Receitas tradicionais

Comida de berinjela

Comida de berinjela

Cebola, alho, cenoura e pimentão são limpos, lavados e picados finamente. Endurecem-se num pouco de azeite com água (ferver mais do que endurecer, porque tenho problemas com o fel: P). Quando dourar, adicione um copo de água, tomilho, pimenta, louro, sal a gosto e tomate ou caldo. Misture com uma colher de pau, deixando no fogo, ainda.

Corte a berinjela em cubos e frite levemente na frigideira com um pouco de óleo quente, depois acrescente os vegetais cozidos. Deixe ferver até que a berinjela penetre, desligue o fogo e polvilhe com salsa verde picada.

É saboroso tanto quente quanto frio.


Benefícios da berinjela para a saúde

Os benefícios da berinjela para a saúde incluem o seguinte:

Digestão

Berinjelas, como muitos outros vegetais, são ótimas fontes de fibra alimentar, um elemento necessário em qualquer dieta balanceada. As fibras são essenciais para a saúde gastrointestinal e também para os movimentos intestinais normais. Enriquece as fezes para que passem mais facilmente pelo trato digestivo, estimulando ao mesmo tempo o movimento peristáltico, a contração da musculatura lisa que auxilia na retirada dos alimentos do corpo. Por fim, a fibra estimula a secreção do suco gástrico que facilita a absorção dos nutrientes e o processamento dos alimentos. A fibra também tem sido associada à redução de doenças cardíacas, pois elimina parte do colesterol LDL ruim, que pode bloquear artérias e veias, causando aterosclerose, ataque cardíaco e derrame.

Perda de peso

Como as berinjelas contêm uma quantidade mínima de gordura, elas são um alimento muito saudável para pessoas que estão tentando perder peso ou lutar contra a obesidade. A fibra também é altamente preenchida, o que inibe a liberação de grelina, um hormônio peptídico que estimula o apetite. Ao preencher e reduzir o apetite, as chances de comer demais são bastante reduzidas, portanto, as tentativas de perder peso são melhores.

Prevenção do câncer

Junto com os efeitos benéficos da fibra, a berinjela também é uma grande fonte de antioxidantes, uma das melhores linhas de defesa do corpo contra uma ampla variedade de doenças e condições. O alimento da berinjela contém vitamina C, que é uma parte essencial do sistema imunológico porque estimula a produção e a atividade dos glóbulos brancos. As berinjelas também contêm manganês, que é um antioxidante natural e um mineral essencial. Seu corpo pode se beneficiar da nasunina e do ácido clorogênico, dois antioxidantes orgânicos que são um tanto incomuns, mas que têm atividade inibitória contra os radicais livres, bem como qualidades antivirais e antibacterianas. Os radicais livres são subprodutos do metabolismo celular que podem atacar células saudáveis ​​e quebrar o DNA em células potencialmente cancerígenas. Ter altos níveis de antioxidantes em seu corpo garantirá que seus órgãos fiquem protegidos de infecções e doenças prejudiciais, incluindo câncer e doenças cardíacas. A nasunina, que é uma antocianina, foi especificamente associada à inibição de comportamentos prejudiciais no cérebro. Os radicais livres são parcialmente responsáveis ​​pela degeneração neural e pelo início da doença de Alzheimer e da demência. Os estudos se concentraram principalmente nos efeitos da nazunina em animais, mas é uma notícia muito encorajadora para aqueles que sofrem de deficiência cognitiva.


Benefícios da berinjela para a saúde

Os benefícios da berinjela para a saúde incluem o seguinte:

Digestão

Berinjelas, como muitos outros vegetais, são ótimas fontes de fibra alimentar, um elemento necessário em qualquer dieta balanceada. As fibras são essenciais para a saúde gastrointestinal e também para os movimentos intestinais normais. Enriquece as fezes para que passem mais facilmente pelo trato digestivo, estimulando ao mesmo tempo o movimento peristáltico, a contração da musculatura lisa que auxilia na retirada dos alimentos do corpo. Por fim, a fibra estimula a secreção do suco gástrico que facilita a absorção dos nutrientes e o processamento dos alimentos. A fibra também tem sido associada à redução de doenças cardíacas, pois elimina parte do colesterol LDL ruim, que pode bloquear artérias e veias, causando aterosclerose, ataque cardíaco e derrame.

