Receitas tradicionais

Receita cremosa de sopa de abóbora com chuchu

Receita cremosa de sopa de abóbora com chuchu

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Sopa
  • Sopa de vegetais
  • Sopa de abóbora
  • Sopa de Abóbora-cheirosa

Esta é uma receita para uma sopa super fácil e deliciosa. Para tornar esta sopa vegana, use caldo vegetal e óleo vegetal.

58 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 cubos de caldo de galinha esfarelado
  • 500ml de água quente
  • 15g de manteiga sem sal
  • 1 cebola pequena, picadinha
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/4 colher de chá de pimenta malagueta
  • 2 abóboras chuchu, descascadas e cortadas em pedaços de 1,25 cm
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • sal e pimenta preta moída a gosto
  • 1 colher de sopa de coentro fresco picado

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 1hr

  1. Dissolva o caldo na água quente.
  2. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola, o alho e a pimenta malagueta na manteiga até a cebola ficar macia. Adicione a abóbora, 2 colheres de sopa de coentro, sal e pimenta e mexa continuamente por 5 minutos. Junte o caldo e 1 colher de sopa de coentro; cobrir. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
  3. Despeje a mistura em um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Despeje em tigelas e decore com um raminho de coentro para servir.

Ingredientes

Chayote também é conhecido como um christophine, mirlitine, cho cho e vegetal pear. Você pode encontrá-los em lojas especializadas do Caribe ou online.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(72)

Resenhas em inglês (57)

por taylorjosu86

Por favor leia! Não tenho alergia alimentar, que eu saiba, mas minha mão demorou cerca de 3 horas para curar depois de descascá-los! "A polpa do chuchu permanecerá firme se a pele for deixada durante o cozimento. Você pode descascar o chuchu antes ou depois de cozinhar, mas se você descascá-lo antes, ele pode secretar uma substância pegajosa que pode irritar sua pele. Essa substância desaparece durante o cozimento. Para descascar o chuchu antes de cozinhar, use luvas ou óleo nas mãos ou descasque em água corrente. "- 04 de julho de 2011

por Carla Brown

Nós realmente gostamos dessa sopa. Eu tinha 2 chuchu e não tinha ideia de como consertá-los quando encontrei esta receita. A sopa estava cremosa e deliciosa. Servi 2 dias depois de fazer. A única alteração que fiz foi adicionar 1 pimenta jalapeño ao cozinhar, em vez dos flocos de pimenta vermelha. Servi com uma pitada de queijo parmesão moído fresco e alguns croutons caseiros.-03 de junho de 2009

por taterific

Esta sopa estava boa como está, mas depois de prepará-la e prová-la decidi aprimorá-la para usá-la como prato principal. Eu adicionei 1 xícara de rosbife em cubinhos, 1/2 xícara de pimentão verde picado, 1/2 xícara de cenoura fatiada, 1 colher de sopa de coentro picado à "base" cozida e cozinhe por mais 30 minutos. Cubra com coentro fresco picado e sirva com chips de tortilla crocantes, fatias de laranja e uvas vermelhas. Às vezes, uso uma sopa semelhante à que utiliza a couve-flor como "base" e, em seguida, adiciono ingredientes picados para aumentar a variedade de textura e sabor. No entanto, fico feliz em saber que o chuchu pode ser usado da mesma forma. Depois de ler outros comentários, primeiro cozinhei chuchu "imerso" na água por uma hora, cortei-os (depois de resfriar um feitiço) em cerca de 5 anéis cada, em seguida, removi facilmente as películas manobrando rapidamente em torno de cada anel com uma faca (levou menos de 2 minutos). Usei um processador de alimentos para purificar o chuchu antes de adicioná-lo à mistura de cebola refogada e ao caldo. -28 de dezembro de 2011


Sopa de chuchu | Sopa de Chayote

Quando adolescente, sempre fiquei intrigado com chuchu e # 8211 as frutas misteriosas que pendiam das videiras no quintal da minha bisavó. Quando comecei a experimentar receitas e novos ingredientes, pensei primeiro em usar o chuchu como um substituto na minha interpretação da sopa de abóbora. O resultado…surpreendente, se eu digo isso mesmo!

Tecnicamente, chayotes são frutas, mas agem como vegetais, pois são levemente doces e um tanto insossos. Eles atingem todo o seu sabor quando salteados com azeite, manteiga, cebola e alho. Da próxima vez que você estiver caminhando pelo corredor de produtos hortifrutigranjeiros em seu mercado local, experimente! Você sempre pode começar com minha receita de sopa de chuchu abaixo.

