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Receita de molho de churrasco de ingrediente secreto

Receita de molho de churrasco de ingrediente secreto

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  • molho barbecue

Este é um molho barbecue doce e picante fabuloso com um ingrediente secreto - cola. Você pode usar qualquer tipo de cola nesta receita, apenas não use cola diet. Desfrute durante toda a temporada de churrasco!

83 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 48

  • 250ml de Coca-Cola ou cola semelhante
  • 250ml passata
  • 170g de purê de tomate
  • 50g de manteiga
  • 60ml de molho inglês
  • 110g de açúcar mascavo escuro
  • Melaço 175g
  • 60ml de vinagre de cidra
  • 2 1/2 colheres de chá de vinagre balsâmico
  • 1 1/2 colher de sopa de molho de bife
  • 1 colher de sopa de mostarda inglesa preparada
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de salgado seco
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de sal de alho
  • 1 colher de chá de molho picante

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Em uma panela grande, misture todos os ingredientes e mexa para misturar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a mistura esteja espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher de metal.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(97)

Resenhas em inglês (75)

por Lisa Scott Provost

OH MEU DEUS!! Bubba, você abalou meu mundo. Isso é tão gostoso e muito fácil. Lembre-se de cozinhar devagar e seja paciente - vai ficar espesso. Eu o levei para um churrasco em família (de texanos nativos, nada menos) e todos deliraram. Mal posso esperar para cozinhar costelas com ele. Este é o meu novo molho favorito !! - 24 de setembro de 2001

por vanessajbaca

Meu Deus esse molho é fantástico !! Segui a receita com apenas uma mudança ... usei cebola fresca em vez de cebola em pó. Eu usei este molho com a receita Amazing Ribs deste site (assim como muitos dos meus colegas revisores) e ganhei um status importante na minha família ... todos os quais amam churrasco. Obrigado Bubba por uma das MELHORES receitas que encontrei aqui até agora. -26 de janeiro de 2008

por CLOVERDALE1

Muito bom Só fiz algumas alterações. Usei alho em pó em vez de sal de alho e oinon picado para cebola em pó (gosto do sabor da cebola fresca e quanto mais tempo cozinhando melhor. Um verdadeiro vencedor-05 de junho de 2003


O ingrediente secreto inesperado em nosso novo molho de asa favorito

Doce, azedo e untuoso, a coalhada de limão faz um molho de asa surpreendentemente bom.

Você pode pensar que grelhou todas as coisas que pode grelhar nesta época do verão. Os hambúrgueres e bifes de julho são apenas uma memória distante, e as preocupações urgentes do outono estão logo no horizonte. Mas ainda há muito tempo para grelhar e sentar ao ar livre, especialmente quando você pode optar por algo tão simples e delicioso como asas de frango grelhadas fáceis.

As asas são um veículo particularmente bom para molhos, como você provavelmente já sabe. Molho de búfalo, rancho e churrasco são os clássicos, mas isso não significa que você precise se limitar a essas opções. Depois de pegar o jeito de grelhar asinhas, você pode acabar fazendo isso com tanta frequência que precisará de outras opções de molho. Então, podemos sugerir este molho de pimenta-limão inteligente que usa coalhada de limão comprada na loja para dar ao condimento seu sabor azedo?

Para fazer o molho, você primeiro cozinha o alho em um pouco de azeite ou manteiga derretida, apenas até que o alho amoleça e a borda crua desapareça. Em seguida, você mistura meia xícara de coalhada de limão com água, sal e pimenta, deixando a mistura ferver para permitir que tudo se reduza, um processo que levará alguns minutos. Depois que a mistura estiver bem aquecida e com um pouco de volume reduzido, acrescente suco de limão fresco e, se desejar, mais pimenta. Sirva com asas de frango ou mesmo com o frango assado que você pegou e não sabe o que fazer com ele.


Ingredientes do molho para churrasco a céu aberto: a céu aberto | O molho secreto da especialidade do BBQ Pit Masters / Open pit sempre foi seu sabor único, robusto e picante.

