Receitas tradicionais

Xarope de amora

Xarope de amora

Lave bem as amoras, despeje o açúcar sobre elas e deixe assim por algumas horas, mexendo de vez em quando, até que saiam um pouco do suco.

Passe a mistura resultante por uma peneira, acrescente a água e leve para ferver em fogo médio. Espumamos quando necessário.


Deixe pegar, retire a tigela do fogo e despeje a calda quente em uma garrafa. Feche a tampa e deixe o vidro virado para lacrar.

Obtém-se 900ml de xarope.

Pode ser apreciado com água e gelo, principalmente agora, quando está quente e bonito lá fora.


Xarope de pombo

Aqui está um xarope delicioso: o xarope de pombo, só bom para preparar para o inverno. Receita enviada por Anisoara67: Xarope de pombo.

Ingrediente xarope de pombo

1 kg de pombo maduro (colhido em outubro, após a primeira geada), 1 kg de açúcar

Xarope de pombo de preparação
Os pombos são limpos de rabos e depois lavados em várias águas frias. Coloque-os em uma panela e cubra com água fria para passar 2 cm sobre a fruta e deixe ferver por aprox. 30 minutos, até a pele rachar.
Coe o suco e passe bem com uma colher até tirar as sementes e a casca. Coe o suco resultante mais uma vez em uma peneira mais grossa, acrescente água suficiente para obter cerca de 1 litro de líquido, acrescente o açúcar e leve para ferver. Quando pressionamos o suco, ele fica com um aspecto turvo, mas quando colocamos o açúcar, ele clareia e adquire uma bela cor rubi. Ferva a calda com o açúcar por mais 30 minutos, em fogo baixo, espumando de vez em quando com um batedor. A calda é deliciosa, saborosa, um pouco azeda e cheia de vitamina C. É acondicionada em garrafas com tampa hermética e mantida fria por vários meses.


Xarope de amora fria, sem conservantes - prescrição, administração, indicações terapêuticas

O xarope de amora é um refrigerante e também um medicamento natural para prevenir ou tratar várias doenças.

As amoras são uma verdadeira coleção de vitaminas, minerais, pigmentos e ácidos orgânicos com forte efeito antioxidante.

Todas essas substâncias curativas podem ser assimiladas apenas de frutas frescas e, em menor grau, de frutas congeladas, mas não de frutas cozidas.

Assim, para obtermos efeitos terapêuticos, iremos focar, desta vez, no consumo de frutas em calda preparada a frio, sem açúcar e sem conservantes.

Xarope de amora, sem preparação térmica - Receita

O xarope de amora natural, preparado a frio, é recomendado na purificação do corpo de toxinas por via gastrointestinal, renal e sudorese.

Possui ação levemente laxante devido ao seu conteúdo em ácidos orgânicos, é desinfetante e bacteriostático do trato digestivo e urinário (diarreia, enterocolite, cistite, uretrite), sendo recomendado como coadjuvante no combate à gota.

É muito rico em antioxidantes & # 8211 antocianidinas, vitamina C, vitamina E e ácido elágico & # 8211, razão pela qual alguns pesquisadores afirmam que tem um papel na destruição de células anormais no corpo. Ao mesmo tempo, protege as células em processo de envelhecimento.

Método de preparação

⇒ Escolha amoras, menores em tamanho, com uma cor mais escura e um perfume discreto.

⇒ Lave as amoras, limpe-as de quaisquer impurezas, escorra muito bem o excesso de água, depois coloque-as sobre papel-toalha, e com outra camada de guardanapos (sem perfume use papel-toalha comum) bata levemente, para secar.

⇒ As amoras-pretas lavadas e secas são esmagadas com uma colher de pau, colocadas numa gaze com malha fina e espremidas, obtendo-se assim um sumo límpido.

⇒ A este suco adicione algumas folhas de hortelã (bem lavadas e secas) e mel - mais precisamente, 3 copos de mel natural para 1 copo de suco de amora.

⇒ Misture, coloque em recipientes de vidro escuro (de preferência) com uma tampa e deixe homogeneizar por 7 dias em local fresco e escuro. Após este período, o xarope de amora pode ser guardado na despensa.