Receita de Lola

  • Em uma panela média, refogue a manteiga, o azeite, a cebola e o alho em fogo médio-baixo até que a cebola fique translúcida.
  • Adicione chuchu, batata e flocos de pimenta. Misture, tampe e cozinhe até que o chuchu fique macio (cerca de 30-45 minutos). Deixe esfriar um pouco.
  • Trabalhando em lotes, bata a mistura no liquidificador até ficar homogêneo. Chayotes contêm muita água, portanto você deve poder fazer um purê sem líquidos, mas se necessário, adicione caldo de galinha para fazer o liquidificador funcionar.
  • Volte a mistura para a panela e mexa no caldo de galinha até atingir a consistência desejada. Adicione sal (ou lingote de frango em pó) e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
  • Sirva quente e guarneça com cebolinhas recém-picadas e flocos de pimenta.

Nota: Você também pode substituir o caldo de galinha por caldo de vegetais, leite evaporado ou meio caldo e meio leite evaporado para uma sopa mais rica. Se você preferir descascar seus chuchu, eles deixam uma estranha película pegajosa em suas mãos depois que você os descasca. Não se assuste & # 8211 ele sai após uma boa esfrega! Embora eu tenha achado que a textura fica tão cremosa com a pele, se misturou muito bem.

Compartilhado:

Relacionado

Trackbacks / Pingbacks

[& # 8230] Postagens recentes Green Cooked Tomatillo Salsa Caseiro Guacamole Pepino Agua Fresca Três sabores de sorvete exclusivos para degustar no Tepoznieves em Tijuana [& # 8230]

[& # 8230] Sopa de chuchu. Provavelmente, você já viu chuchu no supermercado, mas não tem ideia de como usá-los. Uma amostra desta sopa picante e você estará implorando por mais! [& # 8230]

[& # 8230] 2. Sopa de chuchu | Sopa de chuchu Se você gosta de sopa de abóbora, você vai adorar esta receita de chuchu feito de purê de abóbora, batata e caldo de galinha. Os flocos secos de pimenta dão um toque especial, e você pode cobrir a sopa com cebolinhas picadas e flocos extras de pimenta se quiser aquecer muito a comida. Nota para as mães: você pode deixar o pimentão completamente de fora e esta sopa purê se torna um prato perfeito para inserir alguns vegetais na dieta de seus filhos. [& # 8230]

[& # 8230] 2. Sopa de chuchu Si te gusta la sopa de calabaza, te encantará esta receta de chuchu hecha del puré de chuchu, papas y caldo de pollo. Las hojuelas de chile seco dan um poco de sabor y puedes ponerle encima a esta sopa cebollino picado y hojuelas de chile extra si te gusta lo picante en tu comida. Nota para as mamás: puedes dejar el chile afuera por completo y este puré de sopa se convierte en um plato perfeito para colocar algunas verduras na dieta de los más pequeños. [& # 8230]

COMENTÁRIOS Cancelar resposta

Pesquise no site

Dolores Wiarco Dweck, conhecida por seus entes queridos como Lola, tem um grande apreço pela culinária e cultura mexicana. Os mentores culinários de Lola incluem seus parentes e amigos, bem como alguns dos grandes chefs e cozinheiros domésticos do México. Ela preserva e compartilha suas receitas favoritas na Cocina de Lola.


Ingredientes

    • 7 xícaras de caldo de galinha enlatado com baixo teor de sal
    • 1 talo de capim-limão fresco, em fatias finas
    • 1 pedaço de gengibre fresco de 1 polegada, fatiado
    • 3 folhas de lima makrut frescas ou congeladas
    • 1/2 canela em pau
    • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
    • 1/4 colher de chá de pimenta caiena
    • 2 abóboras chuchu, descascadas, enxaguadas, divididas em quartos ao comprido, sem núcleo, cortadas em fatias finas transversalmente
    • 1/4 xícara de suco de limão fresco
    • 3/4 xícara de salsa italiana fresca picada

Preparação

    1. Cozinhe o aipo, a cenoura e a cebola em 2 colheres de sopa de óleo em uma panela pesada de 3 litros em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, mas não dourado, 10 a 12 minutos. Adicione a abóbora, as batatas, o peperoncino e o sal marinho. Junte 3 1/2 xícaras de água fervente e cozinhe, coberto, até que os vegetais estejam bem macios, cerca de 20 minutos.
    2. Retire e descarte o peperoncino (se for usar pimenta em flocos, deixe na sopa). Purê a sopa em lotes no liquidificador (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes), adicionando mais água para diluir até a consistência desejada.
    3. Sirva a sopa regada com óleo adicional e polvilhada com migalhas de amaretto.

