Receitas tradicionais

Guisado apimentado com frango e cogumelos

Guisado apimentado com frango e cogumelos

Fervemos o frango em água com um pouco de sal por 30 minutos.

Enquanto isso, pique finamente a cebola, a pimenta e os dentes de alho. Lavamos os cogumelos e os descascamos, bem como as caudas deles, e os cortamos em rodelas. Depois de cozida a carne, retire e deixe esfriar, depois corte em cubinhos.

Em uma panela coloque o pimentão, a cebola e o alho por 2-3 minutos, depois acrescente a sopa em que a carne foi fervida (eu tinha 1,5 L.), os cogumelos e deixe ferver por 15 minutos.

Misturei o creme de leite com curry e colorau. Depois que os cogumelos estiverem cozidos, adicione o creme de leite e o frango em cubos. Misture a farinha com um pouco de água e junte ao guisado para engrossar o molho. No final, adicione sal e pimenta a gosto e curry se você gosta da comida mais picante e deixe ferver por mais 2-3 minutos, depois desligue o fogo.

Depois que apaguei o fogo, acrescentei o endro picado.


Bom apetite!


As melhores receitas

Sou um grande fã de caldeirada de frango e como temos muitos vegetais frescos, quero aproveitar para preparar o maior número possível, em várias combinações. Este é um dos meus ensopados favoritos que sempre como em quantidades maiores do que estou acostumada porque é muito bom. Eu espero que você goste também!

  • 1 peito de frango desossado
  • 1 pequeno frasco com cogumelos
  • 3 tomates grandes
  • 1 cebola grande
  • 1 cenoura
  • 2 dentes de alho
  • sal
  • Pimenta
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 5-6 colheres de sopa de vinho tinto
  • salsa verde
  • 2 colheres de sopa de óleo

Misturamos a massa de tomate com o vinho e deitamos por cima.
Misture levemente e deixe ferver apenas 4-5, em seguida, retire a panela do fogo.
Descasque o alho, corte em rodelas, espalhe sobre os alimentos e polvilhe com salsa verde picada.
Deixe coberto por 5 minutos e depois pode ser servido!


O Hillden Restaurant consiste em dois lounges com 28 lugares e 12 lugares, respectivamente, bem como um terraço ao ar livre com 40 lugares que funciona de junho a setembro.

Aqui servimos uma vasta e rica variedade de cozinha romena e internacional, desde snacks quentes e frios, saladas especiais, sopas / sopas / cremes, a pratos grelhados.

Você pode servir pratos de carne de porco (pescoço de porco, costeleta de porco grelhada, músculos de filé em crosta de milho, lombo de porco "Hillden", schnitzel de porco parisiense ou Gordon Bleu), frango (coxas de frango cozidas, fígado de frango com cogumelos e queijo, frango peito recheado com cogumelos e tomate, salmoura de frango, coxas de frango cozidas), carnes de peixe (rodelas de salmão grelhado, filetes de salame com molho à portuguesa, filetes de truta em crosta com molho de alcaparras), borrego (pastrami de carneiro, costeleta de borrego com alecrim) e carne bovina ( costeleta de vitela, músculos de boi com molho de pimenta verde, escalope de boi com cogumelos e molho de creme de leite, guisado de boi com polenta grelhada).

O nosso restaurante é famoso pela especialidade do chef - panela picante Hillden com porco, peito de frango e vegetais, mas também pelos pratos tradicionais romenos, tais como: bulzul tradicional, panela do chef, esmola de porco, goulash de vitela ou guisado sérvio com porco e polenta.

Você pode jantar no lounge para fumantes ou não fumantes e, se preferir uma refeição ao ar livre, pode escolher o terraço com sombra. Todos os 40 lugares da esplanada estão situados junto ao rio Șimon, proporcionando-lhe momentos únicos de relaxamento no meio da natureza e do barulho das águas.

Para grupos de turistas hospedados ou não em nosso hotel, temos capacidade organizacional para preparar cardápios complexos com rapidez, oferecendo aos turistas a oportunidade de usar seu tempo de forma econômica.