Xarope de amora, um estimulante excepcional da imunidade

Como usar

♣ Interno: na forma de suco, dissolvendo o xarope de amora em água mineral ou de nascente, na forma de refrigerante.

♣ Para fins terapêuticos: para tratar várias doenças, xarope de amora-preta é administrado como tal, não diluído & # 8211 3 & # 8211 6 colheres de sopa de xarope de amora-preta por dia durante 6 semanas.

Fortalece a imunidade

O xarope de amora é um excepcional estimulante da imunidade, sendo rico em vitamina C e pigmentos antocianina & # 8211 substâncias que estimulam a produção de células do sistema imunológico e ativam as já existentes.

É excelente para crianças doentes, que se resfriam facilmente, têm uma sensibilidade muito alta a infecções e um apetite excêntrico.

Outras indicações terapêuticas para a cura do xarope de amora:

  • Resfriados, doenças infecciosas acompanhadas de febre
  • Prevenção do câncer de localização digestiva, dos de determinação hormonal, mas também dos induzidos por irradiação, na mama, do colo do útero, da cavidade oral, do cólon
  • Constipação
  • Candidíase digestiva
  • Alergia
  • Degeneração macular
  • Envelhecimento prematuro
  • Asma
  • Vírus respiratórios
  • Doenças acompanhadas de febre e inflamação.

Precauções, contra-indicações

As preparações à base de amora são contra-indicadas na gravidez. Pessoas que sofrem de diabetes, colite de fermentação ou síndrome do intestino irritável irão consumir xarope de amora em pequenas doses.


Coloque os bagos numa tigela grande com um copo de água e deixe ferver: os bagos devem estar bem amassados ​​e o sumo espalhado na frigideira.

Passe as bagas por uma peneira ou moedor de gelatina para remover os grãos e a casca das amoras. Pesar o suco recuperado e adicionar a mesma quantidade de açúcar de confeiteiro. Misture bem.

Deixe ferver e cozinhe por cerca de 8 minutos. A calda deve cobrir levemente a colher.

Coloque a calda fervente em suas garrafas e feche bem. A calda mantém-se durante vários meses ao abrigo da luz até abrir e, em seguida, no frigorífico durante cerca de dez dias após a abertura.


  1. Lave as amoras e limpe-as de quaisquer impurezas.
  2. Escorra bem as amoras, coloque-as sobre os guardanapos de papel e, com outra camada de guardanapos, bata levemente para secar.
  3. Coloque as amoras no copo do liquidificador e bata por 1 minuto, até obter um gole grosso.
  4. Passe o suco de amora por uma peneira colocada sobre uma tigela maior e separe das sementes.
  5. À parte, lave bem a hortelã e seque com papel toalha.
  6. Quebre as folhas e coloque-as na tigela da batedeira, junto com o suco de limão.
  7. Misture por cerca de 30 segundos, após os quais a mistura obtida é passada por uma peneira e adicionada ao suco de amora.
  8. Verifique quanto suco de amora tem na tigela (eu tinha 350 ml).
  9. Adicione a mesma quantidade de mel (então 350 ml) e misture delicadamente até homogeneizar perfeitamente.
  10. O xarope obtido é fechado em frascos (idealmente deve ser de cor escura) e deixado de molho por 1-2 semanas, em local escuro e fresco.
  11. É guardado na despensa até ao momento do consumo.

Extrasfat: se você planeja manter a calda na geladeira e seu tempo de armazenamento não será longo, a quantidade de mel adicionada pode ser ainda menor do que a de suco de amora.


Xarope de amora - receita

Essas frutas saborosas cultivadas por muitos agricultores romenos nos últimos anos vêm de amoras silvestres. As frutas são colhidas em algum momento de agosto e têm muitas utilidades na casa. Os nutricionistas os chamam de pílulas de saúde reais.

Quem não quiser comê-los frescos tem várias opções. Por exemplo, essas frutas podem ser consumidas na forma de geléia, suco, xarope, marmelada, geléia, sorvete ou licor.

Amoras contêm água (88,4%), açúcares, ácidos, pectinas, sais minerais (potássio, cálcio, fósforo e magnésio), proteínas, gorduras, celulose, pró-vitamina A, vitaminas B, C, P. Por serem consideradas endurecedoras de No corpo humano, os tons de frutas ajudam a tonificar o fígado, drenar a bile e ter um efeito adstringente. Dependendo do corpo de cada pessoa, as amoras também têm um efeito laxante se ingeridas com o estômago vazio. Amoras também são indicadas em anemia, diarreia, doenças da vesícula biliar, pulmões. Por conterem ácido oxálico, são contra-indicados na litíase.

