa e ajuste a temperatura para 180 ° C. Asse por 35 a 45 minutos, verificando depois de 35 minutos.

Semifreddo de chocolate branco com pêssegos assados

Ingredientes

½ xícara de pedaços de chocolate branco de boa qualidade

375ml de chantilly, dividido

Chocolate branco extra para ralar como guarnição, opcional

Forre uma forma de pão de 2 litros com filme plástico.

Comece fazendo o creme: em uma tigela bata os ovos até incorporar bem. Em banho-maria, escalde o leite com as vagens de baunilha, retire as vagens e raspe as sementes, juntando-as ao leite quente (as vagens podem ser reservadas para temperar o açúcar de rícino).

Adicione o açúcar e os ovos ao leite. Bata continuamente até o creme engrossar. Remova e cubra com filme plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente. O plástico ajuda a prevenir a formação de uma película no creme, o que pode causar caroços na mistura.

Derreta o chocolate com 100ml do creme. Bata o creme restante até formar picos moles e acrescente o açúcar de confeiteiro. Tempere o chocolate derretido adicionando algumas colheres de sopa de creme chantilly ao chocolate derretido (isso evitará que o chocolate fique chocante e ele pegue). Bata o chocolate derretido no chantilly. Bata o creme de chocolate no creme resfriado e despeje na assadeira forrada.

Congele por 8 horas ou durante a noite. Para servir, vire a forma de pão em uma travessa, retire a forma e retire o filme plástico. Corte em rodelas e sirva com frutas da estação e decore com chocolate branco ralado.

Para fazer os pêssegos torrados ou frutas de caroço da estação (damascos, ameixas ou nectarinas funcionam bem): Corte os pêssegos ao meio e coloque o lado da pele para baixo em uma assadeira, polvilhe com açúcar de rícino e despeje 150ml de vinho rosado ou suco de maçã. Asse a 200 ° C por 15 a 20 minutos até ficar macio. Sirva com o semifreddo.

Receitas da South African Poultry Association.


4 receitas de sobremesas festivas para entrar no espírito do feriado

A sobremesa é o destaque de qualquer jantar de feriado, e este ano não é exceção.

A época festiva é um momento de mimos, o que significa que os bolos e sobremesas estão no menu.

E embora existam algumas alternativas veganas interessantes, assar com ovos adiciona uma sensação na boca rica e luxuosa que não pode ser derrotada. Todos nós amamos uma reunião festiva, seja um braai na praia com os amigos, um brunch com a mãe ou a extravagância de Natal do cozinheiro para o dia.

Por tudo isso, os ovos estão sempre lá, adicionando aquele toque de brilho à salada de batata braai, transformando a estrela em quiche ou shakshuka no brunch e juntando todos os nossos sonhos exagerados na mesa de sobremesa de Natal (o único prato que estamos esperando de qualquer maneira!)

Alguma ideia de quais doces você vai servir? Embora o creme seja uma obrigação, há outras sobremesas novas e veneradas à base de ovo a considerar. Algumas receitas para experimentar:

Cheesecake queimado basco

Ingredientes

6 ovos grandes, em temperatura ambiente

4 blocos de 250g de cream cheese integral (temperatura ambiente)

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque a grade do forno no centro do forno.

Forre uma forma de bolo com fundo frouxo de 25 cm com 2 folhas de papel manteiga, certificando-se de que as sobreposições de papel se sobreponham. Use o fundo da forma de bolo para pressionar o papel na assadeira e, em seguida, use as mãos para vincar as laterais do papel para manter sua forma. Assim que o papel estiver moldado na forma, você pode remover o fundo e o papel e, em seguida, recolocar o fundo na forma, colocando o papel por cima. Não se preocupe com os vincos e dobras, faz parte do charme. Coloque a forma em uma assadeira.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata em velocidade média até ficar homogêneo. Reserve por 10 a 15 minutos, para permitir que as bolhas diminuam.

Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno.

Asse por 1 hora e 45 minutos, até dourar e firmar com uma leve agitação no centro. O cheesecake vai inchar como um suflê durante o cozimento e desmoronar quando retirado do forno, isso é normal e cria o topo distinto com rachaduras e aparência rústica. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Leve à geladeira durante a noite antes de servir.

Tiramisu individual e baguetes de caramelo

Ingredientes

3 ovos inteiros, em temperatura ambiente

250g de mascarpone, temperatura ambiente

1 xícara de café preto, de preferência café de filtro quente e forte

2 colheres de sopa de Frangelico ou Kahlua, opcional

¼ xícara de leite condensado com caramelo (Caramel Treat), opcional

200g (24-30) dedos de esponja, (biscoitos boudoir)

Comece fazendo o café e os biscoitos de caramelo. Espalhe metade dos biscoitos com o caramelo e o sanduíche junto com outro biscoito. Misture o café e o licor. Mergulhe rapidamente os biscoitos recheados no café e forre o fundo dos copos de servir individuais, quebre ao meio, se necessário, para caberem nos copos. Polvilhe com cacau em pó.