O Hillden Day Bar tem capacidade para 10 lugares e oferece uma grande variedade de bebidas alcoólicas: cerveja, vodka, gin, vermute, licor e creme de whisky, vinhos brancos e tintos dos vinhedos mais renomados do país, bem como bebidas não alcoólicas .: bar de coquetéis, sucos naturais, energéticos, especialidades de café e chá.


Pipeta de ensopado e purê de corações

A receita de guisado de pipote e corações & # 8211 um prato de órgão com molho vermelho, barato e muito saboroso. É uma espécie de colorau feita de pipetas e corações de passarinho servidos com purê de batata.

Costumo preparar esse guisado de pipetas e coração de frango porque gostamos da textura desses órgãos.

  • 1 kg de pipetas e corações de frango
  • 4 cebolas
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 250 ml de suco de tomate
  • 1-2 folhas de louro
  • colorau
  • sal
  • Pimenta
  • salsa recém-picada
  • 50 ml de óleo

Lave bem as pipetas e os corações e ferva-os em água fria com uma pitada de sal.

Assim que a espuma se formar, remova-a.

Descasque uma cebola, lave e corte em escamas.

Descasque a abóbora, rale e corte em cubos.

Quando os corações e pipetas estiverem meio cozidos, retire-os e deixe-os escorrer em uma peneira.

O suco resultante não é jogado fora, mas usado para ensopado.

Aqueça o azeite em uma panela e acrescente a cebola.

Cozinhe a cebola até ficar macia, adicione os corações e cozinhe por alguns minutos juntos.

Coloque a pimenta, misture e acrescente o louro, a páprica e a pimenta.

Despeje o suco em que ferveram os corações e o suco de tomate para cobrir a carne.

Leve a assadeira ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, até que o suco diminua e o molho engrosse.

No final, o sabor do sal combina.

Quando a comida estiver pronta, acrescente a salsa picada na hora.

Este guisado vai muito bem com uma porção de puré de batata com salada de couve.

Dê a nota para a receita Ensopado de pipote e corações com purê


Cozinha de Ala





Ingrediente:
5 folhas grandes de lasanha
2 pedaços de peito de frango
250 gr de cogumelos
2 fios de cebola verde
150 gr de queijo
tempero de frango
curry orégano
pimenta bóia
SOS:
1 cebola
6 dentes de alho
100 ml de caldo
1 colher de sopa de pasta de pimenta
salsa verde
manjericão
sal, pimenta, colorau

Corte o peito de frango em cubos e frite em um pouco de azeite. Quando começar a dourar, adicione a cebolinha e os cogumelos. Eu tinha fungos pleurotus. Temporada.
Para o molho, pique a cebola finamente e coloque para endurecer no azeite. Adicione o caldo, o alho dado na prensa e a água. Leve para ferver e adicione os temperos e a salsa picada. Deixe no fogo por mais 5 minutos.
Unte a frigideira com o molho e faça camadas de folhas de lasanha, molho, peito de frango com cogumelos, queijo ralado. Despeje o resto do molho por cima. Deixe no forno por cerca de 20 minutos, depois polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por mais 5 minutos.


Guisado de aipo, cogumelos e porco

Se você tentar minha receita de Ensopado de aipo, cogumelos e porco, Estou ansioso para vê-lo novamente e me dizer o quanto você gostou.

  • 700 g de porco
  • 1 raiz de aipo (500 g)
  • 1 pequeno frasco de cogumelos
  • 1 cebola
  • um pimentão (eu usei congelado)
  • 2 colheres de sopa de caldo
  • sal
  • Pimenta
  • doce Boya
  • 1 colher de sopa ralada com farinha
  • 2-3 colheres de sopa de óleo
  • alguns ramos de endro (eu usei congelado)

Método de preparação:
Lave a carne, passe um pano absorvente e corte em tiras (um pouco mais grossas que o polegar). Aqueça o azeite em uma panela e doure os pedaços de carne. Adicione a cebola picada, pimenta em cubos e os cogumelos fatiados.
Continue temperando até os vegetais amolecerem um pouco, então despeje um copo de água. Ferva tudo por cerca de 10 minutos e, em seguida, adicione o aipo picado. Depois de mais 10-12 minutos colocamos o caldo e uma colher de farinha que diluímos em um pouco de água. Tempere com sal, pimenta e páprica. Depois de algumas fervuras, desligue o fogo sob a panela e acrescente o endro. É um prato delicioso com um sabor especial. Eu recomendo!
Abaixo, anexei algumas fotos da preparação.
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Aqui você encontra outras receitas de PRATOS DE CARNE / PEIXE.