    Sopa cremosa de chuchu mexicano

    Fiz esta sopa leve uma noite quando meu marido estava fora da cidade e eu queria algo simples para servir com os burritos de feijão que minha filha e eu íamos jantar. Seu sabor delicado é difícil de descrever e pode não ser para todos & # 8211E. declarou que era & # 8220sorte & # 8221 mas ela & # 8217s 8 & # 8211mas eu realmente gostei mais cada vez que tentei & # 8211e acabei comendo as sobras do almoço dois dias seguidos.


    2 chuchu grandes, descascados e fatiados
    2 cebolas, finamente picadas
    2 dentes de alho picados
    1 batata, descascada e ralada (usei uma batata manteiga vermelha)
    3 xícaras de caldo de vegetais sem gordura
    sal e pimenta branca a gosto
    Enfeite: rodelas de cebola verde e rodelas frescas de limão.

    Cozinhe as fatias de chuchu em 2 xícaras de água com sal em uma panela média até ficarem macias, cerca de 20 minutos.

    Refogue a cebola e o alho em uma panela grande e antiaderente até que a cebola esteja macia. Adicione a batata ralada e mexa por um minuto. Despeje o caldo de legumes, deixe ferver e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, até engrossar.

    Adicione o chuchu e sua água de cozimento ao caldo e, usando um liquidificador manual (de imersão), bata a sopa direto na panela. Mexa e tempere a gosto. Deixe ferver, descoberto, por cerca de mais 5 minutos. Quando estiver pronto para servir, coloque em tigelas, polvilhe algumas rodelas de cebola verde em cada uma e acrescente um pouco de limão fresco.

    A sopa é uma excelente maneira de começar uma refeição, especialmente se você estiver tentando cortar calorias. Esta sopa é muito leve, obtendo a maior parte de suas calorias de uma única batata. Faz cerca de 5 porções com 44 calorias e 1 grama de gordura por porção. Se você quiser torná-lo mais rico, tente substituir o leite de soja sem açúcar por uma das xícaras de caldo de legumes. E se você preferir uma sopa de sabor menos delicado, experimente polvilhar um pouco de cominho por cima.


    Receitas de chuchu

    Mais uma vez, ter chuchu cru não é necessariamente uma coisa ruim, mas não vai ser fácil de comer. Este é um alimento que você vai querer cozinhar antes de realmente comê-lo.

    É por isso que a maioria das receitas que você verá abaixo terá chuchu cozido.

    Quase posso garantir que a maioria de vocês nunca teve chuchu antes. Isso está perfeitamente bem.

    Você está aqui porque está procurando algo novo para experimentar. Experimentar o chuchu é um bom começo, especialmente quando você está procurando expandir seus horizontes alimentares.

    Experimente as receitas a seguir e você & # 8217poderá notar a grandeza que contém o chuchu e como ele ajudará na sua saúde para que você possa manter um estilo de vida mais saudável. Você pode até fugir um pouco das receitas e misturar seu chuchu com outras opções saudáveis ​​como o arroz. Não apenas arroz branco normal, mas outros tipos de arroz.

    Chayote com Tomate e Chile Verde

    O tempo de cozimento para esta receita será de cerca de 20 minutos no total. Isso inclui o tempo de preparação também.

    Se você é alguém que gosta de um pouco de tempero na comida, esta receita vai ser boa para você. Não vai haver muito tempero, mas é apenas o suficiente para que você possa dar um leve chute nesta receita de chuchu.

    Se você quiser um pouco mais de tempero, fique à vontade para adicionar ainda mais flocos de pimenta, mas certifique-se de não adicionar tanto a ponto de prejudicar o sabor do chuchu.

    Chayotes Rellenos

    Chayote Rellenos é apenas outra maneira de dizer chuchu de pelúcia.

    Se você tiver alguma habilidade em fatiar, então não deverá ter problemas em montar esta receita.

    Você vai adorar a combinação de carne e temperos com o chuchu. Eles combinam tão bem. Sua boca vai agradecer.

    Mesmo que você não seja um chef master, esta receita pode ser feita por qualquer pessoa.

    Além disso, você terá chuchu como parte da mistura que está fazendo. Depois de estripar o chuchu, as sobras se tornam uma grande parte para o resto da receita.

