Receitas tradicionais

Bolo de cenoura

Bolo de cenoura


Misture os ovos com o açúcar até dobrarem de volume, depois acrescente a manteiga derretida, o leite e a baunilha. As cenouras são limpas e raladas em um ralador com orifícios adequados. Adicione a composição líquida e misture. A farinha é misturada com fermento em pó, canela e noz-moscada. Adicione a composição e misture bem para não formar grumos.


A massa obtida é despejada em uma bandeja untada com manteiga e forrada com farinha e as amoras-pretas são colocadas por cima. Leve ao forno pré-aquecido por 35-40 minutos, em temperatura média-baixa. O teste do palito está feito. Deixe na panela até esfriar, depois retire e distribua.


Esmalte:


O açúcar de confeiteiro é misturado a algumas gotas de suco de limão até obter uma cobertura homogênea e despejar sobre o bolo.


Método de preparação

Primeiro limpamos as cenouras e ralamos num ralador fino e esprememos o suco. Corte os damascos em pedaços pequenos.

Para preparar o topo, bata os ovos em uma tigela. Adicione açúcar, óleo, casca de limão, cardamomo e curry em pó. Após misturar, acrescente os demais ingredientes: farinha, sal, bicarbonato de sódio, cenoura ralada e pedaços de damasco.

Forre uma assadeira retangular com papel manteiga, espalhe a massa uniformemente e leve ao forno pré-aquecido. O tempo de cozimento é de cerca de 35-40 minutos. Podemos testar com o palito para ter certeza. Deixe a massa esfriar.

Enquanto isso, bata as natas batidas, se necessário, adoce com açúcar. Adicione o suco de limão e bata por mais alguns segundos.

Cortamos as nozes em pedaços e fritamos por alguns segundos.

Corte o topo e o icircn em dois, unte a primeira com geleia e cubra com a segunda. Coloque o chantilly sobre o bolo e decore com nozes moídas. Servimos o bolo após a refeição da Páscoa.


bancada: 250 g de biscoitos, 125 g de manteiga ou margarina, algumas barras de chocolate branco (opcional)
néctar de cenoura: 8-10 cenouras jovens, 3-4 estrelas de anis, um pó de damasco, 500 ml de água, 300 g de açúcar
recheio: 200 g de creme de leite, 200 g de queijo cottage doce, 200 ml de néctar de cenoura, um sachê de gelatina (10 g)
geleia: 200 ml de néctar de cenoura, um envelope de bolo de geleia

Coloque os biscoitos no liquidificador e amasse com a manteiga derretida e o chocolate, espalhe a massa obtida em uma camada uniforme em uma forma com um anel destacável (diâmetro 20 cm)
Prepare o néctar das cenouras descascadas, corte-as em cubos e cozinhe por cerca de 30 minutos, em fogo baixo com o açúcar, a água, o anis e a canela, retire do fogo e coloque no liquidificador.
Misture o queijo cottage fresco com o creme de leite até obter uma mistura fina e, em seguida, adicione o néctar e a gelatina hidratada em 100 ml de água fria e derreta em um banho de mar. Despeje o creme sobre a assadeira e deixe esfriar por cerca de 2 horas.
Prepare a geleia misturando a geleia em pó com 200 ml de néctar e depois coloque em 2-3 fervuras no fogo, mexendo continuamente. Despeje quente sobre o creme de leite endurecido e deixe esfriar por cerca de 30 minutos antes de servir o bolo. É preferível deixar na geladeira à noite até o segundo dia e depois cortar.
Dica: Você pode parar alguns cubos de cenoura cozida que serão polvilhados em cima do bolo antes de despejar a geleia quente.
Bom apetite!

Experimente esta receita de vídeo também


Bolo de cenoura e muesli

Se você tem cenoura em casa e quer preparar uma esponja, esta é a sua receita.