Na maioria das vezes, a partir dessas frutas pode ser feito um xarope que é muito bom para a saúde. Em primeiro lugar, é perfeito para tratar constipações rapidamente.

A receita abaixo é bem simples e é feita fria, sem açúcar. É importante saber que você pode usar amoras frescas e congeladas. Para a receita, você precisa do seguinte:

1 quilo de amoras frescas ou congeladas

100 gramas de mel

Algumas folhas de hortelã fresca

Canela e cravo (opcional)

Inicialmente, lave a fruta em água fria e depois deixe escorrer em uma peneira ou em um pano de prato. As amoras são colocadas no liquidificador e amassadas, o suco obtido é coado em uma peneira, pois não queremos as sementes em calda. Em seguida, coloque as folhas de hortelã e o suco de limão no liquidificador e bata por alguns segundos. O suco obtido é derramado sobre o suco de amora-preta coado. Depois de adicionar o mel e mexer até ficar homogêneo, acrescente uma colher de chá de canela e alguns cravos, que dão um sabor especial.

O xarope de amora é transferido para pequenos frascos de 0,33 ou 0,5 litros de cor escura e deixado de molho por 1-2 semanas em local fresco. Após o período de maceração,. Esta preparação é consumida com o estômago vazio, de manhã, um copo de cada vez.


Ingredientes receita de xarope de dente de leão 100% natural

  • 200 flores dente de leão, totalmente floridas, floridas estritamente, sem caule
  • 750 ml. a água
  • 500 gramas de açucar
  • suco de 1 limão

Como preparar, lavar e limpar as flores

1. Após colhê-las, devemos cuidar imediatamente das flores, para não depreciar. Não podemos lavá-los em água corrente, porque perderemos o pólen e as pétalas se esmagarão. Encha a pia com água fria e vire as flores de dente de leão nessa água. Passamos por eles à mão algumas vezes, depois os retiramos em uma peneira. A poeira e até mesmo alguns pequenos insetos que poderiam estar escondidos nas flores permanecerão na água da pia. Esvazie a pia, lave-a e repita até que a água fique limpa. Lavei as flores em três águas frias, depois coloquei sobre papel absorvente, com as pétalas abaixadas, para secar bem.

2. Depois que as flores murcharem, teremos que retirar todas as pétalas e livrar-se da parte verde, que é amarga. Para isso, em cima de uma panela de 1,5-2 litros (na qual prepararemos nosso xarope de dente-de-leão), pegaremos uma flor de cada vez e torceremos com força entre os dedos o receptáculo de flores, cuja parte verde é pétalas anexadas.

3. Segure as pétalas do dente-de-leão pelo meio da flor, tantas vezes quanto possível, e puxe-as para fora, recolhendo-as na panela.

4. Continue até que o recipiente verde fique vazio. Inevitavelmente, mais algumas sépalas verdes cairão na panela, mas a maior parte da parte verde será removida.

5. É a parte mais meticulosa do preparo desse xarope de dente de leão, mas no final vamos acabar com isso. Todas as pétalas estão em uma panela, limpas, prontas para a próxima etapa.

Preparação de extrato de dente de leão

6. Adicione água sobre as pétalas de dente de leão na panela. Leve o tacho ao lume e leve a ferver tudo. Leve as pétalas para ferver, mexendo ocasionalmente, por cerca de 8 minutos. Em seguida, desligue o fogo, tampe a panela com a tampa e deixe o líquido esfriar até a temperatura ambiente. Colocamos a panela na geladeira e deixamos lá durante a noite. Durante esse tempo, muitas das substâncias benéficas do dente-de-leão passarão para o líquido.

Prepare o xarope de dente de leão

7. No dia seguinte, o líquido da panela é filtrado por uma peneira fina, passando bem sobre as pétalas, para que escorra bem. Meça o líquido com um recipiente graduado. Eu tenho 500 ml. de extrato de dente de leão.