Ingredientes do molho para churrasco a céu aberto: a céu aberto | O molho secreto da especialidade do BBQ Pit Masters / Open pit & # 039s sempre foi seu sabor único, robusto e picante.. Ingredientes 1 colher de chá de molho inglês 1 colher de sopa de óleo de canola 1 colher de sopa de tabasco 1/4 xícara de cebola picada 1/2 xícara do seu uísque favorito 1/2 xícara de vinagre de cidra 2/3 de molho leve de mambo. Open pit bbq molho copycat receita receitas consulta saborosa. Alguns dos links abaixo são afiliados, ou seja, sem nenhum custo adicional para você, ganharei uma comissão se você clicar e fazer uma compra. Adicione um sabor delicioso a costelas, ombro de porco, hambúrgueres, frango e muito mais. Leia o ventilador do computador fazendo barulho de tique-taque.

Depois de aprender o básico, você pode colocar seu próprio toque nisso com diferentes ingredientes e combinações. Receita de molho para churrasco a céu aberto. Molho de churrasco a céu aberto, original, 156 onças. Combine o molho de churrasco restante e 1/2 xícara de água. Open pit bbq sauce copycat receita receitas consulta saborosa.

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Fonte: i5.walmartimages.com

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Fonte: i5.walmartimages.com

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Fonte: www.prestofreshgrocery.com

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Mas o molho barbecue começou como um baste de limão, sal e pimenta para carnes defumadas, especialmente carne de porco. Faça um pão em uma assadeira rasa levemente untada. 1 xícara de churrasco a céu aberto ou molho de churrasco defumado, dividido para uso 1/2 xícara de água da mistura de migalhas de pão e leite. Receita de molho para churrasco a céu aberto. Molho de churrasco a céu aberto, original, 42 onças (pacote de 3) 4,4 de 5 estrelas.

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Fonte: www.prestofreshgrocery.com

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Fonte: i5.walmartimages.com

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Fonte: www.prestofreshgrocery.com

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Fonte: static.catchoftheday.com.au

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Große auswahl um churrasco com molho.

Nossa receita de churrasco de peixe para dourada grelhada naturalmente macia, com uma intensa pimenta e marinada de capim-limão forte, cria um fantástico churrasco de verão.

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Molho de churrasco a céu aberto é para pessoas que.

Fonte: www.addictedtosaving.com

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Molho de churrasco a céu aberto, original, 18 onças (pacote de 6).

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Fonte: images-na.ssl-images-amazon.com

O molho secreto dos mestres da churrasqueira há mais de 50 anos.

Fonte: i5.walmartimages.com

Não podemos abrir a céu aberto aqui no tx, alguém tem uma receita que está perto?

Fonte: i5.walmartimages.com

Óleo de soja, mistura de molho (água, milho hidrolisado e proteína de soja, sal), especiarias, cebola em pó, alho desidratado, sabor natural e artificial, cor de caramelo, colorido com (amarelo e vermelho 40, dióxido de titânio, azul 1).


Resumo da receita

  • 1 xícara de bebida carbonatada com sabor de cola
  • 1 xícara de molho de tomate enlatado
  • 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
  • ¼ xícara de manteiga
  • ½ xícara de molho inglês
  • ½ xícara de açúcar mascavo embalado
  • ½ xícara de melaço
  • ½ xícara de vinagre de cidra
  • 2 ½ colheres de chá de vinagre balsâmico
  • 1 ½ colher de sopa de molho de bife
  • 1 colher de sopa de mostarda amarela
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de salgado seco
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de sal de alho
  • 1 colher de chá de molho de pimenta

Em uma panela grande, misture a cola, o molho de tomate, a pasta de tomate, a manteiga, o molho inglês, o açúcar mascavo, o melaço, a cidra e os vinagres balsâmicos, o molho de carne e a mostarda. Tempere com pimenta em pó, salgados, cebola em pó, sal de alho e molho de pimenta e mexa para misturar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a mistura esteja espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher de metal.


Então, o que é molho de peixe?

Depois de sentir o menor cheiro de molho de peixe, você pode acreditar que é feito durante algum procedimento ímpio & # x2014 não realmente, certifique-se de colocar a tampa de volta ou então & # x2014mas é realmente muito simples: salgue um monte de peixe ( geralmente anchovas), deixe-as fermentar por meses (até anos), depois esmague-as. O líquido marrom que escorre é o molho de peixe.