Perda de peso

Como as berinjelas contêm uma quantidade mínima de gordura, elas são um alimento muito saudável para pessoas que estão tentando perder peso ou lutar contra a obesidade. A fibra também é altamente preenchida, o que inibe a liberação de grelina, um hormônio peptídico que estimula o apetite. Ao preencher e reduzir o apetite, as chances de comer demais são bastante reduzidas, portanto, as tentativas de perder peso são melhores.

Prevenção do câncer

Junto com os efeitos benéficos da fibra, a berinjela também é uma grande fonte de antioxidantes, uma das melhores linhas de defesa do corpo contra uma ampla variedade de doenças e condições. O alimento da berinjela contém vitamina C, que é uma parte essencial do sistema imunológico porque estimula a produção e a atividade dos glóbulos brancos. As berinjelas também contêm manganês, que é um antioxidante natural e um mineral essencial. Seu corpo pode se beneficiar da nasunina e do ácido clorogênico, dois antioxidantes orgânicos que são um tanto incomuns, mas que têm atividade inibitória contra os radicais livres, bem como qualidades antivirais e antibacterianas. Os radicais livres são subprodutos do metabolismo celular que podem atacar células saudáveis ​​e quebrar o DNA em células potencialmente cancerígenas. Ter altos níveis de antioxidantes em seu corpo garantirá que seus órgãos fiquem protegidos de infecções e doenças prejudiciais, incluindo câncer e doenças cardíacas. A nasunina, que é uma antocianina, foi especificamente associada à inibição de comportamentos prejudiciais no cérebro. Os radicais livres são parcialmente responsáveis ​​pela degeneração neural e pelo início da doença de Alzheimer e da demência. Os estudos se concentraram principalmente nos efeitos da nazunina em animais, mas é uma notícia muito encorajadora para aqueles que sofrem de deficiência cognitiva.


Benefícios da berinjela para a saúde

Os benefícios da berinjela para a saúde incluem o seguinte:

Digestão

Berinjelas, como muitos outros vegetais, são ótimas fontes de fibra alimentar, um elemento necessário em qualquer dieta balanceada. As fibras são essenciais para a saúde gastrointestinal e também para os movimentos intestinais normais. Enriquece as fezes para que passem mais facilmente pelo trato digestivo, estimulando ao mesmo tempo o movimento peristáltico, a contração da musculatura lisa que auxilia na retirada dos alimentos do corpo. Por fim, a fibra estimula a secreção do suco gástrico que facilita a absorção dos nutrientes e o processamento dos alimentos. A fibra também tem sido associada à redução de doenças cardíacas, pois elimina parte do colesterol LDL ruim, que pode bloquear artérias e veias, causando aterosclerose, ataque cardíaco e derrame.

Perda de peso

Como as berinjelas contêm uma quantidade mínima de gordura, elas são um alimento muito saudável para pessoas que estão tentando perder peso ou lutar contra a obesidade. A fibra também é altamente preenchida, o que inibe a liberação de grelina, um hormônio peptídico que estimula o apetite. Ao preencher e reduzir o apetite, as chances de comer demais são bastante reduzidas, portanto, as tentativas de perder peso são melhores.

Prevenção do câncer

Junto com os efeitos benéficos da fibra, a berinjela também é uma grande fonte de antioxidantes, uma das melhores linhas de defesa do corpo contra uma ampla variedade de doenças e condições. O alimento da berinjela contém vitamina C, que é uma parte essencial do sistema imunológico porque estimula a produção e a atividade dos glóbulos brancos. As berinjelas também contêm manganês, que é um antioxidante natural e um mineral essencial. Seu corpo pode se beneficiar da nasunina e do ácido clorogênico, dois antioxidantes orgânicos que são um tanto incomuns, mas que têm atividade inibitória contra os radicais livres, bem como qualidades antivirais e antibacterianas. Os radicais livres são subprodutos do metabolismo celular que podem atacar células saudáveis ​​e quebrar o DNA em células potencialmente cancerígenas. Ter altos níveis de antioxidantes em seu corpo garantirá que seus órgãos fiquem protegidos de infecções e doenças prejudiciais, incluindo câncer e doenças cardíacas. A nasunina, que é uma antocianina, foi especificamente associada à inibição de comportamentos prejudiciais no cérebro. Os radicais livres são parcialmente responsáveis ​​pela degeneração neural e pelo início da doença de Alzheimer e da demência. Os estudos se concentraram principalmente nos efeitos da nazunina em animais, mas é uma notícia muito encorajadora para aqueles que sofrem de deficiência cognitiva.


Comida de berinjela assada

Prato de berinjela assada - uma receita de jejum para todos.