8. Despeje o extrato de dente de leão em uma panela. Para cada mililitro de extrato, adicione 1 grama de açúcar. No meu caso, 500 ml. de extrato = & gt 500 gramas de açúcar. Também agora adicionamos o suco de 1 limão. Leve o tacho ao lume e leve a ferver tudo. Em pouco tempo, formar-se-á uma espuma na superfície, que iremos retirar, recolhendo-a da superfície com uma colher. Deixe a calda ferver até reduzir, ficando da espessura que quisermos. Dependendo de quanto fervermos, resultará mais ou menos xarope. Idealmente, não cozinhe demais por mais de 30 minutos. Eu tenho 600 ml. de calda e um pouco mais, que provei imediatamente, num copo de água fria. Saiu uma espécie de limonada aromática, muito gostosa!

Armazenamento e uso

Para mantê-lo por mais tempo, este xarope de dente-de-leão é derramado ainda quente em frascos / frascos esterilizados e selado com tampas / tampas esterilizadas também. Eu escrevi em detalhes sobre esterilização de latas aqui. Tenha cuidado, ao colocar pratos quentes em recipientes de vidro, eles devem ser colocados em uma bandeja de metal. A bandeja absorverá o choque térmico, evitando que o vidro se rache.

Para que usamos esse xarope de dente de leão? Tenho certeza que depois de provar, você saberá exatamente o que fazer com ela. Acontece delicioso! Também dou algumas dicas: você pode diluir com água pura ou gaseificada para refrigerantes. Você pode adicioná-lo a certos coquetéis (acho que algo sonhador sairia em combinação com prosecco). Você pode adoçar o chá com este xarope e também pode polvilhar algumas panquecas com ele. Que seja útil para você!


Você pode ler a receita escrita abaixo ou encontrar a receita do vídeo no final, onde você pode acompanhar de perto como preparo tudo.

Despeje o açúcar sobre os morangos e misture um pouco.

Conselhos de Gina Bradea

Se você quiser usar adoçante e não açúcar, recomendo os adoçantes da Agasalho , eles não têm aquele sabor amargo e desagradável. Consulte adoçantes de zero caloria se você tem diabetes.

Deixamos os morangos na geladeira ou em uma sala mais fria até o dia seguinte, eles têm que pernoitar, para deixar a calda.

No dia seguinte, misturamos a fruta com a calda que sobrou.

Leve a calda para ferver, é importante usar uma panela o mais larga possível, com paredes grossas.

Quando a calda ferver, acrescente o suco de limão, ele vai manter a bela cor da calda, mas também tem a função de conservante.

Mexa continuamente e deixe ferver por mais 10 minutos.

Coloquei em frascos de 250 ml (esterilizados e perfeitamente secos, embaixo deles coloco uma bandeja de metal para atenuar o choque térmico.

Despeje a calda ainda quente, usei também uma peneira, vai parar as sementes.

Colocamos as tampas das garrafas. Consegui cerca de 850-900 ml de xarope, um xarope espesso e saboroso. Envolva as garrafas com calda até a segunda.

Para maior segurança, podemos esterilizar as mamadeiras por 20 minutos, a partir do momento em que a água ferve.

É isso, o xarope de morango está pronto. Podemos usá-lo de diferentes formas, podemos prepará-lo com água fria ou limonada e podemos bebê-lo, pode ser uma deliciosa cobertura para sorvete ou podemos transformá-lo em uma deliciosa geleia para bolos e bolos.

Convido você a experimentar esta receita também.

Gosto de cozinhar e de bom apetite!

Você pode assistir ao vídeo da receita do xarope de morango abaixo:


3 receitas de smoothie com pêssegos e xarope de Râureni

No verão, você faria qualquer coisa para desfrutar de um oásis de frescor. Seja à sombra das árvores do jardim, seja com um refrescante sumo na esplanada ou com um gelado no parque. Você nem tem vontade de ligar o forno para preparar algo gostoso, só comeria frutas frescas e frescas. Porque sabemos disso, hoje nós o inspiramos com ţsmoothie de pêssego no verão, rápido de preparar e muito bom nos dias quentes.

Smoothie de pêssego com manga, banana e xarope de choque e limão

Algumas frutas frescas são a maneira perfeita de começar o dia.

