Receitas tradicionais

Bolo com mascarpone, banana, nutella e chocolate

Bolo com mascarpone, banana, nutella e chocolate

Eu realmente gostei desse bolo.

  • 4 ovos
  • 250 gr de açúcar
  • 250 gr mascapone
  • 250 gr de farinha
  • xarope de açúcar queimado
  • nutela
  • 1 banana
  • 100gr de chocolate (derretido com 4 colheres de sopa de leite)

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo com mascarpone, banana, nutella e chocolate:

Misture bem os ovos até ficarem fofos.

Aos poucos, adicione o mascarpone e a farinha misturada com o fermento

Em seguida, adicione levemente a banana picadinha. Coloque a composição na forma desejada

Leve ao forno até passar no teste do palito. Nos primeiros 15-20 minutos, não abra o forno.

Deixe o bolo esfriar, depois vire e deixe esfriar completamente.

Corte o bolo ao meio na horizontal e cubra com uma calda de açúcar queimado ou cappuccino.

Coloque a nutella no primeiro lado, depois coloque o outro lado e decore com chocolate derretido.

Bom apetite!


Sites de dicas

1

Eu usei a forma guguluf


Bolo com mascarpone, banana, nutella e chocolate - Receitas

Xarope de rocha:

100 ml de café expresso endurecido

Creme de mascarpone:

160 g de açúcar em pó com sabor de baunilha

250 ml de chantilly

200 g de fruta fresca ou em compota

Creme Nutella:

200 ml de café expresso endurecido

Trigo: misture as claras em neve com o açúcar e o açúcar baunilhado, depois acrescente as gemas, mexendo com cuidado, e por último o cacau em pó misturado com a farinha, o caroço de papoula e o fermento. Asse no forno pré-aquecido, em uma assadeira (20 & # 21530 cm) forrada com papel manteiga, a 180 graus Celsius, por cerca de 25-30 minutos. Deixe a bancada esfriar.

Creme de mascarpone : misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro aromatizado com baunilha, depois acrescente o chantilly e mexa até obter um creme fofo.

Misture a gelatina com 120 ml de água fria e deixe hidratar por cerca de 15 minutos, depois derreta no microondas ou no banho de vapor, sem ferver. Adicione sobre o creme de mascarpone. Espalhamos o creme obtido sobre a bancada fria que xaropesamos com o expresso, no final cortamos as frutas em pedacinhos, colocamos sobre as natas e prensamos levemente no creme.

Coloque os biscoitos de xarope de café expresso sobre as frutas.

Nutella creme : misture um pouco de Mascarpone, acrescente Nutella e misture mais um pouco para homogeneizar. Espalhamos o creme obtido sobre os biscoitos com calda. Por cima ralamos chocolate amargo ou leite.

Deixe o bolo esfriar à noite até de manhã ou por pelo menos 4 horas, depois corte com uma faca afiada, passe por água quente, enxugue com água.


Bolo com mascarpone, banana, nutella e chocolate - Receitas

Xarope de rocha:

100 ml de café expresso endurecido

Creme de mascarpone:

160 g de açúcar em pó com sabor de baunilha

250 ml de chantilly

200 g de fruta fresca ou em compota

Creme Nutella:

200 ml de café expresso endurecido

Trigo: misture as claras em neve com o açúcar e o açúcar baunilhado, depois acrescente as gemas, mexendo com cuidado, e por último o cacau em pó misturado com a farinha, o caroço de papoula e o fermento. Asse no forno pré-aquecido, em uma assadeira (20 & # 21530 cm) forrada com papel manteiga, a 180 graus Celsius, por cerca de 25-30 minutos. Deixe a bancada esfriar.

Creme de mascarpone : misture o mascarpone com o açúcar de confeiteiro de baunilha, depois acrescente o chantilly e mexa até obter um creme fofo.

Misture a gelatina com 120 ml de água fria e deixe hidratar por cerca de 15 minutos, depois derreta no microondas ou no banho de vapor, sem ferver. Adicione sobre o creme de mascarpone. Espalhamos o creme obtido sobre a bancada fria que xaropesamos com o expresso, no final cortamos as frutas em pedacinhos, colocamos sobre as natas e prensamos levemente no creme.