Por favor, não faça você mesmo em casa, a menos que queira irritar todos em sua casa e sua vizinhança.

O molho de peixe é rico em glutamatos, ácidos que são lidos como umami para a língua. Portanto, quando o molho de peixe é usado em qualquer prato, você está adicionando o mesmo sabor profundamente rico e untuoso que você conhece e adora no missô, na carne grelhada e até nos queijos envelhecidos. Mas em molho de peixe, é amplificado por vários fatores.

Se você não quiser usar molho de peixe, pode usar queijo parmesão envelhecido como um intensificador de sabor. Não é tão forte, mas funcionará. Anchovas enlatadas ou em frasco também funcionam. Deixe-os derreter na frigideira enquanto cozinha as cebolas e o alho. Ambos possuem um poderoso soco umami, mas mesmo eles não conseguem vencer o funk do molho de peixe.


Receita de molho para churrasco e # 8211 tudo o que você precisa saber

Ao contrário de algo como um bechamel, não há uma única iteração de molho de churrasco. À medida que os sabores regionais se desenvolveram ao longo das décadas e séculos, também se aproximou o molho de churrasco. As preferências regionais por carne bovina ou suína parecem ser uma das principais forças motivadoras dos ingredientes que compõem um molho.

  • East Carolina. A maioria dos molhos para churrasco pode ser encontrada neste alimento básico da metade oriental das Carolinas. Este molho é conhecido por seu vinagre, pimenta e flocos de pimenta e costumava ser usado para regar a carne enquanto ela era cozida.
  • West Carolina. Também conhecido como "mergulho" em partes da Carolina do Norte, esse molho é semelhante ao molho anterior, mas inclui o produto de tomate.
  • Mostarda da Carolina do Sul. Este molho de influência alemã apresenta açúcar, vinagre e mostarda amarela, o último ingrediente resulta na coloração amarela deste molho. Todos os três molhos Carolina surgiram com foco na carne de porco.
  • Memphis. Pegue o molho da Carolina do Oeste, mas troque o açúcar pelo melaço. Embora o churrasco ao estilo de Memphis seja usado principalmente para sanduíches e costelas de porco, não é incomum encontrar carne de porco desfiada em quase todos os pratos que acomodam carne. Espaguete de porco desfiado de Memphis é uma coisa curiosa que existe.
  • Cidade de Kansas. Esta evolução no molho da Carolina do Oeste é mais espessa, mais doce e tende a ser o estilo de molho mais proeminente nos Estados Unidos. Notavelmente, ele não penetra na carne tão bem quanto outros molhos, contente apenas em parar na superfície. O "molho KC" surgiu em resposta à grande variedade de carnes locais na área.
  • Texas. Esta abordagem vintage para molho de churrasco envolve cominho, pimenta, pimenta e cebola, enquanto economiza no tomate e no açúcar. A consistência é semelhante a uma sopa rala. O molho do Texas tende a funcionar ao contrário do molho de Kansas City, sendo bastante capaz de penetrar profundamente nas fibras de qualquer pedaço de carne que o mestre de confeitaria abençoe.
  • Alabama White. Este molho ganha sua cor de mesmo nome com a inclusão da maionese. Outros ingredientes importantes incluem vinagre de maçã, sal, açúcar e pimenta preta. Este molho é comumente usado para frango e porco, em vez de carne vermelha.
  • Pittsburgh Red. Este molho incorpora produtos de tomate, fumaça líquida, molhos picantes à base de vinagre e nozes trituradas.

O segredo do molho para churrasco da Carolina do Norte

Na Carolina do Norte, o termo “churrasco” fala exclusivamente sobre carne de porco grelhada. O churrasco é definido como a carne que é cozida em fogo para obter uma borda crocante e um centro suculento. A carne de porco vai literalmente cair do osso assim que atingir o ponto de perfeição na churrasqueira. Tradicionalmente, a carne de porco grelhada é importante na Carolina do Norte, mas igualmente importante é o molho de churrasco que é adicionado. O sabor da carne de porco pode ser realçado por uma massagem ou molho que é colocado na carne. Riscos são adicionados à carne antes de cozinhar. A mistura é uma mistura de açúcar, sal, pimenta, pimenta malagueta e outros temperos que são colocados na carne. As fricções criam uma “crosta” crocante de churrasco na carne de porco e o perfil de sabor infunde a carne. Durante o processo de cozimento, um molho pode ser usado para regar a carne. Molho de churrasco da Carolina do Norte também é espalhado na carne quando ela termina de cozinhar. A textura da carne de porco grelhada é bastante normal, mas o sabor vai ser drasticamente alterado com o tipo de molho que você coloca na sua carne & # 8211 Molho de churrasco da Carolina do Norte, do Sul, do Leste ou Ocidental para ser mais exato.