Cogumelos Vegetais Fritos

Vegetais fritos. Além de velhas receitas com lagostins, não li muito. No final, adicione o endro picado e retire do fogo. A guarnição de cogumelos de alho na frigideira é um dos pratos mais simples. Deixe no fogo por 10 minutos, mexendo sempre ou sacudindo a panela.

Coloque óleo na panela e coloque fogo no mar. Deixe por 5 minutos e depois acrescente os tomates, o alho e a cebola. Misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta a gosto. A culinária romena não é muito rica em receitas de frutos do mar.

Ou seja, vegetais fritos com um pouco de óleo ou manteiga. Coloque o óleo e a manteiga em uma panela mais funda. Adicione sal e pimenta e misture. Além disso, fritar o azeite de oliva não elimina os agentes cancerígenos, portanto, se você deseja verduras realmente saborosas e saudáveis, use este óleo ou outros também.

Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo, lave e corte os cogumelos ao meio ou 4, dependendo do tamanho. Polvilhe com uma pitada de sal e pimenta. Polvilhe com sal e pimenta e leve à mesa com orégano por cima e cebola roxa. Os cogumelos frescos contêm muita água e muitas vezes saem sufocados em vez de fritos.

Adicione mais sal e mexa de vez em quando. Uma receita tão simples quanto deliciosa. Comece com as maiores cenouras de brócolis com pimenta. Coloque os pimentões em uma frigideira com azeite, deixe cozinhar por 2 minutos e depois coloque as cenouras e as ervilhas.

Na minha família, quando eu era criança, eles só faziam lagostins fervidos em água fervente com sal até ficarem de um vermelho intenso e então eram ondulados no óleo. Quando o alho adquirir uma tonalidade dourada, acrescente os outros vegetais menores. Deixe-me explicar por que essa combinação de azeite de oliva não deixa a manteiga queimar e mantém seu sabor. Numa frigideira aqueça bem o azeite e coloque os cogumelos.

Camarão frito com legumes e cogumelos. Aproveite os vídeos e músicas que você adora, carregue conteúdo original e compartilhe tudo com amigos da família e o mundo no youtube. Eu gosto desses cogumelos dourados porque eles têm um aroma especial e são muito bonitos. Descasque e pique o alho e coloque na frigideira sobre os cogumelos.

Legumes fritos, frescos ou congelados. Frango com cogumelos e alho na frigideira, receita de tochitura rápida que se faz em 30 minutos e é muito saborosa. É uma frigideira de frango apimentada. Cozinhe o alho e o gengibre e adicione os vegetais.


Volte para o Miki

Passo 1: Limpe e triture bem 125g de noz.
Passo 2: Misture 4 claras em neve com uma pitada de sal até endurecer um pouco, depois adicione aos poucos, continuando a misturar, 8 colheres de sopa de açúcar, 2 sachês de açúcar de baunilha e suco de limão. Quando tivermos uma composição brilhante como o merengue, acrescente aos poucos as nozes, misturando levemente com uma espátula.
Passo 3: Despeje a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga (20X30) e leve ao forno a 170-180 graus entre 30 e 60 minutos dependendo do forno. A bancada fica pronta quando endurece e fica com a cor marrom no topo.


Nozes caramelizadas:

Caramelize 4 colheres de açúcar em que juntamos, previamente picada, as restantes nozes. Retire tudo em papel manteiga e deixe esfriar.

Creme:

Passo 1: Misture bem as gemas, com 4 colheres de açúcar, até que fiquem brancas e o açúcar derreta, depois vá acrescentando o leite frio aos poucos. Leve tudo ao fogo baixo, mexendo sempre até a composição endurecer um pouco e a espuma formada diminuir. Se não tiver uma tigela com fundo grosso, é melhor ferver o creme em banho de vapor, para não arriscar grumos ou cortes.
Passo 2: Misture a manteiga com o açúcar baunilhado até ficar cremoso, depois acrescente uma colher de sopa (sem risco de corte) da composição da gema. A manteiga também deve estar em temperatura ambiente a composição das gemas.