Coloque os biscoitos de xarope de café expresso sobre as frutas.

Nutella creme : misture um pouco de Mascarpone, acrescente Nutella e misture um pouco mais para homogeneizar. Espalhamos o creme obtido sobre os biscoitos com calda. Por cima ralamos chocolate amargo ou leite.

Deixe o bolo esfriar à noite até de manhã ou por pelo menos 4 horas, depois corte com uma faca afiada, passe por água quente, enxugue com água.


Bolo com mascarpone, banana e caramelo & # 8211 é impossível resistir!

O bolo com mascarpone, banana e caramelo é o favorito da minha família. Meu marido e meus filhos estão loucos por esta sobremesa. Eu também gosto muito. Eu recomendo que você experimente este bolo delicioso também.

Ingredientes para a camada de banana:

  • 2 colheres de chá de manteiga
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de sabor de baunilha, 1 colher de chá de rum
  • 3 bananas

Ingredientes para a camada de mascarpone:

  • Mascarpone 500 gr
  • 4 colheres de chá de açúcar em pó, 2 colheres de chá de manteiga
  • 3 ovos, 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá rom

Ingredientes de caramelo:

  • 1,5 xícara de açúcar granulado
  • 1/4 xícara de água
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 xícara de creme de leite para chantilly

Método de preparação:

Para pesar os ingredientes usei um copo de 250 ml.

Preparamos uma assadeira redonda. Papel de parede do fundo da bandeja com papel manteiga e unte as laterais com manteiga. Em seguida, embrulhámos do lado de fora com papel alumínio. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Esmague os biscoitos simples, acrescente as nozes e a manteiga derretida. Misture bem para combinar os ingredientes. Coloque a mistura obtida na bandeja e pressione levemente com os dedos.

Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10-12 minutos.

Pré-aqueça a camada de banana. Derreta a manteiga com o açúcar mascavo, depois acrescente os sabores de baunilha e rum. Corte as bananas e junte à mistura ao lume. Mexa delicadamente para não esmagar as bananas.

Despeje a mistura obtida sobre a camada fria de biscoitos e a manteiga da panela.

Misture bem o queijo mascarpone com o açúcar de confeiteiro. Em seguida, adicione os ovos e a manteiga. Misture com a batedeira para combinar os ingredientes. No final, acrescente o rum e o extrato de baunilha. Espalhe o creme obtido sobre a camada de banana.

Colocamos a bandeja em que está o bolo em outra bandeja maior, que enchemos de água. Leve tudo ao forno e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus.

Em seguida, reduza a temperatura para 160 graus e deixe o bolo no forno por mais 30-40 minutos. Depois de assado o bolo, retire-o do forno e deixe esfriar (cerca de 2 horas).

Em seguida, prepare o caramelo. Adicione o açúcar e o suco de limão em uma panela na qual despejamos a água. Cozinhe até que o açúcar comece a caramelizar. Em seguida, retire a panela do fogo e acrescente levemente o creme de leite batido.

Misture bem e coloque a panela novamente no fogo. Cozinhe o caramelo por 5 minutos. Em seguida, polvilhe o caramelo para o bolo frio. Colocamos o bolo na geladeira por algumas horas, depois das quais podemos cortá-lo e servir. Bom apetite!


Bolo com chocolate e banana caramelizada

Aqui está uma sobremesa especial que requer algum trabalho, mas parece ótima e é deliciosa: Bolo de chocolate e banana caramelizada.

Ingredientes Bolo com Chocolate e Banana Caramelizada
bancada
3 ovos
80 g de açucar
110 g de farinha
50 ml de leite
50 ml de óleo
30 g de cacau
1/2 fermento em pó
50 g de nozes picadas
Essência de baunilha


Creme de chocolate
120 m legal
50 ml de leite
2 gemas
30 g de açucar
100 g de chocolate amargo
3 g de gelatina
1 colher de sopa de água fria


Creme de chocolate bávaro
125 ml de leite
1 gema
1 colher de sopa de amido
100 g de açúcar
Essência de baunilha
4 g de gelatina
2 colheres de sopa de água fria
200 ml fresco
100 g de chocolate


Bananas caramelizadas
2 bananas
100 g de açúcar
50 g de manteiga


Esmalte de espelho
40 ml de água
40 ml de creme líquido
60 g de açucar
20 g de cacau
3g de gelatina
1 colher de sopa de água fria


Bolo com mascarpone, banana, nutella e chocolate - Receitas

BOLO COM CREME DE NUTELLA E MASCARPONE

Você leu o que está escrito no jornal?
Papai Noel, ótimo cozinheiro,
Não coube na chaminé com o bolo.
Como abaixar a barriga? Fazer esportes?