Bata os ovos e o açúcar em uma tigela sobre uma panela de água fervente com um batedor elétrico em alta velocidade, até que mude para um amarelo bem claro (quase branco), e seja espesso e volumoso (chamado estágio de fita, pois sai de um rastro de fita na mistura). Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar o mascarpone.

Adicione a baunilha e metade do mascarpone, envolva até ficar homogêneo e homogêneo e acrescente o restante do mascarpone, tomando cuidado para não esvaziar muito a mistura.

Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre os biscoitos e cubra com outra camada de biscoitos mergulhados em café e polvilhe com cacau em pó e espalhe o creme restante.

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 a 5 horas, de preferência durante a noite.

Polvilhe com cacau em pó antes de servir ou depois de colocá-lo em pratos de servir.

Antes de servir, retire da geladeira e dê tempo suficiente para atingir a temperatura ambiente. Corte em fatias finas com uma faca afiada mergulhada em água quente.

Pudim de coco assado com molho de maracujá

Ingredientes

4 ovos inteiros, em temperatura ambiente

125g de manteiga, à temperatura ambiente

2-3 maracujá, suco e sementes

Suco e raspas de 1 limão

Unte uma forma de torta de 20cm que caiba em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Prepare um banho-maria enchendo uma assadeira com água fervente que sobe até a metade das laterais da forma de torta.

Coloque os seis primeiros ingredientes do pudim em um processador de alimentos e bata por 2 minutos, até ficar homogêneo e combinado. Despeje lentamente o leite pelo tubo de alimentação com o motor funcionando (faça isso lentamente para evitar respingos). Bata por um minuto, até obter uma massa homogênea e homogênea. Não se preocupe se a mistura parecer um pouco coalhada, ela vai ficar bem depois de assada.

Despeje a massa de coco na forma de torta e coloque em banho-maria. Asse por 35 a 40 minutos ou até que o pudim esteja firme. Será dourado por cima com um creme delicioso por baixo. Sirva com o creme Fraiche e o molho de maracujá.

Para fazer o molho, aqueça o suco de maracujá e as sementes em uma panela pequena com o açúcar e o limão. Misture a farinha de milho com uma colher de chá de água e uma colher de calda de maracujá, certificando-se de que está bem misturado. Despeje na calda de maracujá e mexa em fogo baixo ou médio até engrossar.

Notas: Para fazer a receita em um Weber ou um braai a gás com tampa, coloque a assadeira na grade do braai, feche a tampa e ajuste a temperatura para 180 ° C. Asse por 35 a 45 minutos, verificando depois de 35 minutos.

Semifreddo de chocolate branco com pêssegos assados

Ingredientes

½ xícara de pedaços de chocolate branco de boa qualidade

375ml de chantilly, dividido

Chocolate branco extra para ralar como guarnição, opcional

Forre uma forma de pão de 2 litros com filme plástico.

Comece fazendo o creme: em uma tigela bata os ovos até incorporar bem. Em banho-maria, escalde o leite com as vagens de baunilha, retire as vagens e raspe as sementes, juntando-as ao leite quente (as vagens podem ser reservadas para temperar o açúcar de rícino).

Adicione o açúcar e os ovos ao leite. Bata continuamente até o creme engrossar. Remova e cubra com filme plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente. O plástico ajuda a prevenir a formação de uma película no creme, o que pode causar caroços na mistura.

Derreta o chocolate com 100ml do creme. Bata o creme restante até formar picos moles e acrescente o açúcar de confeiteiro. Tempere o chocolate derretido adicionando algumas colheres de sopa de creme chantilly ao chocolate derretido (isso evitará que o chocolate fique chocante e ele pegue). Bata o chocolate derretido no chantilly. Bata o creme de chocolate no creme resfriado e despeje na assadeira forrada.

Congele por 8 horas ou durante a noite. Para servir, vire a forma de pão em uma travessa, retire a forma e retire o filme plástico. Corte em rodelas e sirva com frutas da estação e decore com chocolate branco ralado.

Para fazer os pêssegos torrados ou frutas de caroço da estação (damascos, ameixas ou nectarinas funcionam bem): Corte os pêssegos ao meio e coloque o lado da pele para baixo em uma assadeira, polvilhe com açúcar de rícino e despeje 150ml de vinho rosado ou suco de maçã. Asse a 200 ° C por 15 a 20 minutos até ficar macio. Sirva com o semifreddo.

Receitas da South African Poultry Association.


Assista o vídeo: Receitas almoço,sobremesas e lanche para as ferias da criançada parte 1 (Novembro 2021).