Montagem do bolo:

Quando a cobertura estiver completamente resfriada, corte-a em 3 partes iguais horizontalmente, não como um bolo, em seguida monte alternando a cobertura e a camada de creme, sendo a última uma camada de creme sobre a qual adicionamos as nozes caramelizadas previamente esmagadas.
Coloque tudo na geladeira por pelo menos 2 horas.


Ensopado de frango apimentado

Eu tinha um desejo ardente por algo picante e como eu tinha algumas pimentas recém-compradas, decidi dar-lhes um uso nobre. E aqui está o que saiu!

asas de frango
1 pimenta quente
2 pimentões
5 dentes de alho
3 tomates
2 colheres de sopa de caldo
100 ml de vinho tinto
salsa verde
pimenta salgada
polenta

Lave e corte as asas, aqueça-as em óleo. Adicione os dentes de alho picados e os pimentões por cima.

Depois de endurecer, junte os tomates e deixe ferver no caldo que sobrou dos tomates.

Descasque a pimenta (use luvas cirúrgicas) e corte-a em tiras. Adicione ao ensopado, mas eu recomendo retirá-lo depois de um tempo, dependendo da rapidez com que você pode comer a comida.

Depois que o guisado estiver cozido por cerca de meia hora, adicione 2 colheres de sopa de caldo e dilua com vinho tinto. Deixe ferver e no final adicione a salsa.

Enquanto isso, ferva a polenta e sirva o guisado na polenta para ter algo para acalmar o picante.


Cozinha de Elena

Há algum tempo me inscrevi aqui. Eles têm um concurso interessante, e a proposta para a premiação de uma receita em janeiro é ensopado de carne com legumes. Daí surgiu a ideia desta receita, que fiz em várias variantes, sempre que tinha pela casa, não de acordo com uma receita estrita. Odeio ser muito rígida quando não é o caso e a imaginação deve voar, dependendo do gosto de cada um.

Esta receita é para o Dia da Proteína da Dieta de Rina - Dieta de 90 Dias.
Você vai precisar de:
4 coxas de frango fresco
sal, pimenta moída na hora
2 colheres de sopa de azeite
1 raiz de pastinaga
2 cenouras
1 cebola roxa
1 cebola amarela
Tomilho
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
3 tomates
2 talos de aipo aipo
1/2 lâmpada de erva-doce
3-4 dentes de alho
3 colheres de sopa de tomate picado em lata
1 pimenta quente
250 ml de sopa de vegetais

Primeira coisa? Liguei o forno para mantê-lo aquecido. Preparei o ensopado em meu pote de sarmale, cerâmica vitrificada. Coloquei na mão e coloquei as almôndegas, polvilhe sal, pimenta e coloque o azeite.


Eu coloco tudo com pele e osso, porque deixa um gosto bom, mas não coma a pele na sua dieta.

Coloquei rodelas de nabo e cenoura em cima do frango.


Cortei os talos de aipo e o bulbo de erva-doce.


Adicionei alho, cebola, pimenta grande em cubos, pimenta picadinha, aipo e erva-doce. Salpiquei um pouco mais de sal e tomilho sobre os legumes.


Coloque os tomates cortados em quartos ou rodelas grandes e as três colheres de sopa de tomate picado em lata por toda parte. Polvilhe tomilho para dar um sabor extra e despeje a sopa.

Cubra e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos em fogo médio.
Deve diminuir, os vegetais devem permanecer inteiros, mas devem permanecer um pouco suculentos.


É muito saboroso, aromático, levemente picante, sem ser muito gorduroso, farinha. Assim, com o cozimento "entupido", como digo, os vegetais e a carne ficam com um sabor muito bom, sem fritar nada.


Não precisa de guarnição, mas se gostar pode comer picles ou salada.
Comi com salada de repolho roxo ao lado.


Vídeo: Peitinho de Frango com Cogumelos e Pimentos (Novembro 2021).