  • Ascen Jiménez
  • Cozinha: moderna
  • Tipo de receita: café da manhã
  • Calorias: 260
  • Porções: 12
  • Tempo de preparação: 10M
  • Tempo de cozimento: 45M
  • Tempo total: 55M

Ingredientes

  • 100 g de muesli (meu com aveia, passas, nozes.)
  • 250 g de cenouras (peso depois de limpo)
  • 1 laranja, casca e suco
  • 125 g de azeite
  • 3 ovos
  • 160g de açúcar
  • 200 g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 1 sachê de fermento (16 gramas)

Preparação

Colocamos o muesli no copo. programador 20 segundos, velocidade 10. Nós retiramos e reservamos.

Limpamos a cenoura, cortamos e colocamos no copo. Colocamos também a casca da laranja no copo (apenas a parte laranja). programador 10 segundos de velocidade progressiva 5-10.

Adicione o óleo e misture enquanto programa 10 segundos, velocidade 6. Nós retiramos e reservamos.

Nós enquadramos as borboletas nas lâminas. Colocamos ovos e açúcar. programador 3 minutos, velocidade 4.

Adicione o creme de cenoura que acabamos de preparar e programe 6 segundos, velocidade 4.

Agora adicione a farinha e o muesli que esmagamos. Também sal, fermento e suco de laranja. programador 10 segundos, velocidade 4.

Colocamos a massa em uma forma de cerca de 22 centímetros de diâmetro.

Asse (forno pré-aquecido) a 180º por cerca de 45 minutos.

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Artigo completo: Thermorecetas »Geral» Bolo de cenoura e muesli


Bolo De Cenoura Em Jejum

Bolo De Cenoura Em Jejum

Mesmo se estivermos na Quaresma, às vezes temos um desejo por algo doce, então comecei a prepará-lo Bolo De Cenoura Em Jejum. A princípio pensei que seria um fracasso total, mas me enganei.

Bolo Meu bolo de cenoura foi muito apreciado por todos que o provaram e especialmente por minha avó Eva, de 85 anos, que está jejuando na Páscoa e no Natal. Procure por outros Bolos e doces emprestados categoria Publicar receitas .

Medi os ingredientes para este bolo com uma xícara. O copo medidor tem 250 ml.
Para uma bandeja medindo 30 x 18 cm, precisamos dos seguintes ingredientes:

Ingredientes Bolo de Cenoura Emprestado :

1 xícara e meia (1-1 / 2) de cenoura ralada
1 xícara e meia (1-1 / 2) de farinha
1 xícara de óleo (250 ml)
1 xícara de açúcar
½ coco com coco
1 pitada de sal
suco de 1 limão
casca de limão ralada
1 frasco de essência de baunilha
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio (fermento em pó também pode ser usado)

Preparação de Bolo de Cenoura em Jejum :
Em uma tigela mais funda coloque a farinha, o açúcar, o coco, o sal em pó, o bicarbonato, o suco de limão, a casca de limão ralada, a essência de baunilha e acrescente o óleo aos poucos, mexendo até ficar homogêneo. A esta composição adicionamos 1 xícara e meia com cenoura ralada em um ralador fino.

Mexa com a mão porque a composição ficará mais densa até que as cenouras raladas sejam incorporadas. No tabuleiro de 30 x 18 cm coloque papel manteiga e a composição anterior espalhamos uniformemente no tabuleiro. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos em fogo adequado (cerca de 180-200 graus).

O palito é testado e quando a massa não gruda mais no palito, o bolo está cozido.
Polvilhe com açúcar ou cubra com cobertura de chocolate amargo.


Em uma tigela funda, coloque ovos inteiros junto com creme de leite, bicarbonato de sódio previamente extinto com suco de limão, mexendo com um batedor ou batedeira (na fase inferior) até que os ovos se dissolvam bem.

cenoura Raspado e bem espremido, será adicionado à tigela junto com Queijo Gruyère, misturando desta vez com uma espátula.

Farinha será adicionado no final (enquanto for necessário, para uma massa homogênea ..não muito grossa, mas desde que possa ser despejada na frigideira com uma colher).