INGREDIENTES

  • 33 biscoitos
  • Mascarpone 500 gr
  • 400 gr nutella
  • 200 ml de creme líquido
  • 300 ml de leite

para decoração

  • 50 gr de chocolate branco
  • chocolate mais gentil, ovos de chocolate mais gentis, doce mais gentil, schoko bons doces mais gentis.

PLANO DE TRABALHO Bolo com creme de nutella e mascarpone

  1. Para preparar o creme, misture o chantilly até ficar firme. Em outra tigela, misture o mascarpone com nutella, usando uma pá de silicone. Incorpore levemente o chantilly e misture bem com uma espátula.É isso, peguei o creme, um creme muito fácil de fazer e absolutamente delicioso. Pode ser usado com sucesso em outras receitas de bolo ou bolo, por isso é bom guardar a receita.
  2. passamos cada biscoito pelo leite, em seguida, os colocamos em um prato. 11 biscoitos para a camada inferior. Cubra com um terço do creme. Em seguida, colocamos a próxima camada de biscoitos (embebidos em leite), outra camada de 11 biscoitos e depois outra camada de creme. Coloque a última camada de biscoitos e cubra com o creme restante. Derreta 50 gr de chocolate branco em banho-maria e despeje camadas finas ao longo da superfície do bolo com um posh ou diretamente com uma colher de chá.
  3. Deixei o creme e a decoração de chocolate branco na geladeira para endurecer, depois decorei com vários bombons de chocolate da Kinder. Achei que esse bolo pudesse ser a alegria das crianças, com balas e biscoitos Kinder embebidos em leite, não café.
  4. O creme é divino. Eu recomendo para os amantes de nutella e não apenas & # 8230
  5. Aproveite o bolo com creme de nutella e mascarpone!

Bolo com chocolate e banana caramelizada

Preparação Bolo com chocolate e banana caramelizada
Bata as claras em neve com uma pitada de sal, acrescente 1 colher de sopa de açúcar e bata até obter uma espuma brilhante.
Misture as gemas com o açúcar restante, acrescente o óleo, o leite e misture com uma espátula, acrescente a farinha misturada com o fermento, o cacau, as nozes picadas, misture com uma espátula até ficar homogêneo.
Adicione as claras em neve e misture com movimentos leves.
Despeje a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido até passar no teste do palito.
Deixe esfriar bem e depois corte ao meio.

Creme de chocolate & # 8211 Gelatina é hidratado com uma colher de sopa de água fria.
Misture as gemas com o açúcar. Numa panela junte o leite, as natas batidas e leve ao lume brando para aquecer ligeiramente. Adicione as gemas, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente.
Em uma tigela adicione o chocolate picado, o creme de ovos e misture até o chocolate derreter completamente.
Adicione a gelatina dissolvida, misture e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
Creme de chocolate bávaro & gelatina # 8211 é hidratado com 2 colheres de sopa de água fria.
Em uma panela coloque o leite, o açúcar e leve ao fogo baixo até aquecer ligeiramente. Em uma tigela, misture a gema com o amido, a essência de baunilha, acrescente o leite morno, mexendo sempre para que não formem grumos.
Coloque a mistura em fogo baixo e mexa até engrossar.
Em uma tigela adicione o chocolate picado e misture as natas até o chocolate derreter. Adicione a gelatina dissolvida em um banho de vapor e misture rapidamente até que esteja completamente incorporada.
Cubra com filme plástico (acima do creme) para evitar a formação de pojghita.
Deixe esfriar bem e depois acrescente o creme chantilly.
Bananas caramelizadas & # 8211 Em uma panela, adicione as bananas fatiadas, o açúcar e leve ao fogo baixo.
Quando o açúcar caramelizar, junte a manteiga e deixe ferver até derreter, deixe esfriar.
Cobertura de espelho & # 8211 Em uma panela, adicione chantilly, açúcar, cacau e água. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva e a mistura esteja quase fervendo.
Adicione a gelatina dissolvida em água fria e misture bem, cubra com filme plástico e leve à geladeira até esfriar.
Montagem & # 8211 Colocamos a primeira folha da bancada, xarope, adicionamos 1/3 do creme bávaro & # 8211 creme de chocolate & # 8211 molho de banana & # 8211 de 2 folhas da bancada & # 8211 xarope & # 8211 o resto do bávaro creme & # 8211 despeje a cobertura por cima e coloque na geladeira até endurecer (deixei durante a noite).