  • 1-2 bananas
  • 1 manga
  • 1/2 kg de pêssegos
  • suco de limão
  • cubos de gelo
  • um pouco de pimenta preta
  • Xarope de choque e limão de Râureni

Você lava as frutas, limpa e joga no processador de alimentos. Depois de fazer o smoothie, despeje em copos e no final adicione os cubos de gelo e a calda de choque e limão de Râureni.

Smoothie de pêssego com amoras e calda de groselha

  • 1/2 kg de pêssegos
  • 1 copo de amoras silvestres (se não conseguir encontrar amoras frescas, as congeladas também são muito boas)
  • cubos de gelo
  • Xarope de groselha preta de Râureni

Você lava as frutas, limpa e joga no processador de alimentos. Depois de fazer o smoothie, despeje em copos e no final adicione os cubos de gelo e a calda de groselha preta de Râureni.

Smoothie de pêssego com maçã verde, mel e xarope tropical

  • 1/2 kg de maçãs verdes
  • 1/2 kg de pêssegos
  • 2 colheres de sopa de mel
  • cubos de gelo
  • Xarope tropical de Râureni

Você lava as frutas, limpa e joga no processador de alimentos. Depois de feito o smoothie, despeje em copos e no final adicione os cubos de gelo e a calda tropical de Râureni.

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3 receitas de smoothie com pêssegos e xarope de Râureni

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  • 1-2 bananas
  • 1 manga
  • 1/2 kg de pêssegos
  • suco de limão
  • cubos de gelo
  • um pouco de pimenta preta
  • Xarope de choque e limão de Râureni

Você lava as frutas, limpa e joga no processador de alimentos. Depois de fazer o smoothie, despeje em copos e no final adicione os cubos de gelo e a calda de choque e limão de Râureni.

Smoothie de pêssego com amoras e calda de groselha

  • 1/2 kg de pêssegos
  • 1 copo de amoras (se você não conseguir encontrar amoras frescas, as congeladas também são muito boas)
  • cubos de gelo
  • Xarope de groselha preta de Râureni

Você lava as frutas, limpa e joga no processador de alimentos. Depois de fazer o smoothie, despeje em copos e no final adicione os cubos de gelo e a calda de groselha preta de Râureni.

Smoothie de pêssego com maçã verde, mel e xarope tropical

  • 1/2 kg de maçãs verdes
  • 1/2 kg de pêssegos
  • 2 colheres de sopa de mel
  • cubos de gelo
  • Xarope tropical de Râureni

Você lava as frutas, limpa e joga no processador de alimentos. Depois de feito o smoothie, despeje em copos e no final adicione os cubos de gelo e a calda tropical de Râureni.

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Xarope Mure la Rece

Recebi algumas amoras, não pensei muito e preparei Xarope Mure la Rece.

Este xarope é muito fácil de preparar e é muito bom. O período mais rico em amoras é o final de agosto, a primeira quinzena de setembro. Mas podem ser colhidos ainda em outubro, pois têm um período de maturação mais longo.

As amoras silvestres na área da colina são muito mais perfumadas do que as cultivadas no jardim. Vale a pena dar um passeio na natureza e colher amoras silvestres. Relaxamos nesta ocasião e teremos amoras aromáticas. Recomendamos que você também navegue na seção com Xarope e Néctar para ver outras receitas.

Ingrediente do xarope Mure la Rece:

3 kg mure
1 l apa
1 colher de chá de salicílico ou pó conservante ou aspirina
800 g de açúcar por litro de xarope resultante
suco de limão espremido

Preparação de xarope de amora fria:
As amoras são lavadas em várias águas (água fria), após o que são colocadas num passador e deixadas a escorrer. Coloque as amoras em uma tigela, acrescente o salicilo (ou aspirina triturada) e o suco de limão espremido na hora.

As amoras são esmagadas à mão ou com o espremedor de batatas e adicionamos 1 litro de água fria. Deixe descansar em local mais fresco por 2 dias e, em seguida, passe a calda por uma gaze ou peneira mais grossa.

Agora vamos medir a quantidade de xarope que obtivemos e adicionar 800 g de açúcar a cada litro. Misture a calda até o açúcar derreter completamente e depois coloque o xarope de Blackberry nas garrafas.
Sirva com água mineral e gelo ou sem gelo como desejar.