Ingrediente:

4 berinjelas médias
sal alto
2-3 cebolas
azeite
3-4 dentes de alho
4-5 tomates
salsa
Tomilho
Folhas de louro
algumas azeitonas pretas
sal
Pimenta

Método de preparação:

Lave e limpe a berinjela. Retire a cauda e corte a berinjela. Polvilhe com sal e deixe escorrer. Descasque e corte as cebolas e frite em bastante azeite. Descasque e pique o alho.

Quando a cebola estiver transparente, acrescente o alho e continue a endurecer por alguns minutos. Lave os tomates e corte. Metade dos tomates são colocados no fundo da assadeira untada com óleo e a berinjela é colocada em cima deles. Coloque fatias de tomate entre as berinjelas, um pouco de sal e muita pimenta em cada camada de tomate.

Quando o preparo estiver pronto, a berinjela deve ser colocada bem na bandeja, não muito lotada. Pré-aqueça o forno a 230 graus C. Pique finamente e misture a salsa com o tomilho e o louro. Cubra com o que sobrou da cebola e do alho sobre a travessa de berinjela assada.

Adicione as verduras picadas, sal e pimenta. Cubra esta forma de berinjela no forno com papel alumínio. Asse por 15 minutos, depois abaixe a temperatura do forno para 180 graus C e deixe no forno por 1 hora e 15 minutos.


Ingredientes para comer berinjela:

3 berinjelas
2 cebolas
15 azeitonas
5 colheres de sopa de óleo
2 cenouras
3-4 tomates maduros ou 2 colheres de sopa de caldo
2 pimentões
sal
Pimenta
1 ramo de salsa
1 abobrinha (para um sabor especial)

Descasque a berinjela o máximo possível. Limpe também a abobrinha agora (você pode passar sem este ingrediente, mas não se esqueça que lhe dá um sabor especial). Corte-os em cubos e tempere-os!

Pique as cebolas, rale as cenouras e leve ao lume bem quente. Depois de amolecer, junte a berinjela, a abobrinha e o pimentão. Cubra com água e cozinhe. Certifique-se de que a panela esteja permanentemente coberta. Deixe ferver por 20 minutos.

Agora adicione o caldo (ou tomate pelado e cortado) e as azeitonas. Tempere a gosto e cozinhe por 5 minutos e adicione a salsa recém-picada.

Aqui está uma receita simples disponível para qualquer pessoa. Cozinhe comida de berinjela agora e desfrute de seu sabor especial!


Ingredientes para comer berinjela:

3 berinjelas
2 cebolas
15 azeitonas
5 colheres de sopa de óleo
2 cenouras
3-4 tomates maduros ou 2 colheres de sopa de caldo
2 pimentões
sal
Pimenta
1 ramo de salsa
1 abobrinha (para um sabor especial)

Descasque a berinjela o máximo possível. Limpe também a abobrinha agora (você pode passar sem este ingrediente, mas não se esqueça que lhe dá um sabor especial). Corte-os em cubos e tempere-os!

Pique as cebolas, rale as cenouras e leve ao lume bem quente. Depois de amolecer, junte a berinjela, a abobrinha e o pimentão. Cubra com água e cozinhe. Certifique-se de que a panela esteja permanentemente coberta. Deixe ferver por 20 minutos.

Agora adicione o caldo (ou tomate pelado e picado) e as azeitonas. Tempere a gosto e cozinhe por 5 minutos e adicione a salsa picada na hora.

Aqui está uma receita simples disponível para qualquer pessoa. Cozinhe comida de berinjela agora e desfrute de seu sabor especial!


Ingredientes para comer berinjela:

3 berinjelas
2 cebolas
15 azeitonas
5 colheres de sopa de óleo
2 cenouras
3-4 tomates maduros ou 2 colheres de sopa de caldo
2 pimentões
sal
Pimenta
1 ramo de salsa
1 abobrinha (para um sabor especial)

Descasque a berinjela o máximo possível. Limpe também a abobrinha agora (você pode passar sem este ingrediente, mas não se esqueça que lhe dá um sabor especial). Corte-os em cubos e tempere-os!

Pique as cebolas, rale as cenouras e leve ao lume bem quente. Depois de amolecer, junte a berinjela, a abobrinha e o pimentão. Cubra com água e cozinhe. Certifique-se de que a panela esteja permanentemente coberta. Deixe ferver por 20 minutos.

Agora adicione o caldo (ou tomate pelado e picado) e as azeitonas. Tempere a gosto e cozinhe por 5 minutos e adicione a salsa picada na hora.