O prato com a composição obtida será coberto com uma película alimentar e será resfriado na geladeira, por aprox. 15 minutos.

Em uma panela de Teflon com paredes altas, coloque óleo aquecido, então com um colher será retirado da composição da cenoura e será frito (achatando com as costas da colher, cada donut).

Cada donut com cenoura e queijo gruyere, frite por 4-5 minutos de cada lado, processo que continuará até o final da composição.

Após a fritura, os donuts serão retirados em papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

Opcional, esses rosquinhas também pode ser usado como um doce com queijo, se você desistir de sal e pimenta.

Donuts com cenoura e queijo gruyere, eles podem ser comidos como aperitivos no café da manhã ou para um jantar leve.


Bolo de cenoura com cobertura e bolo de cenoura # 8211

Bolo de cenoura e cobertura & # 8211 bolo de cenoura. Um bolo simples, macio, perfumado e muito saboroso. Cobertura de mascarpone ou queijo cremoso é bom e baunilha. A cenoura tem apenas a função de manter a massa úmida e macia, seu sabor não pode ser detectado no bolo. O caroço da noz dá um sabor extra a este bolo.

eu fiz isso bolo de cenoura e bolo de cenoura por ocasião do evento de caridade & # 8222Sweet intercâmbios com um gosto de caridade & # 8221 que aconteceu em Arad em 14 de dezembro. Já é a 3ª edição da qual participo com prazer :). Aqui os bolos são leiloados e o dinheiro arrecadado é doado para instituições de caridade.

Nos pratos você pode ver outros bolos feitos por mim e Diana: biscoitos de chocolate (amassados), bolo rápido com rum e pão de mel de confeiteiro.

Já fiz bolo de cenoura e não fiquei feliz com a primeira receita. Aqui que após pesquisas e testes fiquei encantada com a versão de Bolo de Cenoura que apresento para vocês hoje. A fonte é o blog de bolo de cenoura super úmido de Sally & # 8217s Baking Addiction & # 8211. Adaptei um pouco a receita dela, adicionando casca de laranja ralada, prolongando o tempo de cozimento e modificando a cobertura (em vez de cream cheese usei mascarpone).

É o tipo de bolo americano em uma bandeja em que as cenouras podem ser substituídas por maçãs grandes e bem escorridas ou torta de abóbora.

Além disso, mesmo que o bolo de cenoura contenha fermento em pó (que geralmente não gosto), seu sabor desagradável é perfeitamente borrado por baunilha, laranja e os aromas de canela, cardamomo, cravo, noz-moscada e anis estrelado (misture para Pão de gengibre) Você pode escolher apenas um deles.

Se você gosta de bolos de cenoura, eu recomendo também nossa receita de muffin (muffins) com cenoura e coco.

Usei uma bandeja de 25 x 20 cm e consegui um bolo de cenoura com cerca de 5 cm de altura. Também pode ser feito em formato redondo de 24-26 cm.


Bolo de jejum com cenoura - receita

Avelãs, amêndoas ou castanhas de caju picadas podem ser usadas no lugar dos grãos de nozes.

Ingrediente de massa:

• 250 g de cenouras
• 250 g de açúcar
• farinha
• 1 pitada de sal

Ingredientes de enchimento:

• 1 pote de geléia
• 1 xícara de nozes moídas

Como fazer bolo de cenoura

Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Coloque em uma tigela e adicione o açúcar e o sal. Esfregue bem com as mãos e incorpore a farinha tanto quanto ela contiver.

Misture com uma colher de pau. Você precisa obter uma composição mais espessa do que a do bolo de esponja.

Despeje a massa em uma bandeja quadrada ou retangular, não muito grande. Nivele bem com as costas da colher. Adicione uma camada generosa de geleia por cima. Espalhe bem com uma espátula ou espátula.

Por fim, polvilhe uma camada de miolo de noz moída em toda a superfície do bolo. Se você quiser que o bolo de cenoura tenha uma textura mais crocante, você pode cortar o miolo da noz mais grosso com uma faca.