Churrasco na Carolina do Norte tem uma história profunda. Os espanhóis trouxeram porcos para a América nos anos 1500 e eles prosperaram na Carolina do Norte. A abundância de carne de porco na Carolina do Norte fez com que os habitantes locais usassem e comessem o porco inteiro à moda dos aldeões. A tradição de assar um porco no fogo continua até hoje nas Carolinas. A carne de porco pode ser cozida de várias maneiras, desde lenha defumada até cozida no forno. Independentemente de como a carne de porco é cozida, é importante ter o molho barbecue certo para acompanhá-la.

Aqui está a essência do molho de churrasco da Carolina do Norte. O molho barbecue com vinagre e pimenta é usado há centenas de anos na Carolina do Norte, possivelmente antes do século XVIII. O uso de vinagre e especiarias ajudou a dar sabor à carne e melhorar a experiência alimentar. O molho de churrasco à base de vinagre fez o churrasco da Carolina do Norte se destacar. Em 1900, o ketchup foi produzido pela primeira vez. O ketchup se tornou uma adição rápida e saborosa à base de vinagre e pimenta para churrasco. Então, os norte-carolinenses tinham dois sabores de molho barbecue para escolher.

Esses dois tipos de molho barbecue definir e dividir churrasco da Carolina do Norte . O molho para churrasco do leste da Carolina do Norte é à base de vinagre. Enquanto os carolinianos do norte ocidental adicionam ketchup de tomate ao molho à base de vinagre. O molho de churrasco da Carolina do Leste corta a carne rica e gordurosa com um toque de vinagre. Ao terminar sua mordida no porco, você notará que seu paladar parece limpo e não oprimido pela carne rica. O molho de churrasco ao estilo da Carolina do Norte ocidental adiciona um toque ácido ao ketchup de tomate.

A quantidade de doce, picante e picante que você experimenta em seu molho Carolina BBQ é determinada pela combinação de ingredientes usados. Todos os molhos de churrasco da Carolina do Norte começam com vinagre. O vinagre branco pode ser usado, mas o vinagre de maçã é o preferido pelo sabor de maçã que adiciona ao resultado final. Sal e pimenta são essenciais para realçar o sabor do molho. Pimenta vermelha triturada, pimenta caiena ou um molho de pimenta podem ser usados ​​para adicionar calor extra à mistura. Açúcar mascavo ou suco de maçã são encontrados em algumas receitas para adoçar o sabor. O molho oriental da Carolina do Norte também pode ser encontrado com alho fresco como ingrediente. Apenas o molho de churrasco do oeste da Carolina do Norte contará com ketchup como parte da receita.

Ambas as tradições do churrasco ao estilo da Carolina do Norte começaram na cozinha de alguém para reunir família e amigos durante uma refeição. Alguém teve que experimentar ingredientes na cozinha para testar o que teria melhor sabor em carne de porco grelhada. Aqui estão algumas receitas que foram mantidas juntas por gosto e tradição. Faça essas receitas para você e descubra se você gosta de molho de churrasco de vinagre puro ou molho de churrasco de vinagre e ketchup. Vale a pena dominar essas receitas de molho para churrasco no estilo Carolina. Com alguns ingredientes simples e em poucos minutos, você terá seu próprio molho caseiro de churrasco da Carolina do Norte.


Ingredientes

  • 1 ½ xícara de ketchup
  • ½ xícara de vinagre de maçã
  • ¼ xícara de açúcar mascavo claro embalado
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de sopa de cominho moído
  • 2 colheres de chá de sal kosher
  • 1 colher de chá de pimenta preta

Bata todos os ingredientes em uma panela média. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os ingredientes estejam combinados e o molho esteja começando a ferver, 2 a 3 minutos. Resfrie à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 semanas.