Aqui está uma receita simples disponível para qualquer pessoa. Cozinhe comida de berinjela agora e desfrute de seu sabor especial!


Ingredientes para comer berinjela:

3 berinjelas
2 cebolas
15 azeitonas
5 colheres de sopa de óleo
2 cenouras
3-4 tomates maduros ou 2 colheres de sopa de caldo
2 pimentões
sal
Pimenta
1 ramo de salsa
1 abobrinha (para um sabor especial)

Descasque a berinjela o máximo possível. Limpe também a abobrinha agora (você pode passar sem este ingrediente, mas não se esqueça que lhe dá um sabor especial). Corte-os em cubos e tempere-os!

Pique as cebolas, rale as cenouras e leve ao lume bem quente. Depois de amolecer, junte a berinjela, a abobrinha e o pimentão. Cubra com água e cozinhe. Certifique-se de que a panela esteja permanentemente coberta. Deixe ferver por 20 minutos.

Agora adicione o caldo (ou tomate pelado e picado) e as azeitonas. Tempere a gosto e cozinhe por 5 minutos e adicione a salsa picada na hora.

Aqui está uma receita simples disponível para qualquer pessoa. Cozinhe comida de berinjela agora e desfrute de seu sabor especial!


Descubra os 2 pratos de berinjela mais deliciosos! Eu os fiz durante todo o verão & # 8211 me apaixonei por eles!

Aqui estão duas receitas simples dos mais deliciosos pratos de berinjela. Aprenda a fazer uma salada com sabor de berinjela vegetal no estilo coreano. Este se tornará seu aperitivo favorito e a receita será muito procurada. Para completar o prato principal com um enfeite perfeito, berinjelas ao estilo turco são exatamente o que você precisa. Eles ficam especialmente apetitosos e saborosos.

Receita nº 1 & # 8211 Salada de berinjela ao estilo coreano

INGREDIENTES

& # 8211 450 g de berinjela nova (tamanho médio, com casca fina)

& # 8211 3 colheres de sopa de azeite

& # 8211 1 colher de sopa de sementes de gergelim

& # 8211 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída

& # 8211 1 cacho de verduras a gosto (coentro, salsa)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave a berinjela e corte-a em tiras finas (10-12 cm de comprimento e 0,6-0,7 cm de largura).

2. Arrume as berinjelas em uma tigela e polvilhe com sal. Para 450 g de berinjela, use cerca de 1,5 colher de chá de sal. Deixe a berinjela em temperatura ambiente por 20 minutos.

3. Lave os pimentões, retire o pedúnculo com as sementes e corte-os em palhinhas. É importante que a pimenta seja doce e suculenta. Você pode usar pimentas de várias cores. Assim, a salada ficará mais apetitosa.

4. Lave e descasque a cenoura. Corte em palhinhas finas ou passe pelo ralador de cenoura coreano.

5. Descasque a cebola roxa e corte-a ao meio em rodelas (o mais fino possível).

6. Despeje a berinjela em uma peneira e lave com sal. Deixe escorrer e arrume-os sobre um pano de prato.

7. Despeje 1 colher de sopa de azeite em uma panela e leve ao fogo. Frite a berinjela em uma frigideira quente em fogo médio por 6-7 minutos. Use uma pinça de cozinha para misturar a berinjela. Dessa forma, as tiras finas de berinjela não serão danificadas. Você também pode usar duas colheres ou duas espátulas.

8. Em uma tigela (ou jarro pequeno) misture 2 colheres de sopa de azeite com o açúcar, o molho de soja, o vinagre, a pimenta-do-reino moída, o coentro moído e o alho amassado. Se desejar, você pode substituir o vinagre por suco de limão. Prove e tempere com especiarias, se necessário.

9. Frite as sementes de gergelim em uma frigideira seca até dourar levemente. Eles irão adicionar um sabor extra à salada.

10. Em uma tigela mais funda, misture todos os vegetais. Combine com o molho obtido e polvilhe com sementes de gergelim. Mexer. Prove a salada. Se necessário, combine com especiarias.

11. Lave e pique as verduras. Adicione à tigela de legumes e misture.

12. Leve a salada à geladeira durante a noite. Se não tiver tempo, deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.

Receita nº 2 & # 8211 berinjela ao estilo turco

INGREDIENTES

& # 8211 1 molho de verduras para provar

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave as berinjelas e corte-as em tiras compridas. Polvilhe com sal e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos. Lave-os com água limpa e coe.