Leve o tabuleiro ao forno quente e deixe o bolo assar cerca de 40 minutos.

Espere esfriar e depois você pode cortá-lo em quadrados.

Fonte: Lia Agache, Bolo de Cenoura, Receitas de Remédios e Mosteiro, Nr. 12, 10 de outubro - 10 de dezembro de 2016, Lumea Credinței Publishing House, Bucareste, p. 51

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Bolo de cenoura

Bv, bv, bv Robert! Hoje vou testar a sua receita, me parece a mais explícita de todas, posso abrir mão da noz-moscada? Usei na comida, mas não gostei muito.
Belo dia !
Diana.

Diana, acho que é a receita mais explícita pelo simples fato de ser mais fácil :) Você pode desistir facilmente da noz-moscada. Coloquei no bolo achando que a cenoura não tem sabor.

Robert, hoje fiz um frito com limão, da Princesa Margareta (receita excelente), e neste momento também começo a fritar com cenoura na frigideira Barbat e espero estar igualmente empolgado.
Bom dia e te garanto que mais "roubo" de você. muitos beijos
Diana

Sabe, Robert, acho que você precisava de um pouco de fermento em pó, porque não crescia bem, mesmo que tivesse um gosto bom. da segunda vez, espero que seja um "sucesso".
O mesmo D.

Diana, vejo que você trabalhou muito hoje :) Não sei o que dizer sobre crescer, não fico muito tentada a colocar fermento em pó neste bolo de cenoura. Tento misturar a composição o mais delicadamente possível e é isso. Se você fizer isso, deixe-me um comentário. Não me importo de roubar de você: D

Espero ter a coragem de repeti-lo.
Quanto à diligência de hoje, o que posso dizer. era feriado, a água da grande cozinha mal estava limpa, então cozinhei na cozinha de verão onde a água corria um pouco de AS Princepesa foi um verdadeiro sucesso, assim como o segundo prato - revi a despensa no quintal -Eu encontrei muitos, muitos potes com picles variados, que coloquei em muitas águas para dessecar e que cozinhei com carne de porco fresca. Algo criminoso saiu, bom e ruim, mas por que estou tão orgulhoso? lol
Perfeito, HOMEM Robert!
DIANA
PS: Quando repito com o fermento em pó, mando uma foto para vocês por e-mail, porque não tenho coragem dessa aqui.

Este bolo é muito bom. Morango com a umidade da cenoura. E muito "limpo", sem agentes de crescimento / soltura.
Farei isso com abobrinha ralada em vez de cenoura.

Monica, você tem que lembrar que a abóbora provavelmente vai deixar mais umidade do que a cenoura, então é melhor apertar um pouco depois de ralar. E o bolo provavelmente precisará de um pouco mais de açúcar.


Bolo de cenoura

Coloque as cenouras raladas com o açúcar mascavo em uma tigela por meia hora, para deixar o suco. Pique o abacaxi com uma faca e esprema bem.

Inicie o forno em 175 & degC. Unte a panela com óleo e forre com farinha.

Bata os ovos com o açúcar até ficarem brancos e com aspecto de pasta. Adicione o óleo e a essência de baunilha, misture para incorporar.

Meça a farinha e misture com a canela e o bicarbonato de sódio. Coloque a farinha sobre os ovos e misture para incorporar.

Adicione as cenouras e misture. Asse por cerca de 25-30 minutos. Verifique com um palito se eles estão prontos.

3 cachorros cenouras raladas
2 ovos
2 xícaras de farinha
& frac12 xícara de açúcar mascavo
& frac12 xícara de açúcar branco
& frac12 xícara de óleo
& frac12 xícara de abacaxi em lata picado
& frac12 xícara de nozes cortadas
1 colher de chá e meia de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de chá de canela ralada


Bolo com cenouras e nozes

Como podem ver pelas fotos que coloquei na minha sala, tenho algumas cores favoritas: verde, amarelo e laranja estão na lista, principalmente na primavera e nas férias da Páscoa, quando sinto que tudo ganha vida! Por isso disse para lhes propor uma receita de bolo colorido e alegre, só bom para a Páscoa. Outra coisa boa do bolo de cenoura é que você pode fazer em forma de bolo, como é apresentado em www.prajituria.ro.