& # 8211 2 colheres de sopa de licor (de preferência chocolate ou menta)

Derreta o chocolate em banho de vapor e deixe esfriar. À parte, misture o ness com o cacau, despeje 200 ml de água quente, misture bem e adicione o licor. Em seguida, misture a manteiga com o açúcar, acrescente os ovos um de cada vez, a essência de baunilha, o bicarbonato de sódio e o chocolate. Então vamos despejando, aos poucos, a mistura com ness. No final, farinha na chuva e mexa até obter uma composição cremosa. Em uma panela untada com manteiga despeje metade da composição. Em seguida, coloque as bananas fatiadas e acrescente o resto da composição. Asse em fogo médio por cerca de 40-45 minutos.


Pré-aqueça o forno a 4/180 graus C. Faça o mingau de banana. Prepare a composição para a cobertura, bem como para a cobertura do bolo em que incorpora as bananas e o chocolate. Divida a composição em duas assadeiras e deixe no forno por 30 minutos. Eu divido a composição em dois, para ter certeza que meus tops saíram uniformemente. Assei as bancadas separadamente. Após o cozimento, retire as tampas das formas e deixe esfriar por 10 minutos.

Para preparar o creme, derreta a manteiga em fogo baixo e acrescente o leite. Adicione o açúcar em pó e o cacau. Esfregue a mistura até que fique brilhante e cremosa. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata as natas com a batedeira até engrossar.

Corte cada topo ao meio e recheie ao meio com metade do creme. Cubra os dois bolos com o resto das natas e coloque por cima os morangos embebidos no chocolate derretido.


Sandytza

Procurei muito tempo a receita deste bolo e não consegui encontrar. É um bolo que se encontra há muitos anos na confeitaria da minha cidade. Por isso nas férias de inverno, quando estava em casa, comecei a provar e no final consegui tirar a receita.
O resultado é o seguinte. Um bolo simples e delicioso sem muitos segredos.

  • 200 gr de farinha
  • 50 gr de açúcar
  • 30 gr mel
  • 1 ou
  • 1 ling. leite
  • 1 fermento em pó
  • Biscoitos 800 gr
  • 150 gr de manteiga
  • 250 ml de leite
  • 150 gr de açúcar
  • esenta de rom
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó (ou cacau com açúcar)

Dependendo do tipo de biscoito, o resto dos ingredientes variam. É importante que o produto final não seja nem muito macio nem muito seco. É por isso que recomendo que a calda que vai ser preparada seja colocada aos poucos sobre os biscoitos.

Em uma tigela coloque o açúcar, o mel, o ovo, a manteiga, o leite, o fermento e a farinha. Misture bem e sove até colar.

Divida a massa em duas partes, faça duas assadeiras no fundo da assadeira e leve ao forno a 180 graus por 15-20 minutos.

Numa panela coloque o leite junto com o açúcar e leve ao fogo. Quando começar a ferver, acrescente a manteiga. Misture bem e quando derreter retire do fogo e acrescente o chocolate em pó e a essência de rum.


Moa os biscoitos até ficarem pulverulentos.


Aos poucos despeje a calda sobre os biscoitos, misture bem até formar uma massa para que possa ser modelada na mão, para não escorrer.
Coloque todo o recheio numa folha, distribua uniformemente e coloque a segunda folha sobre o recheio e pressione bem para colar.

Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
Deixe esfriar por algumas horas antes de cortar. Quanto mais frio, melhor cortará e ficará mais bonito.


Vídeo: Moją słabością jest ciasto bez pieczenia z moimi ulubionymi bananami i Nutellą. (Dezembro 2021).