    Acompanhamento de chuchu

    Se você está oferecendo um jantar, algo que todo mundo vai querer é um aperitivo sólido ou um acompanhamento.

    O chuchu pode ser um delicioso acompanhamento ou aperitivo para todos os que você estiver hospedando.

    Algo que pode ser surpreendente é que você usará um pouco de açúcar nesta receita. Isso significa que você terá um sabor ligeiramente adocicado ao consumir isso.

    Fazer esta receita vai realmente dar a você uma noção de como o chuchu pode ser delicioso.

    Salada de chuchu

    Uma salada de chuchu? É melhor você acreditar que é possível.

    Basicamente, tudo é possível com comida.

    Esta receita de salada de chuchu vai ser muito simples. Isso é o que o torna ainda melhor de fazer. Receitas deliciosas e muito simples são sempre mais tentadoras de fazer de forma consistente.

    Esta receita pode fazer você se apaixonar totalmente pelo chuchu.

    Sopa de chuchu

    Todo mundo adora uma boa sopa de vez em quando. Esteja você doente ou não, tomar sopa vai lhe dar uma sensação gostosa de calor por dentro. O mesmo se aplica a esta receita de sopa de chuchu.

    O fato de esta sopa ser levemente picante vai manter suas papilas gustativas adivinhando.

    Quando feito corretamente, você também vai pensar que esta é uma sopa à base de creme. No entanto, não é. A textura cremosa será algo pelo qual você vai se apaixonar.

    Salada Picante de Chuveu

    Esta é outra receita de salada de chuchu, mas esta vai ter um pouco de tempero. Se você é alguém que adora comida picante, esta é uma receita que deve experimentar.

    Os jalapenos que estão nesta salada irão chutá-la um pouco, com certeza. Adicionar um abacate vai permitir que os amantes do abacate também se alegrem um pouco.

    A combinação de abacates, jalapenos e chuchu em um único prato deixará suas papilas gustativas mais felizes do que há muito tempo.

    Chuchu ensopado de salsicha

    Esta é uma receita que originalmente começou como um experimento completo com chuchu, mas acabou sendo algo totalmente delicioso.

    Esta é mais uma receita que vai ter um pouco de tempero por causa dos jalapenos que estão nela.

    No entanto, não precisa ser picante se você optar por comer jalapenos que tenham as sementes retiradas. Portanto, se você gosta do sabor de jalapenos, mas não gosta do tempero, tire as sementes e você ficará perfeitamente bem.

    Chayote salteado com alho e ervas

    Se você está procurando uma receita que seja o mais simples possível, não procure mais.

    Tudo o que você precisa fazer é refogar o chuchu e adicionar alguns ingredientes que ajudarão a dar mais sabor ao chuchu.

    Você não terá nenhuma explosão matadora de sabor, mas terá algo que é simples e pode ser feito com pressa. Isso é útil quando você está com pressa para fazer um lanche que pode segurar as crianças por algumas horas.

    Chayote Refogado com Cebola Doce e Bacon

    Tenho a firme convicção de que o bacon fará literalmente qualquer coisa melhor. Na verdade, isso pode ser um fato do mundo.

    As cebolas vão adicionar um sabor um pouco mais doce para ajudar a equilibrar o sabor salgado que o bacon vai adicionar.

    A melhor parte é que, uma vez que o bacon esteja cozido, você pode terminar esta receita em menos de 10 minutos. Algo que tem um gosto delicioso e também é relativamente rápido de fazer é sempre conveniente.

    Abóbora de chuchu salteada e batatas com chalotas e hortelã

    Só de olhar para o nome desta receita provavelmente você confunde um pouco. Menta realmente funciona com chuchu?

    Eu acho que a única maneira de você descobrir é experimentar esta receita por si mesmo. Não faz sentido colocar nesta lista uma receita que eu acho que você não gostaria.

    A hortelã fresca que você adicionar a esta receita vai adicionar um toque diferente do que você está acostumado.

    Esta é uma receita fácil, então esteja pronto para uma mistura de sabores que você provavelmente nunca experimentou antes.