2. Descasque e pique a cebola. Lave os tomates. Remova a coluna e pique finamente. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

3. Misture os vegetais e frite-os levemente em uma frigideira com óleo quente. Combine-os com sal e pimenta-do-reino moída. Mexer.

4. Frite as berinjelas separadamente em outra frigideira quente.

5. Arrume as fatias de berinjela em uma assadeira. Cubra cada fatia com uma camada de vegetais fritos. Se desejar, você pode cobrir os vegetais com outra fatia de berinjela. Polvilhe com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 10 minutos. Polvilhe a berinjela com verduras picadas.


Descubra os 2 pratos de berinjela mais deliciosos! Eu os fiz durante todo o verão & # 8211 me apaixonei por eles!

Aqui estão duas receitas simples dos mais deliciosos pratos de berinjela. Aprenda a fazer uma salada com sabor de berinjela vegetal no estilo coreano. Este se tornará seu aperitivo favorito e a receita será muito procurada. Para completar o prato principal com um enfeite perfeito, berinjelas ao estilo turco são exatamente o que você precisa. Eles ficam especialmente apetitosos e saborosos.

Receita nº 1 & # 8211 Salada de berinjela ao estilo coreano

INGREDIENTES

& # 8211 450 g de berinjela nova (tamanho médio, com casca fina)

& # 8211 3 colheres de sopa de azeite

& # 8211 1 colher de sopa de sementes de gergelim

& # 8211 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída

& # 8211 1 cacho de verduras a gosto (coentro, salsa)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave a berinjela e corte-a em tiras finas (10-12 cm de comprimento e 0,6-0,7 cm de largura).

2. Arrume as berinjelas em uma tigela e polvilhe com sal. Para 450 g de berinjela, use cerca de 1,5 colher de chá de sal. Deixe a berinjela em temperatura ambiente por 20 minutos.

3. Lave os pimentões, retire o pedúnculo com as sementes e corte em palhinhas. É importante que a pimenta seja doce e suculenta. Você pode usar pimentas de várias cores. Assim, a salada ficará mais apetitosa.

4. Lave e descasque a cenoura. Corte em palhinhas finas ou passe pelo ralador de cenoura coreano.

5. Descasque a cebola roxa e corte-a ao meio em rodelas (o mais fino possível).

6. Despeje a berinjela em uma peneira e lave com sal. Deixe escorrer e arrume-os sobre um pano de prato.

7. Despeje 1 colher de sopa de azeite em uma panela e leve ao fogo. Frite a berinjela em uma frigideira quente em fogo médio por 6-7 minutos. Use uma pinça de cozinha para misturar a berinjela. Dessa forma, as tiras finas de berinjela não serão danificadas. Você também pode usar duas colheres ou duas espátulas.

8. Em uma tigela (ou jarro pequeno) misture 2 colheres de sopa de azeite com o açúcar, o molho de soja, o vinagre, a pimenta-do-reino moída, o coentro moído e o alho amassado. Se desejar, você pode substituir o vinagre por suco de limão. Prove e tempere com especiarias, se necessário.

9. Frite as sementes de gergelim em uma frigideira seca até dourar levemente. Eles irão adicionar um sabor extra à salada.

10. Em uma tigela mais funda, misture todos os vegetais. Combine com o molho obtido e polvilhe com sementes de gergelim. Mexer. Prove a salada. Se necessário, combine com especiarias.

11. Lave e pique as verduras. Adicione à tigela de legumes e misture.

12. Leve a salada à geladeira durante a noite. Se não tiver tempo, deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.

Receita nº 2 & # 8211 berinjela ao estilo turco

INGREDIENTES

& # 8211 1 molho de verduras para provar

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Lave as berinjelas e corte-as em tiras compridas. Polvilhe com sal e deixe em temperatura ambiente por 30 minutos. Lave-os com água limpa e coe.

2. Descasque e pique a cebola. Lave os tomates. Remova a coluna e pique bem. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

3. Misture os vegetais e frite-os levemente em uma frigideira com óleo quente. Combine-os com sal e pimenta-do-reino moída. Mexer.

4. Frite as berinjelas separadamente em outra frigideira quente.

5. Arrume as fatias de berinjela em uma assadeira. Cubra cada fatia com uma camada de vegetais fritos. Se desejar, você pode cobrir os vegetais com outra fatia de berinjela. Polvilhe com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 10 minutos. Polvilhe a berinjela com verduras picadas.