Receita de molho caseiro para churrasco

Você já notou que suas churrasqueiras favoritas sempre têm seus próprios molhos caseiros e não molho de churrasco comprado na loja? Você notou como eles têm um sabor muito melhor em comparação com os molhos comprados na loja? Em minhas viagens, percebi que gostava muito de seus molhos caseiros e queria recriar aquele sabor incrível. O sabor desse molho é realmente inspirado nas minhas churrascarias favoritas em Austin, Texas, como Terry Blacks BBQ e Franklins BBQ.

Meus molhos favoritos parecem ter alguns sabores consistentes. Eles normalmente não são excessivamente picantes, eles têm um pouco de sabor / acidez (vinagre) e também há um toque de doçura. Eles também são mais líquidos (baixa viscosidade) em comparação com molhos comprados em lojas. O molho de baixa viscosidade parece complementar a carne de porco desfiada e o peito muito melhor. O molho de baixa viscosidade funciona muito bem em uma garrafa squeeze.

Depois de experimentar muitas receitas diferentes, finalmente descobri uma que realmente gostei. Em primeiro lugar, é uma receita de molho de churrasco caseiro muito fácil. Os ingredientes estão normalmente em todas as famílias, o que mantém as coisas simples. Este é um molho com sabor de churrasco muito convencional / clássico, mas não se engane, é cheio de sabor e funciona bem com tantos pratos. Nós gostamos disso em costelas, frango, taco, fajitas e ovos mexidos. Este é um molho de churrasco extremamente universal. Eu normalmente gosto de molhos picantes, mas este é um dos poucos molhos com baixo teor de especiarias que posso desfrutar com minhas filhas de 8 e 10 anos. E como é o favorito das minhas filhas, torna-se ainda mais especial se eu usar a espátula de piggie rosa!

Este molho de churrasco caseiro leva apenas 25 minutos para fazer, então você tem o que fazer enquanto sua carne descansa no cambro!


Molho de churrasco ao estilo de Kansas City

Muitos dos grandes chefs de churrasco têm suas raízes em Kansas City, Missouri. Os molhos são grossos e pegajosos e quando combinados com o fumo de uma grande madeira de lei (carvalho), os resultados são mágicos. Se você estiver fazendo churrasco com carvão, há um ingrediente opcional de fumaça, mas minha recomendação é abrir mão do sabor de fumaça adicionado e ir com lascas fumegantes ou, melhor ainda, pequenas toras de carvalho para um verdadeiro churrasco ao estilo de Kansas City.

Ingredientes

  • 2 xícaras de ketchup
  • 1 xícara de melaço escuro
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de maça moída (1/4 colher de chá de noz-moscada pode ser substituída por maça)
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1/4 colher de chá de fumaça líquida (opcional)

Instruções

  1. Em uma panela grande, adicione todos os ingredientes e cozinhe por 5 minutos em fogo médio e depois deixe ferver por mais 15 em fogo baixo. Assim que estiver bom e grosso, estará pronto.
  • Prepare com 24 horas de antecedência e deixe descansar em frasco fechado na geladeira. Com o tempo de descanso os sabores se fundem e estouram.
  • Isso vai durar mais de 2 semanas na geladeira e de 6 a 8 semanas no freezer.
  • Este molho para churrasco funciona muito bem com feijão cozido.

Peito de Frango com Molho de Churrasco com Coca


Uma receita fácil de molho de churrasco caseiro doce e fumegante de 20 minutos. Faça um lote duplo e guarde as sobras no freezer para maior facilidade e comodidade!

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de ketchup
  • 1/4 xícara de água
  • 1/4 xícara de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de colorau
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de pimenta de caiena

Instruções

  1. Aqueça o óleo em uma panela pequena em fogo médio.
  2. Assim que o azeite estiver quente, acrescente o alho picado e refogue por dois minutos.
  3. Adicione os ingredientes restantes e deixe cozinhar por três minutos.
  4. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos até engrossar.

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Observe que a receita do molho para churrasco Smoky costuma ser escrita incorretamente como Receita do molho para churrasco Smokey.


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