    Período de retenção

    • Se armazenado na geladeira, coma dentro de 2-3 dias
    • Pode ser armazenado no congelador por 2-3 meses, mas contém laticínios, portanto, use-o o mais rápido possível (a proteína do leite e o líquido na sopa se separam e mudam a aparência da sopa)
    • Se você quiser fazer uma grande quantidade de sopa de abóbora e congelá-la, faça-a até o estágio anterior à adição de laticínios, deixe esfriar e congele-a. Adicione laticínios posteriormente ao reaquecer a sopa congelada

    Método de congelamento de armazenamento

    • Quando a abóbora esfriar até a temperatura ambiente, transfira a sopa para vários sacos próprios para freezer
    • Deixe algum espaço no saco, pois a sopa pode inchar
    • Retire o máximo de ar possível da bolsa antes de lacrá-la
    • Escreva ou etiquete a data de criação da sopa no saco

    Método de descongelamento e reaquecimento

    • Se você colocar laticínios na sopa de abóbora e congelá-la, descongele na geladeira para reduzir a separação de laticínios na sopa.
    • Quando a sopa estiver completamente derretida, retire-a da geladeira e aqueça-a em uma panela ou micro-ondas.
    • Ao reaquecer em uma panela, aqueça lentamente em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
    • Se você não adicionou produtos lácteos como creme antes, depois de reaquecer, adicione-os e misture bem.


    Chayote Gratinado Cremoso

    O chuchu é um novo ingrediente para mim. I & rsquod os viu em supermercados e no mercado de fazendeiros, mas I & rsquod nunca comprou um. Francamente, eu não tinha ideia de como usar esse ingrediente incomum até nossas férias no ano passado na Martinica. Eu sei e diabos. Martinica& hellip.

    Uma bela e exuberante ilha caribenha nas Pequenas Antilhas e lar ndash do Monte Pelee, um vulcão que dizimou a cidade de Saint Pierre em 1902.

    A Martinica também é o lar de minha grande família, que nos recebeu de braços abertos!

    Tenho uma lista completa de pratos caribenhos exclusivos que estou morrendo de vontade de preparar para você como resultado de nossa visita, mas, por enquanto, vamos falar sobre este gratinado. Estávamos jantando em Parnasse com nosso anfitrião Serge e os amigos Francis e Corrine.

    Eles serviram um prato que eu desconhecia completamente. Eles chamaram gratin de christophines & ndash ou gratinado christophine. Eu não sabia o que era & ldquocristofina & rdquo.

    Acontece christophine é na verdade chuchu aqui nos estados. Excelente. eu era tão nebuloso chuchu também.

    Mas o gratinado era tão digno de desmaiar que tive de me familiarizar com ele & mdash e com a técnica para recriar este gratinado incrível em casa.

    Meus anfitriões compartilharam o básico e eu percebi como era simples. Misturar o purê de chuchu com um cremoso b & eacutechamel, adicionar o queijo (gratinados sempre devem ter queijo) e assar na caçarola.

    Em vez de uma grande caçarola, como eles costumavam, decidi que ramequins individuais seriam divertidos.

    Pão ralado fresco e um pouco mais de queijo cobrem os gratinados e depois vão ao forno para assar.

    É exuberante, cremoso e totalmente divino. Minha mãe, Emily e eu continuamos voltando para mais. Seriamente.

    Fiquei obcecado por todas as coisas que eu poderia gratinar do jeito que eles faziam, misturando purês de vegetais com b & eacutechamel e queijo. Durante a semana, também comemos um gratin & ndash de berinjela que foi excelente. Tenho certeza que você vai ver esse em breve!


    Chayotes são comumente cozidos no vapor, refogados e até mesmo usados ​​crus no lugar do pepino. Os mais jovens são os mais adequados para o uso cru. O chuchu jovem pode ser usado com peles inteiras e tudo. Frutas mais maduras devem ser descascadas, pois podem começar a desenvolver espinhos pequenos e macios na casca.


    Quer receitas mais rápidas e fáceis?

    Confira essas ideias incríveis & # 8230

    1. Chayote Assado com Alho

    via greatfood360.com

    Para preparar o chuchu para assar, depois de descascado, você o corta longitudinalmente em fatias. Uma generosa rega de azeite e sal antes de meia hora de torrefação.

    Após a primeira meia hora de assar as batatas fritas, vá em frente e junte o tomilho e o alho para temperar, depois volte a assar. Outros 15-20 minutos assando devem dar às suas batatas fritas chuchu uma aparência agradável e crocante. Isso vale para o sabor também!

    2. Salada mexicana de chuchu

    Esta receita de salada é uma experiência saborosa e refrescante! O chuchu é tão fácil de trabalhar que você o adicionará ao seu prato em no máximo 10 minutos! Esta salada tem uma lista bem longa de ingredientes, mas existem apenas 2 etapas reais. Primeiro, coloque todos os ingredientes molhados em uma tigela grande e misture-os. Depois disso, acrescente os rabanetes, chuchu, abacate, jalapeño e coentro.

