Receitas tradicionais

Pete Wells dá ao Limani e ao Estiatorio Milos de Midtown uma estrela cada

Pete Wells dá ao Limani e ao Estiatorio Milos de Midtown uma estrela cada

Esta semana, Pete Wells do The New York Times comentou um duelo de culinária grega costeira em Midtown: Limani no Rockefeller Center e seu vizinho ao norte, Estiatorio Milos. Ao longo da peça, ele chama a atenção para o número esmagador de semelhanças dos dois restaurantes, junto com suas poucas diferenças principais - é essencialmente seu guia sobre onde comer frutos do mar mediterrâneos astronomicamente caros em Midtown Manhattan, e acontece que sua escolha "pode ​​se resumir ao estilo".

A Estiatoria Milos, aberta desde 1997, é vista como a líder das duas pela Wells em termos de tendências e cardápio, já que a Limani abriu apenas em novembro. Cada um deles serve “comida grega com forte ênfase em frutos do mar incrivelmente caros, que são expostos em uma camada de gelo perto da cozinha aberta”; ambos os menus destacam “criaturas que circulam no Mediterrâneo e no Atlântico leste e geralmente migram para Nova York apenas quando alguém lhes compra uma passagem de avião”; e, em muitos aspectos, são igualmente impressionantes, já que “a variedade e a qualidade dos frutos do mar em ambos os estabelecimentos podem dar a um amante de frutos do mar um caso feliz de vertigem”.

Agora, para as principais diferenças. Começa com bastante facilidade - com preço. Wells declara definitivamente que “o Limani é o restaurante mais barato, tanto no preço do menu quanto no peixe, que é vendido a peso antes da limpeza. Cobrou-me US $ 85 o quilo por esses camarões vermelhos, ou cerca de US $ 17,50 cada. Milos me deu por US $ 95 o quilo ... No resto do menu, os preços de Limani são meramente caros, enquanto os de Milos parecem uma longa série de erros tipográficos ”. Esse acaba sendo o ponto que custa uma estrela a Milos, pois o crítico reconhece que “os preços parecem ter dobrado pelo menos desde 1997, quando Ruth Reichl deu a Milos duas estrelas em sua última resenha do New York Times. Hoje ... uma estrela é mais apropriada. ” A diferença de preço entre os dois menus é palpável na comida, entretanto; Wells adverte que “Limani nem sempre duplica sua delicadeza na grelha em toda a cozinha”.

O crítico do Times, então, analisa a decoração, ao insistir que, se o dinheiro não for problema, a preferência do leitor será determinada pelo estilo de interior preferido, onde o abismo entre os dois restaurantes é mais amplo. Por dentro, Milos “é uma mistura única de colunas estruturais expostas em concreto descoberto e artefatos gregos desgastados, incluindo ânforas grandes o suficiente para esconder um par de palhaços de rodeio. A sala de jantar de dois andares é barulhenta, animada e cheia de pessoas que agem como regulares. ” Por outro lado, Limani “se lança por conta própria no departamento de design de interiores. O piso da sala de jantar é feito de mármore branco ofuscante, e os assentos de couro são de um branco mais macio. No centro está uma piscina infinita que muda constantemente de azul para violeta ... Algumas pessoas olharão para ela e verão uma vila de pescadores grega tomada por milionários. Eu vi South Beach. ”

No final, Wells reconhece o absurdo da noção de que, para seus leitores, "o dinheiro não está no topo de sua pilha de preocupações", direcionando-os aonde qualquer nova-iorquino que se preze e conhecedor iria para o fantástico e frutos do mar gregos de carteira, escrevendo: “Mas, a esta altura, os leitores que pensam no orçamento para jantar sem dúvida decidiram sair correndo gritando de Midtown e ir direto para Astoria, no Queens”.


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