A combinação de cenoura, nozes e cobertura de chantilly é deliciosa, espetacular e perfumada e com certeza você fará uma agradável surpresa para o coelhinho da Páscoa (cenoura grande em leque, essa orelhuda!), Que você praticamente chantageará emocionalmente para deixar mais presentes , porque você os merece!

Ingredientes de bancada:
& # 8211 300g antigo
& # 8211 300g de farinha
& # 8211 6 ovos
& # 8211 2 saquetas de açúcar baunilha
& # 8211 ou colher de creme azedo
& # 8211 200g margarina Rama Maestro
& # 8211 200g de grãos de noz moídos
& # 8211 450g cenouras
& # 8211 1 saqueta de fermento em pó

Em primeiro lugar, aqueci o forno a 180 graus, coloquei a grelha no degrau do meio do forno e forrei a assadeira com papel manteiga. Usei uma bandeja quadrada, mas você também pode usar uma forma de bolo com um diâmetro de 23 cm ou uma bandeja retangular de 20 e # 21530 cm. Posto isto, mãos à obra: bata o açúcar, o açúcar baunilhado e os ovos até o açúcar derreter, cerca de 5 minutos com a batedeira em velocidade média. Depois acrescentei creme de leite, uma pitada de sal e margarina derretida, misturei bem. No passo seguinte, acrescentei as cenouras limpas e coloquei no ralador pequeno e no caroço da noz, que não moí muito bem, para que o bolo ficasse mais crocante. No final peneirei a farinha e o fermento e misturei bem. Despejei a composição na bandeja preparada e coloquei a bandeja no forno por cerca de uma hora (até passar no teste do palito).

Ingredientes para o esmalte:
& # 8211 250ml de creme doce para chantilly
& # 8211 um sachê (14g) de gelatina picada
& # 8211 2 colheres de sopa de açúcar refinado
& # 8211 30g margarina Rama Maestro
& # 8211 50ml apa
& # 8211 1 cenoura pequena para decoração

Depois que o palito decretou: & # 8220 o prato está pronto! & # 8221, deixei esfriar completamente e enquanto isso preparava a cobertura: derretia o açúcar, o mel e a margarina, em banho de vapor, cerca de 5 minutos no fogo médio, até obter uma calda espessa e espalhar por cima do bolo com um pincel de confeiteiro. Em seguida, dissolvi a gelatina em água e deixei inchar. Enquanto isso bato o creme de leite (se já estiver adoçado não é necessário adicionar açúcar, se não tiver açúcar, bata o chantilly com 2 colheres de açúcar de confeiteiro, que você adiciona apenas no final, quando o chantilly está quase totalmente espancado). Aí derreti a gelatina, com cuidado, porque se ferver, a gelatina perde as propriedades. Aí coloquei a gelatina derretida no chantilly, homogeneizei e despejei a cobertura na assadeira (que deixo na forma, né?). Depois, sobre a cobertura, coloco algumas rodelas de cenoura, que se arranja muito facilmente, usando um limpador de vegetais.

Deixamos o bolo na geladeira durante a noite e pela manhã acordamos com esta agradável surpresa de cenoura:

O topo do bolo é muito suculento, devido à cenoura e à calda, mas também crocante devido ao caroço da noz. A cobertura de chantilly foi a "cereja do bolo", o sabor que complementou perfeitamente o bolo. E deixa eu te contar um segredo: se você colocar uma colher de chá de extrato de baunilha na cobertura, o bolo ficará ainda mais saboroso! Para outras receitas especiais, não se esqueça de visitar o site do Prajituria e principalmente minha seção favorita, & # 8220dessert of the day & # 8221. De nada!


Vídeo: Ciasto marchewkowe. (Dezembro 2021).