    Isso é tudo que você precisa fazer! Depois de fazer tudo isso, você pode servir imediatamente ou cobrir a tigela e refrigerar por até 5 dias. Como se fosse durar 5 dias inteiros ..

    3. Sopa de chuchu

    via hispanickitchen.com

    Se você é como eu, é um grande fã de sopa de batata. É por isso que estou muito animado com esta próxima receita: Sopa de Chayote! Ou, para simplificar: Sopa de chuchu! Esta sopa incrível é cremosa e reconfortante. Perfeito para um frio, tarde de inverno ou dia chuvoso.

    O sabor suave do chuchu pode substituir batatas ou abobrinhas em sopas e ensopados, se você estiver procurando um pouco mais de raspas. Esta sopa deliciosa é coberta com bacon crocante, coentro recém-picado e irresistível queijo Manchego!

    4. Chuchu Frito (chuchu frito)

    Embora o chuchu seja um vegetal muito comum no Brasil, geralmente é considerado um ingrediente & # 8220 menos nobre & # 8221. No entanto, existem inúmeras receitas de chuchu que são mais & # 8220 tradicionais & # 8221 e contradizem completamente o que se sabe sobre seu sabor delicado.

    Se você está procurando uma das receitas mais populares de chuchu, não consegue ficar muito melhor do que frito! Tome nota, esta não é a sua experiência habitual de fritar. O chuchu deve ser cozido primeiro e depois coberto com ovo e pão ralado ou massa. Os resultados são um pouco diferentes, mas tão bons! Este prato é perfeito como acompanhamento ou aperitivo!

    5. Chayote em conserva

    via kosherlikeme.com

    O chuchu, também conhecido como pêra vegetal, mirliton ou christophine, está praticamente implorando para ser picado! Devido ao seu alto teor de água e sabor suave, o chuchu recebe salmoura como você não imaginaria (muito bem)! É também uma cabaça, o que significa que está intimamente relacionado com o pepino, o grande colhedor.

    Se você nunca fez nenhuma conserva antes, não se preocupe. Esta receita é super fácil de seguir e as instruções o guiam passo a passo para obter a decapagem perfeita! O criador desta receita recomenda enfaticamente o uso de luvas para proteger as mãos de um fluido pegajoso que escorre do vegetal! Fora isso, está tudo na receita. Boa sorte!


    Sopa de abóbora vietnamita com chuchu com camarão picado (Canh Su Su Nau Tom Bam)

    É época do chuchu! Muitos chuchu prontos para a colheita!

    O chuchu, também conhecido como abóbora mirliton ou trai su su em vietnamita, parece uma pêra verde com esteróides. Eles crescem em veias e podem ficar muito grandes. Eu vi alguns do tamanho de uma bola de futebol! Ótimo para comida e uma arma de assalto.

    Você pode encontrar chuchu em qualquer lugar hoje em dia. Você não está mais restrito a uma mercearia asiática ou mexicana.

    Aqui está uma receita de sopa tradicional vietnamita usando chuchu e camarão picado (canh su su nau tom bam). Nesta receita, o camarão é picado para duas finalidades. Um: estende-se uma pequena quantidade de camarão para alimentar uma família de quatro pessoas. Esses idiotas não são baratos. Dois: o camarão picado permite que você marinhe e cozinhe rapidamente. Isso evita que o camarão cozinhe demais. Camarão cozido é seco, em borracha e simplesmente não é bom.

    Para deixar o camarão ainda mais macio, marino com um pouco de bicarbonato de sódio. Este é um ótimo truque de culinária que aprendi com um cozinheiro de restaurante. Um pouco de bicarbonato de sódio adicionado ao camarão picado o torna super úmido e macio. Este hack também funciona para outras proteínas (carne de porco, vaca e frango).

    Eu também adiciono o camarão à sopa bem no final do cozimento. Minha mãe colocava camarão na panela no início do cozimento. Ela nunca entendeu por que seu camarão era tão borrachento e intragável.

    Receita abaixo. Boa cozinha!

    Sopa de abóbora vietnamita com chuchu com camarão picado (Canh Su Su Nau Tom Bam)


    Assista o vídeo: Zupa krem z dyni - dlaczego warto ją jeść? Przepis i pomysł na prostą i smaczną zupę. MENU Dorotki. (Novembro 2021).